第61章 食療
一大爺的道德綁架，尤在耳邊，但張友仁一個無父無母的街溜子，啥時候也這麼會說話了。
要長腦子了。
快記下來，一路小跑回家，趁還記得，趕緊說給婆婆聽。
然後，秦淮如就被強勢鎮壓了。
道德？
賈張氏就沒有那玩意兒。道德是對別人說的，不是用來約束自己的。
什麼「不孝」，「婆婆病了還要幹活」，「我讓我兒子休了你」……
秦淮茹剛學回來一句，賈張氏有十句等著。
四合院中好一番鬧騰。
而張友仁則功成身退。第一次發現嘴遁術的偉力，開心得很。
四合院這幫全員惡人，說他們惡吧，卻從不直接出手，只一點點地賺你便宜，把人逼死。
真就屬於法律都管不上的一幫人。
現在好了，不就是比嘴遁嗎？看誰忽悠過誰。
你敢道德綁架，我就敢宏圖大略給你安排上。
鬥嘴嗎？忒有趣，總不能他一個大小儀子打秦淮如一頓吧。
現在多好，他們自己便鬥起來了。
現在賈張氏是神氣，強勢鎮壓了秦淮茹，但是日子還長著呢。以後接著勸。
魯迅說:男人有兩大愛好:拉良家婦女下水，勸風塵女子從良。
老有成就感了。
小短腿眨著一雙烏黑的眼睛，一點兒也不明白哥哥為什麼這麼開心。
不過哥哥開心，她也開心。
而且哥哥沒幫她，真好。
小短腿在張友仁的懷中蹭了蹭，找了個安穩的姿勢又睡了過去。
這睡眠質量真是鋼鋼的，怪不得人說孩子都是睡大的。
到了小酒館，張友仁把寶兒臥好。
那是一張小床，陳雪茹準備的。
是的，陳雪茹又來幫忙了，徐慧真沒來。應該還在忙酒水的事。
對於自己把劣酒改好的事，張友仁是不會提的。
這是他的秘密底牌，誰也不會告訴。
看到寶兒還在睡，小酒館也沒有客人，張友仁繼續扣詞條。
而隨著張友仁扣詞條，張友仁發現他的身體漸漸健壯了起來，腹肌都開始出現了。
這是詞條對現實身體的影響，一個《四合院戰神》都沒扣完，身體便發生了變化。如果扣成《戰神》呢？
所有大夏人都有一個武俠夢，萬一就扣成個武林高手了呢？
萬一可以飛檐走壁了呢？
甭管成不成，先試了再說。反正閒著也是無事。
陳雪茹不知道張友仁在幹什麼，她只看到張友仁進了廚房，便沒有出來。
想到這兩天她在小酒館混到的好吃的，真的是亂有幹勁的。
幫忙打掃衛生，擦桌子擺凳子。
忙活完，一人安靜地坐著，靜待開飯。
是的，有小酒館的美食在前，誰還吃自己做的豬食啊。
透過廚房的窗戶，張友仁自然是看到了陳雪茹的忙碌。
再加上他們兄妹也沒吃，肯定是要弄早飯的。
那麼今天吃什麼呢？
肯定不能吃麵條，不是吃夠了麵條，而是細面就那麼多，吃光了不好補充。
有這麼多的代餐糧，肯定是要先吃它們的。
蟹殼黃安排上。接下來就是湯了。
老北京的豆漿是不用想了，弄不來黃豆。
但是張友仁有傻柱掂鍋的記憶啊。
其中有一個湯品，叫油茶。
這可不是南方的炒米茶，而是秦淮河流域一道有名的麵湯小吃。
我們都知道，許多植物中都含有澱粉，但是直接吃的話，肯定不會好吃。
所以勤勞的人民群眾想到「洗」。
他們會把含有澱粉的食材打磨成粉，然後在水中把澱粉洗出來。
既能去除難以下咽的異物，又能保留足夠的澱粉充當食物。
這真是太適合張友仁現在的情況了。
只吃乾的，不喝湯可不行。
最近小短腿嗯嗯都有些困難了。
當然主要是因為自從父母過世，張家兄妹一直在挨餓，腸胃虛弱，突然頓頓吃乾的，腸胃有些困難。
但是事情已經發生，肯定要解決它。
今天就吃油茶養腸胃。
張友仁打開代餐糧，開始洗面，洗出的澱粉與麵筋一起放入鍋中，煮開，糊化。
燒烤雖然能烤斷代糧的粗纖維，做出的蟹殼黃不拉嗓子，但是燒烤食品容易上火，不可多吃。
而這油茶卻是通過糊化的手段，讓粗纖維軟爛，不上火，同樣方便入口。
唯一的缺點也就是糊化食物易升糖，不適合糖尿病患者服用。
但這個年代，還真不容易找到糖尿病患者，所以算不上缺點。反而糊化的麵湯能夠很好的養護常年吃粗糧的腸胃。
看到鍋子煮開、變稠，糊化的差不多，開始加入花生、高湯、胡椒、鹽巴、生薑調味。
同時繼續煮，一直煮到澱粉上飄起一層面油。這油茶也就可以出鍋了。
出鍋之後，由於是過度糊化的面油，不可以用普通鍋子盛放，以免湯涼固化。
也不可以用爐子加熱，這會讓糊化的面油炭化，也就是所謂的糊鍋。
其正確盛裝的容器只有一個，大茶爐。
裝茶水的大茶爐，周身用毛巾包住保溫。
既能保留住適溫，又能避免糊鍋。
當然，由於張友仁沒有使用詞條能力，所以這鍋湯是純手藝的能力。
好吧，高湯不是。
沒有雞與肉，張友仁的高湯依然是詞條加上的。
但是一小碗的高湯，加入到了一大鍋中，香味自然不會濃郁。
當張友仁裝進大茶壺，與蟹殼黃一起端出來的時候，蟹殼黃的香味更是完全掩蓋住了油茶的淡香味。
以至於看見張友仁拿出個大茶壺，陳雪茹皺了皺眉頭：「友仁，你不會讓我大清早喝茶吧？」
多少有些嫌棄。
早晨一壺茶，那是老年人的愛好。不是她的。
張友仁微微一笑道：「這也叫茶，不過它叫油茶。」
為了大家吃好的同時，養護腸胃，張友仁也算是下了功夫的。
這時代，缺蔬菜，油脂還少。1959年，全國平均食用油供應量不足2兩。
以至於有人漲著個肚子，活生生憋死。
而這油茶雖然也不是真正的油，卻吸收好，糊化的糖油有潤滑腸道，養護腸胃的食療作用。加入的生薑，亦有驅寒去濕的作用。
非常適合他們現在的災荒年服用。
腸胃好，才能身體好。
要長腦子了。
快記下來，一路小跑回家，趁還記得，趕緊說給婆婆聽。
然後，秦淮如就被強勢鎮壓了。
道德？
賈張氏就沒有那玩意兒。道德是對別人說的，不是用來約束自己的。
什麼「不孝」，「婆婆病了還要幹活」，「我讓我兒子休了你」……
秦淮茹剛學回來一句，賈張氏有十句等著。
四合院中好一番鬧騰。
而張友仁則功成身退。第一次發現嘴遁術的偉力，開心得很。
四合院這幫全員惡人，說他們惡吧，卻從不直接出手，只一點點地賺你便宜，把人逼死。
真就屬於法律都管不上的一幫人。
現在好了，不就是比嘴遁嗎？看誰忽悠過誰。
你敢道德綁架，我就敢宏圖大略給你安排上。
鬥嘴嗎？忒有趣，總不能他一個大小儀子打秦淮如一頓吧。
現在多好，他們自己便鬥起來了。
現在賈張氏是神氣，強勢鎮壓了秦淮茹，但是日子還長著呢。以後接著勸。
魯迅說:男人有兩大愛好:拉良家婦女下水，勸風塵女子從良。
老有成就感了。
小短腿眨著一雙烏黑的眼睛，一點兒也不明白哥哥為什麼這麼開心。
不過哥哥開心，她也開心。
而且哥哥沒幫她，真好。
小短腿在張友仁的懷中蹭了蹭，找了個安穩的姿勢又睡了過去。
這睡眠質量真是鋼鋼的，怪不得人說孩子都是睡大的。
到了小酒館，張友仁把寶兒臥好。
那是一張小床，陳雪茹準備的。
是的，陳雪茹又來幫忙了，徐慧真沒來。應該還在忙酒水的事。
對於自己把劣酒改好的事，張友仁是不會提的。
這是他的秘密底牌，誰也不會告訴。
看到寶兒還在睡，小酒館也沒有客人，張友仁繼續扣詞條。
而隨著張友仁扣詞條，張友仁發現他的身體漸漸健壯了起來，腹肌都開始出現了。
這是詞條對現實身體的影響，一個《四合院戰神》都沒扣完，身體便發生了變化。如果扣成《戰神》呢？
所有大夏人都有一個武俠夢，萬一就扣成個武林高手了呢？
萬一可以飛檐走壁了呢？
甭管成不成，先試了再說。反正閒著也是無事。
陳雪茹不知道張友仁在幹什麼，她只看到張友仁進了廚房，便沒有出來。
想到這兩天她在小酒館混到的好吃的，真的是亂有幹勁的。
幫忙打掃衛生，擦桌子擺凳子。
忙活完，一人安靜地坐著，靜待開飯。
是的，有小酒館的美食在前，誰還吃自己做的豬食啊。
透過廚房的窗戶，張友仁自然是看到了陳雪茹的忙碌。
再加上他們兄妹也沒吃，肯定是要弄早飯的。
那麼今天吃什麼呢？
肯定不能吃麵條，不是吃夠了麵條，而是細面就那麼多，吃光了不好補充。
有這麼多的代餐糧，肯定是要先吃它們的。
蟹殼黃安排上。接下來就是湯了。
老北京的豆漿是不用想了，弄不來黃豆。
但是張友仁有傻柱掂鍋的記憶啊。
其中有一個湯品，叫油茶。
這可不是南方的炒米茶，而是秦淮河流域一道有名的麵湯小吃。
我們都知道，許多植物中都含有澱粉，但是直接吃的話，肯定不會好吃。
所以勤勞的人民群眾想到「洗」。
他們會把含有澱粉的食材打磨成粉，然後在水中把澱粉洗出來。
既能去除難以下咽的異物，又能保留足夠的澱粉充當食物。
這真是太適合張友仁現在的情況了。
只吃乾的，不喝湯可不行。
最近小短腿嗯嗯都有些困難了。
當然主要是因為自從父母過世，張家兄妹一直在挨餓，腸胃虛弱，突然頓頓吃乾的，腸胃有些困難。
但是事情已經發生，肯定要解決它。
今天就吃油茶養腸胃。
張友仁打開代餐糧，開始洗面，洗出的澱粉與麵筋一起放入鍋中，煮開，糊化。
燒烤雖然能烤斷代糧的粗纖維，做出的蟹殼黃不拉嗓子，但是燒烤食品容易上火，不可多吃。
而這油茶卻是通過糊化的手段，讓粗纖維軟爛，不上火，同樣方便入口。
唯一的缺點也就是糊化食物易升糖，不適合糖尿病患者服用。
但這個年代，還真不容易找到糖尿病患者，所以算不上缺點。反而糊化的麵湯能夠很好的養護常年吃粗糧的腸胃。
看到鍋子煮開、變稠，糊化的差不多，開始加入花生、高湯、胡椒、鹽巴、生薑調味。
同時繼續煮，一直煮到澱粉上飄起一層面油。這油茶也就可以出鍋了。
出鍋之後，由於是過度糊化的面油，不可以用普通鍋子盛放，以免湯涼固化。
也不可以用爐子加熱，這會讓糊化的面油炭化，也就是所謂的糊鍋。
其正確盛裝的容器只有一個，大茶爐。
裝茶水的大茶爐，周身用毛巾包住保溫。
既能保留住適溫，又能避免糊鍋。
當然，由於張友仁沒有使用詞條能力，所以這鍋湯是純手藝的能力。
好吧，高湯不是。
沒有雞與肉，張友仁的高湯依然是詞條加上的。
但是一小碗的高湯，加入到了一大鍋中，香味自然不會濃郁。
當張友仁裝進大茶壺，與蟹殼黃一起端出來的時候，蟹殼黃的香味更是完全掩蓋住了油茶的淡香味。
以至於看見張友仁拿出個大茶壺，陳雪茹皺了皺眉頭：「友仁，你不會讓我大清早喝茶吧？」
多少有些嫌棄。
早晨一壺茶，那是老年人的愛好。不是她的。
張友仁微微一笑道：「這也叫茶，不過它叫油茶。」
為了大家吃好的同時，養護腸胃，張友仁也算是下了功夫的。
這時代，缺蔬菜，油脂還少。1959年，全國平均食用油供應量不足2兩。
以至於有人漲著個肚子，活生生憋死。
而這油茶雖然也不是真正的油，卻吸收好，糊化的糖油有潤滑腸道，養護腸胃的食療作用。加入的生薑，亦有驅寒去濕的作用。
非常適合他們現在的災荒年服用。
腸胃好，才能身體好。