第174章 私鹽販子
第174章 私鹽販子
雪後初晴，
正是做臘貨的好時節，
一大早，李逸就帶上劉黑子、羅二羅三羅五等一群人去採購。
馮六郎家買豬、王鄉長家買羊，又讓大富大貴兄弟倆跑了趟長安買魚，王曲集上買雞、鴨，
遇到賣兔子、野雞、田鼠、竹鼠、黃鼠、獐鹿麂野豬的也全給掃了。
做臘貨，除了時令和天氣很重要，還有個關鍵就得用很多鹽。
雖說從隋文帝開始，就廢除了自春秋管仲開始的官山海收鹽稅制，從開皇三年，便開放鹽禁，無鹽稅，允許食鹽官民生產販銷，
一直到唐睿宗李旦時期取消無稅制，
鹽禁難得的放開了一百二十八年，
在開皇盛世的那些年，鹽是罕見低價位的，十文錢一斗鹽，鹽只有米半價還不到。
直到大業七年開始天下動亂，製鹽、販鹽不暢，鹽價才開始漲了起來，長安鹽價，最差的解池的漫生鹽，三十多文一斤，比原來翻了幾十倍。
一升鹽兩千多克，唐朝一升是後世零點六升，那也仍有一千三百克左右，一斗就是十三千克，約合唐斤二十二斤。
原來一斗十文錢，一斤合不到半文錢。現在一斤卻要三十多文，那就是翻了六十多倍。
實際上，這三十多錢一斤的是漫生鹽，就是刮鹽南風時，直接從鹽池裡撈起來的鹽，雜質多味道苦。
而解池曬的鹽，現在都要百錢一斤左右，這意味著漲了二百倍。
「用鹽醃臘肉？太奢侈了！」
羅三聽了李逸的打算，忍不住一直念叨。
以前開皇年間，十錢一斗的解池好鹽時，普通百姓也是只能醃上一兩塊肉過年，只有大戶地主們會多醃些肉。
現在這鹽都百多錢一斤了，誰捨得醃肉啊。
「十斤肉就得用一斤鹽，這豬肉一百五十錢一斤，鹽百錢一斤，太金貴了。」
以前的鹽雜質多，用的鹽也要多，否則開春回潮後肉就會壞易生蟲，多放鹽好保存。
「要用這麼多鹽麼？」李逸記得自製臘肉，十斤肉也就放三兩鹽，醃魚有時甚至才放二兩。
要是放三兩半鹽，就會很咸，反正有冰箱，一般醃曬好再熏一熏，就洗好放冰箱真空包裝冷凍起來也不會壞。
「放少了不行，會臭，還易生蟲，十斤肉起碼得一斤鹽。」
肉貴，鹽也貴，
一般百姓確實醃不起臘肉，
不過李逸挺饞這一口的，臘貨咸香咸香的，特別是臘豬腳，燉起來可是很美味的，而火腿製作的好，還能放好幾年。
最主要的是，這年頭沒冰箱，有時想吃肉還真不方便，特別是到夏天時候，有點臘貨還是比較方便的。
「其實不用鹽醃也有辦法保存肉，把肉用油炸後放到罈子里，用油封上，也能管上一年不壞呢。」
肉炸熟了沒水份，又有油封，就算不加鹽，也能管上一兩年不壞。
「罈子肉也可以做一點，但罈子肉沒臘肉好吃。」李逸還是喜歡臘肉。
風乾肉也可以做點，
臘肉煙燻風味更佳，煙燻雞煙燻鴨也是一樣。
至於說鹽貴，
豬肉一百五十錢一斤都能醃，還能捨不得這一百錢一斤的鹽。
「少醃點，醃點吃吃就行，明年不是打算養豬養羊養雞鴨這些麼，到時想吃就殺了吃新鮮的，不省了好多鹽。
一斤鹽百錢，百斤鹽就一萬，一萬錢能買三頭牛呢。」
劉黑子在旁邊來了一句，「現在天寒地凍，那些災民一千錢就能買一個做奴隸。一萬錢能買上兩三家子為奴。」
這麼一對比，
李逸都感覺自己這準備大辦一場臘貨的打算，好像挺罪惡的。
可轉念一想，他又不是聖人，
這天下那麼大，窮苦人那麼多，他哪裡都顧得了，能夠先顧上自己，再照顧一下周邊鄰居，提高一下自己佃戶、工人的待遇，就已經很了不得了。
總不能這天下還有人吃不上飯，他李逸就不能吃肉吧？
羅二賣了一輩子豆腐，小本買賣精打細算慣了，也說，「阿郎不是在河東解池有了一塊鹽田麼，聽說一年能產兩三千石鹽？那乾脆明年再醃，到時自家鹽便宜。」
李逸哈哈笑，
「那塊鹽田一年墾畦澆鹵曬鹽能產兩三千石鹽，但鹽池每年刮鹽南風時，直接在鹽池裡撈漫生鹽，無本買賣呢。」
羅二一聽說來了勁，「阿郎，那咱們可得早做安排啊，過完年就得派人過去看管鹽田，還要建鹽棚鹽倉，招鹽工請鹽匠，到時這鹽南風一起，就趕緊撈漫生鹽，這鹽再差，運來長安，不也值三十多錢一斤麼？
就是個撈的工錢和運的運費，這買賣很賺啊。」
「鹽南風也得等到時節才有，再說了，你以為真的誰都能去撈鹽、曬鹽？」
雖說開皇三年起，就廢了鹽禁，行無鹽稅制，許官民採鹽販銷。
但是，
也還是有一套潛規則的，
這潛規則就是這買賣早就有人瓜分好了，
就比如說解池有兩大池還有三小池，大鹽池總共是有五百一十三塊鹽田，這些鹽田，誰都知道是搖錢樹聚寶盆，所以多年來可是爭搶激烈，易主也頻繁。
只有占了鹽田的，才能在鹽池撈漫生鹽。
可以說，
解池五個鹽池，一年產鹽近百萬石，其實都被那些貴族豪強們給瓜分了，就是販銷解鹽，甚至也是都早瓜分好了市場，
各有各的地盤，
別人輕易別想染指，
如今也是改朝換代，
李逸沾了李世民的光，李淵給秦王賞賜了十三塊鹽田，李世民分了李逸一塊。
別看當初開皇年間，一斗鹽才十錢，
可鹽成本低啊，一塊一畝左右的鹽田，一年輕鬆能弄幾千石鹽，墾畦澆曬法，又不是煮海煎鹽，不須柴火不需要鍋灶煎煮，直接引滷水澆曬，在五個月的採鹽季，天氣好五六天就能收一茬鹽，
鹽最主要的成本，其實是運輸。
如果是在河東河南關中等周邊銷售，運輸成本就低，利潤也高。
當然也有一些人把產的鹽，再經過細加工，成為質量更好的精鹽、細鹽，賣的價格更高。
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李逸拿到手一塊鹽田，
也確實有了撈漫生鹽的資格，
當然也有了販銷鹽的資格，
不過能採鹽、曬鹽，但鹽賣到哪去，卻是個問題，別人都有固定的銷鹽勢力範圍，李逸要是沒點強硬關係，想在別人地盤販鹽是很不容易的。
現在已經有人開始跟李逸接觸，
有人想直接買下李逸的這塊鹽田，還有人則是想收購李逸鹽田的鹽，
明知鹽田是搖錢樹，李逸當然也不想賣。
但鹽銷路確實是個問題，若是賣給鹽商，利潤大頭可能就是別人的了。
他覺得萬一沒有地方地方賣，或許可以考慮把鹽提純加工，做成中高檔的精鹽，
或許會找到條路子，
又或許就搭李世民的車，他還有十二塊鹽田呢，跟著一起賣。
李逸覺得有時演義確實不靠譜，
隋唐演義裡面，程咬金就是個生活混不下去，然後賣私鹽的，後來被抓了後，乾脆跟著尤俊達劫皇綱去了。
可是吧，
從隋開皇三年到李隆基他爸爸，中間一百二十八年是沒有鹽禁的，這時沒有官鹽私鹽之分，
要到了李隆基父子開始，才重新又有了鹽禁，且一開始鹽稅也不高，是後來不斷加稅，
鹽稅不斷加，鹽價高漲，這才讓私鹽有利可圖，於是才有了晚唐時那層出不窮的私鹽販子，
那些晚唐梟雄，大多是販私鹽出身，皆因暴利。
黃巢、王仙芝、楊行密、王建，管你是落第士子還是偷驢賊，有點本事的都跑去販私鹽了。
但在如今卻沒私鹽販子，
販鹽跟賣糧賣豆腐的也沒什麼差別，就是個普通貨物，賺點小錢餬口。
程咬金他也打聽過了，既沒有瞎眼老娘，也不是窮人，現在才三十出頭，產阿膠的那個濟州東阿人，家裡地方世代豪強，
大業年間，盜賊蜂起，程咬金就跟李逸先前搞保安團一樣，組織起了一支數百人的武裝，
但人家不是做樣子的，年輕驍勇的程咬金帶著這支武裝，四處剿匪討賊，保衛鄉里，後來投了李密，得到重用，授為內軍驃騎將軍。
不過這次李密來長安歸附，程咬金沒來，裴行儼、秦瓊、羅士信、單雄信、徐世績這些瓦崗猛將都沒來，
就光來了一個王伯當。
程咬金是不可能販私鹽的，一輩子都不可能販私鹽，這就好比徐茂公徐世績不是牛鼻子老道，人家徐世績家是高平望族，後居曹州，為地方首富。他不是謀士，反而是個猛將。
老徐曾說過這麼一番話，「我年十二三為無賴賊，逢人則殺。十四五為難當賊，有所不快者，無不殺者。十七八為好賊，上陣乃殺人。年二十，便為天下大將，用兵以救人死。」
從為無賴賊逢人殺，到後來的為大將見賊殺，這哪是執拂塵的老道謀士，根本就是開無雙的悍將。
師兄魏徵去黎陽招撫徐世績這猛人，也不知道情況如何了，這一路東去，可到處兵荒馬亂的，
中間還隔著個王世充呢，
他特意推薦了蕭十三跟著同行，但願一路順利吧。
雖然他記得歷史上徐世績是歸附了大唐的，但具體經過他不清楚。
一想起關東現在還亂戰一團，
尤其是山南正被吃人魔王朱粲毀滅，
他覺得在關中，能吃上一百五十錢一斤的豬肉，一百錢一斤的鹽，雖然貴點，但起碼還能供應，
比起關東的那些百姓可好多了。
蒲州城的堯君素從去年秋抵抗李淵，一直堅守到今年冬，圍城一年多了，城裡都在吃人。
洛陽城的百姓更倒霉，打了幾年，長期糧荒鹽荒柴荒，各種物資緊缺，不知道餓死了多少人。
淮西山南的百姓更倒霉，遇到了朱粲這種吃人魔王和他的吃人賊軍。
想明白後，李逸打算多買點魚肉雞鴨來醃臘貨，
臘肉做好後，好運輸，這要是運到關東，特別是洛陽那邊去，這絕對很受歡迎吧？
畢竟既是肉又有鹽，還好保存。
哪怕不運到敵區，運到隴右、靈武一帶邊關，應當也很有賺頭。
那自己的鹽，豈不是不愁銷路了，一邊莊園裡搞養殖副業，一邊冬季宰殺後用鹽醃了做成臘貨，
然後賣到邊關，既好運輸，又不愁賣，價格肯定也好。
(本章完)
雪後初晴，
正是做臘貨的好時節，
一大早，李逸就帶上劉黑子、羅二羅三羅五等一群人去採購。
馮六郎家買豬、王鄉長家買羊，又讓大富大貴兄弟倆跑了趟長安買魚，王曲集上買雞、鴨，
遇到賣兔子、野雞、田鼠、竹鼠、黃鼠、獐鹿麂野豬的也全給掃了。
做臘貨，除了時令和天氣很重要，還有個關鍵就得用很多鹽。
雖說從隋文帝開始，就廢除了自春秋管仲開始的官山海收鹽稅制，從開皇三年，便開放鹽禁，無鹽稅，允許食鹽官民生產販銷，
一直到唐睿宗李旦時期取消無稅制，
鹽禁難得的放開了一百二十八年，
在開皇盛世的那些年，鹽是罕見低價位的，十文錢一斗鹽，鹽只有米半價還不到。
直到大業七年開始天下動亂，製鹽、販鹽不暢，鹽價才開始漲了起來，長安鹽價，最差的解池的漫生鹽，三十多文一斤，比原來翻了幾十倍。
一升鹽兩千多克，唐朝一升是後世零點六升，那也仍有一千三百克左右，一斗就是十三千克，約合唐斤二十二斤。
原來一斗十文錢，一斤合不到半文錢。現在一斤卻要三十多文，那就是翻了六十多倍。
實際上，這三十多錢一斤的是漫生鹽，就是刮鹽南風時，直接從鹽池裡撈起來的鹽，雜質多味道苦。
而解池曬的鹽，現在都要百錢一斤左右，這意味著漲了二百倍。
「用鹽醃臘肉？太奢侈了！」
羅三聽了李逸的打算，忍不住一直念叨。
以前開皇年間，十錢一斗的解池好鹽時，普通百姓也是只能醃上一兩塊肉過年，只有大戶地主們會多醃些肉。
現在這鹽都百多錢一斤了，誰捨得醃肉啊。
「十斤肉就得用一斤鹽，這豬肉一百五十錢一斤，鹽百錢一斤，太金貴了。」
以前的鹽雜質多，用的鹽也要多，否則開春回潮後肉就會壞易生蟲，多放鹽好保存。
「要用這麼多鹽麼？」李逸記得自製臘肉，十斤肉也就放三兩鹽，醃魚有時甚至才放二兩。
要是放三兩半鹽，就會很咸，反正有冰箱，一般醃曬好再熏一熏，就洗好放冰箱真空包裝冷凍起來也不會壞。
「放少了不行，會臭，還易生蟲，十斤肉起碼得一斤鹽。」
肉貴，鹽也貴，
一般百姓確實醃不起臘肉，
不過李逸挺饞這一口的，臘貨咸香咸香的，特別是臘豬腳，燉起來可是很美味的，而火腿製作的好，還能放好幾年。
最主要的是，這年頭沒冰箱，有時想吃肉還真不方便，特別是到夏天時候，有點臘貨還是比較方便的。
「其實不用鹽醃也有辦法保存肉，把肉用油炸後放到罈子里，用油封上，也能管上一年不壞呢。」
肉炸熟了沒水份，又有油封，就算不加鹽，也能管上一兩年不壞。
「罈子肉也可以做一點，但罈子肉沒臘肉好吃。」李逸還是喜歡臘肉。
風乾肉也可以做點，
臘肉煙燻風味更佳，煙燻雞煙燻鴨也是一樣。
至於說鹽貴，
豬肉一百五十錢一斤都能醃，還能捨不得這一百錢一斤的鹽。
「少醃點，醃點吃吃就行，明年不是打算養豬養羊養雞鴨這些麼，到時想吃就殺了吃新鮮的，不省了好多鹽。
一斤鹽百錢，百斤鹽就一萬，一萬錢能買三頭牛呢。」
劉黑子在旁邊來了一句，「現在天寒地凍，那些災民一千錢就能買一個做奴隸。一萬錢能買上兩三家子為奴。」
這麼一對比，
李逸都感覺自己這準備大辦一場臘貨的打算，好像挺罪惡的。
可轉念一想，他又不是聖人，
這天下那麼大，窮苦人那麼多，他哪裡都顧得了，能夠先顧上自己，再照顧一下周邊鄰居，提高一下自己佃戶、工人的待遇，就已經很了不得了。
總不能這天下還有人吃不上飯，他李逸就不能吃肉吧？
羅二賣了一輩子豆腐，小本買賣精打細算慣了，也說，「阿郎不是在河東解池有了一塊鹽田麼，聽說一年能產兩三千石鹽？那乾脆明年再醃，到時自家鹽便宜。」
李逸哈哈笑，
「那塊鹽田一年墾畦澆鹵曬鹽能產兩三千石鹽，但鹽池每年刮鹽南風時，直接在鹽池裡撈漫生鹽，無本買賣呢。」
羅二一聽說來了勁，「阿郎，那咱們可得早做安排啊，過完年就得派人過去看管鹽田，還要建鹽棚鹽倉，招鹽工請鹽匠，到時這鹽南風一起，就趕緊撈漫生鹽，這鹽再差，運來長安，不也值三十多錢一斤麼？
就是個撈的工錢和運的運費，這買賣很賺啊。」
「鹽南風也得等到時節才有，再說了，你以為真的誰都能去撈鹽、曬鹽？」
雖說開皇三年起，就廢了鹽禁，行無鹽稅制，許官民採鹽販銷。
但是，
也還是有一套潛規則的，
這潛規則就是這買賣早就有人瓜分好了，
就比如說解池有兩大池還有三小池，大鹽池總共是有五百一十三塊鹽田，這些鹽田，誰都知道是搖錢樹聚寶盆，所以多年來可是爭搶激烈，易主也頻繁。
只有占了鹽田的，才能在鹽池撈漫生鹽。
可以說，
解池五個鹽池，一年產鹽近百萬石，其實都被那些貴族豪強們給瓜分了，就是販銷解鹽，甚至也是都早瓜分好了市場，
各有各的地盤，
別人輕易別想染指，
如今也是改朝換代，
李逸沾了李世民的光，李淵給秦王賞賜了十三塊鹽田，李世民分了李逸一塊。
別看當初開皇年間，一斗鹽才十錢，
可鹽成本低啊，一塊一畝左右的鹽田，一年輕鬆能弄幾千石鹽，墾畦澆曬法，又不是煮海煎鹽，不須柴火不需要鍋灶煎煮，直接引滷水澆曬，在五個月的採鹽季，天氣好五六天就能收一茬鹽，
鹽最主要的成本，其實是運輸。
如果是在河東河南關中等周邊銷售，運輸成本就低，利潤也高。
當然也有一些人把產的鹽，再經過細加工，成為質量更好的精鹽、細鹽，賣的價格更高。
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李逸拿到手一塊鹽田，
也確實有了撈漫生鹽的資格，
當然也有了販銷鹽的資格，
不過能採鹽、曬鹽，但鹽賣到哪去，卻是個問題，別人都有固定的銷鹽勢力範圍，李逸要是沒點強硬關係，想在別人地盤販鹽是很不容易的。
現在已經有人開始跟李逸接觸，
有人想直接買下李逸的這塊鹽田，還有人則是想收購李逸鹽田的鹽，
明知鹽田是搖錢樹，李逸當然也不想賣。
但鹽銷路確實是個問題，若是賣給鹽商，利潤大頭可能就是別人的了。
他覺得萬一沒有地方地方賣，或許可以考慮把鹽提純加工，做成中高檔的精鹽，
或許會找到條路子，
又或許就搭李世民的車，他還有十二塊鹽田呢，跟著一起賣。
李逸覺得有時演義確實不靠譜，
隋唐演義裡面，程咬金就是個生活混不下去，然後賣私鹽的，後來被抓了後，乾脆跟著尤俊達劫皇綱去了。
可是吧，
從隋開皇三年到李隆基他爸爸，中間一百二十八年是沒有鹽禁的，這時沒有官鹽私鹽之分，
要到了李隆基父子開始，才重新又有了鹽禁，且一開始鹽稅也不高，是後來不斷加稅，
鹽稅不斷加，鹽價高漲，這才讓私鹽有利可圖，於是才有了晚唐時那層出不窮的私鹽販子，
那些晚唐梟雄，大多是販私鹽出身，皆因暴利。
黃巢、王仙芝、楊行密、王建，管你是落第士子還是偷驢賊，有點本事的都跑去販私鹽了。
但在如今卻沒私鹽販子，
販鹽跟賣糧賣豆腐的也沒什麼差別，就是個普通貨物，賺點小錢餬口。
程咬金他也打聽過了，既沒有瞎眼老娘，也不是窮人，現在才三十出頭，產阿膠的那個濟州東阿人，家裡地方世代豪強，
大業年間，盜賊蜂起，程咬金就跟李逸先前搞保安團一樣，組織起了一支數百人的武裝，
但人家不是做樣子的，年輕驍勇的程咬金帶著這支武裝，四處剿匪討賊，保衛鄉里，後來投了李密，得到重用，授為內軍驃騎將軍。
不過這次李密來長安歸附，程咬金沒來，裴行儼、秦瓊、羅士信、單雄信、徐世績這些瓦崗猛將都沒來，
就光來了一個王伯當。
程咬金是不可能販私鹽的，一輩子都不可能販私鹽，這就好比徐茂公徐世績不是牛鼻子老道，人家徐世績家是高平望族，後居曹州，為地方首富。他不是謀士，反而是個猛將。
老徐曾說過這麼一番話，「我年十二三為無賴賊，逢人則殺。十四五為難當賊，有所不快者，無不殺者。十七八為好賊，上陣乃殺人。年二十，便為天下大將，用兵以救人死。」
從為無賴賊逢人殺，到後來的為大將見賊殺，這哪是執拂塵的老道謀士，根本就是開無雙的悍將。
師兄魏徵去黎陽招撫徐世績這猛人，也不知道情況如何了，這一路東去，可到處兵荒馬亂的，
中間還隔著個王世充呢，
他特意推薦了蕭十三跟著同行，但願一路順利吧。
雖然他記得歷史上徐世績是歸附了大唐的，但具體經過他不清楚。
一想起關東現在還亂戰一團，
尤其是山南正被吃人魔王朱粲毀滅，
他覺得在關中，能吃上一百五十錢一斤的豬肉，一百錢一斤的鹽，雖然貴點，但起碼還能供應，
比起關東的那些百姓可好多了。
蒲州城的堯君素從去年秋抵抗李淵，一直堅守到今年冬，圍城一年多了，城裡都在吃人。
洛陽城的百姓更倒霉，打了幾年，長期糧荒鹽荒柴荒，各種物資緊缺，不知道餓死了多少人。
淮西山南的百姓更倒霉，遇到了朱粲這種吃人魔王和他的吃人賊軍。
想明白後，李逸打算多買點魚肉雞鴨來醃臘貨，
臘肉做好後，好運輸，這要是運到關東，特別是洛陽那邊去，這絕對很受歡迎吧？
畢竟既是肉又有鹽，還好保存。
哪怕不運到敵區，運到隴右、靈武一帶邊關，應當也很有賺頭。
那自己的鹽，豈不是不愁銷路了，一邊莊園裡搞養殖副業，一邊冬季宰殺後用鹽醃了做成臘貨，
然後賣到邊關，既好運輸，又不愁賣，價格肯定也好。
(本章完)