第566章 防空洞菜市場，周六試運營
第566章 -防空洞菜市場，周六試運營
稀濘是東北菜的一大特點，排骨燉豆角就是一大代表。
厲害的廚師做這道菜在稀濘的同時，還能營造出不勾芡但湯汁濃稠的效果，這就需要很好的火候掌控能力。
濃縮的都是精華，那粘在排骨和豆角上的湯汁，就是精華中的精華。
無比純粹的肉湯在濃縮後，牢牢的掛在每一塊排骨和每一根豆角上，入口的時候那股潤潤的感覺，不是真正吃到很難想像究竟有多美味。
掛在外面的湯汁，再加上咀嚼的時候從肉裡面擠出來的肉汁融合，再配上一碗噴香的大米飯，靈魂出竅！
王若涵怎麼也無法想像，這麼好吃的東西是怎麼能把人吃的食物中毒的？
忽然想到網絡上的一些評價，她的心裡也不由升起一個疑問。
也許，其實，大概，可能……那黃老師，真沒那麼會做飯？
最主要的是他們吃的時候，展現在鏡頭裡的跟王老闆做出來的這份，賣相差距實在是有些遠。
眼前這一份真的是光看一眼就忍不住要流口水，手機視頻里的那個怎麼看都沒什麼食慾。
王若涵是個較真的人，她現在就非常的希望王老闆可以去一趟這個節目，然後現場點評一下黃老師的廚藝究竟怎麼樣！
舔舔嘴唇上的油脂，王若涵嘿嘿一笑，直接在節目後台留言道：「強烈建議節目組邀請王老闆去一次，王老闆的流量非常大，而且形象良好，他的情況也很符合咱們節目組的宗旨，邀請他做一期收視率一定會爆炸的！」
留言完了以後還把之前拍的王凡美食照掛了上去。
發完以後她也沒再管，而是一臉享受的吃起了飯盒裡的其他菜品。
王老闆出品必屬精品，別看排骨燉豆角和辣子雞非常搶眼，乾鍋土豆片、乾鍋花菜以及竹筍炒肉也根本不遑多讓。
乾鍋土豆片那金黃金黃的色澤就足以讓人眼前一亮。
土豆片切得薄厚均勻，每一片都閃爍著誘人的光澤，仿佛被陽光親吻過一般，嗯，土豆片上的泡椒碎片就是陽光種的草莓。
土豆片邊緣微微捲曲，帶著一絲焦香，散發著讓人垂涎欲滴的香味。
夾起一片放進嘴裡一咬，土豆片發出「咔嚓」的脆響，緊接著是軟糯的內里，細膩而綿密，與酥脆的外皮形成鮮明對比。
王若涵的雙眼眯成月牙，口感豐富，層次分明，單單這個口感就已經征服了自己的味蕾，就更別說那無敵的味道了！
辣椒的辛辣、花椒的麻香、大蒜的濃郁，以及各種調味料的巧妙搭配，使得每一口都充滿了濃郁的味道。
同時土豆片本身還保留了一絲清甜，讓整道菜都升華到了另一個高度。
乾鍋花菜雖然說炒制方法一樣，甚至底料都用的一樣，但是兩種蔬菜本身的不同，造就兩份菜擁有不同的口感和口味。
脆脆的花菜吃味極透，嚼在嘴裡脆嫩鮮甜，真的就完全不輸任何一道菜。
她這吃的爽，她那條留言卻是已經開始發酵。
看這個節目的人不在少數，刷到她這條消息後都是眼前一亮紛紛點讚，短短時間就突破了1萬贊，節目組想不看到都不行。
節目組是有專門的人看留言和反饋的，看到這條消息也頗為心動。
一來王老闆的熒幕首秀足夠有噱頭，二來把王老闆請來的話，自己豈不是也能嘗嘗這最強野外美食boss製作的美食了？
至於娛樂圈最會做飯的人……呵呵。
人生如戲，全靠演技！
……
「您找我是有什麼事情嗎?」
下午兩點，王凡終於忙活完了自己的事情，在把老人們的保溫桶重新裝滿飯菜後，才終於想起來了還有一位行政夾克在等著自己。
在華夏西裝這個東西的威懾力比行政夾克可差遠了，穿著西裝出門，人家第一反應就是賣保險的，加個領帶變成房地產銷售，裡面再加個馬甲，那一眼就覺得是酒吧里的酒保，穿著行政夾克，那高低都得是個科長起步。
荊川給王凡的第一印象很好，雖然位置很高，但看上去沒有什麼高架子。
荊川起身跟王凡握了握手笑道：「以前經常聽說王老闆的美食讓人吃過一次就永遠不會忘，這嘗了嘗還真是讓人回味無窮。」
「您過獎了。」
回了一句王凡就沒再說話，而是看著荊川的眼睛等著他直入主題，他本來就不是喜歡寒暄的性子。
荊川也不在意，有本事的人大多性子都直這很正常，他也索性直接挑明了來意。
「這次找您就是希望可以藉助您的影響力，把我們規劃出來的防空洞菜市場激活，到時候石船鎮這34戶菜農就可以全部到那裡去賣菜，不僅不收衛生管理費、攤位費，在天氣過於炎熱的時候，還可以在防空洞裡裝上電扇、空調，最主要的是流量帶動起來後，這些老鄉可以更快速的把菜賣完，也好有更多休息時間。」
王凡這下是真的徹底服了。
霧都這最具人情味的城市真不只是說說而已，他們是真的願意去做這種關於民生的小事。
都說民生無小事，但真正去做的卻沒有幾個，相比於給農村裡的種菜老人規劃菜市場，給城市修一個大公園，把路挖了修、修了挖才更容易出政績，也更容易被上級看到。
有哪個領導沒事了願意去菜市場溜達？干出來不被看到就等於沒幹，這是很多人的人生信條。
荊川說完後也直視著王凡的眼睛，並伸出自己的右手鄭重道：「我鄭重的邀請王先生做這個代言人，希望您可以認真考慮一下。」
王凡搖搖頭後露出笑容，伸出右手與荊川握在一起：「不用考慮了，我願意。」
荊川興奮的一巴掌拍在王凡的肩膀上：「就知道我沒看錯人！我替我們這34戶菜農感謝王先生！」
王凡呲了呲牙，這領導興奮的實在是有些過頭，這一巴掌扇的肩膀火辣辣的：「主要還是咱們的政策好，我就順手的事。」
荊川趁熱打鐵道：「我們預計本周六就試運營，不知道王先生時間上有沒有問題？」
「周六？」
王凡詫異的看了一眼荊川：「您真打算周六試運營？」
「不行嗎？不過好像確實聽說您周六日不營業，那要不改成周一？」
王凡呵呵一笑：「我周六沒問題，我只是覺得如果真是周六試運營，那這34戶爺爺嬢嬢的菜可能不夠賣，您有些小看咱們霧都人的熱心了。」
就王凡這幾天接觸下來，現在的年輕人真的是有很多熱心腸，而且本身好奇心就重，自己到時候如果宣傳一下，這些年輕人肯定會有一部分去湊熱鬧，到了地方也肯定不會空手而歸，一人買一點這三十四戶的菜農都能賣個乾乾淨淨。
「額……」
荊川有些語塞，三十四戶菜農聽起來不多，一人背上50斤可就有1700斤的菜，霧都這邊買菜一般都是買一兩天，也沒有囤菜的習慣，平均買個3斤左右也就差不多了。
這麼算下來至少要將近600多人才能買光，你說這麼多菜會不夠賣的？
不過看著王凡那一臉肯定的表情，再聯想一下這位恐怖的號召力，好像也不是沒有可能？
荊川皺眉思索了一下後就打定了主意：「行，我這就回去發動一下鎮上其他村子的菜農，爭取把整個防空洞的攤位都占滿！」
王凡這個時候又給他扔了一顆定心丸：「您放心，如果兩個小時沒有把菜賣光，我負責兜底。」
荊川深深的看了一眼王凡後笑呵呵的說道：「用網上的話說，今天以後我也得成你腦殘粉了。能力越大責任越大，這句話在您的身上得到了最好的詮釋。」
這種級別的恭維話，讓王凡聽的渾身雞皮疙瘩都起來了，這得多不要臉才能把這句話應承下來？
「您說話正常點，這種話我聽了渾身難受，實在是受不起這麼高的評價，行了您忙吧，我收拾收拾下班了。」
看著如同觸電一般彈出去的王凡，荊川忍不住嘿嘿笑了起來。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
年輕人就是臉皮薄，這才哪到哪啊就受不了了？
王凡答應了荊川也就沒再久留，回了單位第一時間就把宣傳提上了日程。
同時各個部門和那些愛心企業也都要通知到位，得讓他們知道錢都花在哪裡了。
回到房車洗個澡，舒舒服服的往床上一躺，雙手背在腦後回想這幾天的事情，王凡就感覺到了這裡這幾天是真的很充實。
霧都的風土人情在這幾天是徹底領教了。
現在他也更加期待之後的四川之行，霧都都已經這樣了，那被稱為「少不入川、老不出蜀」的四川，又該生活的多麼愜意？
……
擺攤第三天。
今天來賣菜的爺爺嬢嬢們臉上的笑意格外耀眼，就連背簍和推車裡面的菜，都顯得更加新鮮了一些，顯然他們是都已經知道了防空洞菜市場的消息。
每天賣菜一共也就賺個幾十塊錢，這不用付衛生管理費和攤位費，一下子又節省了很多開支。
尤其是江爺爺，高興的今天都沒帶竹筍，而是帶了一大桶的鱔魚來賣。
一大桶金黃色的鱔魚個個肥大，就是鮮活的在桶里捲來捲去的看著容易讓人頭大。
江爺爺笑眯眯的對王凡說道：「小後生，今天給你帶了一桶硬貨來，昨天有個哈批去村里包魚塘，賠了個底掉不說，這藏在泥里的寶貝還根本看都不看，我都收了過來拿來賣。」
此時一個渾身肌肉疙瘩的壯漢臉色一僵，如果沒有猜錯的話，老大爺嘴裡的那個憨批可能、大概、也許就是自己？
天人交戰一番，最終肌肉壯漢覺得今天這頓飯也不是非吃不可，如果當著王老弟的面社死，那可比一頓飯吃不上難受的多。
王凡沒看見那個轉身就走的身影，而是有些糾結的看著那一桶黃鱔。
這個小玩意可不便宜啊！
用這個東西做菜那肯定要虧死的，而且這個量撐死也就五六十斤，是絕對不可能堅持到最後的。
他倒不是心疼錢，而是虧得多了系統那關過不去。
響油鱔糊不行，一勺子的成本就得四五十塊，系統肯定不干。
爆炒鱔片、紅燒馬鞍橋、大蒜燒鱔魚……這能想到的菜貌似都不行。
燉個湯？
這個不錯！
想到這裡王凡就眼前一亮，鱔魚湯也是個不錯的選擇。
「行，這鱔魚我要了，您算下帳。」
江爺爺大氣的一揮手：「送你了，都是我昨天回去自己抓的，還要什麼錢？」
王凡連忙拒絕：「那怎麼行？咱們就按照市場價結，不給錢是絕對不行的。」
江爺爺感激的握住王凡的手，粗糙的老繭卻非常溫軟：「你為我們做了那麼多，送一桶鱔魚算什麼？」
王凡當即就把手抽了出來，一副沒得商量的嘴臉：「少套近乎啊江爺爺，一斤30塊錢一毛錢都不能少。」
江爺爺頓時笑罵道：「臭小子，不知道的還以為我要買你的東西呢！」
家常鱔魚湯、磁器口毛血旺、藕盒、芹菜炒粉條、尖椒雞蛋、蒜蓉空心菜，5菜一湯，相信今天的菜品也不會讓這些食客失望。
今天的菜也就藕盒和毛血旺比較麻煩一些，再有就是處理鱔魚比較麻煩點，其他都不費事。
好在江爺爺對於處理鱔魚很是擅長，鱔魚去頭開膛即可，連肉帶骨切斷，簡單沖洗就可以直接用。
韭菜切斷，生薑切絲，下山茶油後直接炒鱔魚肉，肉香味一出薑絲一下，大火翻炒後生薑的香味也開始飄散。
一點料酒下鍋，等到鱔魚肉全部變色，王凡就將剛剛燒好的開水全部倒進了鍋里。
大火再次燒烤，轉成小火後就不再管它。
黃鱔這個東西身上大概率都有一些小可愛，高溫是殺死這些小可愛不二的選擇，長時間的燉煮別說黃鱔身上的小可愛熬不住，福壽螺裡面的都夠嗆能撐住。
王凡的刀功製作藕盒那簡直不要太簡單，切出來的藕片薄厚幾乎一致，把藕片一個個的在案板上擺好，調好的肉餡放到藕片上，再像發牌一樣用藕片一一蓋住肉餡輕輕一按，撒上一點生粉就基本製作完成。
油鍋一熱，夾起藕盒往調好的炸糊里一滾後就可以直接下鍋。
(本章完)
稀濘是東北菜的一大特點，排骨燉豆角就是一大代表。
厲害的廚師做這道菜在稀濘的同時，還能營造出不勾芡但湯汁濃稠的效果，這就需要很好的火候掌控能力。
濃縮的都是精華，那粘在排骨和豆角上的湯汁，就是精華中的精華。
無比純粹的肉湯在濃縮後，牢牢的掛在每一塊排骨和每一根豆角上，入口的時候那股潤潤的感覺，不是真正吃到很難想像究竟有多美味。
掛在外面的湯汁，再加上咀嚼的時候從肉裡面擠出來的肉汁融合，再配上一碗噴香的大米飯，靈魂出竅！
王若涵怎麼也無法想像，這麼好吃的東西是怎麼能把人吃的食物中毒的？
忽然想到網絡上的一些評價，她的心裡也不由升起一個疑問。
也許，其實，大概，可能……那黃老師，真沒那麼會做飯？
最主要的是他們吃的時候，展現在鏡頭裡的跟王老闆做出來的這份，賣相差距實在是有些遠。
眼前這一份真的是光看一眼就忍不住要流口水，手機視頻里的那個怎麼看都沒什麼食慾。
王若涵是個較真的人，她現在就非常的希望王老闆可以去一趟這個節目，然後現場點評一下黃老師的廚藝究竟怎麼樣！
舔舔嘴唇上的油脂，王若涵嘿嘿一笑，直接在節目後台留言道：「強烈建議節目組邀請王老闆去一次，王老闆的流量非常大，而且形象良好，他的情況也很符合咱們節目組的宗旨，邀請他做一期收視率一定會爆炸的！」
留言完了以後還把之前拍的王凡美食照掛了上去。
發完以後她也沒再管，而是一臉享受的吃起了飯盒裡的其他菜品。
王老闆出品必屬精品，別看排骨燉豆角和辣子雞非常搶眼，乾鍋土豆片、乾鍋花菜以及竹筍炒肉也根本不遑多讓。
乾鍋土豆片那金黃金黃的色澤就足以讓人眼前一亮。
土豆片切得薄厚均勻，每一片都閃爍著誘人的光澤，仿佛被陽光親吻過一般，嗯，土豆片上的泡椒碎片就是陽光種的草莓。
土豆片邊緣微微捲曲，帶著一絲焦香，散發著讓人垂涎欲滴的香味。
夾起一片放進嘴裡一咬，土豆片發出「咔嚓」的脆響，緊接著是軟糯的內里，細膩而綿密，與酥脆的外皮形成鮮明對比。
王若涵的雙眼眯成月牙，口感豐富，層次分明，單單這個口感就已經征服了自己的味蕾，就更別說那無敵的味道了！
辣椒的辛辣、花椒的麻香、大蒜的濃郁，以及各種調味料的巧妙搭配，使得每一口都充滿了濃郁的味道。
同時土豆片本身還保留了一絲清甜，讓整道菜都升華到了另一個高度。
乾鍋花菜雖然說炒制方法一樣，甚至底料都用的一樣，但是兩種蔬菜本身的不同，造就兩份菜擁有不同的口感和口味。
脆脆的花菜吃味極透，嚼在嘴裡脆嫩鮮甜，真的就完全不輸任何一道菜。
她這吃的爽，她那條留言卻是已經開始發酵。
看這個節目的人不在少數，刷到她這條消息後都是眼前一亮紛紛點讚，短短時間就突破了1萬贊，節目組想不看到都不行。
節目組是有專門的人看留言和反饋的，看到這條消息也頗為心動。
一來王老闆的熒幕首秀足夠有噱頭，二來把王老闆請來的話，自己豈不是也能嘗嘗這最強野外美食boss製作的美食了？
至於娛樂圈最會做飯的人……呵呵。
人生如戲，全靠演技！
……
「您找我是有什麼事情嗎?」
下午兩點，王凡終於忙活完了自己的事情，在把老人們的保溫桶重新裝滿飯菜後，才終於想起來了還有一位行政夾克在等著自己。
在華夏西裝這個東西的威懾力比行政夾克可差遠了，穿著西裝出門，人家第一反應就是賣保險的，加個領帶變成房地產銷售，裡面再加個馬甲，那一眼就覺得是酒吧里的酒保，穿著行政夾克，那高低都得是個科長起步。
荊川給王凡的第一印象很好，雖然位置很高，但看上去沒有什麼高架子。
荊川起身跟王凡握了握手笑道：「以前經常聽說王老闆的美食讓人吃過一次就永遠不會忘，這嘗了嘗還真是讓人回味無窮。」
「您過獎了。」
回了一句王凡就沒再說話，而是看著荊川的眼睛等著他直入主題，他本來就不是喜歡寒暄的性子。
荊川也不在意，有本事的人大多性子都直這很正常，他也索性直接挑明了來意。
「這次找您就是希望可以藉助您的影響力，把我們規劃出來的防空洞菜市場激活，到時候石船鎮這34戶菜農就可以全部到那裡去賣菜，不僅不收衛生管理費、攤位費，在天氣過於炎熱的時候，還可以在防空洞裡裝上電扇、空調，最主要的是流量帶動起來後，這些老鄉可以更快速的把菜賣完，也好有更多休息時間。」
王凡這下是真的徹底服了。
霧都這最具人情味的城市真不只是說說而已，他們是真的願意去做這種關於民生的小事。
都說民生無小事，但真正去做的卻沒有幾個，相比於給農村裡的種菜老人規劃菜市場，給城市修一個大公園，把路挖了修、修了挖才更容易出政績，也更容易被上級看到。
有哪個領導沒事了願意去菜市場溜達？干出來不被看到就等於沒幹，這是很多人的人生信條。
荊川說完後也直視著王凡的眼睛，並伸出自己的右手鄭重道：「我鄭重的邀請王先生做這個代言人，希望您可以認真考慮一下。」
王凡搖搖頭後露出笑容，伸出右手與荊川握在一起：「不用考慮了，我願意。」
荊川興奮的一巴掌拍在王凡的肩膀上：「就知道我沒看錯人！我替我們這34戶菜農感謝王先生！」
王凡呲了呲牙，這領導興奮的實在是有些過頭，這一巴掌扇的肩膀火辣辣的：「主要還是咱們的政策好，我就順手的事。」
荊川趁熱打鐵道：「我們預計本周六就試運營，不知道王先生時間上有沒有問題？」
「周六？」
王凡詫異的看了一眼荊川：「您真打算周六試運營？」
「不行嗎？不過好像確實聽說您周六日不營業，那要不改成周一？」
王凡呵呵一笑：「我周六沒問題，我只是覺得如果真是周六試運營，那這34戶爺爺嬢嬢的菜可能不夠賣，您有些小看咱們霧都人的熱心了。」
就王凡這幾天接觸下來，現在的年輕人真的是有很多熱心腸，而且本身好奇心就重，自己到時候如果宣傳一下，這些年輕人肯定會有一部分去湊熱鬧，到了地方也肯定不會空手而歸，一人買一點這三十四戶的菜農都能賣個乾乾淨淨。
「額……」
荊川有些語塞，三十四戶菜農聽起來不多，一人背上50斤可就有1700斤的菜，霧都這邊買菜一般都是買一兩天，也沒有囤菜的習慣，平均買個3斤左右也就差不多了。
這麼算下來至少要將近600多人才能買光，你說這麼多菜會不夠賣的？
不過看著王凡那一臉肯定的表情，再聯想一下這位恐怖的號召力，好像也不是沒有可能？
荊川皺眉思索了一下後就打定了主意：「行，我這就回去發動一下鎮上其他村子的菜農，爭取把整個防空洞的攤位都占滿！」
王凡這個時候又給他扔了一顆定心丸：「您放心，如果兩個小時沒有把菜賣光，我負責兜底。」
荊川深深的看了一眼王凡後笑呵呵的說道：「用網上的話說，今天以後我也得成你腦殘粉了。能力越大責任越大，這句話在您的身上得到了最好的詮釋。」
這種級別的恭維話，讓王凡聽的渾身雞皮疙瘩都起來了，這得多不要臉才能把這句話應承下來？
「您說話正常點，這種話我聽了渾身難受，實在是受不起這麼高的評價，行了您忙吧，我收拾收拾下班了。」
看著如同觸電一般彈出去的王凡，荊川忍不住嘿嘿笑了起來。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
年輕人就是臉皮薄，這才哪到哪啊就受不了了？
王凡答應了荊川也就沒再久留，回了單位第一時間就把宣傳提上了日程。
同時各個部門和那些愛心企業也都要通知到位，得讓他們知道錢都花在哪裡了。
回到房車洗個澡，舒舒服服的往床上一躺，雙手背在腦後回想這幾天的事情，王凡就感覺到了這裡這幾天是真的很充實。
霧都的風土人情在這幾天是徹底領教了。
現在他也更加期待之後的四川之行，霧都都已經這樣了，那被稱為「少不入川、老不出蜀」的四川，又該生活的多麼愜意？
……
擺攤第三天。
今天來賣菜的爺爺嬢嬢們臉上的笑意格外耀眼，就連背簍和推車裡面的菜，都顯得更加新鮮了一些，顯然他們是都已經知道了防空洞菜市場的消息。
每天賣菜一共也就賺個幾十塊錢，這不用付衛生管理費和攤位費，一下子又節省了很多開支。
尤其是江爺爺，高興的今天都沒帶竹筍，而是帶了一大桶的鱔魚來賣。
一大桶金黃色的鱔魚個個肥大，就是鮮活的在桶里捲來捲去的看著容易讓人頭大。
江爺爺笑眯眯的對王凡說道：「小後生，今天給你帶了一桶硬貨來，昨天有個哈批去村里包魚塘，賠了個底掉不說，這藏在泥里的寶貝還根本看都不看，我都收了過來拿來賣。」
此時一個渾身肌肉疙瘩的壯漢臉色一僵，如果沒有猜錯的話，老大爺嘴裡的那個憨批可能、大概、也許就是自己？
天人交戰一番，最終肌肉壯漢覺得今天這頓飯也不是非吃不可，如果當著王老弟的面社死，那可比一頓飯吃不上難受的多。
王凡沒看見那個轉身就走的身影，而是有些糾結的看著那一桶黃鱔。
這個小玩意可不便宜啊！
用這個東西做菜那肯定要虧死的，而且這個量撐死也就五六十斤，是絕對不可能堅持到最後的。
他倒不是心疼錢，而是虧得多了系統那關過不去。
響油鱔糊不行，一勺子的成本就得四五十塊，系統肯定不干。
爆炒鱔片、紅燒馬鞍橋、大蒜燒鱔魚……這能想到的菜貌似都不行。
燉個湯？
這個不錯！
想到這裡王凡就眼前一亮，鱔魚湯也是個不錯的選擇。
「行，這鱔魚我要了，您算下帳。」
江爺爺大氣的一揮手：「送你了，都是我昨天回去自己抓的，還要什麼錢？」
王凡連忙拒絕：「那怎麼行？咱們就按照市場價結，不給錢是絕對不行的。」
江爺爺感激的握住王凡的手，粗糙的老繭卻非常溫軟：「你為我們做了那麼多，送一桶鱔魚算什麼？」
王凡當即就把手抽了出來，一副沒得商量的嘴臉：「少套近乎啊江爺爺，一斤30塊錢一毛錢都不能少。」
江爺爺頓時笑罵道：「臭小子，不知道的還以為我要買你的東西呢！」
家常鱔魚湯、磁器口毛血旺、藕盒、芹菜炒粉條、尖椒雞蛋、蒜蓉空心菜，5菜一湯，相信今天的菜品也不會讓這些食客失望。
今天的菜也就藕盒和毛血旺比較麻煩一些，再有就是處理鱔魚比較麻煩點，其他都不費事。
好在江爺爺對於處理鱔魚很是擅長，鱔魚去頭開膛即可，連肉帶骨切斷，簡單沖洗就可以直接用。
韭菜切斷，生薑切絲，下山茶油後直接炒鱔魚肉，肉香味一出薑絲一下，大火翻炒後生薑的香味也開始飄散。
一點料酒下鍋，等到鱔魚肉全部變色，王凡就將剛剛燒好的開水全部倒進了鍋里。
大火再次燒烤，轉成小火後就不再管它。
黃鱔這個東西身上大概率都有一些小可愛，高溫是殺死這些小可愛不二的選擇，長時間的燉煮別說黃鱔身上的小可愛熬不住，福壽螺裡面的都夠嗆能撐住。
王凡的刀功製作藕盒那簡直不要太簡單，切出來的藕片薄厚幾乎一致，把藕片一個個的在案板上擺好，調好的肉餡放到藕片上，再像發牌一樣用藕片一一蓋住肉餡輕輕一按，撒上一點生粉就基本製作完成。
油鍋一熱，夾起藕盒往調好的炸糊里一滾後就可以直接下鍋。
(本章完)