第39章 凍柿子
許春英答應，李建黨這邊辦事速度就快了很多。
僅過去兩天時間，這事就有了消息。
公社已經同意了。大隊幹部還特地幫忙在村里宣傳。讓大家想換紅薯粉都可以到她家。
之前李四嬸從張秀花這邊拿到方子，回去就嘗試了。她那張大嘴巴，很快就將作法嚷嚷得全村都知道。
也有人好奇紅薯到底好不好吃。於是也試試做了一點。
還別說，做成粉條可以燉菜，特別好吃。
但是他們也不得不承認，這東西好吃是好吃，可它做起來是真的不容易。
李四嬸擦得手心都破了皮，也只擦了三十斤，弄出來的粉也才三斤多。
有這時間，還不如去山上撿柴禾呢。
聽到張秀花這邊可以兌紅薯粉。有些人家就想拿著紅薯過來換點，回家做成粉條試一試真那麼好吃。
好在這些人要得不多，而張秀花之前已經提前做了些，要不然還真沒法應付村民們的好奇心。
嘗過粉絲的確像李四嬸說得那麼好吃後，還真有村民們自己學著做。但是只要做過一次，他們很快就放棄了。
這也太麻煩了。張秀花掙這兩斤紅薯錢，真不是白掙的。完全就是體力活。
張秀花收到村民們的紅薯後，趁著現在還沒下雪，馬不停蹄繼續做。
她也是個會躲懶的，收紅薯前會讓村民們把紅薯洗乾淨，把蟲眼全部挖掉，把皮全部削掉，然後論斤稱。
這樣可以加快她的速度。
只是一次接這麼多量，她著實有點吃不消。哪怕她有破壁機，但是破壁機是家用版，每次只能打一兩個紅薯。這速度無疑慢很多。
於是她早上自然而然就起晚了。
好在孩子們也貼心，有才幾個起來後，把飯菜做了，他們吃完，就把剩下的飯菜放進鍋里，兩個小的起床，自己到灶房拿吃食。
至於珠珠？瑤瑤現在已經會沖奶粉了。珠珠餓了，她就給珠珠沖一瓶。
說實話，這奶粉她也想喝，太香了。
張秀花早上九點起床，吃完飯後就把紅薯水倒掉。曬紅薯，洗紅薯粉，反覆洗三次。然後將得到的紅薯粉分給村民們。
這天她將紅薯粉包好，送給李四嬸，她卻沒有急著離開，而是向她打探，李建國是不是給她寄錢了。
張秀花微微一怔，「沒有。我最近一直在忙紅薯的事，都沒出過村子，嬸子應該知道。」
「你家天天讓孩子們上山幫你撿柴禾。還分給孩子們糖，你哪來那麼多糖票？」
張秀花見她打探消息，估計是跟村民們說嘴，於是道，「之前看到有個老頭太可憐，我瞧著不忍心，就跟她換了糖票。我忙著紅薯的事，沒空去撿柴禾，只能出此下策。是不是村里人對我意見？那我下次不讓孩子們幫忙了？」
李四嬸擺擺手，「不是！他們不介意。孩子閒著也是閒著，撿點柴禾也挺好的。」她忙問起糖票的事情，顯然也想撿回漏。
這次張秀花卻沒如她的意，一拍大腿訴苦，「別提了，上當了。我看他可憐，他卻拿我當冤大頭。我那時剛開，哪知道糖票價格，花了兩毛錢買了一斤。虧大發了。」
李四嬸驚訝看著她，白糖才七角錢。她居然花了兩角買糖票。這也太貴了？要知道糖票城裡人並不缺，每斤都能分到二兩。這年頭誰家也不會拿糖當主食。多數都能省下來。
李四嬸安慰她幾句，「下次警醒些。那些城裡人專坑我們農村人。」
張秀花點點頭。
目送李四嬸離去，她心裡卻是升起一種不知名的情緒。村里生活好是好，可就是得小心謹慎。一不小心就能著了別人的道。
於是從這天之後，張秀花沒再讓村里孩子們幫忙找柴禾。
轉眼村里算好了數目，開始分柴禾。
張秀花分到不少玉米杆和黃豆杆。這些只能用來做飯。不能用來燒炕取暖，太不經燒。
進入十月中旬，天氣陡然轉冷。晚上甚至結了冰。
張秀花停了紅薯生意，開始儲存冬菜。
她把菜園子裡的菜全部拔了。蔬菜全部放進空間保鮮。
忙完這些，她就開始學著其他家醃鹹菜。
這邊家家戶戶醃的不一樣，有的人家醃黃瓜條，有的醃鹹菜疙瘩，有的醃泡菜、有的醃卜留克、有的醃茄子。
許多千奇百怪，張秀花還是頭一次碰到。
不過家家戶戶都會醃酸菜，這邊的白菜長得好。晝夜溫差大，醃出來的酸菜爽口下飯。
張秀花等孩子們回來後，讓有才和繼東負責洗菜，寶林負責燒水。
她負責清理大缸，醃了滿滿一缸白菜。
有才看著這一鍋泡菜，又眼巴巴問張秀花，「張姨，我們家能凍點梨和柿子嗎？」
張秀花怔住，「這要怎麼凍？」
「就是把梨放在外面上凍，然後留著天冷時吃。可好吃了。」有才怕她不信，還吸溜一下鼻子。
張秀花摸摸下巴，這時候物資不充足，到了冬天肯定沒有水果，她可以跟人換一點，然後儲存起來。
「你知道誰家有梨和柿子嗎？」
有才見她聽進耳里，喜滋滋道，「我知道。二虎家就有。他家門口有棵梨樹，一直沒有摘。每年村里人都會跟他家換。」
一般人家不會在家門口種梨。因為梨花是白色的，不吉利。但是二虎家，父親常年生病，母親掙不到多少工分。所以也就不避諱這些。
張秀花問了價錢，倒是不貴。拿了點紅薯去換。
順便換了一堆柿子，這些都是從供銷社買來的，表皮都有黑點子。
她拿著半袋紅薯出去，沒一會兒就換回一小口袋梨子和柿子。
她不會做凍柿子和凍梨子，就交給有才全權處理。他拍著小胸脯保證，一定會將它們凍得結結實實。
凍梨和凍柿子的方法很簡單。等天冷了，直接將柿子和梨放到外面凍，然後再拿進屋解凍，如此兩三次，梨子就會凍成黑色。一直保存不壞，等到了很冷的時候，這兩樣水果可以解孩子們的饞。
僅過去兩天時間，這事就有了消息。
公社已經同意了。大隊幹部還特地幫忙在村里宣傳。讓大家想換紅薯粉都可以到她家。
之前李四嬸從張秀花這邊拿到方子，回去就嘗試了。她那張大嘴巴，很快就將作法嚷嚷得全村都知道。
也有人好奇紅薯到底好不好吃。於是也試試做了一點。
還別說，做成粉條可以燉菜，特別好吃。
但是他們也不得不承認，這東西好吃是好吃，可它做起來是真的不容易。
李四嬸擦得手心都破了皮，也只擦了三十斤，弄出來的粉也才三斤多。
有這時間，還不如去山上撿柴禾呢。
聽到張秀花這邊可以兌紅薯粉。有些人家就想拿著紅薯過來換點，回家做成粉條試一試真那麼好吃。
好在這些人要得不多，而張秀花之前已經提前做了些，要不然還真沒法應付村民們的好奇心。
嘗過粉絲的確像李四嬸說得那麼好吃後，還真有村民們自己學著做。但是只要做過一次，他們很快就放棄了。
這也太麻煩了。張秀花掙這兩斤紅薯錢，真不是白掙的。完全就是體力活。
張秀花收到村民們的紅薯後，趁著現在還沒下雪，馬不停蹄繼續做。
她也是個會躲懶的，收紅薯前會讓村民們把紅薯洗乾淨，把蟲眼全部挖掉，把皮全部削掉，然後論斤稱。
這樣可以加快她的速度。
只是一次接這麼多量，她著實有點吃不消。哪怕她有破壁機，但是破壁機是家用版，每次只能打一兩個紅薯。這速度無疑慢很多。
於是她早上自然而然就起晚了。
好在孩子們也貼心，有才幾個起來後，把飯菜做了，他們吃完，就把剩下的飯菜放進鍋里，兩個小的起床，自己到灶房拿吃食。
至於珠珠？瑤瑤現在已經會沖奶粉了。珠珠餓了，她就給珠珠沖一瓶。
說實話，這奶粉她也想喝，太香了。
張秀花早上九點起床，吃完飯後就把紅薯水倒掉。曬紅薯，洗紅薯粉，反覆洗三次。然後將得到的紅薯粉分給村民們。
這天她將紅薯粉包好，送給李四嬸，她卻沒有急著離開，而是向她打探，李建國是不是給她寄錢了。
張秀花微微一怔，「沒有。我最近一直在忙紅薯的事，都沒出過村子，嬸子應該知道。」
「你家天天讓孩子們上山幫你撿柴禾。還分給孩子們糖，你哪來那麼多糖票？」
張秀花見她打探消息，估計是跟村民們說嘴，於是道，「之前看到有個老頭太可憐，我瞧著不忍心，就跟她換了糖票。我忙著紅薯的事，沒空去撿柴禾，只能出此下策。是不是村里人對我意見？那我下次不讓孩子們幫忙了？」
李四嬸擺擺手，「不是！他們不介意。孩子閒著也是閒著，撿點柴禾也挺好的。」她忙問起糖票的事情，顯然也想撿回漏。
這次張秀花卻沒如她的意，一拍大腿訴苦，「別提了，上當了。我看他可憐，他卻拿我當冤大頭。我那時剛開，哪知道糖票價格，花了兩毛錢買了一斤。虧大發了。」
李四嬸驚訝看著她，白糖才七角錢。她居然花了兩角買糖票。這也太貴了？要知道糖票城裡人並不缺，每斤都能分到二兩。這年頭誰家也不會拿糖當主食。多數都能省下來。
李四嬸安慰她幾句，「下次警醒些。那些城裡人專坑我們農村人。」
張秀花點點頭。
目送李四嬸離去，她心裡卻是升起一種不知名的情緒。村里生活好是好，可就是得小心謹慎。一不小心就能著了別人的道。
於是從這天之後，張秀花沒再讓村里孩子們幫忙找柴禾。
轉眼村里算好了數目，開始分柴禾。
張秀花分到不少玉米杆和黃豆杆。這些只能用來做飯。不能用來燒炕取暖，太不經燒。
進入十月中旬，天氣陡然轉冷。晚上甚至結了冰。
張秀花停了紅薯生意，開始儲存冬菜。
她把菜園子裡的菜全部拔了。蔬菜全部放進空間保鮮。
忙完這些，她就開始學著其他家醃鹹菜。
這邊家家戶戶醃的不一樣，有的人家醃黃瓜條，有的醃鹹菜疙瘩，有的醃泡菜、有的醃卜留克、有的醃茄子。
許多千奇百怪，張秀花還是頭一次碰到。
不過家家戶戶都會醃酸菜，這邊的白菜長得好。晝夜溫差大，醃出來的酸菜爽口下飯。
張秀花等孩子們回來後，讓有才和繼東負責洗菜，寶林負責燒水。
她負責清理大缸，醃了滿滿一缸白菜。
有才看著這一鍋泡菜，又眼巴巴問張秀花，「張姨，我們家能凍點梨和柿子嗎？」
張秀花怔住，「這要怎麼凍？」
「就是把梨放在外面上凍，然後留著天冷時吃。可好吃了。」有才怕她不信，還吸溜一下鼻子。
張秀花摸摸下巴，這時候物資不充足，到了冬天肯定沒有水果，她可以跟人換一點，然後儲存起來。
「你知道誰家有梨和柿子嗎？」
有才見她聽進耳里，喜滋滋道，「我知道。二虎家就有。他家門口有棵梨樹，一直沒有摘。每年村里人都會跟他家換。」
一般人家不會在家門口種梨。因為梨花是白色的，不吉利。但是二虎家，父親常年生病，母親掙不到多少工分。所以也就不避諱這些。
張秀花問了價錢，倒是不貴。拿了點紅薯去換。
順便換了一堆柿子，這些都是從供銷社買來的，表皮都有黑點子。
她拿著半袋紅薯出去，沒一會兒就換回一小口袋梨子和柿子。
她不會做凍柿子和凍梨子，就交給有才全權處理。他拍著小胸脯保證，一定會將它們凍得結結實實。
凍梨和凍柿子的方法很簡單。等天冷了，直接將柿子和梨放到外面凍，然後再拿進屋解凍，如此兩三次，梨子就會凍成黑色。一直保存不壞，等到了很冷的時候，這兩樣水果可以解孩子們的饞。