第575章 遊玩復興村,燕遠村

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  第575章 -遊玩-復興村,燕遠村

  麻婆豆腐的八字口訣就沒有一個字是多餘的。

  中餐講究色香味俱全,豆腐爛了影響美觀,影響美觀就會影響食慾,所以一定要「捆」,也就是整。

  而麻、辣、鮮、香這四種味道,又離不開「燙」的加持,這道菜一旦涼了,就是天王老子做出來的也絕對不會好吃。

  滾燙的豆腐吃進嘴裡「斯哈」「斯哈」吐出熱氣的同時,嘴中的麻意如同過電,那種酣暢淋漓的快感就是這道菜的精髓所在。

  裝米飯的碗不算大,米飯最高處與碗口平齊,中間突出一個半圓四邊略低,是非常適合將菜放到碗裡一起吃的造型。

  米飯湊到鼻端,可以清晰的聞到那股大米的清香,一聞就知道絕對是今年的新米。

  作為一個魚米之鄉,一個當地的菜館就需要有這種規格的食材才對!

  舀幾勺麻婆豆腐到碗裡,紅潤的汁水浸潤白皙透亮的米粒,濃郁醇厚的醬香、豆香、肉香包裹住米飯獨有的清香。

  咀嚼間在唾液的作用下,嘴中的米粒越嚼越甜,給原本就美味無比的麻婆豆腐又增添了不同的味道層次,不知不覺間王凡就已經扒拉完了整碗米飯。

  梁思雨看到這種情形,簡直開心的都要飛起。

  這可是美食大boss王老闆!在自家飯館裡吃的酣暢淋漓,是不是就代表自家老爹的手藝其實很好?

  雖然他以前總吹牛自己的廚藝多麼多麼厲害,可沒有一個厲害的人點評誰知道他說的是不是真的?

  「王老闆,這飯菜吃的還合胃口嗎?」

  梁思雨小心翼翼的問道。

  王凡擦了擦嘴上的油脂後誇讚道:「非常好吃,老闆的廚藝非常好,說實話我剛從街頭那家眉州過來,同樣的麻婆豆腐根本沒法比。」

  王凡實話實說道。

  麻婆豆腐這道菜是有商標的,屬於陳麻婆豆腐,理論上來說只有陳麻婆豆腐家可以叫麻婆豆腐,即便是做法一樣,你也只能叫麻辣豆腐或者其他豆腐,用麻婆豆腐就是侵權。

  但是陳麻婆豆腐的傳人,卻將這個名字免費授權給所有人使用,格局不可謂不大。

  但是你既然用了人家的名字,那最起碼就要保證自己做的東西對得起人家的大度授權吧?

  那麼大一家店做出來的東西卻如此糊弄,著實是讓王凡氣的不行。

  聽到王凡的誇獎梁思雨簡直不敢相信自己的耳朵:「您說真的?」

  王凡道:「真的,不過米飯再幫我來兩碗吧,或者來一大份也行。」

  梁思雨連忙指著不遠處說道:「我們這就第一碗米飯收錢,後面的您想吃直接去桶里盛就行都是免費加飯,我去給您端菜。」

  說著就歡快的跑回後廚,一臉興奮的對梁波說道:「老漢兒你這手藝可以噻!王老闆誇你做的比前面眉州做的好吃的多!」

  梁波翻翻白眼:「那不廢話嗎?那的主廚看見我都得叫師叔!而且叫我我都不認,不學無術的龜兒子,糟蹋東西!」

  梁思雨皺皺鼻子不再聽自家老爹的抱怨,端著回鍋肉就朝著王凡走去。

  梁波卻是透過窗戶仔細打量起了王凡。

  個子挺高長得不錯,有一股陽剛氣,就是怎麼看怎麼不像是廚師。

  這身上看起來一點油煙氣都沒有,這能是什麼特別厲害的廚師?

  估計又是個靠著皮相玩探店吃播的,閨女年紀小容易被騙,自己可不吃這一套!

  王凡不知道自己已經收穫了一個老父親的敵意,他已經準備開始幸福的炫第三碗飯,正宗滾燙的麻婆豆腐絕對是下飯利器。

  等到回鍋肉上桌,他的食慾竟然又被二次激發。

  眼前這盤就很明顯是一鍋出來的,色澤紅潤,香氣撲鼻,蒜苗似熟非熟翠綠翠綠的,跟肉和其他配菜顯得異常融洽。

  每一片肉都非常薄,捲起來像是一個個的燈盞窩,這是火候拿捏到位才會自然形成的形狀。

  豬肉一看用的就是二刀肉,肥瘦相間、連而不斷,做那麼多份還能保證食材的品質,這一份回鍋肉和這一家小店,實在是沒有什麼可以挑剔的地方。

  最主要的是價格還很實惠。

  那一份麻婆豆腐兩人吃絕對沒問題,20塊錢一份,一份回鍋肉30塊錢,一碗米飯2塊錢還能無限續碗,用物美價廉物超所值來形容絕不為過。


  深吸一口氣,濃濃的豆豉、蒜苗、豆瓣醬、肉香味就被吸入了鼻子,肉香味中夾雜的鍋氣最是醇厚,也是最讓人忍不住流口水的味道。

  王凡從沒想到自己就著兩盤菜竟然能吃下去五碗飯,這兩道菜下飯實在是太香,他確實有點控制不住自己。

  這才是真正的川菜,麻、辣、鮮、香讓你根本就管不住自己的嘴!

  ……

  劉飛那裡接了一個團餐,今天要很晚才有時間,王凡也沒有打擾人家,就約了明天晚上到三蘇祠店聚聚,回了房車洗漱完後,就美美的睡了一覺,準備明天在眉山周圍逛逛。

  眉山有很多景點,王凡逛了一天,三蘇祠、彭祖山、柳江古鎮都去看了,但最讓他印象深刻的反而不這些是景區,而是一個開發還沒有那麼完善的附近小縣城-洪雅縣。

  尤其是復興村茶山和燕遠村瀑布。

  到復興村的時候還是早上,還幸運的趕上了晨霧。

  徒步上復興村茶山的過程,簡直就是在享受大自然饋贈的美味佳肴。

  晨霧不算太濃密,但也讓這裡的風景都蒙上一層神秘的面紗。

  綠油油的茶山、松柏、竹子,整個世界都充滿了勃勃生機。

  清新的竹葉香,淡雅的茶香,略帶苦澀卻又顯得芬芳的柏樹香,混合在濃郁的薄霧水汽中,站在裡面就是一種身處仙境般的享受。

  王凡也終於體會到了什麼叫暈氧,真的就是那種氧氣直接往身體裡灌溉一樣的感覺!

  復興村是游山,燕遠村就是玩水。

  一面巨大的瀑布潺潺流下,分成數不清的小股瀑布,雖然沒有黃果樹瀑布那麼狂野震撼,卻也有一種小家碧玉般的溫情。

  這裡的景區是未經開發的,心越寧靜越能感受到那股靜雅的美。

  這裡不適合遊玩,但絕對適合散心,在這裡根本就不會感覺到壓力,只會感覺到無比放鬆。

  少不入川,老不出蜀,這只是四川一個偏遠縣城村落的風景,但這句話就已經展現的淋漓盡致,整天看著這種風景,生活動在這種安逸的環境中,哪裡還會想著出去奮鬥找罪受?

  玩了一天王凡簡直神清氣爽,就像是那種整個人都要發光一樣的容光煥發。

  沒辦法,去的那些地方空氣和濕度實在是太好了,就好像整個人泡在最好的保養品里一天,想不容光煥發都難。

  正好逛完了三蘇祠以後就直接去了三蘇祠的眉州東坡店,劉飛已經給他預留了小包間。

  看到王凡後劉飛就忍不住笑著拍了拍他的肩膀:「一段時間沒見,怎麼感覺你又變年輕了?」

  王凡笑道:「沒辦法,咱們四川這山水實在是太養人了,我感覺我來了這幾天皮膚都好了很多。」

  劉飛聽到這話大為受用,畢竟誰不喜歡別人夸自己的家鄉?

  「喜歡那就多玩幾天,正好等空了的時候我還能跟你交流交流廚藝,今天這桌你就別管了,聽我安排。」

  王凡道:「別太麻煩,壓箱底的菜來兩三道就行,我昨天在一家叫『老梁小館』的地方吃了一頓,那個菜做的是真的好吃。」

  劉飛大為意外的說道:「你這鼻子可以啊?我師兄那小店藏的那麼深你都找得到?」

  接著略顯狐疑的打量他一眼問道:「你該不會是先去了我們那家分店,然後覺得難吃出了門溜達的時候,正好發現了我師兄那家店吧?」

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  「啊?您怎麼知道?」

  王凡震驚的看向劉飛:「差不多就是這麼個流程。」

  劉飛嘆了口氣:「老朋友過來這個流程都要走一遍,我也是沒有辦法。」

  王凡看他這個樣子,這是明顯知道那家店的情況,只是身為總廚的他怎麼還一副無奈的樣子?

  「那家店的菜我是覺得確實有些太糊弄人了,一點川菜的精髓都沒有。」

  劉飛無奈道:「中央廚房統一配發,還能有什麼精髓?」

  「您都沒辦法?」

  「人在江湖,身不由己嘛。」

  嘆了口氣劉飛拍了拍王凡肩膀:「還是你自在啊,想做什麼就做什麼,想怎麼做就怎麼做,我是羨慕不來,行了,我先去廚房幹活,回頭咱們再聊,不過今晚上的飯菜你也別有太大期待,在這邊我也不好動手。」


  看著劉飛有些蕭索的背影,王凡也有些沉默,他看到了劉飛身上太多的無奈。

  公司管理太多的條條框框壓的一位廚師不能隨便出手,不能做自己想做的菜,不能呈現自己最高水平的菜品,光是想一想都讓他渾身難受。

  寧肯餓死這輩子也絕不做打工仔!

  菜上的很快,東坡肘子、東坡肉、毛血旺、麻婆豆腐,要不是王凡攔著,後面指不定還要上多少菜。

  別人請的王凡自然不能不給面子,雖然達不到自己預期的味道,但是也算中規中矩,這個店算是京派川菜的代表,總店在帝都,在四川也開了很多家分店,據說以前的菜品非常不錯,只是近些年口味越來越差強人意。

  自己這就是沒趕上好時候。

  王凡只能這樣安慰自己。

  後來跟劉飛又聊了聊,喝了一些酒的劉飛那是大吐苦水,中央管控以後他們這種總廚的操作空間都越來越小,但是因為這個職位是他師父傳下來的,他不得不接,至於他師兄梁波,那就是傳說中的那種為了追求自在,寧肯被逐出師門也不願意被束縛的大師兄,整個就是江湖小說中的愛恨情仇。

  有了訴苦對象吐了半天苦水,劉飛的精神頭明顯好了很多,王凡既是行業人,又是個很好的傾聽者。

  王凡也喝了點酒,索性晚上就直接休息了。

  他這休息了,四川的粉絲卻是精神的很,無他,王凡的行蹤被發現了。

  去復興村里還好,三蘇祠可就是知名景點了,被發現也實在是在情理之中。

  「兄弟們!王老闆已經確認在三蘇祠出沒!」

  「我也剛看見新聞,這貨優哉游哉的看著就讓人不爽,為什麼他在那閒逛,而我卻還在苦逼的加班?」

  「有沒有揪住他的脖領子問他什麼時候才能擺攤?我已經迫不及待的想要嘗一嘗正經川菜的天花板是什麼味道了。」

  「沒錯,強烈要求王老闆在四川就做川菜,給這些本地廚子上上強度,現在幾個老字號接連塌房,真是越來越難吃。」

  「有些小館子其實還不錯,那些大酒店是真的沒啥可期待的。」

  「吃麻婆豆腐可以去杜甫草堂斜對面那一家,味道巴適得很,米飯至少三碗起步。」

  王凡這微薄里基本上也不會討論其他的,很快就成了這些粉絲分享自己寶藏餐廳的地方,而且幾乎所有人的想法都達成了一致。

  那就是王凡在四川擺攤的主題,必須是川菜!

  不過翌日起床的王凡依舊沒有擺攤的想法,沒辦法,四川好玩的好看的實在是太多,根本就沒有心思工作嘛!

  今天他準備離開這裡去成都,然後去武侯祠逛逛。

  華夏歷史上有很多多智近妖的人,武侯諸葛亮在這些人中也絕對是首屈一指的存在。

  都說諸葛亮被三國演義神話了,但看過其他史書就知道,三國演義里寫的還是保守了。

  這是一個僅憑一己之力,就將一個姓氏與「聰明」二字掛鉤的人。

  就算是一個看上去傻裡傻氣的人,他要說自己姓「諸葛」,你也得覺得他是大智若愚。

  三國演義秋風五丈原,武侯去世的時候,870萬以上的彈幕恭送丞相,可見這位傳奇老祖宗在人們心目中的地位。

  據說當年修鐵路要過昭烈廟,拆還是不拆讓所有人都陷入了兩難,最後決定要拆的時候,一個微弱的聲音說了一句「武侯祠還在裡面」,拆廟這件事就再也沒人提起過,而鐵路也直接繞了道。

  如此傳奇人物,來了四川都不去看一下的話,那實在是白來了,沒準這轉一圈還能變得聰明一些說不準呢?

  (本章完)

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