第571章 東北透油大包子

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  第571章 -東北透油大包子

  「鈴鈴鈴……」

  最簡單的鬧鐘叫醒了小憩的王凡,活動活動身體就開始幹活,第一件事就是包包子。

  比起以前捏的包子,東北大包子自然要對得起名字裡面的「大」字,拳頭那麼大的包子才對得起東北的豪爽勁。

  王凡的大包子準備了兩種餡,一個是醬牛腩,一個就是韭菜雞蛋。

  他這剛把包子皮準備好,就已經有人來等著菜市場開門,有來賣菜的農戶,也有來的比較早的買菜市民。

  有認識王凡的就笑著跟他打招呼,看見他手裡的大包子皮就忍不住驚呼一聲:「哦豁,你這皮怎麼那麼大?這是準備做餡餅嗎?」

  王凡搖搖頭:「做東北大包子,東北大包子個頭大,這個皮自然也要大一些。」

  說著拿起一個皮,勺子在餡料盆里滿滿的挖了一勺後,就放到了包子皮上,把圍觀的人都看的一愣一愣的。

  「好傢夥,麼娃你這包子皮就夠大的了,想不到你這包子餡更大啊!」

  「我吃那麼多年包子,還從來沒見過誰家包子用那麼大的肉塊包的。」

  「就這一勺子這肉餡怕不是得有一兩了?」

  「不止,我估摸著少說得一兩二三。」

  也不怪他們驚訝,實在是王凡的操作太過讓人震驚。

  本來包子皮就很大,那滿滿一勺的包子餡直接摞起了小山,更讓人驚訝的是,他這個包子餡用的還不是肉沫的那種,而是直接燉好的牛腩塊!

  就是平時吃的那麼大塊的那種牛腩塊!

  這種規格的肉塊包進包子裡,那想不讓人驚訝都不行。

  包子皮雖然很大,包子餡雖然很多,但王凡的大手也不是吃素的,依舊可以單手完成穿花蝴蝶一樣漂亮的包包子操作。

  圍觀的人看著一下子就從包子皮和餡變成包子的操作,忍不住揉了揉眼睛。

  活見鬼了!

  我是不是起的太早沒睡醒?

  剛剛我也沒眨眼啊,那個包子皮怎麼就一下子變成了包子,還直接放到了蒸籠里?

  王凡這包的多了技術是越發熟練,包子餡只要落在包子皮上,他的手就開始朝著蒸籠移動,等到手到了蒸籠上空,包子也就已經在手裡完成。

  就這一番操作誰看了能不迷糊?

  沈博文揉了揉惺忪的睡眼就感覺精神很多,主要是有人當著你的面玩魔法,你想不精神也難。

  那話怎麼說來著?我就眨了幾下眼睛,啪的一下,很快啊,這一整個蒸籠都已經擺滿了圓嘟嘟的大包子!

  我要不是親眼所見,我是萬萬不能相信的!

  沈博文就覺得哪怕自己賣預製包子,都不見得有王老闆的上鍋速度。

  人漸漸多起來的時候,王凡的蒸籠也終於開始工作起來,裊裊蒸汽在蒸籠上蒸騰,隨之而來的就是包子那濃濃的面香氣。

  王凡的包子褶包的非常密集,而且包子也沒有破損的地方,所以肉香味反而沒有面香味濃,但只要親眼看見王凡包包子的,就絕對不會懷疑這個包子好不好吃。

  不過王凡這個包子也不便宜,韭菜雞蛋的還好說,兩塊錢一個,但這個肉包子,除了60歲以上老人半價,70歲以上老人免費外,其他人要買就是6塊錢一個。

  王老闆出品必屬精品,這已經像是一條定律一樣深深刻在了食客的腦海中,但這不代表他們會覺得一個包子值6塊錢。

  「什麼包子能值6塊錢一個啊?這要是再搭點其他的,一頓早飯不得20多?」

  「王老闆是不是飄了?6塊錢啊!那得是什麼餡的包子才行?」

  「牛肉?牛肉也不行啊,最多4塊錢,不能再多了!」

  沈博文老神在在的聽著周圍人的吐槽,這些人都是新來的,沒有看見王凡包包子的畫面。

  聽著這些人吐槽他非但沒反駁還跟著附和:「對對,王老闆肯定是飄了,我聽說今天的早飯收入都會算作愛心基金,王老闆不賺錢,但是咱們可不能助長這種打著『愛心』名字就變貴的囂張氣焰,一會咱們直接捐錢,就不買這個肉包子!」

  說完這話沈博文的心裡就開始嘿嘿嘿的奸笑,就自己這鬼話不管別人信不信,反正自己是不信,但他們只要有一個人信了,自己就有可能多吃兩個大包子。


  你是沒瞅見王老闆那塞不下還硬往包子皮里塞肉的勁啊!

  蒸包子的功夫王凡也沒閒著,用茉莉花水和一些牛奶和面製作而成的油條面劑子,在油溫升高的時候直接就下了鍋。

  和進面里的泡打粉在高溫作用下迅速膨脹,原本小小一條的面劑子一下子就變大很多。

  小蘇打在油條表面迅速形成一層脆殼,白白的面劑子也隨著時間推移漸漸變成金黃色,油炸面特有的香味中夾雜著一絲若有若無的奶香,還有一股清爽的茉莉花味道,讓眾人忍不住抽動起鼻子。

  荊川來的也很早,只不過來了以後沒有打擾王凡。

  今天他來不會具體管理東西,只是作為一個旁觀者,他們的目的是讓這裡可以一直持續良好的運作下去,自己盯著的時候沒問題,不代表不盯著的時候不會出岔子,今天他甚至連行政夾克都沒穿,就一身普通的運動服。

  不過菜農們顯然都很珍惜這裡,大家安靜的待在一邊等著市場開門,都小心翼翼的把自己周圍收拾乾淨,生怕一個不小心弄髒了這裡。

  「江爺爺,叫大家來吃包子。」

  王凡遠遠的對著江爺爺招了招手,乾瘦老頭今天難得的還換了一身新衣服,看見王凡招手還有點不好意思。

  王凡看到江爺爺這一身忍不住誇讚道:「江爺爺這一身顯得真精神,這一下子又年輕20歲。」

  江爺爺有些不自在的撐了撐衣服,這是他孫子給他買的運動服,平時都沒穿過,幹活怕弄髒了,要不是今天是新菜市場開業,他都還捨不得穿。

  「沒吃早飯的爺爺嬢嬢先坐下等一會,這個包子關火再燜上兩分鐘味道更好。」

  官方牽頭最大的好處就是場地夠用,菜市場門前這一片,全都臨時劃給了王凡使用,還擺上了簡易桌椅。

  今天來的菜農要格外多一些,粗略一看都有100多人了,大大小小的背簍蓋著厚厚的布堆在腳邊,充滿生活氣息。

  王凡的特大蒸籠一蒸籠也就只有20多個包子,即便是一共五層,這第一蒸籠這些老人也就直接分完了。

  「有豆腐腦和小米粥,我盛好了放前面,爺爺嬢嬢你們喜歡吃什麼就辛苦自己來端一下。」

  人手不夠就這點比較難受,不過好在這些爺爺嬢嬢們跟王凡早就熟悉,聞言紛紛起身走了過來。

  那些第一次來的還很是拘謹,也被這些人拉了過來。

  「這早飯真免費啊?」

  「就這麼白吃人家的,怪不好意思的。」

  王凡聽到後笑著解釋道:「沒事爺爺,您就敞開了吃,這些都是咱們領導感謝您們這麼多年,為這座城市添磚加瓦的貢獻,能吃多少就吃多少,別跟我客氣。」

  江爺爺也附和道:「吃吧吃吧,我估計今天這一頓是你這輩子吃過最好吃的飯,這小後生做完這一頓可能就要走了,過了這個村就沒有這個店嘍。」一邊說一邊已經湊到了桌子前。

  王凡身邊的桌子上已經擺上了一排小米粥,小米粥的顏色如同秋日的陽光一般金黃,溫暖而明亮,讓人看了就心生歡喜,霧氣瀰漫,濃郁的香氣撲鼻而來,就像大地的芬芳和穀物的甘甜交織在一起,這香味似乎能夠直達心底。

  江爺爺二話不說就端起一碗小米粥,這小東西看著就討人喜歡!

  王凡這個時候也已經掀開了蒸籠,一大團霧氣蒸騰間,面香味就變得更加濃郁。

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  蒸籠里一個個白白胖胖的大包子,更是讓人看著就忍不住要流口水。

  而且這些包子還不單單是白,每一個包子上幾乎都有好幾道被油沁潤的油皮,透過那層有些透明質感的油皮,似乎能夠看到包子裡究竟藏著什麼美味的餡料,即便是肉餡的香味還沒有出來,但單單只看這個外表,就沒有任何一個人會懷疑這個包子到底好不好吃。

  雖然太貴了一點,但也不是不能嘗試一下!

  不少人已經開始暗暗吞咽口水,這種大包子新鮮出爐的時候,實在是擁有讓人無法抗拒的魅力,都別說包子,但凡看見饅頭剛出鍋的時候,都很少有人能夠拒絕,而不買上幾個。

  一個包子、一根油條放進餐盤遞給江爺爺:「您先吃著,不夠再過來拿。」

  江爺爺看看那個都趕上自己半張臉大的包子,再看看那根跟自己小臂一樣的油條苦笑道:「你要是想撐死我就直說,就這分量我還能吃不飽?」


  王凡哈哈一笑:「能吃多少吃多少,桌子上有辣椒油、黃芥末、還有醋,芥末已經調好了直接倒盤子裡,再加點辣椒加點醋,用那個包子一蘸您就吃去吧。哦對了,包子裡的溫度有些燙,咬開一個小口以後先吹吹再吃。」

  聽著王凡的絮叨,江爺爺感覺渾身溫暖,這種不是親人勝似親人的溫暖,遠比這個包子讓他喜歡。

  一手端碗一手端盤子,江爺爺很快就坐回了位置,不一會兒這張小桌子就坐滿了人。

  大家看著面前的大包子,有那麼一點無從下手的感覺。

  江爺爺招呼道:「別愣著了趕緊吃,吃完給他們年輕人挪地方,咱們趕緊進去把攤位擺好。」

  老人發了話,桌子上的這些人才如夢初醒一般動了起來。

  江爺爺拿起大包子左看右看,只覺得喜歡的不得了,尤其那幾個油邊,怎麼看怎麼想咬上一口。

  說干就干,江爺爺一低頭就咬到了一塊油皮上。

  被油浸透的油皮跟邊上的麵皮完全是兩種口感,包子外面有一層滑膩略帶韌性的皮,咬破之後吃到的就如同被湯汁浸泡後的餅芯,但卻更加爽膩。

  江爺爺非常聽話,王凡說先咬一小口他就真的只咬了這一小口,一口咬完,一小股白霧就從包子口上散開,接著一股濃郁鮮香至極的牛肉香味,就直接衝到了老人家的鼻子裡,讓他情不自禁的深深吸了一口氣。

  濃郁的肉香味游遍全身,讓老人家只覺得身心暢快,只想大快朵頤一番。

  王凡這包子皮包的不薄不厚,太薄了兜不住油兜不住肉,太厚了一口咬不到餡,兩口咬到手指頭。

  恰到好處的厚度既保證香味和溫度不外泄,又保證一口就能咬到肉。

  江爺爺這一口下去就恰恰咬出來了肉。

  透過包子上開出來的小窗,一個麻將大小的牛肉塊傲然聳立,把圍觀的這些人里,沒看見王凡包包子場面的人唬的一愣一愣的。

  人家好人包那麼大一塊肉到包子裡?!

  江爺爺想到早上聽到的那些質疑,索性兩手一用力就把包子整個掰開。

  豐沛的肉汁頓時沿著包子裂縫流出,好在江爺爺早有準備的把米粥碗放到了下面,肥水倒是也沒有外流。

  「哦豁!」

  「我滴乖乖!」

  「這得是包子裡能裝的東西?」

  一直看著江爺爺的人,看清楚江爺爺手上的包子,一陣陣驚呼聲就脫口而出。

  原本以為那一塊大肉已經是極限,誰特娘的能想到你這一個包子裡竟然能包五六塊啊?!

  講真,你這個包子裡裝的比我的那一份燉牛肉外賣里的肉都多!

  「好傢夥,這樣的大包子才賣6塊錢一個?」

  「對不起,我承認我剛才的聲音有些大了,誰能想到你一個包子裡能裝一份燉牛肉啊?」

  沈博文聽的一陣暗爽又一陣不爽,爽的是打臉來的太快,不爽的是這些人明顯要成為競爭對手。

  左右掃視一眼,沈博文眼中迸射出一道火焰,待會就是拼速度的時候了!

  江爺爺很滿意自己這番操作造成的後果,就是展示這一小會的時間,自己的口水都快把嘴巴填滿了。

  這一股又一股濃郁的肉香味不要錢一樣的往鼻子裡灌,那是正常人能受得了的?

  「吸溜……」

  (本章完)

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