第316章 關係到了和關係也就到這了
第316章 -關係到了和關係也就到這了
「周末實在是太無聊了！這一天沒有二食堂王老闆的飯菜是不完整的！」
「沒錯，嘴裡都淡出個鳥來了，吃什麼都沒滋沒味的。」
「除了早飯還能用我家樓下的煎餅糊弄糊弄，中午和晚飯都味同嚼蠟。」
「我的胃已經是王老闆的形狀，我要去追求我自己的幸福！」
「你要點臉，我覺得王老闆對摳腳大漢應該沒什麼興趣。」
「不知道這周王老闆準備做什麼好吃的？」
「那誰能猜到？不過明天終於周一了，好日子馬上就到！」
學生宿舍里到處都是關於二食堂二老板的話題。
實在是這些學生發現，周末的時候吃啥都不香了。
這年頭真的是人比人得死，貨比貨要扔，放假以後哪怕專門出去找地方吃，都找不到能平替王老闆飯菜的地方，哪怕接近都做不到！
楊威嘆了口氣：「中午去外面吃了一頓干炒牛河，10塊錢一份，便宜倒是便宜，味道是真的一言難盡，看不見牛肉也就算了，那河粉還軟塌塌的一咬就碎，油放的都直接糊嘴。」
「誰說不是呢？我還專門去找了個粵菜館嘗嘗，好傢夥那除了菜名不是天津的，剩下的感覺就是天津菜的平替，一整個全是調料味，哪吃的出來什麼食材本身的鮮美？」
「幸虧明天周一！」
這是所有人腦海中出現最多的一句話。
帶著對周一就可以吃到二食堂美食的期許，所有學生都紛紛陷入了夢鄉，只是時不時的就會有口水，調皮的從嘴角溜出來。
……
這周做什麼王凡已經想好了。
他準備挑戰一下自己的軟肋——麵食！
北方人麵食、米飯都是餐桌上的常客，包括餃子、大餅、包子、麵條啥的，那都是心頭好，這周不整別的，就做一星期的麵條。
周一美食——老帝都炸醬麵。
帝都炸醬麵以前還是蠻出名的，但是後來被一些網紅玩壞了，什麼「這味兒那叫一個（手畫圈）地道」「媽媽的味道」。
不過外地人到了帝都以後卻也依舊會找本地人打聽打聽，到底去哪裡吃老帝都炸醬麵才正宗。
帝都人如果告訴你跟我回家吃，我家裡的最正宗，那說明關係到了。
如果他們的答案五花八門，這飯店那飯店，這胡同那小館的，那就說明關係也就到這兒了。
王凡好歹在帝都生活了十多年，對這些東西都門清。
你問帝都年輕人帝都什麼好吃，你甭管他告訴你啥，百分之九十腦子裡想的都是「金拱門」。
你問他哪的炸醬麵地道，你甭管他告訴你啥，百分之五十的人腦子裡想的都是自家老媽做的地道，剩下那百分之五十，想的是奶奶做的。
這東西一去飯店和館子吃，就少了那股味道。
老帝都炸醬麵吃的既是一種情懷，也是吃的一種豪爽，大口嗦面大口吃炸醬里的肉才對。
老媽和奶奶給自家孩子做飯，那捨得下料捨得下肉，去飯店吃肉給不了多少還死貴，心情一壞這吃飯的興致就大減，味道自然也就好不到哪裡去。
王凡拍拍自己的臉，瞬間就給自己下了一個精神暗示。
「他們都還是嗷嗷待哺的孩子啊！」
這心裡暗示一下，那媽媽的味道不就來了嗎？
切肉，必須像老媽一樣切的豪橫！
一般的炸醬麵肉切的都比較細，有的甚至於直接用肉餡來做，這先天就沒有媽媽的味道，能吃出地道來才奇了怪。
王凡這五花肉切的，就像那種大骰子一樣大。
指著肉塊對趙亮和陳慶說道：「看見這個了吧？就按照這個標準切。」
哥倆接手切肉王凡就開始準備醬。
豆瓣醬、黃豆醬、干黃醬三醬合一，至於為什麼用那麼多，那王凡也不知道，反正絕對不可能是因為以前家裡東西少，一樣剩了一點只能混在一起用，嗯，絕對不可能是這個理由。
把醬混合到一起，接著倒入一桶黃酒，王凡直接拿出一個一米長的擀麵杖在醬盆里攪和起來。
準備炸醬不怕稀，稀了多燉會收收汁就行，幹了那就真幹了。
醬弄好放一邊，他開始準備油。
香菜連根帶葉、洋蔥、大蔥、薑片、花椒、大料、草果、白芷、香葉、陳皮……
小火慢煎之下，濃郁的料香味就開始飄蕩。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
吃麵吃的就是一個痛快，享受的就是吸溜吸溜大口嗦的爽勁，這些料可不能留的醬里，影響口感。
細節決定高度，王凡對於細節的要求向來都是變態級的。
陳亮看著一絲不苟的王凡只覺得大為震撼。
這老闆你別看年輕，這隻要一做起飯來比之前那個五星級酒店的大廚還要專注，而且兩人之間還有特別明顯的區別。
那個大廚工作起來六親不認，就像一個高壓鍋一樣，你但凡有一點做的不對，迎接你的就是狂風暴雨一般的呵罵。
可這個年輕的老闆，卻根本就看不到他有任何急躁的地方，他在享受他製作的每一個過程！
即便是有一個步驟出現差錯，他也不會生氣更不會急眼，反而會仔細的研究那個錯誤出現以後，對這鍋菜的影響，他甚至能夠吸收這個錯誤帶來的優點。
陳慶很喜歡一個叫晚年不詳紅毛怪的人寫的書，看到王凡在那忙活他就忍不住低聲呢喃：「如果世間真有不同體質，這小王老闆就絕對是先天廚師聖體……不，還得加個道胎，這悟性也太特娘逆天了……」
「肉切好了嗎？」
王凡沒注意他們兩個，他的眼裡現在就只有自己面前的鍋。
聽到王凡的話，趙亮陳慶急忙應道：「好了好了，現在下鍋嗎？」
王凡點點頭：「直接倒鍋里吧。」
粉嫩白淨的五花肉快紛紛掉進鍋里，伴隨著「呲啦呲啦」的聲音，一股濃郁至極的肉香味就撲面而來。
趙亮陳慶忍不住深吸一口氣，只覺得在這一刻渾身毛孔都被這股濃郁的香味沖開。
王凡盯著鍋裡面的五花肉，手上的嶄新大鐵鍬來回的翻動，至於為啥是嶄新的，主要是因為廚房遭了強盜。
薛峰臨走前死皮賴臉的把他之前的那個拿走了，只能再買個新的。
(本章完)
「周末實在是太無聊了！這一天沒有二食堂王老闆的飯菜是不完整的！」
「沒錯，嘴裡都淡出個鳥來了，吃什麼都沒滋沒味的。」
「除了早飯還能用我家樓下的煎餅糊弄糊弄，中午和晚飯都味同嚼蠟。」
「我的胃已經是王老闆的形狀，我要去追求我自己的幸福！」
「你要點臉，我覺得王老闆對摳腳大漢應該沒什麼興趣。」
「不知道這周王老闆準備做什麼好吃的？」
「那誰能猜到？不過明天終於周一了，好日子馬上就到！」
學生宿舍里到處都是關於二食堂二老板的話題。
實在是這些學生發現，周末的時候吃啥都不香了。
這年頭真的是人比人得死，貨比貨要扔，放假以後哪怕專門出去找地方吃，都找不到能平替王老闆飯菜的地方，哪怕接近都做不到！
楊威嘆了口氣：「中午去外面吃了一頓干炒牛河，10塊錢一份，便宜倒是便宜，味道是真的一言難盡，看不見牛肉也就算了，那河粉還軟塌塌的一咬就碎，油放的都直接糊嘴。」
「誰說不是呢？我還專門去找了個粵菜館嘗嘗，好傢夥那除了菜名不是天津的，剩下的感覺就是天津菜的平替，一整個全是調料味，哪吃的出來什麼食材本身的鮮美？」
「幸虧明天周一！」
這是所有人腦海中出現最多的一句話。
帶著對周一就可以吃到二食堂美食的期許，所有學生都紛紛陷入了夢鄉，只是時不時的就會有口水，調皮的從嘴角溜出來。
……
這周做什麼王凡已經想好了。
他準備挑戰一下自己的軟肋——麵食！
北方人麵食、米飯都是餐桌上的常客，包括餃子、大餅、包子、麵條啥的，那都是心頭好，這周不整別的，就做一星期的麵條。
周一美食——老帝都炸醬麵。
帝都炸醬麵以前還是蠻出名的，但是後來被一些網紅玩壞了，什麼「這味兒那叫一個（手畫圈）地道」「媽媽的味道」。
不過外地人到了帝都以後卻也依舊會找本地人打聽打聽，到底去哪裡吃老帝都炸醬麵才正宗。
帝都人如果告訴你跟我回家吃，我家裡的最正宗，那說明關係到了。
如果他們的答案五花八門，這飯店那飯店，這胡同那小館的，那就說明關係也就到這兒了。
王凡好歹在帝都生活了十多年，對這些東西都門清。
你問帝都年輕人帝都什麼好吃，你甭管他告訴你啥，百分之九十腦子裡想的都是「金拱門」。
你問他哪的炸醬麵地道，你甭管他告訴你啥，百分之五十的人腦子裡想的都是自家老媽做的地道，剩下那百分之五十，想的是奶奶做的。
這東西一去飯店和館子吃，就少了那股味道。
老帝都炸醬麵吃的既是一種情懷，也是吃的一種豪爽，大口嗦面大口吃炸醬里的肉才對。
老媽和奶奶給自家孩子做飯，那捨得下料捨得下肉，去飯店吃肉給不了多少還死貴，心情一壞這吃飯的興致就大減，味道自然也就好不到哪裡去。
王凡拍拍自己的臉，瞬間就給自己下了一個精神暗示。
「他們都還是嗷嗷待哺的孩子啊！」
這心裡暗示一下，那媽媽的味道不就來了嗎？
切肉，必須像老媽一樣切的豪橫！
一般的炸醬麵肉切的都比較細，有的甚至於直接用肉餡來做，這先天就沒有媽媽的味道，能吃出地道來才奇了怪。
王凡這五花肉切的，就像那種大骰子一樣大。
指著肉塊對趙亮和陳慶說道：「看見這個了吧？就按照這個標準切。」
哥倆接手切肉王凡就開始準備醬。
豆瓣醬、黃豆醬、干黃醬三醬合一，至於為什麼用那麼多，那王凡也不知道，反正絕對不可能是因為以前家裡東西少，一樣剩了一點只能混在一起用，嗯，絕對不可能是這個理由。
把醬混合到一起，接著倒入一桶黃酒，王凡直接拿出一個一米長的擀麵杖在醬盆里攪和起來。
準備炸醬不怕稀，稀了多燉會收收汁就行，幹了那就真幹了。
醬弄好放一邊，他開始準備油。
香菜連根帶葉、洋蔥、大蔥、薑片、花椒、大料、草果、白芷、香葉、陳皮……
小火慢煎之下，濃郁的料香味就開始飄蕩。
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吃麵吃的就是一個痛快，享受的就是吸溜吸溜大口嗦的爽勁，這些料可不能留的醬里，影響口感。
細節決定高度，王凡對於細節的要求向來都是變態級的。
陳亮看著一絲不苟的王凡只覺得大為震撼。
這老闆你別看年輕，這隻要一做起飯來比之前那個五星級酒店的大廚還要專注，而且兩人之間還有特別明顯的區別。
那個大廚工作起來六親不認，就像一個高壓鍋一樣，你但凡有一點做的不對，迎接你的就是狂風暴雨一般的呵罵。
可這個年輕的老闆，卻根本就看不到他有任何急躁的地方，他在享受他製作的每一個過程！
即便是有一個步驟出現差錯，他也不會生氣更不會急眼，反而會仔細的研究那個錯誤出現以後，對這鍋菜的影響，他甚至能夠吸收這個錯誤帶來的優點。
陳慶很喜歡一個叫晚年不詳紅毛怪的人寫的書，看到王凡在那忙活他就忍不住低聲呢喃：「如果世間真有不同體質，這小王老闆就絕對是先天廚師聖體……不，還得加個道胎，這悟性也太特娘逆天了……」
「肉切好了嗎？」
王凡沒注意他們兩個，他的眼裡現在就只有自己面前的鍋。
聽到王凡的話，趙亮陳慶急忙應道：「好了好了，現在下鍋嗎？」
王凡點點頭：「直接倒鍋里吧。」
粉嫩白淨的五花肉快紛紛掉進鍋里，伴隨著「呲啦呲啦」的聲音，一股濃郁至極的肉香味就撲面而來。
趙亮陳慶忍不住深吸一口氣，只覺得在這一刻渾身毛孔都被這股濃郁的香味沖開。
王凡盯著鍋裡面的五花肉，手上的嶄新大鐵鍬來回的翻動，至於為啥是嶄新的，主要是因為廚房遭了強盜。
薛峰臨走前死皮賴臉的把他之前的那個拿走了，只能再買個新的。
(本章完)