第83章 衝破桎梏
第83章 -衝破桎梏
「叮，掛機系統已啟動，目標滷製200斤豬前肘，100斤牛窩骨，100斤牛蹄筋。」
王凡很享受製作美食的過程，但是系統的掛機時間他也是從不錯過的。
主要是系統那完美無缺的手法和手藝，實在是讓他嘆為觀止。
而且每次掛完機的肌肉記憶，也都讓他受益良多。
掛機王凡也已經開始收拾起牛窩骨。
牛窩骨是牛後腿膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白、鈣、蛋白質。
牛窩骨大概30%是骨頭，30%是肉和筋，40%是油，做的好的軟糯Q彈又有嚼頭，是非常好的下飯菜下酒菜。
清洗、泡出血水，最為簡單的一步掛機王凡也做的一絲不苟。
看著有條不紊駕輕就熟的王凡，偷眼看著他的二叔不禁也撓了撓頭。
「這小子怕不是真是那勞什子先天廚師聖體？要不然這技術怎麼能那麼熟練？」
處理好了牛窩骨，掛機王凡又開始收拾牛蹄筋，然後與牛窩骨一起放進了水裡焯水。
而後就開始滷製。
滷肉鍋里剛剛就已經新添加了滷料，這會時間剛剛好。
對於眼前這個滷肉鍋，王凡非常滿意。
系統出品的這些道具他估摸是都有那麼一點空間屬性，就像那個食材保鮮箱賊能裝一樣，這個滷肉鍋也是賊能裝。
一般的60鍋撐死也就能鹵個100斤，他這個鍋看起來不算太大，但是極限滷肉量竟然在250斤，他這準備400斤食材是準備分兩次滷製，先滷牛窩骨和牛蹄筋，再鹵豬前肘，這樣每次200斤都還是留著量呢。
已經焯好水的牛蹄筋最先下了鍋，這個東西在這三樣裡面是最不容軟的，煮的火候不夠的話會變得跟木頭一樣硬。
牛窩骨如果一同放進去，等牛蹄筋煮好的時候肯定會變得稀爛。
王凡的腦海中有一個系統的倒計時，想來就是倒計時結束的時候放其他的東西。
王凡的意識沒有看那個時間，而是通過自己聽風辯味的技能仔細的感受著蒸汽中氣味的變化。
「就是這個時候！」
在掛機王凡還沒有動作的時候，王凡的意識重新接掌身體，牛窩骨毫不猶豫的就倒進了鍋里。
額……倒完食材的王凡突然愣住，系統設定的時間貌似還沒到呢？
王凡有些不好意思，很想對系統說聲對不起。
自己似乎有些太冒失了，系統不會生氣吧？
「叮，未達到設定時間。」
「叮，檢測到宿主放入食材時機更好。」
「系統時間設定為無限接近於完美時間，宿主通過自身經驗認知衝破桎梏，廚藝更上一層境界。」
「叮，衝破桎梏等級提升至25級，獎勵察顏觀色技能。」
「察顏觀色：宿主將對各種食材顏色變得極為敏感，僅僅靠顏色便可以分辨出各種食材的新鮮程度。對於食材的熟成程度變得尤為敏感。」
王凡愣愣的看著一條一條的系統提示，覺得有些不可思議。
剛剛自己貿然打斷系統操作，直接在自認為完美的節點中放入食材，竟然還突破了什麼桎梏？而且還因此獲得了一個技能？
再低頭朝鍋里一看，王凡就感覺眼前的東西似乎產生了一些變化。
最主要的是顏色。
他以前不是色盲，也沒有色弱，更沒有近視，但現在再看鍋裡面的牛蹄筋和牛窩骨就感覺跟以前很不一樣。
在看到食材的一瞬間，他似乎就能捕捉到食材顏色的每一分變化，甚至大腦中都能模擬出食材顏色變化的細節。
「臥槽，牛逼。」
學習成績不是很好的王凡，也只能想到這麼四個字誇讚自己。
「咕嘟咕嘟咕嘟……」
滷肉鍋里的鹵湯不停的冒著泡泡，裡面滷肉的氣味、顏色變化，王凡可以說是了如指掌。
這種感覺實在是有些神奇。
……
「今日滷肉：豬肘子40塊1斤，60塊一個。牛窩骨：40塊1斤。牛蹄筋：60塊一斤。」
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天剛蒙蒙亮的時候王凡就把紙牌重新掛在了車外，還把昨天晚上新做的食材也加了上去。
現在還沒食客來，王凡跟二叔一人端著一個大海碗，碗裡一人一塊牛窩骨半截牛蹄筋半個大肘子，上面還淋了一勺王凡特別製作的紅湯，吃的那叫個香那叫個滿嘴流油。
雖然早上吃這些多少有些油膩，更是對腸胃的巨大挑戰，但不得不說這麼吃是真的很爽，爽的冒泡。
二叔咽下一口飯忍不住讚嘆道：「還得是咱們東北大米好吃，這米香味就是濃。你這肉燉的也好，這都快給我香迷糊了。」
王凡道：「雖然醫生沒說什麼特別忌口的東西，但是我覺得這兩天您還是少吃點這些油膩的東西，中午我炒一些素菜吧。」
二叔當即就不幹了：「那不行，醫生都沒說不能吃幹嘛還忌嘴？而且這樣多省事，你再炒個菜那不是更麻煩嗎？」
「老闆老闆，麻溜的給來一個大肘子，我這來兩次了都因為給他們南方人讓位置沒吃上，今天我6點鐘就來就不信還有人能搶過我哈哈哈！」
兩人正閒聊的時候，就看見一個裹著軍大衣的高大身影小跑了過來，這人王凡有些眼熟，看著好像是離自己不遠的那位賣韭菜盒子的大哥。
馬偉亮眼睛放光的盯著王凡手上的滷肉，忍不住咽了咽口水。
昨天被這小味道刺撓了一天，今天說什麼也得整上一口！
昨天早上的時候就想買來著，排隊的太多沒好意思跟那些南方人搶，晚上的時候出攤晚了點，來的時候人家都快賣光了又沒趕上。
今天趁著出攤的時候直接就過來買，說什麼也得一飽口福。
「哎等等。」
馬偉亮忽然看見了王凡碗裡的東西，好像不止有肘子，好奇的指著碗問道：「那兩樣是啥？」
王凡夾起一小塊牛窩骨，連筋帶肉的牛窩骨紅潤透亮，看上去異常美味。
「這個是牛窩骨，40一斤。」
接著又夾起一截牛蹄筋，牛蹄筋煮的非常軟糯，看樣子很像東北大拉皮，只是比大拉皮更Q彈一些。
「這個是牛蹄筋，60一斤。」
(本章完)
「叮，掛機系統已啟動，目標滷製200斤豬前肘，100斤牛窩骨，100斤牛蹄筋。」
王凡很享受製作美食的過程，但是系統的掛機時間他也是從不錯過的。
主要是系統那完美無缺的手法和手藝，實在是讓他嘆為觀止。
而且每次掛完機的肌肉記憶，也都讓他受益良多。
掛機王凡也已經開始收拾起牛窩骨。
牛窩骨是牛後腿膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白、鈣、蛋白質。
牛窩骨大概30%是骨頭，30%是肉和筋，40%是油，做的好的軟糯Q彈又有嚼頭，是非常好的下飯菜下酒菜。
清洗、泡出血水，最為簡單的一步掛機王凡也做的一絲不苟。
看著有條不紊駕輕就熟的王凡，偷眼看著他的二叔不禁也撓了撓頭。
「這小子怕不是真是那勞什子先天廚師聖體？要不然這技術怎麼能那麼熟練？」
處理好了牛窩骨，掛機王凡又開始收拾牛蹄筋，然後與牛窩骨一起放進了水裡焯水。
而後就開始滷製。
滷肉鍋里剛剛就已經新添加了滷料，這會時間剛剛好。
對於眼前這個滷肉鍋，王凡非常滿意。
系統出品的這些道具他估摸是都有那麼一點空間屬性，就像那個食材保鮮箱賊能裝一樣，這個滷肉鍋也是賊能裝。
一般的60鍋撐死也就能鹵個100斤，他這個鍋看起來不算太大，但是極限滷肉量竟然在250斤，他這準備400斤食材是準備分兩次滷製，先滷牛窩骨和牛蹄筋，再鹵豬前肘，這樣每次200斤都還是留著量呢。
已經焯好水的牛蹄筋最先下了鍋，這個東西在這三樣裡面是最不容軟的，煮的火候不夠的話會變得跟木頭一樣硬。
牛窩骨如果一同放進去，等牛蹄筋煮好的時候肯定會變得稀爛。
王凡的腦海中有一個系統的倒計時，想來就是倒計時結束的時候放其他的東西。
王凡的意識沒有看那個時間，而是通過自己聽風辯味的技能仔細的感受著蒸汽中氣味的變化。
「就是這個時候！」
在掛機王凡還沒有動作的時候，王凡的意識重新接掌身體，牛窩骨毫不猶豫的就倒進了鍋里。
額……倒完食材的王凡突然愣住，系統設定的時間貌似還沒到呢？
王凡有些不好意思，很想對系統說聲對不起。
自己似乎有些太冒失了，系統不會生氣吧？
「叮，未達到設定時間。」
「叮，檢測到宿主放入食材時機更好。」
「系統時間設定為無限接近於完美時間，宿主通過自身經驗認知衝破桎梏，廚藝更上一層境界。」
「叮，衝破桎梏等級提升至25級，獎勵察顏觀色技能。」
「察顏觀色：宿主將對各種食材顏色變得極為敏感，僅僅靠顏色便可以分辨出各種食材的新鮮程度。對於食材的熟成程度變得尤為敏感。」
王凡愣愣的看著一條一條的系統提示，覺得有些不可思議。
剛剛自己貿然打斷系統操作，直接在自認為完美的節點中放入食材，竟然還突破了什麼桎梏？而且還因此獲得了一個技能？
再低頭朝鍋里一看，王凡就感覺眼前的東西似乎產生了一些變化。
最主要的是顏色。
他以前不是色盲，也沒有色弱，更沒有近視，但現在再看鍋裡面的牛蹄筋和牛窩骨就感覺跟以前很不一樣。
在看到食材的一瞬間，他似乎就能捕捉到食材顏色的每一分變化，甚至大腦中都能模擬出食材顏色變化的細節。
「臥槽，牛逼。」
學習成績不是很好的王凡，也只能想到這麼四個字誇讚自己。
「咕嘟咕嘟咕嘟……」
滷肉鍋里的鹵湯不停的冒著泡泡，裡面滷肉的氣味、顏色變化，王凡可以說是了如指掌。
這種感覺實在是有些神奇。
……
「今日滷肉：豬肘子40塊1斤，60塊一個。牛窩骨：40塊1斤。牛蹄筋：60塊一斤。」
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天剛蒙蒙亮的時候王凡就把紙牌重新掛在了車外，還把昨天晚上新做的食材也加了上去。
現在還沒食客來，王凡跟二叔一人端著一個大海碗，碗裡一人一塊牛窩骨半截牛蹄筋半個大肘子，上面還淋了一勺王凡特別製作的紅湯，吃的那叫個香那叫個滿嘴流油。
雖然早上吃這些多少有些油膩，更是對腸胃的巨大挑戰，但不得不說這麼吃是真的很爽，爽的冒泡。
二叔咽下一口飯忍不住讚嘆道：「還得是咱們東北大米好吃，這米香味就是濃。你這肉燉的也好，這都快給我香迷糊了。」
王凡道：「雖然醫生沒說什麼特別忌口的東西，但是我覺得這兩天您還是少吃點這些油膩的東西，中午我炒一些素菜吧。」
二叔當即就不幹了：「那不行，醫生都沒說不能吃幹嘛還忌嘴？而且這樣多省事，你再炒個菜那不是更麻煩嗎？」
「老闆老闆，麻溜的給來一個大肘子，我這來兩次了都因為給他們南方人讓位置沒吃上，今天我6點鐘就來就不信還有人能搶過我哈哈哈！」
兩人正閒聊的時候，就看見一個裹著軍大衣的高大身影小跑了過來，這人王凡有些眼熟，看著好像是離自己不遠的那位賣韭菜盒子的大哥。
馬偉亮眼睛放光的盯著王凡手上的滷肉，忍不住咽了咽口水。
昨天被這小味道刺撓了一天，今天說什麼也得整上一口！
昨天早上的時候就想買來著，排隊的太多沒好意思跟那些南方人搶，晚上的時候出攤晚了點，來的時候人家都快賣光了又沒趕上。
今天趁著出攤的時候直接就過來買，說什麼也得一飽口福。
「哎等等。」
馬偉亮忽然看見了王凡碗裡的東西，好像不止有肘子，好奇的指著碗問道：「那兩樣是啥？」
王凡夾起一小塊牛窩骨，連筋帶肉的牛窩骨紅潤透亮，看上去異常美味。
「這個是牛窩骨，40一斤。」
接著又夾起一截牛蹄筋，牛蹄筋煮的非常軟糯，看樣子很像東北大拉皮，只是比大拉皮更Q彈一些。
「這個是牛蹄筋，60一斤。」
(本章完)