第444章 轟炸大魷魚
第444章 -轟炸大魷魚
鮮活的大魷魚被錘死的一瞬間就會變成白色，健康的白色也是新鮮的魷魚，放的久了顏色會發黃髮紅。
新鮮魷魚的保質期極短，無良商家會用福馬林泡魷魚，泡過的魷魚就會顯得非常蒼白或者很紅潤。
福馬林是一種慢性中毒藥物，長期接觸會引起慢性呼吸道疾病、月經紊亂、新生兒體質降低甚至鼻咽癌等疾病。
此外，它對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害作用，所以路邊攤偶爾吃個一兩次也就算了，長期吃那是跟自己過不去，畢竟不能期望所有路邊攤的老闆都像王凡一樣用新鮮食材，成本很高的。
這些魷魚都是已經處理過的，但王凡仍舊堅持每個魷魚都再處理了一遍，把肚子裡的東西都刮的乾乾淨淨。
用吸水紙擦拭一下表面的水分，輕輕一搓便讓魷魚身體上的薄膜分離了一個縫隙，順勢一撕一條乾乾淨淨的魷魚肉就準備就緒。
一個魷魚可以做兩個轟炸大魷魚，一共買到了200個大魷魚，所以這個量就又卡的很死。
所有魷魚全部處理乾淨，卓倩倩切的醃製用配菜也早就已經準備好，醃製用的食材不要求什麼刀工，就算切的千奇百怪都沒有問題，卓倩倩自然能夠勝任這個工作。
400片大魷魚放到一起規模也是蠻壯觀的，幸好王凡醃製用的大桶足夠大。
沒有急著把魷魚放進去，王凡先是拿出了五包鹽，全部撕開倒進了桶里，跟切好的醃製用配菜攪拌均勻後才把魷魚倒進去接著攪拌。
鹽自然不能夠殺出魷魚肉里的水，但卻可以殺出新鮮配菜裡面的汁，這樣更容易入味的同時，還順帶的給了魷魚肉一個底味。
別看這小東西生活在大海里，肉本身卻是沒有什麼鹽味的。
紅包大魷魚的脆殼不能太厚，用之前鍋巴土豆的麵糊就很合適。
準備工作做完了就從手機上刷刷獎牌數量。
就在這時卓倩倩忽然拿著手機對王凡說道：「老闆你看看這個。」
王凡有些好奇的看了過去，發現竟然是自己的微薄，上面此時正打開著一條私信。
「王老闆您好，我是一個動物園的園長，首先我不是您的粉絲，其次我真的希望您可以幫幫忙。我們這裡因為疫情，為了維持動物們的口糧，已經半年都沒有給員工發工資了。
我們這裡的動物跟其他動物園不同，他們沒有賣藝沒有工作時間，我就是想打造一個動物和大自然和諧相處的動物園，以下是我們動物園的資料，麻煩您方便的時候看一下。
我們現在非常需要流量，為了這些動物懇請您可以來我們這裡一趟。」
反正閒著沒事，王凡就順手點開了附件，只是剛剛打開，他就瞬間被裡面的資料所吸引。
這個園長真的沒說假話和空話！
從圖片和視頻資料里來看，這個動物園裡的動物擁有最高級別的自由，除了領地稍小和管吃管住之外，基本上環境和野外非常相似。
「看起來不錯的樣子，你想去嗎？」
「老闆想去我就想去，反正還有假期，回國以後可以去看看。我還真沒看見過這種原生態的動物園。」
王凡點點頭，他也蠻感興趣的：「那行，你有空的時候回他一下，就說回國以後咱們過去看看。」
說完看了看時間，醃製了竟然都已經有一個小時了，王凡連忙放下手機洗了洗手。
拿出醃製好的魷魚，捏著一頭用手從上到下的用力一捋，便擼下去很多汁水。
這些汁水多是以蔬菜和水果裡面的為主，新鮮魷魚本身並不怎麼出水。
捋乾淨再用吸水紙仔細的吸乾淨表面的水分，這才放到麵糊里裹漿。
巨大的油鍋里已經微微冒起熱氣，拿起一串魷魚撣了撣上面的麵漿後，就直接滑進了油鍋里。
「滋滋……」
輕微的油泡聲響起的同時，一股濃郁的海鮮風味就開始在後廚蔓延。
陳夢龍吸吸鼻子就笑道：「好傢夥，大魷魚都搞出來了，看來咱們今天做的菜又要減減量了哈哈哈。」
這種小吃他估計沒幾個人能夠拒絕的了，吃了這麼大一個魷魚自然就會少吃飯。
劉師傅點點頭：「做個九成就行，他那個大魷魚一人一串也就沒了，占不了太多肚子。」
王凡的油鍋非常大，這樣他的大魷魚就可以同時多炸一些，薄薄的一層麵糊非常勻稱，也非常的輕薄，整個大魷魚看上去並沒有膨脹多少。
但是因為有外面的脆皮在，整體顏色看上去倒是異常漂亮。
再配上兩邊切出來的大花邊，就更加的勾人食慾。
就在第一鍋即將出鍋的時候，訓練的參加完比賽的運動員都已經到了餐廳，剛一進門就忍不住深深的吸了一口濃郁的海鮮味。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
本身這個東西的味道傳播性就強，王凡這一鍋炸了還有小几十個，那味道自然就更加的濃郁，所有大魷魚撈出控油，等油溫升高以後再復炸了三十秒就放到了前面的餐盤裡。
那裡還放著各種提前準備好的西紅柿醬和辣椒麵，可以根據自己的口味進行搭配。
不得不說這大魷魚確實是給力，一進門聞到那股獨特的鮮香味，就感覺饞蟲瞬間被勾了起來。
也不說先去找自己喜歡的菜了，所有人都直奔王凡這小吃區。
排隊早的就幸運的分到了一個炸的焦黃的大魷魚。
大魷魚改了花刀炸好後形狀也沒太大的變化，劃出的切口像是綻放的花朵，魷魚的觸鬚則被炸得酥脆，微微捲曲，就像在向人們招手，讓別人趕緊來品嘗自己。
這個東西在東北很多地區都特別流行，一些東北來的運動員直接饞的不行。
龍隊就已經拿起一串迫不及待的一口咬了下去。
「咔滋……」
「嘶……這王老弟真是掌管脆皮的神，這轟炸大魷魚竟然也能做的酥脆嗎？」
滿嘴的酥脆感讓龍隊吃的特別過癮，忍不住就又一大口咬了上去。
「咔滋……「
同樣的口感，但是因為魷魚肉更多，可以可以清楚的感覺到裡面魷魚的鮮甜。
而最主要的是，這魷魚也未免太爽脆太Q彈了吧？！
(本章完)
鮮活的大魷魚被錘死的一瞬間就會變成白色，健康的白色也是新鮮的魷魚，放的久了顏色會發黃髮紅。
新鮮魷魚的保質期極短，無良商家會用福馬林泡魷魚，泡過的魷魚就會顯得非常蒼白或者很紅潤。
福馬林是一種慢性中毒藥物，長期接觸會引起慢性呼吸道疾病、月經紊亂、新生兒體質降低甚至鼻咽癌等疾病。
此外，它對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害作用，所以路邊攤偶爾吃個一兩次也就算了，長期吃那是跟自己過不去，畢竟不能期望所有路邊攤的老闆都像王凡一樣用新鮮食材，成本很高的。
這些魷魚都是已經處理過的，但王凡仍舊堅持每個魷魚都再處理了一遍，把肚子裡的東西都刮的乾乾淨淨。
用吸水紙擦拭一下表面的水分，輕輕一搓便讓魷魚身體上的薄膜分離了一個縫隙，順勢一撕一條乾乾淨淨的魷魚肉就準備就緒。
一個魷魚可以做兩個轟炸大魷魚，一共買到了200個大魷魚，所以這個量就又卡的很死。
所有魷魚全部處理乾淨，卓倩倩切的醃製用配菜也早就已經準備好，醃製用的食材不要求什麼刀工，就算切的千奇百怪都沒有問題，卓倩倩自然能夠勝任這個工作。
400片大魷魚放到一起規模也是蠻壯觀的，幸好王凡醃製用的大桶足夠大。
沒有急著把魷魚放進去，王凡先是拿出了五包鹽，全部撕開倒進了桶里，跟切好的醃製用配菜攪拌均勻後才把魷魚倒進去接著攪拌。
鹽自然不能夠殺出魷魚肉里的水，但卻可以殺出新鮮配菜裡面的汁，這樣更容易入味的同時，還順帶的給了魷魚肉一個底味。
別看這小東西生活在大海里，肉本身卻是沒有什麼鹽味的。
紅包大魷魚的脆殼不能太厚，用之前鍋巴土豆的麵糊就很合適。
準備工作做完了就從手機上刷刷獎牌數量。
就在這時卓倩倩忽然拿著手機對王凡說道：「老闆你看看這個。」
王凡有些好奇的看了過去，發現竟然是自己的微薄，上面此時正打開著一條私信。
「王老闆您好，我是一個動物園的園長，首先我不是您的粉絲，其次我真的希望您可以幫幫忙。我們這裡因為疫情，為了維持動物們的口糧，已經半年都沒有給員工發工資了。
我們這裡的動物跟其他動物園不同，他們沒有賣藝沒有工作時間，我就是想打造一個動物和大自然和諧相處的動物園，以下是我們動物園的資料，麻煩您方便的時候看一下。
我們現在非常需要流量，為了這些動物懇請您可以來我們這裡一趟。」
反正閒著沒事，王凡就順手點開了附件，只是剛剛打開，他就瞬間被裡面的資料所吸引。
這個園長真的沒說假話和空話！
從圖片和視頻資料里來看，這個動物園裡的動物擁有最高級別的自由，除了領地稍小和管吃管住之外，基本上環境和野外非常相似。
「看起來不錯的樣子，你想去嗎？」
「老闆想去我就想去，反正還有假期，回國以後可以去看看。我還真沒看見過這種原生態的動物園。」
王凡點點頭，他也蠻感興趣的：「那行，你有空的時候回他一下，就說回國以後咱們過去看看。」
說完看了看時間，醃製了竟然都已經有一個小時了，王凡連忙放下手機洗了洗手。
拿出醃製好的魷魚，捏著一頭用手從上到下的用力一捋，便擼下去很多汁水。
這些汁水多是以蔬菜和水果裡面的為主，新鮮魷魚本身並不怎麼出水。
捋乾淨再用吸水紙仔細的吸乾淨表面的水分，這才放到麵糊里裹漿。
巨大的油鍋里已經微微冒起熱氣，拿起一串魷魚撣了撣上面的麵漿後，就直接滑進了油鍋里。
「滋滋……」
輕微的油泡聲響起的同時，一股濃郁的海鮮風味就開始在後廚蔓延。
陳夢龍吸吸鼻子就笑道：「好傢夥，大魷魚都搞出來了，看來咱們今天做的菜又要減減量了哈哈哈。」
這種小吃他估計沒幾個人能夠拒絕的了，吃了這麼大一個魷魚自然就會少吃飯。
劉師傅點點頭：「做個九成就行，他那個大魷魚一人一串也就沒了，占不了太多肚子。」
王凡的油鍋非常大，這樣他的大魷魚就可以同時多炸一些，薄薄的一層麵糊非常勻稱，也非常的輕薄，整個大魷魚看上去並沒有膨脹多少。
但是因為有外面的脆皮在，整體顏色看上去倒是異常漂亮。
再配上兩邊切出來的大花邊，就更加的勾人食慾。
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本身這個東西的味道傳播性就強，王凡這一鍋炸了還有小几十個，那味道自然就更加的濃郁，所有大魷魚撈出控油，等油溫升高以後再復炸了三十秒就放到了前面的餐盤裡。
那裡還放著各種提前準備好的西紅柿醬和辣椒麵，可以根據自己的口味進行搭配。
不得不說這大魷魚確實是給力，一進門聞到那股獨特的鮮香味，就感覺饞蟲瞬間被勾了起來。
也不說先去找自己喜歡的菜了，所有人都直奔王凡這小吃區。
排隊早的就幸運的分到了一個炸的焦黃的大魷魚。
大魷魚改了花刀炸好後形狀也沒太大的變化，劃出的切口像是綻放的花朵，魷魚的觸鬚則被炸得酥脆，微微捲曲，就像在向人們招手，讓別人趕緊來品嘗自己。
這個東西在東北很多地區都特別流行，一些東北來的運動員直接饞的不行。
龍隊就已經拿起一串迫不及待的一口咬了下去。
「咔滋……」
「嘶……這王老弟真是掌管脆皮的神，這轟炸大魷魚竟然也能做的酥脆嗎？」
滿嘴的酥脆感讓龍隊吃的特別過癮，忍不住就又一大口咬了上去。
「咔滋……「
同樣的口感，但是因為魷魚肉更多，可以可以清楚的感覺到裡面魷魚的鮮甜。
而最主要的是，這魷魚也未免太爽脆太Q彈了吧？！
(本章完)