第317章 突發事件，梅州水災
第317章 -突發事件，梅州水災
隨著慢慢的煸炒，五花肉開始染上了一絲金邊，裡面的油脂也漸漸的滲透出來，將鍋里的油沁染成了淺黃色。
肉香味越發濃郁，幾種香料的香味不斷釋放，更不斷的跟肉香味融合，就像是窖藏的酒香味一樣越發濃厚。
油脂煸炒出來一半後，王凡把切好的大蔥碎倒進鍋里三分之一，再接著煸炒下去那五花肉就只能叫油渣了。
等到蔥香味開始釋放出來，端起裝醬的大盆就扣進了鍋里，這一下把趙亮陳慶兩人嚇了一跳。
好傢夥，知道老闆身體素質不錯，可這看著怎麼也得有五六十斤的大盆，臉不紅氣不喘的就倒進鍋里去了？
這東西跟扛米抗面不一樣，端起來都費勁更別說直接倒進去了！這得吃啥長大的？
煮醬是絕對不能放著不管的，必須要不停的攪拌，要不然分分鐘糊底，一鍋醬就徹底廢掉。
等到醬上再次「咕嘟、咕嘟」的冒起氣泡，他就又放了三分之一蔥花進去。
獨特的風味除了調料，就只有時間能夠賦予。
四十分鐘的小火慢燉，讓這一鍋炸醬色澤紅潤、濃香誘人，分三次放進去的蔥碎，蔥香味極其濃郁，趙亮覺得用這個炸醬拌東西，你別說是麵條，就是拌拖鞋、拌褲腰帶他能吃上三雙加三根！
醬做好以後王凡就開始做手擀麵。
醬好不好吃決定這碗面的下限，面好不好吃才是決定上限的關鍵。
以前二叔曾經帶他吃過一次挺火的一個店裡賣的炸醬麵，說真的，他覺得那個麵條讓他吃屈才了，當弓弦絕對好用。
吃個面都得齜牙咧嘴的才能咬斷！
至於機器壓出來的面，那東西不在他的考慮範圍內。
機器面也就糊弄一下外行，跟手擀麵那完全都不是一個樓層的！
想要得到一份地道、爽滑、筋道的手擀麵，食譜裡面有詳細的記載。
「鹼是骨頭鹽是筋。」鹼能增加面的彈性，擀好切好再放也不回軟，鹽能增加面的筋性，使面擀薄不破皮。
一斤麵粉1克鹼面5克鹽的比例，就是絕對無敵的手擀麵配方。
一斤麵粉再配上一個雞蛋清，那就直接能讓人體驗飛一般的絲滑感覺。
一斤面220克水，王凡再也不是當年面多加水、水多加面的菜鳥。
面揉成光滑的麵團以後王凡就靜置醒面15分鐘，之後就開始擀。
很快就把一個麵條擀成了一個超大的麵皮，陳慶趙亮此刻已經徹底化身成小迷弟，在一旁認認真真的看著王凡秀操作。
擀個面都有那麼多門道，真不愧是老闆！
麵皮擀好，波浪形均勻的迭好，中間給一刀後唰唰幾刀就將麵條切好，接著拿起麵條的頭順勢往前一摔，提起麵條的中間「啪、啪、啪」的就在案板上砸了幾下，看的趙亮和陳慶心驚肉跳的，生怕一個不小心就把麵條摔斷。
「燒水準備開餐。」
這話就像是開關一樣，話音都還沒落呢，一大群學生就沖了進來，然後第一時間就看向了窗口邊上的牌子。
「帝都炸醬麵，15塊一碗，每人限購1碗，當前剩餘600份。」
「炸醬麵？竟然是炸醬麵？我早就想吃麵條了！」
「吸溜……本來不想吃的，看見炸醬麵三字竟然流口水了。」
「為啥限購一碗？我在家吃炸醬麵那都得3碗起步。」
他的疑惑沒有持續多久，很快他就知道了為什麼。
只因一個人頭一樣大的大碗出現在王凡的手上，就這大小的一碗的量，那基本是沒人頂得住兩碗。
「鍋挑還是過水？」
王凡看向排在第一位的學生問道。
那學生撓了撓頭：「什麼意思呀？」
「鍋挑就是直接從鍋里撈出來吃是熱面，過水就是撈出來的面過下涼水，更筋道一些。」
「哦哦那我要過水的謝謝。」
王凡撈出麵條用笊籬在涼水裡一過，抖了抖後提上來再次抖掉水，往碗裡一扣就是大半碗。
然後直接把碗蹲在了托盤上，托盤上有趙亮切好的蔬菜碼和陳慶放好的一碗炸醬。
蔬菜碼有粉嫩的心裡美蘿蔔，綠油油的黃瓜絲和燙過的嫩黃色的豆芽，顏色看上去非常舒服。
郭天端著自己的炸醬麵喜滋滋的走了，找了個地方就開始大快朵頤。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
這東西基本都吃過，不可能不會吃。
三種蔬菜碼每樣夾了一些到碗裡，再把油汪汪的炸醬往碗裡舀幾勺，拿起筷子一頓翻騰攪拌均勻。
原本純白水潤根根分明的麵條被這一攪和，就被炸醬染成了醬紅色，炸醬裡面的油脂包裹在麵條外面，讓每一根麵條都泛著誘人無比的油光，再搭配上三種顏色的蔬菜碼，更是增添了幾分生動和清爽。
濃濃的醬香味肉香味和蔥香味，不停的刺激著鼻子，還沒吃嘴裡呢就已經口水直流。
郭天舔舔嘴唇，只覺得這碗面色、香屬性已經直接拉滿，接下來就差自己的品嘗了！
夾起一筷子麵條放進口中，口感爽滑有勁道，炸醬的味道醇厚，濃郁的醬香和醇厚的肉香味直接在舌尖上蔓延開來，讓他忍不住就開始咀嚼。
炸醬的味道咸鮮適中，帶著淡淡的甜味，各種食材的味道相互交融，形成了一種獨特的美味。
麵條的口感更是一絕，爽滑、筋道又彈牙，濃濃的小麥香味讓人根本停不下嘴。
郭天已經忍不住把碗端了起來，大口大口的往嘴裡扒拉麵，扒拉到幾塊炸醬裡面的肉直接一咬，獨特的口感就又讓他眼前一亮。
這肉竟然沒去皮！
一般做炸醬的肉不去皮的話，吃起來會非常的干，又賊有韌性，可嘴裡這肉皮非但沒有那種口感，還軟軟糯糯的充滿膠質，入口即化直接爆漿的肥肉裡面也是充滿醬香味，根本就沒有哪怕一絲的油膩感！
「我焯嘞，這才是我腦子裡老帝都炸醬麵的味道啊！以前去帝都吃的那都是什麼玩意兒？！呼嚕呼嚕……」
「吸溜……不愧是二食堂老闆的手藝，風裡雨里我都等要等到你的美食！」
整個食堂里到處都是嗦面的聲音，不知道的還以為這是養豬場呢。
王凡一碗一碗的裝面，心裡非常的平靜，絲毫都不被這些誇獎的話所影響。
但是無意間聽到隊伍里有人小聲說的話，卻是讓他不由的皺起皺眉頭。
「你放心吧，現在國家基建那麼厲害，你老家肯定沒事的。」
「哎，希望如此吧，我們家那邊其實還算好一些，梅州那邊才是真的厲害，整個城市都快泡水裡了。」
「那麼厲害？？我怎麼都沒看見相關消息啊？」
「你不主動搜基本都看不見，現在鋪天蓋地的全是娛樂消息，誰還關注這個？」
「哎娛樂至上，真是悲劇，回去以後咱們多轉發轉發這些消息，希望能幫上一點忙吧。」
梅州？泡水？
(本章完)
隨著慢慢的煸炒，五花肉開始染上了一絲金邊，裡面的油脂也漸漸的滲透出來，將鍋里的油沁染成了淺黃色。
肉香味越發濃郁，幾種香料的香味不斷釋放，更不斷的跟肉香味融合，就像是窖藏的酒香味一樣越發濃厚。
油脂煸炒出來一半後，王凡把切好的大蔥碎倒進鍋里三分之一，再接著煸炒下去那五花肉就只能叫油渣了。
等到蔥香味開始釋放出來，端起裝醬的大盆就扣進了鍋里，這一下把趙亮陳慶兩人嚇了一跳。
好傢夥，知道老闆身體素質不錯，可這看著怎麼也得有五六十斤的大盆，臉不紅氣不喘的就倒進鍋里去了？
這東西跟扛米抗面不一樣，端起來都費勁更別說直接倒進去了！這得吃啥長大的？
煮醬是絕對不能放著不管的，必須要不停的攪拌，要不然分分鐘糊底，一鍋醬就徹底廢掉。
等到醬上再次「咕嘟、咕嘟」的冒起氣泡，他就又放了三分之一蔥花進去。
獨特的風味除了調料，就只有時間能夠賦予。
四十分鐘的小火慢燉，讓這一鍋炸醬色澤紅潤、濃香誘人，分三次放進去的蔥碎，蔥香味極其濃郁，趙亮覺得用這個炸醬拌東西，你別說是麵條，就是拌拖鞋、拌褲腰帶他能吃上三雙加三根！
醬做好以後王凡就開始做手擀麵。
醬好不好吃決定這碗面的下限，面好不好吃才是決定上限的關鍵。
以前二叔曾經帶他吃過一次挺火的一個店裡賣的炸醬麵，說真的，他覺得那個麵條讓他吃屈才了，當弓弦絕對好用。
吃個面都得齜牙咧嘴的才能咬斷！
至於機器壓出來的面，那東西不在他的考慮範圍內。
機器面也就糊弄一下外行，跟手擀麵那完全都不是一個樓層的！
想要得到一份地道、爽滑、筋道的手擀麵，食譜裡面有詳細的記載。
「鹼是骨頭鹽是筋。」鹼能增加面的彈性，擀好切好再放也不回軟，鹽能增加面的筋性，使面擀薄不破皮。
一斤麵粉1克鹼面5克鹽的比例，就是絕對無敵的手擀麵配方。
一斤麵粉再配上一個雞蛋清，那就直接能讓人體驗飛一般的絲滑感覺。
一斤面220克水，王凡再也不是當年面多加水、水多加面的菜鳥。
面揉成光滑的麵團以後王凡就靜置醒面15分鐘，之後就開始擀。
很快就把一個麵條擀成了一個超大的麵皮，陳慶趙亮此刻已經徹底化身成小迷弟，在一旁認認真真的看著王凡秀操作。
擀個面都有那麼多門道，真不愧是老闆！
麵皮擀好，波浪形均勻的迭好，中間給一刀後唰唰幾刀就將麵條切好，接著拿起麵條的頭順勢往前一摔，提起麵條的中間「啪、啪、啪」的就在案板上砸了幾下，看的趙亮和陳慶心驚肉跳的，生怕一個不小心就把麵條摔斷。
「燒水準備開餐。」
這話就像是開關一樣，話音都還沒落呢，一大群學生就沖了進來，然後第一時間就看向了窗口邊上的牌子。
「帝都炸醬麵，15塊一碗，每人限購1碗，當前剩餘600份。」
「炸醬麵？竟然是炸醬麵？我早就想吃麵條了！」
「吸溜……本來不想吃的，看見炸醬麵三字竟然流口水了。」
「為啥限購一碗？我在家吃炸醬麵那都得3碗起步。」
他的疑惑沒有持續多久，很快他就知道了為什麼。
只因一個人頭一樣大的大碗出現在王凡的手上，就這大小的一碗的量，那基本是沒人頂得住兩碗。
「鍋挑還是過水？」
王凡看向排在第一位的學生問道。
那學生撓了撓頭：「什麼意思呀？」
「鍋挑就是直接從鍋里撈出來吃是熱面，過水就是撈出來的面過下涼水，更筋道一些。」
「哦哦那我要過水的謝謝。」
王凡撈出麵條用笊籬在涼水裡一過，抖了抖後提上來再次抖掉水，往碗裡一扣就是大半碗。
然後直接把碗蹲在了托盤上，托盤上有趙亮切好的蔬菜碼和陳慶放好的一碗炸醬。
蔬菜碼有粉嫩的心裡美蘿蔔，綠油油的黃瓜絲和燙過的嫩黃色的豆芽，顏色看上去非常舒服。
郭天端著自己的炸醬麵喜滋滋的走了，找了個地方就開始大快朵頤。
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三種蔬菜碼每樣夾了一些到碗裡，再把油汪汪的炸醬往碗裡舀幾勺，拿起筷子一頓翻騰攪拌均勻。
原本純白水潤根根分明的麵條被這一攪和，就被炸醬染成了醬紅色，炸醬裡面的油脂包裹在麵條外面，讓每一根麵條都泛著誘人無比的油光，再搭配上三種顏色的蔬菜碼，更是增添了幾分生動和清爽。
濃濃的醬香味肉香味和蔥香味，不停的刺激著鼻子，還沒吃嘴裡呢就已經口水直流。
郭天舔舔嘴唇，只覺得這碗面色、香屬性已經直接拉滿，接下來就差自己的品嘗了！
夾起一筷子麵條放進口中，口感爽滑有勁道，炸醬的味道醇厚，濃郁的醬香和醇厚的肉香味直接在舌尖上蔓延開來，讓他忍不住就開始咀嚼。
炸醬的味道咸鮮適中，帶著淡淡的甜味，各種食材的味道相互交融，形成了一種獨特的美味。
麵條的口感更是一絕，爽滑、筋道又彈牙，濃濃的小麥香味讓人根本停不下嘴。
郭天已經忍不住把碗端了起來，大口大口的往嘴裡扒拉麵，扒拉到幾塊炸醬裡面的肉直接一咬，獨特的口感就又讓他眼前一亮。
這肉竟然沒去皮！
一般做炸醬的肉不去皮的話，吃起來會非常的干，又賊有韌性，可嘴裡這肉皮非但沒有那種口感，還軟軟糯糯的充滿膠質，入口即化直接爆漿的肥肉裡面也是充滿醬香味，根本就沒有哪怕一絲的油膩感！
「我焯嘞，這才是我腦子裡老帝都炸醬麵的味道啊！以前去帝都吃的那都是什麼玩意兒？！呼嚕呼嚕……」
「吸溜……不愧是二食堂老闆的手藝，風裡雨里我都等要等到你的美食！」
整個食堂里到處都是嗦面的聲音，不知道的還以為這是養豬場呢。
王凡一碗一碗的裝面，心裡非常的平靜，絲毫都不被這些誇獎的話所影響。
但是無意間聽到隊伍里有人小聲說的話，卻是讓他不由的皺起皺眉頭。
「你放心吧，現在國家基建那麼厲害，你老家肯定沒事的。」
「哎，希望如此吧，我們家那邊其實還算好一些，梅州那邊才是真的厲害，整個城市都快泡水裡了。」
「那麼厲害？？我怎麼都沒看見相關消息啊？」
「你不主動搜基本都看不見，現在鋪天蓋地的全是娛樂消息，誰還關注這個？」
「哎娛樂至上，真是悲劇，回去以後咱們多轉發轉發這些消息，希望能幫上一點忙吧。」
梅州？泡水？
(本章完)