第415章 東坡肉的神仙吃法
第415章 -東坡肉的神仙吃法
吳奶奶用勺子慢慢切開紅潤的豬皮後，露在眼前的便是雪白的脂肪，這種顏色一般看上去會很膩，但在紅潤的湯汁映襯下，卻只讓人感覺到了它的軟糯。
大疆不愧是養殖業最厲害的省份之一，這本地豬的五花肉，經過長時間的燉煮，肉質變得極為軟爛，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴。
同時，肉皮的韌性也恰到好處，增加了口感的層次。
肉剛一進嘴，吳奶奶便露出了開心的表情。
東坡肉的味道醇厚而濃郁，甜鹹適中，完美掌握用量冰糖的熬製，為菜餚增添了一份獨特的甜味卻並不齁人；鹹味則來自於醬油和其他調味料的搭配，使味道更加豐富獨特。
再加上一絲淡淡的酒香，使得整塊肉吃起來都是清清爽爽完全不膩。
吳奶奶一口下去就咬掉了一半，足見這道菜她是有多麼的喜歡。
這種肉最好吃的方式那一定是跟米飯和到一起。
白白的米飯吸飽鹹甜明紅色的湯汁，再加上戳成小塊的五花肉，滿滿一勺連米帶肉的送進嘴裡，什麼山珍海味、龍肝鳳膽來了那都得靠邊站。
第二塊肉老人直接把豬皮夾了下來，軟糯的肉塊根本就不用費力氣就可以輕鬆完成。
夾著豬皮在湯汁里蘸一蘸，濃稠的料汁就緊緊包裹住了豬皮，夾到嘴邊的時候還有兩滴紅潤的湯汁滴落，卓倩倩反應很快，在滴落的一瞬間就用吸油紙接住了油脂，避免落到老人身上。
單吃豬皮那感覺截然不同。
燉煮那麼長時間軟糯是必須的，但是膠原蛋白組成的豬皮卻是很有彈性，一口咬下去滿滿的都是膠質，那種牙齒被膠質黏住又切斷的口感，可不是一般肉能夠給予的。
看著老人吃的大快朵頤，王凡也滿是高興，他輕聲對老人說道：「奶奶回去要照顧好自己的身體。」
吳奶奶也許聽懂了，也許只是習慣性的喜歡點頭，笑眯眯的點著頭「嗯」了一聲。
王凡和卓倩倩走了，連夜走的，沒跟白宗臣他們告別，主要是嫌麻煩。
回到溫宿後，第二天一早他就去看了那些學生和老人牛肉丸的製作。
無是老人還是孩子，看得出來做的都非常用心，想來他們也知道這些牛肉丸對他們來說意味著什麼。
簡單整理了行裝，跟卓爸爸卓媽媽告別後，兩人就準備直奔哈耳濱。
不過這次卻是被攔了下來。
對吐魯番的白宗臣他可以不不怎麼在意，溫宿這裡的阿里木卻是不行，雖然白宗臣的級別要比阿里木高很多，但這位是真把自己當自己人的，還是老丈人的朋友。
阿里木也沒廢話，只說自己這裡準備了很多食材給奧運健兒，如果用的上的直接開口，他們第一時間就會準備到位。
王凡點點頭說道：「有需要的話我肯定會說的，但是這次我負責的似乎是小吃糕點類的，不一定能用上。」
阿里木笑呵呵的說道：「誰也沒說小吃糕點不能用肉嘛，反正如果有機會你一定要跟我說，我們也要為奧運出一份力。」
……
二叔現在很是緊張。
那臭小子第一次帶女朋友進家，自己可得表現好點，別給那臭小子丟了人。
穿這件會不會太正式？穿這件是不是顯得有些老？這個是不是太休閒了一些？
二叔第一次後悔沒找個老太太幫著自己參謀參謀了。
從溫宿鎮到哈耳濱，幾乎可以說是橫穿了一次華夏，這是最西邊到最東邊的一條線。
沿途經過了很多城市，王凡卻沒有時間去逛，只能把感興趣的記上，後面有時間了再去。
雖然有一丟丟遺憾，但是跟奧運比起來這點遺憾根本就不夠看，多猶豫一秒都是對奧運的不尊重。
而且甜點類的美食本就是高盧雞主打的，自己也負責這一塊，豈不是就要跟他們正面對決？
王凡的心裡已經滿是鬥志。
華夏美食千千萬，總有節目吐槽華夏美食的造型不夠精緻，自己這次一定要讓那些歪果仁看看，華夏甜點精緻起來就沒他們什麼事！
開了三天車才到目的地，距離集合的時間還有四天，王凡已經把自己和卓倩倩的信息報了上去，到時間了直接匯合出發即可。
二叔跟卓倩倩見面的過程並沒有二叔想的那麼複雜，兩個社交悍匪僅僅半天的相處，就已經混的賊熟。
卓倩倩一口一個二叔叫的二叔迷失了自我，當即就要關了滷肉店帶著卓倩倩去附近的遊樂場玩。
他這滷肉店現在是極其出名，一天到晚的都要排隊，此時不少人已經拿出手機對著王凡拍了起來，畢竟喜歡吃這個的對那位傳說中的野外美食boss都有些了解。
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現在看到真人，難免就有些好奇。
二叔是鐵了心要帶著卓倩倩出去玩，任憑怎麼勸都沒用，直接對著排隊的顧客說道：「不好意思啊大家，今天我們一家子有重要的事情要去做，明天來的通通八折。」
關了店門還沒走呢二叔的手機就響了起來。
「劉老弟找我有事？」
二叔接了電話就直接開門見山的問道。
電話那頭不是別人，正是文旅局的劉局長，這位跟二叔那是熟的不能再熟，說話也就比較隨意。
劉局長笑呵呵的說道：「王老哥啊，聽說小凡回來了？」
二叔就無語了：「他這進門都沒半小時呢，你咋就知道了？」
「哈哈哈哈，他在咱們這可是名人，而且我家丫頭和小子都是他粉絲，看見別人發的消息第一時間就跟我說了。」
「我聞到了麻煩的氣味，找他啥事？」
劉局長對二叔的直來直去也不以為意，他們倆說話向來如此：「也不算麻煩事，就是咱們東三省不是聯合舉辦了一個鍋包肉大賽嗎？比賽是明天開始，想問問你家小凡有沒有興趣參加一下？」
黑吉遼三省對於鍋包肉到底哪個省的最正宗爭論不休，正好，他們直接就舉辦了一個比賽，誰贏了最後的冠軍那就說明誰的最正宗。
他不知道王凡鍋包肉水平咋樣，但是他知道王凡的流量拉滿，對他們的文旅宣傳可以起到很好的幫助。
(本章完)
吳奶奶用勺子慢慢切開紅潤的豬皮後，露在眼前的便是雪白的脂肪，這種顏色一般看上去會很膩，但在紅潤的湯汁映襯下，卻只讓人感覺到了它的軟糯。
大疆不愧是養殖業最厲害的省份之一，這本地豬的五花肉，經過長時間的燉煮，肉質變得極為軟爛，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴。
同時，肉皮的韌性也恰到好處，增加了口感的層次。
肉剛一進嘴，吳奶奶便露出了開心的表情。
東坡肉的味道醇厚而濃郁，甜鹹適中，完美掌握用量冰糖的熬製，為菜餚增添了一份獨特的甜味卻並不齁人；鹹味則來自於醬油和其他調味料的搭配，使味道更加豐富獨特。
再加上一絲淡淡的酒香，使得整塊肉吃起來都是清清爽爽完全不膩。
吳奶奶一口下去就咬掉了一半，足見這道菜她是有多麼的喜歡。
這種肉最好吃的方式那一定是跟米飯和到一起。
白白的米飯吸飽鹹甜明紅色的湯汁，再加上戳成小塊的五花肉，滿滿一勺連米帶肉的送進嘴裡，什麼山珍海味、龍肝鳳膽來了那都得靠邊站。
第二塊肉老人直接把豬皮夾了下來，軟糯的肉塊根本就不用費力氣就可以輕鬆完成。
夾著豬皮在湯汁里蘸一蘸，濃稠的料汁就緊緊包裹住了豬皮，夾到嘴邊的時候還有兩滴紅潤的湯汁滴落，卓倩倩反應很快，在滴落的一瞬間就用吸油紙接住了油脂，避免落到老人身上。
單吃豬皮那感覺截然不同。
燉煮那麼長時間軟糯是必須的，但是膠原蛋白組成的豬皮卻是很有彈性，一口咬下去滿滿的都是膠質，那種牙齒被膠質黏住又切斷的口感，可不是一般肉能夠給予的。
看著老人吃的大快朵頤，王凡也滿是高興，他輕聲對老人說道：「奶奶回去要照顧好自己的身體。」
吳奶奶也許聽懂了，也許只是習慣性的喜歡點頭，笑眯眯的點著頭「嗯」了一聲。
王凡和卓倩倩走了，連夜走的，沒跟白宗臣他們告別，主要是嫌麻煩。
回到溫宿後，第二天一早他就去看了那些學生和老人牛肉丸的製作。
無是老人還是孩子，看得出來做的都非常用心，想來他們也知道這些牛肉丸對他們來說意味著什麼。
簡單整理了行裝，跟卓爸爸卓媽媽告別後，兩人就準備直奔哈耳濱。
不過這次卻是被攔了下來。
對吐魯番的白宗臣他可以不不怎麼在意，溫宿這裡的阿里木卻是不行，雖然白宗臣的級別要比阿里木高很多，但這位是真把自己當自己人的，還是老丈人的朋友。
阿里木也沒廢話，只說自己這裡準備了很多食材給奧運健兒，如果用的上的直接開口，他們第一時間就會準備到位。
王凡點點頭說道：「有需要的話我肯定會說的，但是這次我負責的似乎是小吃糕點類的，不一定能用上。」
阿里木笑呵呵的說道：「誰也沒說小吃糕點不能用肉嘛，反正如果有機會你一定要跟我說，我們也要為奧運出一份力。」
……
二叔現在很是緊張。
那臭小子第一次帶女朋友進家，自己可得表現好點，別給那臭小子丟了人。
穿這件會不會太正式？穿這件是不是顯得有些老？這個是不是太休閒了一些？
二叔第一次後悔沒找個老太太幫著自己參謀參謀了。
從溫宿鎮到哈耳濱，幾乎可以說是橫穿了一次華夏，這是最西邊到最東邊的一條線。
沿途經過了很多城市，王凡卻沒有時間去逛，只能把感興趣的記上，後面有時間了再去。
雖然有一丟丟遺憾，但是跟奧運比起來這點遺憾根本就不夠看，多猶豫一秒都是對奧運的不尊重。
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二叔跟卓倩倩見面的過程並沒有二叔想的那麼複雜，兩個社交悍匪僅僅半天的相處，就已經混的賊熟。
卓倩倩一口一個二叔叫的二叔迷失了自我，當即就要關了滷肉店帶著卓倩倩去附近的遊樂場玩。
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現在看到真人，難免就有些好奇。
二叔是鐵了心要帶著卓倩倩出去玩，任憑怎麼勸都沒用，直接對著排隊的顧客說道：「不好意思啊大家，今天我們一家子有重要的事情要去做，明天來的通通八折。」
關了店門還沒走呢二叔的手機就響了起來。
「劉老弟找我有事？」
二叔接了電話就直接開門見山的問道。
電話那頭不是別人，正是文旅局的劉局長，這位跟二叔那是熟的不能再熟，說話也就比較隨意。
劉局長笑呵呵的說道：「王老哥啊，聽說小凡回來了？」
二叔就無語了：「他這進門都沒半小時呢，你咋就知道了？」
「哈哈哈哈，他在咱們這可是名人，而且我家丫頭和小子都是他粉絲，看見別人發的消息第一時間就跟我說了。」
「我聞到了麻煩的氣味，找他啥事？」
劉局長對二叔的直來直去也不以為意，他們倆說話向來如此：「也不算麻煩事，就是咱們東三省不是聯合舉辦了一個鍋包肉大賽嗎？比賽是明天開始，想問問你家小凡有沒有興趣參加一下？」
黑吉遼三省對於鍋包肉到底哪個省的最正宗爭論不休，正好，他們直接就舉辦了一個比賽，誰贏了最後的冠軍那就說明誰的最正宗。
他不知道王凡鍋包肉水平咋樣，但是他知道王凡的流量拉滿，對他們的文旅宣傳可以起到很好的幫助。
(本章完)