第383章 寶劍配英雄，頂級食材配超級廚師
第383章 -寶劍配英雄，頂級食材配超級廚師
皮皮蝦我們走。
去哪？
當然是去我的胃裡啊！
「咔嚓……」
裹了生粉以後再炸出來的皮皮蝦，就連外殼都已經變得異常酥脆。
而且人工養殖的蝦殼似乎本來就要比野生的薄一些，這一咬下去的同時，明顯的就能感覺到蝦殼的碎裂。
王凡的眉頭一挑，竟然連殼都沒吐就直接嚼了起來。
沈騰不由瞪大了眼睛：「王老闆你是鐵齒銅牙的哇？皮皮蝦的殼也能直接嚼？」
王凡笑著伸出手，在嘴巴外邊的皮皮蝦蝦身上輕輕一捏，「咔」的一聲輕響，外殼竟然直接碎裂，露出了裡面淺紫色條紋的蝦肉。
「嘶……」
「真的有那麼酥脆嗎？」
「好傢夥，皮皮蝦的殼都能炸的那麼脆嗎？」
「我以前最煩的就是剝皮皮蝦，這是不是意味著我不用剝也能吃了？」
看到王凡的騷操作，現場頓時就響起了陣陣驚呼。
沒辦法，皮皮蝦的殼又硬又不好剝，這已經是一種常識性的問題，甚至很多時候還會連肉都剝下去很多，搞的人心態炸裂。
可眼前這個皮皮蝦竟然輕輕一捏外殼就碎了，而且看樣子就連殼都能一起吃，那可真是省了老鼻子勁了。
王凡嘴上不停，就這個「咔嚓」「咔嚓」的一直吃到了皮皮蝦的頭部，這才在嘴裡慢慢嚼了起來。
無論口感還是味道，王凡自己反正是相當滿意。
脆脆的外殼多少有一點扎嘴，但是濃郁的椒鹽香味和被各種配菜沁潤透的蝦殼，卻是擁有蝦肉不具備的美味。
而裡面的蝦肉就只能用爆汁來形容。
皮皮蝦的肉水份含量本來就高，這種東西你凍一下再解凍就會發現他真的會空給你看。
七成熱的油溫在一瞬間就給皮皮蝦的外殼全部封死，讓汁水完完全全的鎖到了蝦肉里，這也是在油炸過程中根本沒有爆油的原因。
鮮甜的汁水自帶一股獨特的鮮香，這也是皮皮蝦比普通對蝦要貴的原因之一。
王凡細細的品味著蝦肉的口感，相比於白對蝦，皮皮蝦的肉質同樣Q彈，但卻要更加的脆爽，嚼著嚼著就發現這個蝦肉竟然像是化在了嘴裡一樣。
鮮甜的汁水在淡淡的椒鹽味道加持下，不僅擁有了更加豐富的味覺層次，還讓那股鮮甜的味道更加突出。
「開餐。」
王凡用勺子撈了幾隻皮皮蝦出來，算是給卓倩倩扣下的，剩下的就由後者開始裝盤過稱。
一份份的皮皮蝦很快就到了食客手裡，不少人已經學著王凡剛才的樣子，直接連殼都不剝就開始吃了起來。
「咔嚓……」
「咯吱……」
各種各樣清脆的聲音不停的響起，讓那些沒捨得訂的人直接就咽起了口水，有些聲音是真的能夠打開人身體的開關。
那些不想吃蝦殼的，就發現這個皮皮蝦剝起來是真的非常簡單，用手按一遍抖一抖再吹一吹，蝦身上的殼子就去了大半，邊邊角角的一清理就得到一條完整的蝦肉。
純純的一條蝦肉塞嘴裡，那味道、那口感、那一口咬下去，清晰的感受到鮮甜的汁水流到舌尖，溢滿口腔無與倫比的滿足感，真的是不足為外人道也。
就一個字——爽！
「鮮死我算球！」
「我除了臥槽牛逼，實在是不知道該怎麼夸這個皮皮蝦的美味，瞬間再把這四個字送給王老闆。」
「美食界不能沒有王老闆，就好像3D區不能沒有蒂法一樣。」
「兄弟你開車注意點，這還那麼多姑娘呢，你車軲轆都壓我臉上了。」
「王老闆皮皮蝦再給我來10斤！」
「我也再來5斤，好傢夥，我是第一次知道人工飼養的竟然比野生的皮皮蝦還好好吃，之前吃那個300多一斤的富貴蝦跟這個一比簡直弱爆了！」
沈騰津津有味的吃了一口蝦後接茬道：「也不一定是蝦比不過，極大可能是做蝦的人有差距。」
「沒錯，美食界最強野外boss豈是浪得虛名？就憑這一口吃的，就不枉我從廣府跑來大疆！」
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一個頂級廚師用最專注的態度製作出來最完美的美食作品，是真的很難得到差評的。
再有高級食材的加成，好評如潮也就是板上釘釘的事情。
不過這麼多誇獎的話落耳朵里，王凡自己卻沒什麼感覺，倒不是裝蒜，主要是忙的根本沒空聽。
火爆大蝦要不停的翻炒，鐵鏟與鐵鍋發出的聲音足以讓他兩耳不聞鍋外事。
食客的數量持續增多，王凡這鍋就幾乎沒有停的時候，今天的銷售成果同樣喜人，皮皮蝦是徹底成為歷史，就連一隻都沒有剩下，南美白對蝦也再次消耗一大波，剩下的絕大多數都準備用來製作爆漿撒尿牛丸。
所以明天開始王凡的主食材就要有變化，虹鱒魚和鱘魚已經被提上了日程。
不過那是明天的事情，眼下最讓他興奮的，自然是鎮上送來的已經低溫排酸的阿勒泰羯羊。
中午的時候羊就到了，王凡也是抽空去把羊肉醃製了一下。
醃肉用的材料也很簡單，檸檬片、香菜、洋蔥、蘋果、胡蘿蔔、生薑、大蔥、大蒜、黑胡椒，其他一概不要。
如此高端的食材，只有這些大自然的產物能夠增其鮮美。
至於去腥的酒，那是半滴都不加。
本來就沒有多少膻腥氣，這酒一上連原本的肉香味也去除了一部分，這完全就是本末倒置得不償失。
切絲的切絲，切片的切片，在王凡高階技師一樣的手法加持下，被輕柔的塗抹在了羊身上的每一個角落。
這隻羊真的是非常的大。
阿勒泰羯羊目前的最高記錄重達179.5公斤，一般做烤全羊的大概在10到20公斤，王凡得到的這隻足足將近35公斤。
海量的新鮮水果和蔬菜，把羊肉全面覆蓋，用力的揉擠，讓蔬菜和水果的汁液擠出，各種精華不停的在向著羊肉裡面滲透。
一下午的醃製，足夠讓這隻羊每一塊肉裡面都蘊含有這些食材的清香。
輕柔的抹掉羊身上已經可以功成身退的食材，興奮的情緒已經填滿王凡全身。
廚師之魂在這一刻徹底覺醒，這個烤全羊必將在他的悉心製作下，成為無與倫比的存在！
(本章完)
皮皮蝦我們走。
去哪？
當然是去我的胃裡啊！
「咔嚓……」
裹了生粉以後再炸出來的皮皮蝦，就連外殼都已經變得異常酥脆。
而且人工養殖的蝦殼似乎本來就要比野生的薄一些，這一咬下去的同時，明顯的就能感覺到蝦殼的碎裂。
王凡的眉頭一挑，竟然連殼都沒吐就直接嚼了起來。
沈騰不由瞪大了眼睛：「王老闆你是鐵齒銅牙的哇？皮皮蝦的殼也能直接嚼？」
王凡笑著伸出手，在嘴巴外邊的皮皮蝦蝦身上輕輕一捏，「咔」的一聲輕響，外殼竟然直接碎裂，露出了裡面淺紫色條紋的蝦肉。
「嘶……」
「真的有那麼酥脆嗎？」
「好傢夥，皮皮蝦的殼都能炸的那麼脆嗎？」
「我以前最煩的就是剝皮皮蝦，這是不是意味著我不用剝也能吃了？」
看到王凡的騷操作，現場頓時就響起了陣陣驚呼。
沒辦法，皮皮蝦的殼又硬又不好剝，這已經是一種常識性的問題，甚至很多時候還會連肉都剝下去很多，搞的人心態炸裂。
可眼前這個皮皮蝦竟然輕輕一捏外殼就碎了，而且看樣子就連殼都能一起吃，那可真是省了老鼻子勁了。
王凡嘴上不停，就這個「咔嚓」「咔嚓」的一直吃到了皮皮蝦的頭部，這才在嘴裡慢慢嚼了起來。
無論口感還是味道，王凡自己反正是相當滿意。
脆脆的外殼多少有一點扎嘴，但是濃郁的椒鹽香味和被各種配菜沁潤透的蝦殼，卻是擁有蝦肉不具備的美味。
而裡面的蝦肉就只能用爆汁來形容。
皮皮蝦的肉水份含量本來就高，這種東西你凍一下再解凍就會發現他真的會空給你看。
七成熱的油溫在一瞬間就給皮皮蝦的外殼全部封死，讓汁水完完全全的鎖到了蝦肉里，這也是在油炸過程中根本沒有爆油的原因。
鮮甜的汁水自帶一股獨特的鮮香，這也是皮皮蝦比普通對蝦要貴的原因之一。
王凡細細的品味著蝦肉的口感，相比於白對蝦，皮皮蝦的肉質同樣Q彈，但卻要更加的脆爽，嚼著嚼著就發現這個蝦肉竟然像是化在了嘴裡一樣。
鮮甜的汁水在淡淡的椒鹽味道加持下，不僅擁有了更加豐富的味覺層次，還讓那股鮮甜的味道更加突出。
「開餐。」
王凡用勺子撈了幾隻皮皮蝦出來，算是給卓倩倩扣下的，剩下的就由後者開始裝盤過稱。
一份份的皮皮蝦很快就到了食客手裡，不少人已經學著王凡剛才的樣子，直接連殼都不剝就開始吃了起來。
「咔嚓……」
「咯吱……」
各種各樣清脆的聲音不停的響起，讓那些沒捨得訂的人直接就咽起了口水，有些聲音是真的能夠打開人身體的開關。
那些不想吃蝦殼的，就發現這個皮皮蝦剝起來是真的非常簡單，用手按一遍抖一抖再吹一吹，蝦身上的殼子就去了大半，邊邊角角的一清理就得到一條完整的蝦肉。
純純的一條蝦肉塞嘴裡，那味道、那口感、那一口咬下去，清晰的感受到鮮甜的汁水流到舌尖，溢滿口腔無與倫比的滿足感，真的是不足為外人道也。
就一個字——爽！
「鮮死我算球！」
「我除了臥槽牛逼，實在是不知道該怎麼夸這個皮皮蝦的美味，瞬間再把這四個字送給王老闆。」
「美食界不能沒有王老闆，就好像3D區不能沒有蒂法一樣。」
「兄弟你開車注意點，這還那麼多姑娘呢，你車軲轆都壓我臉上了。」
「王老闆皮皮蝦再給我來10斤！」
「我也再來5斤，好傢夥，我是第一次知道人工飼養的竟然比野生的皮皮蝦還好好吃，之前吃那個300多一斤的富貴蝦跟這個一比簡直弱爆了！」
沈騰津津有味的吃了一口蝦後接茬道：「也不一定是蝦比不過，極大可能是做蝦的人有差距。」
「沒錯，美食界最強野外boss豈是浪得虛名？就憑這一口吃的，就不枉我從廣府跑來大疆！」
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再有高級食材的加成，好評如潮也就是板上釘釘的事情。
不過這麼多誇獎的話落耳朵里，王凡自己卻沒什麼感覺，倒不是裝蒜，主要是忙的根本沒空聽。
火爆大蝦要不停的翻炒，鐵鏟與鐵鍋發出的聲音足以讓他兩耳不聞鍋外事。
食客的數量持續增多，王凡這鍋就幾乎沒有停的時候，今天的銷售成果同樣喜人，皮皮蝦是徹底成為歷史，就連一隻都沒有剩下，南美白對蝦也再次消耗一大波，剩下的絕大多數都準備用來製作爆漿撒尿牛丸。
所以明天開始王凡的主食材就要有變化，虹鱒魚和鱘魚已經被提上了日程。
不過那是明天的事情，眼下最讓他興奮的，自然是鎮上送來的已經低溫排酸的阿勒泰羯羊。
中午的時候羊就到了，王凡也是抽空去把羊肉醃製了一下。
醃肉用的材料也很簡單，檸檬片、香菜、洋蔥、蘋果、胡蘿蔔、生薑、大蔥、大蒜、黑胡椒，其他一概不要。
如此高端的食材，只有這些大自然的產物能夠增其鮮美。
至於去腥的酒，那是半滴都不加。
本來就沒有多少膻腥氣，這酒一上連原本的肉香味也去除了一部分，這完全就是本末倒置得不償失。
切絲的切絲，切片的切片，在王凡高階技師一樣的手法加持下，被輕柔的塗抹在了羊身上的每一個角落。
這隻羊真的是非常的大。
阿勒泰羯羊目前的最高記錄重達179.5公斤，一般做烤全羊的大概在10到20公斤，王凡得到的這隻足足將近35公斤。
海量的新鮮水果和蔬菜，把羊肉全面覆蓋，用力的揉擠，讓蔬菜和水果的汁液擠出，各種精華不停的在向著羊肉裡面滲透。
一下午的醃製，足夠讓這隻羊每一塊肉裡面都蘊含有這些食材的清香。
輕柔的抹掉羊身上已經可以功成身退的食材，興奮的情緒已經填滿王凡全身。
廚師之魂在這一刻徹底覺醒，這個烤全羊必將在他的悉心製作下，成為無與倫比的存在！
(本章完)