第210章 知道好歹
第210章 知道好歹
當天下午吃過晚飯，方明澈打了電話到老周家，喊他哥來接。
方明華在電話里有點激動，「我們中午過後就打烊了。今天一共賣了98碗，賺了四塊多。」
要不是老二讓他開張第一天打八折，他就能賺十塊多了。不過沒事，明天就恢復原價。
中午之後來的客人就很少了。關鍵他們還有很多準備工作要做，之前熬的臊子、包的抄手都用得差不多了。一開始也沒敢備太多貨，怕賣不出去。
而且，抄手準備新鮮的更好。
方明澈道：「那不錯啊，今天來照顧生意的鄰居頂多買了三四十碗。相當於你們賣了有六十多碗。不過大哥，你得搞清楚盈利線是多少碗。賣過那個數量，才開始有盈利的。房租、水電、食材成本、你們兩個的人工費，也要算進去。」
他原本建議再打九折賣一周，擴大一下知名度。酒好也怕巷子深。但他大哥拒絕了。那之後的一些促銷活動，他就沒再提了。
這會兒聽到方明澈有些潑冷水的話，方明華和方明澈旁邊聽公放的方健兄妹都楞了楞。
方明華回去說給袁淑芬和父母聽了，「老二讓我算一算每天的盈利線。」
方父道：「是這個道理啊，你現在算的是原價賣的話，一碗麵賺一毛一。但必須賣過盈利線才真的有得賺。賣不到就會虧損！而且，開張生意總是最好的。你又拒絕了開張前幾天打折，那就要有心理準備，明天開始生意很可能就沒這麼好了。今天是店裡一開始就很熱鬧，而且又打八折。國人嘛，有便宜占就都會很高興。所以附近很多想吃或者想嘗一嘗的客人就直接進來了。明天沒了那麼多照顧生意的人，一開始會很冷清的。」
他看長子、長媳面色有些不好，頓了頓又道：「當然，今天吃了覺得好的人也很可能再來。不過三毛一碗麵，相對如今的平均收入，其實不便宜的。」
袁淑芬道：「爸，我們的肉用得很實在啊。」
方父中肯地道：「現在的人依然節約，大多數人不會捨得在一頓早飯上花費太多。更多是選擇在家吃。就是想在外頭吃的，如今鼓勵個體戶，像你們這樣的麵館也不少的。敢租店面開館子的，手藝都不會差。人家幹嘛多走幾步都要來你們這裡吃呢?」
前期正該養人氣的時候，大兒子不捨得打折到兩毛七、三毛六多賣幾天，薄利多銷。那很可能明天來的人就少了。
與其守著攤子一天沒太多碗的生意，真不如一開始少賺錢、多賺吆喝。
要說他不聽勸吧，讓他開麵館他又聽了。這聽一半不聽一半的，別說老二，他也懶得多說了。
方明華和袁淑芬面面相覷，今天一開始生意就很好啊！
方父沒再說什麼，不撞南牆不曉得回頭。
第二天，果然生意就清淡了許多。一上午連面帶抄手就賣出了三十多碗。臊子還好可以放著明天用，乾麵條也是一樣。但包出來的三十碗抄手還剩了十八碗的分量。
這放久了，皮會幹的。就是他們自己去下館子，也不會想吃明顯放了幾個小時甚至可能過夜了的。
如今小偏院除了他們一家四口，只另住了兩個留在首都旅行社當司機的。他們已經在找房子準備搬出去了。這要拿回家自己煮來吃也是吃不完的。
方明華眼看要到中午了，把放抄手的紗布合攏、小蒸籠蓋上，直接往四合院那邊去。那邊有很多旅行社的員工，是包吃中飯和晚飯的。
韓梅這個辦公室主任兼管著後勤。她道：「方大哥，我只能給你算成本價，最多再加點人工費。不可能按你店裡賣多少給算的。畢竟，我們專門請了做飯的大姐。想吃抄手、讓她們包來吃就是了。我職責所在，要管控食材成本的。」
方明華只好道：「好吧，就按你說的辦。」
這樣，至少是不用虧這筆錢的。
韓梅便叫了做飯的大姐過來，估了個數。然後把錢給了他。
「方大哥，中午導遊和司機是不回來吃的。不過，我們十多人今天兩頓要解決掉十八份抄手應該沒問題。但也不能經常吃是吧？」
中午這頓看有幾個人選擇吃抄手。剩下的可以放進冰箱，這樣比敞放著要放得久一點。
方明華聽懂了她的意思，今天收下。但明天未必大家還會想吃的，明天可別再送來了。
「好的，我明白了。」
中午方父、方母就選擇的吃抄手，然後方明澈、林嫣、方敏、方健、方芳、顏顏、康康。這就解決掉了九碗。
自己人都不吃，還指望別人幫忙麼。
方父道：「第二天就轉內銷了。」
方明澈笑起來，「之前也不是出口啊。吃吧、吃吧，大嫂的抄手還是可以的。這肉確實給得實在。今天賣了多少啊？」
方母之前拉著大兒子問了一下，這會兒便道：「說是加起來賣了三十多碗。」
方明澈道：「那還可以啊。說明昨天的大多數客人對口味、食材、服務還是滿意的。那老大算的盈利線是多少碗？」
方父撇嘴，「他算，他都不太算得明白！老子拿著算盤幫他算的，不打折四十五碗。打折，六十碗。今天不算他們兩口子的工錢，不賺不賠吧。」
林嫣道：「那真的還可以了。難怪爸會替他們選擇賣早餐，大嫂的手藝真的沒得說。」
康康也道：「我媽媽包的抄手，好吃。」
暢暢看大家都在吃，坐在他的嬰兒椅里也道：「我，吃——」
這嬰兒椅是宋全去友誼商定觀察人家賣的之後，自己回家動手，用竹子給他做的。老宋說這兩年得方明澈幫襯很多，回饋一二。
別說，真還挺好用的。要去哪，就那麼一收就能拎著走。放下來坐著也穩妥。老宋是真的觀察到位，把人家的精髓都學到了。
林嫣便讓方敏煮了兩顆白味的，把周邊的皮夾給他吃。
暢暢指著夾剩下的中間那坨，「肉肉——」
林嫣道：「你小子還知道這是肉肉呢。媽，這能給他吃麼？」
方母看了看，「這應該跟肉糜差不多，給他少餵點吧。皮和肉分開喂，大個了怕噎著他。」
方敏點頭照做，「好的。」
看小堂弟蠕動小嘴吃得香，方芳笑著問道：「暢暢，好不好吃？」
暢暢點頭，眉眼彎彎的笑起來。
下午回去，方父對方明華道：「從明天開始，咱們院裡的伙食費由你負責。你弟給我們二老提供住處，你負責伙食。這很公平吧？你那兩個本家兄弟，已經找到一個出租的房間要搬出去了。方健他們三個也搬回來住。」
說完小聲道：「我還沒說讓你把房租算給老二呢。我們老兩口住的不算，你們一家五口住了四間房。至少一個月要交十五塊錢吧。按道理這錢是該給的，畢竟老二買這房也是花了錢的。8500呢，不便宜！還有三個孩子，第一年的高價費600明澈給掏了。難道第二年你們還指望他繼續掏？」
沒點壓力，做生意我行我素的。畢竟哪怕虧了，生活壓力也不算太大。光想著往自己口袋裡扒拉，不想著讓點利吸引客人。做生意那麼簡單，光是做乘法啊？
「爸，我們還沒回本呢！」方明華道。
「所以，我沒讓你們交房租啊。就是高價學費也是明年九月份的事了。或者，你倆覺得壓力大，乾脆買車票回去，把老的、小的丟給老二他們就好？」
方明華道：「我們沒這麼不要臉！我們今天也賣了三十多碗出去，漸漸會好起來的。」
方父道：「那可未必。這幾條胡同沒準什麼時候又開出一家賣麵條、抄手的了。你們現在有先發優勢、淑芬手藝又好。現在該想的就是怎麼讓更多客人願意來吃，然後把他們變成回頭客。」
他拿出算盤來算給他們看，不打折三十多碗保本，打折要五十碗才能保本。他現在根本不和他們倆算工錢了。
但如果打折賣出去六十碗，那十碗是不是就是多賺的？
「你們兩個都是不吝嗇勞力的人，寧可薄利多銷。人家明發套圈，幹嘛還給客人準備個安慰獎啊?不就是讓客人心頭舒服些，以後還願意來麼。你們賣面一個道理嘛。打個九折，那客人心頭就會舒服許多。人家早上就是要下館子，也可以有很多選擇。那吃包子、饅頭、稀飯、豆漿、油條還有首都的鬥志之類的，是不是要比吃麵條、抄手實惠些？」
他掰開了、揉碎了的講，終於說動這兩口子明天開始打九折。
方父的毛筆字寫得好。讓袁淑芬找了張紅紙來鋪開，幫他們寫下『開業大酬賓，一律九折』。
第三天生意明顯就好了許多，中午後一盤點，賣了六十六碗。多出來的兩碗抄手自己煮來吃了。不算人工費，他們今天賺了兩塊多。
方明華道：「唉，還不如明發去套圈呢。」
袁淑芬道：「明澈沒收他攤位租金，連禮都不讓他送。咱們這不是付了鋪面租金麼。不過，大家吃了都說好吃，我也增加不少信心了。應該生意會越來越好的。我看前天明澈話沒說完，我們今天去接三個孩子回來，順道問問他。」
小叔子如今很厲害，一般人他才不會輕易給出主意呢。但人家還沒說完，孩子他爹就拒絕了打九折的建議。
她今天去說點軟和話，把後面的建議問出來。
他們回去問方母，小叔子一家住華僑公寓哪裡，怎麼坐車。
方母道：「我怕你們去了受刺激。先把明天的準備工作做了吧，那辣椒油是不是該弄了？」
袁淑芬點頭，去廚房忙活。
受刺激，她倒是聽康康說過，么爸家的電視機是彩色的，而且大得多。
等到兩口子下午什麼準備工作都做好，便跟著方母去了華僑公寓。
方母是登記了的，不用詢問業主就可以放進去的來訪人員。她直接帶著長子、長媳進去了。
方母還有大門鑰匙，方明澈給的。不過和她打了招呼，進門前先摁門鈴。她拿出鑰匙正要開門，想了想又摁了一下門鈴。
方敏剛過來在貓眼看了一下，大門已經從外頭打開。
「七叔婆，六叔、六嬸——」方敏把路讓開。
暢暢邁著小短腿走過來，抱著她的腿往外看過來，「奶——」
然後又看向方明華和袁淑芬，「伯、母——」
方明華和袁淑芬這會兒都有些怔怔地看著屋裡擺設。這樣的房子他們只在電影裡看過，是那大資本家住的。怪不得媽要說怕他們看了受刺激呢。
之前就只聽說明澈和阿嫣是帶著孩子租房住，哪能想到是這麼好的房子啊？
袁淑芬彎腰給暢暢抱起來，「暢暢好乖啊。沒下樓去走走?」
「走了。」暢暢高興的道。
方敏已經去拿杯子倒水了，「剛回來呢。一天不下樓走幾次，天是黑不了的。」
袁淑芬喝了水，起身進屋去給兒女收拾東西。先收拾兩個兒子的，方芳和顏顏住一屋，她怕拿錯了物件。
「暢暢，兩個哥哥住哪屋？」
暢暢就走過去給她帶路，「這兒。」
方明華忍不住幾個房間看了看，除了兄弟和兄弟媳婦的寢室都轉了一圈才出來在沙發上坐下。
「媽，這屋子裡的東西是房東的？」
「房東的，想啥好事呢？都是阿嫣買的。」
「哇，那買這些家電還有家具，怕是都要幾萬塊啊。」如今的電器那是出了名的貴，好一些的都是進口貨。
「是啊。不然你以為他們那十八萬是怎麼欠下的？就是買這些，還有四合院那邊的房子和家具、家電。四合院那邊是為了接待客人，也就不說了。這邊也都要買最好的。」
方明華摸摸下巴，他之前還以為老二負債十八萬有水分呢。這麼一看還真是沒有，實打實欠了這麼多。也太捨得、太敢欠了！
「他們怎麼就敢欠這麼多呢？」
「說是相信自己掙錢的能力，提前消費。讀大學、出國，搞得消費觀念跟外國人一樣。」
提前消費什麼的，她自然是從兒子、媳婦嘴裡聽到的。之前四合院住進來一個老華僑，人家會說中國話。她和人嘮嗑，也是聽說外國人是這樣的消費觀念。
那人還跟她講，她兒子、兒媳婦都是有本事的人。而且資債相抵，實在沒有必要過於擔心。
說是這麼說，當媽的能完全不擔心？什麼時候出了狀況，還不上了，就把他們一家幾口賣了也不夠啊。
方明華看向果盤裡的蘋果，這是方敏剛洗過端出來的。上頭還有水珠，看著晶瑩可愛。
他拿起來就啃了一大口。嗯，好吃。老二這過的是神仙日子了吧。
方明澈和林嫣前後腳回來，然後是四個孩子被賀師傅接回來。
林嫣道：「媽和大哥、大嫂來了啊。那我打個電話叫爸下班也過來吃晚飯。」
原本是大傢伙兒一起過去，現在就喊公爹過來好了。正好他還可以幫他們把車開過來。
袁淑芬就說起他們是過來接孩子的，總不能什麼都扔給叔嬸了。
林嫣道：「都還挺聽話的。以後得閒，大哥、大嫂你們帶著孩子也經常過來就是。這附近有一家羊肉湯很好，要不今晚就去那兒吃？」
方明澈點頭，「好啊。」來投奔的同鄉、親戚都安排好了，總算是只剩下自家人。
袁淑芬在方明華旁邊坐下，「明澈，我們今天打九折，賣了六十六碗呢。你還有沒有什麼建議，給哥嫂提提？你可是做生意做成功了的前輩呢。」
方明澈笑了起來，知道好歹了。
不過建議也別說多了，他道：「大嫂，要不你們就搞個回饋顧客的活動。吃滿十碗面或者抄手，送一碗？不管是分十回來吃，還是一次、兩次吃十碗都送。人家來吃十碗，你們賺的總比一碗的本錢多。再說了，人多了，人氣自然也就旺了。」
袁淑芬和方明華互相看了看，「好！」
袁淑芬做的麵食本來就好吃，方明華的服務也越來越到位，再加上一系列的促銷技巧。到月底他們生意已經很不錯了。
11月盤算下來，二十天賺了八十來塊（含兩人的人工）。
兩口子笑得合不攏嘴，一天賺四塊錢，頭一回呢。而且，明發那個套圈紅火了一陣，確實很快就出現了競爭對手。也就沒那麼賺錢了，現在一天頂多賺三塊錢。
嗯，這個發展總算讓人心頭舒服一些。
方父直接把手伸過去，「伙食費。你們兩口子在麵館吃的，但我們二老三小是在四合院吃的。」
那些同鄉搬出去後，他們就又沒有再在小偏院開火了。
方明華道：「你老人家吃的，是工作餐。就我媽和三個孩子，二十天！」
他心疼地給了三十塊。天天吃肉呢，給少了說不過去。不過，他負責伙食費，就不用再交房租了。
這三十塊方明澈也沒有拒絕，升米恩斗米仇！而且，只算成本價，確實是差不多。
剩下五十塊，方明華和袁淑芬也挺滿足的。比種田划算多了！
到12月，生意越來越好，方明華一個人有些忙不過來了。按他的本心是想把方母喊過去幫忙的，反正老太太一天沒多少活兒。
但方明澈一早說了，讓他忙不過來請人。而且，老太太活兒少，那是因為吃飯是在四合院，洗衣服有洗衣機。這都是方明澈出的力。
他如果因此讓省事兒的母親來給自己幹活，還不發工錢。估計老二意見會很大。
所以，還是請個人吧，省得落老二的口舌。他們請方父代筆，把招人的條件、待遇寫來貼在了牆上。
貼好回來，方明華忍不住對袁淑芬道：「好冷啊！首都12月初，就跟四川三九嚴寒差不多了。」
他們已經把最厚實的衣服都穿上了。
王同志前幾日給二老各送了一件軍大衣來。說是家裡人穿不過來，送他們穿。那穿著肯定很暖和吧。不過，人家是看老二的面子，特地給二老送來的。他們要是覬覦，那是臉皮都不要了。
兩人商量著去買棉花加在棉襖里，正好把舊棉襖的棉花也彈一彈。
方母道：「羽絨服內膽很暖和。之前我們二老和康康冬天來，阿嫣都給置辦了。要不你們問問阿嫣多少錢，在哪買的？」
她自己攢絨毛給方健做了一件坎肩。不好看，但暖和。這半年多也養了不少雞鴨，又攢了不少。能給方健把袖子也接上。但再做一件大人的卻是不夠了，應該能夠給方芳做一件。
一問，林嫣道：「二三十來塊一件。這個不好買，也是托王同志在上海的羽絨服廠才買到的。」
方明華和袁淑芬對視一眼，好貴！他們還是買幾塊錢的棉花來彈吧。
方明澈道：「生意不是好起來了麼。方健和方芳既然有自家制的了，你倆就各置辦一件嘛。回頭手頭鬆動了把錢給阿嫣就成。尤其你們早上六點起來開門，那會兒可是刺骨的寒風。又是頭回來首都，凍病了藥錢更貴。」
方明華道：「你是說，讓我們也提前消費？」
「有什麼不可以的？不要有錢了光是會存錢。這是生活必需品，該買就得買。」
方明華和袁淑芬還是很捨不得，加起來豈不是要五六十。
方母想說把那兩件軍大衣就給他們穿，被方父的眼神制止了。等沒人了她就問，「為啥不行？明澈應該也不會挑這個禮。」
方父道：「我看過了，這兩件和明澈往年穿的有些差別。明澈的是托他一個當兵的學生搞的。那就是當兵的穿的。小王給我們拿的這兩件，怕是他爺爺的。讓老大穿著將官的軍大衣去跑堂，有些不大合適。給咱們的，咱們就自己穿。隨便他是讓老二墊錢買羽絨服，還是自己稱棉花來加厚了。」
最後方明華兩口子就選擇了稱棉花來加厚。反正家裡老的、小的不冷就行了。他們穿短款的厚棉襖好幹活，多活動就是了。而且，守著灶台哪會有多冷？
至於貼出去的招工啟示，也很快就有人來了。
第一個來的就是明發，「天氣冷了，我那生意越來越不好做。我就乾脆冬天賣起了炒飯。但是白天，也想找個活兒。」
他就用套圈賺的一兩百塊錢買了輛舊三輪車，弄的車攤。就在大柵欄夜市里賣，賺個辛苦錢。一晚上賺個兩三塊不是什麼大問題。一起擺攤的人還挺愛來光顧的。
但白天肯定也行利用起來。一看方明華兩口子的麵館找幫工，24塊錢一個月。他就過來毛遂自薦了。
這是自己人，用起來也放心。袁淑芬道：「那你早上可別遲到了啊。」
「放心，我那炒飯車攤晚上九點就收攤了。」
結果沒想到剛定下來，謝婷也來了。
「方大哥、方大嫂，你們要招幫工是麼？你們看我行麼？」
袁淑芬和方明華對視一眼，「你不是要照顧高伯母麼？而且，你姐聽說也懷孕了啊。」
謝婷小聲道：「我姐懷孕後疑神疑鬼的，她要趕我走。」
袁淑芬道：「小妹子這不巧啦，我們剛定下了人。就是我們本家的明發，之前在大柵欄套圈的那個。我們小本生意，實在用不了多的人。你看看別處還有沒有合適的活計吧。」
他們回到家把決定用明發的事說了，也把謝婷的事說了。
方母挑眉，「疑神疑鬼？」
正說著，看到方明澈和林嫣進了小偏院的門。
「你倆回來有事啊？」
要說回來看老人，每天大傢伙一起在四合院吃午飯、晚飯呢。不至於特地上門來看。
方明澈道：「朱大海和胡勇喊我們過來的。又聽說小謝懷孕了，阿嫣說過來看看她。」
他倆這會兒把羽絨服內膽穿在了裡頭，外頭穿的是皮夾克和呢子大衣，看著倒是風度翩翩的。尤其是和穿大棉襖的兄嫂比。
倒是二老，因為是林嫣在置辦穿的、戴的，瞧著比長子、長媳氣派多了。
說到小謝懷孕，袁淑芬就又想起了剛才的事。她把謝婷來找工作的事和說的話都講了。
林嫣道：「謝娉之前她就說謝婷在家一個勁兒討好高伯母和高翔，卻越來越不把她這個姐姐放在眼底。」
方明澈直接道：「她還想取而代之不成？」
「那誰知道啊。」
「疏不間親！人家姐妹倆的事，你不要多嘴啊。」
林嫣道：「是謝娉自己覺得不對，和我說起。那麼大的姑娘了不知道避嫌怎麼行。也是謝娉自己說想給她介紹個對象，畢竟送回去肯定會被她們父親拿去換聘禮。後來不知道她們怎麼溝通的，又沒下文了。不過，之前謝娉問我認不認得什麼好男孩，我說沒有合適的。她妹妹這樣，我怎麼好給好男孩介紹啊？」
要她說，謝婷問題真的是很大。你不樂意回老家，想在首都找一個。這很正常，誰出來見過世面了，還會想回去啊？
那你別對你姐夫那麼殷勤啊。小姨子和姐夫，還是多避避嫌的好。都是十七八的大姑娘了！弄得如今是高翔處處避著。
現在不知道又發生了什麼事，惹得謝娉連趕她回去的話都說出來了。
不過，不管於公於私，她都該去看看謝娉才是。
「放心，別人的家事我不會多嘴的。」
顏顏本來還想跟著媽媽過去的，聽大人這麼說好像小謝阿姨和她妹妹鬧矛盾了。那她就不過去了。
方芳這會兒在小廚房裡燒水。看到他們過來，往灶膛里多夾了幾個生紅薯進去，用穀草灰等埋著。然後走了出來，「么爸、麼媽——」
康康本來就在旁邊等著吃烤紅薯，便跟著一起出來喊人。
方明澈和林嫣沖她們姐弟點點頭。然後對方暢道：「去廚房裡跟大姐姐玩兒吧，裡頭暖和。」
顏顏就牽著他進去了。聽說埋了紅薯，一會兒就能吃了。小傢伙高興得咧開嘴笑。
顏顏對他道：「吃了盡放屁！」
暢暢道:「放！」
康康拍拍他的肩膀，「對，有話就說、有屁就放。有什麼大不了的？」
外頭林嫣道：「爸媽，我和明澈過去看看小謝。」
方母點頭，「去吧，你們是該去看看。」
林嫣從方敏手裡接過奶粉、麥乳精還有黃桃罐頭，和方明澈一起繞到旁邊大雜院去。他們都是拿的雙份的，一份給謝娉、一份給高伯母。
方敏便也進了廚房去。
方明華叫了方健在幫他們算帳，他也是出來打了個招呼就進去打算盤了。這會兒就幾個小的在廚房裡。
過去隔壁，方明澈和林嫣把東西放到八仙桌上。
高伯母剛才好像在跟高翔說什麼，看到他們才擠出了點笑容，「小方和小林來了啊。」
「是啊，伯母。」
林嫣寒暄了兩句就進了謝娉的房間，看謝娉還有些氣鼓鼓的。沒看到謝婷，可能在隔壁自己房間裡。
「你現在生什麼氣啊？管他什麼事，都別往心頭去。自己身子最重要！」
謝娉道：「我都看到高翔和我妹抱一塊了。我說讓謝婷收拾、收拾早點回去過年，我婆婆還說我沒事兒找事兒。」
林嫣道：「還有四五十天才過年，而且你又懷孕了。高伯母雖然好些，但照顧自己都難。這時候把人趕回去，是有點奇怪。而且，家裡那麼多事，誰做？至於你說看到高翔和她抱一塊兒，那我問你，你到底信不信得過高翔？」
謝娉遲疑了一下，還是點點頭。
「這就對了嘛。你自己也知道，眼見不一定為實。說不定是謝婷眼看要摔了，他下意識就抱扶了一把。結果剛好讓你看到。他是背對你，還是面對你？」
「背對我。」
「那你妹呢？」
「她面對我。你說，她可能是故意的？」
林嫣沒有多說，「你既然之前沒有發作，這會兒還真有點離不開她了。這節骨眼上就是想趕她走、換一個人來，也沒那麼方便不是。還有啊，她跑去明澈哥嫂的麵館想做幫工來著，說你疑神疑鬼的要趕她走。」
(本章完)
當天下午吃過晚飯，方明澈打了電話到老周家，喊他哥來接。
方明華在電話里有點激動，「我們中午過後就打烊了。今天一共賣了98碗，賺了四塊多。」
要不是老二讓他開張第一天打八折，他就能賺十塊多了。不過沒事，明天就恢復原價。
中午之後來的客人就很少了。關鍵他們還有很多準備工作要做，之前熬的臊子、包的抄手都用得差不多了。一開始也沒敢備太多貨，怕賣不出去。
而且，抄手準備新鮮的更好。
方明澈道：「那不錯啊，今天來照顧生意的鄰居頂多買了三四十碗。相當於你們賣了有六十多碗。不過大哥，你得搞清楚盈利線是多少碗。賣過那個數量，才開始有盈利的。房租、水電、食材成本、你們兩個的人工費，也要算進去。」
他原本建議再打九折賣一周，擴大一下知名度。酒好也怕巷子深。但他大哥拒絕了。那之後的一些促銷活動，他就沒再提了。
這會兒聽到方明澈有些潑冷水的話，方明華和方明澈旁邊聽公放的方健兄妹都楞了楞。
方明華回去說給袁淑芬和父母聽了，「老二讓我算一算每天的盈利線。」
方父道：「是這個道理啊，你現在算的是原價賣的話，一碗麵賺一毛一。但必須賣過盈利線才真的有得賺。賣不到就會虧損！而且，開張生意總是最好的。你又拒絕了開張前幾天打折，那就要有心理準備，明天開始生意很可能就沒這麼好了。今天是店裡一開始就很熱鬧，而且又打八折。國人嘛，有便宜占就都會很高興。所以附近很多想吃或者想嘗一嘗的客人就直接進來了。明天沒了那麼多照顧生意的人，一開始會很冷清的。」
他看長子、長媳面色有些不好，頓了頓又道：「當然，今天吃了覺得好的人也很可能再來。不過三毛一碗麵，相對如今的平均收入，其實不便宜的。」
袁淑芬道：「爸，我們的肉用得很實在啊。」
方父中肯地道：「現在的人依然節約，大多數人不會捨得在一頓早飯上花費太多。更多是選擇在家吃。就是想在外頭吃的，如今鼓勵個體戶，像你們這樣的麵館也不少的。敢租店面開館子的，手藝都不會差。人家幹嘛多走幾步都要來你們這裡吃呢?」
前期正該養人氣的時候，大兒子不捨得打折到兩毛七、三毛六多賣幾天，薄利多銷。那很可能明天來的人就少了。
與其守著攤子一天沒太多碗的生意，真不如一開始少賺錢、多賺吆喝。
要說他不聽勸吧，讓他開麵館他又聽了。這聽一半不聽一半的，別說老二，他也懶得多說了。
方明華和袁淑芬面面相覷，今天一開始生意就很好啊！
方父沒再說什麼，不撞南牆不曉得回頭。
第二天，果然生意就清淡了許多。一上午連面帶抄手就賣出了三十多碗。臊子還好可以放著明天用，乾麵條也是一樣。但包出來的三十碗抄手還剩了十八碗的分量。
這放久了，皮會幹的。就是他們自己去下館子，也不會想吃明顯放了幾個小時甚至可能過夜了的。
如今小偏院除了他們一家四口，只另住了兩個留在首都旅行社當司機的。他們已經在找房子準備搬出去了。這要拿回家自己煮來吃也是吃不完的。
方明華眼看要到中午了，把放抄手的紗布合攏、小蒸籠蓋上，直接往四合院那邊去。那邊有很多旅行社的員工，是包吃中飯和晚飯的。
韓梅這個辦公室主任兼管著後勤。她道：「方大哥，我只能給你算成本價，最多再加點人工費。不可能按你店裡賣多少給算的。畢竟，我們專門請了做飯的大姐。想吃抄手、讓她們包來吃就是了。我職責所在，要管控食材成本的。」
方明華只好道：「好吧，就按你說的辦。」
這樣，至少是不用虧這筆錢的。
韓梅便叫了做飯的大姐過來，估了個數。然後把錢給了他。
「方大哥，中午導遊和司機是不回來吃的。不過，我們十多人今天兩頓要解決掉十八份抄手應該沒問題。但也不能經常吃是吧？」
中午這頓看有幾個人選擇吃抄手。剩下的可以放進冰箱，這樣比敞放著要放得久一點。
方明華聽懂了她的意思，今天收下。但明天未必大家還會想吃的，明天可別再送來了。
「好的，我明白了。」
中午方父、方母就選擇的吃抄手，然後方明澈、林嫣、方敏、方健、方芳、顏顏、康康。這就解決掉了九碗。
自己人都不吃，還指望別人幫忙麼。
方父道：「第二天就轉內銷了。」
方明澈笑起來，「之前也不是出口啊。吃吧、吃吧，大嫂的抄手還是可以的。這肉確實給得實在。今天賣了多少啊？」
方母之前拉著大兒子問了一下，這會兒便道：「說是加起來賣了三十多碗。」
方明澈道：「那還可以啊。說明昨天的大多數客人對口味、食材、服務還是滿意的。那老大算的盈利線是多少碗？」
方父撇嘴，「他算，他都不太算得明白！老子拿著算盤幫他算的，不打折四十五碗。打折，六十碗。今天不算他們兩口子的工錢，不賺不賠吧。」
林嫣道：「那真的還可以了。難怪爸會替他們選擇賣早餐，大嫂的手藝真的沒得說。」
康康也道：「我媽媽包的抄手，好吃。」
暢暢看大家都在吃，坐在他的嬰兒椅里也道：「我，吃——」
這嬰兒椅是宋全去友誼商定觀察人家賣的之後，自己回家動手，用竹子給他做的。老宋說這兩年得方明澈幫襯很多，回饋一二。
別說，真還挺好用的。要去哪，就那麼一收就能拎著走。放下來坐著也穩妥。老宋是真的觀察到位，把人家的精髓都學到了。
林嫣便讓方敏煮了兩顆白味的，把周邊的皮夾給他吃。
暢暢指著夾剩下的中間那坨，「肉肉——」
林嫣道：「你小子還知道這是肉肉呢。媽，這能給他吃麼？」
方母看了看，「這應該跟肉糜差不多，給他少餵點吧。皮和肉分開喂，大個了怕噎著他。」
方敏點頭照做，「好的。」
看小堂弟蠕動小嘴吃得香，方芳笑著問道：「暢暢，好不好吃？」
暢暢點頭，眉眼彎彎的笑起來。
下午回去，方父對方明華道：「從明天開始，咱們院裡的伙食費由你負責。你弟給我們二老提供住處，你負責伙食。這很公平吧？你那兩個本家兄弟，已經找到一個出租的房間要搬出去了。方健他們三個也搬回來住。」
說完小聲道：「我還沒說讓你把房租算給老二呢。我們老兩口住的不算，你們一家五口住了四間房。至少一個月要交十五塊錢吧。按道理這錢是該給的，畢竟老二買這房也是花了錢的。8500呢，不便宜！還有三個孩子，第一年的高價費600明澈給掏了。難道第二年你們還指望他繼續掏？」
沒點壓力，做生意我行我素的。畢竟哪怕虧了，生活壓力也不算太大。光想著往自己口袋裡扒拉，不想著讓點利吸引客人。做生意那麼簡單，光是做乘法啊？
「爸，我們還沒回本呢！」方明華道。
「所以，我沒讓你們交房租啊。就是高價學費也是明年九月份的事了。或者，你倆覺得壓力大，乾脆買車票回去，把老的、小的丟給老二他們就好？」
方明華道：「我們沒這麼不要臉！我們今天也賣了三十多碗出去，漸漸會好起來的。」
方父道：「那可未必。這幾條胡同沒準什麼時候又開出一家賣麵條、抄手的了。你們現在有先發優勢、淑芬手藝又好。現在該想的就是怎麼讓更多客人願意來吃，然後把他們變成回頭客。」
他拿出算盤來算給他們看，不打折三十多碗保本，打折要五十碗才能保本。他現在根本不和他們倆算工錢了。
但如果打折賣出去六十碗，那十碗是不是就是多賺的？
「你們兩個都是不吝嗇勞力的人，寧可薄利多銷。人家明發套圈，幹嘛還給客人準備個安慰獎啊?不就是讓客人心頭舒服些，以後還願意來麼。你們賣面一個道理嘛。打個九折，那客人心頭就會舒服許多。人家早上就是要下館子，也可以有很多選擇。那吃包子、饅頭、稀飯、豆漿、油條還有首都的鬥志之類的，是不是要比吃麵條、抄手實惠些？」
他掰開了、揉碎了的講，終於說動這兩口子明天開始打九折。
方父的毛筆字寫得好。讓袁淑芬找了張紅紙來鋪開，幫他們寫下『開業大酬賓，一律九折』。
第三天生意明顯就好了許多，中午後一盤點，賣了六十六碗。多出來的兩碗抄手自己煮來吃了。不算人工費，他們今天賺了兩塊多。
方明華道：「唉，還不如明發去套圈呢。」
袁淑芬道：「明澈沒收他攤位租金，連禮都不讓他送。咱們這不是付了鋪面租金麼。不過，大家吃了都說好吃，我也增加不少信心了。應該生意會越來越好的。我看前天明澈話沒說完，我們今天去接三個孩子回來，順道問問他。」
小叔子如今很厲害，一般人他才不會輕易給出主意呢。但人家還沒說完，孩子他爹就拒絕了打九折的建議。
她今天去說點軟和話，把後面的建議問出來。
他們回去問方母，小叔子一家住華僑公寓哪裡，怎麼坐車。
方母道：「我怕你們去了受刺激。先把明天的準備工作做了吧，那辣椒油是不是該弄了？」
袁淑芬點頭，去廚房忙活。
受刺激，她倒是聽康康說過，么爸家的電視機是彩色的，而且大得多。
等到兩口子下午什麼準備工作都做好，便跟著方母去了華僑公寓。
方母是登記了的，不用詢問業主就可以放進去的來訪人員。她直接帶著長子、長媳進去了。
方母還有大門鑰匙，方明澈給的。不過和她打了招呼，進門前先摁門鈴。她拿出鑰匙正要開門，想了想又摁了一下門鈴。
方敏剛過來在貓眼看了一下，大門已經從外頭打開。
「七叔婆，六叔、六嬸——」方敏把路讓開。
暢暢邁著小短腿走過來，抱著她的腿往外看過來，「奶——」
然後又看向方明華和袁淑芬，「伯、母——」
方明華和袁淑芬這會兒都有些怔怔地看著屋裡擺設。這樣的房子他們只在電影裡看過，是那大資本家住的。怪不得媽要說怕他們看了受刺激呢。
之前就只聽說明澈和阿嫣是帶著孩子租房住，哪能想到是這麼好的房子啊？
袁淑芬彎腰給暢暢抱起來，「暢暢好乖啊。沒下樓去走走?」
「走了。」暢暢高興的道。
方敏已經去拿杯子倒水了，「剛回來呢。一天不下樓走幾次，天是黑不了的。」
袁淑芬喝了水，起身進屋去給兒女收拾東西。先收拾兩個兒子的，方芳和顏顏住一屋，她怕拿錯了物件。
「暢暢，兩個哥哥住哪屋？」
暢暢就走過去給她帶路，「這兒。」
方明華忍不住幾個房間看了看，除了兄弟和兄弟媳婦的寢室都轉了一圈才出來在沙發上坐下。
「媽，這屋子裡的東西是房東的？」
「房東的，想啥好事呢？都是阿嫣買的。」
「哇，那買這些家電還有家具，怕是都要幾萬塊啊。」如今的電器那是出了名的貴，好一些的都是進口貨。
「是啊。不然你以為他們那十八萬是怎麼欠下的？就是買這些，還有四合院那邊的房子和家具、家電。四合院那邊是為了接待客人，也就不說了。這邊也都要買最好的。」
方明華摸摸下巴，他之前還以為老二負債十八萬有水分呢。這麼一看還真是沒有，實打實欠了這麼多。也太捨得、太敢欠了！
「他們怎麼就敢欠這麼多呢？」
「說是相信自己掙錢的能力，提前消費。讀大學、出國，搞得消費觀念跟外國人一樣。」
提前消費什麼的，她自然是從兒子、媳婦嘴裡聽到的。之前四合院住進來一個老華僑，人家會說中國話。她和人嘮嗑，也是聽說外國人是這樣的消費觀念。
那人還跟她講，她兒子、兒媳婦都是有本事的人。而且資債相抵，實在沒有必要過於擔心。
說是這麼說，當媽的能完全不擔心？什麼時候出了狀況，還不上了，就把他們一家幾口賣了也不夠啊。
方明華看向果盤裡的蘋果，這是方敏剛洗過端出來的。上頭還有水珠，看著晶瑩可愛。
他拿起來就啃了一大口。嗯，好吃。老二這過的是神仙日子了吧。
方明澈和林嫣前後腳回來，然後是四個孩子被賀師傅接回來。
林嫣道：「媽和大哥、大嫂來了啊。那我打個電話叫爸下班也過來吃晚飯。」
原本是大傢伙兒一起過去，現在就喊公爹過來好了。正好他還可以幫他們把車開過來。
袁淑芬就說起他們是過來接孩子的，總不能什麼都扔給叔嬸了。
林嫣道：「都還挺聽話的。以後得閒，大哥、大嫂你們帶著孩子也經常過來就是。這附近有一家羊肉湯很好，要不今晚就去那兒吃？」
方明澈點頭，「好啊。」來投奔的同鄉、親戚都安排好了，總算是只剩下自家人。
袁淑芬在方明華旁邊坐下，「明澈，我們今天打九折，賣了六十六碗呢。你還有沒有什麼建議，給哥嫂提提？你可是做生意做成功了的前輩呢。」
方明澈笑了起來，知道好歹了。
不過建議也別說多了，他道：「大嫂，要不你們就搞個回饋顧客的活動。吃滿十碗面或者抄手，送一碗？不管是分十回來吃，還是一次、兩次吃十碗都送。人家來吃十碗，你們賺的總比一碗的本錢多。再說了，人多了，人氣自然也就旺了。」
袁淑芬和方明華互相看了看，「好！」
袁淑芬做的麵食本來就好吃，方明華的服務也越來越到位，再加上一系列的促銷技巧。到月底他們生意已經很不錯了。
11月盤算下來，二十天賺了八十來塊（含兩人的人工）。
兩口子笑得合不攏嘴，一天賺四塊錢，頭一回呢。而且，明發那個套圈紅火了一陣，確實很快就出現了競爭對手。也就沒那麼賺錢了，現在一天頂多賺三塊錢。
嗯，這個發展總算讓人心頭舒服一些。
方父直接把手伸過去，「伙食費。你們兩口子在麵館吃的，但我們二老三小是在四合院吃的。」
那些同鄉搬出去後，他們就又沒有再在小偏院開火了。
方明華道：「你老人家吃的，是工作餐。就我媽和三個孩子，二十天！」
他心疼地給了三十塊。天天吃肉呢，給少了說不過去。不過，他負責伙食費，就不用再交房租了。
這三十塊方明澈也沒有拒絕，升米恩斗米仇！而且，只算成本價，確實是差不多。
剩下五十塊，方明華和袁淑芬也挺滿足的。比種田划算多了！
到12月，生意越來越好，方明華一個人有些忙不過來了。按他的本心是想把方母喊過去幫忙的，反正老太太一天沒多少活兒。
但方明澈一早說了，讓他忙不過來請人。而且，老太太活兒少，那是因為吃飯是在四合院，洗衣服有洗衣機。這都是方明澈出的力。
他如果因此讓省事兒的母親來給自己幹活，還不發工錢。估計老二意見會很大。
所以，還是請個人吧，省得落老二的口舌。他們請方父代筆，把招人的條件、待遇寫來貼在了牆上。
貼好回來，方明華忍不住對袁淑芬道：「好冷啊！首都12月初，就跟四川三九嚴寒差不多了。」
他們已經把最厚實的衣服都穿上了。
王同志前幾日給二老各送了一件軍大衣來。說是家裡人穿不過來，送他們穿。那穿著肯定很暖和吧。不過，人家是看老二的面子，特地給二老送來的。他們要是覬覦，那是臉皮都不要了。
兩人商量著去買棉花加在棉襖里，正好把舊棉襖的棉花也彈一彈。
方母道：「羽絨服內膽很暖和。之前我們二老和康康冬天來，阿嫣都給置辦了。要不你們問問阿嫣多少錢，在哪買的？」
她自己攢絨毛給方健做了一件坎肩。不好看，但暖和。這半年多也養了不少雞鴨，又攢了不少。能給方健把袖子也接上。但再做一件大人的卻是不夠了，應該能夠給方芳做一件。
一問，林嫣道：「二三十來塊一件。這個不好買，也是托王同志在上海的羽絨服廠才買到的。」
方明華和袁淑芬對視一眼，好貴！他們還是買幾塊錢的棉花來彈吧。
方明澈道：「生意不是好起來了麼。方健和方芳既然有自家制的了，你倆就各置辦一件嘛。回頭手頭鬆動了把錢給阿嫣就成。尤其你們早上六點起來開門，那會兒可是刺骨的寒風。又是頭回來首都，凍病了藥錢更貴。」
方明華道：「你是說，讓我們也提前消費？」
「有什麼不可以的？不要有錢了光是會存錢。這是生活必需品，該買就得買。」
方明華和袁淑芬還是很捨不得，加起來豈不是要五六十。
方母想說把那兩件軍大衣就給他們穿，被方父的眼神制止了。等沒人了她就問，「為啥不行？明澈應該也不會挑這個禮。」
方父道：「我看過了，這兩件和明澈往年穿的有些差別。明澈的是托他一個當兵的學生搞的。那就是當兵的穿的。小王給我們拿的這兩件，怕是他爺爺的。讓老大穿著將官的軍大衣去跑堂，有些不大合適。給咱們的，咱們就自己穿。隨便他是讓老二墊錢買羽絨服，還是自己稱棉花來加厚了。」
最後方明華兩口子就選擇了稱棉花來加厚。反正家裡老的、小的不冷就行了。他們穿短款的厚棉襖好幹活，多活動就是了。而且，守著灶台哪會有多冷？
至於貼出去的招工啟示，也很快就有人來了。
第一個來的就是明發，「天氣冷了，我那生意越來越不好做。我就乾脆冬天賣起了炒飯。但是白天，也想找個活兒。」
他就用套圈賺的一兩百塊錢買了輛舊三輪車，弄的車攤。就在大柵欄夜市里賣，賺個辛苦錢。一晚上賺個兩三塊不是什麼大問題。一起擺攤的人還挺愛來光顧的。
但白天肯定也行利用起來。一看方明華兩口子的麵館找幫工，24塊錢一個月。他就過來毛遂自薦了。
這是自己人，用起來也放心。袁淑芬道：「那你早上可別遲到了啊。」
「放心，我那炒飯車攤晚上九點就收攤了。」
結果沒想到剛定下來，謝婷也來了。
「方大哥、方大嫂，你們要招幫工是麼？你們看我行麼？」
袁淑芬和方明華對視一眼，「你不是要照顧高伯母麼？而且，你姐聽說也懷孕了啊。」
謝婷小聲道：「我姐懷孕後疑神疑鬼的，她要趕我走。」
袁淑芬道：「小妹子這不巧啦，我們剛定下了人。就是我們本家的明發，之前在大柵欄套圈的那個。我們小本生意，實在用不了多的人。你看看別處還有沒有合適的活計吧。」
他們回到家把決定用明發的事說了，也把謝婷的事說了。
方母挑眉，「疑神疑鬼？」
正說著，看到方明澈和林嫣進了小偏院的門。
「你倆回來有事啊？」
要說回來看老人，每天大傢伙一起在四合院吃午飯、晚飯呢。不至於特地上門來看。
方明澈道：「朱大海和胡勇喊我們過來的。又聽說小謝懷孕了，阿嫣說過來看看她。」
他倆這會兒把羽絨服內膽穿在了裡頭，外頭穿的是皮夾克和呢子大衣，看著倒是風度翩翩的。尤其是和穿大棉襖的兄嫂比。
倒是二老，因為是林嫣在置辦穿的、戴的，瞧著比長子、長媳氣派多了。
說到小謝懷孕，袁淑芬就又想起了剛才的事。她把謝婷來找工作的事和說的話都講了。
林嫣道：「謝娉之前她就說謝婷在家一個勁兒討好高伯母和高翔，卻越來越不把她這個姐姐放在眼底。」
方明澈直接道：「她還想取而代之不成？」
「那誰知道啊。」
「疏不間親！人家姐妹倆的事，你不要多嘴啊。」
林嫣道：「是謝娉自己覺得不對，和我說起。那麼大的姑娘了不知道避嫌怎麼行。也是謝娉自己說想給她介紹個對象，畢竟送回去肯定會被她們父親拿去換聘禮。後來不知道她們怎麼溝通的，又沒下文了。不過，之前謝娉問我認不認得什麼好男孩，我說沒有合適的。她妹妹這樣，我怎麼好給好男孩介紹啊？」
要她說，謝婷問題真的是很大。你不樂意回老家，想在首都找一個。這很正常，誰出來見過世面了，還會想回去啊？
那你別對你姐夫那麼殷勤啊。小姨子和姐夫，還是多避避嫌的好。都是十七八的大姑娘了！弄得如今是高翔處處避著。
現在不知道又發生了什麼事，惹得謝娉連趕她回去的話都說出來了。
不過，不管於公於私，她都該去看看謝娉才是。
「放心，別人的家事我不會多嘴的。」
顏顏本來還想跟著媽媽過去的，聽大人這麼說好像小謝阿姨和她妹妹鬧矛盾了。那她就不過去了。
方芳這會兒在小廚房裡燒水。看到他們過來，往灶膛里多夾了幾個生紅薯進去，用穀草灰等埋著。然後走了出來，「么爸、麼媽——」
康康本來就在旁邊等著吃烤紅薯，便跟著一起出來喊人。
方明澈和林嫣沖她們姐弟點點頭。然後對方暢道：「去廚房裡跟大姐姐玩兒吧，裡頭暖和。」
顏顏就牽著他進去了。聽說埋了紅薯，一會兒就能吃了。小傢伙高興得咧開嘴笑。
顏顏對他道：「吃了盡放屁！」
暢暢道:「放！」
康康拍拍他的肩膀，「對，有話就說、有屁就放。有什麼大不了的？」
外頭林嫣道：「爸媽，我和明澈過去看看小謝。」
方母點頭，「去吧，你們是該去看看。」
林嫣從方敏手裡接過奶粉、麥乳精還有黃桃罐頭，和方明澈一起繞到旁邊大雜院去。他們都是拿的雙份的，一份給謝娉、一份給高伯母。
方敏便也進了廚房去。
方明華叫了方健在幫他們算帳，他也是出來打了個招呼就進去打算盤了。這會兒就幾個小的在廚房裡。
過去隔壁，方明澈和林嫣把東西放到八仙桌上。
高伯母剛才好像在跟高翔說什麼，看到他們才擠出了點笑容，「小方和小林來了啊。」
「是啊，伯母。」
林嫣寒暄了兩句就進了謝娉的房間，看謝娉還有些氣鼓鼓的。沒看到謝婷，可能在隔壁自己房間裡。
「你現在生什麼氣啊？管他什麼事，都別往心頭去。自己身子最重要！」
謝娉道：「我都看到高翔和我妹抱一塊了。我說讓謝婷收拾、收拾早點回去過年，我婆婆還說我沒事兒找事兒。」
林嫣道：「還有四五十天才過年，而且你又懷孕了。高伯母雖然好些，但照顧自己都難。這時候把人趕回去，是有點奇怪。而且，家裡那麼多事，誰做？至於你說看到高翔和她抱一塊兒，那我問你，你到底信不信得過高翔？」
謝娉遲疑了一下，還是點點頭。
「這就對了嘛。你自己也知道，眼見不一定為實。說不定是謝婷眼看要摔了，他下意識就抱扶了一把。結果剛好讓你看到。他是背對你，還是面對你？」
「背對我。」
「那你妹呢？」
「她面對我。你說，她可能是故意的？」
林嫣沒有多說，「你既然之前沒有發作，這會兒還真有點離不開她了。這節骨眼上就是想趕她走、換一個人來，也沒那麼方便不是。還有啊，她跑去明澈哥嫂的麵館想做幫工來著，說你疑神疑鬼的要趕她走。」
(本章完)