第802章 -農村大席式燉排骨
第802章 -農村大席式燉排骨
「啥？還有這種好事呢？不會是騙我們吧？」
聽到馬校長說的話，剛從地里、園子裡回來，準備回家做飯的老人們都有點不相信。
村里學校是什麼情況大家都知道，能有孩子一口飯吃都是近些年才有的福利，哪還有多餘的肉給他們這些老人？
馬校長哈哈一笑：「我還能騙你們不成？人家那肉都已經拉到學校了，估計再有一會兒肉香味都能飄過來，李大爺你幫忙通知一下劉大爺和陳大媽他們，我還得去通知別人。」
看著美得冒泡的馬校長走遠，李大爺幾人面面相。
「真的假的？」
「我剛才幹活的時候好像是看見一輛小貨車開上來。」
「那咱們就拿著東西過去？」
「去唄，大不了白跑一趟，也不耽誤回來做飯。」
「行，那你們收拾收拾先去，我去告訴老劉頭和陳大嫂去。」
馬校長騎著他的二八大槓穿行在村里，到了誰家門外邊就喊一嗓子，村里一共也就剩下那麼幾十戶，通知起來倒是也快。
一開始大家其實還是有點將信將疑，但是當一股若有若無的肉香味飄蕩開來的時候，疑慮就已經去了大半。
「哦豁！這是燉了多少肉啊？香味都飄到這裡來了。」
「你別說，這香味是真饞人，不年不節的都捨不得吃。」
「走走，過去看看有沒有什麼要打下手的地方，做那麼多人的飯也是個體力活。」
王凡這拿著一瓶去腥增香的高梁酒順鍋邊淋入，這種開蓋燉煮酒精很快就會揮發。
「轟」的一聲，藍色火焰騰起，火焰撩過排骨和醬料，帶走了他認為多餘的腥腹，留下更加熾熱濃縮的醇厚醬香。
緊接著，他將炒好的排骨連醬汁一起轉移到一個巨大的、帶厚重木蓋的陶缸里，這一般是村里辦宴席才用的大傢伙，
這種山村最大的好處，就是井水、山泉遠比一般的水要好，燒開的清澈甘甜的山泉水淹沒排骨後，他精心配比的香料、大量拍破的老薑、幾截蔥結都投入缸中。
最後是一大把炒制過的黃冰糖，這不是單純的甜味劑，是柔化醬香、賦予排骨紅亮光澤和軟糯口感的靈魂。
這種做法在城市裡幾乎沒有，但卻是村里流水席、大鍋飯的常用做法，這也是這些老人和學生最盼著的一口，真按照那些精緻的菜系去做，他們反而吃不慣。
二叔抱來了壓蓋用的乾淨青石板，穩穩地壓在了沉重的木蓋上。
這裡王凡沒用煤氣，而是改用了松木。
灶膛里沒有熊熊烈火，只有熾熱通紅的木炭以及少量啪作響、持續釋放著誘人松木煙氣的柴火。
陶缸穩穩地坐在灶上，裡面的排骨在近乎無聲的慢燉中，接受著松木炭火持續而恆溫的熱力傳導，以及松香菸氣細微的滲透。
一種醇厚到粘稠的醬肉香、一絲冰糖的清甜、幾縷松香的悠遠，還有山泉水本身那純淨的氣息在蒸騰的熱浪下悄然逸散。
這香氣不像爆炒時那麼霸道張揚，卻像一張無形的大網，將整個村落溫柔地籠罩其中，絲絲縷縷，鑽入每個人的肺腑，勾動著所有人肚子裡的饞蟲。
咋還沒下課呢？
孩子們在這麼想著，幾位老師也沒好到哪去，說起來這所學校的老師其實也很年輕，都是大學畢業沒幾年，在很多人眼裡他們都算是半大孩子。
村子並不大，學校門口已經有很多老人到來，他們一個個拿著吃飯的碗筷不停的在門口吸著鼻子。
「好傢夥，這肉可真香啊。」
「這是把哪位大廚請來了？感覺比過年村里慰問吃的那頓香多了。」
「也不知道做的夠不夠，要是做的少咱們就少吃點，優先緊著孩子們。」
「嗯，實在不行就要點肉湯，這肉湯澆米飯肯定好吃。」
「這法子好，嘿嘿，肉湯泡飯可太好吃了。」
馬校長這個時候也趕了回來，看到老人們都在門口等著，他連忙說道：「別在門口站著啊，進去食堂等著。」
李大爺搖了搖頭：「我們先等著，你先讓學生們先吃，我們吃剩下的。」
「對，孩子們正長身體呢，得多吃點肉補補。」
馬校長聽後卻是搖了搖頭，神色認真的說道：「我知道孩子們重要，但咱們也不能事事都緊著孩子，愛幼沒錯，但也要讓他們學會尊老，否則養成只顧著自己的白眼狼性子可咋整？」
「額——」
老人們面面相，想反駁又不知道該說什麼，他們這一輩的老人都習慣把好東西留給小的，還真沒想過會不會把小的養成白眼狼。
馬校長不容置疑的說道：「而且今天來的這幾位，本來說的就是慰問老人，
這些孩子能吃上那是沾了你們的光。」
說著話就一手一個拉著兩位老人往裡走。
其他人一看這架勢，對視一眼後也就跟著往學校食堂走。
食堂和廚房就挨著，而且面積還挺大的，坐下這些老人綽綽有餘，就算再加上學生和老師都完全沒問題。
老人們坐下以後就開始好奇的打量王凡三人，想看看到底是誰這麼好心。
「這小伙子真帥，小姑娘也俊。」
「這肉是這小伙子燉的？這手藝真是可以。
1
馬校長哈哈一笑給他們介紹道：「你們可別看人家年輕就小看人家，他那廚藝可高的很，在咱們全國都是出了名的。」
「全國出名？」
「吹大氣吧你就。」
「燉肉是挺厲害，也不至於這麼年輕就全國出名吧？」
老人們明顯不信馬校長的話，馬校長有點急眼的正要解釋，就看見王凡貼著窗口一臉笑意的說道：「爺爺、奶奶你們別聽馬校長瞎說，我就是個普通人，你們再等十幾分鐘，這肉馬上就出鍋。」
李大爺嘿嘿一笑：「本來我還不信，你這麼一說我還真信了，真有本事的人才會這麼說。」
「小伙子有什麼我們能幫上忙的沒？我們年紀大點可身體好得很。」
「對，洗菜、擇菜什麼的都沒問題，別再因為給我們做飯再累著你們。」
日子過的雖然清苦一些，但是老人們卻都保留著山里人的淳樸。
「不用，老哥哥老姐姐你們就好好待著，我這大侄子給幾百人做飯都沒問題，你們等著吃就行了。」
二叔在廚房已經幫不上什麼忙，拎著幾個開水壺就從廚房走了過來。
「先喝點熱水解解渴，飯菜馬上就好。」
二叔跟他們年紀差不多，很快就已經打成一片，不過聊著聊著大家就都安靜下來，因為他們看到王凡已經掀開了鍋蓋。
就在鍋蓋掀開的剎那，一股無法形容的、凝練到極致的肉香洪流，隨著蒸騰的熱氣轟然爆發出來！
王凡手中的大勺像是有致命的吸引力，所有人的視線都牢牢鎖定在上面。
大勺探入大缸，緊接著又抬了起來，，而此時的大勺上面則已經堆滿了排骨。
排骨呈現出琥珀般的誘人色澤，表面裹著厚厚一層晶瑩剔透、搖搖欲墜的膠質濃醬，汁水粘稠得幾乎能拉絲。
隨著熱氣的升騰，更濃郁的香氣四散。
松脂經過長時間炙烤後，徹底融入醬汁的獨特木質異香，與骨頭裡熬出的肉脂膠原香氣交融，醬油豆瓣發酵的深沉醬香，被冰糖清亮的蜜甜完美馴服中和，
形成一種深沉馥郁卻又絕不過於厚重的醇美。讓豬肉熟透後的那種甘甜肉香顯得格外迷人。
王凡拿起筷子，輕輕戳向一塊排骨。
筷子尖幾乎毫無阻力地陷入了濃稠的醬汁和膠質層，再輕輕一提，肋排上的肉塊便柔順地剝離下來，那分離的姿態，顯示出一種極致的酥爛。
「嘶.—咕——」
看到這一幕，老人們忍不住吸了一口濃濃的肉香氣，接著又咽起口水，有幾位早上沒吃飯的，肚子都跟著「咕嚕嚕」的叫了起來。
「只是用筷子都能脫骨，那我這兩顆老牙肯定沒問題了吧？」
「這一勺子都是好肉啊，估計鍋里的也差不到哪去，這一鍋可不便宜。」
就在這時，下課的鈴聲也終於響起，學生們雖然都已經快饞哭了，但還是在老師的帶領下有序的來到了食堂。
這些孩子本來就是這些老人家裡的，看到自己爺爺奶奶也在，好多學生就都跑到了老人身邊。
馬校長這個時候開口說道：「今天的午飯都是由你們的王凡哥哥、卓倩倩姐姐和二爺爺準備的，讓我們一起感謝他們好不好？」
「謝謝哥哥、姐姐、二爺爺！」
學生們異口同聲的回答讓二叔高興不已，雖然這麼一叫自己跟大侄子的輩分差了，但這種細節問題現在不在考慮範圍之內。
「今天你們敞開了吃，能吃多少就吃多少，咱管夠！好不好？」
對半大孩子來說，沒有什麼是管夠更讓人開心的。
「都排好隊，端好你們爺爺奶奶的飯盆，先給他們打好飯以後，你們再過來吃。」
馬校長的話沒有孩子不聽，雖然眼睛已經快要掉到鍋里去，口水已經懸在嘴邊，但孩子們依舊老老實實的將打好的飯菜端給了自家長輩。
每一個盆里都裝得滿滿當當的，大塊的排骨裹著醬汁顫巍巍地疊在一起，再加上特意澆上的濃稠滾燙的原汤滷汁，那誘惑力可謂直接拉滿。
「孝敬老人一直是我們中華的傳統美德，更何況他們本來就是你們最親的人，所以今天你們這頓飯都有一個任務，那就是一定要伺候好你們的長輩，讓他們吃飽、吃好。」
也許是聽進去了馬校長的話，也許是這些半大孩子本就早熟，每一個孩子都在儘自己所能的伺候老人吃飯。
老人們本就滿是褶皺的臉上，此時已經笑成了一朵菊花，在自家孩子的伺候下，都開始吃起了碗裡的排骨。
排骨入嘴，在還沒開始嚼動的時候，僅僅是排骨外面那層膠質，就已經讓很多老人讚嘆不已。
那無比柔軟滑糯的膠原幾乎入口即化，根本不用費力吸咀嚼，進嘴後醇厚鮮香的味道就直衝腦門。
濃郁的醬香、純粹的肉鮮、若有若無的松煙香和絲絲縷縷的冰糖甜潤，完美地融化在這口溫柔如凝脂般的膠質里，讓人根本都控制不住自己的嘴巴。
「再一嚼，一聲聲讚嘆就根本管不住的脫口而出。
「爛乎！真爛乎！從來沒吃過這麼爛乎這麼香的肉啊！」
「真香，多少年沒吃過這麼香的肉了，這感覺比以前的年豬肉都香。」
學生們這會還沒有吃飯，看著碗裡的肉，再聽著老人們的誇獎，肚子的饞蟲都已經有一半跑出了嘴巴。
李大爺夾起一塊中段排骨，連肉帶骨頭的吸進嘴裡，稍一抿動，骨頭上所有附著在骨縫間的肉絲、筋膜，便瞬間全部剝離。
濃縮的骨髓鮮味混合著醬香汁水爆開，醬濃肉鮮，酥爛入味這已經是他能夠想到所有用來誇獎這一塊肉的詞，要是再讓他多說，那不帶髒字根本不可能。
老師們也在優先吃肉。
陳老師盛在餐盤裡的排骨，還帶著灶膛的餘溫，那深濃的醬色在琥珀般稠厚的湯汁里閃著潤澤的光，這是他用這個餐盤以後，裝肉裝的最多的一次。
夾起一塊排骨，筷子尖能夠明顯的感覺到一絲阻力，那是粘稠湯汁產生的張力。緊接著便是筷子陷入肉里的陷落感。
這一塊包裹著晶瑩醬膠的軟骨連著半融的筋膜，送入嘴裡，根本不用用力，
裹滿醬汁的軟骨部分便輕易脫離了骨頭。
舌頭剛接觸到軟糯表面，她就感覺「滋溜！」一下，那層濃稠、滾燙、微帶彈性的膠原醬膜便瞬間融化開來，帶來一股爆炸式的醬香咸鮮。
純粹、濃烈的香味毫無障礙地、洪水般沖刷過整個嘴巴的味蕾。
醬汁里蘊含的肉脂醇香也在此刻釋放，與醬香交織，形成一種深沉紮實、無比下飯的飽滿底味。
這肉的口感堪稱極致的酥爛，但它卻又保有一點點肌肉纖維的微韌輪廓，但又不明顯，只是牙尖一碰便徹底化為細密、軟糯、飽含汁水的美妙肉絲。
直到這時，純粹的豬肉香味才開始清晰地透出來。
它沖淡了第一口過於猛烈的醬香，帶來一種醇厚而乾淨的鮮。
與此同時，醬汁的咸香並未褪去，而是徹底滲透到了肉絲的每一個縫隙里。
鹹味溫柔地托舉著肉的鮮甜，讓這鮮甜顯得更加立體，更加分明。
肉已落肚，唇齒留香。
陳老師目光自然落在那根根光潔、甚至微微透亮的骨頭上。
忍不住將那骨頭重新舉到唇邊深深一吸。
「咻一一」
骨髓腔里滾燙、粘稠、精華凝聚的湯汁和一小塊軟糯如膏的金黃色骨髓立刻被吸入嘴裡。
這骨髓精華的口感更為濃稠滑膩，像是煮透的板油，又帶著骨膠原特有的膠質滑糯。味道竟比肉還要鮮美幾分！
濃郁的骨髓油脂香氣將之前所有味道包裹起來，形成一層更豐厚、更柔和的味道。
所有的味道在此沉澱、升華。
醬香的深沉餘韻、豬肉最原始的甘鮮、冰糖調和出的柔和回甘、松木煙薰的幽遠尾韻——·
都被這骨髓的油脂包裹著，濃縮成一口溫暖踏實、無比滿足的終極滋味，
滿足的咽下最後一口，舌尖和嘴巴里仿佛還殘留著那粘稠醬汁的微滯感。
牙齒縫裡，喉嚨深處，依舊還滿是醬肉的鮮醇，脂肪的豐腴。
陳老師感覺這個肉快把自己好吃哭了。
上學的時候她也是出了名的大饞丫頭，天知道這一口她想了多長時間了！
「啥？還有這種好事呢？不會是騙我們吧？」
聽到馬校長說的話，剛從地里、園子裡回來，準備回家做飯的老人們都有點不相信。
村里學校是什麼情況大家都知道，能有孩子一口飯吃都是近些年才有的福利，哪還有多餘的肉給他們這些老人？
馬校長哈哈一笑：「我還能騙你們不成？人家那肉都已經拉到學校了，估計再有一會兒肉香味都能飄過來，李大爺你幫忙通知一下劉大爺和陳大媽他們，我還得去通知別人。」
看著美得冒泡的馬校長走遠，李大爺幾人面面相。
「真的假的？」
「我剛才幹活的時候好像是看見一輛小貨車開上來。」
「那咱們就拿著東西過去？」
「去唄，大不了白跑一趟，也不耽誤回來做飯。」
「行，那你們收拾收拾先去，我去告訴老劉頭和陳大嫂去。」
馬校長騎著他的二八大槓穿行在村里，到了誰家門外邊就喊一嗓子，村里一共也就剩下那麼幾十戶，通知起來倒是也快。
一開始大家其實還是有點將信將疑，但是當一股若有若無的肉香味飄蕩開來的時候，疑慮就已經去了大半。
「哦豁！這是燉了多少肉啊？香味都飄到這裡來了。」
「你別說，這香味是真饞人，不年不節的都捨不得吃。」
「走走，過去看看有沒有什麼要打下手的地方，做那麼多人的飯也是個體力活。」
王凡這拿著一瓶去腥增香的高梁酒順鍋邊淋入，這種開蓋燉煮酒精很快就會揮發。
「轟」的一聲，藍色火焰騰起，火焰撩過排骨和醬料，帶走了他認為多餘的腥腹，留下更加熾熱濃縮的醇厚醬香。
緊接著，他將炒好的排骨連醬汁一起轉移到一個巨大的、帶厚重木蓋的陶缸里，這一般是村里辦宴席才用的大傢伙，
這種山村最大的好處，就是井水、山泉遠比一般的水要好，燒開的清澈甘甜的山泉水淹沒排骨後，他精心配比的香料、大量拍破的老薑、幾截蔥結都投入缸中。
最後是一大把炒制過的黃冰糖，這不是單純的甜味劑，是柔化醬香、賦予排骨紅亮光澤和軟糯口感的靈魂。
這種做法在城市裡幾乎沒有，但卻是村里流水席、大鍋飯的常用做法，這也是這些老人和學生最盼著的一口，真按照那些精緻的菜系去做，他們反而吃不慣。
二叔抱來了壓蓋用的乾淨青石板，穩穩地壓在了沉重的木蓋上。
這裡王凡沒用煤氣，而是改用了松木。
灶膛里沒有熊熊烈火，只有熾熱通紅的木炭以及少量啪作響、持續釋放著誘人松木煙氣的柴火。
陶缸穩穩地坐在灶上，裡面的排骨在近乎無聲的慢燉中，接受著松木炭火持續而恆溫的熱力傳導，以及松香菸氣細微的滲透。
一種醇厚到粘稠的醬肉香、一絲冰糖的清甜、幾縷松香的悠遠，還有山泉水本身那純淨的氣息在蒸騰的熱浪下悄然逸散。
這香氣不像爆炒時那麼霸道張揚，卻像一張無形的大網，將整個村落溫柔地籠罩其中，絲絲縷縷，鑽入每個人的肺腑，勾動著所有人肚子裡的饞蟲。
咋還沒下課呢？
孩子們在這麼想著，幾位老師也沒好到哪去，說起來這所學校的老師其實也很年輕，都是大學畢業沒幾年，在很多人眼裡他們都算是半大孩子。
村子並不大，學校門口已經有很多老人到來，他們一個個拿著吃飯的碗筷不停的在門口吸著鼻子。
「好傢夥，這肉可真香啊。」
「這是把哪位大廚請來了？感覺比過年村里慰問吃的那頓香多了。」
「也不知道做的夠不夠，要是做的少咱們就少吃點，優先緊著孩子們。」
「嗯，實在不行就要點肉湯，這肉湯澆米飯肯定好吃。」
「這法子好，嘿嘿，肉湯泡飯可太好吃了。」
馬校長這個時候也趕了回來，看到老人們都在門口等著，他連忙說道：「別在門口站著啊，進去食堂等著。」
李大爺搖了搖頭：「我們先等著，你先讓學生們先吃，我們吃剩下的。」
「對，孩子們正長身體呢，得多吃點肉補補。」
馬校長聽後卻是搖了搖頭，神色認真的說道：「我知道孩子們重要，但咱們也不能事事都緊著孩子，愛幼沒錯，但也要讓他們學會尊老，否則養成只顧著自己的白眼狼性子可咋整？」
「額——」
老人們面面相，想反駁又不知道該說什麼，他們這一輩的老人都習慣把好東西留給小的，還真沒想過會不會把小的養成白眼狼。
馬校長不容置疑的說道：「而且今天來的這幾位，本來說的就是慰問老人，
這些孩子能吃上那是沾了你們的光。」
說著話就一手一個拉著兩位老人往裡走。
其他人一看這架勢，對視一眼後也就跟著往學校食堂走。
食堂和廚房就挨著，而且面積還挺大的，坐下這些老人綽綽有餘，就算再加上學生和老師都完全沒問題。
老人們坐下以後就開始好奇的打量王凡三人，想看看到底是誰這麼好心。
「這小伙子真帥，小姑娘也俊。」
「這肉是這小伙子燉的？這手藝真是可以。
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馬校長哈哈一笑給他們介紹道：「你們可別看人家年輕就小看人家，他那廚藝可高的很，在咱們全國都是出了名的。」
「全國出名？」
「吹大氣吧你就。」
「燉肉是挺厲害，也不至於這麼年輕就全國出名吧？」
老人們明顯不信馬校長的話，馬校長有點急眼的正要解釋，就看見王凡貼著窗口一臉笑意的說道：「爺爺、奶奶你們別聽馬校長瞎說，我就是個普通人，你們再等十幾分鐘，這肉馬上就出鍋。」
李大爺嘿嘿一笑：「本來我還不信，你這麼一說我還真信了，真有本事的人才會這麼說。」
「小伙子有什麼我們能幫上忙的沒？我們年紀大點可身體好得很。」
「對，洗菜、擇菜什麼的都沒問題，別再因為給我們做飯再累著你們。」
日子過的雖然清苦一些，但是老人們卻都保留著山里人的淳樸。
「不用，老哥哥老姐姐你們就好好待著，我這大侄子給幾百人做飯都沒問題，你們等著吃就行了。」
二叔在廚房已經幫不上什麼忙，拎著幾個開水壺就從廚房走了過來。
「先喝點熱水解解渴，飯菜馬上就好。」
二叔跟他們年紀差不多，很快就已經打成一片，不過聊著聊著大家就都安靜下來，因為他們看到王凡已經掀開了鍋蓋。
就在鍋蓋掀開的剎那，一股無法形容的、凝練到極致的肉香洪流，隨著蒸騰的熱氣轟然爆發出來！
王凡手中的大勺像是有致命的吸引力，所有人的視線都牢牢鎖定在上面。
大勺探入大缸，緊接著又抬了起來，，而此時的大勺上面則已經堆滿了排骨。
排骨呈現出琥珀般的誘人色澤，表面裹著厚厚一層晶瑩剔透、搖搖欲墜的膠質濃醬，汁水粘稠得幾乎能拉絲。
隨著熱氣的升騰，更濃郁的香氣四散。
松脂經過長時間炙烤後，徹底融入醬汁的獨特木質異香，與骨頭裡熬出的肉脂膠原香氣交融，醬油豆瓣發酵的深沉醬香，被冰糖清亮的蜜甜完美馴服中和，
形成一種深沉馥郁卻又絕不過於厚重的醇美。讓豬肉熟透後的那種甘甜肉香顯得格外迷人。
王凡拿起筷子，輕輕戳向一塊排骨。
筷子尖幾乎毫無阻力地陷入了濃稠的醬汁和膠質層，再輕輕一提，肋排上的肉塊便柔順地剝離下來，那分離的姿態，顯示出一種極致的酥爛。
「嘶.—咕——」
看到這一幕，老人們忍不住吸了一口濃濃的肉香氣，接著又咽起口水，有幾位早上沒吃飯的，肚子都跟著「咕嚕嚕」的叫了起來。
「只是用筷子都能脫骨，那我這兩顆老牙肯定沒問題了吧？」
「這一勺子都是好肉啊，估計鍋里的也差不到哪去，這一鍋可不便宜。」
就在這時，下課的鈴聲也終於響起，學生們雖然都已經快饞哭了，但還是在老師的帶領下有序的來到了食堂。
這些孩子本來就是這些老人家裡的，看到自己爺爺奶奶也在，好多學生就都跑到了老人身邊。
馬校長這個時候開口說道：「今天的午飯都是由你們的王凡哥哥、卓倩倩姐姐和二爺爺準備的，讓我們一起感謝他們好不好？」
「謝謝哥哥、姐姐、二爺爺！」
學生們異口同聲的回答讓二叔高興不已，雖然這麼一叫自己跟大侄子的輩分差了，但這種細節問題現在不在考慮範圍之內。
「今天你們敞開了吃，能吃多少就吃多少，咱管夠！好不好？」
對半大孩子來說，沒有什麼是管夠更讓人開心的。
「都排好隊，端好你們爺爺奶奶的飯盆，先給他們打好飯以後，你們再過來吃。」
馬校長的話沒有孩子不聽，雖然眼睛已經快要掉到鍋里去，口水已經懸在嘴邊，但孩子們依舊老老實實的將打好的飯菜端給了自家長輩。
每一個盆里都裝得滿滿當當的，大塊的排骨裹著醬汁顫巍巍地疊在一起，再加上特意澆上的濃稠滾燙的原汤滷汁，那誘惑力可謂直接拉滿。
「孝敬老人一直是我們中華的傳統美德，更何況他們本來就是你們最親的人，所以今天你們這頓飯都有一個任務，那就是一定要伺候好你們的長輩，讓他們吃飽、吃好。」
也許是聽進去了馬校長的話，也許是這些半大孩子本就早熟，每一個孩子都在儘自己所能的伺候老人吃飯。
老人們本就滿是褶皺的臉上，此時已經笑成了一朵菊花，在自家孩子的伺候下，都開始吃起了碗裡的排骨。
排骨入嘴，在還沒開始嚼動的時候，僅僅是排骨外面那層膠質，就已經讓很多老人讚嘆不已。
那無比柔軟滑糯的膠原幾乎入口即化，根本不用費力吸咀嚼，進嘴後醇厚鮮香的味道就直衝腦門。
濃郁的醬香、純粹的肉鮮、若有若無的松煙香和絲絲縷縷的冰糖甜潤，完美地融化在這口溫柔如凝脂般的膠質里，讓人根本都控制不住自己的嘴巴。
「再一嚼，一聲聲讚嘆就根本管不住的脫口而出。
「爛乎！真爛乎！從來沒吃過這麼爛乎這麼香的肉啊！」
「真香，多少年沒吃過這麼香的肉了，這感覺比以前的年豬肉都香。」
學生們這會還沒有吃飯，看著碗裡的肉，再聽著老人們的誇獎，肚子的饞蟲都已經有一半跑出了嘴巴。
李大爺夾起一塊中段排骨，連肉帶骨頭的吸進嘴裡，稍一抿動，骨頭上所有附著在骨縫間的肉絲、筋膜，便瞬間全部剝離。
濃縮的骨髓鮮味混合著醬香汁水爆開，醬濃肉鮮，酥爛入味這已經是他能夠想到所有用來誇獎這一塊肉的詞，要是再讓他多說，那不帶髒字根本不可能。
老師們也在優先吃肉。
陳老師盛在餐盤裡的排骨，還帶著灶膛的餘溫，那深濃的醬色在琥珀般稠厚的湯汁里閃著潤澤的光，這是他用這個餐盤以後，裝肉裝的最多的一次。
夾起一塊排骨，筷子尖能夠明顯的感覺到一絲阻力，那是粘稠湯汁產生的張力。緊接著便是筷子陷入肉里的陷落感。
這一塊包裹著晶瑩醬膠的軟骨連著半融的筋膜，送入嘴裡，根本不用用力，
裹滿醬汁的軟骨部分便輕易脫離了骨頭。
舌頭剛接觸到軟糯表面，她就感覺「滋溜！」一下，那層濃稠、滾燙、微帶彈性的膠原醬膜便瞬間融化開來，帶來一股爆炸式的醬香咸鮮。
純粹、濃烈的香味毫無障礙地、洪水般沖刷過整個嘴巴的味蕾。
醬汁里蘊含的肉脂醇香也在此刻釋放，與醬香交織，形成一種深沉紮實、無比下飯的飽滿底味。
這肉的口感堪稱極致的酥爛，但它卻又保有一點點肌肉纖維的微韌輪廓，但又不明顯，只是牙尖一碰便徹底化為細密、軟糯、飽含汁水的美妙肉絲。
直到這時，純粹的豬肉香味才開始清晰地透出來。
它沖淡了第一口過於猛烈的醬香，帶來一種醇厚而乾淨的鮮。
與此同時，醬汁的咸香並未褪去，而是徹底滲透到了肉絲的每一個縫隙里。
鹹味溫柔地托舉著肉的鮮甜，讓這鮮甜顯得更加立體，更加分明。
肉已落肚，唇齒留香。
陳老師目光自然落在那根根光潔、甚至微微透亮的骨頭上。
忍不住將那骨頭重新舉到唇邊深深一吸。
「咻一一」
骨髓腔里滾燙、粘稠、精華凝聚的湯汁和一小塊軟糯如膏的金黃色骨髓立刻被吸入嘴裡。
這骨髓精華的口感更為濃稠滑膩，像是煮透的板油，又帶著骨膠原特有的膠質滑糯。味道竟比肉還要鮮美幾分！
濃郁的骨髓油脂香氣將之前所有味道包裹起來，形成一層更豐厚、更柔和的味道。
所有的味道在此沉澱、升華。
醬香的深沉餘韻、豬肉最原始的甘鮮、冰糖調和出的柔和回甘、松木煙薰的幽遠尾韻——·
都被這骨髓的油脂包裹著，濃縮成一口溫暖踏實、無比滿足的終極滋味，
滿足的咽下最後一口，舌尖和嘴巴里仿佛還殘留著那粘稠醬汁的微滯感。
牙齒縫裡，喉嚨深處，依舊還滿是醬肉的鮮醇，脂肪的豐腴。
陳老師感覺這個肉快把自己好吃哭了。
上學的時候她也是出了名的大饞丫頭，天知道這一口她想了多長時間了！