第58章 以後可以美人磨豆腐
另外一邊。
主簿杜文若正在向趙奇匯報消息。
「大人離開的這段時間裡面，我們按照您的吩咐，派出人手到周圍進行勘探。」
「在西山我們發現了銅礦的痕跡，只需要新修一段木棧軌就可以進行開採。」
「在飲馬河上游的第三個拐彎處，我們發現了金沙。」
杜文若伸出手來，給趙奇展示了一些撕碎的赤金石。
「不過是赤金，估計上游有赤金礦。」
「很可能就是在那個烏德勒部落附近。」
「或許這個突厥部落聚集在那裡，就是因為赤金礦的原因。」
「春耕已經順利開展，七八月份就能收穫了。」
「還有大人特意吩咐照看的葫蘆菜……」
「是大蒜，葫菜。」趙奇糾正了他的說法。
「對，葫菜。」杜文若繼續說道：「長勢非常好。」
「我們現在總人口已經到達了1900人關口，距離兩千就差一點了。」
「嗯，還沒有算上那位武狀元的部下呢。」
杜文若的目光落在了遠處營地上，那裡的兩百多名騎兵身上。
這些都是老太守的忠心耿耿的私兵。
有了這兩百騎兵加入，營地就有了反制突厥人騎兵的手段。
「大人，為了我們營地的發展。」杜文若小聲地說道：「趕緊拿下那位女狀元吧。」
「心急吃了不熱豆腐。」趙奇很淡定。
這位長著丹鳳眼的帶刺牡丹，趙奇早已經視為囊中之物了。
裴明倫被東宮盯上。
裴寒衣被刺字。
他們沒有地方去。
這陰山營地，是最好的落腳之處。
「呃……豆腐為何物？」杜文若一臉疑惑。
趙奇剛剛想要跟他解釋。
這時候，王長貴騎著瘦驢子，後面跟著幾個後生，興沖沖地趕了過來。
「嘿呀！」
「今天就聽到喜鵲在叫。」
「我們在西邊灰狼山發現了鹹水湖，在左岸找到了湖鹽。」
「大人帶著女狀元安全返回。」
「這是雙喜臨門呀。」
王長貴將一個麻袋獻寶似的遞到了趙奇面前。
趙奇低頭一看。
只見麻袋裡面裝著的是一些發黃的鹽塊。
趙奇皺著眉頭，伸出手點了一些，放到嘴裡面淺嘗了一下。
又苦又咸，還帶著沙子。
「呸！」
「這是你說的寶貝？」
「哎呀……」王長貴連忙將麻袋收起，生怕唾沫傷到了自己的寶貝。
「大人，這邊疆之地有鹽吃已經是僥天之幸了。」
「大周百姓，很多人都是用醋布塗抹一下就了事的呢。」
趙奇想了一下。
還真是。
大周王朝與突厥、羌胡等胡人交惡。
朝廷嚴格管制鹽鐵，慢慢地削弱胡人。
邊疆有這麼一處鹼水鹽礦，還真的算得上是寶貝。
「正好準備做豆腐，需要滷水。」
「那就順帶將這苦澀的湖鹽，變成白鹽吧。」
趙奇轉過身來，對周圍眾人吩咐道：
「將卸了貨的板車帶到鹼水湖裡面，運三車粗鹽跟三車鹹水回來。」
「我有妙用。」
……
後院。
只見八口陶瓮沿著湖堤排成弧線，每個瓮口都蒙著三層棕毛與豆渣餅壓成的濾網。
那些鹼水透過這奇特的過濾網，流入到木桶內。
經過八重過濾之後，雜質已經少了很多。
就剩下一些鹽水混合物了。
下一步的燒煮熟。
「開始燒火。」趙奇抄起攪棍擊打水面，細碎的水晶粒子立刻旋成渦流，「記得把前日燒的草木灰備上。」
裴明倫趕來時，正撞見紅梅拎著竹簍往鍋內傾倒灰白色粉末。
「這不是御馬監刷馬的皂角粉？」老太守揀起黏在袍角的顆粒，舌尖剛沾到便連連咳嗽。
「灰鹼水裡的硝鹽比蛇膽還苦。」趙奇掀開瓮口的濾布，渾濁滷水正透過豆渣餅滲成細流。
「但摻了乾草灰的滷水能析鹽三次。」他指向架在篝火上的青銅釜，翻滾的泡沫里已有雪砂般的結晶翻湧。
趙奇一邊燒煮，一邊攪和。
「這濾鹽法取自玉泉山汲水的竹筧。」趙奇說著往鍋中拋入束紅柳枝，飄搖的枝條恰好攔住片即將沉底的泥殼。
「粗鹽里的石膏最傷肺，須用炭粉吸去七成。」
他又用鐵杵搗碎大塊鹽岩，碎末流水般瀉進大釜內。
趙奇用勺子撈起把濕鹽，撒入盛滿楊木刨花的藤篩：「鹽分遇酸會苦，還得拿鹼水再淘洗一遍。」
等到下午時分，鍋內的水分已經完全蒸發乾淨。
老太守定睛一看，只見青銅釜都是瑩白如雪的細鹽。
傍晚的霞光映得鹽粒恍若碾碎的星砂。
裴明倫捧起一掌新鹽，那些曾經摻雜黃色斑點的粗鹽渣，如今顆顆晶瑩賽過胡商帶來的大食霜糖！
「這叫分段結晶法。」趙奇伸出手指來敲了敲這青銅釜：「先取氯化鈉，再提芒硝，最後的苦鹵還能曬出膽礬。」
老太守手指都在顫抖：
「如此精美的白鹽，我這個老東西在宴會群臣的時候，都沒有吃過。」
「放在邊疆，那些北狄人用五十頭羊換半車鹽！」他只覺自己的太陽穴突突直跳。
當年雲州邊市，這等品質的青鹽要摻三成砂石才許與互市。
而且還是限量的！
趙奇只不過是倒騰一會就弄出來了？
這種手法，簡直是匪夷所思！
老太守自詡見多識廣，現在也是傻眼了。
「純淨鹽能換隴右良馬。」趙奇抖開張硝制過的羊皮，墨線勾勒的鹽田圖一直延伸到天邊殘星：
「等到秋旱時鹼湖乾涸，咱們還能挖硝板煉火硝。」
有了硝石，還能製冰。
也能做火藥。
那滷水鹽湖的用處多著呢。
裴明倫摩挲著麻袋縫裡漏出的鹽晶，恍惚聽見三十年前駝鈴聲響。
那些用命換鹽的雲州子弟若能看到此景，該笑得多敞亮！
「鹽再好，也不能當飯吃。」
「來，讓我給太守大人做一道美食。」
趙奇走到了天井處。
那裡泡脹的黃豆在陶瓮里泛著珍珠色，他用竹枝輕點水面，豆子竟齊刷刷沉底。
「硬粒寒地豆，能出六分漿膏。」他一邊說著，一邊抄起木瓢舀豆，壞掉的豆子丟到了旁邊的木桶。
留來餵雞、餵牛。
然後他將石磨推動起來。
在青銅軸的嘎吱聲里，乳白漿汁沿著貘首紋溝槽淌進杉木桶。
特意加長的磨臂懸著灌皮囊，每轉七步半便精準傾倒二合清水。
「水流緩急關乎蛋白質析出。」趙奇對紅梅細緻地介紹。
以後他就可以看美人磨豆腐了！
哎嘿，那也是甚好的美景。
主簿杜文若正在向趙奇匯報消息。
「大人離開的這段時間裡面，我們按照您的吩咐，派出人手到周圍進行勘探。」
「在西山我們發現了銅礦的痕跡，只需要新修一段木棧軌就可以進行開採。」
「在飲馬河上游的第三個拐彎處，我們發現了金沙。」
杜文若伸出手來，給趙奇展示了一些撕碎的赤金石。
「不過是赤金，估計上游有赤金礦。」
「很可能就是在那個烏德勒部落附近。」
「或許這個突厥部落聚集在那裡，就是因為赤金礦的原因。」
「春耕已經順利開展，七八月份就能收穫了。」
「還有大人特意吩咐照看的葫蘆菜……」
「是大蒜，葫菜。」趙奇糾正了他的說法。
「對，葫菜。」杜文若繼續說道：「長勢非常好。」
「我們現在總人口已經到達了1900人關口，距離兩千就差一點了。」
「嗯，還沒有算上那位武狀元的部下呢。」
杜文若的目光落在了遠處營地上，那裡的兩百多名騎兵身上。
這些都是老太守的忠心耿耿的私兵。
有了這兩百騎兵加入，營地就有了反制突厥人騎兵的手段。
「大人，為了我們營地的發展。」杜文若小聲地說道：「趕緊拿下那位女狀元吧。」
「心急吃了不熱豆腐。」趙奇很淡定。
這位長著丹鳳眼的帶刺牡丹，趙奇早已經視為囊中之物了。
裴明倫被東宮盯上。
裴寒衣被刺字。
他們沒有地方去。
這陰山營地，是最好的落腳之處。
「呃……豆腐為何物？」杜文若一臉疑惑。
趙奇剛剛想要跟他解釋。
這時候，王長貴騎著瘦驢子，後面跟著幾個後生，興沖沖地趕了過來。
「嘿呀！」
「今天就聽到喜鵲在叫。」
「我們在西邊灰狼山發現了鹹水湖，在左岸找到了湖鹽。」
「大人帶著女狀元安全返回。」
「這是雙喜臨門呀。」
王長貴將一個麻袋獻寶似的遞到了趙奇面前。
趙奇低頭一看。
只見麻袋裡面裝著的是一些發黃的鹽塊。
趙奇皺著眉頭，伸出手點了一些，放到嘴裡面淺嘗了一下。
又苦又咸，還帶著沙子。
「呸！」
「這是你說的寶貝？」
「哎呀……」王長貴連忙將麻袋收起，生怕唾沫傷到了自己的寶貝。
「大人，這邊疆之地有鹽吃已經是僥天之幸了。」
「大周百姓，很多人都是用醋布塗抹一下就了事的呢。」
趙奇想了一下。
還真是。
大周王朝與突厥、羌胡等胡人交惡。
朝廷嚴格管制鹽鐵，慢慢地削弱胡人。
邊疆有這麼一處鹼水鹽礦，還真的算得上是寶貝。
「正好準備做豆腐，需要滷水。」
「那就順帶將這苦澀的湖鹽，變成白鹽吧。」
趙奇轉過身來，對周圍眾人吩咐道：
「將卸了貨的板車帶到鹼水湖裡面，運三車粗鹽跟三車鹹水回來。」
「我有妙用。」
……
後院。
只見八口陶瓮沿著湖堤排成弧線，每個瓮口都蒙著三層棕毛與豆渣餅壓成的濾網。
那些鹼水透過這奇特的過濾網，流入到木桶內。
經過八重過濾之後，雜質已經少了很多。
就剩下一些鹽水混合物了。
下一步的燒煮熟。
「開始燒火。」趙奇抄起攪棍擊打水面，細碎的水晶粒子立刻旋成渦流，「記得把前日燒的草木灰備上。」
裴明倫趕來時，正撞見紅梅拎著竹簍往鍋內傾倒灰白色粉末。
「這不是御馬監刷馬的皂角粉？」老太守揀起黏在袍角的顆粒，舌尖剛沾到便連連咳嗽。
「灰鹼水裡的硝鹽比蛇膽還苦。」趙奇掀開瓮口的濾布，渾濁滷水正透過豆渣餅滲成細流。
「但摻了乾草灰的滷水能析鹽三次。」他指向架在篝火上的青銅釜，翻滾的泡沫里已有雪砂般的結晶翻湧。
趙奇一邊燒煮，一邊攪和。
「這濾鹽法取自玉泉山汲水的竹筧。」趙奇說著往鍋中拋入束紅柳枝，飄搖的枝條恰好攔住片即將沉底的泥殼。
「粗鹽里的石膏最傷肺，須用炭粉吸去七成。」
他又用鐵杵搗碎大塊鹽岩，碎末流水般瀉進大釜內。
趙奇用勺子撈起把濕鹽，撒入盛滿楊木刨花的藤篩：「鹽分遇酸會苦，還得拿鹼水再淘洗一遍。」
等到下午時分，鍋內的水分已經完全蒸發乾淨。
老太守定睛一看，只見青銅釜都是瑩白如雪的細鹽。
傍晚的霞光映得鹽粒恍若碾碎的星砂。
裴明倫捧起一掌新鹽，那些曾經摻雜黃色斑點的粗鹽渣，如今顆顆晶瑩賽過胡商帶來的大食霜糖！
「這叫分段結晶法。」趙奇伸出手指來敲了敲這青銅釜：「先取氯化鈉，再提芒硝，最後的苦鹵還能曬出膽礬。」
老太守手指都在顫抖：
「如此精美的白鹽，我這個老東西在宴會群臣的時候，都沒有吃過。」
「放在邊疆，那些北狄人用五十頭羊換半車鹽！」他只覺自己的太陽穴突突直跳。
當年雲州邊市，這等品質的青鹽要摻三成砂石才許與互市。
而且還是限量的！
趙奇只不過是倒騰一會就弄出來了？
這種手法，簡直是匪夷所思！
老太守自詡見多識廣，現在也是傻眼了。
「純淨鹽能換隴右良馬。」趙奇抖開張硝制過的羊皮，墨線勾勒的鹽田圖一直延伸到天邊殘星：
「等到秋旱時鹼湖乾涸，咱們還能挖硝板煉火硝。」
有了硝石，還能製冰。
也能做火藥。
那滷水鹽湖的用處多著呢。
裴明倫摩挲著麻袋縫裡漏出的鹽晶，恍惚聽見三十年前駝鈴聲響。
那些用命換鹽的雲州子弟若能看到此景，該笑得多敞亮！
「鹽再好，也不能當飯吃。」
「來，讓我給太守大人做一道美食。」
趙奇走到了天井處。
那裡泡脹的黃豆在陶瓮里泛著珍珠色，他用竹枝輕點水面，豆子竟齊刷刷沉底。
「硬粒寒地豆，能出六分漿膏。」他一邊說著，一邊抄起木瓢舀豆，壞掉的豆子丟到了旁邊的木桶。
留來餵雞、餵牛。
然後他將石磨推動起來。
在青銅軸的嘎吱聲里，乳白漿汁沿著貘首紋溝槽淌進杉木桶。
特意加長的磨臂懸著灌皮囊，每轉七步半便精準傾倒二合清水。
「水流緩急關乎蛋白質析出。」趙奇對紅梅細緻地介紹。
以後他就可以看美人磨豆腐了！
哎嘿，那也是甚好的美景。