第534章 赴約
第534章 -赴約
送君千里終須一別，再依依不捨卓倩倩也還是踏上了回校的高鐵。
都是獨立的個體，也不是生離死別，自然不至於搞的淚流滿面的，帶著王凡準備的滿滿一箱子零食和滷味，兩人揮手告別。
而王凡暫時也沒有開啟新的任務，而是去上海赴約。
赴的自然不是什麼高冷御姐、清純蘿莉的約，而是沈騰的。
對於這個很早就開始支持自己的食客，王凡是真心拿他當朋友的，答應他的事情自然要去做到。
8月31日，沈爸爸生日，上門做飯。
而王凡也是剛剛知道，沈騰的家竟然是在福建廈門，這個很多人以為的FJ省省會城市。
這是王凡第一次和沈爸爸見面，說實話與他腦海中的富人形象差距還蠻大的。
沈爸爸個子很高，而且還很瘦，戴著一副眼鏡顯得斯斯文文的顯得很年輕，看上去根本不像是有一個20多歲兒子的人。
對於王凡的到來沈爸爸非常高興，兩人閒聊了一會也頗為聊得來，看了看時間王凡說道：「時間差不多了，我去準備飯菜。」
沈爸爸連忙拉住他：「你遠來是客的怎麼能讓你下廚呢？小騰他就是隨口說說，你安心坐著，嘗嘗我夫人的手藝。」
王凡搖搖頭：「既然已經答應的事情自然是要做到的，說話不算數可不行。」
沈媽媽看上去也很年輕，保養的也非常好，跟沈騰站一起不像母子倒像是姐弟，剛剛換上圍裙的她也笑著對王凡說道：「你是小騰為數不多的朋友，到了這裡就跟到了家一樣，怎麼能見外呢？你好好坐著，我來張羅就行。」
沈騰家是一個500多平米的別墅，家裡雇了一位保姆，此刻也穿上圍裙準備去打下手。
王凡笑道：「在家裡也都是我做飯的。」
沈騰這個時候開口說道：「爸、媽、吳阿姨你們就待著吧，媽不是我說，你的廚藝在咱們這一片裡算好的，但是跟我王哥比起來還有那麼一丟丟的差距，借著這個機會也讓你們好好嘗嘗什麼叫美食。」
沈爸爸吃過沈騰帶回來的滷味，說實話確實非常驚艷，他也挺懷念那個味道的，就是人家第一次登門就讓人家下廚，他的心裡還是蠻過意不去的。
但是王凡非常堅持，而且確實是已經約定好的，他也不好再說什麼：「老婆你就別管了，咱們也借著孩子的面子嘗嘗這野外最強美食boss做的飯究竟有多好吃。」
沈媽媽還想再說，看到沈爸爸輕輕搖頭也就只好作罷：「那行，那我就不忙活了，只是這樣實在是太失禮了，小凡你在這裡多待幾天，後面阿姨再做好吃的給你。」
王凡笑著點了點頭，這一家子的家庭氛圍讓他很喜歡。
走進廚房，琳琅滿目的海鮮和蔬菜是真的不少，王凡摩挲著下巴想著該把這些食材變成什麼美食。
沈騰跟著進來說道：「王哥你看著做個6道菜就行，平時我爸爸過生日都是這個標準，就咱們這5個人也吃不了多少，菜量稍微大一些就行。」
王凡點頭後問道：「都有沒有什麼忌口的？」
沈騰道：「別的還好，就是吳阿姨吃不了太辣的東西，微辣沒問題。」
王凡有些詫異的看了沈騰一眼卻沒有說話，再次點了點頭道：「行我知道了，你出去吧，我自己來就可以。」
沈騰擼起袖子秀了秀自己沒有肌肉的胳膊：「王哥不需要打下手的？」
王凡搖搖頭：「不用，六個菜而已，輕鬆拿捏。」
沈騰二話不說轉身就走，還順手拉走了準備進來幫忙的吳阿姨：「您就別進去了，王哥自己能搞定。」
薑母鴨、海蠣煎、松鼠桂魚、雛雞燉山珍，再來一個芹菜青椒炒魷魚。
廚房裡的食材都比較常見，並不是各種各樣的山珍海味，最貴的一個食材應該就是那兩個綁著鉗子的波龍。
王凡將各種食材歸類好，歸類的同時製作什麼菜也已經擬定了副稿。
那兩隻生龍活虎的大波龍自然也不能放過，薄荷香辣炒波龍絕對是不錯的選擇。
到時候辣椒用二荊條，既保留了辣椒的香味，又不至於太辣，吳阿姨也不至於吃不了。
一頓飯雖然只是簡單的6個菜，但是有雞有鴨有魚有青菜，怎麼也不能說是寒酸。
不過他是真的沒想到這一家子竟然還會顧及保姆吳阿姨的口味，看吳阿姨的神情就知道這並不是在他面前作秀，而是平時就是這個樣子。
定好了菜單他就開始著手製作，這六道菜里最費時間的無疑就是薑母鴨，所以這無疑就是要製作的第一道菜。
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薑母鴨，顧名思義，就是老薑和鴨子為主要食材，姜和鴨子王凡都看過，買的是能抽絲的老薑和紅鼻鴨，看來沈媽媽也是打算做薑母鴨來著。
拿出菜刀將洗淨的老薑擺好，一頓操作就將老薑全部切成了薑片，接著直接端著案板將薑片放到了陽光照進來的地方。
接著紅鼻鴨也變成了紅鼻鴨塊，順手被泡在放了鹽和麵粉的水裡。
王凡繼續用獨到的手法去擠壓鴨肉中的血水，在鹽和麵粉的雙重作用下，鴨肉內殘留的血水很快就飄了出來，幾遍過後泡到水裡也已經不再有血水滲出。
拿出調味碗，米酒、蚝油、料酒、糖、鹽、生抽、老抽、黑芝麻油全部倒碗裡攪拌均勻。
一口白瓷砂鍋放到爐火上，開小火預熱後將被陽光曬的微微有些溫熱感的薑片放進鍋里烘焙。
等到老薑的水分被進一步烘焙出來的時候，大半碗的黑芝麻香油就直接倒了進去。
薑母鴨只要有三樣東西到位，味道就絕對差不了，鴨子，老薑，香油，這三樣就是薑母鴨的靈魂所在。
老薑的味道本就濃郁，黑芝麻香油也是香油界的箇中翹楚，在溫度的作用香油不斷的暴起金色的小泡泡，香油和老薑也迅速散發出濃郁的香味。
老薑在香油的煎制下很快微微捲起了焦邊，三片香葉，兩片當歸，四片陳皮，兩個八角、一塊桂皮，直接丟到鍋里炒香。
香料的味道互相影響，最後融合為一，濃郁的香氣即便是有抽油煙機都不可避免的向外飄去。
(本章完)
送君千里終須一別，再依依不捨卓倩倩也還是踏上了回校的高鐵。
都是獨立的個體，也不是生離死別，自然不至於搞的淚流滿面的，帶著王凡準備的滿滿一箱子零食和滷味，兩人揮手告別。
而王凡暫時也沒有開啟新的任務，而是去上海赴約。
赴的自然不是什麼高冷御姐、清純蘿莉的約，而是沈騰的。
對於這個很早就開始支持自己的食客，王凡是真心拿他當朋友的，答應他的事情自然要去做到。
8月31日，沈爸爸生日，上門做飯。
而王凡也是剛剛知道，沈騰的家竟然是在福建廈門，這個很多人以為的FJ省省會城市。
這是王凡第一次和沈爸爸見面，說實話與他腦海中的富人形象差距還蠻大的。
沈爸爸個子很高，而且還很瘦，戴著一副眼鏡顯得斯斯文文的顯得很年輕，看上去根本不像是有一個20多歲兒子的人。
對於王凡的到來沈爸爸非常高興，兩人閒聊了一會也頗為聊得來，看了看時間王凡說道：「時間差不多了，我去準備飯菜。」
沈爸爸連忙拉住他：「你遠來是客的怎麼能讓你下廚呢？小騰他就是隨口說說，你安心坐著，嘗嘗我夫人的手藝。」
王凡搖搖頭：「既然已經答應的事情自然是要做到的，說話不算數可不行。」
沈媽媽看上去也很年輕，保養的也非常好，跟沈騰站一起不像母子倒像是姐弟，剛剛換上圍裙的她也笑著對王凡說道：「你是小騰為數不多的朋友，到了這裡就跟到了家一樣，怎麼能見外呢？你好好坐著，我來張羅就行。」
沈騰家是一個500多平米的別墅，家裡雇了一位保姆，此刻也穿上圍裙準備去打下手。
王凡笑道：「在家裡也都是我做飯的。」
沈騰這個時候開口說道：「爸、媽、吳阿姨你們就待著吧，媽不是我說，你的廚藝在咱們這一片裡算好的，但是跟我王哥比起來還有那麼一丟丟的差距，借著這個機會也讓你們好好嘗嘗什麼叫美食。」
沈爸爸吃過沈騰帶回來的滷味，說實話確實非常驚艷，他也挺懷念那個味道的，就是人家第一次登門就讓人家下廚，他的心裡還是蠻過意不去的。
但是王凡非常堅持，而且確實是已經約定好的，他也不好再說什麼：「老婆你就別管了，咱們也借著孩子的面子嘗嘗這野外最強美食boss做的飯究竟有多好吃。」
沈媽媽還想再說，看到沈爸爸輕輕搖頭也就只好作罷：「那行，那我就不忙活了，只是這樣實在是太失禮了，小凡你在這裡多待幾天，後面阿姨再做好吃的給你。」
王凡笑著點了點頭，這一家子的家庭氛圍讓他很喜歡。
走進廚房，琳琅滿目的海鮮和蔬菜是真的不少，王凡摩挲著下巴想著該把這些食材變成什麼美食。
沈騰跟著進來說道：「王哥你看著做個6道菜就行，平時我爸爸過生日都是這個標準，就咱們這5個人也吃不了多少，菜量稍微大一些就行。」
王凡點頭後問道：「都有沒有什麼忌口的？」
沈騰道：「別的還好，就是吳阿姨吃不了太辣的東西，微辣沒問題。」
王凡有些詫異的看了沈騰一眼卻沒有說話，再次點了點頭道：「行我知道了，你出去吧，我自己來就可以。」
沈騰擼起袖子秀了秀自己沒有肌肉的胳膊：「王哥不需要打下手的？」
王凡搖搖頭：「不用，六個菜而已，輕鬆拿捏。」
沈騰二話不說轉身就走，還順手拉走了準備進來幫忙的吳阿姨：「您就別進去了，王哥自己能搞定。」
薑母鴨、海蠣煎、松鼠桂魚、雛雞燉山珍，再來一個芹菜青椒炒魷魚。
廚房裡的食材都比較常見，並不是各種各樣的山珍海味，最貴的一個食材應該就是那兩個綁著鉗子的波龍。
王凡將各種食材歸類好，歸類的同時製作什麼菜也已經擬定了副稿。
那兩隻生龍活虎的大波龍自然也不能放過，薄荷香辣炒波龍絕對是不錯的選擇。
到時候辣椒用二荊條，既保留了辣椒的香味，又不至於太辣，吳阿姨也不至於吃不了。
一頓飯雖然只是簡單的6個菜，但是有雞有鴨有魚有青菜，怎麼也不能說是寒酸。
不過他是真的沒想到這一家子竟然還會顧及保姆吳阿姨的口味，看吳阿姨的神情就知道這並不是在他面前作秀，而是平時就是這個樣子。
定好了菜單他就開始著手製作，這六道菜里最費時間的無疑就是薑母鴨，所以這無疑就是要製作的第一道菜。
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薑母鴨，顧名思義，就是老薑和鴨子為主要食材，姜和鴨子王凡都看過，買的是能抽絲的老薑和紅鼻鴨，看來沈媽媽也是打算做薑母鴨來著。
拿出菜刀將洗淨的老薑擺好，一頓操作就將老薑全部切成了薑片，接著直接端著案板將薑片放到了陽光照進來的地方。
接著紅鼻鴨也變成了紅鼻鴨塊，順手被泡在放了鹽和麵粉的水裡。
王凡繼續用獨到的手法去擠壓鴨肉中的血水，在鹽和麵粉的雙重作用下，鴨肉內殘留的血水很快就飄了出來，幾遍過後泡到水裡也已經不再有血水滲出。
拿出調味碗，米酒、蚝油、料酒、糖、鹽、生抽、老抽、黑芝麻油全部倒碗裡攪拌均勻。
一口白瓷砂鍋放到爐火上，開小火預熱後將被陽光曬的微微有些溫熱感的薑片放進鍋里烘焙。
等到老薑的水分被進一步烘焙出來的時候，大半碗的黑芝麻香油就直接倒了進去。
薑母鴨只要有三樣東西到位，味道就絕對差不了，鴨子，老薑，香油，這三樣就是薑母鴨的靈魂所在。
老薑的味道本就濃郁，黑芝麻香油也是香油界的箇中翹楚，在溫度的作用香油不斷的暴起金色的小泡泡，香油和老薑也迅速散發出濃郁的香味。
老薑在香油的煎制下很快微微捲起了焦邊，三片香葉，兩片當歸，四片陳皮，兩個八角、一塊桂皮，直接丟到鍋里炒香。
香料的味道互相影響，最後融合為一，濃郁的香氣即便是有抽油煙機都不可避免的向外飄去。
(本章完)