第376章 沒聽說師父是顏控
直播間的網友這會兒看韓文才也順眼了。
「原來是大半夜起來琢磨做菜了，這位徒弟也好刻苦，是我誤會他了。」
「是啊，大半夜就起來做菜，閒來無事還想做點手工掙錢，等著等著睡著了，無可厚非，況且，他也挺帥的，就比江大師差那麼一點點。」
「我就說他怎麼這麼眼熟，剛才那個博主發的視頻里，這位小哥哥出鏡了，跟江大師站在一起，真是太養眼了，一個比一個帥。」
「剛才我想的是，看在他帥的份上，勉強不計較，現在我想的是，他都這麼帥了，我還誤會他，我真是該死啊。」
這會兒，江舟已經開始品嘗韓文才做的三份菜了，他先嘗了一片甜燒白。
蒸的火候很到位，這個徒弟確實對蒸菜有一手，像是五花肉蒸出來的蒸菜，講究的就是一個口感耙，但不是爛，耙到入味，但不能一夾就爛，筷子一夾就夾起來了。
但吃到嘴裡的時候，又很軟，幾乎是一抿就化，這個口感才是最完美的，太爛或者不夠耙都不合格。
「五花肉蒸的耙而不爛，火候剛剛好，紅豆沙和糯米配比也很合適，整個菜香甜不膩，軟嫩可口，但是堅果有點拖後腿，口感過於軟，應該是泡時間長了，下次不要超過半小時。」
「另外，起鍋撒白糖增加清香的口感，但不能撒多了，豆沙里陳皮的分量也不對，再多加一塊陳皮，鹽，你鹽放的太少，整體口感融合的有點差？」
韓文才回憶了下自己做紅豆沙的經歷，不好意思的說：「師父，就是這紅豆沙吧，是甜食，裡面放鹽有點違背我平時做菜的習慣，所以，放鹽的時候，總是手抖，生怕放多了甜裡帶咸，一時間沒把握住。」
江舟記得上次教哪個徒弟來著，要給麻辣菜里放糖，那位徒弟也是老覺得奇怪，總是掌握不住量，覺得有點理解了。
「等下再做的時候注意點這些細節。」
他又嘗了兩碗粉蒸肉，挺不錯的，昨天很詳細的教了那麼久，這兩碗粉蒸肉也算是過關了，上宴席是沒問題的，但要達到他的要求標準，還是需要再改進一下。
江舟又說了一下粉蒸肉的那些需要更改的小細節，林林總總也有好幾條，都是必須要更改的。
不是江舟對這個徒弟要求高，而是既然這個徒弟天賦好，為什麼不要求高一點，做飲食生意，始終是要做的好吃，生意才會好。
品嘗完了，他朝其他人招手：「剛出鍋的，味道還不錯，大家也嘗嘗。」
試吃環節，大家總是比較激動的，尤其是，這是江大師指點過的進階版，味道一定很好，江大師都說不錯了，那對他們來說，絕對是相當不錯。
一群人馬上找到筷子，去品嘗美味，不過，吃之前，先給冼國財和楊若離遞了筷子過去，等他們一人夾了一筷子之後，才開始動筷子。
江大師喊他們吃東西，是一起喊的，但人家是江大師的徒弟，當然要給優先權。
等楊若離他們夾了一片肉之後，大家趕緊也都伸出筷子。
這甜燒白，在賣相上是相當出色，被大火蒸製後，那肥肉已經完全被蒸出油脂，幾乎是半透明的，有一種晶瑩剔透的感覺，包在裡面的紅豆沙也因為這剔透感，隱約可以看見。
金紅色的外皮，泛著油光，是一種完全水潤的感覺，瘦肉也已經變成了充滿食慾的褐紅色。
一層一層的，交疊在一起，整整齊齊的擺在盤子裡，加上撒在上面的些許白糖，讓這道菜看著就搶眼，好像嫩的可以壓出水一樣。
這麼好看，讓大家都選擇了先吃甜燒白，夾起來肉片，就送進嘴裡。
如此長時間的蒸製，豆沙的甜味早已經完全被肉片吸收，入口全都是紅豆沙那獨特的清香味，香甜可口。
那種軟和耙的感覺，讓人沒忍住趕緊用力抿了一下，肉就在口腔里化開，肉質水潤又嫩滑。
這種嫩是別的烹飪方法達不到的口感，這大概就是蒸菜的魅力。
一塊肉吃下去之後，回味里，多了一絲特別的陳皮香味，隱約似乎有一點鹹味，卻一點也不討厭，反而覺得肉更香了。
「哇哦，好久沒吃到這麼嫩滑又香甜的肉了，口感好好。」
「愛吃甜食的我，簡直是好吃到心坎上了，嗚嗚，我要辦席，韓老闆不是做移動酒席的，我姥姥過大壽，讓她辦二十桌，我就能胡吃海喝一頓了，到時候我要坐小孩那桌。」
「剛才你們都夾肉，我是一點肥肉都不想吃，跟風夾的，想著嘗一口也沒什麼，結果沒想到，真的一點也不膩，愛了愛了。」
「我是不愛吃肥肉嗎？那是別人做的肥肉不好吃。」
大家一邊吃一邊夸，夸著夸著，忽然看到韓文才又在準備第二碗甜燒白，並且，江舟還在一旁給他指出各種細節小問題，誇讚的話又說不下去了。
都這麼多期了，怎麼還是不習慣，總覺得他們這裡一邊夸，江大師那裡一邊指出缺點，有點他們在跟江大師唱反調的感覺一樣。
可是真的很好吃，誰懂，吃了那麼多席的甜燒白，就沒這麼好吃的，忍不住，根本忍不住，就想誇讚一下。
唯有冼國財和楊若離，一邊吃肉，一邊眼神交匯。
東西味道確實不錯，但這是升級版的，升級了幾次他們也不清楚，還不是被師父指出了這麼多缺點，要知道，師父指點大師兄的時候，大師兄已經能做出讓師父覺得很完美的開水白菜了。
左看右看，這個39師弟，除了比大師兄帥了那麼一點點之外，天賦也沒比大師兄強多少，所以說，師父到底看重他哪裡了？
兩師兄弟研究了很久，還是沒研究出來。
到嘴的肉都不香了。
總不至於是因為，39師弟是目前所有師兄弟里最帥的，才被另眼相看吧，沒聽說師父是顏控啊。
此時，韓文才已經把新一輪的燒白和粉蒸肉放在蒸籠里。
江舟鼻尖嗅了嗅，指著另外一個灶上的蒸籠，「你這裡面是不是還蒸了咸燒白？」
「原來是大半夜起來琢磨做菜了，這位徒弟也好刻苦，是我誤會他了。」
「是啊，大半夜就起來做菜，閒來無事還想做點手工掙錢，等著等著睡著了，無可厚非，況且，他也挺帥的，就比江大師差那麼一點點。」
「我就說他怎麼這麼眼熟，剛才那個博主發的視頻里，這位小哥哥出鏡了，跟江大師站在一起，真是太養眼了，一個比一個帥。」
「剛才我想的是，看在他帥的份上，勉強不計較，現在我想的是，他都這麼帥了，我還誤會他，我真是該死啊。」
這會兒，江舟已經開始品嘗韓文才做的三份菜了，他先嘗了一片甜燒白。
蒸的火候很到位，這個徒弟確實對蒸菜有一手，像是五花肉蒸出來的蒸菜，講究的就是一個口感耙，但不是爛，耙到入味，但不能一夾就爛，筷子一夾就夾起來了。
但吃到嘴裡的時候，又很軟，幾乎是一抿就化，這個口感才是最完美的，太爛或者不夠耙都不合格。
「五花肉蒸的耙而不爛，火候剛剛好，紅豆沙和糯米配比也很合適，整個菜香甜不膩，軟嫩可口，但是堅果有點拖後腿，口感過於軟，應該是泡時間長了，下次不要超過半小時。」
「另外，起鍋撒白糖增加清香的口感，但不能撒多了，豆沙里陳皮的分量也不對，再多加一塊陳皮，鹽，你鹽放的太少，整體口感融合的有點差？」
韓文才回憶了下自己做紅豆沙的經歷，不好意思的說：「師父，就是這紅豆沙吧，是甜食，裡面放鹽有點違背我平時做菜的習慣，所以，放鹽的時候，總是手抖，生怕放多了甜裡帶咸，一時間沒把握住。」
江舟記得上次教哪個徒弟來著，要給麻辣菜里放糖，那位徒弟也是老覺得奇怪，總是掌握不住量，覺得有點理解了。
「等下再做的時候注意點這些細節。」
他又嘗了兩碗粉蒸肉，挺不錯的，昨天很詳細的教了那麼久，這兩碗粉蒸肉也算是過關了，上宴席是沒問題的，但要達到他的要求標準，還是需要再改進一下。
江舟又說了一下粉蒸肉的那些需要更改的小細節，林林總總也有好幾條，都是必須要更改的。
不是江舟對這個徒弟要求高，而是既然這個徒弟天賦好，為什麼不要求高一點，做飲食生意，始終是要做的好吃，生意才會好。
品嘗完了，他朝其他人招手：「剛出鍋的，味道還不錯，大家也嘗嘗。」
試吃環節，大家總是比較激動的，尤其是，這是江大師指點過的進階版，味道一定很好，江大師都說不錯了，那對他們來說，絕對是相當不錯。
一群人馬上找到筷子，去品嘗美味，不過，吃之前，先給冼國財和楊若離遞了筷子過去，等他們一人夾了一筷子之後，才開始動筷子。
江大師喊他們吃東西，是一起喊的，但人家是江大師的徒弟，當然要給優先權。
等楊若離他們夾了一片肉之後，大家趕緊也都伸出筷子。
這甜燒白，在賣相上是相當出色，被大火蒸製後，那肥肉已經完全被蒸出油脂，幾乎是半透明的，有一種晶瑩剔透的感覺，包在裡面的紅豆沙也因為這剔透感，隱約可以看見。
金紅色的外皮，泛著油光，是一種完全水潤的感覺，瘦肉也已經變成了充滿食慾的褐紅色。
一層一層的，交疊在一起，整整齊齊的擺在盤子裡，加上撒在上面的些許白糖，讓這道菜看著就搶眼，好像嫩的可以壓出水一樣。
這麼好看，讓大家都選擇了先吃甜燒白，夾起來肉片，就送進嘴裡。
如此長時間的蒸製，豆沙的甜味早已經完全被肉片吸收，入口全都是紅豆沙那獨特的清香味，香甜可口。
那種軟和耙的感覺，讓人沒忍住趕緊用力抿了一下，肉就在口腔里化開，肉質水潤又嫩滑。
這種嫩是別的烹飪方法達不到的口感，這大概就是蒸菜的魅力。
一塊肉吃下去之後，回味里，多了一絲特別的陳皮香味，隱約似乎有一點鹹味，卻一點也不討厭，反而覺得肉更香了。
「哇哦，好久沒吃到這麼嫩滑又香甜的肉了，口感好好。」
「愛吃甜食的我，簡直是好吃到心坎上了，嗚嗚，我要辦席，韓老闆不是做移動酒席的，我姥姥過大壽，讓她辦二十桌，我就能胡吃海喝一頓了，到時候我要坐小孩那桌。」
「剛才你們都夾肉，我是一點肥肉都不想吃，跟風夾的，想著嘗一口也沒什麼，結果沒想到，真的一點也不膩，愛了愛了。」
「我是不愛吃肥肉嗎？那是別人做的肥肉不好吃。」
大家一邊吃一邊夸，夸著夸著，忽然看到韓文才又在準備第二碗甜燒白，並且，江舟還在一旁給他指出各種細節小問題，誇讚的話又說不下去了。
都這麼多期了，怎麼還是不習慣，總覺得他們這裡一邊夸，江大師那裡一邊指出缺點，有點他們在跟江大師唱反調的感覺一樣。
可是真的很好吃，誰懂，吃了那麼多席的甜燒白，就沒這麼好吃的，忍不住，根本忍不住，就想誇讚一下。
唯有冼國財和楊若離，一邊吃肉，一邊眼神交匯。
東西味道確實不錯，但這是升級版的，升級了幾次他們也不清楚，還不是被師父指出了這麼多缺點，要知道，師父指點大師兄的時候，大師兄已經能做出讓師父覺得很完美的開水白菜了。
左看右看，這個39師弟，除了比大師兄帥了那麼一點點之外，天賦也沒比大師兄強多少，所以說，師父到底看重他哪裡了？
兩師兄弟研究了很久，還是沒研究出來。
到嘴的肉都不香了。
總不至於是因為，39師弟是目前所有師兄弟里最帥的，才被另眼相看吧，沒聽說師父是顏控啊。
此時，韓文才已經把新一輪的燒白和粉蒸肉放在蒸籠里。
江舟鼻尖嗅了嗅，指著另外一個灶上的蒸籠，「你這裡面是不是還蒸了咸燒白？」