第13章 油貴如金
「炸油豆腐前，咱還得先去買點油。」
「要用什麼油？」
「菜籽油最好，能讓豆腐泡上色更好看，而且能提升口感和香味。」
「那直接去馮家堡買，馮家堡就有油坊。」
馮家堡就在羅家堡後塬坡上，相距不過三里地，馮家堡有馮、董、張三大姓，作坊興盛，不僅有油坊，也有染坊、酒坊、香坊等。
三娘告訴李逸，「這馮家堡，馮家地多，董家勢火，張家丁多。」
馮家又分堡西馮和堡東馮，堡東馮就是本地馮家，堡西馮則原籍河東，這幾年才遷來的，可論財勢，堡西馮這外來戶卻比堡東馮，和董、張都要財多勢眾，擁地兩千多畝。
「這馮家堡的油坊不止一家，但這堡西馮家的油坊口碑卻最好，他家的油好，價錢也實惠。」
「那就去他家買。」
堡西馮家的家主馮六郎，也是御宿鄉的兩個鄉佐之一，上次李逸上樑，他還派人送了一斗白面來賀。
三娘先把豆腐放到李逸家裡，然後領著李逸來到塬坡上的馮家堡。
堡子正好處在上下塬的大路上，西、南邊就是塬崖，崖下是羅家堡，東邊一條深溝，本地人都忌諱。
「那條溝叫死娃溝，沒事別靠近。」
「為啥叫死娃溝？」李逸好奇居然會有這樣一個地方。
「許多娃生下來就夭折，都說這種娃怨氣重，不能葬進祖墳也不能埋在自己村子旁邊，於是咱這十里八鄉的村子，若是娃夭折，便都埋到那條深溝里，後來不僅剛出生夭折的埋那，就是沒滿二十一未成丁的，都叫短命鬼，也都埋那了，所以那地方被叫做死娃溝，據說那終年都見不到日頭，陰氣重的很，夜裡經常能聽到娃娃哭聲，」
說著說著，三娘似乎自己都害怕了，這六月天大太陽底下，都起了雞皮疙瘩，再也說不下去，臉都白了幾分。
李逸笑著與她挨近並排著走。
「別怕，咱也不往那邊去。」
古代嬰兒夭折的多，很多產婦死於難產或產後感染，生孩子在這時代就是一道鬼門關，初生嬰兒的成活率也很低。
無逸當年也不知因何原因出生不久被人遺棄，好遇到李老道把他帶回道觀撫養長大。
到了馮家堡，三娘領著他到了村中大道西邊。
這河東來的馮六郎，被人稱為馮半堡，就是因為他在原來的堡子西邊，建起了南北兩座大宅院，北院是一家的住宅，南院則是馮家的花園，兩個院子比原來的堡子還大。
甚至他家的南院，是依塬頭築土壘山而建，這山也因此被稱馮家山，路過的人，都會不由得看一看馮家的山。
李逸遠遠的也看到了馮家南院裡的土山，山上還有亭台樓閣，是這一片的制高點。
馮六郎除了這南北兩院，沿著村中馬路西邊，還修了不少作坊、鋪子。
離著遠遠的，就能聞到油香、酒香。
三娘也常來馮家堡子賣豆腐，油坊的夥計們也都熟悉她，
「掌柜的，這是李大郎，我們羅家堡的新村長，今天來找你買些油。」
馮家油坊掌柜也沒戴幞頭，而是直接在頭上扎了塊巾子，挺精壯的一個漢子，聽到有生意上門，立馬上前迎接。
「早聽說羅家堡換了個新村長，一直想去拜見一下，就是一直沒空抽不開身。」
掌柜的笑道，「我們油坊里各種油都有，胡麻油、大麻子油、荏子油、紅藍花油、蔓菁子油，這些油里胡麻油是最好的，不論是煎煮烹炸都最好，我們家的胡麻油有生榨也有熟榨的，你可以直接看的見，那邊正在榨的就是生榨胡麻油，這批榨的是黑胡麻油，黑胡麻比白胡麻出油率低一成，但更好·······」
李逸跟著去參觀油坊里胡麻榨油，
看了一圈，他就發現一個問題，這唐代的胡麻油，並不是後世西北的那種胡麻油，而是芝麻油。唐人把漢代時從西域引入的芝麻叫胡麻，將芝麻榨的油叫胡麻油。
而他記得後世西北的胡麻油好像是亞麻籽油，
馮家作坊還有一種麻油，叫大麻子油，氣味較重，價格也比胡麻油便宜。
最好最貴的就是胡麻油，然後是荏子油，就是白蘇油，這種油色綠可愛，其氣香美，還有紫蘇油。
用掌柜的話說，煎餅的話，荏子油比胡麻油差點，但勝過豬膏、大麻子油等。
至於李逸想要的菜籽油，作坊里叫蔓菁子油，蔓菁是像蘿蔔一樣的油白菜，籽能榨油，蔓菁開花的時候，跟後世的油菜花很像。
蔓菁子油比胡麻油、荏子油都要便宜不少，
李逸查看了下油坊里的蔓菁子油，金黃色，有股很重的青氣味，這正是他想要的油。
「蔓菁子油什麼價？」
掌柜笑著道，「上等的生榨胡麻油是二百四十錢一斤，這生榨上等蔓菁子油則是二百錢一斤，」
「次等和下等的呢？」
「次等蔓菁子油一百九十錢一斤，下等的一百八十錢。」
李逸把三等蔓菁子油都看了一遍，「熟榨的蔓菁子油三等分別是啥價？」
「生榨的油，性溫補，可入藥，顏色淺些，油腳也少，還能儲藏更長時間。熟榨的麼更香醇一些，但不能入藥，只能食用和照明，每等比生榨少十五錢。」
「那就熟榨的下等，給我來一百斤，能不能再便宜點？」
開口就要一百斤，倒是讓掌柜的很意外，
這年頭油這麼貴，一般人都是選擇少吃甚至不吃，就算買油，也是寧願買相對便宜點的動物油脂，
這上等胡麻油二百四十錢一斤，豬肉都才一百五十錢一斤，而上等豬板油也才一百六一斤。
菜籽油雖說要便宜，但最便宜的熟榨下等的也要一百六十五一斤，對百姓來說終究是貴。
掌柜的好久沒遇到開口就要一百斤的大主顧了。
掌柜的態度都變的更加熱情了，
「掌柜的，實不瞞你，以後我可能還經常要來買，量也會更大。」李逸又拋出個誘人條件。
掌柜的咬咬牙，「原本是一百六十五錢一斤，我給你再優惠一錢吧。」
「一百六吧，抹個零。」
掌柜為難，「實在是本小利薄啊，一斤抹五錢，這就沒有半點賺了，你看這油坊里這麼多夥計，每天煙燻火燎汗流浹背，那可都是賣死力氣的活。」
「我用黃金付帳，二兩黃金，剛好折一萬六千錢，以後還常來照顧你家生意。」
一聽黃金，掌柜的挺意外，這位李村長不一般啊，這年頭，大家手裡有開皇五銖，都藏起來不用，平時用大業五銖，甚至是白錢、私鑄錢。好錢那都是不流通的，誰手裡有真金白銀，更不會輕易拿出來。
那些白錢劣錢，收進來容易，再要付出去可就難了，不值錢。
只有真金白銀，才是真正的值錢。
李逸真的就掏出來二兩黃金，兩條很小的金條，拿在手裡還是挺有份量的。
那金光，讓掌柜的都不由的眼睛瞪大了幾分，倒不是他沒見過黃金，只是平時還真難得見到拿黃金來買菜油的。
「我要驗一下可以嗎？」
「當然沒問題，隨便驗。」
這金子是郭二郎付他的，他已經在王曲集和碾灣王里正家磨坊用過了，沒有問題的。
掌柜的小心翼翼的驗過無誤後，猶豫片刻還是同意抹了零頭，這樁買賣就算成了。
「多謝李大郎惠顧，我馬上讓夥計給你送到家去。」
「掌柜的，我聽說你家還有個鐵匠作坊？能不能訂製鐵鍋？」
「我家鐵匠作坊也都是打鐵的老師傅，各種炊具都能做，鼎、鑊、鍋、釜、鏊、鐺、鬲各種樣式的都能做，既有現成的，也可以按要求訂製大小，生鐵的、熟鐵的都可以，你就是要銅的都行。」掌柜笑著應下。
「那就好，我去訂製幾口鐵鍋。」
「我帶李大郎過去，你想要什麼樣的，咱鐵匠師傅都能包你滿意。」
「要用什麼油？」
「菜籽油最好，能讓豆腐泡上色更好看，而且能提升口感和香味。」
「那直接去馮家堡買，馮家堡就有油坊。」
馮家堡就在羅家堡後塬坡上，相距不過三里地，馮家堡有馮、董、張三大姓，作坊興盛，不僅有油坊，也有染坊、酒坊、香坊等。
三娘告訴李逸，「這馮家堡，馮家地多，董家勢火，張家丁多。」
馮家又分堡西馮和堡東馮，堡東馮就是本地馮家，堡西馮則原籍河東，這幾年才遷來的，可論財勢，堡西馮這外來戶卻比堡東馮，和董、張都要財多勢眾，擁地兩千多畝。
「這馮家堡的油坊不止一家，但這堡西馮家的油坊口碑卻最好，他家的油好，價錢也實惠。」
「那就去他家買。」
堡西馮家的家主馮六郎，也是御宿鄉的兩個鄉佐之一，上次李逸上樑，他還派人送了一斗白面來賀。
三娘先把豆腐放到李逸家裡，然後領著李逸來到塬坡上的馮家堡。
堡子正好處在上下塬的大路上，西、南邊就是塬崖，崖下是羅家堡，東邊一條深溝，本地人都忌諱。
「那條溝叫死娃溝，沒事別靠近。」
「為啥叫死娃溝？」李逸好奇居然會有這樣一個地方。
「許多娃生下來就夭折，都說這種娃怨氣重，不能葬進祖墳也不能埋在自己村子旁邊，於是咱這十里八鄉的村子，若是娃夭折，便都埋到那條深溝里，後來不僅剛出生夭折的埋那，就是沒滿二十一未成丁的，都叫短命鬼，也都埋那了，所以那地方被叫做死娃溝，據說那終年都見不到日頭，陰氣重的很，夜裡經常能聽到娃娃哭聲，」
說著說著，三娘似乎自己都害怕了，這六月天大太陽底下，都起了雞皮疙瘩，再也說不下去，臉都白了幾分。
李逸笑著與她挨近並排著走。
「別怕，咱也不往那邊去。」
古代嬰兒夭折的多，很多產婦死於難產或產後感染，生孩子在這時代就是一道鬼門關，初生嬰兒的成活率也很低。
無逸當年也不知因何原因出生不久被人遺棄，好遇到李老道把他帶回道觀撫養長大。
到了馮家堡，三娘領著他到了村中大道西邊。
這河東來的馮六郎，被人稱為馮半堡，就是因為他在原來的堡子西邊，建起了南北兩座大宅院，北院是一家的住宅，南院則是馮家的花園，兩個院子比原來的堡子還大。
甚至他家的南院，是依塬頭築土壘山而建，這山也因此被稱馮家山，路過的人，都會不由得看一看馮家的山。
李逸遠遠的也看到了馮家南院裡的土山，山上還有亭台樓閣，是這一片的制高點。
馮六郎除了這南北兩院，沿著村中馬路西邊，還修了不少作坊、鋪子。
離著遠遠的，就能聞到油香、酒香。
三娘也常來馮家堡子賣豆腐，油坊的夥計們也都熟悉她，
「掌柜的，這是李大郎，我們羅家堡的新村長，今天來找你買些油。」
馮家油坊掌柜也沒戴幞頭，而是直接在頭上扎了塊巾子，挺精壯的一個漢子，聽到有生意上門，立馬上前迎接。
「早聽說羅家堡換了個新村長，一直想去拜見一下，就是一直沒空抽不開身。」
掌柜的笑道，「我們油坊里各種油都有，胡麻油、大麻子油、荏子油、紅藍花油、蔓菁子油，這些油里胡麻油是最好的，不論是煎煮烹炸都最好，我們家的胡麻油有生榨也有熟榨的，你可以直接看的見，那邊正在榨的就是生榨胡麻油，這批榨的是黑胡麻油，黑胡麻比白胡麻出油率低一成，但更好·······」
李逸跟著去參觀油坊里胡麻榨油，
看了一圈，他就發現一個問題，這唐代的胡麻油，並不是後世西北的那種胡麻油，而是芝麻油。唐人把漢代時從西域引入的芝麻叫胡麻，將芝麻榨的油叫胡麻油。
而他記得後世西北的胡麻油好像是亞麻籽油，
馮家作坊還有一種麻油，叫大麻子油，氣味較重，價格也比胡麻油便宜。
最好最貴的就是胡麻油，然後是荏子油，就是白蘇油，這種油色綠可愛，其氣香美，還有紫蘇油。
用掌柜的話說，煎餅的話，荏子油比胡麻油差點，但勝過豬膏、大麻子油等。
至於李逸想要的菜籽油，作坊里叫蔓菁子油，蔓菁是像蘿蔔一樣的油白菜，籽能榨油，蔓菁開花的時候，跟後世的油菜花很像。
蔓菁子油比胡麻油、荏子油都要便宜不少，
李逸查看了下油坊里的蔓菁子油，金黃色，有股很重的青氣味，這正是他想要的油。
「蔓菁子油什麼價？」
掌柜笑著道，「上等的生榨胡麻油是二百四十錢一斤，這生榨上等蔓菁子油則是二百錢一斤，」
「次等和下等的呢？」
「次等蔓菁子油一百九十錢一斤，下等的一百八十錢。」
李逸把三等蔓菁子油都看了一遍，「熟榨的蔓菁子油三等分別是啥價？」
「生榨的油，性溫補，可入藥，顏色淺些，油腳也少，還能儲藏更長時間。熟榨的麼更香醇一些，但不能入藥，只能食用和照明，每等比生榨少十五錢。」
「那就熟榨的下等，給我來一百斤，能不能再便宜點？」
開口就要一百斤，倒是讓掌柜的很意外，
這年頭油這麼貴，一般人都是選擇少吃甚至不吃，就算買油，也是寧願買相對便宜點的動物油脂，
這上等胡麻油二百四十錢一斤，豬肉都才一百五十錢一斤，而上等豬板油也才一百六一斤。
菜籽油雖說要便宜，但最便宜的熟榨下等的也要一百六十五一斤，對百姓來說終究是貴。
掌柜的好久沒遇到開口就要一百斤的大主顧了。
掌柜的態度都變的更加熱情了，
「掌柜的，實不瞞你，以後我可能還經常要來買，量也會更大。」李逸又拋出個誘人條件。
掌柜的咬咬牙，「原本是一百六十五錢一斤，我給你再優惠一錢吧。」
「一百六吧，抹個零。」
掌柜為難，「實在是本小利薄啊，一斤抹五錢，這就沒有半點賺了，你看這油坊里這麼多夥計，每天煙燻火燎汗流浹背，那可都是賣死力氣的活。」
「我用黃金付帳，二兩黃金，剛好折一萬六千錢，以後還常來照顧你家生意。」
一聽黃金，掌柜的挺意外，這位李村長不一般啊，這年頭，大家手裡有開皇五銖，都藏起來不用，平時用大業五銖，甚至是白錢、私鑄錢。好錢那都是不流通的，誰手裡有真金白銀，更不會輕易拿出來。
那些白錢劣錢，收進來容易，再要付出去可就難了，不值錢。
只有真金白銀，才是真正的值錢。
李逸真的就掏出來二兩黃金，兩條很小的金條，拿在手裡還是挺有份量的。
那金光，讓掌柜的都不由的眼睛瞪大了幾分，倒不是他沒見過黃金，只是平時還真難得見到拿黃金來買菜油的。
「我要驗一下可以嗎？」
「當然沒問題，隨便驗。」
這金子是郭二郎付他的，他已經在王曲集和碾灣王里正家磨坊用過了，沒有問題的。
掌柜的小心翼翼的驗過無誤後，猶豫片刻還是同意抹了零頭，這樁買賣就算成了。
「多謝李大郎惠顧，我馬上讓夥計給你送到家去。」
「掌柜的，我聽說你家還有個鐵匠作坊？能不能訂製鐵鍋？」
「我家鐵匠作坊也都是打鐵的老師傅，各種炊具都能做，鼎、鑊、鍋、釜、鏊、鐺、鬲各種樣式的都能做，既有現成的，也可以按要求訂製大小，生鐵的、熟鐵的都可以，你就是要銅的都行。」掌柜笑著應下。
「那就好，我去訂製幾口鐵鍋。」
「我帶李大郎過去，你想要什麼樣的，咱鐵匠師傅都能包你滿意。」