第578章 王凡秘制四喜丸子
第578章 -王凡秘制四喜丸子
自己這還有點天下誰人不識君的意思了？
王凡上前一步伸出右手：「謝謝小亮師傅。」
小亮哈哈一笑也跟王凡握了握手：「握著一次手我一個月都不洗手，這就回去練技術去，指不定這廚藝就能突飛猛進。」
你這多少有點不要臉了吧？
小亮師傅的話讓另外兩位師傅和耿主任都聽懵了。
你這話說的好像這個年輕人廚藝比你好很多？這可能嗎？
你可是咱們川菜大師劉大師的徒弟！會不會太舔了一些？
小亮師傅看三人疑惑不解的陽光，連忙介紹道：「這位可是號稱最強野外美食boss的王老闆，我師父自從從法國回來以後就天天念叨他，直言王老闆的廚藝不在他之下，甚至有些方面比他還要強很多。」
說完又對王凡說道：「我師父是劉飛劉大師。」
王凡也沒想到這位小亮師傅竟然還是劉大師的弟子，有時候還真是感覺這個世界蠻小的。
聽到他的話另外兩位師傅立刻收起了輕視之心，這小亮師傅在他們之間都是絕對C位，這位年輕人連劉大師都讚不絕口，自己還敢說啥？
耿主任倒是笑的合不攏嘴了：「想不到這還順手撿了個能人乖乖嗦？你準備做個撒子菜？」
王凡剛剛就已經想好了做什麼，這些都是上了歲數的老人，北方恰恰就有一道菜寓意非常好，口味也柔和，很適合做給這些老人吃。
「嬢嬢，我準備做一道四喜丸子，這四個丸子分別代表「福、祿、壽、喜」，圓形的丸子又寓意團團圓圓，吃起來也比較軟糯，我覺得這道菜很適合做給這些爺爺嬢嬢們吃。」
耿主任非常高興：「就它了就它了，你這說的我都想趕緊嘗嘗了。」
王凡已經走到了灶台邊上，身後還還放著很多食材。
四喜丸子因為寓意美好，味道酥軟醇厚，在北方的出場率非常高，幾乎任何宴席都能看到它的身影。
淮揚菜中有一道紅燒獅子頭跟這道菜有一點像，但也僅僅是外形都是圓的，做法用料的差別都是非常大的。
四喜丸子要使用的食材很簡單，就是豬肉、馬蹄、饅頭、雞蛋、蔥姜，馬蹄剛剛王凡就看見了，其他食材那都是最普通不過的。
豬肉王凡選了前腿，拿起菜刀用大拇指輕刮刀鋒，可以清晰的聽到清脆的「咔咔」聲，足見鋒利的程度。
豬肉平鋪，簡單修整一下邊角後，便快速的將一整塊前腿切成了厚片，緊接著又將肉片改刀成肉絲，再將肉絲改刀成小塊，整個動作行雲流水異常迅捷，看的耿主任都差點拍手叫好。
外行看熱鬧，內行看門道，就這迅捷的刀工不是常年累月練習，是絕對練不出來的。
小亮師傅雖然認出了王凡，還經常聽自家師父誇獎他，心裡多少是有點不服氣的。
他也很仔細的在看著王凡操作，他很想知道知道這個別人家的孩子到底有多優秀。
刀工方面起碼在切這塊確實優秀，每一刀不僅準確還非常的穩，切出來的肉片、肉條、肉粒大小几乎一致，這對成菜的影響是非常大的。
王凡數了數桌數，這裡的人一共坐了15桌，四喜丸子就至少要做60個以上，四個丸子要用1斤以上的肉，他就要切出來15斤以上的肉粒。
這道菜很多廚師為了方便，直接就用絞肉機來準備肉餡，但這種絞出來的肉和切出來的肉粒在口感上差距非常大，是區分一般和精品的關鍵因素之一。
切好肉粒後王凡拿出盆子，在盆中接好水後，就將15個饅頭全部掰碎放進了水盆里。
三位師傅雖然都是川菜師傅，但是這道寓意良好的菜倒是也接觸過，只是王凡這一步一步的做法，跟他們了解的那些步驟出入很大，讓三人忍不住面面相覷。
「小亮師傅，這感覺跟我學的不太一樣啊？」
「這饅頭幹啥用的？」
「我也不知道噻，師父沒教過呀。」
「那到底是誰的對呀？」
小亮師傅沉思片刻後小聲說道：「我師父他畢竟是川菜師傅嘛，這道菜畢竟是北方菜，應該是王老闆的才對？」
「哦……那咱們認真看著，沒準還能學一手呢，以後在師兄弟面前沒準還能露一手嘿嘿嘿……」
「對對對，我剛剛搜了搜這位王老闆，好傢夥名頭那是真大啊，還在米其林餐廳做過菜，好好看看跟咱們有啥不一樣的。」
王凡泡好饅頭後就把肉餡平鋪在了案板上，接著用偶爾用刀鋒偶爾用刀背輕柔快速的敲打著肉粒，直到肉粒間產生出一層細細的肉絨才罷休。
馬蹄在清水裡泡著，都是已經削過皮的，之前他吃菜的時候就發現有菜用到了馬蹄，這倒是省了他削皮的事。
撈出來馬蹄同樣切成細丁，肉粒是黃豆大小的細丁，馬蹄切的就要比肉粒小一些，配菜是一定要比主菜小的，否則口味上就會喧賓奪主，而且這樣做出來的在口感上還會有更豐富的層次。
馬蹄是好東西，可以清熱、理肺、化痰，肉吃多了容易生痰，這也算是中和口味。
小亮師傅忽然鬼鬼祟祟的左右掃視，還任何角落都沒有放過，讓另外兩位師傅看的不明所以。
「小亮師傅你做撒子嘞？」
小亮師傅嘿嘿一笑小聲回答道：「我看看周圍有沒有攝像頭、攝像機。」
「？」
兩位師傅頭頂同時冒出一個大大的問號。
「什麼攝像頭？你說啥嘞？」
小亮師傅沒解釋：「沒啥沒啥，仔細看。」
他只是疑惑這個王老闆怎麼做的那麼仔細，就是普通的一個壩壩宴，還只是一個臨時起意的露一手，真的有必要做的那麼認真嗎？
就切馬蹄的那個架勢，不知道的還以為參加比賽呢。
切完馬蹄把馬蹄碎蓋到肉粒上後，王凡又開始切蔥絲，再將切好的蔥絲切成蔥丁，一絲不苟的架勢是真讓小亮師傅看的直撓頭。
要不要這麼認真啊！
你這麼切出來的跟剁出來的能有啥區別？
切完了蔥又開始切姜，依舊是薑片改薑絲再改姜丁，這也就是他的手足夠穩下刀足夠准讓他的速度很快，要不然光切這點丁的時間怕是那些大爺嬢嬢都已經吃飽走人了。
姜切的姜丁最小，大概只有米粒大小，金黃色的姜丁放到嫩白的蔥碎上，下面壓著白嫩的馬蹄和紅白相間的豬肉丁，看上去倒是非常有層次感。
做完這些後又切了大片的蔥姜，接著拿出五香粉抓了一把撒到盆里，打出雞蛋只留蛋黃，一共用了7個半蛋黃，攪拌均勻後也打到了盆里。
接著從盆中撈出已經吸滿水的饅頭塊一捏，此時的饅頭已經被清水徹底泡透，一捏就變得非常之小，還沒有任何硬芯，將水分攥出去後掰的很碎後也放到了盆里。
生抽、雞粉、香油、料酒、一丟丟鹽就調好了底口，為了適應四川人的口感，王凡還開創性的加了一些花椒麵，最後再加一點點的紅薯澱粉後，他就開始攪拌起肉餡。
攪拌肉餡很有意思，不是像包子和餃子餡那樣朝著一個方向攪拌，而是如同揣面一般揉打，不時的還捏出一塊再摔到盆里，「啪啪啪」的很有意思，引得不遠處的大爺嬢嬢們都不時的看上幾眼。
卓倩倩正埋頭乾飯呢，旁邊一個嬢嬢笑呵呵的說道：「么妹，你家男娃在做飯呢，看著還挺像那麼回事。」
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卓倩倩把一大塊肘子皮咽下去後，才抬頭笑嘻嘻的說道「嬢嬢、大爺，我跟你們說你們這次可賺了哦，他做的飯特別好吃，你們現在少吃一點，要不然一會好吃的來了就吃不下去了。」
嬢嬢哈哈一笑：「你個小么妹倒是不謙虛，一會要是做的不好吃怎麼辦?」
在王凡做的東西好不好吃這件事上，卓倩倩有著比王凡更多的自信，在她看來自家老闆的廚藝是絕對不輸任何頂級大師的。
「嬢嬢您就安心的等著吃好吃的吧，香掉舌頭的那種。」
嬢嬢夾起幾片臘肉到卓倩倩碗裡：「行行行，嬢嬢等著，倒是你吃的那麼多，小心一會東西上來了你沒肚子吃。」
卓倩倩甜甜的說了聲「謝謝嬢嬢」，惹的老人家臉上的皺紋似乎都已經發了光。
年紀大了就容易孤獨，子女都在外面上班，一年也回不來幾次家，看見卓倩倩就好像看到了自家小孫女感覺特別親切。
桌子上的幾個嬢嬢不停夾菜到卓倩倩碗裡，幾個大爺就一直轉桌子，把幾個硬菜輪番對著她，生怕她吃不到菜似的，可以說是集全桌寵愛於一身了。
四喜丸子不是汆丸子，不能過多上勁，王凡只是微微上勁後就開始燒油，鍋里的油放的很多，炸丸子不是煎丸子，是一定要用寬油的，這就不得不提王凡看過的那位黃老師製作的四喜丸子，可以說每一步都能讓人出乎意料。
油倒好以後王凡就開始揉丸子，一邊往圓里揉，一邊在手上摔打，揉圓以後又在外皮上裹了一層干澱粉，這就得到了一個拳頭大小的大丸子。
這個時候油溫也已經升到6成熱，王凡就將丸子放到了油鍋里。
油溫的作用下，丸子的表皮迅速變白，形狀也趨於穩定，第二個丸子揉好後把第一個丸子撈出來，就這樣四個一盤，很快就擺了16盤。
起鍋燒油，蔥姜爆香後下五香，聞到香料香味後下開水，直到水能沒過丸子的高度。
這道菜要是想做好，最後這一步小火慢燉就要40分鐘，用大火那水一咕嘟，丸子很容易就變成一鍋肉餡湯，不過時間上確實不允許，王凡就只能通過自己對火候的超高掌控力來減少熟成時間。
看到鍋里「咕嘟」「咕嘟」翻湧的大氣泡，小亮和其他兩位師傅都嚇了一跳，誰家好人用這麼高的溫度煮丸子啊？你怕不是放了膠水才不怕丸子被煮散吧？
王凡也是拿出渾身解數了，手裡的笊籬就一刻都沒出過鍋，這邊扒拉一下那邊劃拉一下，不讓任何一個丸子有散掉的機會。
小火慢燉還可以避免外面熟了裡面生的尷尬場面，畢竟丸子那麼大，煮的時間短了確實容易造成這種結局，所以一般人就最好老老實實的小火慢燉。
「出鍋。」
心裡默念一聲，王凡手中的笊籬就輕柔的將丸子從鍋里撈出，已經煮透的丸子非常軟糯，稍微用點力就有可能散掉，他必須小心的控制自己的力道。
16盤丸子全部擺好，王凡拿出小鍋，用煮丸子的湯勾了點芡，均勻的淋在丸子上。
四喜丸子有清燉、紅燉和紅燒之分，紅燉和紅燒的區別就在於最後的勾芡，紅燉直接澆上燉丸子的湯即可，紅燒則需要勾芡。
四川的口味本就比較重，王凡覺得還是紅燒口味的更適合他們。
勾好芡以後鍋里的湯汁開始不停泡泡，王凡最後淋上一勺花椒油後就關了火。
小亮師傅幾人一直盯著王凡的動作，等到那一勺芡汁淋到丸子上時，就忍不住瞪大了眼睛。
四個丸子擺在同一個盤子裡，紅潤的芡汁整個澆下，讓那一個丸子的顏值瞬間提升了好幾個檔次，就好像原本四個穿著普通衣服的四胞胎，突然其中一個迅速換上一身高定晚禮服，那簡直一下子就成了全場最靚的仔。
王凡用勺子迅速在丸子上點綴點蔥花，這道菜就徹底完成。
「麻煩幾位師傅幫忙上下菜吧，涼了就不好吃了。」
聽到王凡的招呼，三位師傅連忙應了一聲跑過來幫忙。
小亮師傅端起丸子就忍不住深深的吸了一口氣，濃郁醇厚又夾雜淡淡清香的丸子聞著就沁人心脾，讓人恨不得現在就咬上一口。
紅潤的丸子反射著油光，跟上面翠綠的蔥碎對比非常強烈，紅配綠穿在身上難看無比，在食物上卻顯得異常合搭。
王凡指著最後一盤丸子對耿主任說道：「嬢嬢，這盤是留給您和三位師傅的，等不忙的時候您也嘗嘗。」
耿主任笑的合不攏嘴：「乖乖就是貼心，一會嬢嬢肯定好好嘗嘗你的手藝。」
(本章完)
自己這還有點天下誰人不識君的意思了？
王凡上前一步伸出右手：「謝謝小亮師傅。」
小亮哈哈一笑也跟王凡握了握手：「握著一次手我一個月都不洗手，這就回去練技術去，指不定這廚藝就能突飛猛進。」
你這多少有點不要臉了吧？
小亮師傅的話讓另外兩位師傅和耿主任都聽懵了。
你這話說的好像這個年輕人廚藝比你好很多？這可能嗎？
你可是咱們川菜大師劉大師的徒弟！會不會太舔了一些？
小亮師傅看三人疑惑不解的陽光，連忙介紹道：「這位可是號稱最強野外美食boss的王老闆，我師父自從從法國回來以後就天天念叨他，直言王老闆的廚藝不在他之下，甚至有些方面比他還要強很多。」
說完又對王凡說道：「我師父是劉飛劉大師。」
王凡也沒想到這位小亮師傅竟然還是劉大師的弟子，有時候還真是感覺這個世界蠻小的。
聽到他的話另外兩位師傅立刻收起了輕視之心，這小亮師傅在他們之間都是絕對C位，這位年輕人連劉大師都讚不絕口，自己還敢說啥？
耿主任倒是笑的合不攏嘴了：「想不到這還順手撿了個能人乖乖嗦？你準備做個撒子菜？」
王凡剛剛就已經想好了做什麼，這些都是上了歲數的老人，北方恰恰就有一道菜寓意非常好，口味也柔和，很適合做給這些老人吃。
「嬢嬢，我準備做一道四喜丸子，這四個丸子分別代表「福、祿、壽、喜」，圓形的丸子又寓意團團圓圓，吃起來也比較軟糯，我覺得這道菜很適合做給這些爺爺嬢嬢們吃。」
耿主任非常高興：「就它了就它了，你這說的我都想趕緊嘗嘗了。」
王凡已經走到了灶台邊上，身後還還放著很多食材。
四喜丸子因為寓意美好，味道酥軟醇厚，在北方的出場率非常高，幾乎任何宴席都能看到它的身影。
淮揚菜中有一道紅燒獅子頭跟這道菜有一點像，但也僅僅是外形都是圓的，做法用料的差別都是非常大的。
四喜丸子要使用的食材很簡單，就是豬肉、馬蹄、饅頭、雞蛋、蔥姜，馬蹄剛剛王凡就看見了，其他食材那都是最普通不過的。
豬肉王凡選了前腿，拿起菜刀用大拇指輕刮刀鋒，可以清晰的聽到清脆的「咔咔」聲，足見鋒利的程度。
豬肉平鋪，簡單修整一下邊角後，便快速的將一整塊前腿切成了厚片，緊接著又將肉片改刀成肉絲，再將肉絲改刀成小塊，整個動作行雲流水異常迅捷，看的耿主任都差點拍手叫好。
外行看熱鬧，內行看門道，就這迅捷的刀工不是常年累月練習，是絕對練不出來的。
小亮師傅雖然認出了王凡，還經常聽自家師父誇獎他，心裡多少是有點不服氣的。
他也很仔細的在看著王凡操作，他很想知道知道這個別人家的孩子到底有多優秀。
刀工方面起碼在切這塊確實優秀，每一刀不僅準確還非常的穩，切出來的肉片、肉條、肉粒大小几乎一致，這對成菜的影響是非常大的。
王凡數了數桌數，這裡的人一共坐了15桌，四喜丸子就至少要做60個以上，四個丸子要用1斤以上的肉，他就要切出來15斤以上的肉粒。
這道菜很多廚師為了方便，直接就用絞肉機來準備肉餡，但這種絞出來的肉和切出來的肉粒在口感上差距非常大，是區分一般和精品的關鍵因素之一。
切好肉粒後王凡拿出盆子，在盆中接好水後，就將15個饅頭全部掰碎放進了水盆里。
三位師傅雖然都是川菜師傅，但是這道寓意良好的菜倒是也接觸過，只是王凡這一步一步的做法，跟他們了解的那些步驟出入很大，讓三人忍不住面面相覷。
「小亮師傅，這感覺跟我學的不太一樣啊？」
「這饅頭幹啥用的？」
「我也不知道噻，師父沒教過呀。」
「那到底是誰的對呀？」
小亮師傅沉思片刻後小聲說道：「我師父他畢竟是川菜師傅嘛，這道菜畢竟是北方菜，應該是王老闆的才對？」
「哦……那咱們認真看著，沒準還能學一手呢，以後在師兄弟面前沒準還能露一手嘿嘿嘿……」
「對對對，我剛剛搜了搜這位王老闆，好傢夥名頭那是真大啊，還在米其林餐廳做過菜，好好看看跟咱們有啥不一樣的。」
王凡泡好饅頭後就把肉餡平鋪在了案板上，接著用偶爾用刀鋒偶爾用刀背輕柔快速的敲打著肉粒，直到肉粒間產生出一層細細的肉絨才罷休。
馬蹄在清水裡泡著，都是已經削過皮的，之前他吃菜的時候就發現有菜用到了馬蹄，這倒是省了他削皮的事。
撈出來馬蹄同樣切成細丁，肉粒是黃豆大小的細丁，馬蹄切的就要比肉粒小一些，配菜是一定要比主菜小的，否則口味上就會喧賓奪主，而且這樣做出來的在口感上還會有更豐富的層次。
馬蹄是好東西，可以清熱、理肺、化痰，肉吃多了容易生痰，這也算是中和口味。
小亮師傅忽然鬼鬼祟祟的左右掃視，還任何角落都沒有放過，讓另外兩位師傅看的不明所以。
「小亮師傅你做撒子嘞？」
小亮師傅嘿嘿一笑小聲回答道：「我看看周圍有沒有攝像頭、攝像機。」
「？」
兩位師傅頭頂同時冒出一個大大的問號。
「什麼攝像頭？你說啥嘞？」
小亮師傅沒解釋：「沒啥沒啥，仔細看。」
他只是疑惑這個王老闆怎麼做的那麼仔細，就是普通的一個壩壩宴，還只是一個臨時起意的露一手，真的有必要做的那麼認真嗎？
就切馬蹄的那個架勢，不知道的還以為參加比賽呢。
切完馬蹄把馬蹄碎蓋到肉粒上後，王凡又開始切蔥絲，再將切好的蔥絲切成蔥丁，一絲不苟的架勢是真讓小亮師傅看的直撓頭。
要不要這麼認真啊！
你這麼切出來的跟剁出來的能有啥區別？
切完了蔥又開始切姜，依舊是薑片改薑絲再改姜丁，這也就是他的手足夠穩下刀足夠准讓他的速度很快，要不然光切這點丁的時間怕是那些大爺嬢嬢都已經吃飽走人了。
姜切的姜丁最小，大概只有米粒大小，金黃色的姜丁放到嫩白的蔥碎上，下面壓著白嫩的馬蹄和紅白相間的豬肉丁，看上去倒是非常有層次感。
做完這些後又切了大片的蔥姜，接著拿出五香粉抓了一把撒到盆里，打出雞蛋只留蛋黃，一共用了7個半蛋黃，攪拌均勻後也打到了盆里。
接著從盆中撈出已經吸滿水的饅頭塊一捏，此時的饅頭已經被清水徹底泡透，一捏就變得非常之小，還沒有任何硬芯，將水分攥出去後掰的很碎後也放到了盆里。
生抽、雞粉、香油、料酒、一丟丟鹽就調好了底口，為了適應四川人的口感，王凡還開創性的加了一些花椒麵，最後再加一點點的紅薯澱粉後，他就開始攪拌起肉餡。
攪拌肉餡很有意思，不是像包子和餃子餡那樣朝著一個方向攪拌，而是如同揣面一般揉打，不時的還捏出一塊再摔到盆里，「啪啪啪」的很有意思，引得不遠處的大爺嬢嬢們都不時的看上幾眼。
卓倩倩正埋頭乾飯呢，旁邊一個嬢嬢笑呵呵的說道：「么妹，你家男娃在做飯呢，看著還挺像那麼回事。」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
卓倩倩把一大塊肘子皮咽下去後，才抬頭笑嘻嘻的說道「嬢嬢、大爺，我跟你們說你們這次可賺了哦，他做的飯特別好吃，你們現在少吃一點，要不然一會好吃的來了就吃不下去了。」
嬢嬢哈哈一笑：「你個小么妹倒是不謙虛，一會要是做的不好吃怎麼辦?」
在王凡做的東西好不好吃這件事上，卓倩倩有著比王凡更多的自信，在她看來自家老闆的廚藝是絕對不輸任何頂級大師的。
「嬢嬢您就安心的等著吃好吃的吧，香掉舌頭的那種。」
嬢嬢夾起幾片臘肉到卓倩倩碗裡：「行行行，嬢嬢等著，倒是你吃的那麼多，小心一會東西上來了你沒肚子吃。」
卓倩倩甜甜的說了聲「謝謝嬢嬢」，惹的老人家臉上的皺紋似乎都已經發了光。
年紀大了就容易孤獨，子女都在外面上班，一年也回不來幾次家，看見卓倩倩就好像看到了自家小孫女感覺特別親切。
桌子上的幾個嬢嬢不停夾菜到卓倩倩碗裡，幾個大爺就一直轉桌子，把幾個硬菜輪番對著她，生怕她吃不到菜似的，可以說是集全桌寵愛於一身了。
四喜丸子不是汆丸子，不能過多上勁，王凡只是微微上勁後就開始燒油，鍋里的油放的很多，炸丸子不是煎丸子，是一定要用寬油的，這就不得不提王凡看過的那位黃老師製作的四喜丸子，可以說每一步都能讓人出乎意料。
油倒好以後王凡就開始揉丸子，一邊往圓里揉，一邊在手上摔打，揉圓以後又在外皮上裹了一層干澱粉，這就得到了一個拳頭大小的大丸子。
這個時候油溫也已經升到6成熱，王凡就將丸子放到了油鍋里。
油溫的作用下，丸子的表皮迅速變白，形狀也趨於穩定，第二個丸子揉好後把第一個丸子撈出來，就這樣四個一盤，很快就擺了16盤。
起鍋燒油，蔥姜爆香後下五香，聞到香料香味後下開水，直到水能沒過丸子的高度。
這道菜要是想做好，最後這一步小火慢燉就要40分鐘，用大火那水一咕嘟，丸子很容易就變成一鍋肉餡湯，不過時間上確實不允許，王凡就只能通過自己對火候的超高掌控力來減少熟成時間。
看到鍋里「咕嘟」「咕嘟」翻湧的大氣泡，小亮和其他兩位師傅都嚇了一跳，誰家好人用這麼高的溫度煮丸子啊？你怕不是放了膠水才不怕丸子被煮散吧？
王凡也是拿出渾身解數了，手裡的笊籬就一刻都沒出過鍋，這邊扒拉一下那邊劃拉一下，不讓任何一個丸子有散掉的機會。
小火慢燉還可以避免外面熟了裡面生的尷尬場面，畢竟丸子那麼大，煮的時間短了確實容易造成這種結局，所以一般人就最好老老實實的小火慢燉。
「出鍋。」
心裡默念一聲，王凡手中的笊籬就輕柔的將丸子從鍋里撈出，已經煮透的丸子非常軟糯，稍微用點力就有可能散掉，他必須小心的控制自己的力道。
16盤丸子全部擺好，王凡拿出小鍋，用煮丸子的湯勾了點芡，均勻的淋在丸子上。
四喜丸子有清燉、紅燉和紅燒之分，紅燉和紅燒的區別就在於最後的勾芡，紅燉直接澆上燉丸子的湯即可，紅燒則需要勾芡。
四川的口味本就比較重，王凡覺得還是紅燒口味的更適合他們。
勾好芡以後鍋里的湯汁開始不停泡泡，王凡最後淋上一勺花椒油後就關了火。
小亮師傅幾人一直盯著王凡的動作，等到那一勺芡汁淋到丸子上時，就忍不住瞪大了眼睛。
四個丸子擺在同一個盤子裡，紅潤的芡汁整個澆下，讓那一個丸子的顏值瞬間提升了好幾個檔次，就好像原本四個穿著普通衣服的四胞胎，突然其中一個迅速換上一身高定晚禮服，那簡直一下子就成了全場最靚的仔。
王凡用勺子迅速在丸子上點綴點蔥花，這道菜就徹底完成。
「麻煩幾位師傅幫忙上下菜吧，涼了就不好吃了。」
聽到王凡的招呼，三位師傅連忙應了一聲跑過來幫忙。
小亮師傅端起丸子就忍不住深深的吸了一口氣，濃郁醇厚又夾雜淡淡清香的丸子聞著就沁人心脾，讓人恨不得現在就咬上一口。
紅潤的丸子反射著油光，跟上面翠綠的蔥碎對比非常強烈，紅配綠穿在身上難看無比，在食物上卻顯得異常合搭。
王凡指著最後一盤丸子對耿主任說道：「嬢嬢，這盤是留給您和三位師傅的，等不忙的時候您也嘗嘗。」
耿主任笑的合不攏嘴：「乖乖就是貼心，一會嬢嬢肯定好好嘗嘗你的手藝。」
(本章完)