第42章 奶酪 烤爐房
第42章 奶酪 烤爐房
山羊的馴化還需要些時間。
這段功夫，呂克每天早上起床會先讓萊恩進行跑步等訓練，再進行一對一的劍術教導。
萊恩是有天賦的，首次握劍每個動作就非常標準，雖然萊恩上過戰場，但卻是被抓去充數，分個草叉都算仁慈了，實際上只有根木棍的士兵大有人在，那裡會分發短劍這麼核心的鐵器。
每日教導完，除了田地的照料，兩人的重心始終是新屋的搭建。
新屋底部完成，接下來自然是牆壁的壘徹。
呂克的打算是牆壁外表是木頭，而內部則是紅磚。
這麼做的好處一是屋子可以更加穩固結實，不會輕易坍塌。二是隔熱性能會進一步提升。
當然，也不是沒有缺點，最顯著的一點就是施工難度將大大增加。
兩人找來之前經過防腐處理並切割好的木板，在四周一排排壘起，西側與南側各預留一個窗戶口，南邊多留出一扇門。
木板間的縫隙用泥土抹均，雖然打算建兩層房屋，但外表上看不出有二層結構，只是木板砌的更高些。
大概三天左右，外層木板完工。
接下來的內部紅磚就難了，首先呂克與萊恩都沒有搭紅磚的經驗，只能摸著石頭過河。
其次紅磚壘砌是很容易歪扭的，呂克套用記憶中的辦法，取一條藤條的內芯拉長充當橫線，勉強來確保紅磚的平整。
磚與磚之間需要更加精細的抹泥，萊恩連夜削出一個木泥鏟，兩人一塊一塊砌的非常慢，每砌高一層，為了讓紅磚與木板更加緊密，就將之前收集好的木屑等，混在泥土中，塞進兩者之間。
木屑除了當填充材料，還可以作為保暖的另一層防護。
紅磚沒有像木板一樣高，而是砌到一半就停止。
呂克的二層設計中，其實第二層並不住人。
在頭頂設計出一層天花板，天花板最中間會是鏤空，搭一個結實的木梯連接一樓，懸空的木板會放一些不常用或備用的物資，一樓才是主要生活區域。
西側靠窗將來會是呂克的床鋪所在地，南邊推門而入，正北是壁爐，萊恩的床在東邊。
足足花了半個月，才算把牆壁徹底打造好。
「老爺老爺，告訴你一個好消息！」
暖陽懸空，萊恩邁著大步推開木屋，對著正擺弄野韭的呂克興高采烈道：
「兩頭山羊允許我碰了！」
「哦？」
呂克抬起頭，驚訝道：「這確實是好事。」
自打山羊抓回來就交給了萊恩飼養，山羊被馴化的難點就在於與人親近。
野山羊野性十足，對人類的警惕性很強，而呂克兩人，可是直接宰了它們配偶，強行拉回來的。
尤其是萊恩，還是親手把兩頭母羊生擒的傢伙，沒想到短短半個月就能觸碰母羊了。
「只要能觸碰，那距離擠奶的一天就不算太遠了，加把勁，早日把羊奶弄過來！」
呂克養山羊的目的之一就是看重了羊奶！
羊奶的營養價值自不用多說，更別說從羊奶進一步製作的食品——奶酪
「好，我爭取！」
萊恩重重點頭，一口乾掉韭菜粥。
接下來一段時間，萊恩一有空閒就去母羊圈廝混，除了不停提供食物，還經常抱著羊羔玩耍。
過了沒多久，母羊開始不排斥萊恩，又過了沒多久，一天清晨，在呂克尚不知情的時候，萊恩居然真的擠出了一桶羊奶！
這讓呂克極其匪夷所思。
可疑惑歸疑惑，當萊恩提著滿滿當當的羊奶擺在自己面前時，不得不承認萊恩真有兩把刷子。
萊恩拎著滿滿當當一木桶的羊奶：「老爺，接下來該怎麼辦？」
呂克深呼一口氣：「先曬一天！」
第二天，呂克帶著之前吩咐萊恩做好的漏水木桶與羊膀胱走向羊奶。
是的，漏水木桶和羊膀胱就是為了這一刻打造的。
經過一天一夜的晾曬，奶水已經短暫的發酵，木桶的奶水自然形成了兩部分，一部分變成了柔軟的奶塊，一部分仍然是液體狀態。
呂克將液體一點點倒進一個陶器，其餘的奶塊用小刀慢慢切割，切割過程中仍有液體流出，流出多少呂克就倒出多少。
等切割差不多好，液體放在一邊備用，割好的奶塊放入陶器內下面添加木炭蒸煮。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
呂克現在非常慶幸自己能提前把木炭燒出來，以後有很多技術都脫離不開高溫。
用削白的木枝一遍遍攪拌，木炭的熱量一遍遍升溫，煮了很久，奶塊逐漸化為奶渣，奶渣又漂浮在新出現的液體中。
這一步同時又是第二次的發酵。
呂克用勺子小心翼翼舀出奶渣，將漏水木桶擺好，上面敷上羊膀胱。
膀胱在曬乾後，又被呂克浸泡修改，已經變得柔軟剔透。
奶渣不斷舀進膀胱中，不斷有乳清，也就是那些液體從下面的多孔木桶流淌而出，等將全部奶渣都運進膀胱，呂克用手壓實奶渣，隨後找了一塊洗乾淨的石頭重重壓在上面。
這還不算完，等壓實一天左右後，取出來還會將奶渣放入提前讓萊恩刻出的奶酪模具內，繼續擠壓，最後在放到一邊靜等成熟即可。
如果較為敏銳就會發現，其實奶水變成奶酪的過程，幾乎都在更進一步將奶水變為堅定固體的過程，也就是不斷擠出乳清的過程。
讓萊恩給山羊添加了更嫩的草料，呂克悠悠道：「慢慢等吧.我估計，等穀物收穫那天，奶酪也差不多能吃了。」
萊恩舔了一下嘴角，奶酪在他記憶中，從來都是顯赫的貴族才能食用的食物。
在以前，他連做夢都不敢夢見吃奶酪，可如今跟隨呂克老爺，他卻絲毫不擔心沒有自己的份，別說奶酪，就算有一天能吃上白麵包也不是不可能的！
「萊恩，明天開始不要搭房子了。」
「啊好的。」
正陷入幻想的萊恩忽然被呂克出聲打斷，下一刻有些發愣：
「不搭房子了？那老爺我們幹什麼？」
呂克扭頭望向窗外，「拔節期要來了，我們的活要開始忙了，順便，還要搭建一座烤爐房。」
「烤爐房？」
「是的，怎麼，難道你不想吃麵包了？」
(本章完)
山羊的馴化還需要些時間。
這段功夫，呂克每天早上起床會先讓萊恩進行跑步等訓練，再進行一對一的劍術教導。
萊恩是有天賦的，首次握劍每個動作就非常標準，雖然萊恩上過戰場，但卻是被抓去充數，分個草叉都算仁慈了，實際上只有根木棍的士兵大有人在，那裡會分發短劍這麼核心的鐵器。
每日教導完，除了田地的照料，兩人的重心始終是新屋的搭建。
新屋底部完成，接下來自然是牆壁的壘徹。
呂克的打算是牆壁外表是木頭，而內部則是紅磚。
這麼做的好處一是屋子可以更加穩固結實，不會輕易坍塌。二是隔熱性能會進一步提升。
當然，也不是沒有缺點，最顯著的一點就是施工難度將大大增加。
兩人找來之前經過防腐處理並切割好的木板，在四周一排排壘起，西側與南側各預留一個窗戶口，南邊多留出一扇門。
木板間的縫隙用泥土抹均，雖然打算建兩層房屋，但外表上看不出有二層結構，只是木板砌的更高些。
大概三天左右，外層木板完工。
接下來的內部紅磚就難了，首先呂克與萊恩都沒有搭紅磚的經驗，只能摸著石頭過河。
其次紅磚壘砌是很容易歪扭的，呂克套用記憶中的辦法，取一條藤條的內芯拉長充當橫線，勉強來確保紅磚的平整。
磚與磚之間需要更加精細的抹泥，萊恩連夜削出一個木泥鏟，兩人一塊一塊砌的非常慢，每砌高一層，為了讓紅磚與木板更加緊密，就將之前收集好的木屑等，混在泥土中，塞進兩者之間。
木屑除了當填充材料，還可以作為保暖的另一層防護。
紅磚沒有像木板一樣高，而是砌到一半就停止。
呂克的二層設計中，其實第二層並不住人。
在頭頂設計出一層天花板，天花板最中間會是鏤空，搭一個結實的木梯連接一樓，懸空的木板會放一些不常用或備用的物資，一樓才是主要生活區域。
西側靠窗將來會是呂克的床鋪所在地，南邊推門而入，正北是壁爐，萊恩的床在東邊。
足足花了半個月，才算把牆壁徹底打造好。
「老爺老爺，告訴你一個好消息！」
暖陽懸空，萊恩邁著大步推開木屋，對著正擺弄野韭的呂克興高采烈道：
「兩頭山羊允許我碰了！」
「哦？」
呂克抬起頭，驚訝道：「這確實是好事。」
自打山羊抓回來就交給了萊恩飼養，山羊被馴化的難點就在於與人親近。
野山羊野性十足，對人類的警惕性很強，而呂克兩人，可是直接宰了它們配偶，強行拉回來的。
尤其是萊恩，還是親手把兩頭母羊生擒的傢伙，沒想到短短半個月就能觸碰母羊了。
「只要能觸碰，那距離擠奶的一天就不算太遠了，加把勁，早日把羊奶弄過來！」
呂克養山羊的目的之一就是看重了羊奶！
羊奶的營養價值自不用多說，更別說從羊奶進一步製作的食品——奶酪
「好，我爭取！」
萊恩重重點頭，一口乾掉韭菜粥。
接下來一段時間，萊恩一有空閒就去母羊圈廝混，除了不停提供食物，還經常抱著羊羔玩耍。
過了沒多久，母羊開始不排斥萊恩，又過了沒多久，一天清晨，在呂克尚不知情的時候，萊恩居然真的擠出了一桶羊奶！
這讓呂克極其匪夷所思。
可疑惑歸疑惑，當萊恩提著滿滿當當的羊奶擺在自己面前時，不得不承認萊恩真有兩把刷子。
萊恩拎著滿滿當當一木桶的羊奶：「老爺，接下來該怎麼辦？」
呂克深呼一口氣：「先曬一天！」
第二天，呂克帶著之前吩咐萊恩做好的漏水木桶與羊膀胱走向羊奶。
是的，漏水木桶和羊膀胱就是為了這一刻打造的。
經過一天一夜的晾曬，奶水已經短暫的發酵，木桶的奶水自然形成了兩部分，一部分變成了柔軟的奶塊，一部分仍然是液體狀態。
呂克將液體一點點倒進一個陶器，其餘的奶塊用小刀慢慢切割，切割過程中仍有液體流出，流出多少呂克就倒出多少。
等切割差不多好，液體放在一邊備用，割好的奶塊放入陶器內下面添加木炭蒸煮。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
呂克現在非常慶幸自己能提前把木炭燒出來，以後有很多技術都脫離不開高溫。
用削白的木枝一遍遍攪拌，木炭的熱量一遍遍升溫，煮了很久，奶塊逐漸化為奶渣，奶渣又漂浮在新出現的液體中。
這一步同時又是第二次的發酵。
呂克用勺子小心翼翼舀出奶渣，將漏水木桶擺好，上面敷上羊膀胱。
膀胱在曬乾後，又被呂克浸泡修改，已經變得柔軟剔透。
奶渣不斷舀進膀胱中，不斷有乳清，也就是那些液體從下面的多孔木桶流淌而出，等將全部奶渣都運進膀胱，呂克用手壓實奶渣，隨後找了一塊洗乾淨的石頭重重壓在上面。
這還不算完，等壓實一天左右後，取出來還會將奶渣放入提前讓萊恩刻出的奶酪模具內，繼續擠壓，最後在放到一邊靜等成熟即可。
如果較為敏銳就會發現，其實奶水變成奶酪的過程，幾乎都在更進一步將奶水變為堅定固體的過程，也就是不斷擠出乳清的過程。
讓萊恩給山羊添加了更嫩的草料，呂克悠悠道：「慢慢等吧.我估計，等穀物收穫那天，奶酪也差不多能吃了。」
萊恩舔了一下嘴角，奶酪在他記憶中，從來都是顯赫的貴族才能食用的食物。
在以前，他連做夢都不敢夢見吃奶酪，可如今跟隨呂克老爺，他卻絲毫不擔心沒有自己的份，別說奶酪，就算有一天能吃上白麵包也不是不可能的！
「萊恩，明天開始不要搭房子了。」
「啊好的。」
正陷入幻想的萊恩忽然被呂克出聲打斷，下一刻有些發愣：
「不搭房子了？那老爺我們幹什麼？」
呂克扭頭望向窗外，「拔節期要來了，我們的活要開始忙了，順便，還要搭建一座烤爐房。」
「烤爐房？」
「是的，怎麼，難道你不想吃麵包了？」
(本章完)