第538章 薄荷香辣炒波龍
第538章 -薄荷香辣炒波龍
龍蝦已經處理好並切成了段，撒上生粉後又澆了一些蛋白漿。
鍋里的油已經微微冒煙，王凡便將一小盆薄荷葉放了進去。
青綠色的薄荷葉顏色漸漸變深，而後剛要朝著焦黃色轉變而去的時候，就被王凡撈了出來。
切好的小洋蔥圈倒進去接著炸，給油中再加入一些洋蔥的香氣，最後再倒上提前切好的蒜米，炸到金黃酥脆後撈出。
伸出手掌在油鍋上空朝著鼻子輕輕扇動幾下，混合著薄荷、洋蔥和蒜末香味的味道就鑽進了鼻子。
王凡點點頭很滿意這個效果，有了這三位大將的加持，再炸制龍蝦肉的時候就會賦予龍蝦肉無可匹敵的濃香。
波龍這個東西是很難靠激發它自身香氣來做菜的，因為它本身就沒有什麼香氣，更沒有什麼特別鮮甜的口感，之所以賣的那麼貴純粹就是吃的一種心理感覺，它的遠房表哥藍龍的口感要比它好得多。
王凡先把切開的蝦鉗放進了鍋里，進到油鍋的一瞬間這一對大鉗子就變成了紅彤彤的顏色。
接著其他部位處理好的蝦肉也都下了油鍋，乾粉和蛋白漿變成了薄薄的一層金色外殼，但蝦殼和蝦肉的顏色卻也能透過薄薄的外殼映射出來，這樣每一塊肉都成了金色和紅色的混合體，看上去誘人無比。
最後王凡將只剩一個殼子的蝦頭也放進了油鍋，炸成紅色方便擺盤。
就像誰家過年還不吃頓餃子一樣，高溫的作用下波龍還是爆發出了全部的香氣，雖然遠沒有那些小蝦來的鮮香，卻也多少有點鮮甜的海鮮味。
再架一口鍋，從炸鍋里撈一丟丟油進去，二荊條辣椒放進去爆香，之前炸好的洋蔥圈、蒜米全部倒進去，這三種東西的香味幾乎就在頃刻間就將波龍的香味壓蓋住。
王凡搖了搖頭，覺得這道菜以後還是應該用那些小蝦來做，這波龍看著挺大，實在是有些中看不中用的意思。
用笊籬將龍蝦肉全部撈出，不給它們反應的時間直接就進了第二口鍋，簡單翻炒幾下再將之前炸的薄荷回鍋，淋入料汁調好料，直接關火裝盤。
四個大鉗子一左一右擺好，炸的通紅的蝦頭立在鉗子中間，兩條小尾巴也擺在盤子的末尾。
接著把鍋里的哥倆隨意的往空出來的地方一裝，這道原創菜品就可以端上餐桌了。
看著出現在自己幾人面前的菜，饒是沈爸爸、沈媽媽見多識廣也從來沒見過這種做法。
不過單單論顏值還有這個香味，想來味道也必然是不會差的。
以前沈爸爸從來沒覺得吃第一筷子有什麼特殊的，但是今天他是著實心裡暗爽了起來。
老婆孩子還有吳姐的眼神死死盯著自己的筷子，還時不時的就得暗暗咽下口水，那種感覺真的是爽到飛起。
夾起波龍肉塊放到鼻子下一聞，清清爽爽的薄荷香氣頓時讓他精神一振，那股濃郁的洋蔥、蒜香和辣椒的香味，又讓人忍不住口舌生津。再加上油炸物那股特有的焦香味，buff迭的讓人根本就無從拒絕。
張開嘴巴咬在龍蝦肉上，一層薄薄的脆殼阻擋在了牙齒和龍蝦肉之間，「咔嚓」一聲脆響，脆皮應聲碎裂，濃郁鮮香的波龍肉味就直接展現在了味蕾面前。
沈爸爸的腦海里先是浮現出一個「？」，緊接著就變成了「！」。
波龍他們家是經常吃的，這個東西主要是省事，比那些小蝦一個一個的剝殼方便的多，肉多吃起來也過癮，但他也承認波龍無論是口感還是味道上，比那些小蝦其實是差上一些的。
但嘴裡這個他偏偏就打破了他的認知！要不是這個波龍是他一直訂的同一家的，他還真就以為吃的是其他東西。
太鮮美太多汁了！
「boom！」
波龍肉的口感本身是鮮嫩Q彈多汁的，但獨獨在「鮮」這個字上有些差強人意，想要最大程度防止鮮味流失，高溫油炸一定是一個不錯的選擇。但是火候掌握就是一個極難的技術活。
但是！任何事情都怕一個但是！
但是能夠一咬就感覺到波龍的汁水爆出，並順著牙齒緩緩流淌的蝦肉，這麼囂張的波龍肉，他這輩子都沒見過也沒吃過。
而且這汁水當中蘊含的鮮美味道實在是太濃郁了，就像是這些汁水都被濃縮過一樣，體量上少了一些，質量上卻是提升不少。
沈爸爸一臉讚嘆道：「這水平怕是已經有好幾層樓那麼高了，這個口感這個鮮美的味道就是找遍全廈門，也找不出來一家飯店能夠做出來。而且這個薄荷的香味跟波龍竟然這麼的配，吃完還有一丟丟冰冰涼涼的感覺，真的好吃。」
沈媽媽三人哪有空聽他說話？抓著筷子的手都快等到天荒地老了！
「嗖嗖嗖……」
三雙筷子朝著桌子上的波龍肉夾去，吃到嘴裡以後筷子的速度更是陡然暴增，桌子之上只見道道殘影，耳中聽到的只有那不停發出的清脆「咔嚓」聲。
……
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
海蠣煎和芹菜青椒炒魷魚的味道自然也是極好的，但今天的重頭戲可不是它們，而是最後一道——小雞燉蘑菇。
雖然就算是再好的雞，也遠遠不能夠和飛龍相比，但是那些山上長出來的野蘑菇卻絕對當得起山珍之名。
用雞肉燉煮出鮮香，再把這鮮香的味道融入到這一個個曬乾的小蘑菇當中，綿軟的蘑菇帽和略有些嚼頭的蘑菇菌柄吸收了雞肉的精華以後，那股鮮美的味道絕對是讓所有人都無法拒絕的。
「咕嘟咕嘟咕嘟……」
砂鍋里的小雞燉蘑菇已經到了大火收汁的程度。
這道菜沒有喝湯的習慣，大火收汁以後可以讓湯汁變的更加濃稠，也會讓鮮美的味道更上一層樓。
「當成品完成的那一刻，就算是天上的神仙聞見了也得坐下來吃一頓再走。」
王凡對自己這道家鄉菜非常的有信心。
聞著越來越濃郁的鮮香味，王凡的手終於擰到了爐灶的開關上。
「咔噠」一聲代表著煤氣灶關閉，但同時也代表著一道美食出鍋。
(本章完)
龍蝦已經處理好並切成了段，撒上生粉後又澆了一些蛋白漿。
鍋里的油已經微微冒煙，王凡便將一小盆薄荷葉放了進去。
青綠色的薄荷葉顏色漸漸變深，而後剛要朝著焦黃色轉變而去的時候，就被王凡撈了出來。
切好的小洋蔥圈倒進去接著炸，給油中再加入一些洋蔥的香氣，最後再倒上提前切好的蒜米，炸到金黃酥脆後撈出。
伸出手掌在油鍋上空朝著鼻子輕輕扇動幾下，混合著薄荷、洋蔥和蒜末香味的味道就鑽進了鼻子。
王凡點點頭很滿意這個效果，有了這三位大將的加持，再炸制龍蝦肉的時候就會賦予龍蝦肉無可匹敵的濃香。
波龍這個東西是很難靠激發它自身香氣來做菜的，因為它本身就沒有什麼香氣，更沒有什麼特別鮮甜的口感，之所以賣的那麼貴純粹就是吃的一種心理感覺，它的遠房表哥藍龍的口感要比它好得多。
王凡先把切開的蝦鉗放進了鍋里，進到油鍋的一瞬間這一對大鉗子就變成了紅彤彤的顏色。
接著其他部位處理好的蝦肉也都下了油鍋，乾粉和蛋白漿變成了薄薄的一層金色外殼，但蝦殼和蝦肉的顏色卻也能透過薄薄的外殼映射出來，這樣每一塊肉都成了金色和紅色的混合體，看上去誘人無比。
最後王凡將只剩一個殼子的蝦頭也放進了油鍋，炸成紅色方便擺盤。
就像誰家過年還不吃頓餃子一樣，高溫的作用下波龍還是爆發出了全部的香氣，雖然遠沒有那些小蝦來的鮮香，卻也多少有點鮮甜的海鮮味。
再架一口鍋，從炸鍋里撈一丟丟油進去，二荊條辣椒放進去爆香，之前炸好的洋蔥圈、蒜米全部倒進去，這三種東西的香味幾乎就在頃刻間就將波龍的香味壓蓋住。
王凡搖了搖頭，覺得這道菜以後還是應該用那些小蝦來做，這波龍看著挺大，實在是有些中看不中用的意思。
用笊籬將龍蝦肉全部撈出，不給它們反應的時間直接就進了第二口鍋，簡單翻炒幾下再將之前炸的薄荷回鍋，淋入料汁調好料，直接關火裝盤。
四個大鉗子一左一右擺好，炸的通紅的蝦頭立在鉗子中間，兩條小尾巴也擺在盤子的末尾。
接著把鍋里的哥倆隨意的往空出來的地方一裝，這道原創菜品就可以端上餐桌了。
看著出現在自己幾人面前的菜，饒是沈爸爸、沈媽媽見多識廣也從來沒見過這種做法。
不過單單論顏值還有這個香味，想來味道也必然是不會差的。
以前沈爸爸從來沒覺得吃第一筷子有什麼特殊的，但是今天他是著實心裡暗爽了起來。
老婆孩子還有吳姐的眼神死死盯著自己的筷子，還時不時的就得暗暗咽下口水，那種感覺真的是爽到飛起。
夾起波龍肉塊放到鼻子下一聞，清清爽爽的薄荷香氣頓時讓他精神一振，那股濃郁的洋蔥、蒜香和辣椒的香味，又讓人忍不住口舌生津。再加上油炸物那股特有的焦香味，buff迭的讓人根本就無從拒絕。
張開嘴巴咬在龍蝦肉上，一層薄薄的脆殼阻擋在了牙齒和龍蝦肉之間，「咔嚓」一聲脆響，脆皮應聲碎裂，濃郁鮮香的波龍肉味就直接展現在了味蕾面前。
沈爸爸的腦海里先是浮現出一個「？」，緊接著就變成了「！」。
波龍他們家是經常吃的，這個東西主要是省事，比那些小蝦一個一個的剝殼方便的多，肉多吃起來也過癮，但他也承認波龍無論是口感還是味道上，比那些小蝦其實是差上一些的。
但嘴裡這個他偏偏就打破了他的認知！要不是這個波龍是他一直訂的同一家的，他還真就以為吃的是其他東西。
太鮮美太多汁了！
「boom！」
波龍肉的口感本身是鮮嫩Q彈多汁的，但獨獨在「鮮」這個字上有些差強人意，想要最大程度防止鮮味流失，高溫油炸一定是一個不錯的選擇。但是火候掌握就是一個極難的技術活。
但是！任何事情都怕一個但是！
但是能夠一咬就感覺到波龍的汁水爆出，並順著牙齒緩緩流淌的蝦肉，這麼囂張的波龍肉，他這輩子都沒見過也沒吃過。
而且這汁水當中蘊含的鮮美味道實在是太濃郁了，就像是這些汁水都被濃縮過一樣，體量上少了一些，質量上卻是提升不少。
沈爸爸一臉讚嘆道：「這水平怕是已經有好幾層樓那麼高了，這個口感這個鮮美的味道就是找遍全廈門，也找不出來一家飯店能夠做出來。而且這個薄荷的香味跟波龍竟然這麼的配，吃完還有一丟丟冰冰涼涼的感覺，真的好吃。」
沈媽媽三人哪有空聽他說話？抓著筷子的手都快等到天荒地老了！
「嗖嗖嗖……」
三雙筷子朝著桌子上的波龍肉夾去，吃到嘴裡以後筷子的速度更是陡然暴增，桌子之上只見道道殘影，耳中聽到的只有那不停發出的清脆「咔嚓」聲。
……
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海蠣煎和芹菜青椒炒魷魚的味道自然也是極好的，但今天的重頭戲可不是它們，而是最後一道——小雞燉蘑菇。
雖然就算是再好的雞，也遠遠不能夠和飛龍相比，但是那些山上長出來的野蘑菇卻絕對當得起山珍之名。
用雞肉燉煮出鮮香，再把這鮮香的味道融入到這一個個曬乾的小蘑菇當中，綿軟的蘑菇帽和略有些嚼頭的蘑菇菌柄吸收了雞肉的精華以後，那股鮮美的味道絕對是讓所有人都無法拒絕的。
「咕嘟咕嘟咕嘟……」
砂鍋里的小雞燉蘑菇已經到了大火收汁的程度。
這道菜沒有喝湯的習慣，大火收汁以後可以讓湯汁變的更加濃稠，也會讓鮮美的味道更上一層樓。
「當成品完成的那一刻，就算是天上的神仙聞見了也得坐下來吃一頓再走。」
王凡對自己這道家鄉菜非常的有信心。
聞著越來越濃郁的鮮香味，王凡的手終於擰到了爐灶的開關上。
「咔噠」一聲代表著煤氣灶關閉，但同時也代表著一道美食出鍋。
(本章完)