第126章 擴大經營-2
第126章 擴大經營-2
不是說這些餐品不能放在一起賣，而是店鋪的接待能力和容納量只有那麼大現階段客流量還在可承受範圍內還好說，一旦繼續吸引周邊地區人口聚集過來，很容易忙中出錯。
隨著趙峰名下產業的迅速擴張，他身邊較為親近的人在他的帶動下，都不得不開始行動了起來。
例如說，內森不得不將屠宰場和肉鋪的工作交給了手下的夥計，提拔了新管理人員來管理這兩個產業，而自己抽出時間精力來忙於餐廳的發展。
光是趙崢折騰出來的幾種，隨便一種都足以拿出來單獨開店的菜品，就夠他們夫妻倆忙活的了，導致餐廳不得不再多雇幾個人手，來應對每天晚市龐大的客流量。
隨著趙名下經營項目的增加，他必然會從台前轉向幕後，自己是肯定沒有那麼多時間和精力，去管理和經營這些產業的。
就像和內森家餐廳的合作一樣，趙崢將湯品配方授權給內森家餐廳使用，他只負責教會內森夫婦如何熬製湯品，並監督把控湯品味道。
然後為內森家餐廳提供熬製湯品的各種材料，例如蓮藕、山藥、海帶、濕麵條之類這邊比較少見的材料，最後從內森家餐廳湯品類收益中（單指湯品，而並非整個餐廳收入），收取刨除所有稅收、材料成本後49%的純利潤。
這有點類似於加盟店的意思，內森的本意是引入趙家祖傳秘方熬製的湯品，作為自家餐廳類似於牛肉辣醬堡的招牌菜來吸引客人，但是最後沒想到各種湯品反而成為了店裡的主要菜品，他家各種預製半成品的西式餐點反而賣不動了。
近乎五五開的利潤均分，內森家餐廳需要承擔店面租金、人工、水電、稅收、材料成本，而趙崢好像就憑一份在網上隨便搜一下就能找到的所謂「祖傳秘方」，什麼都不用做就能分到湯品類銷售49%的純利潤不太合理。
但網上的菜譜那麼多，上網的網友搜一搜就人均國宴大廚嗎？
這一點首先得從雙方合作意願上來看，掌握湯品配方和手藝的趙，選擇不自己經營湯品店。
而是選擇將這種湯品，交給內森家餐廳來經營，在合作中就相當於是讓出了原本屬於自己的利益，從而避免了在柴吶鎮的餐飲行業上，跟內森家餐廳形成競爭關係。
而且趙峰還負責手把手的教會內森夫婦，做這道原本他們即便看到了配方，
也不會輕易去碰的東式菜，
甚至還主動的提供了這些湯品的材料供應，這在內森夫婦一方看來是承擔了物流運輸費用的。
而且最主要的是，從內森夫婦的角度看來，趙峰是在以近乎成本的價格，向他們供應最正宗的進口材料。
沒有趙峰的參與，他們就拿不到這麼便宜的供應價格和正宗的材料，因為除了趙崢根本沒人會願意定期給偏遠的柴吶鎮上，他們這麼一家需求量不大的小餐廳供貨。
就拿蓮藕和山藥這兩種材料來說，休斯頓的亞超和東超里其實就有賣的，分別是白蓮藕2.38$/磅和鐵棍山藥3.48$/磅，而趙崢從國內的城郊批髮菜市場批發，卻只需要蓮藕7元/kg、山藥8元/kg。
趙峰以蓮藕1.5$/磅、山藥2.5$/磅的價格向內森家餐廳供貨。
扣除批發成本之後，他每公斤蓮藕和山藥，分別還要掙16.73塊和31.55塊，
你這讓他上哪說理去？
問題是這錢他還不能不掙，而且價格還不能因為關係好就給到更低，要不然內森就要開始懷疑他是從哪弄到這麼便宜的蓮藕和山藥的了，在加上了用物流車送過來的運費之後，居然還能給到他這麼便宜的價格？
所以你以為趙崢在跟內森家餐廳的合作中，只賺了49%的純利潤？
不！他還賺了內森家餐廳一大筆的材料費，屬於雙贏他贏兩次，里外通吃的那種！
而對內森來說，他覺得吃虧了嗎？
先不考慮趙峰用便宜的啤酒和新奇的東式燒烤，在柴吶鎮上掀起的這一波熱度所吸引來的客流量的問題。
光是用湯品作為招牌菜，吸引來的食客在店內消費，帶動店內其它餐點的銷售量，就讓內森家餐廳的營業額翻著跟頭的往上漲。
而且各種湯品作為店裡原本沒有的菜品，銷售額甚至成為了總營業額的大頭，這部分對內森家餐廳來說幾乎是憑空多出來的一部分收益。
所以在內森看來，反而是他占了趙崢的便宜才對，畢竟如果趙峰選擇自己經營湯品，這被湯品吸引來的客流量和憑空多出來的這部分收益跟他有個毛線的關係，你說他會不會覺得自己吃虧了？
而水果店，趙崢準備交給晚上還需要安頓孩子的帕梅女士來負責，而烤串店這邊她原本領班的工作則暫時由鮑勃的妻子凱薩琳頂替。
後續如果有新的店鋪要分離出來，也可以參考這種模式直接從內森店裡挖人。
招人這件事還是交給內森這個本地人比較合適，趙掙只需要告訴內森自己需要多少人手就好。
等把醬大骨燉上，趙峰身上的手機響了，他連忙走到一旁假裝接電話，這其實是剛才他偷偷定的鬧鐘，反正用漢語嗯嗯啊啊的伴裝一陣，其他人也聽不懂他說什麼。
然後告訴內森他們休斯頓的東餐廳，已經把盒飯送過來放在穀倉倉庫里了。
讓他們幾個人開車，跟自己一起去取一下，一共一千七八百份呢，靠他一個人想弄過來，估計搬的飯都涼了。
至於說對方為什麼不將盒飯，直接送到鎮上內森的餐廳-別問！問就是趙氏家族這支神秘的物流車隊，從來都不在柴吶鎮居民的面前露面，以防暴露他們從事的需要相當隱秘性「特殊行業」的人員身份。
也就是看在趙峰這個趙氏家族繼承人的身份上，才會勉為其難的受其驅使，
幫忙跑腿給這個偏遠小鎮運送物資，所以本地人都習慣了。
不是說這些餐品不能放在一起賣，而是店鋪的接待能力和容納量只有那麼大現階段客流量還在可承受範圍內還好說，一旦繼續吸引周邊地區人口聚集過來，很容易忙中出錯。
隨著趙峰名下產業的迅速擴張，他身邊較為親近的人在他的帶動下，都不得不開始行動了起來。
例如說，內森不得不將屠宰場和肉鋪的工作交給了手下的夥計，提拔了新管理人員來管理這兩個產業，而自己抽出時間精力來忙於餐廳的發展。
光是趙崢折騰出來的幾種，隨便一種都足以拿出來單獨開店的菜品，就夠他們夫妻倆忙活的了，導致餐廳不得不再多雇幾個人手，來應對每天晚市龐大的客流量。
隨著趙名下經營項目的增加，他必然會從台前轉向幕後，自己是肯定沒有那麼多時間和精力，去管理和經營這些產業的。
就像和內森家餐廳的合作一樣，趙崢將湯品配方授權給內森家餐廳使用，他只負責教會內森夫婦如何熬製湯品，並監督把控湯品味道。
然後為內森家餐廳提供熬製湯品的各種材料，例如蓮藕、山藥、海帶、濕麵條之類這邊比較少見的材料，最後從內森家餐廳湯品類收益中（單指湯品，而並非整個餐廳收入），收取刨除所有稅收、材料成本後49%的純利潤。
這有點類似於加盟店的意思，內森的本意是引入趙家祖傳秘方熬製的湯品，作為自家餐廳類似於牛肉辣醬堡的招牌菜來吸引客人，但是最後沒想到各種湯品反而成為了店裡的主要菜品，他家各種預製半成品的西式餐點反而賣不動了。
近乎五五開的利潤均分，內森家餐廳需要承擔店面租金、人工、水電、稅收、材料成本，而趙崢好像就憑一份在網上隨便搜一下就能找到的所謂「祖傳秘方」，什麼都不用做就能分到湯品類銷售49%的純利潤不太合理。
但網上的菜譜那麼多，上網的網友搜一搜就人均國宴大廚嗎？
這一點首先得從雙方合作意願上來看，掌握湯品配方和手藝的趙，選擇不自己經營湯品店。
而是選擇將這種湯品，交給內森家餐廳來經營，在合作中就相當於是讓出了原本屬於自己的利益，從而避免了在柴吶鎮的餐飲行業上，跟內森家餐廳形成競爭關係。
而且趙峰還負責手把手的教會內森夫婦，做這道原本他們即便看到了配方，
也不會輕易去碰的東式菜，
甚至還主動的提供了這些湯品的材料供應，這在內森夫婦一方看來是承擔了物流運輸費用的。
而且最主要的是，從內森夫婦的角度看來，趙峰是在以近乎成本的價格，向他們供應最正宗的進口材料。
沒有趙峰的參與，他們就拿不到這麼便宜的供應價格和正宗的材料，因為除了趙崢根本沒人會願意定期給偏遠的柴吶鎮上，他們這麼一家需求量不大的小餐廳供貨。
就拿蓮藕和山藥這兩種材料來說，休斯頓的亞超和東超里其實就有賣的，分別是白蓮藕2.38$/磅和鐵棍山藥3.48$/磅，而趙崢從國內的城郊批髮菜市場批發，卻只需要蓮藕7元/kg、山藥8元/kg。
趙峰以蓮藕1.5$/磅、山藥2.5$/磅的價格向內森家餐廳供貨。
扣除批發成本之後，他每公斤蓮藕和山藥，分別還要掙16.73塊和31.55塊，
你這讓他上哪說理去？
問題是這錢他還不能不掙，而且價格還不能因為關係好就給到更低，要不然內森就要開始懷疑他是從哪弄到這麼便宜的蓮藕和山藥的了，在加上了用物流車送過來的運費之後，居然還能給到他這麼便宜的價格？
所以你以為趙崢在跟內森家餐廳的合作中，只賺了49%的純利潤？
不！他還賺了內森家餐廳一大筆的材料費，屬於雙贏他贏兩次，里外通吃的那種！
而對內森來說，他覺得吃虧了嗎？
先不考慮趙峰用便宜的啤酒和新奇的東式燒烤，在柴吶鎮上掀起的這一波熱度所吸引來的客流量的問題。
光是用湯品作為招牌菜，吸引來的食客在店內消費，帶動店內其它餐點的銷售量，就讓內森家餐廳的營業額翻著跟頭的往上漲。
而且各種湯品作為店裡原本沒有的菜品，銷售額甚至成為了總營業額的大頭，這部分對內森家餐廳來說幾乎是憑空多出來的一部分收益。
所以在內森看來，反而是他占了趙崢的便宜才對，畢竟如果趙峰選擇自己經營湯品，這被湯品吸引來的客流量和憑空多出來的這部分收益跟他有個毛線的關係，你說他會不會覺得自己吃虧了？
而水果店，趙崢準備交給晚上還需要安頓孩子的帕梅女士來負責，而烤串店這邊她原本領班的工作則暫時由鮑勃的妻子凱薩琳頂替。
後續如果有新的店鋪要分離出來，也可以參考這種模式直接從內森店裡挖人。
招人這件事還是交給內森這個本地人比較合適，趙掙只需要告訴內森自己需要多少人手就好。
等把醬大骨燉上，趙峰身上的手機響了，他連忙走到一旁假裝接電話，這其實是剛才他偷偷定的鬧鐘，反正用漢語嗯嗯啊啊的伴裝一陣，其他人也聽不懂他說什麼。
然後告訴內森他們休斯頓的東餐廳，已經把盒飯送過來放在穀倉倉庫里了。
讓他們幾個人開車，跟自己一起去取一下，一共一千七八百份呢，靠他一個人想弄過來，估計搬的飯都涼了。
至於說對方為什麼不將盒飯，直接送到鎮上內森的餐廳-別問！問就是趙氏家族這支神秘的物流車隊，從來都不在柴吶鎮居民的面前露面，以防暴露他們從事的需要相當隱秘性「特殊行業」的人員身份。
也就是看在趙峰這個趙氏家族繼承人的身份上，才會勉為其難的受其驅使，
幫忙跑腿給這個偏遠小鎮運送物資，所以本地人都習慣了。