第464章 【白雲深處】
第464章 【白雲深處】
人的名樹的影，張陽在杜少傑面前一點脾氣都沒有。
恃才傲物也是有限度的，他可以和經理吵架，卻不敢在【百聯餐飲】的老闆、省協副會長的面前有什麼失禮的舉動。
「我做兩道金陵菜你看看.」
杜少傑沒有多說什麼，讓人準備好了食材，立馬做了兩道金陵菜。
行家一伸手就知道有沒有，張陽站在一邊看杜少傑做菜，簡直佩服的五體投地。別看他自己擁有【粵菜大師】的頭銜，但和杜少傑一比，立馬就意識到了自己的差距。
這個差距還不小呢。
隨後，杜少傑又做了兩道【粵菜】，幾人便去了外面吃飯。
菜品就是他和張陽做的這些菜，葉偉明和羅三通吃得很開心，尤其是葉偉明，對於張陽的手藝有了直觀地認識。
沒人拿張陽和杜少傑比，杜少傑在他們的心目中就是「廚神」，一般人比不了。
「杜總，張陽的手藝挺不錯，名氣也不小，我覺得他可以勝任主廚的工作。」
吃完飯，羅三通帶著張陽走了。
葉偉明根據自己的判斷，說了自己的想法。
杜少傑稍微有點糾結，按理說從五星級酒店出來的大廚，是可以勝任私房菜館的主廚的。但總覺得張陽還差了那麼一點火候，擔心對方鎮不住場子。
不過話說回來，現在像張陽的這樣的廚師並不好找。
對方的條件屬於上等，雖然較頂尖水平還有點差距，但也勉強能用。
「那就讓他試試，實在不行咱們再重新找人。」
杜少傑權衡利弊，最終還是決定聘用張陽。
工資比照五星級酒店調高30%，另外根據生意情況還有獎金等。
「杜總，怎麼說也是自家的生意，你抽時間指點一下張陽，我覺得他還有上升的空間。」
葉偉明起身告辭，臨出門，他回頭說了一句。
杜少傑點點頭，這件事暫時也就這樣了。
於是，他給羅三通打了電話，讓對方通知張陽明天來進行崗前培訓。
這項工作不需要他操心，培訓中心有多套模版，完全可以將選出來的廚師培訓好。
時間匆匆。
轉眼之間，【白雲深處】私房菜館竣工開業。
前來捧場的人可不少，即便是馮慶松、林志遠、焦洪濤等人不方便出面，也都派了人前來恭賀。
唐駿在菜館裡參觀了一圈，忍不住挑起了大拇指，一個勁的狂贊這裡的環境優雅、格調不俗。他屬於有眼界的人，但卻是第一次見到如此檔次的餐廳。
等他問服務員要來了菜單，再一看上面的菜品價格，忍不住直咂舌。
說實話，如果憑他的工資是消費不起的。
齊彪也來了，這傢伙財大氣粗，當晚就在【白雲深處】訂了一桌，請幾位廠家的高層吃飯。花多少錢他不在乎，在乎的就是這個牌面。
菜館的食材全都是當下的頂級食材，再加上高水準的烹製，處處顯得與眾不同。
杜少傑正好沒什麼事，晚上就呆在了【私房菜館】。
今晚上的【佛跳牆】就是他親手製作，有10桌客人都點了這道菜。
服務就不用說了，除了後廚人員，其他的人員都是葉偉明親自監督培訓的。對方曾經把低價存管理的井井有條，這方面的水平的確很高。
大堂經理和服務員都是經過精挑細選的，每個人都有至少2年的工作經驗。
【白雲深處】私房菜館正式開始運營，沒有鋪天蓋地的GG，甚至不為外界所熟知，但生意從開業第一天就很紅火。
能達到這個效果，首先得益於杜少傑的名氣。
杜大廚是餐飲界的傳奇人物，很多人對於他的【私房菜館】都滿懷著期待，畢竟他從未讓人失望過。
其次，杜少傑和葉偉明在當地的人脈關係不一般，就衝著他倆，不少有實力的人都會過來捧捧場。
結果，在這裡大家享受到了味蕾和視覺的盛宴，對於菜品、對於就餐環境、對於來來往往的客人，大家打心眼裡認同。
所謂「談笑有鴻儒、往來無白丁」，這就是【私房菜館】的魅力所在。
既能彰顯自己的財力和地位，還有可能在這裡拓展自己的人脈關係，沒用多長時間，【白雲深處】私房菜館的口碑炸裂，成了一些圈子應酬的首選。
度假村和這裡比起來，顯得很俗氣，很多人不方便去主要還是擔心影響不好。
而私房菜館就沒有這樣的顧慮。
葉偉明物色了一個經理，此人八面玲瓏，和不少圈子都能說的上話。要不是此人做生意賠了，還不見得能請得動人家。
而葉偉明自己，只要有時間就會呆在這邊。
迎來送往不是目的，拓展自己的人脈才是目的。
杜少傑也會時不時的過來一趟，現如今對他來說，做普通的菜品已經很難再有所提高，反而是這種高檔融合菜，會給他帶來不一樣的感受。
他經常會親自下廚，慢慢在一些其他菜系的菜品上融合了【粵菜】的精華。
高檔菜融合菜和傳統菜的做法不同，一定要突出頂級食材的風貌和原味，讓客戶覺得物有所值。
張陽在開業之後，廚藝的松進步很大。一方面有杜少傑的指點，另一方面他愛鑽研，很快就掌握了高檔融合菜的精髓。
杜少傑這才放下了一絲擔憂，如今的張陽絕對當得起「主廚」一職，今後必將成為【私房菜館】的台柱子。
當然，他沒忘記繼續培養自己人。
從各門店精挑細選出來的幾名廚師也都很爭氣，關鍵時刻頂得上，絕不會發生掉鏈子的情況。
杜少傑也不厭其煩的給他們傳授經驗，自然也對他們的要求很嚴格，一點點瑕疵就會被罵，罵的他們懷疑人生。
罵歸罵，給他們工資也很高，而且不定期的還有很豐厚的獎金。
這幾個人不僅不會記恨杜少傑，反而對他更加尊重了。傳藝之恩先不說，誰能給他們帶來如此多的收益，他們恨不能當成爹伺候著。
別說罵幾句了，就是挨一頓打都心甘情願。
齊燕回來度假，杜少傑還專門帶著她和女兒到【私房菜館】吃了一頓飯。
「老公，你這這個【私房菜館】做的非常好，有沒有想過在京城開一家？我個人覺得要是開在京城，肯定會更火爆。」
吃完飯回到家，齊燕提出了自己的建議。
「我也想啊，問題是人才跟不上。這段時間我一直在物色人員，倒是接觸到了幾個不錯的大廚。等和他們幾個簽了約，就可以去京城開店了。」
杜少傑說了自己的困難，他不想因為要開分店就降低要求，那等於是作死。
像這種私房菜館一定要保證食材和菜品的質量，價格高不是問題，但決不能糊弄人。
好在這個問題即將得到解決，他和葉偉明一起制定的人才引計劃正在實施，很快就會結出碩果。
「看來是我瞎操心了，等你們的京城門店開業，我們公司也會時不時的去捧場的。」
齊燕微微一笑，然後就推著杜少傑去洗澡。
兩人如今在一起時間比以前多了不少，只不過等女兒上學之後，就得他多跑了。
一個月之後。
杜少傑送老婆女兒回京城，然後在京城買了一套大院子。
現在京城的院子可不便宜，遠不是他當年買房的時候，不過，這些錢對於他來說也沒什麼，反正最終都會計入股本金當中。
杜少傑和龐偉東、葉偉明等人有默契，【私房菜館】絕不租房，一定要有百分之百的產權，而且門店需要按照自己的風格進行建設。
「唉，我這是上了老葉的賊船啊。」
杜少傑回想起自己當年創業的日子，與現在何其相似。
不過好在【白雲深處】私房菜館只會在羊城、京城、魔都以及深城各開一家，總共也就四家門店，不會再擴張。
四家店投資差不多上億了，比如像京城這家【私房菜館】，總投資就達到了2800萬元。
他有時候就在想，吃飯既可以是基本需求，還可以是更高層次的需求。其實每個到私房菜館的顧客，並不見得都是奔著菜品來的，這裡面的因素很複雜。
在確定了【白雲深處】京城店的後廚人員之後，杜少傑就離開了，後續的事情會由龐偉東負責，估計第二家私房菜館很快就能開業。
不過，杜少傑沒有回羊城，而是來到了魔都。
忙忙活活一陣子，他確定了【私房菜館】的位置，買下了一個農莊。這個位置相對偏一點，但交通很方便，距離市中心也不算太遠。
私房菜館不適合開在鬧市，鬧中取靜的位置最好，其次也得是幽靜的地方。
忙完了正事，他才有空去小雅家裡坐了坐，並請小雅、沈瑞他們一家人出來吃了頓飯。
「大哥，公司的生意很好，這兩年賺了不少錢。不過，我也有一些擔心，比如像辦公用品幾乎都依賴單位採購，彈性比較大，難度也在增加。
個人通訊產品倒是不錯，另外電腦也開始准逐步進入家庭，我很看好二者未來的發展。」
沈瑞陪著杜少傑喝酒，邊喝邊聊。
(本章完)
人的名樹的影，張陽在杜少傑面前一點脾氣都沒有。
恃才傲物也是有限度的，他可以和經理吵架，卻不敢在【百聯餐飲】的老闆、省協副會長的面前有什麼失禮的舉動。
「我做兩道金陵菜你看看.」
杜少傑沒有多說什麼，讓人準備好了食材，立馬做了兩道金陵菜。
行家一伸手就知道有沒有，張陽站在一邊看杜少傑做菜，簡直佩服的五體投地。別看他自己擁有【粵菜大師】的頭銜，但和杜少傑一比，立馬就意識到了自己的差距。
這個差距還不小呢。
隨後，杜少傑又做了兩道【粵菜】，幾人便去了外面吃飯。
菜品就是他和張陽做的這些菜，葉偉明和羅三通吃得很開心，尤其是葉偉明，對於張陽的手藝有了直觀地認識。
沒人拿張陽和杜少傑比，杜少傑在他們的心目中就是「廚神」，一般人比不了。
「杜總，張陽的手藝挺不錯，名氣也不小，我覺得他可以勝任主廚的工作。」
吃完飯，羅三通帶著張陽走了。
葉偉明根據自己的判斷，說了自己的想法。
杜少傑稍微有點糾結，按理說從五星級酒店出來的大廚，是可以勝任私房菜館的主廚的。但總覺得張陽還差了那麼一點火候，擔心對方鎮不住場子。
不過話說回來，現在像張陽的這樣的廚師並不好找。
對方的條件屬於上等，雖然較頂尖水平還有點差距，但也勉強能用。
「那就讓他試試，實在不行咱們再重新找人。」
杜少傑權衡利弊，最終還是決定聘用張陽。
工資比照五星級酒店調高30%，另外根據生意情況還有獎金等。
「杜總，怎麼說也是自家的生意，你抽時間指點一下張陽，我覺得他還有上升的空間。」
葉偉明起身告辭，臨出門，他回頭說了一句。
杜少傑點點頭，這件事暫時也就這樣了。
於是，他給羅三通打了電話，讓對方通知張陽明天來進行崗前培訓。
這項工作不需要他操心，培訓中心有多套模版，完全可以將選出來的廚師培訓好。
時間匆匆。
轉眼之間，【白雲深處】私房菜館竣工開業。
前來捧場的人可不少，即便是馮慶松、林志遠、焦洪濤等人不方便出面，也都派了人前來恭賀。
唐駿在菜館裡參觀了一圈，忍不住挑起了大拇指，一個勁的狂贊這裡的環境優雅、格調不俗。他屬於有眼界的人，但卻是第一次見到如此檔次的餐廳。
等他問服務員要來了菜單，再一看上面的菜品價格，忍不住直咂舌。
說實話，如果憑他的工資是消費不起的。
齊彪也來了，這傢伙財大氣粗，當晚就在【白雲深處】訂了一桌，請幾位廠家的高層吃飯。花多少錢他不在乎，在乎的就是這個牌面。
菜館的食材全都是當下的頂級食材，再加上高水準的烹製，處處顯得與眾不同。
杜少傑正好沒什麼事，晚上就呆在了【私房菜館】。
今晚上的【佛跳牆】就是他親手製作，有10桌客人都點了這道菜。
服務就不用說了，除了後廚人員，其他的人員都是葉偉明親自監督培訓的。對方曾經把低價存管理的井井有條，這方面的水平的確很高。
大堂經理和服務員都是經過精挑細選的，每個人都有至少2年的工作經驗。
【白雲深處】私房菜館正式開始運營，沒有鋪天蓋地的GG，甚至不為外界所熟知，但生意從開業第一天就很紅火。
能達到這個效果，首先得益於杜少傑的名氣。
杜大廚是餐飲界的傳奇人物，很多人對於他的【私房菜館】都滿懷著期待，畢竟他從未讓人失望過。
其次，杜少傑和葉偉明在當地的人脈關係不一般，就衝著他倆，不少有實力的人都會過來捧捧場。
結果，在這裡大家享受到了味蕾和視覺的盛宴，對於菜品、對於就餐環境、對於來來往往的客人，大家打心眼裡認同。
所謂「談笑有鴻儒、往來無白丁」，這就是【私房菜館】的魅力所在。
既能彰顯自己的財力和地位，還有可能在這裡拓展自己的人脈關係，沒用多長時間，【白雲深處】私房菜館的口碑炸裂，成了一些圈子應酬的首選。
度假村和這裡比起來，顯得很俗氣，很多人不方便去主要還是擔心影響不好。
而私房菜館就沒有這樣的顧慮。
葉偉明物色了一個經理，此人八面玲瓏，和不少圈子都能說的上話。要不是此人做生意賠了，還不見得能請得動人家。
而葉偉明自己，只要有時間就會呆在這邊。
迎來送往不是目的，拓展自己的人脈才是目的。
杜少傑也會時不時的過來一趟，現如今對他來說，做普通的菜品已經很難再有所提高，反而是這種高檔融合菜，會給他帶來不一樣的感受。
他經常會親自下廚，慢慢在一些其他菜系的菜品上融合了【粵菜】的精華。
高檔菜融合菜和傳統菜的做法不同，一定要突出頂級食材的風貌和原味，讓客戶覺得物有所值。
張陽在開業之後，廚藝的松進步很大。一方面有杜少傑的指點，另一方面他愛鑽研，很快就掌握了高檔融合菜的精髓。
杜少傑這才放下了一絲擔憂，如今的張陽絕對當得起「主廚」一職，今後必將成為【私房菜館】的台柱子。
當然，他沒忘記繼續培養自己人。
從各門店精挑細選出來的幾名廚師也都很爭氣，關鍵時刻頂得上，絕不會發生掉鏈子的情況。
杜少傑也不厭其煩的給他們傳授經驗，自然也對他們的要求很嚴格，一點點瑕疵就會被罵，罵的他們懷疑人生。
罵歸罵，給他們工資也很高，而且不定期的還有很豐厚的獎金。
這幾個人不僅不會記恨杜少傑，反而對他更加尊重了。傳藝之恩先不說，誰能給他們帶來如此多的收益，他們恨不能當成爹伺候著。
別說罵幾句了，就是挨一頓打都心甘情願。
齊燕回來度假，杜少傑還專門帶著她和女兒到【私房菜館】吃了一頓飯。
「老公，你這這個【私房菜館】做的非常好，有沒有想過在京城開一家？我個人覺得要是開在京城，肯定會更火爆。」
吃完飯回到家，齊燕提出了自己的建議。
「我也想啊，問題是人才跟不上。這段時間我一直在物色人員，倒是接觸到了幾個不錯的大廚。等和他們幾個簽了約，就可以去京城開店了。」
杜少傑說了自己的困難，他不想因為要開分店就降低要求，那等於是作死。
像這種私房菜館一定要保證食材和菜品的質量，價格高不是問題，但決不能糊弄人。
好在這個問題即將得到解決，他和葉偉明一起制定的人才引計劃正在實施，很快就會結出碩果。
「看來是我瞎操心了，等你們的京城門店開業，我們公司也會時不時的去捧場的。」
齊燕微微一笑，然後就推著杜少傑去洗澡。
兩人如今在一起時間比以前多了不少，只不過等女兒上學之後，就得他多跑了。
一個月之後。
杜少傑送老婆女兒回京城，然後在京城買了一套大院子。
現在京城的院子可不便宜，遠不是他當年買房的時候，不過，這些錢對於他來說也沒什麼，反正最終都會計入股本金當中。
杜少傑和龐偉東、葉偉明等人有默契，【私房菜館】絕不租房，一定要有百分之百的產權，而且門店需要按照自己的風格進行建設。
「唉，我這是上了老葉的賊船啊。」
杜少傑回想起自己當年創業的日子，與現在何其相似。
不過好在【白雲深處】私房菜館只會在羊城、京城、魔都以及深城各開一家，總共也就四家門店，不會再擴張。
四家店投資差不多上億了，比如像京城這家【私房菜館】，總投資就達到了2800萬元。
他有時候就在想，吃飯既可以是基本需求，還可以是更高層次的需求。其實每個到私房菜館的顧客，並不見得都是奔著菜品來的，這裡面的因素很複雜。
在確定了【白雲深處】京城店的後廚人員之後，杜少傑就離開了，後續的事情會由龐偉東負責，估計第二家私房菜館很快就能開業。
不過，杜少傑沒有回羊城，而是來到了魔都。
忙忙活活一陣子，他確定了【私房菜館】的位置，買下了一個農莊。這個位置相對偏一點，但交通很方便，距離市中心也不算太遠。
私房菜館不適合開在鬧市，鬧中取靜的位置最好，其次也得是幽靜的地方。
忙完了正事，他才有空去小雅家裡坐了坐，並請小雅、沈瑞他們一家人出來吃了頓飯。
「大哥，公司的生意很好，這兩年賺了不少錢。不過，我也有一些擔心，比如像辦公用品幾乎都依賴單位採購，彈性比較大，難度也在增加。
個人通訊產品倒是不錯，另外電腦也開始准逐步進入家庭，我很看好二者未來的發展。」
沈瑞陪著杜少傑喝酒，邊喝邊聊。
(本章完)