第811章 -清熱去暑，紅色綠豆湯
第811章 -清熱去暑，紅色綠豆湯
王凡已經熬上了一大鍋綠豆湯。
不過與一般的加水加綠豆直接煮不一樣，他先是直接將鍋燒熱，而後加了一點香油，接著才把剛從冰櫃裡拿出來的綠豆和高粱米倒進鍋里。
隨著中火翻炒，綠豆表面漸漸破皮，一股淡淡的豆香味也開始在屋子裡飄蕩起來。
直到這個時候，他才將開水倒進了鍋里。
開水一進鍋就開始翻湧，即便是加了一點薑片、陳皮，也絲毫沒有降溫的意思。
直接轉到小火，讓水面翻湧蟹眼泡，接過卓倩倩剛準備好的棗肉，一股腦的倒進鍋里，
鍋蓋沒有完全蓋全，留了一個縫隙防止溢出。
隨著燉煮的時間越久，鍋里的水已經蒸發了差不多三分之一，而隨著水泡翻湧的綠豆，肉眼可見的已經開出了豆花。
掌起勺子將陳皮、薑片撈出，再用勺子擠壓一番時不時落回鍋底的綠豆，最後拿著一些黑糖塊放到鍋邊，任憑其漸漸融化到湯里。
等到黑糖完全融化，他便將火直接關掉，鍋蓋也第一次蓋的嚴絲合縫。
小馬哥，幫忙找個小三輪送綠豆湯吧。
「得嘞，我這就叫孫大爺過來。」
等到孫大爺騎著小三輪到了學校的時候，王凡也已經將鍋里的綠豆湯全部倒進了超大號的保溫桶。
他這裡也閒不下來，做完了綠豆湯就又該準備午飯。
「男人怎麼能說虛？好歹也得跟上大娘的進度，不能慫，沖啊兄弟們！」
「大哥哥，你們還是去休息一下吧，校長說像你們這種一身汗的人，一定要及時的休息，如果一定要堅持幹活的話，會出很大很大的問題的。」
就在青年還準備跟雜草死磕的時候，一個怯生生的聲音卻從地頭傳來。
幾人轉頭看去，就看見一個衣著樸素的小女孩站在那裡，手上還拿著一個小本子。
「妹妹，哥哥們沒事，這汗純純就是熱的。」
小女孩搖搖頭：「校長說現在的天氣不熱，出很多汗不正常，一定要幹活的話會非常危險，誰要是不聽他就讓我記下來，然後一會兒就直接送走。」
「啊？」
幾人聽到這話頓時一呆，這怎麼還能威脅人呢？
不過這事也真不怨王凡和馬校長，就現在很多城裡人的體質，是真的不能逞強幹活，拿命掙個面子，對誰都不是好事。
就在幾人猶豫的時候，孫大爺正好騎著小三輪過來，三輪上還裝著一個大桶。
「小伙子們，來喝點綠豆湯降降暑。」
在孫大爺熱情的招呼下，幾人也不好再逞強，擦了擦額頭上成片的汗水，這才朝著孫大爺走去。
大爺數了數人數，拿出5個小碗，從桶里留出紅色的綠豆湯就裝進了小碗裡。
逞強青年名叫陸東明，從小在南方長大，接過小碗後就好奇的問道：「大爺，您說這個是綠豆湯？這不是紅豆湯嗎？」
大爺聽的嘿嘿直樂，指著碗裡的小顆粒：「這怎麼能是紅豆湯呢？你看碗裡飄著的這些，明明就是綠豆。」
陸東明幾人端起來看了又看；「可是綠豆湯不是綠色的嗎？怎麼會是紅色的？」
大爺連連搖頭：「我老漢吃了一輩子綠豆湯都是紅色的，這個肯定錯不了。」
陸東明幾人大感神奇，不過出了半天汗，此刻還真有點渴，也就沒在這個問題上繼續糾結，而是將目光再次投向綠豆湯。
這碗綠豆湯的溫度處於溫熱狀態，碗裡的湯水泛著琥珀般的色澤，濃稠的湯漿在小碗裡輕輕晃動時，還泛起絲綢般的光暈。
湯水下面是深棕色的豆沙，和被細密的氣泡托著，半融化的不知道什麼東西的開花小粒，
湊近鼻子一聞，只覺得蒸騰的熱氣，裹挾著渾厚的焦糖豆香直撲鼻子。裡面隱隱還有一股老薑的辛烈，和一股難以明說的香甜氣味。
「真不愧是王老闆啊，就一碗普通的綠豆湯都能熬出花來。」
「還真是，我平時對綠豆湯、紅豆湯是一口不沾的，但是這個光看著我就想立刻喝進嘴裡。」
「聞著應該還加了一點別的料，不過聞不出來是啥。」
孫大爺笑眯眯的說道：「小王老闆的手藝確實是沒的說，比以前村里那些廚師都強的多，前幾天做的飯，我到現在都還想的不得了。」
陸東明哈哈一笑：「大爺您這才幾天啊，我上次吃都已經是3個月以前了，現在都還想著那一口呢。」
說完這話，他就感覺到胃裡一抽，似乎是被勾起了欲望，嘴裡一下子就開始分泌起口水。
而手裡端著的綠豆湯，似乎也變得更加誘人。
忍不住端起小碗，讓碗沿觸到唇邊，溫熱的湯液順勢滑入嘴巴。
就在味道都還沒拼出來的時候，就感覺一股濃得化不開的豆香，混著糖味直往鼻子裡鑽，裡頭還有老薑那股子熱辣辣的氣息，聞著就覺得精神一震。
「吸溜陸東明感覺湯水這個溫度實在是太合適不過，溫湯裹著沙糯的豆泥滑溜溜地進了嗓子眼兒，黑糖的甜、大棗的潤立刻在舌頭上漫開，姜的暖意也跟著跑了出來，讓他的後脖子瞬間沁出一層細汗。
忍不住牙齒一碰，軟爛的綠豆皮毫無澀感，粉沙沙的豆瞬間在齒間化開，豆子特有的清爽滋味這才悠悠地返上來，和棗子甜膩膩的香摻和在一起。
厲害！
陸東明忍不住舒爽的呼出一口熱氣，接著又大大的喝了一口。
這一口棗肉比較多，棗肉的口感又厚又糯，一嚼甜汁兒就噗噗地往外冒，裡面還夾雜著一點陳皮的甘香。
他只感覺自己的喉嚨瞬間潤開了，一股踏實勁兒從胃裡暖烘烘地升起來，腦門上再次密密地沁出一層細汗，不是燥汗，而是壓在骨頭縫裡的那點暑氣被頂出來了。
「噸噸噸·——」
連著喝了幾大口，舌面上甜津津、豆沙沙、姜暖暖的味道疊著打轉。
黑糖的焦香留在嗓子眼裡，綠豆那敦實的清氣沉在胃裡頭。
再抿到塊浸透了糖水的陳皮絲，嚼著軟韌韌的，齒間浮起絲絲的清涼。
不知不覺碗已經見了底兒，只剩點濃湯掛在小碗上，陸東明貪婪的用舌尖颳起小碗，只感覺剩下的湯水稠得像糖稀一樣。
最後這口豆沙混著零星的棗渣陳皮咽下去，熱乎乎的感覺便從肚皮直接頂到額角。
「呼..
再次滿足的呼出一口熱氣，回過神來竟感覺汗已經出透了全身。
但現在感覺遠比剛才舒服，渾身筋骨那種被暑氣蒸軟了的粘糊勁兒散了，後心更是覺得涼沁沁的舒服。
「我的天，王老闆這哪是綠豆湯啊，這簡直就是靈丹妙藥，我感覺喝下去就舒服多了。」
「一樣！這感覺真是太爽了，要不是覺著中午還有大餐吃，真想直接喝綠豆湯喝飽。」
孫大爺早已經不見蹤影，但小女孩還在旁邊小口小口的喝著綠豆湯，兩個水汪汪的大眼晴認認真真的盯著陸東明他們，就像是監工地主幹活的小白菜.
「啊！有蟲子！」另一處田埂邊，傳來小女孩懼怕的尖叫。
「哪裡哪裡？」小男孩興奮的聲音傳來，一個小小的身影立刻就拿著小鐮刀湊過去。
一片豆葉背面，趴著一條綠油油、肥碩的菜青蟲。
兩個孩子又害怕又好奇地用小樹枝撥弄著。
「它們也喜歡吃豆葉呀？難怪劉爺爺說要鋤草，蟲子也會搶豆苗的吃的嗎？」
不僅孩子，陳落雪他們這些成年人，一輩子也沒怎麼看見過田間的小蟲子。
一隻突然跳起的綠螞蚱，就能讓他們好奇的追著跑半天。看到蝴蝶落在野花上也要屏息觀察。
她們臉上已經蒙上了汗水和一點點泥土印，胳膊也有些酸了，但更多的是新奇和快樂，還不時跑回天幕底下咕咚咕咚喝水，補充完能量又興奮地跑出去。
「落雪姐！這邊蟲子可多了！快來幫我們抓！」小男孩衝著另一塊田裡正在笨拙鋤草、同樣滿頭大汗的陳落雪喊道。
陳落雪直了直幾乎僵硬的腰，抹了一把臉上的汗珠，苦笑著回應：「姐姐現在有心無力了..」
她看著田裡那頑固的野草，再看看自己笨拙的鋤頭和自己酸痛的手腕，總算明白了王凡眼神里那點「詭異」的含義一一農活是真夠累人的！
馬校長帶著幾個小孩子沿田巡查，看著這些年輕人的狀態也放下心來。
累是累了點，好在安全無虞。
孫大爺這個時候也趕了過來笑著喊道：「小王老闆讓送綠豆湯來啦！歇歇！都歇歇！」
「小王老闆，小王老闆快出來一下。」
王凡拿著鐵勺疑惑的從廚房探出頭，就看到馬校長和幾個大爺，推著架子車快步走進學校。
車上是整整一筐羽毛油亮、爪子壯碩的跑山雞，饒是他見多識廣，也忍不住眼皮跳了跳。
村裡的情況他了解，每家雖然都養著雞，卻養的都不是很多，就這一架子車的雞，怕不是「全村圍獵」的輝煌戰果！
「小王老闆！」張叔走在最前頭，褲腿上還沾著新鮮的泥點草屑，黑的臉膛上是淳樸又驕傲的笑容：「老哥幾個估摸著那麼多人，您這食材準備的肯定不夠，就把村裡的雞給您抓來了，都是上好的跑山雞！肉緊實！燉湯做菜，保准香到骨頭縫裡！」
王凡心頭滾燙，家裡養的雞對這些老人來說可是寶貝的很：「張叔，劉大爺，咱這雞還是繼續養吧，食材我都已經定了。」
劉大爺連連搖頭：「您這些粉條大老遠的跑過來，不讓他們嘗嘗咱們東北地道的食材怎麼行？
雞我們都已經殺好了，放是放不回去了。」
王凡沉默，心裡的感動已經無以復加。
這些鄉親並不富裕，但招待客人卻從來都是不遺餘力。
「行，那這雞我就收下了，但是這個錢必須我出，這一點沒得商量。」
幾位老人對視一眼，有心拒絕，但想到王凡的脾氣，卻又只能無奈的點頭答應。
這位主他們是真不敢惹，實在是那臉上的表情太真了，他們是真怕他生氣。
灶房這一下就熱鬧起來，巨大的鐵鍋刷洗亮，架在火灶上。
張叔和劉大爺幾個幫著打下手，燙雞、拔毛、開膛，動作麻利至極，王凡則負責剁雞塊。
雪亮的刀光閃過，跑山雞被精準地斬成大小均勻的雞塊。
那切口處滲出的雞肉組織液帶著新鮮的淡粉色，肉質紋理清晰可見，緊實而富有彈性。
王凡輕輕一聞，只覺得這雞肉沒有冷凍雞的腥臊，只有一股淡淡的、原始的肉香混合著草籽和林間露水的清冽氣息。
王凡特意將雞胗、雞心和雞肝放到一邊，這些爆炒一下又是一道好菜。
「小王老闆，這雞你打算怎麼做？」
「就小王老闆這技術，那肯定做啥都好吃。
幾位大爺對於王凡的手藝沒有絲毫懷疑，只是好奇他要做什麼口味。
王凡想了想說道：「咱們地方上的特色美食他們出去都能吃到，我給他們來點特殊做法的，到時候把鄉親們也叫來，這些肉都夠吃的。」
「嘿嘿，那我們可就又跟著沾了光了。」
「怪不好意思的，來了且沒出東西不說，還跟著白吃白喝。
王凡笑了笑：「尊老愛幼那不是咱們華夏的傳統美德嗎？這些都是應該的。」
雞的做法他已經想到，他準備將徐州地鍋雞和東北特色食材結合，最大化的發揮出這些走地雞的優勢。
雞肉剁好以後裝了滿滿一大缸，用來醃製的木瓜、獼猴桃、凍梨都得一桶一桶的榨汁、壓泥。
王凡的鐵勺也再次換成了鐵鍬，好長時間不用還多了點新鮮感，
翻拌好的雞塊分批放進冰箱，只有精心的醃製，才能賦予雞塊不一樣的味道和口感。
趁著醃製的時間，他又開始準備配菜東北榛蘑是必不可少的，玉米碴子加黃豆面的組合，代替地鍋雞上的那層面片。
其他的調料也都一一備好，等到雞塊醃製好的時候，就可以來一場酣暢淋漓的廚藝展示。
王凡已經熬上了一大鍋綠豆湯。
不過與一般的加水加綠豆直接煮不一樣，他先是直接將鍋燒熱，而後加了一點香油，接著才把剛從冰櫃裡拿出來的綠豆和高粱米倒進鍋里。
隨著中火翻炒，綠豆表面漸漸破皮，一股淡淡的豆香味也開始在屋子裡飄蕩起來。
直到這個時候，他才將開水倒進了鍋里。
開水一進鍋就開始翻湧，即便是加了一點薑片、陳皮，也絲毫沒有降溫的意思。
直接轉到小火，讓水面翻湧蟹眼泡，接過卓倩倩剛準備好的棗肉，一股腦的倒進鍋里，
鍋蓋沒有完全蓋全，留了一個縫隙防止溢出。
隨著燉煮的時間越久，鍋里的水已經蒸發了差不多三分之一，而隨著水泡翻湧的綠豆，肉眼可見的已經開出了豆花。
掌起勺子將陳皮、薑片撈出，再用勺子擠壓一番時不時落回鍋底的綠豆，最後拿著一些黑糖塊放到鍋邊，任憑其漸漸融化到湯里。
等到黑糖完全融化，他便將火直接關掉，鍋蓋也第一次蓋的嚴絲合縫。
小馬哥，幫忙找個小三輪送綠豆湯吧。
「得嘞，我這就叫孫大爺過來。」
等到孫大爺騎著小三輪到了學校的時候，王凡也已經將鍋里的綠豆湯全部倒進了超大號的保溫桶。
他這裡也閒不下來，做完了綠豆湯就又該準備午飯。
「男人怎麼能說虛？好歹也得跟上大娘的進度，不能慫，沖啊兄弟們！」
「大哥哥，你們還是去休息一下吧，校長說像你們這種一身汗的人，一定要及時的休息，如果一定要堅持幹活的話，會出很大很大的問題的。」
就在青年還準備跟雜草死磕的時候，一個怯生生的聲音卻從地頭傳來。
幾人轉頭看去，就看見一個衣著樸素的小女孩站在那裡，手上還拿著一個小本子。
「妹妹，哥哥們沒事，這汗純純就是熱的。」
小女孩搖搖頭：「校長說現在的天氣不熱，出很多汗不正常，一定要幹活的話會非常危險，誰要是不聽他就讓我記下來，然後一會兒就直接送走。」
「啊？」
幾人聽到這話頓時一呆，這怎麼還能威脅人呢？
不過這事也真不怨王凡和馬校長，就現在很多城裡人的體質，是真的不能逞強幹活，拿命掙個面子，對誰都不是好事。
就在幾人猶豫的時候，孫大爺正好騎著小三輪過來，三輪上還裝著一個大桶。
「小伙子們，來喝點綠豆湯降降暑。」
在孫大爺熱情的招呼下，幾人也不好再逞強，擦了擦額頭上成片的汗水，這才朝著孫大爺走去。
大爺數了數人數，拿出5個小碗，從桶里留出紅色的綠豆湯就裝進了小碗裡。
逞強青年名叫陸東明，從小在南方長大，接過小碗後就好奇的問道：「大爺，您說這個是綠豆湯？這不是紅豆湯嗎？」
大爺聽的嘿嘿直樂，指著碗裡的小顆粒：「這怎麼能是紅豆湯呢？你看碗裡飄著的這些，明明就是綠豆。」
陸東明幾人端起來看了又看；「可是綠豆湯不是綠色的嗎？怎麼會是紅色的？」
大爺連連搖頭：「我老漢吃了一輩子綠豆湯都是紅色的，這個肯定錯不了。」
陸東明幾人大感神奇，不過出了半天汗，此刻還真有點渴，也就沒在這個問題上繼續糾結，而是將目光再次投向綠豆湯。
這碗綠豆湯的溫度處於溫熱狀態，碗裡的湯水泛著琥珀般的色澤，濃稠的湯漿在小碗裡輕輕晃動時，還泛起絲綢般的光暈。
湯水下面是深棕色的豆沙，和被細密的氣泡托著，半融化的不知道什麼東西的開花小粒，
湊近鼻子一聞，只覺得蒸騰的熱氣，裹挾著渾厚的焦糖豆香直撲鼻子。裡面隱隱還有一股老薑的辛烈，和一股難以明說的香甜氣味。
「真不愧是王老闆啊，就一碗普通的綠豆湯都能熬出花來。」
「還真是，我平時對綠豆湯、紅豆湯是一口不沾的，但是這個光看著我就想立刻喝進嘴裡。」
「聞著應該還加了一點別的料，不過聞不出來是啥。」
孫大爺笑眯眯的說道：「小王老闆的手藝確實是沒的說，比以前村里那些廚師都強的多，前幾天做的飯，我到現在都還想的不得了。」
陸東明哈哈一笑：「大爺您這才幾天啊，我上次吃都已經是3個月以前了，現在都還想著那一口呢。」
說完這話，他就感覺到胃裡一抽，似乎是被勾起了欲望，嘴裡一下子就開始分泌起口水。
而手裡端著的綠豆湯，似乎也變得更加誘人。
忍不住端起小碗，讓碗沿觸到唇邊，溫熱的湯液順勢滑入嘴巴。
就在味道都還沒拼出來的時候，就感覺一股濃得化不開的豆香，混著糖味直往鼻子裡鑽，裡頭還有老薑那股子熱辣辣的氣息，聞著就覺得精神一震。
「吸溜陸東明感覺湯水這個溫度實在是太合適不過，溫湯裹著沙糯的豆泥滑溜溜地進了嗓子眼兒，黑糖的甜、大棗的潤立刻在舌頭上漫開，姜的暖意也跟著跑了出來，讓他的後脖子瞬間沁出一層細汗。
忍不住牙齒一碰，軟爛的綠豆皮毫無澀感，粉沙沙的豆瞬間在齒間化開，豆子特有的清爽滋味這才悠悠地返上來，和棗子甜膩膩的香摻和在一起。
厲害！
陸東明忍不住舒爽的呼出一口熱氣，接著又大大的喝了一口。
這一口棗肉比較多，棗肉的口感又厚又糯，一嚼甜汁兒就噗噗地往外冒，裡面還夾雜著一點陳皮的甘香。
他只感覺自己的喉嚨瞬間潤開了，一股踏實勁兒從胃裡暖烘烘地升起來，腦門上再次密密地沁出一層細汗，不是燥汗，而是壓在骨頭縫裡的那點暑氣被頂出來了。
「噸噸噸·——」
連著喝了幾大口，舌面上甜津津、豆沙沙、姜暖暖的味道疊著打轉。
黑糖的焦香留在嗓子眼裡，綠豆那敦實的清氣沉在胃裡頭。
再抿到塊浸透了糖水的陳皮絲，嚼著軟韌韌的，齒間浮起絲絲的清涼。
不知不覺碗已經見了底兒，只剩點濃湯掛在小碗上，陸東明貪婪的用舌尖颳起小碗，只感覺剩下的湯水稠得像糖稀一樣。
最後這口豆沙混著零星的棗渣陳皮咽下去，熱乎乎的感覺便從肚皮直接頂到額角。
「呼..
再次滿足的呼出一口熱氣，回過神來竟感覺汗已經出透了全身。
但現在感覺遠比剛才舒服，渾身筋骨那種被暑氣蒸軟了的粘糊勁兒散了，後心更是覺得涼沁沁的舒服。
「我的天，王老闆這哪是綠豆湯啊，這簡直就是靈丹妙藥，我感覺喝下去就舒服多了。」
「一樣！這感覺真是太爽了，要不是覺著中午還有大餐吃，真想直接喝綠豆湯喝飽。」
孫大爺早已經不見蹤影，但小女孩還在旁邊小口小口的喝著綠豆湯，兩個水汪汪的大眼晴認認真真的盯著陸東明他們，就像是監工地主幹活的小白菜.
「啊！有蟲子！」另一處田埂邊，傳來小女孩懼怕的尖叫。
「哪裡哪裡？」小男孩興奮的聲音傳來，一個小小的身影立刻就拿著小鐮刀湊過去。
一片豆葉背面，趴著一條綠油油、肥碩的菜青蟲。
兩個孩子又害怕又好奇地用小樹枝撥弄著。
「它們也喜歡吃豆葉呀？難怪劉爺爺說要鋤草，蟲子也會搶豆苗的吃的嗎？」
不僅孩子，陳落雪他們這些成年人，一輩子也沒怎麼看見過田間的小蟲子。
一隻突然跳起的綠螞蚱，就能讓他們好奇的追著跑半天。看到蝴蝶落在野花上也要屏息觀察。
她們臉上已經蒙上了汗水和一點點泥土印，胳膊也有些酸了，但更多的是新奇和快樂，還不時跑回天幕底下咕咚咕咚喝水，補充完能量又興奮地跑出去。
「落雪姐！這邊蟲子可多了！快來幫我們抓！」小男孩衝著另一塊田裡正在笨拙鋤草、同樣滿頭大汗的陳落雪喊道。
陳落雪直了直幾乎僵硬的腰，抹了一把臉上的汗珠，苦笑著回應：「姐姐現在有心無力了..」
她看著田裡那頑固的野草，再看看自己笨拙的鋤頭和自己酸痛的手腕，總算明白了王凡眼神里那點「詭異」的含義一一農活是真夠累人的！
馬校長帶著幾個小孩子沿田巡查，看著這些年輕人的狀態也放下心來。
累是累了點，好在安全無虞。
孫大爺這個時候也趕了過來笑著喊道：「小王老闆讓送綠豆湯來啦！歇歇！都歇歇！」
「小王老闆，小王老闆快出來一下。」
王凡拿著鐵勺疑惑的從廚房探出頭，就看到馬校長和幾個大爺，推著架子車快步走進學校。
車上是整整一筐羽毛油亮、爪子壯碩的跑山雞，饒是他見多識廣，也忍不住眼皮跳了跳。
村裡的情況他了解，每家雖然都養著雞，卻養的都不是很多，就這一架子車的雞，怕不是「全村圍獵」的輝煌戰果！
「小王老闆！」張叔走在最前頭，褲腿上還沾著新鮮的泥點草屑，黑的臉膛上是淳樸又驕傲的笑容：「老哥幾個估摸著那麼多人，您這食材準備的肯定不夠，就把村裡的雞給您抓來了，都是上好的跑山雞！肉緊實！燉湯做菜，保准香到骨頭縫裡！」
王凡心頭滾燙，家裡養的雞對這些老人來說可是寶貝的很：「張叔，劉大爺，咱這雞還是繼續養吧，食材我都已經定了。」
劉大爺連連搖頭：「您這些粉條大老遠的跑過來，不讓他們嘗嘗咱們東北地道的食材怎麼行？
雞我們都已經殺好了，放是放不回去了。」
王凡沉默，心裡的感動已經無以復加。
這些鄉親並不富裕，但招待客人卻從來都是不遺餘力。
「行，那這雞我就收下了，但是這個錢必須我出，這一點沒得商量。」
幾位老人對視一眼，有心拒絕，但想到王凡的脾氣，卻又只能無奈的點頭答應。
這位主他們是真不敢惹，實在是那臉上的表情太真了，他們是真怕他生氣。
灶房這一下就熱鬧起來，巨大的鐵鍋刷洗亮，架在火灶上。
張叔和劉大爺幾個幫著打下手，燙雞、拔毛、開膛，動作麻利至極，王凡則負責剁雞塊。
雪亮的刀光閃過，跑山雞被精準地斬成大小均勻的雞塊。
那切口處滲出的雞肉組織液帶著新鮮的淡粉色，肉質紋理清晰可見，緊實而富有彈性。
王凡輕輕一聞，只覺得這雞肉沒有冷凍雞的腥臊，只有一股淡淡的、原始的肉香混合著草籽和林間露水的清冽氣息。
王凡特意將雞胗、雞心和雞肝放到一邊，這些爆炒一下又是一道好菜。
「小王老闆，這雞你打算怎麼做？」
「就小王老闆這技術，那肯定做啥都好吃。
幾位大爺對於王凡的手藝沒有絲毫懷疑，只是好奇他要做什麼口味。
王凡想了想說道：「咱們地方上的特色美食他們出去都能吃到，我給他們來點特殊做法的，到時候把鄉親們也叫來，這些肉都夠吃的。」
「嘿嘿，那我們可就又跟著沾了光了。」
「怪不好意思的，來了且沒出東西不說，還跟著白吃白喝。
王凡笑了笑：「尊老愛幼那不是咱們華夏的傳統美德嗎？這些都是應該的。」
雞的做法他已經想到，他準備將徐州地鍋雞和東北特色食材結合，最大化的發揮出這些走地雞的優勢。
雞肉剁好以後裝了滿滿一大缸，用來醃製的木瓜、獼猴桃、凍梨都得一桶一桶的榨汁、壓泥。
王凡的鐵勺也再次換成了鐵鍬，好長時間不用還多了點新鮮感，
翻拌好的雞塊分批放進冰箱，只有精心的醃製，才能賦予雞塊不一樣的味道和口感。
趁著醃製的時間，他又開始準備配菜東北榛蘑是必不可少的，玉米碴子加黃豆面的組合，代替地鍋雞上的那層面片。
其他的調料也都一一備好，等到雞塊醃製好的時候，就可以來一場酣暢淋漓的廚藝展示。