第37章 巧了
聽到火車到站的廣播，又等了幾分鐘，王亞東才回到飯店。
為什麼要壓時間？
主要還是防備王金花那浪娘們兒，王亞東實在是被她騷擾得不厭其煩了。
大腦袋以及把魚炸透，連輔料都準備出來了。
「老三，你看這樣能行不？」
王亞東捏起一條看了一下，點點頭：「太行了，就是這樣。這回你操作，我在邊上看著，有一次你就能自己上手。」
「得嘞！」
大腦袋高興壞了，按照昨天王亞東操作的步驟開始起鍋燒油。
王亞東在一旁觀察，不對的地方稍微指點一下。
「加一勺葷油。」
「鹽要少放，豆豉和醬油的咸口就差不多了。」
「再加點白糖提鮮。」
「嗯，這就差不多了。」
今天魚多，需要做兩鍋。
等第一鍋出來，飯店所有人都圍過來品嘗。
安遠夾起一條咬了一口，頻頻點頭。
「嗯，就是這個味兒，不錯不錯。」
得到認可，大腦袋咧著大嘴大笑了起來。
大腦袋經驗豐富，昨天只不過沒上心，這會兒有第一鍋打底，再做第二鍋就遊刃有餘了。
給王亞東點上一支煙，大腦袋由衷感謝。
「老三，謝了哈!」
「滾犢子，別整那些沒用的，先把蛤蟆大腿入個底味兒，一會兒你來炸。」
「得嘞！」
醃製蛤蟆大腿，不需要太多佐料，主要突出原本食材的鮮香。
只需要少許鹽，幾顆花椒，以及幾片生薑去腥，攪拌均勻放在一旁備用。
「老三，這東西怎麼炸？清炸還是掛糊？」
王亞東擺擺手：「不用那麼麻煩，直接蘸干澱粉或者白面都行。」
「這玩意兒能好吃嗎？」
他吃過紅燒林蛙，也吃過醬燜的，還真就沒吃過干炸蛤蟆大腿兒。
「嘿，到時候別咬舌頭就算你牛逼。」
「對了，這道菜到你這算是到頭了。我覺著咱們哥倆關係不錯才教給你，你可不能再教給別人哈！」
大腦袋秒懂王亞東的意思：「放心吧，我特麼又不是傻子。」
......
時間來到中午，鐵路飯店陸續上人，不一會兒，十幾桌就坐滿了。
有昨天的口碑，豆豉燜酥魚幾乎每桌必點，食客們大快朵頤，交口稱讚。
後廚里，第一批「試驗品」干炸蛤蟆腿新鮮出鍋。
小腿兒支棱起來，純白的蛙肉掛上一層金黃的外衣，看一眼就食慾大增。
「咔嚓！」
「哎呦臥槽，骨頭都炸酥了嘿！」
「嗯~好吃。外焦里嫩，太好吃了。再給我來一根。」
這會兒的後廚可熱鬧了，李燕和曹宏偉成為第一個「嘗鮮」的人，一口咬下去，焦香酥脆，蛙肉滑嫩彈牙，鮮香無比，根本停下來。
「哎哎哎~別都吃完了啊！」
看他們那沒見過世面的樣子，王亞東可急眼了，趕緊護住漏勺。
「安哥，拿小蝶每桌上一碟。有人點，咱們再給他炸。」
「老三，你起開。再給我幾根兒。」
李燕眼珠子都紅了，一個勁拉扯王亞東。
「你急什麼？還多著呢，先答對客人，一會兒專門給你炸一盤行不姑奶奶。」
「這可是你說的嗷？」
「我說的，我說的，你快起開吧！」
王亞東把李燕扯到一邊，結果還是被曹宏偉偷偷抓走一把。
王亞東都無語了，這公母倆配合的挺到位，擱這跟我玩調虎離山吶！
按照王亞東說的，安遠讓服務員勻為小份，先緊著重要客人送。
「老三，要有人點這道菜，咱們收多少錢合適？」安遠問道。
王亞東笑了笑，這是我能定的嗎？
「安哥，我只能跟你說，抓蛤蟆很費勁。而且，一隻蛤蟆就只取四條腿兒，六七斤才能出一斤，其他的你自己看著辦吧！」
安遠能做經理，其實等閒之輩？
眯著眼睛稍微算計一下，心裡就有底了。
「行，我明白了。」
......
一切都在向王亞東期待的方向發展。
干炸蛤蟆腿兒上桌，就沒有不喜歡的。
他今天帶來的六斤多蛤蟆腿兒都沒夠分的，老居宅供銷社主任，大胖子李吉祥吃得甜嘴麻舌，實在沒有了，厚著臉皮跑到木材廠那桌又蹭了幾根，惹得對方好一通抱怨。
就這，李吉祥也沒能滿足，扯著脖子跟安遠叫喊。
「老安，不是我說你，你們這麼大的飯店，就備這點兒材料？我還是頭一回聽說食客把飯店吃窮了呢。」
這些都是老客戶，一個禮拜少說也得光顧一兩次，而且各單位之間互通往來，彼此相當熟悉。
安遠哈哈大笑：「只能說你老李太能吃了，要不別人咋沒意見呢？」
「哎哎，誰說我們沒意見？老李的話就是我們想說的，老安，你這不對啊！」
「就是就是，我這還沒吃出味兒呢就沒啦，沒你這樣的嗷！」
安遠滿臉賠笑：「這可不能怪我，咱們今天是第一次試菜，就準備這麼多。你們能嘗到，就算是抄上了。明天來，明天我......」
安遠剛要做出保證，這才想起來，他還真不能說太准成，轉頭看向正在吃飯的王亞東。
明天有沒有，好像還得是王亞東才能說的算，他不來，老子拿錘子給你們上啊？
王亞東明白安遠的意思，放下碗點點頭：「放心，明天至少比今天多一倍。」
王亞東在鐵路這一片也混了一年多了，這些經常來這吃飯的都認識他，一看就明白，蛤蟆大腿兒都是出自王亞東之手啊！
李吉祥眼睛一亮，顛兒著大肚子來到王亞東身邊。
「小王，蛤蟆大腿兒是你整來的？」
「嗯吶！」
「有時間給哥哥那送點唄，咱們小食堂也有接待，咋滴也得整幾道硬菜吧。放心，你往這送多少錢，我也給你多少錢，一把一算帳。」
王亞東笑了。
打入機關單位小食堂，是他下一步的打算，沒想到自己還沒有實施計劃，李吉祥就主動上門了。
這特麼不是巧兒他媽給巧兒開門，巧到家了嘛！
「行啊李哥，你用多少，明天我一道給你送過去。價格我還沒跟安哥定，但我保證都是一個價。」
這一說，其他單位領導也恍然大悟。
「臥槽！老李還得是你雞賊啊！我咋就沒想到小食堂呢？」
「小王，我們郵電局也要。」
「還有我們家具廠。」
「我們煤場......」
為什麼要壓時間？
主要還是防備王金花那浪娘們兒，王亞東實在是被她騷擾得不厭其煩了。
大腦袋以及把魚炸透，連輔料都準備出來了。
「老三，你看這樣能行不？」
王亞東捏起一條看了一下，點點頭：「太行了，就是這樣。這回你操作，我在邊上看著，有一次你就能自己上手。」
「得嘞！」
大腦袋高興壞了，按照昨天王亞東操作的步驟開始起鍋燒油。
王亞東在一旁觀察，不對的地方稍微指點一下。
「加一勺葷油。」
「鹽要少放，豆豉和醬油的咸口就差不多了。」
「再加點白糖提鮮。」
「嗯，這就差不多了。」
今天魚多，需要做兩鍋。
等第一鍋出來，飯店所有人都圍過來品嘗。
安遠夾起一條咬了一口，頻頻點頭。
「嗯，就是這個味兒，不錯不錯。」
得到認可，大腦袋咧著大嘴大笑了起來。
大腦袋經驗豐富，昨天只不過沒上心，這會兒有第一鍋打底，再做第二鍋就遊刃有餘了。
給王亞東點上一支煙，大腦袋由衷感謝。
「老三，謝了哈!」
「滾犢子，別整那些沒用的，先把蛤蟆大腿入個底味兒，一會兒你來炸。」
「得嘞！」
醃製蛤蟆大腿，不需要太多佐料，主要突出原本食材的鮮香。
只需要少許鹽，幾顆花椒，以及幾片生薑去腥，攪拌均勻放在一旁備用。
「老三，這東西怎麼炸？清炸還是掛糊？」
王亞東擺擺手：「不用那麼麻煩，直接蘸干澱粉或者白面都行。」
「這玩意兒能好吃嗎？」
他吃過紅燒林蛙，也吃過醬燜的，還真就沒吃過干炸蛤蟆大腿兒。
「嘿，到時候別咬舌頭就算你牛逼。」
「對了，這道菜到你這算是到頭了。我覺著咱們哥倆關係不錯才教給你，你可不能再教給別人哈！」
大腦袋秒懂王亞東的意思：「放心吧，我特麼又不是傻子。」
......
時間來到中午，鐵路飯店陸續上人，不一會兒，十幾桌就坐滿了。
有昨天的口碑，豆豉燜酥魚幾乎每桌必點，食客們大快朵頤，交口稱讚。
後廚里，第一批「試驗品」干炸蛤蟆腿新鮮出鍋。
小腿兒支棱起來，純白的蛙肉掛上一層金黃的外衣，看一眼就食慾大增。
「咔嚓！」
「哎呦臥槽，骨頭都炸酥了嘿！」
「嗯~好吃。外焦里嫩，太好吃了。再給我來一根。」
這會兒的後廚可熱鬧了，李燕和曹宏偉成為第一個「嘗鮮」的人，一口咬下去，焦香酥脆，蛙肉滑嫩彈牙，鮮香無比，根本停下來。
「哎哎哎~別都吃完了啊！」
看他們那沒見過世面的樣子，王亞東可急眼了，趕緊護住漏勺。
「安哥，拿小蝶每桌上一碟。有人點，咱們再給他炸。」
「老三，你起開。再給我幾根兒。」
李燕眼珠子都紅了，一個勁拉扯王亞東。
「你急什麼？還多著呢，先答對客人，一會兒專門給你炸一盤行不姑奶奶。」
「這可是你說的嗷？」
「我說的，我說的，你快起開吧！」
王亞東把李燕扯到一邊，結果還是被曹宏偉偷偷抓走一把。
王亞東都無語了，這公母倆配合的挺到位，擱這跟我玩調虎離山吶！
按照王亞東說的，安遠讓服務員勻為小份，先緊著重要客人送。
「老三，要有人點這道菜，咱們收多少錢合適？」安遠問道。
王亞東笑了笑，這是我能定的嗎？
「安哥，我只能跟你說，抓蛤蟆很費勁。而且，一隻蛤蟆就只取四條腿兒，六七斤才能出一斤，其他的你自己看著辦吧！」
安遠能做經理，其實等閒之輩？
眯著眼睛稍微算計一下，心裡就有底了。
「行，我明白了。」
......
一切都在向王亞東期待的方向發展。
干炸蛤蟆腿兒上桌，就沒有不喜歡的。
他今天帶來的六斤多蛤蟆腿兒都沒夠分的，老居宅供銷社主任，大胖子李吉祥吃得甜嘴麻舌，實在沒有了，厚著臉皮跑到木材廠那桌又蹭了幾根，惹得對方好一通抱怨。
就這，李吉祥也沒能滿足，扯著脖子跟安遠叫喊。
「老安，不是我說你，你們這麼大的飯店，就備這點兒材料？我還是頭一回聽說食客把飯店吃窮了呢。」
這些都是老客戶，一個禮拜少說也得光顧一兩次，而且各單位之間互通往來，彼此相當熟悉。
安遠哈哈大笑：「只能說你老李太能吃了，要不別人咋沒意見呢？」
「哎哎，誰說我們沒意見？老李的話就是我們想說的，老安，你這不對啊！」
「就是就是，我這還沒吃出味兒呢就沒啦，沒你這樣的嗷！」
安遠滿臉賠笑：「這可不能怪我，咱們今天是第一次試菜，就準備這麼多。你們能嘗到，就算是抄上了。明天來，明天我......」
安遠剛要做出保證，這才想起來，他還真不能說太准成，轉頭看向正在吃飯的王亞東。
明天有沒有，好像還得是王亞東才能說的算，他不來，老子拿錘子給你們上啊？
王亞東明白安遠的意思，放下碗點點頭：「放心，明天至少比今天多一倍。」
王亞東在鐵路這一片也混了一年多了，這些經常來這吃飯的都認識他，一看就明白，蛤蟆大腿兒都是出自王亞東之手啊！
李吉祥眼睛一亮，顛兒著大肚子來到王亞東身邊。
「小王，蛤蟆大腿兒是你整來的？」
「嗯吶！」
「有時間給哥哥那送點唄，咱們小食堂也有接待，咋滴也得整幾道硬菜吧。放心，你往這送多少錢，我也給你多少錢，一把一算帳。」
王亞東笑了。
打入機關單位小食堂，是他下一步的打算，沒想到自己還沒有實施計劃，李吉祥就主動上門了。
這特麼不是巧兒他媽給巧兒開門，巧到家了嘛！
「行啊李哥，你用多少，明天我一道給你送過去。價格我還沒跟安哥定，但我保證都是一個價。」
這一說，其他單位領導也恍然大悟。
「臥槽！老李還得是你雞賊啊！我咋就沒想到小食堂呢？」
「小王，我們郵電局也要。」
「還有我們家具廠。」
「我們煤場......」