第771章 -惠山古城吃早茶

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  第771章 -惠山古城吃早茶

  「呼嚕呼嚕——」」

  「吸—.吸溜—」」

  有些菜擺盤不夠精緻,看著不算精美,但在下飯這方面卻是沒有什麼能夠與其匹敵,

  這一鍋燉菜顯然非常符合這一點。

  吳俊豪已經忘了自己到底又要了幾盤菜。

  盤中的豆角已經吸飽了肉汁和醬汁,原本青翠的綠色變得更加清爽。微微發皺的表皮咬下去,口感並非軟爛,而是外皮帶著一點點韌勁,內里卻神奇地保留著清脆的水汽,這水汽是在燉煮過程中,豆角本身的汁水和醬汁、肉汁融合到一起,形成的甜鹹鮮香的濃湯。

  咬下去時那「噗」的濺開的瞬間,便沖刷掉排骨帶來的一點甜膩,讓嘴裡只留下豆角特有的清香餘韻。

  這一鍋菜就沒有配角。

  浸在醬汁底部的滾刀土豆,同樣吸收了所有精華,邊緣已經被煨得微微焦黃呈現出焦糖色。

  入口是極致的綿軟沙糯,感覺不到一絲稜角,輕輕一抿就在舌面上化開,而後便是濃郁厚重的醬香,裹挾著肉的鮮美和澱粉的醇甜席捲而來。它就像一塊吸滿了所有美味的柔軟海綿,無聲地承載著鍋底最深沉的風味。

  這些都已經是極致美味,但最最讓他感覺停不下來的,還是那糾纏盤繞、晶亮剔透的粉條。

  浸在濃稠的湯汁里,每一根都變得沉甸甸的。

  挑起一筷子,它們瑩潤的軀體裹著油亮的醬色濃湯,拉出綿長的絲線。

  「呼嚕嚕」一口吸進嘴裡,那種極致的順滑感讓人慾罷不能。

  濃稠的湯汁粘在嘴邊無暇顧及,只因那滑膩的觸感已經讓他快幸福的暈過去。

  粉條自身的味道寡淡,但卻有著驚人的吸附力,醬、糖、酒、肉的香味與豆角的清甜一絲不落地裹挾其中,滾燙濃烈的精華毫無保留地滲入,又有著自身獨特的糯滑質感,大口咀嚼後滑入喉嚨深處,只留下滿嘴暖融融、咸香甜交織的回味。

  「再來一盤謝謝。」

  「王哥我也再來一盤,粉條幫我多盛一些謝謝。」

  「我想多要點豆角可以嗎王哥?」

  「我多來點排骨,嘿嘿嘿——」

  本來就是同齡人,美食很快就把那一層尷尬消除,整個房間裡現在就只剩下對美食的渴望。

  菜本身就已經很美味,但是跟米飯結合起來以後就更加要命。

  無錫本身就有很多的稻田,其中稻魚共生、秸稈還田、採用有機化肥等創新模式更是層出不窮,這就讓無錫大米的品質節節高升。

  碗中的米飯粒粒分明,卻又彼此粘連簇擁,形成一座飽滿柔和的玉色小山。米粒在燈光的照射下有一種瑩潤的光澤,透出一種溫潤的象牙白,隱約還能看到米芯的一點乳色。

  放進嘴裡用牙齒輕輕一壓,就能感覺到米粒那種有厚度的軟糯。然而在這軟糯的基底之上,還有一種微妙的Q彈,種恰到好處的回彈,讓嘴巴可以清晰的感覺到米粒的完整與飽滿的。

  這米飯干吃就已經非常美味,但在沾染上菜裡面的湯汁後,誘人程度卻是幾何倍提升濃稠、油亮、深似琥珀的醬汁,強勢地塗抹、沾染、浸透、攀附上每一粒米,瞬間覆蓋了米粒原本溫和的象牙白色。

  本讓米粒彼此含蓄粘連的油潤漿膜,此刻也徹底被更濃烈、厚重的醬油光澤所取代。

  夾起的米飯已經不是鬆散獨立的個體,被醬汁的粘稠膠力緊緊團結成一小簇,有些米粒甚至半陷入醬汁的包裹中。

  一勺子送入嘴裡,黏稠、溫熱、醇厚又帶有一絲清香,濃稠的湯汁緊緊吸附在每一粒米的所有表面,帶來了極其潤澤、滑膩的觸感。

  咸、鮮、焦糖甜、酒香、肉香、醬脂香—

  「鮮到則嘞,嗲!」

  「甜咪咪肉頭酥,佬入味格!」

  「香得眉毛落脫。」

  不知不覺眾人已經開始飆起了家鄉話,相比於東北地區的方言,無錫方言的加密型明顯更勝一籌,反正王凡是一個字沒聽懂,不過看他們臉上那個興奮的樣子,想來是在夸自已的飯做的好吃。

  他們這吃的爽了,網上卻是已經吵翻了天,而原因,自然就跟王凡這個四季湯圓脫不開干係。

  「哈哈哈,雖然我們今天輸了球,但是我們的四季湯圓好吃啊!各種吃好了沒?」


  「不得不說王老闆對咱們無錫可是真愛,這四季湯圓融合了咱們大無錫的特色四季美景,而且冷熱兩宗吃法還是完全不同的口感口感,以後誰再敢說咱們無錫是美食荒漠,我直接讓他把四季湯圓吃到撐!」

  「無易你們不要太得意!別忘了你們已經輸了兩場了。」

  「辦州你這麼說我就不樂意了,好像你們不是輸了兩場一樣,雖然我們輸了兩場,但是我們把美食荒漠的頭銜摘了呀,怎麼看都是大賺哈哈哈!」

  今天的無錫球迷別提多得意,雖然比賽輸了得意不合適,但相比起來能夠摘掉美食荒漠的頭銜,可比贏球意義大的多。

  其他幾位戰績不好的太保那叫個恨啊,自家文旅局都幹啥吃的?怎麼就沒想著把王老闆也請過來?

  「常州文旅的人你們到底在幹什麼!同樣都是輸球,人家無易就能請到王老闆,還想了三天三夜專門做出來一款美食,美食也就算了,還是能代表一座城市的特等美食!就這一樣人家無易就把美食荒漠的頭銜摘了!」

  「南哥你在幹什麼!咱們十三太保王老闆可是先來的南京啊!感覺虧到姥姥家了!」

  「今天雖然贏了比賽,但是感覺卻輸了人心,對不起,包括我的,我已經準備過兩天就去無錫玩一趟」

  有的時候真的不能小看美食的力量,這很有可能就會成為左右決定的最後一根稻草。

  「是時候來一場王老闆爭奪戰了,我們蘇州也非常需要自己的特色美食。」

  「常州申請出戰,美食荒漠這名頭誰愛要誰要!」

  「既然如此,那就各憑本事,看看王老闆最終花落誰家!」

  第二天一早王凡他們就回到了無錫,謝絕了陳國民等人的邀請,王凡便帶著卓倩倩準備好好逛一逛,兩人的目的地是惠山古鎮。

  兩人來的不算晚,青石板上還有微微的水汽,初夏的風帶著皂角樹和濕泥土的混合氣息,不疾不徐地拂過臉頰,讓倆人感覺異常舒適。

  繞過門口那隻石碑的老石獅子,迎面就是歪脖子老銀杏。左手邊的茶館已經營業了有段時間,裡面品茶的客人顯得悠閒自得,這就是兩人的第一站。

  找了張空桌子坐下,桌子是擦得油光亮的木頭方桌,桌子上有粗瓷大碗、竹筷筒、

  醬油醋壺,帶著家常的粗糙勁兒油酥餅、紅湯麵,這是王凡點的東西,也是這裡遠近聞名的特色。

  點完沒多久,堂信拖長了聲調的「面一一來哉!」便在耳邊響起。接著兩個赤紅油亮的粗陶碗「咚」地落在面前,正是那碗聲名遠揚的紅湯爆魚面。

  王凡看向碗裡,湯色近似琥珀,泛著明亮的油光,一看就是大骨熬足時間,又用上好的醬油點化出來的醇厚。

  深褐色的熏爆魚塊像幾艘沉甸甸的老木,在碗裡半沉半浮顯得非常誘人。

  卓倩倩向來是不懂矯情為何物的,把瓣開的筷子遞給王凡後,自己就美美的吃了起來,王凡很喜歡她這種做派,寵溺的笑了笑自己也吃了起來。

  他先是夾了一塊魚肉到嘴裡,魚肉外層薰得焦香帶韌,內里卻無比緊緻細膩,鹹甜交融的滋味絲絲縷縷滲進肉縫裡。嚼一下,濃郁的味道便和魚香一同在齒間炸開,滋味異常鮮美。

  再挑起一筷子細軟的麵條,麵條滑溜溜、帶著恰到好處的韌性,裹挾著湯汁入口,滾燙的湯頭燙得舌根有些發麻,卻又鮮得讓人捨不得停嘴。

  薰魚的沉實、麵條的柔韌、紅湯的滾燙鮮濃,無不在告訴王凡,自己能闖出那麼大的名頭可是有好幾把刷子的!

  面的量不算大,但在面還沒吃多少的時候,另一股焦香就又撞進鼻子。

  抬眼望去,門口那口敦實的大烤箱剛剛開門。

  老師傅麻利地用夾子一夾,幾個烤的金燦燦的油酥餅,便從烤盤裡夾了出來。

  「餅一—來哉!」

  「啪。」

  油酥餅剛剛上桌,卓倩倩的手指就已經朝著餅捏去,王凡卻眼疾手快的輕拍在了她的手背上:「剛出油鍋的你就敢用手?手指不要了?」說完自己伸手捏在了餅邊。

  身為一個普級到大師級的老廚師,他的無情鐵手早已爐火純青,區區油餅對他自然造不成任何傷害。

  手指只是在餅邊輕輕一扯,「」的一聲微響,那酥皮便脆生生裂開千萬層,露出了藏在裡面的餡一一青蔥點綴著半透明的豬板油粒,油亮亮地包裹在近乎透明的柔軟麵團里。


  放到嘴邊吹吹氣,確認溫度降低後才伸手遞到卓倩倩嘴邊。

  卓倩倩有些氣惱,好好的投餵機會變成了被投喂,又是吃了小虧的一天!

  張嘴小心翼翼地咬下去,灼熱的油脂混合著豬油的濃香、小蔥的辛香,「毗溜」一下就開始衝擊味蕾。

  薄脆的餅皮在嘴裡碎落,每一片都帶著特有的焦香。

  軟糯溫熱咸香的內餡,被高溫徹底激發出來的蔥香,醇厚得恰到好處的豬油香,組合到一起非但不膩,反而讓這樸實的咸香升騰出一種油潤豐饒的滿足。

  一碗熱湯麵、半個油酥餅下肚,汗珠子就已經密密地從額角鼻尖沁出來。身上那股被晨露沾染的微涼早已無影無蹤。

  堂佗早已經在桌子上擺好了茶碗,看著孤零零的茶水卓倩倩明顯感覺少了點什麼。

  拿起背包很有目的的朝著一個口袋摸去,再拿出來時手上就已經多了兩個小包裝袋。

  拿過一個乾淨的木頭外形的墊子,將小包裝袋一撕,就把裡面的東西擺在了墊子上。

  王凡忍不住笑著調侃道:「不愧是劉教授的學生啊,喝茶的時候儀式感絕不能少。」

  卓倩倩有些幸災樂禍的說道:「老闆你前幾天寄的水蜜桃罐頭我給老師分了,但是因為數量有限,好多人都只能一人嘗點,就連老師都被校長搶走兩塊,老師說了,你這有二桃殺三士之嫌,說下次看見你一定要你好看。」

  「額—.這也是沒辦法的事情,水蜜桃做罐頭確實比黃桃難,這都是我做了—

  「安啦安啦。」

  卓倩倩得意的擺擺手:「我跟老師說院長已經找過我好幾次,想要讓我當他的研究生了,她現在忙著跟院長算帳,肯定沒空欺負你。」

  王凡的嘴角已經比AK還難壓,被人護著的感覺實在是有些爽。

  墊子上放著的是兩個茶果子,是他為了出來玩專門做的小零食。

  左側那顆仿若初熟的新鮮水密桃,粉白暈染得恰到好處,圓潤飽滿的弧線透出少女頰邊般的粉暈。頂部微微凹陷的頂端綴著兩片如同軟玉雕琢的嫩葉,葉脈用更深的翠綠細細勾勒,仿佛還凝著昨夜的薄霧。

  右側則是盛開的桃花。粉色花瓣層疊舒展,瓣尖顏色稍深,向內漸次暈成珍珠白,花心托著一粒精巧玲瓏的鵝黃花蕊,兩片纖瘦的綠葉斜倚瓣下,襯得整朵花如落在枝頭的輕盈蝴蝶。

  這兩個小東西一出場就吸引了全早茶店客人的眼光。

  以王凡現在在無錫的人氣,兩人剛進店的時候就已經被人認了出來,只是良好的素質讓他們沒有打擾他而已,但其實一直在偷偷關注著他。

  「這兩個茶果子一看就是王老闆自己的手筆吧?」

  「肯定是了,在外面我反正沒有見過這麼漂亮的茶點。」

  「不愧是讓咱們擺脫美食荒漠之名的牛人,這手藝真不是蓋的。」

  「好饞,好想嘗嘗這個茶果子什麼味道——

  幾乎就沒有女性會討厭粉色,一個水蜜桃、一個桃花,兩個茶果子都是卓倩倩的心頭好。

  蔥白指尖戳一戳圓嘟嘟的小桃子,指尖還能感覺到粉皮透出的微涼,粉皮凹陷下去一個小坑,卻又在手指離開時快速復原,看著就讓人忍不住想要咬上一口。

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