第581章 餓死鬼投胎級麻婆豆腐（改）
第581章 餓死鬼投胎級麻婆豆腐（改）
麻婆豆腐這道菜，傳播範圍已經不僅僅局限於華夏，世界各地幾乎都有它的身影，但能夠真正做的好吃，真正做出神韻的卻寥寥無幾。
SC省作為這道菜的發源地，也只有極個別的店才能吃出一些滋味。
像是普通小館子或者一些外賣，他們能讓豆腐入味都已經燒高香了。
再加上現在這滿世界的預製菜，就想吃個簡單的麻婆豆腐都吃不上！
王凡已經開始操作起來。
豆腐是他自己做的，白白嫩嫩的如同羊脂玉一般毫無瑕疵，放到案板上的時候，表面甚至還會形成層層波紋。
王凡已經換上了純白的廚師服，骨架子大肩膀寬最大的好處就是穿什麼衣服都好看，不過這倒不是重點，重點還是這潔白若雪的顏色。
廚房這種地方是非常容易把衣服弄髒的，換個說法，很多地方的廚房本身就是特別髒的。
像這種雪白的衣服，幾乎用不了多久就會被染成米黃色，甚至薑黃色、暗黃色以及黑色。
王凡穿這種衣服沒有別的原因，純粹就是要告訴自己的食客，自己製作的東西究竟有多乾淨。
「不乾不淨，吃了沒病」這句話，純粹就是對現實無奈的妥協，同樣的東西有乾淨的誰會想去吃不乾淨的？
看著這一身雪白的廚師服，車外面那幾十號人都感覺非常舒坦。
就那一身廚師服比自己錢包都乾淨，做出來的東西還能髒的了？
王凡袖子挽起，白淨的手掌一隻按著豆腐，一隻拿著菜刀，隨著手部的推移，豆腐被切成了厚厚的厚片。
接著也不給豆腐翻面，菜刀橫移，竟直接給豆腐削成了長條。
重新歸攏下豆腐條，再一刀下去，豆腐條就變成了一個個大骰子那麼大的豆腐塊。
當房車上的窗口打開時，外面的食客可以透過窗口看到王凡的所有操作，這一番小秀刀工，就讓眾人看的大呼過癮。
「臥槽牛逼真特麼齊！」
這個心裡話雖然粗俗了點，但好在已經把情緒和想法傳達到位。
眾人也不光盯著王凡切豆腐，目光還會時不時的看向王凡的手。
當然，雖然他的手修長白皙，但是都是大老爺們，肯定不會關注他手上的皮膚咋樣，也不會問他平時用什麼化妝品保養，他們真正關注的是他的指甲。
出門吃飯最害怕什麼？
最害怕的就是端飯的手指塞進了你剛點的菜里，最最害怕的就是那根手指抽出來的時候，大長指甲里有著黑不溜丟的泥垢。
這是要多噁心就有多噁心！
王凡的指甲修剪的整齊且短，白白淨淨的沒有任何泥垢，這同樣讓食客無比滿意，心裡的期待值也一次一次的拉高。
切好豆腐後他開始準備其他要用的食材。
花椒不是直接用，而是小火微焙後搗碎來用，這種花椒在香味上要比直接用提升好幾個檔次。
製作好花椒，切成黃豆大小的牛裡脊肉下鍋，任何調味料不加，一直將紅潤的牛肉粒炒到微微發黑才作罷，此時的牛肉距離糊掉也只有一線之隔，但就是這一線，讓他製作的牛肉臊子酥而不糊。
往火灶上放上一口大鍋，大鍋裡面倒上水，水中加了一點鹽和一點生抽提味去腥。
切好的豆腐輕柔的放進鍋里，因為下豆腐時離水面極近，所以並沒有濺起什麼水花。
全都豆腐下了鍋，王凡便用勺子在鍋中輕柔的推動幾下。
冷水漸漸加熱，平靜的鍋中開始泛起漣漪，接著小水泡冒出，「咕嘟」「咕嘟」的聲音惹得車外本就餓了一天的人，變得更加飢餓。
「豆腐滾三滾，給肉都不換。」
豆腐這種食材雖然常見，雖然廉價，但卻不要因此小瞧它，這個小東西在食材界論口感可是鮮有敵手，幾乎家家戶戶三天兩頭的就要吃一回，這本就是可以勾起所有人饞蟲的食材。
豆腐焯好水，王凡就開始炒制麻婆豆腐。
此時的他眼中就只剩下面前的食材和鐵鍋，腦海中關於麻婆豆腐的細節一一浮現。
「麻」源於上等漢源花椒，此為其特徵。
「辣」來源於正宗二荊條，此為其個性。
「酥」是為神韻，豆腐塊「整」是為姿態。
「燙」是為其氣魄，「鮮」是為其芳華。
「嫩」是為其柔情，「香」是為其靈魂。
八字要訣一一浮現，王凡手上便按照自己的理解操作起來。
炒紅油，蒜末、海椒麵、豆豉下鍋，濃郁的調料香氣瞬間激發，不停刺激著所有人的味蕾。有些大師改良的麻婆豆腐中還會加入薑末，不過王凡沒有加，姜的味道太沖，會打亂現有食材的平衡，而且還會掩蓋一些豆腐本身的甜美。
「呲啦……」
一聲炸響，開水被王凡倒入鍋中，正宗的麻婆豆腐水一般是沒過豆腐的一半不能太多，王凡鍋里的水卻明顯可以直接沒過豆腐。
這是他基於自身對食材的了解進行的改良性嘗試。
豆腐很難入味。
即便是炒制的時候放再多的調料，味道也很難進到豆腐裡面，外面滋味十足，裡面卻清湯寡水，王凡認為這絕對是失敗的作品。
豆腐不怕煮，還會越煮越嫩。
基於他了解的豆腐特性，他決定用多加水、多燉煮、收濃汁的方式來改良。
對湯汁進行調味後，王凡將豆腐塊倒進了大鍋里，豆腐進到紅潤的湯汁中便全都潛了水，偶爾才能看到一兩個露頭。
「咕嘟」「咕嘟」「咕嘟」……
鍋中的湯水不停翻湧，鮮香的味道開始飄蕩，隨著山風一吹，很快就在停車場瀰漫。
保安遠遠的看著他們根本就沒有上前阻止的意思，
王凡手中的鐵勺背，會時不時的輕推豆腐防止糊底。
漸漸地湯汁變少，豆腐們開始露出一個小面，露出半個豆腐面……
「領導，那邊那麼多人不管管嗎？」
遠處，幾個身穿保安制服的人在小聲說話：「管什麼管？上面大領導說了，只要不存在原則性上的問題，這個人就不用管。」
問話的保安撓撓頭：「那什麼是原則性上的問題？」
保安隊長努了努嘴：「喏，他就是原則性。」
隊長的話里滿是羨慕，這得多沒遮攔的漢子才能讓上面的大領導稱為原則性？
想想都帶勁啊，恨不得取而代之啊！
王凡自從把準備游擊作業的消息發到網上後，川省的各家景區就都在撓頭。
他這也不說去哪，弄的自家宣傳都不好宣傳，不過這樣也好，起碼能雨露均沾，真要是這尊大boss降臨，就當是為自家遊客謀福利了。
因此各家景區在文旅局的牽頭下就協商好了，王凡到了哪家景區也別打擾人家，儘可能的提供一些便利，讓來遊玩的遊客好好玩，運氣好的話再體驗體驗正宗好吃的川菜。
下面各景區自然不敢怠慢，從上到下都交代到位。
王凡這種大型車本身就有特殊停車區，相對來說比較空曠，看到他的車停了以後，保安們還刻意的引導遊客往別的地方停，就讓他這裡的空間顯得更大，不過這一切都是悄悄進行的，就連王凡自己都沒有察覺。
此時鍋中的湯汁已經越來越少，王凡也開始進行最後的步驟。
勾芡，麻油，勾芡，香油，勾芡，牛肉臊子，輕柔推動嬌嫩的豆腐塊，一把花椒麵一把青蒜苗一撒，齊活出鍋。
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卓倩倩已經從消毒櫃中拿出盤子並裝好了米飯，消毒櫃中的盤子微微有些燙手，米飯剛出鍋還冒著滾滾熱氣，一大勺同樣冒著熱氣的麻婆豆腐往上一撒。
晶瑩剔透的白米飯上是紅潤誘人的豆腐，紅色的醬汁黑色的牛肉臊子外加綠油油的蒜苗，在細細的煙霧繚繞間顯得尤為動人。
對於王凡免費請吃的舉動，排隊的食客們嗤之以鼻：「王老闆你要是靠流量吃飯的，這頓飯你請也就請了，可大家都知道你就是靠著賣美食賺錢的，我們這麼多人怎麼能讓你白干？」
「就是，你以為我們就這麼點人嗎？我們只是先頭部隊，後面還有一大波殭屍呢，到時候你全都要請嗎？」
「請了我們不請他們，他們肯定心裡不平衡，吃飯給錢天經地義，開個價吧，幾十塊錢哥幾個還是給得起的。」
見車外的食客態度堅決，王凡怕飯菜涼了影響口味也就沒再堅持，直接定了個15塊錢一份的價格，與一般的小館子價格一樣。
但是他的原材料都是用的新鮮東西，牛肉下的也足，要遠比那些小館子的東西實在。
王凡這鍋比較大，但是為了保證每一塊豆腐的完整，他也只是下了一鍋底，一鍋差不多就是20多份的量，刷完了鍋馬不停蹄的就開始製作第二鍋。
「各位多擔待一下，這畢竟是人家的停車場，咱就不擺桌子了，車上有一些馬扎，各位湊合坐一下吧，抱歉。」
他之前是打算開車出了景區再說，外面有很多那種既寬敞又不影響交通的地方，沒想到都沒出停車場就被人堵了。
「沒事，站著吃飯吃的多。」
排在前面的食客痛快的掃碼付帳，端起自己的麻婆豆腐蓋飯就忍不住驚呼一聲：「哦豁，這盤子還挺熱乎。」
一聲驚叫讓後面排隊的食客忍不住踮腳湊頭的想看個清楚。
這大哥也不坐馬扎，端著盤子讓到一邊，還真就這麼站著拿起勺子準備開吃。
「哇，從沒見過把米飯整個蓋住的蓋飯，這豆腐給的是真實惠。」
大哥讚嘆一聲，勺子就伸入了豆腐中。
白瓷勺從豆腐堆里提起，兩大塊豆腐被撈了起來，甚至連一粒米都沒有粘上，足見王凡這豆腐給的有多足。
勺子上兩塊骰子大小四四方方的豆腐塊，紅潤的表皮上油光水滑，粘著一些花椒麵和細細的牛肉臊子，再有幾片翠綠的蒜苗點綴，看上去誘人無比，只想讓人一口將之吞進嘴裡。
這誰能忍得了？
勺子在大哥手上，大哥自然就不用忍，張開大嘴瞬間就將豆腐塊吃進了嘴裡，剛出鍋的滾燙溫度讓大哥不由發出「斯哈」「斯哈」的聲音，但即便是這樣，那完美的味道和口感，也讓大哥根本就捨不得將豆腐吐出嘴裡。
比例完美的芡汁在豆腐表層形成了一層油脂一樣的東西，讓豆腐進嘴後顯得潤滑無比，半鍋湯汁濃縮而成的精華芡汁鮮香無比，還沒嚼就已經讓味蕾充滿歡愉。
大口「斯哈」之後，豆腐的溫度終於降低一些，大哥迫不及待的就用舌尖將豆腐壓碎。
僅這一口，大哥整個人都直接呆愣當場。
自製的嫩豆腐不是舌尖的一合之敵，但良好的彈性同樣不可忽視，舌尖可以輕易的感覺到豆腐對舌尖的抗拒。
豆腐碎開，濃郁的豆香味釋放出來，與麻香、辣香、蒜苗清香等混在一起，形成了一股更加濃郁層次感跟豐富的香氣。同時這些香味又無比純粹互不打擾，倒凸顯得豆香味最重起來。
濃郁的料汁已經跟豆腐混為一體，每一次咀嚼都能讓舌尖完美感覺到豆腐上的每一絲滋味。
「咯吱」「咯吱」……
清爽的蒜苗僅僅是微微斷生，清脆的口感加上清爽的味道，讓豆腐吃起來層次更加多變和鮮明。
吐出一口麻香氣，大哥興奮的說了一個字。
「爽！」
只有一個字再無其他，不是大哥不想多說，實在是嘴巴太忙了，根本已經無暇說話。
五味合一的川菜，最大的特點就是越吃越辣，越吃越香，讓人吃一口就再也停不下來。
王凡製作的八位一體的麻婆豆腐，這個特點就顯得更加明顯。
大哥手中的勺子已經快揮出殘影，豆腐混雜著米飯進了嘴，「斯哈」幾下吐出嘴裡的熱氣，囫圇嚼上幾下，就迫不及待的咽了下去。
胃像是張開了一個大口袋，迫不及待的等著食材掉下去，嘴巴像是變成了渣男，只想快速品嘗盤子裡剩餘的美味，兩者一拍即合，再加上手這個幫凶，一大盤麻婆豆腐就以肉眼所見的速度在消失。
不光他這樣，第一輪買到飯的動作出奇的一致，就像是提前商量好了一樣。
後面排隊的人非常驚訝，實在是想不通這些人為什麼會吃的這麼離譜，就像是好多年沒有吃過一頓飽飯一樣。
這麻婆豆腐不過就是比別人的更香一些，麻辣的味道更濃郁一些，加的肉臊子更多一些，豆腐顯得更Q彈嫩滑一些，顏色看上去更賞心悅目一些，你們至於吃的跟餓死鬼投胎一樣嗎？
不理解，但尊重，他們可能是真的餓了。
要是我的話，我一定吃的優雅吃的慢條斯理，再說這豆腐一看就老燙了，你們是真不怕嘴被燙壞了呀？
(本章完)
麻婆豆腐這道菜，傳播範圍已經不僅僅局限於華夏，世界各地幾乎都有它的身影，但能夠真正做的好吃，真正做出神韻的卻寥寥無幾。
SC省作為這道菜的發源地，也只有極個別的店才能吃出一些滋味。
像是普通小館子或者一些外賣，他們能讓豆腐入味都已經燒高香了。
再加上現在這滿世界的預製菜，就想吃個簡單的麻婆豆腐都吃不上！
王凡已經開始操作起來。
豆腐是他自己做的，白白嫩嫩的如同羊脂玉一般毫無瑕疵，放到案板上的時候，表面甚至還會形成層層波紋。
王凡已經換上了純白的廚師服，骨架子大肩膀寬最大的好處就是穿什麼衣服都好看，不過這倒不是重點，重點還是這潔白若雪的顏色。
廚房這種地方是非常容易把衣服弄髒的，換個說法，很多地方的廚房本身就是特別髒的。
像這種雪白的衣服，幾乎用不了多久就會被染成米黃色，甚至薑黃色、暗黃色以及黑色。
王凡穿這種衣服沒有別的原因，純粹就是要告訴自己的食客，自己製作的東西究竟有多乾淨。
「不乾不淨，吃了沒病」這句話，純粹就是對現實無奈的妥協，同樣的東西有乾淨的誰會想去吃不乾淨的？
看著這一身雪白的廚師服，車外面那幾十號人都感覺非常舒坦。
就那一身廚師服比自己錢包都乾淨，做出來的東西還能髒的了？
王凡袖子挽起，白淨的手掌一隻按著豆腐，一隻拿著菜刀，隨著手部的推移，豆腐被切成了厚厚的厚片。
接著也不給豆腐翻面，菜刀橫移，竟直接給豆腐削成了長條。
重新歸攏下豆腐條，再一刀下去，豆腐條就變成了一個個大骰子那麼大的豆腐塊。
當房車上的窗口打開時，外面的食客可以透過窗口看到王凡的所有操作，這一番小秀刀工，就讓眾人看的大呼過癮。
「臥槽牛逼真特麼齊！」
這個心裡話雖然粗俗了點，但好在已經把情緒和想法傳達到位。
眾人也不光盯著王凡切豆腐，目光還會時不時的看向王凡的手。
當然，雖然他的手修長白皙，但是都是大老爺們，肯定不會關注他手上的皮膚咋樣，也不會問他平時用什麼化妝品保養，他們真正關注的是他的指甲。
出門吃飯最害怕什麼？
最害怕的就是端飯的手指塞進了你剛點的菜里，最最害怕的就是那根手指抽出來的時候，大長指甲里有著黑不溜丟的泥垢。
這是要多噁心就有多噁心！
王凡的指甲修剪的整齊且短，白白淨淨的沒有任何泥垢，這同樣讓食客無比滿意，心裡的期待值也一次一次的拉高。
切好豆腐後他開始準備其他要用的食材。
花椒不是直接用，而是小火微焙後搗碎來用，這種花椒在香味上要比直接用提升好幾個檔次。
製作好花椒，切成黃豆大小的牛裡脊肉下鍋，任何調味料不加，一直將紅潤的牛肉粒炒到微微發黑才作罷，此時的牛肉距離糊掉也只有一線之隔，但就是這一線，讓他製作的牛肉臊子酥而不糊。
往火灶上放上一口大鍋，大鍋裡面倒上水，水中加了一點鹽和一點生抽提味去腥。
切好的豆腐輕柔的放進鍋里，因為下豆腐時離水面極近，所以並沒有濺起什麼水花。
全都豆腐下了鍋，王凡便用勺子在鍋中輕柔的推動幾下。
冷水漸漸加熱，平靜的鍋中開始泛起漣漪，接著小水泡冒出，「咕嘟」「咕嘟」的聲音惹得車外本就餓了一天的人，變得更加飢餓。
「豆腐滾三滾，給肉都不換。」
豆腐這種食材雖然常見，雖然廉價，但卻不要因此小瞧它，這個小東西在食材界論口感可是鮮有敵手，幾乎家家戶戶三天兩頭的就要吃一回，這本就是可以勾起所有人饞蟲的食材。
豆腐焯好水，王凡就開始炒制麻婆豆腐。
此時的他眼中就只剩下面前的食材和鐵鍋，腦海中關於麻婆豆腐的細節一一浮現。
「麻」源於上等漢源花椒，此為其特徵。
「辣」來源於正宗二荊條，此為其個性。
「酥」是為神韻，豆腐塊「整」是為姿態。
「燙」是為其氣魄，「鮮」是為其芳華。
「嫩」是為其柔情，「香」是為其靈魂。
八字要訣一一浮現，王凡手上便按照自己的理解操作起來。
炒紅油，蒜末、海椒麵、豆豉下鍋，濃郁的調料香氣瞬間激發，不停刺激著所有人的味蕾。有些大師改良的麻婆豆腐中還會加入薑末，不過王凡沒有加，姜的味道太沖，會打亂現有食材的平衡，而且還會掩蓋一些豆腐本身的甜美。
「呲啦……」
一聲炸響，開水被王凡倒入鍋中，正宗的麻婆豆腐水一般是沒過豆腐的一半不能太多，王凡鍋里的水卻明顯可以直接沒過豆腐。
這是他基於自身對食材的了解進行的改良性嘗試。
豆腐很難入味。
即便是炒制的時候放再多的調料，味道也很難進到豆腐裡面，外面滋味十足，裡面卻清湯寡水，王凡認為這絕對是失敗的作品。
豆腐不怕煮，還會越煮越嫩。
基於他了解的豆腐特性，他決定用多加水、多燉煮、收濃汁的方式來改良。
對湯汁進行調味後，王凡將豆腐塊倒進了大鍋里，豆腐進到紅潤的湯汁中便全都潛了水，偶爾才能看到一兩個露頭。
「咕嘟」「咕嘟」「咕嘟」……
鍋中的湯水不停翻湧，鮮香的味道開始飄蕩，隨著山風一吹，很快就在停車場瀰漫。
保安遠遠的看著他們根本就沒有上前阻止的意思，
王凡手中的鐵勺背，會時不時的輕推豆腐防止糊底。
漸漸地湯汁變少，豆腐們開始露出一個小面，露出半個豆腐面……
「領導，那邊那麼多人不管管嗎？」
遠處，幾個身穿保安制服的人在小聲說話：「管什麼管？上面大領導說了，只要不存在原則性上的問題，這個人就不用管。」
問話的保安撓撓頭：「那什麼是原則性上的問題？」
保安隊長努了努嘴：「喏，他就是原則性。」
隊長的話里滿是羨慕，這得多沒遮攔的漢子才能讓上面的大領導稱為原則性？
想想都帶勁啊，恨不得取而代之啊！
王凡自從把準備游擊作業的消息發到網上後，川省的各家景區就都在撓頭。
他這也不說去哪，弄的自家宣傳都不好宣傳，不過這樣也好，起碼能雨露均沾，真要是這尊大boss降臨，就當是為自家遊客謀福利了。
因此各家景區在文旅局的牽頭下就協商好了，王凡到了哪家景區也別打擾人家，儘可能的提供一些便利，讓來遊玩的遊客好好玩，運氣好的話再體驗體驗正宗好吃的川菜。
下面各景區自然不敢怠慢，從上到下都交代到位。
王凡這種大型車本身就有特殊停車區，相對來說比較空曠，看到他的車停了以後，保安們還刻意的引導遊客往別的地方停，就讓他這裡的空間顯得更大，不過這一切都是悄悄進行的，就連王凡自己都沒有察覺。
此時鍋中的湯汁已經越來越少，王凡也開始進行最後的步驟。
勾芡，麻油，勾芡，香油，勾芡，牛肉臊子，輕柔推動嬌嫩的豆腐塊，一把花椒麵一把青蒜苗一撒，齊活出鍋。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
卓倩倩已經從消毒櫃中拿出盤子並裝好了米飯，消毒櫃中的盤子微微有些燙手，米飯剛出鍋還冒著滾滾熱氣，一大勺同樣冒著熱氣的麻婆豆腐往上一撒。
晶瑩剔透的白米飯上是紅潤誘人的豆腐，紅色的醬汁黑色的牛肉臊子外加綠油油的蒜苗，在細細的煙霧繚繞間顯得尤為動人。
對於王凡免費請吃的舉動，排隊的食客們嗤之以鼻：「王老闆你要是靠流量吃飯的，這頓飯你請也就請了，可大家都知道你就是靠著賣美食賺錢的，我們這麼多人怎麼能讓你白干？」
「就是，你以為我們就這麼點人嗎？我們只是先頭部隊，後面還有一大波殭屍呢，到時候你全都要請嗎？」
「請了我們不請他們，他們肯定心裡不平衡，吃飯給錢天經地義，開個價吧，幾十塊錢哥幾個還是給得起的。」
見車外的食客態度堅決，王凡怕飯菜涼了影響口味也就沒再堅持，直接定了個15塊錢一份的價格，與一般的小館子價格一樣。
但是他的原材料都是用的新鮮東西，牛肉下的也足，要遠比那些小館子的東西實在。
王凡這鍋比較大，但是為了保證每一塊豆腐的完整，他也只是下了一鍋底，一鍋差不多就是20多份的量，刷完了鍋馬不停蹄的就開始製作第二鍋。
「各位多擔待一下，這畢竟是人家的停車場，咱就不擺桌子了，車上有一些馬扎，各位湊合坐一下吧，抱歉。」
他之前是打算開車出了景區再說，外面有很多那種既寬敞又不影響交通的地方，沒想到都沒出停車場就被人堵了。
「沒事，站著吃飯吃的多。」
排在前面的食客痛快的掃碼付帳，端起自己的麻婆豆腐蓋飯就忍不住驚呼一聲：「哦豁，這盤子還挺熱乎。」
一聲驚叫讓後面排隊的食客忍不住踮腳湊頭的想看個清楚。
這大哥也不坐馬扎，端著盤子讓到一邊，還真就這麼站著拿起勺子準備開吃。
「哇，從沒見過把米飯整個蓋住的蓋飯，這豆腐給的是真實惠。」
大哥讚嘆一聲，勺子就伸入了豆腐中。
白瓷勺從豆腐堆里提起，兩大塊豆腐被撈了起來，甚至連一粒米都沒有粘上，足見王凡這豆腐給的有多足。
勺子上兩塊骰子大小四四方方的豆腐塊，紅潤的表皮上油光水滑，粘著一些花椒麵和細細的牛肉臊子，再有幾片翠綠的蒜苗點綴，看上去誘人無比，只想讓人一口將之吞進嘴裡。
這誰能忍得了？
勺子在大哥手上，大哥自然就不用忍，張開大嘴瞬間就將豆腐塊吃進了嘴裡，剛出鍋的滾燙溫度讓大哥不由發出「斯哈」「斯哈」的聲音，但即便是這樣，那完美的味道和口感，也讓大哥根本就捨不得將豆腐吐出嘴裡。
比例完美的芡汁在豆腐表層形成了一層油脂一樣的東西，讓豆腐進嘴後顯得潤滑無比，半鍋湯汁濃縮而成的精華芡汁鮮香無比，還沒嚼就已經讓味蕾充滿歡愉。
大口「斯哈」之後，豆腐的溫度終於降低一些，大哥迫不及待的就用舌尖將豆腐壓碎。
僅這一口，大哥整個人都直接呆愣當場。
自製的嫩豆腐不是舌尖的一合之敵，但良好的彈性同樣不可忽視，舌尖可以輕易的感覺到豆腐對舌尖的抗拒。
豆腐碎開，濃郁的豆香味釋放出來，與麻香、辣香、蒜苗清香等混在一起，形成了一股更加濃郁層次感跟豐富的香氣。同時這些香味又無比純粹互不打擾，倒凸顯得豆香味最重起來。
濃郁的料汁已經跟豆腐混為一體，每一次咀嚼都能讓舌尖完美感覺到豆腐上的每一絲滋味。
「咯吱」「咯吱」……
清爽的蒜苗僅僅是微微斷生，清脆的口感加上清爽的味道，讓豆腐吃起來層次更加多變和鮮明。
吐出一口麻香氣，大哥興奮的說了一個字。
「爽！」
只有一個字再無其他，不是大哥不想多說，實在是嘴巴太忙了，根本已經無暇說話。
五味合一的川菜，最大的特點就是越吃越辣，越吃越香，讓人吃一口就再也停不下來。
王凡製作的八位一體的麻婆豆腐，這個特點就顯得更加明顯。
大哥手中的勺子已經快揮出殘影，豆腐混雜著米飯進了嘴，「斯哈」幾下吐出嘴裡的熱氣，囫圇嚼上幾下，就迫不及待的咽了下去。
胃像是張開了一個大口袋，迫不及待的等著食材掉下去，嘴巴像是變成了渣男，只想快速品嘗盤子裡剩餘的美味，兩者一拍即合，再加上手這個幫凶，一大盤麻婆豆腐就以肉眼所見的速度在消失。
不光他這樣，第一輪買到飯的動作出奇的一致，就像是提前商量好了一樣。
後面排隊的人非常驚訝，實在是想不通這些人為什麼會吃的這麼離譜，就像是好多年沒有吃過一頓飽飯一樣。
這麻婆豆腐不過就是比別人的更香一些，麻辣的味道更濃郁一些，加的肉臊子更多一些，豆腐顯得更Q彈嫩滑一些，顏色看上去更賞心悅目一些，你們至於吃的跟餓死鬼投胎一樣嗎？
不理解，但尊重，他們可能是真的餓了。
要是我的話，我一定吃的優雅吃的慢條斯理，再說這豆腐一看就老燙了，你們是真不怕嘴被燙壞了呀？
(本章完)