第456章 非傳統湘菜
杜少傑沒有給任經理打電話，企業間的競爭很正常，有合作也很正常，他胡亂的插手才不正常。
劉子健和孫振國也沒讓他失望，【環宇通訊】開始大範圍招聘技術人材，加強了研發投入，瞄準的是當前世界上最先進的移動通訊技術。
杜少傑聽羅琴匯報了【環宇通訊】的最新動向，忍不住頻頻點頭。
這樣就對了，別的設呢麼都靠不住，唯有自己的實力才能靠得住。
「杜總，這是最新出爐的富豪榜，龐總和許總都榜上有名，不過沒有你。」
羅琴匯報完了工作，然後看著杜少傑微微一笑，聊起了別的話題。
她手裡有一份新鮮出爐的內地富豪排名，龐偉東和許波都上榜了，結果卻沒有老闆的名字。
之前倒是有人聯繫過她，她問了一下杜少傑，對方表示不感興趣，拒絕透露任何的信息。這下好嘛，直接把他從富豪榜上給剔除出去了。
「無所謂，虛名而已。」
杜少傑的很多投資項目都是以【香江鼎鑫國際】的名義進行投資的，因為不是上市公司，所以外人也不知道具體的情況。
一般人只知道他是餐飲巨頭，擁有【百聯餐飲管理公司】這張王牌，別的還真不清楚。
其實以百聯餐飲的盈利能力，他也是能上富豪榜的。但她之前拒絕提供數據，別人也不好胡編亂造，所以榜上無名也很正常。
而且，作為擁有後世記憶的人，杜少傑很清楚，所謂的這個排名那個排名，不過是生意而已。
「杜總，下午省協開會，14點30分必須到，你可別忘了。」
羅琴提醒了一下日程安排，便轉身走了出去。
杜少傑吃完午飯之後，去了一趟省協，昏昏欲睡的聽完了會長做的工作計劃。
開完會，協會在一家五星級酒店安排了聚餐，正副會長和各個理事悉數到場，倒是給了大家一個互相熟悉的機會。
等他從酒店出來，都快十點了。
「杜總，人在哪兒呢？」
剛上車，杜少傑便接到了董玉樹的電話。
杜少傑說了自己的位置，董玉樹便讓他直接去度假村，說一起喝兩杯。
「行吧，我這就過去。」
杜少傑無奈的笑了笑，答應了對方。
稍後，他便乘車趕到了度假村。
走進KTV包間，他看到了董玉樹和葉偉明，就他們兩個在，沒有別人。
「杜總，我要調走了。」
杜少傑坐下之後，服務生送來了一堆啤酒和紅酒。
三個人舉杯碰了一個，董玉樹語出驚人，說自己馬上就要離開羊城。
「怎麼這麼突然？」
葉偉明顯然提前知道了消息，杜少傑則有點吃驚。
「也算是好事吧，我調到了總公司，交接完工作就走。」
董玉樹的心情有點複雜，按說升職是好事，可他卻不想離開粵省。
但這一切都由不得他，調令下達之後，他做好交接工作就必須去總部報到，沒什麼價錢好講。
「老董高升了當然是好事，不過對咱們的度假村未必是好消息了。新來的人咱們不熟，誰知道對方會不會出什麼么蛾子？」
葉偉明的擔心不無道理，他希望杜少傑以後能多操點心，在沒有徹底了解董玉樹的繼任者之前，還得壓制住對方。
而壓制住對方僅僅是憑藉葉偉明一個人肯定不行，還得他和杜少傑聯手才能成事。
說道這個問題，董玉樹便沉默不語。有些話他不好說，說多了豈不是胳膊肘子往外拐？聽說這個繼任者不是什麼善茬，他表示很無奈。
「葉總，度假村的事情還得勞煩你，你知道的，我一向都不愛管事。你放心，我會堅定地站在你一邊，咱們倆的股份加一起，完全可以控制大局。」
杜少傑萌生了退意，但這個時候不能提這個，反而還要安撫一下葉偉明。
葉偉明大喜，有了杜少傑的表態，度假村就不會有什麼變動。
「另外，我聽總部的人說，以後各個省的電信公司可能會清理三產。所以呢，我這邊的股份有可能會賣出，你們二位要早做打算。」
董玉樹這時又拋出了一個消息，杜少傑和葉偉明不禁面面相覷。
現在的風向的確有些變了，大搞三產的時代即將過去，回歸主業才是真理。但這也要分情況，像董玉樹他們肯定要回歸電信業務，而外貿公司則要靈活的多。
「唉，真是多事之秋啊。」
葉偉明有點煩，但也不得不接受現實。
之前他和董玉樹配合良好，度假村的業績蒸蒸日上，往後還不知道會怎樣呢。
杜少傑聽完也愣住了，剛才他還想退出來著，結果事情又有了變化。要是電信公司率先提出撤資，他就只好等以後再說了。
時間匆匆。
董玉樹交接了工作之後，便動身去了京城。
過了小半個月之後，杜少傑和葉偉明才見到了董玉樹的繼任者，唐傑。
唐傑四十多歲的年紀，看起來很精神，說話辦事都是一副風風火火的模樣。
「杜總，葉總，我接下來的主要任務是搞好主業，度假村這邊就有點顧不上了。所以，我打算派專職管理人員進駐度假村，履行職責。」
唐傑毫不客氣的要董事和副總經理的職位。
葉偉明看了一下杜少傑，杜少傑輕輕的點了點頭。
「行啊，我和杜總都沒問題。」
葉偉明同意了對方的提議，但對副總經理的職權做了嚴格的限制。
至於董事倒不要緊，反正他和杜少傑聯手，就能控制公司的大小事務。
隨後，三個人一起吃了頓飯，唐傑便匆匆離去。看得出來，對方對度假村不是很上心，但也沒有放任不管。
慢慢的，唐傑了解了葉偉明和杜少傑在當地的能量，大家接觸的次數才越來越多。
「還好，對方是一個識時務的人，不難相處。」
葉偉明鬆了一口氣，不管怎麼說對方單位也是度假村的大股東，真要是和他們離心離德，還真挺難辦。
唐傑很快也變得和董玉樹差不多，幾乎天天往度假村跑。
葉偉明鬆了一口氣，度假村現在的盈利能力很強，只要內部不亂，這個局面應該還能維持很長時間。
杜少傑樂得清閒，偶爾想起來過去轉一轉，想不起來就算了。
他最近又在改良火鍋底料的配方，推出了兩種新鍋底。別看各個子品牌的宣傳口號都是堅持傳統，其實創新也一直沒停。
還是那句話，人們的口味總是在變化，餐飲企業就必須與時俱進，在堅持傳統的基礎上做一些改變。
「這兩樣鍋底你們可以嘗試一下，如果顧客的口碑好，再進行推廣。」
杜少傑把這段時間的研究成果，交給了【蜀味香老火鍋】的總廚。
他做事一向求穩，新推出的東西一定要先行試點，試點成功了再全面推廣，不成功則放棄。
總廚離開之後，杜少傑也出了門。
這段時間以來，【湘味居】的營業數據波動較大，他需要去門店親眼看看。
來到門店，他整個轉了一圈，前廳後廚都看了，甚至連準備的食材都沒放過，沒發現什麼問題。
等到了飯點，陸陸續續有客人過來吃飯。
杜少傑嘗了一下門店廚師做的菜品，色香味俱全，做的很不錯。
從門店出來之後，他給董軍打了電話，讓對方好好做一下市場調研和市場分析。
對方不敢怠慢，馬上組織人馬進行了調研。
「杜總，目前湘菜館在全國到處開花，咱們的菜品稍微有些老舊，應該再增加一些新品種。」
董軍專門跑到了羊城，和杜少傑探討【湘味居】的發展問題。
杜少傑看了看對方提供的市場調研報告，認可了上面的結論。
「你抽調一些骨幹來培訓中心，我這裡正好有一些非傳統【湘菜】可以傳授給大家。等他們學會了可以回去嘗試一下，效果要是好，就更換菜單。」
他這兩年在湘省大地跑了很多地方，各地的特色美食經過他的整理，已經形成了一個系列。
這些美味佳肴算不上是【傳統的湘菜】，但香辣可口，真的很好吃。
所以，他需要給【湘味居】的一部分廚師傳授這些菜品，至於這些菜品受不受歡迎，那還得通過實踐來檢驗。
「好的，我馬上去辦。」
董軍隨即下發了通知，從各地抽調了50多名廚師，前來培訓中心報到。
然後杜少傑就變成了培訓講師，將自己在完美復刻出來的一些菜品，悉數傳授了給大家。
這些菜品的製作並不難，大家集中培訓了半個月便返回了工作崗位。
經過試點，一批有著濃郁地方特色的菜品脫穎而出。
比如像【拆骨肉荷包蛋】、【酸蘿蔔炒雞雜】、【乾鍋黃骨魚】等等，都不是什麼大菜，但卻深受顧客的喜愛。
【湘味居】隨後正是更換了菜單，推出了眾多的新品。
顧客再次回流，營業額和利潤逐漸接近了峰值，波動的經營數據終於穩定了下來。
董軍等人鬆了一口氣，杜少傑卻習以為常。
隨著餐飲公司購買的門面房越來越多，占據費用成本大頭的房租，便實現了自主可控。
通過內部的調節，始終讓各門店處於競爭的優勢地位。(本章完)
劉子健和孫振國也沒讓他失望，【環宇通訊】開始大範圍招聘技術人材，加強了研發投入，瞄準的是當前世界上最先進的移動通訊技術。
杜少傑聽羅琴匯報了【環宇通訊】的最新動向，忍不住頻頻點頭。
這樣就對了，別的設呢麼都靠不住，唯有自己的實力才能靠得住。
「杜總，這是最新出爐的富豪榜，龐總和許總都榜上有名，不過沒有你。」
羅琴匯報完了工作，然後看著杜少傑微微一笑，聊起了別的話題。
她手裡有一份新鮮出爐的內地富豪排名，龐偉東和許波都上榜了，結果卻沒有老闆的名字。
之前倒是有人聯繫過她，她問了一下杜少傑，對方表示不感興趣，拒絕透露任何的信息。這下好嘛，直接把他從富豪榜上給剔除出去了。
「無所謂，虛名而已。」
杜少傑的很多投資項目都是以【香江鼎鑫國際】的名義進行投資的，因為不是上市公司，所以外人也不知道具體的情況。
一般人只知道他是餐飲巨頭，擁有【百聯餐飲管理公司】這張王牌，別的還真不清楚。
其實以百聯餐飲的盈利能力，他也是能上富豪榜的。但她之前拒絕提供數據，別人也不好胡編亂造，所以榜上無名也很正常。
而且，作為擁有後世記憶的人，杜少傑很清楚，所謂的這個排名那個排名，不過是生意而已。
「杜總，下午省協開會，14點30分必須到，你可別忘了。」
羅琴提醒了一下日程安排，便轉身走了出去。
杜少傑吃完午飯之後，去了一趟省協，昏昏欲睡的聽完了會長做的工作計劃。
開完會，協會在一家五星級酒店安排了聚餐，正副會長和各個理事悉數到場，倒是給了大家一個互相熟悉的機會。
等他從酒店出來，都快十點了。
「杜總，人在哪兒呢？」
剛上車，杜少傑便接到了董玉樹的電話。
杜少傑說了自己的位置，董玉樹便讓他直接去度假村，說一起喝兩杯。
「行吧，我這就過去。」
杜少傑無奈的笑了笑，答應了對方。
稍後，他便乘車趕到了度假村。
走進KTV包間，他看到了董玉樹和葉偉明，就他們兩個在，沒有別人。
「杜總，我要調走了。」
杜少傑坐下之後，服務生送來了一堆啤酒和紅酒。
三個人舉杯碰了一個，董玉樹語出驚人，說自己馬上就要離開羊城。
「怎麼這麼突然？」
葉偉明顯然提前知道了消息，杜少傑則有點吃驚。
「也算是好事吧，我調到了總公司，交接完工作就走。」
董玉樹的心情有點複雜，按說升職是好事，可他卻不想離開粵省。
但這一切都由不得他，調令下達之後，他做好交接工作就必須去總部報到，沒什麼價錢好講。
「老董高升了當然是好事，不過對咱們的度假村未必是好消息了。新來的人咱們不熟，誰知道對方會不會出什麼么蛾子？」
葉偉明的擔心不無道理，他希望杜少傑以後能多操點心，在沒有徹底了解董玉樹的繼任者之前，還得壓制住對方。
而壓制住對方僅僅是憑藉葉偉明一個人肯定不行，還得他和杜少傑聯手才能成事。
說道這個問題，董玉樹便沉默不語。有些話他不好說，說多了豈不是胳膊肘子往外拐？聽說這個繼任者不是什麼善茬，他表示很無奈。
「葉總，度假村的事情還得勞煩你，你知道的，我一向都不愛管事。你放心，我會堅定地站在你一邊，咱們倆的股份加一起，完全可以控制大局。」
杜少傑萌生了退意，但這個時候不能提這個，反而還要安撫一下葉偉明。
葉偉明大喜，有了杜少傑的表態，度假村就不會有什麼變動。
「另外，我聽總部的人說，以後各個省的電信公司可能會清理三產。所以呢，我這邊的股份有可能會賣出，你們二位要早做打算。」
董玉樹這時又拋出了一個消息，杜少傑和葉偉明不禁面面相覷。
現在的風向的確有些變了，大搞三產的時代即將過去，回歸主業才是真理。但這也要分情況，像董玉樹他們肯定要回歸電信業務，而外貿公司則要靈活的多。
「唉，真是多事之秋啊。」
葉偉明有點煩，但也不得不接受現實。
之前他和董玉樹配合良好，度假村的業績蒸蒸日上，往後還不知道會怎樣呢。
杜少傑聽完也愣住了，剛才他還想退出來著，結果事情又有了變化。要是電信公司率先提出撤資，他就只好等以後再說了。
時間匆匆。
董玉樹交接了工作之後，便動身去了京城。
過了小半個月之後，杜少傑和葉偉明才見到了董玉樹的繼任者，唐傑。
唐傑四十多歲的年紀，看起來很精神，說話辦事都是一副風風火火的模樣。
「杜總，葉總，我接下來的主要任務是搞好主業，度假村這邊就有點顧不上了。所以，我打算派專職管理人員進駐度假村，履行職責。」
唐傑毫不客氣的要董事和副總經理的職位。
葉偉明看了一下杜少傑，杜少傑輕輕的點了點頭。
「行啊，我和杜總都沒問題。」
葉偉明同意了對方的提議，但對副總經理的職權做了嚴格的限制。
至於董事倒不要緊，反正他和杜少傑聯手，就能控制公司的大小事務。
隨後，三個人一起吃了頓飯，唐傑便匆匆離去。看得出來，對方對度假村不是很上心，但也沒有放任不管。
慢慢的，唐傑了解了葉偉明和杜少傑在當地的能量，大家接觸的次數才越來越多。
「還好，對方是一個識時務的人，不難相處。」
葉偉明鬆了一口氣，不管怎麼說對方單位也是度假村的大股東，真要是和他們離心離德，還真挺難辦。
唐傑很快也變得和董玉樹差不多，幾乎天天往度假村跑。
葉偉明鬆了一口氣，度假村現在的盈利能力很強，只要內部不亂，這個局面應該還能維持很長時間。
杜少傑樂得清閒，偶爾想起來過去轉一轉，想不起來就算了。
他最近又在改良火鍋底料的配方，推出了兩種新鍋底。別看各個子品牌的宣傳口號都是堅持傳統，其實創新也一直沒停。
還是那句話，人們的口味總是在變化，餐飲企業就必須與時俱進，在堅持傳統的基礎上做一些改變。
「這兩樣鍋底你們可以嘗試一下，如果顧客的口碑好，再進行推廣。」
杜少傑把這段時間的研究成果，交給了【蜀味香老火鍋】的總廚。
他做事一向求穩，新推出的東西一定要先行試點，試點成功了再全面推廣，不成功則放棄。
總廚離開之後，杜少傑也出了門。
這段時間以來，【湘味居】的營業數據波動較大，他需要去門店親眼看看。
來到門店，他整個轉了一圈，前廳後廚都看了，甚至連準備的食材都沒放過，沒發現什麼問題。
等到了飯點，陸陸續續有客人過來吃飯。
杜少傑嘗了一下門店廚師做的菜品，色香味俱全，做的很不錯。
從門店出來之後，他給董軍打了電話，讓對方好好做一下市場調研和市場分析。
對方不敢怠慢，馬上組織人馬進行了調研。
「杜總，目前湘菜館在全國到處開花，咱們的菜品稍微有些老舊，應該再增加一些新品種。」
董軍專門跑到了羊城，和杜少傑探討【湘味居】的發展問題。
杜少傑看了看對方提供的市場調研報告，認可了上面的結論。
「你抽調一些骨幹來培訓中心，我這裡正好有一些非傳統【湘菜】可以傳授給大家。等他們學會了可以回去嘗試一下，效果要是好，就更換菜單。」
他這兩年在湘省大地跑了很多地方，各地的特色美食經過他的整理，已經形成了一個系列。
這些美味佳肴算不上是【傳統的湘菜】，但香辣可口，真的很好吃。
所以，他需要給【湘味居】的一部分廚師傳授這些菜品，至於這些菜品受不受歡迎，那還得通過實踐來檢驗。
「好的，我馬上去辦。」
董軍隨即下發了通知，從各地抽調了50多名廚師，前來培訓中心報到。
然後杜少傑就變成了培訓講師，將自己在完美復刻出來的一些菜品，悉數傳授了給大家。
這些菜品的製作並不難，大家集中培訓了半個月便返回了工作崗位。
經過試點，一批有著濃郁地方特色的菜品脫穎而出。
比如像【拆骨肉荷包蛋】、【酸蘿蔔炒雞雜】、【乾鍋黃骨魚】等等，都不是什麼大菜，但卻深受顧客的喜愛。
【湘味居】隨後正是更換了菜單，推出了眾多的新品。
顧客再次回流，營業額和利潤逐漸接近了峰值，波動的經營數據終於穩定了下來。
董軍等人鬆了一口氣，杜少傑卻習以為常。
隨著餐飲公司購買的門面房越來越多，占據費用成本大頭的房租，便實現了自主可控。
通過內部的調節，始終讓各門店處於競爭的優勢地位。(本章完)