第803章 -超級一鍋出
第803章 -超級一鍋出
「吃了您做的這頓飯，以後我再做飯他們得在心裡把我罵死。」
馬校長滿臉滿足，又帶著一絲苦笑的對王凡說道：「跟您做的這頓飯比起來，我做的簡直就是豬食。」
這話說的真心實意，而且也不僅僅是因為王凡做的是排骨。
另外幾樣素菜小炒，這年輕人做的也比自己的好吃無數倍。
以前天天想著肉吃的那些半大小子，今天就連白菜都啃的津津有味。
王凡笑道：「要不然晚上我教您一手？看您平時工作應該也挺多的，我教您一個用最短時間能把菜做出來的法子。」
馬校長聽到這話頓時高興無比：「真的？還能這麼做菜？」
王凡點點頭確定道：「以前跟炊事班班長學了一手，時間緊又要花樣多，用這個做法就肯定沒錯。」
「那感情好！我一定好好學！」
買東西、找裝修師傅的事情，王凡拜託給了劉局長，而他的動作也是十分之快，下午四點來鐘的時候，一車車的東西就開始往學校送。
讓王凡感到意外的是，劉局長也跟著車隊上來了。
他之前顯然是來過這裡，馬校長隔著老遠就已經認出了他：「劉局長，想不到您也跟著來了。」
劉局長樂呵呵的跳下車：「小馬呀，跟你說過很多次了，叫我劉叔就行。」
「劉叔？」
卓倩倩和王凡有些驚訝的看向兩人：「您二位是親戚嗎？」
馬校長連忙搖頭：「不是，只是劉——-劉叔他以前經常來這邊幫忙。」
也許是看出了兩人的疑惑，馬校長嘆氣道：「您二位是不是想問我，我跟劉叔明明看起來差不多大，為什麼卻要我喊他叔？」
劉局長強忍著笑，卻也有一些噓的接口說道：「雖然小馬看著像四五十歲，但其實他是92年的，今年才33歲，我比他大20歲。」
「啊？」
王凡兩人都驚了，實在是沒有辦法把馬校長跟90後掛鉤。
馬校長苦笑道：「事情多難免就會長得著急一些。」
王凡和卓倩倩看著他那一臉的風霜，也不知道該說些什麼，但心底卻非常佩服對方的這份堅守。
「好了先說正事，空調和一些建築材料已經先運過來了，明天師傅們一早就來，爭取儘快把教室和宿舍裝修完。」
說完劉局長用力拍了拍王凡的肩膀：「我替學校的老師和學生謝謝你！」
學校的情況他不是不知道，但是他能做的實在有限，唯一能做的就是把自己的工資拿出來一部分，幫著學生老師改善一下伙食。
劉局長來也匆匆去也匆匆，眼看時間不早，王凡就開始準備做晚飯。
平時學生只在學校吃一頓中午飯，今天情況特殊，就把晚飯也給安排上了。
馬校長穿著洗得發白的圍裙，手裡還捏著個小本子和一支筆，緊張又期待地站在大鍋旁，眼晴一眨不眨地盯著王凡：「王凡兄弟，咱這就開始？」
經過半天的相處，兩個人都已經熟絡起來。
「那行，開始吧。」王凡手腳麻利地將碩大的鐵鍋重新坐回灶台上，殘留的松木炭火泛著穩定的暗紅色光芒。「今天人多，做燉菜最快最實惠。按我說的流程來就行。」
鍋熱，也不倒油王凡大手一揮，就將五花肉整塊扣在了鍋里，不一會兒一股類似於燒塑料的味道就傳了出來。
「豬皮上有些地方會有一些短毛，這樣燙一下可以快速將毛去除乾淨。」
等到豬皮在鐵鍋里泛起金色，他又將其撈了出來，切成了兩指寬的長條。
鍋里倒寬油，「嘩啦」一聲五花肉條就倒入鍋中。
「別急著動。」
王凡一邊做一邊講解。
肥肉部分在鍋底受熱，迅速分泌出清亮的油脂，鍋里「滋啦啦」的聲音也越來越大。
眼看著一面都已經隱約掛上焦邊，他這才抄起大鐵鏟，給鍋底的一排肉翻了個面。
「看，」王凡指著鍋里的肉塊，對湊近的馬校長講解：「肥油煎出來，這叫『煉油潤鍋」也是『去腥增香』。要讓每一塊五花肉的六個面都煎成焦糖色，
起了小硬殼才好。」
五花肉的油脂不斷滲出，濃郁的肉香混合著脂香升騰起來。肉塊邊緣漸漸縮、焦黃。
待五花肉塊煎炒到位，呈現誘人的焦糖色時，王凡將切好的大片老薑、蔥結、整顆的蒜瓣一股腦倒進去。「
「滋啦」爆響中，強烈的辛香氣撲鼻而來。
緊接著，他毫不吝薔地淋入大量本地醬油，再加入少許老抽提色，最後沿著鍋壁一圈倒入散裝高梁酒。
王凡快速翻炒，讓每塊肉都裹上深褐亮澤的醬汁，那顏色紅潤誘人，醬香霸道地籠罩了灶台。
「聞到了吧？這是『炒糖色』後的肉醬香味，是燉菜底味的根基，這個時候加足量的溫水。！」王凡說著，提起旁邊準備好的溫水桶，咕咚咕咚注入鍋中，
水量剛好淹沒肉塊。
他迅速投入一個配好的香料包，蓋上沉重的木鍋蓋。
「大火催開，頂開後轉中火。這叫『煮骨熬湯』，得讓肉里的味道和油脂先融入水裡，形成醇厚的肉湯底。」
直到這一步，馬校長還都能看得懂，畢竟自己也做了幾年菜，大體還是能夠猜到用意的，再加上王凡的講解，他理解起來並不困難，但緊接著他就開始瞪大眼睛。
趁著燉煮五花肉的功夫，王凡利落地處理其他食材。
土豆削了放到一邊，紫皮長茄子洗乾淨也不切，香菇、杏鮑菇都是原模原樣。
鍋內湯汁沸騰了約摸二十分鐘，濃郁的五花肉香氣已經非常明顯。
王凡掀開鍋蓋，在馬校長目瞪口呆的注視下，就水靈靈的把一個個去了皮的土豆，全都倒進了鍋里。
「這這—這不需要切一下嗎？
「不需要。」
就這樣燉了五分鐘，有了土豆澱粉的加入，湯汁變得更加濃稠，完整的土豆邊緣開始微微透明。王凡再次掀開鍋蓋，把剩下的那些杏鮑菇、香菇、長茄子一股腦的全扔到了鍋里！
馬校長的眼珠子都差點瞪出來：「王王老弟，你確定你是不是最原始版的鐵鍋燉？」
王凡哈哈一笑：「原理上是差不多，但是味道肯定是不一樣的，待會你就知道了。「
說完他就另起了一個小鍋。
「看仔細了。」王凡一邊操作一邊講解：「準備大量蔥姜蒜末，再來一些干辣椒段增香提味，花椒粒、幾顆碎的八角、香葉兩三片。
小鍋很快燒熱，在倒入足夠的菜籽油和豬油混合後，在鍋內微微冒青煙時，
他就把這些料全部倒了進去。
熱油瞬間「里啪啦」爆響。
濃郁的香料香氣隨著油煙猛烈蒸騰！王凡用長柄鐵勺快速攪動翻炒。
蔥姜蒜末在熱油中迅速脫水、焦黃，釋放出極其濃郁的複合香氣。
「中小火持續炸，讓水分炸干，香味徹底炸出來。但要注意不能炸糊了。蔥姜蒜變成漂亮的金黃，辣椒變暗紅，香料味道濃郁飄香即可關火。」說完他留起一勺熱油，澆在一個裝著蒜米薑末的小碗裡後就直接關了火。
燉鍋這邊，隨著炭火的持久，一股更加複雜、層次更豐富的燉煮香氣混合著柴火的餘氣息瀰漫開。透過鍋蓋縫隙，隱約能聞到土豆的粉香和茄子吸飽湯汁的軟糯脂香。
王凡算著時間，再次揭開大鍋蓋。
他先夾起杏鮑菇，又用漏勺小心地撈起大部分香菇。
「這兩種菇燉煮時間不宜過長，保持形態爽滑彈韌的口感最好，再煮就容易沒有口感。」
他把撈出的否鮑菇和香菇放到一起。緊接著又用漏勺將已經軟塌塌的茄子也撈了出來，直接放到另一個盆里。
然後拿著筷子一插一分，就將茄子均勻的從中撕開，但卻沒有中分，茄子底下還連在一起。
端起剛才那碗調好的小料，一股腦的就全都倒在了茄子上。
「滋啦啦一一！」滾燙的香料油澆在軟糯的茄子上，爆發出更加劇烈的複合香氣衝擊波。
蒜茸焦香、蔥油香、花椒麻香、干辣椒的油香.瞬間附著在每一絲軟爛的茄肉上。
「這就成了。」王凡笑道：「這料油茄泥咸鮮醬香打底，加上濃郁的複合料油香，拌點鹹菜末，絕對是下飯神器。」
弄完茄子的時候，杏鮑菇和香菇的溫度也降低很多，接著戴上手套，快速的將杏鮑菇撕成小條，香菇也成小塊。
往盆里撒上鹽、糖後，同樣澆上兩大勺滾燙的料油。
「刺啦！刺啦！」熱油再次激發出食材自身殘留的水汽和香氣。
兩種吸油好手的菌菇，瞬間被油潤金紅、閃著誘人光澤的香料油包裹，爽滑彈韌的杏鮑菇浸潤了濃郁油香，軟糯吸汁的香菇更是裹上了令人垂涎的琥珀色油光。
「這——這—」馬校長看得目瞪口呆，使勁吸著鼻子。
三種食材，還是澆了同一種油，但一眨眼的功夫就變成了兩道完全不同的菜！
這時王凡已經再次掀開燉鍋的鍋蓋。拿著筷子在五花肉上一插，五花肉就輕輕鬆鬆的被插了個通透。
再順勢一插土豆，軟糯的土豆幾乎是筷子一碰就直接散開。
「齊活，出鍋。」
馬校長感覺自己人都已經傻了。
就這麼簡單的一鍋，兩素一葷就已經完成了？
噴香料油浸潤的杏鮑菇、香菇；裹滿蒜蓉料油，光看就知道香糯無比的料泥茄子；以及鍋里剩下的大號把子肉和土豆。
學生們剛剛放學，一個個端著各自的小碗在院子裡排起了隊，空氣中瀰漫的各種勾魂香氣讓他們肚子咕嚕嚕直叫喚。
「開飯。」
代了一下午課的卓倩倩聽到喊聲，便帶著學生們有序的進入食堂，早就饞的不行的學生已經忍不住頻頻看向出餐口。
王凡同樣充當了打菜員，不過他可沒有手抖的毛病，一塊巴掌大的碩大把子肉，半個茄子、一小碟雙菇會、半個中間金黃金黃的土豆，再加上堆成小山的米飯，任誰見了也得說一句豐盛。
馬校長心裡有點志志，有了中午那一頓豐富美味的排骨打底，他怕今晚上這鬧著玩一樣的飯菜不合師生們的胃口。
陳老師中午已經美美的吃了一頓排骨，雖然這一大塊把子肉看上去肥而不膩，但她還是想要先嘗嘗茄子。
沒辦法，這茄子看著實在是太誘人了！
深紫色的茄子皮上，茄子肉浸潤在金紅透亮的油汁里，邊緣粘連著炸得焦香金黃的蒜蓉碎粒。
濃郁的複合辛香混合著更深沉的醬肉底味，形成一股極具侵略性的、令她根本無法忽視的霸道香氣。
勺子探入，不需要用力便輕易就留起柔軟的茄泥，粘稠而分量十足的醬汁油料如膠似漆般附著其上。
湊近鼻子，濃郁、帶著一絲堅果般焦香味道的蒜香，醇厚、微帶甜意的蔥香，深沉、帶著脂香的微辣，八角、香葉釋放的東方香料那神秘的、一絲絲若有若無的藥草甜香和回甘，無不瘋狂地刺激著她的味蕾。
往嘴裡輕輕一送，舌尖只是那麼蜻蜓點水的一碰，她就已經幸福的閉上眼睛。
茄泥的溫度比預期稍低，只有一點點燙意，溫暖地包裹了舌尖，濃香料油提供了第一層油滑、富有光澤的絲滑觸感。
舌面微壓，茄子的組織瞬間消彈！
它沒有一絲纖維的阻隔感，也無需任何咀嚼，那是一種徹底放棄抵抗的綿軟，一種近乎液化的順滑，仿佛最輕柔的絲綢在舌苔上融化。
它帶著自身獨特的滑膩口感，溫順地填滿嘴巴的每一個角落。
此時，這一口茄泥的味道才緩緩展開。
最先進發的，是它在大鍋中長時間慢燉所吸附的精華。
那濃縮的黃豆醬深沉咸鮮，融合了冰糖的一絲絲清甜回甘，以及五花肉燉煮後釋放在湯汁里的醇厚肉香，膠原油脂的滑膩豐腴。
焦香的蒜末顆粒在化開的瞬間，釋放出濃郁到爆炸的蒜香咸鮮，接著蔥油的焦甜油香、干辣椒的油辣底蘊、花椒獨特的舌尖酥麻同時進發，讓陳老師有一種快要好吃到暈過去的快感。
當前兩者的強勢風味稍稍沉降，一絲屬於茄子自身的清冽甘甜才從深處浮現。
這甜味很弱卻極其純淨，卻如同點晴之筆，在一片濃厚之中帶來一絲清新感，平衡了油膩。
「茄子都這麼好吃，馬校長我就一個請求，您好好跟王老闆學兩手T-T！」
陳老師的眼角是真的帶上了一點淚花，住宿、教學條件即便是再苦再累她也沒哭過，但是吃完今天的飯，她就感覺前幾年馬校長在把她當豬餵。
「額———」馬校長感覺有些尷尬：「已經在學了——
「吃了您做的這頓飯，以後我再做飯他們得在心裡把我罵死。」
馬校長滿臉滿足，又帶著一絲苦笑的對王凡說道：「跟您做的這頓飯比起來，我做的簡直就是豬食。」
這話說的真心實意，而且也不僅僅是因為王凡做的是排骨。
另外幾樣素菜小炒，這年輕人做的也比自己的好吃無數倍。
以前天天想著肉吃的那些半大小子，今天就連白菜都啃的津津有味。
王凡笑道：「要不然晚上我教您一手？看您平時工作應該也挺多的，我教您一個用最短時間能把菜做出來的法子。」
馬校長聽到這話頓時高興無比：「真的？還能這麼做菜？」
王凡點點頭確定道：「以前跟炊事班班長學了一手，時間緊又要花樣多，用這個做法就肯定沒錯。」
「那感情好！我一定好好學！」
買東西、找裝修師傅的事情，王凡拜託給了劉局長，而他的動作也是十分之快，下午四點來鐘的時候，一車車的東西就開始往學校送。
讓王凡感到意外的是，劉局長也跟著車隊上來了。
他之前顯然是來過這裡，馬校長隔著老遠就已經認出了他：「劉局長，想不到您也跟著來了。」
劉局長樂呵呵的跳下車：「小馬呀，跟你說過很多次了，叫我劉叔就行。」
「劉叔？」
卓倩倩和王凡有些驚訝的看向兩人：「您二位是親戚嗎？」
馬校長連忙搖頭：「不是，只是劉——-劉叔他以前經常來這邊幫忙。」
也許是看出了兩人的疑惑，馬校長嘆氣道：「您二位是不是想問我，我跟劉叔明明看起來差不多大，為什麼卻要我喊他叔？」
劉局長強忍著笑，卻也有一些噓的接口說道：「雖然小馬看著像四五十歲，但其實他是92年的，今年才33歲，我比他大20歲。」
「啊？」
王凡兩人都驚了，實在是沒有辦法把馬校長跟90後掛鉤。
馬校長苦笑道：「事情多難免就會長得著急一些。」
王凡和卓倩倩看著他那一臉的風霜，也不知道該說些什麼，但心底卻非常佩服對方的這份堅守。
「好了先說正事，空調和一些建築材料已經先運過來了，明天師傅們一早就來，爭取儘快把教室和宿舍裝修完。」
說完劉局長用力拍了拍王凡的肩膀：「我替學校的老師和學生謝謝你！」
學校的情況他不是不知道，但是他能做的實在有限，唯一能做的就是把自己的工資拿出來一部分，幫著學生老師改善一下伙食。
劉局長來也匆匆去也匆匆，眼看時間不早，王凡就開始準備做晚飯。
平時學生只在學校吃一頓中午飯，今天情況特殊，就把晚飯也給安排上了。
馬校長穿著洗得發白的圍裙，手裡還捏著個小本子和一支筆，緊張又期待地站在大鍋旁，眼晴一眨不眨地盯著王凡：「王凡兄弟，咱這就開始？」
經過半天的相處，兩個人都已經熟絡起來。
「那行，開始吧。」王凡手腳麻利地將碩大的鐵鍋重新坐回灶台上，殘留的松木炭火泛著穩定的暗紅色光芒。「今天人多，做燉菜最快最實惠。按我說的流程來就行。」
鍋熱，也不倒油王凡大手一揮，就將五花肉整塊扣在了鍋里，不一會兒一股類似於燒塑料的味道就傳了出來。
「豬皮上有些地方會有一些短毛，這樣燙一下可以快速將毛去除乾淨。」
等到豬皮在鐵鍋里泛起金色，他又將其撈了出來，切成了兩指寬的長條。
鍋里倒寬油，「嘩啦」一聲五花肉條就倒入鍋中。
「別急著動。」
王凡一邊做一邊講解。
肥肉部分在鍋底受熱，迅速分泌出清亮的油脂，鍋里「滋啦啦」的聲音也越來越大。
眼看著一面都已經隱約掛上焦邊，他這才抄起大鐵鏟，給鍋底的一排肉翻了個面。
「看，」王凡指著鍋里的肉塊，對湊近的馬校長講解：「肥油煎出來，這叫『煉油潤鍋」也是『去腥增香』。要讓每一塊五花肉的六個面都煎成焦糖色，
起了小硬殼才好。」
五花肉的油脂不斷滲出，濃郁的肉香混合著脂香升騰起來。肉塊邊緣漸漸縮、焦黃。
待五花肉塊煎炒到位，呈現誘人的焦糖色時，王凡將切好的大片老薑、蔥結、整顆的蒜瓣一股腦倒進去。「
「滋啦」爆響中，強烈的辛香氣撲鼻而來。
緊接著，他毫不吝薔地淋入大量本地醬油，再加入少許老抽提色，最後沿著鍋壁一圈倒入散裝高梁酒。
王凡快速翻炒，讓每塊肉都裹上深褐亮澤的醬汁，那顏色紅潤誘人，醬香霸道地籠罩了灶台。
「聞到了吧？這是『炒糖色』後的肉醬香味，是燉菜底味的根基，這個時候加足量的溫水。！」王凡說著，提起旁邊準備好的溫水桶，咕咚咕咚注入鍋中，
水量剛好淹沒肉塊。
他迅速投入一個配好的香料包，蓋上沉重的木鍋蓋。
「大火催開，頂開後轉中火。這叫『煮骨熬湯』，得讓肉里的味道和油脂先融入水裡，形成醇厚的肉湯底。」
直到這一步，馬校長還都能看得懂，畢竟自己也做了幾年菜，大體還是能夠猜到用意的，再加上王凡的講解，他理解起來並不困難，但緊接著他就開始瞪大眼睛。
趁著燉煮五花肉的功夫，王凡利落地處理其他食材。
土豆削了放到一邊，紫皮長茄子洗乾淨也不切，香菇、杏鮑菇都是原模原樣。
鍋內湯汁沸騰了約摸二十分鐘，濃郁的五花肉香氣已經非常明顯。
王凡掀開鍋蓋，在馬校長目瞪口呆的注視下，就水靈靈的把一個個去了皮的土豆，全都倒進了鍋里。
「這這—這不需要切一下嗎？
「不需要。」
就這樣燉了五分鐘，有了土豆澱粉的加入，湯汁變得更加濃稠，完整的土豆邊緣開始微微透明。王凡再次掀開鍋蓋，把剩下的那些杏鮑菇、香菇、長茄子一股腦的全扔到了鍋里！
馬校長的眼珠子都差點瞪出來：「王王老弟，你確定你是不是最原始版的鐵鍋燉？」
王凡哈哈一笑：「原理上是差不多，但是味道肯定是不一樣的，待會你就知道了。「
說完他就另起了一個小鍋。
「看仔細了。」王凡一邊操作一邊講解：「準備大量蔥姜蒜末，再來一些干辣椒段增香提味，花椒粒、幾顆碎的八角、香葉兩三片。
小鍋很快燒熱，在倒入足夠的菜籽油和豬油混合後，在鍋內微微冒青煙時，
他就把這些料全部倒了進去。
熱油瞬間「里啪啦」爆響。
濃郁的香料香氣隨著油煙猛烈蒸騰！王凡用長柄鐵勺快速攪動翻炒。
蔥姜蒜末在熱油中迅速脫水、焦黃，釋放出極其濃郁的複合香氣。
「中小火持續炸，讓水分炸干，香味徹底炸出來。但要注意不能炸糊了。蔥姜蒜變成漂亮的金黃，辣椒變暗紅，香料味道濃郁飄香即可關火。」說完他留起一勺熱油，澆在一個裝著蒜米薑末的小碗裡後就直接關了火。
燉鍋這邊，隨著炭火的持久，一股更加複雜、層次更豐富的燉煮香氣混合著柴火的餘氣息瀰漫開。透過鍋蓋縫隙，隱約能聞到土豆的粉香和茄子吸飽湯汁的軟糯脂香。
王凡算著時間，再次揭開大鍋蓋。
他先夾起杏鮑菇，又用漏勺小心地撈起大部分香菇。
「這兩種菇燉煮時間不宜過長，保持形態爽滑彈韌的口感最好，再煮就容易沒有口感。」
他把撈出的否鮑菇和香菇放到一起。緊接著又用漏勺將已經軟塌塌的茄子也撈了出來，直接放到另一個盆里。
然後拿著筷子一插一分，就將茄子均勻的從中撕開，但卻沒有中分，茄子底下還連在一起。
端起剛才那碗調好的小料，一股腦的就全都倒在了茄子上。
「滋啦啦一一！」滾燙的香料油澆在軟糯的茄子上，爆發出更加劇烈的複合香氣衝擊波。
蒜茸焦香、蔥油香、花椒麻香、干辣椒的油香.瞬間附著在每一絲軟爛的茄肉上。
「這就成了。」王凡笑道：「這料油茄泥咸鮮醬香打底，加上濃郁的複合料油香，拌點鹹菜末，絕對是下飯神器。」
弄完茄子的時候，杏鮑菇和香菇的溫度也降低很多，接著戴上手套，快速的將杏鮑菇撕成小條，香菇也成小塊。
往盆里撒上鹽、糖後，同樣澆上兩大勺滾燙的料油。
「刺啦！刺啦！」熱油再次激發出食材自身殘留的水汽和香氣。
兩種吸油好手的菌菇，瞬間被油潤金紅、閃著誘人光澤的香料油包裹，爽滑彈韌的杏鮑菇浸潤了濃郁油香，軟糯吸汁的香菇更是裹上了令人垂涎的琥珀色油光。
「這——這—」馬校長看得目瞪口呆，使勁吸著鼻子。
三種食材，還是澆了同一種油，但一眨眼的功夫就變成了兩道完全不同的菜！
這時王凡已經再次掀開燉鍋的鍋蓋。拿著筷子在五花肉上一插，五花肉就輕輕鬆鬆的被插了個通透。
再順勢一插土豆，軟糯的土豆幾乎是筷子一碰就直接散開。
「齊活，出鍋。」
馬校長感覺自己人都已經傻了。
就這麼簡單的一鍋，兩素一葷就已經完成了？
噴香料油浸潤的杏鮑菇、香菇；裹滿蒜蓉料油，光看就知道香糯無比的料泥茄子；以及鍋里剩下的大號把子肉和土豆。
學生們剛剛放學，一個個端著各自的小碗在院子裡排起了隊，空氣中瀰漫的各種勾魂香氣讓他們肚子咕嚕嚕直叫喚。
「開飯。」
代了一下午課的卓倩倩聽到喊聲，便帶著學生們有序的進入食堂，早就饞的不行的學生已經忍不住頻頻看向出餐口。
王凡同樣充當了打菜員，不過他可沒有手抖的毛病，一塊巴掌大的碩大把子肉，半個茄子、一小碟雙菇會、半個中間金黃金黃的土豆，再加上堆成小山的米飯，任誰見了也得說一句豐盛。
馬校長心裡有點志志，有了中午那一頓豐富美味的排骨打底，他怕今晚上這鬧著玩一樣的飯菜不合師生們的胃口。
陳老師中午已經美美的吃了一頓排骨，雖然這一大塊把子肉看上去肥而不膩，但她還是想要先嘗嘗茄子。
沒辦法，這茄子看著實在是太誘人了！
深紫色的茄子皮上，茄子肉浸潤在金紅透亮的油汁里，邊緣粘連著炸得焦香金黃的蒜蓉碎粒。
濃郁的複合辛香混合著更深沉的醬肉底味，形成一股極具侵略性的、令她根本無法忽視的霸道香氣。
勺子探入，不需要用力便輕易就留起柔軟的茄泥，粘稠而分量十足的醬汁油料如膠似漆般附著其上。
湊近鼻子，濃郁、帶著一絲堅果般焦香味道的蒜香，醇厚、微帶甜意的蔥香，深沉、帶著脂香的微辣，八角、香葉釋放的東方香料那神秘的、一絲絲若有若無的藥草甜香和回甘，無不瘋狂地刺激著她的味蕾。
往嘴裡輕輕一送，舌尖只是那麼蜻蜓點水的一碰，她就已經幸福的閉上眼睛。
茄泥的溫度比預期稍低，只有一點點燙意，溫暖地包裹了舌尖，濃香料油提供了第一層油滑、富有光澤的絲滑觸感。
舌面微壓，茄子的組織瞬間消彈！
它沒有一絲纖維的阻隔感，也無需任何咀嚼，那是一種徹底放棄抵抗的綿軟，一種近乎液化的順滑，仿佛最輕柔的絲綢在舌苔上融化。
它帶著自身獨特的滑膩口感，溫順地填滿嘴巴的每一個角落。
此時，這一口茄泥的味道才緩緩展開。
最先進發的，是它在大鍋中長時間慢燉所吸附的精華。
那濃縮的黃豆醬深沉咸鮮，融合了冰糖的一絲絲清甜回甘，以及五花肉燉煮後釋放在湯汁里的醇厚肉香，膠原油脂的滑膩豐腴。
焦香的蒜末顆粒在化開的瞬間，釋放出濃郁到爆炸的蒜香咸鮮，接著蔥油的焦甜油香、干辣椒的油辣底蘊、花椒獨特的舌尖酥麻同時進發，讓陳老師有一種快要好吃到暈過去的快感。
當前兩者的強勢風味稍稍沉降，一絲屬於茄子自身的清冽甘甜才從深處浮現。
這甜味很弱卻極其純淨，卻如同點晴之筆，在一片濃厚之中帶來一絲清新感，平衡了油膩。
「茄子都這麼好吃，馬校長我就一個請求，您好好跟王老闆學兩手T-T！」
陳老師的眼角是真的帶上了一點淚花，住宿、教學條件即便是再苦再累她也沒哭過，但是吃完今天的飯，她就感覺前幾年馬校長在把她當豬餵。
「額———」馬校長感覺有些尷尬：「已經在學了——