第15章 行軍乾糧
季夏的傍晚，微風輕拂，搖動著無極院中的古樹，沙沙作響，落日染出一片燦爛晚霞，金色的餘暉灑滿大地。
叫了一天知了的蟬也終於漸漸停歇，田間的白鷺、野鴨也開始飛回鳥巢。
羅三扛著鋤頭從橋上走來，
「你稻田的水我都幫你放好了，田埂上螃蟹洞黃鱔洞也堵好了，這田水可以管好些天，我回頭交待蘭香姐弟三個，抓緊把田裡的草再耘一遍，把那些稗草給拔了······」
無極院裡廊下，
羅三的褲腳還高高卷著，身上點點泥巴。
「明天我就走了，麻煩你幫我照看他們姐弟三個，你就讓他們自己做飯吃，娃都懂事了······」
「三叔，你跟我那麼客氣做啥，田裡的事你也不用掛心，我想好了，明個去雇個人來臨時幫忙打理稻田，至於塬上二十畝桑田，馮家堡的馮六郎家說願包了今年的桑葉，他家不僅養春蠶秋蠶也養夏蠶，缺桑葉。」
二十畝桑葉，今年還能采半年，說好秋收後給二匹絹、十二兩綿。
反正李逸一個人也養不了蠶，這桑葉也閒著。
「僱人又得不少糧呢。」羅三道，雇個青壯的長工，鄉里慣例是一年十二石糧，麥粟各半，還得管春冬兩季衣，還要管吃，其實不便宜。
「郭二郎說到長安城外災民里雇一個，五六斗糧一個月都有人願意搶著做。我尋思著，先雇一個看看。」
羅三也知道李逸不會種地，「其實用不著雇長工，雇個長工相當於十畝地白種了。你可以就在咱村或隔壁的郭莊、馮家堡僱人臨時幫工，現在不是農忙的時候，田裡活也輕鬆，放放水除除草這些，捎帶著做就行，一個月一二斗糧就行了。」
「等秋收的時候，忙不過來，可以請人做日工，按天計。」
李逸沒放太大心思在田裡，他現在都很少去看自己的莊稼。
「三叔，我給你做點乾糧吧，」
「不用，明個到了縣裡後，會管飯的。」
李逸堅持要給羅三做些乾糧帶上，羅三說明天就要出門了，現在再做麥飯也來不及了。
此時一般乾糧就是麥飯。
把脫殼的小麥先蒸熟，然後再曬乾，吃的時候水泡一下就能吃了。簡單點的，不需要多複雜，先蒸後曬，曬個一兩天幹了就行。
而豪華點的會在裡面加上堅果或是蜜汁，還會加鹽等。
更有能儲藏更久更便攜的麥飯，取小麥一石，蒸熟曬乾，然後再蒸再曬，如此反覆十次，最後得到二斗干麥飯，食用時每次取一合，就能果腹。
這種十蒸十曬的能夠保存很長時間不壞。
大唐府兵出征，就要求自備麥飯九斗。
一般百姓去服丁役或出遠門，也會提前備好些麥飯做乾糧，羅三沒備，是家裡現在缺糧，先前已經斷糧了，還是李逸借了他一石小米，他打算餓著肚子去長安，糧食都留給三個孩子。
李逸打算給羅三做點乾糧，甚至給這次村里四丁四中都做點路上吃。
鍋盔、光餅、棋子、麥飯、炒粉、炒米等記憶里的行軍糧，他最後覺得還是炒米比較方便，時間上也來的及。
不過炒米最好是用硬糜子，糜子分軟硬兩種，做炒米用硬糜子，也叫黃米。而做糕點、釀酒則用軟糜子，也稱黍米，大黃米，軟黃米。
糜子跟粟一樣耐旱，但產量更低，價格也便宜。
李逸先到隔壁郭莊，找郭二郎買了一石硬糜子。
「你要吃糧，應當買大米、小麥，小米也比這硬糜子好吃，」郭二郎笑著提醒李逸。
「我用黃米做點乾糧。」
聊了幾句後，李逸便把一石硬糜子挑回家了，這硬糜子確實便宜，比軟糜子還便宜點，價格更比不上小米和小麥，跟黃豆一個價。
一石才一千八。
羅三看到李逸挑回來一石黃米做乾糧，還挺疑惑，大家一般都是用麥飯做乾糧。
硬糜子米跟小米很像，但顆粒比小米大不少，顏色暗黃偏棕。
「這個要怎麼弄？」
「挺簡單的，」
先淘洗去除雜質，然後浸泡，
李逸喊來蘭香幫他燒火，鍋里水燒到八分開，把浸泡好的黃米下鍋煮。
「大火。」
羅三他們都好奇的看著李逸，蘭香下午還見過他把白豆腐油炸成了金黃的豆腐泡，不知道他現在又要做什麼。
水燒開後，李逸揭開鍋蓋，上下翻動均勺，又蓋上蓋。
「蘭香，小火。」
小米燜上六七分鐘後，再揭蓋上下翻動，這樣連續翻動三四次後，便可以出鍋了。
此時的黃米米粒鼓脹發圓，帶著些透明，卻又還沒開嘴。炒米中的一個關鍵，就是煮的時候不能破嘴，水和黃米的比例也得適宜，黃米煮好了水也幹了。
「太陽都下山了，這煮好的黃米，也沒法曬啊，天這麼熱，一晚上就都餿了，」羅三擔憂的道。
「咱不用太陽曬，用鍋炒，咱這乾糧就叫炒米。」
炒米不能直接在鍋里炒，得跟炒花生一樣用砂子炒。
院裡就有蓋房時剩下的砂子，鏟來一些，先過篩。
先往鍋里倒進五碗砂子，待砂子燒紅，再往裡倒入三碗晾乾的黃米飯，
看到這幕羅三都忍不住想要制止他，
這往飯里摻砂，還怎麼吃啊。
李逸則很認真的開始炒米，大氣冒過，米粒啪啦啪啦的爆起來，趕緊把米連砂子一起倒在篩子上，
篩掉砂子，只剩炒米，將砂子重新入鍋加熱，再加入新的黃米，如此反覆，
一鍋鍋的黃米便在熱砂中炒好。
「這就做好了？」
經過煮、炒兩道工序，此時的黃米金黃，香味十足，但李逸卻笑著說還不能做乾糧吃，
「還得用石碓去殼嘞，」
羅三主動請纓，村里就有腳踏的石碓，是村里共用的。
用石碓舂殼，再用簸箕去大糠，細篩過細糠，就成了方便攜帶和食用的乾糧炒米了。
吃的時候用水一泡就行，熱水冷水都能泡發食用。
李逸回家，就一人沖泡一碗，一把炒米，加上點鹽，再舀點豬油，再撒點蔥花，齊活。
「哎呀，真香。」
「嘗嘗。」
老話說的好，暖穿皮子，飽吃糜子。炒米的含水量極低，乾燥耐存儲，且方便易攜帶，吃的時候也方便。
就算沒水，干吃也一樣能夠充飢。
相比起麥飯來，無疑勝上幾分，麥飯口感差不說，還得煮，直接干吃是極難下咽的，涼水也泡不開。尤其是那種十蒸十曬的麥飯，得提前用開水泡開，然後再煮，否則跟一粒粒鐵一樣嚼都嚼不動。
羅三端起來吹著熱氣，慢慢的嘗試，發現清香爽口，十分酥脆。
就是那水，加了鹽和油後，也成了美味的湯。
狗剩和石頭兩小屁孩，更是不怕燙的稀里呼嚕的吃著，連連喊真香。蘭香就吃的秀氣的多，但小丫頭也是十分喜歡。
「干嚼也好吃嘞。」
李逸喝完一碗，抓了一把慢慢嚼著，越嚼越香。
羅三也是感嘆連連，「想不到這硬糜子還能做成這麼好吃的乾糧。」
炒米好吃也不算複雜，經過蒸炒碾三道工序就成了，吃的時候泡也行，干嚼也行，都是方便又好吃。
「三叔你們明天，每人帶上一斗，我給炒好的炒米里拌上點鹽，吃起來方便。」
羅三連忙搖頭，這硬黃米雖說便宜，可一斗現在也要一百八十個錢，這又煮又炒又碾還費大半天功夫。
「不行不行，」
李逸好說歹說，他都不肯，李逸雖說是村長，可服役這事跟他也沒啥有關係，昨天他還請大家吃了一頓飯了，哪裡還能又要他送乾糧。
正說著，
三娘來了，
是來喊他去她家吃飯的，她帶回去的油豆腐泡著實把家裡都驚到了，而聽三娘說她跟李逸要合夥在橋頭擺難賣豆漿，還要做油豆腐、腐竹等到寺廟去院，
賣了半輩子豆腐的羅二都感覺很驚訝，憑直覺羅二覺得這油豆腐不一般，有搞頭。
可又擔心會失敗，再加上女兒十六歲了，早到了嫁人的年紀，之前因為母親生病，三娘想多照顧母親幾年，一直拖著沒嫁人。
現在跟李逸去合夥做生意，就怕影響三娘名聲，羅二心裡頭倒是希望這兩人能湊一對，可上次他主動提出過，人家拒絕了。
三娘叫羅三一家也一起去吃飯，推推拉拉一會，眾人一同前往橋南岸稻地渠邊的草棚。
三娘一家仍還住在這邊草棚，
隨著李逸已經搬回北岸，現在羅家堡村民，也都打算重新搬回來，尤其是那些窯洞沒塌，或損壞不大的人家。
「豆漿已經磨好了，吃完飯就可以煮漿做腐竹了。」三娘興奮的道。
「好。」李逸很平淡回答道，相比起來，腐竹其實算的上最沒技術含量的豆製品了，比油豆腐泡簡單多了。
三娘家的晚飯，其實挺簡單的。
一盆豆腐渣野菜糊糊，羅二家常見菜，賣不完的豆腐渣就自己吃。
今天還添了個菜，就是油豆腐，一個大陶鍋里煮著油豆腐，放了點蔥和野菜，還有一些河裡撈的小魚小蝦。
咕嘟咕嘟的煮著，很香。
兩個菜，十幾個人吃，第一次吃到油豆腐的眾人，都是讚不絕口，一人就分到兩三個，小口小口的吃，慢慢的咀嚼品味。
油豆腐煮的時間久，已經很軟，還浸滿了魚蝦湯汁，挺鮮甜。
而油豆腐里的油，煮開在湯里，也為這鍋湯增添了味道。
李逸也覺得還不錯，雖然油豆腐有更多好吃的做法，但人餓的時候，這已經是美味了。
飯後，
三娘迫不及待的就拉著李逸到耳邊做豆腐的草棚去，還馬上把門頂上。
羅二他們一家雖然很想看這腐竹是怎麼做的，但最後也都沒有進來看。
腐竹這東西很簡單，就是隔了層窗戶紙，一捅就破。
說白了就是燜煮，撈皮，曬烤。
一鍋豆漿可以反覆的燜燒起皮，直到用盡。
一斤干黃豆，純手工無添加，大概能得半斤腐竹。
制出來的腐竹，也是有等級的，顏色越淡的越好，比較限制腐竹生產的是曬這關，夏天天氣好，一到兩天就曬好了，要是陰雨，或是春冬季，可能就得用火烘烤了。
兩人忙活半天終於全都挑完，
看著掛了一竹竿又一竹竿的漿皮，三娘激動不已，這些腐竹每片長八九寸，「這就成了嗎？」
「晚上沒太陽，這些得用火烘烤了，火侯得把握好，要不會有烘烤氣、焦糊味。做好的上品，得是通體光滑，色澤金黃，質地透亮，耐煮易爛卻又爛而不糊，嫩滑鬆脆而又有彈性。」
「那趕緊烘烤吧，」三娘迫不及待的想見到成品。
本來李逸說撈幾條試一下就行，根本用不著晚上做這麼多，等白天時做，直接太陽曬省時省力。
「一斗黃豆能做成多少腐竹？」
李逸想了想，「一斤黃豆大概能出八兩左右干腐竹，一斗豆子七斤左右，大概能得三斤半腐竹。」
比起一斤豆子出一斤半油豆腐，一斤干豆子只能出半斤腐竹，產量看著要低許多，但油豆腐一斤得要五兩油，腐竹卻少了這項大成本。
腐竹最大的成本是豆子，一斤腐竹豆子成本五十二錢。
「這腐竹賣多少一斤合適？」
李逸想了想，如果油豆腐一斤本錢六十七，賣一百五，那腐竹賣一百五肯定利潤更多。
「可以先試著跟油豆腐一樣價，一百五一斤。」
「這麼貴？」
「咱們也沒打算賣給一般百姓，這獨一份的腐竹，物以稀為貴，專供寺院，以後到長安賣給貴族高官之家，肯定不能賣便宜了。」
「你相信不，賣的貴反而會比賣的便宜好賣！」李逸笑道。
三娘不懂，怎麼貴的還更好賣。
「油豆腐、腐竹售賣的事，交給我來做就好，」李逸挺有信心，他已經鎖定了目標客戶，肥頭大耳的京畿數百寺廟裡的萬千和尚們，這群人也是如今社會最有錢的一個群體了，既是大地主，也經營諸多工商產業，還借糧放貸。
叫了一天知了的蟬也終於漸漸停歇，田間的白鷺、野鴨也開始飛回鳥巢。
羅三扛著鋤頭從橋上走來，
「你稻田的水我都幫你放好了，田埂上螃蟹洞黃鱔洞也堵好了，這田水可以管好些天，我回頭交待蘭香姐弟三個，抓緊把田裡的草再耘一遍，把那些稗草給拔了······」
無極院裡廊下，
羅三的褲腳還高高卷著，身上點點泥巴。
「明天我就走了，麻煩你幫我照看他們姐弟三個，你就讓他們自己做飯吃，娃都懂事了······」
「三叔，你跟我那麼客氣做啥，田裡的事你也不用掛心，我想好了，明個去雇個人來臨時幫忙打理稻田，至於塬上二十畝桑田，馮家堡的馮六郎家說願包了今年的桑葉，他家不僅養春蠶秋蠶也養夏蠶，缺桑葉。」
二十畝桑葉，今年還能采半年，說好秋收後給二匹絹、十二兩綿。
反正李逸一個人也養不了蠶，這桑葉也閒著。
「僱人又得不少糧呢。」羅三道，雇個青壯的長工，鄉里慣例是一年十二石糧，麥粟各半，還得管春冬兩季衣，還要管吃，其實不便宜。
「郭二郎說到長安城外災民里雇一個，五六斗糧一個月都有人願意搶著做。我尋思著，先雇一個看看。」
羅三也知道李逸不會種地，「其實用不著雇長工，雇個長工相當於十畝地白種了。你可以就在咱村或隔壁的郭莊、馮家堡僱人臨時幫工，現在不是農忙的時候，田裡活也輕鬆，放放水除除草這些，捎帶著做就行，一個月一二斗糧就行了。」
「等秋收的時候，忙不過來，可以請人做日工，按天計。」
李逸沒放太大心思在田裡，他現在都很少去看自己的莊稼。
「三叔，我給你做點乾糧吧，」
「不用，明個到了縣裡後，會管飯的。」
李逸堅持要給羅三做些乾糧帶上，羅三說明天就要出門了，現在再做麥飯也來不及了。
此時一般乾糧就是麥飯。
把脫殼的小麥先蒸熟，然後再曬乾，吃的時候水泡一下就能吃了。簡單點的，不需要多複雜，先蒸後曬，曬個一兩天幹了就行。
而豪華點的會在裡面加上堅果或是蜜汁，還會加鹽等。
更有能儲藏更久更便攜的麥飯，取小麥一石，蒸熟曬乾，然後再蒸再曬，如此反覆十次，最後得到二斗干麥飯，食用時每次取一合，就能果腹。
這種十蒸十曬的能夠保存很長時間不壞。
大唐府兵出征，就要求自備麥飯九斗。
一般百姓去服丁役或出遠門，也會提前備好些麥飯做乾糧，羅三沒備，是家裡現在缺糧，先前已經斷糧了，還是李逸借了他一石小米，他打算餓著肚子去長安，糧食都留給三個孩子。
李逸打算給羅三做點乾糧，甚至給這次村里四丁四中都做點路上吃。
鍋盔、光餅、棋子、麥飯、炒粉、炒米等記憶里的行軍糧，他最後覺得還是炒米比較方便，時間上也來的及。
不過炒米最好是用硬糜子，糜子分軟硬兩種，做炒米用硬糜子，也叫黃米。而做糕點、釀酒則用軟糜子，也稱黍米，大黃米，軟黃米。
糜子跟粟一樣耐旱，但產量更低，價格也便宜。
李逸先到隔壁郭莊，找郭二郎買了一石硬糜子。
「你要吃糧，應當買大米、小麥，小米也比這硬糜子好吃，」郭二郎笑著提醒李逸。
「我用黃米做點乾糧。」
聊了幾句後，李逸便把一石硬糜子挑回家了，這硬糜子確實便宜，比軟糜子還便宜點，價格更比不上小米和小麥，跟黃豆一個價。
一石才一千八。
羅三看到李逸挑回來一石黃米做乾糧，還挺疑惑，大家一般都是用麥飯做乾糧。
硬糜子米跟小米很像，但顆粒比小米大不少，顏色暗黃偏棕。
「這個要怎麼弄？」
「挺簡單的，」
先淘洗去除雜質，然後浸泡，
李逸喊來蘭香幫他燒火，鍋里水燒到八分開，把浸泡好的黃米下鍋煮。
「大火。」
羅三他們都好奇的看著李逸，蘭香下午還見過他把白豆腐油炸成了金黃的豆腐泡，不知道他現在又要做什麼。
水燒開後，李逸揭開鍋蓋，上下翻動均勺，又蓋上蓋。
「蘭香，小火。」
小米燜上六七分鐘後，再揭蓋上下翻動，這樣連續翻動三四次後，便可以出鍋了。
此時的黃米米粒鼓脹發圓，帶著些透明，卻又還沒開嘴。炒米中的一個關鍵，就是煮的時候不能破嘴，水和黃米的比例也得適宜，黃米煮好了水也幹了。
「太陽都下山了，這煮好的黃米，也沒法曬啊，天這麼熱，一晚上就都餿了，」羅三擔憂的道。
「咱不用太陽曬，用鍋炒，咱這乾糧就叫炒米。」
炒米不能直接在鍋里炒，得跟炒花生一樣用砂子炒。
院裡就有蓋房時剩下的砂子，鏟來一些，先過篩。
先往鍋里倒進五碗砂子，待砂子燒紅，再往裡倒入三碗晾乾的黃米飯，
看到這幕羅三都忍不住想要制止他，
這往飯里摻砂，還怎麼吃啊。
李逸則很認真的開始炒米，大氣冒過，米粒啪啦啪啦的爆起來，趕緊把米連砂子一起倒在篩子上，
篩掉砂子，只剩炒米，將砂子重新入鍋加熱，再加入新的黃米，如此反覆，
一鍋鍋的黃米便在熱砂中炒好。
「這就做好了？」
經過煮、炒兩道工序，此時的黃米金黃，香味十足，但李逸卻笑著說還不能做乾糧吃，
「還得用石碓去殼嘞，」
羅三主動請纓，村里就有腳踏的石碓，是村里共用的。
用石碓舂殼，再用簸箕去大糠，細篩過細糠，就成了方便攜帶和食用的乾糧炒米了。
吃的時候用水一泡就行，熱水冷水都能泡發食用。
李逸回家，就一人沖泡一碗，一把炒米，加上點鹽，再舀點豬油，再撒點蔥花，齊活。
「哎呀，真香。」
「嘗嘗。」
老話說的好，暖穿皮子，飽吃糜子。炒米的含水量極低，乾燥耐存儲，且方便易攜帶，吃的時候也方便。
就算沒水，干吃也一樣能夠充飢。
相比起麥飯來，無疑勝上幾分，麥飯口感差不說，還得煮，直接干吃是極難下咽的，涼水也泡不開。尤其是那種十蒸十曬的麥飯，得提前用開水泡開，然後再煮，否則跟一粒粒鐵一樣嚼都嚼不動。
羅三端起來吹著熱氣，慢慢的嘗試，發現清香爽口，十分酥脆。
就是那水，加了鹽和油後，也成了美味的湯。
狗剩和石頭兩小屁孩，更是不怕燙的稀里呼嚕的吃著，連連喊真香。蘭香就吃的秀氣的多，但小丫頭也是十分喜歡。
「干嚼也好吃嘞。」
李逸喝完一碗，抓了一把慢慢嚼著，越嚼越香。
羅三也是感嘆連連，「想不到這硬糜子還能做成這麼好吃的乾糧。」
炒米好吃也不算複雜，經過蒸炒碾三道工序就成了，吃的時候泡也行，干嚼也行，都是方便又好吃。
「三叔你們明天，每人帶上一斗，我給炒好的炒米里拌上點鹽，吃起來方便。」
羅三連忙搖頭，這硬黃米雖說便宜，可一斗現在也要一百八十個錢，這又煮又炒又碾還費大半天功夫。
「不行不行，」
李逸好說歹說，他都不肯，李逸雖說是村長，可服役這事跟他也沒啥有關係，昨天他還請大家吃了一頓飯了，哪裡還能又要他送乾糧。
正說著，
三娘來了，
是來喊他去她家吃飯的，她帶回去的油豆腐泡著實把家裡都驚到了，而聽三娘說她跟李逸要合夥在橋頭擺難賣豆漿，還要做油豆腐、腐竹等到寺廟去院，
賣了半輩子豆腐的羅二都感覺很驚訝，憑直覺羅二覺得這油豆腐不一般，有搞頭。
可又擔心會失敗，再加上女兒十六歲了，早到了嫁人的年紀，之前因為母親生病，三娘想多照顧母親幾年，一直拖著沒嫁人。
現在跟李逸去合夥做生意，就怕影響三娘名聲，羅二心裡頭倒是希望這兩人能湊一對，可上次他主動提出過，人家拒絕了。
三娘叫羅三一家也一起去吃飯，推推拉拉一會，眾人一同前往橋南岸稻地渠邊的草棚。
三娘一家仍還住在這邊草棚，
隨著李逸已經搬回北岸，現在羅家堡村民，也都打算重新搬回來，尤其是那些窯洞沒塌，或損壞不大的人家。
「豆漿已經磨好了，吃完飯就可以煮漿做腐竹了。」三娘興奮的道。
「好。」李逸很平淡回答道，相比起來，腐竹其實算的上最沒技術含量的豆製品了，比油豆腐泡簡單多了。
三娘家的晚飯，其實挺簡單的。
一盆豆腐渣野菜糊糊，羅二家常見菜，賣不完的豆腐渣就自己吃。
今天還添了個菜，就是油豆腐，一個大陶鍋里煮著油豆腐，放了點蔥和野菜，還有一些河裡撈的小魚小蝦。
咕嘟咕嘟的煮著，很香。
兩個菜，十幾個人吃，第一次吃到油豆腐的眾人，都是讚不絕口，一人就分到兩三個，小口小口的吃，慢慢的咀嚼品味。
油豆腐煮的時間久，已經很軟，還浸滿了魚蝦湯汁，挺鮮甜。
而油豆腐里的油，煮開在湯里，也為這鍋湯增添了味道。
李逸也覺得還不錯，雖然油豆腐有更多好吃的做法，但人餓的時候，這已經是美味了。
飯後，
三娘迫不及待的就拉著李逸到耳邊做豆腐的草棚去，還馬上把門頂上。
羅二他們一家雖然很想看這腐竹是怎麼做的，但最後也都沒有進來看。
腐竹這東西很簡單，就是隔了層窗戶紙，一捅就破。
說白了就是燜煮，撈皮，曬烤。
一鍋豆漿可以反覆的燜燒起皮，直到用盡。
一斤干黃豆，純手工無添加，大概能得半斤腐竹。
制出來的腐竹，也是有等級的，顏色越淡的越好，比較限制腐竹生產的是曬這關，夏天天氣好，一到兩天就曬好了，要是陰雨，或是春冬季，可能就得用火烘烤了。
兩人忙活半天終於全都挑完，
看著掛了一竹竿又一竹竿的漿皮，三娘激動不已，這些腐竹每片長八九寸，「這就成了嗎？」
「晚上沒太陽，這些得用火烘烤了，火侯得把握好，要不會有烘烤氣、焦糊味。做好的上品，得是通體光滑，色澤金黃，質地透亮，耐煮易爛卻又爛而不糊，嫩滑鬆脆而又有彈性。」
「那趕緊烘烤吧，」三娘迫不及待的想見到成品。
本來李逸說撈幾條試一下就行，根本用不著晚上做這麼多，等白天時做，直接太陽曬省時省力。
「一斗黃豆能做成多少腐竹？」
李逸想了想，「一斤黃豆大概能出八兩左右干腐竹，一斗豆子七斤左右，大概能得三斤半腐竹。」
比起一斤豆子出一斤半油豆腐，一斤干豆子只能出半斤腐竹，產量看著要低許多，但油豆腐一斤得要五兩油，腐竹卻少了這項大成本。
腐竹最大的成本是豆子，一斤腐竹豆子成本五十二錢。
「這腐竹賣多少一斤合適？」
李逸想了想，如果油豆腐一斤本錢六十七，賣一百五，那腐竹賣一百五肯定利潤更多。
「可以先試著跟油豆腐一樣價，一百五一斤。」
「這麼貴？」
「咱們也沒打算賣給一般百姓，這獨一份的腐竹，物以稀為貴，專供寺院，以後到長安賣給貴族高官之家，肯定不能賣便宜了。」
「你相信不，賣的貴反而會比賣的便宜好賣！」李逸笑道。
三娘不懂，怎麼貴的還更好賣。
「油豆腐、腐竹售賣的事，交給我來做就好，」李逸挺有信心，他已經鎖定了目標客戶，肥頭大耳的京畿數百寺廟裡的萬千和尚們，這群人也是如今社會最有錢的一個群體了，既是大地主，也經營諸多工商產業，還借糧放貸。