第189章 肉菜界的奇蹟暖暖
從蔥姜水裡撈出來的白水煮肉，晾涼了直接切成厚片，就叫白切肉。
它就不像紅燒肉那樣，又要煎又要炒又要燜，一頓折騰。
切塊完畢，擺個盤就可以端上桌了，之後沾醬汁吃，吃的就是一個原汁原味，鮮嫩清甜。
白切肉原本是滬市的一道傳統的本幫菜，主打的就是一個清淡爽口，配一碟蝦子醬油，直接蘸著吃。
不過，在粵省這個熱衷於白切雞鴨，白切一切的地方，白切肉簡直就是粵省流落在外的非親生孩子。
當即接了回家，好生養著，逐漸養成了粵省特有的風格。
粵式白切肉和滬市白切肉，最大的區別就在於蘸料的不同，白切肉的製作大差不差。
與滬市純蘸醬油不同，粵式有它鍾愛的沙姜和蒜蓉，淋上熱油，再根據個人口味加入香菜蔥花，就完全變了一種風格。
白切肉就像一張上乘的宣紙，它本身品質就極佳，讓不同風格的書法大師在紙上揮毫落墨，不論是柔美的簪花小楷，還是流暢行書，狂放草書，皆能完美匹配。
不信，你看與粵省相鄰的廣西，那裡每逢擺席也有一道白切肉作為冷盤。
廣西嗜辣，喜酸，所以他們吃給白切肉配的蘸碟又是另一種調調。
蔥花，蒜末，小米辣，加上小半塊桂林三寶之首的桂林腐乳；
淋上醋，澆上肉湯或者熱油，攪拌在一起就是當地特色蘸碟。
夾起一塊白切肉往裡蘸，喜歡清淡的便蜻蜓點水，口味偏重的就水牛滾泥塘；
吃進嘴裡，無不是在嘗到肉香本味之餘，再品出酸辣咸香，加上腐乳的獨特風味，簡直美到極點。
再遠一點，位於西南部的川蜀地區，有道相似的菜叫「蒜泥白肉」。
前面處理肉的步驟都類似，只是切片的時候切成薄片，醬汁也不必額外蘸，擺盤之後，直接淋上去。
川蜀地以辣椒紅油出名，那醬汁就必然少不了它；
再放入蒜蓉，鹽，香油，醬油，味精，在小碟子裡攪拌均勻，隨意淋到肉上，這道菜就成了。
不必抓勻，要的就是每塊肉淋到的醬汁有多有少，有濃有淡，這樣就能滿足不同人的口味。
有些人不喜歡吃太肥膩，還會把黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，用白切肉片卷了一起吃。
換四個蘸碟，就能吃到四個省市的特色菜品，白切肉簡直堪比肉菜界的奇蹟暖暖、換裝達人。
能把五花肉這種脂肪量很高的食物，做出白切肉這種清淡解膩的口感，這怎麼不算是奇蹟呢？
即使是最討厭吃肥肉的人，在吃白切肉的時候，也能接受兩層瘦肉之間夾著的那層薄脂。
並且很有可能從此開啟新世界的大門，意識到純粹的瘦肉和純粹的肥肉都是不完美的；
前者太干，後者太軟，只有瘦肉邊緣帶著一點肥，取長補短，雙重口感，才是最佳拍檔。
至於吃多了肥肉會長胖這件事……
豬豬只需要負責躺上餐桌就行了，而人要操心的事情就多了。
紅燒肉那邊還有很多的活兒要干，白切肉這邊只需要切片，再調個料汁蘸碟就行。
蕭嵐沒打算把大家叫過來一起看他調料汁，這也沒什麼技術含量，回頭寫給他們就行了。
監獄裡沒有蝦子醬油，所以沒法讓大家體驗純正的滬市口味了。
蝦子醬油比較特殊，裡面含有鮮蝦和高粱酒，有著獨特風味，不是一般的醬油可以替代的。
想復刻粵式風味吧，監獄裡又沒有沙姜……也沒有桂林腐乳，也沒有四川的紅油。
這種物資有限且獲得渠道艱難的情況，恍惚間讓蕭嵐夢回二十年前。
每個地方特色菜，都會保留當地的特色。
在過去，由於交通不便，物流緩慢，信息閉塞，想要嘗到地方美食，通常要去到當地才能吃到。
要不然就靠偶遇一些來自天南海北的攤販，從他們的手中，接過號稱來自某個陌生省市的小吃。
接過小吃的同時，接過的也是對那個陌生省市的幻想。
對於很多南方人來說，他們對北方的初印象，是從校門口的冰糖葫蘆和驢打滾開始的。
那麼北方人對南方的初印象是從什麼食物開始呢？小籠包？火鍋？砂糖橘？
現代網絡的發達，可以讓人通過網購輕易買到全國各地的土特產。
只是，買得到東西，卻買不到當地的風土人情。
當你坐在那裡，親手撫摸當地的一桌一椅，一草一木，一磚一牆，你會開始共情，理解生活在這裡的人為什麼會製造出這種食物，為什麼離不開它。
此後再吃到同樣的食物，腦海中憶起的不只是食物的味道，還有遊客如織的街頭小巷，樹影斑駁的青磚地面，聽不懂的當地方言，興許當時還是好友作伴，或者愛人在旁。
正如現在蕭嵐吃到蛋炒飯，腦海中最先浮現的不是味道，
而是前世，在自家小飯館那個通風不好的後廚，自己叼著奶嘴第一次顛勺就比爸爸顛得還好，爸爸那震驚得撒了滿地蛋炒飯的樣子。
「動作麻利點，快到吃飯時間了！實在想不起來知識點就自己發揮吧！別猶猶豫豫的！」
老孫催促的聲音不但提醒了後廚的那幫人，也讓蕭嵐回了神。
他趕緊收攏思緒，看了一眼廚房裡現有的調料，有啥用啥。
蒜末蔥花小米辣，醬油蚝油加香油，再放一點醋和白糖就齊活了。
這幾乎是萬能料汁，隨便調整比例，只要不是太逆天，味道都不會太差。
咸了怎麼辦？兌水唄！
等等，正好有肉湯，那就不兌水了，兌肉湯。
這肉湯直接喝就已經香迷糊了，裡面加了鹽，鹹淡正適中，要是飯前擺在那讓大家放開喝，一個人就能喝三大碗。
現在肉湯兌上其他的香辛料，就是香上加香，蕭嵐都不敢直接端一盆上去讓大家蘸，怕有犯人吃急眼了，搶肉搶不過大家，會端起料汁盆一口氣幹完。
所以蕭嵐想了想，還是不提供單獨的蘸汁了，直接澆肉里吧。
至於那一大桶肉湯，到底應該和哪樣素菜結合，蕭嵐就不過問了。
他隱隱約約看到有人端了一盆冬瓜過去，可能是煮冬瓜湯。
隨便煮什麼吧，這肉湯已經做成了，不管往裡面放什麼，都不會難吃的。
就像一篇論文已經寫好了，現在就是在一作作者後面，加一個二作的名字，蹭個光的事，讓誰蹭都行。
午時三刻已到，行刑……啊不是，開飯！
犯人們魚貫而入，一個個抻著脖子，腦袋往前探，鼻子不停在空氣中嗅吸著，像海豹頂球一樣往上一聳一聳。
一個人這麼做叫破壞隊形，所有人都這麼做就是整整齊齊。
所以監獄警察們也沒法管，起碼大家下半身還是規規矩矩的，沒有雙腳離地。
都知道今天是吃肉的日子，這股興奮勁從一起床就持續到了現在。
今天上午所有人幹活格外賣力，中午忘乎所以一點，就睜一隻眼閉一隻眼吧。
踏進食堂的一瞬間，連警察們也忍不住深吸了一口氣，下意識做了一個海豹頂球的動作。
香，這也太香了吧！
紅燒肉，白切肉和冬瓜肉湯散發出的三股香味，在偌大的食堂內爭妍鬥豔，當面鑼對面鼓，斗得不亦樂乎。
舞台這麼大，這麼空，它們仨用盡了力氣，只想先一步被大家記住。
可是，大家只長了一個鼻子，怎麼聞得過來啊！
就算是按窟窿眼算的，那也只有倆鼻孔，剩下一樣菜被冷落，這麼怎麼辦啊？
看來只能派嘴巴出馬，趕緊把菜送進嘴裡，才能雨露均沾，公平決斷吶！
每個人心裡的算盤珠子都打得噼啪直響，吵得人耳朵疼，但細聽又不是算盤珠子的聲音，分明是咽口水聲。
警察們感覺自己只是眨了眨眼，下一秒每一張凳子上就長出了人。
啊這……入座這麼迅速的嗎？
一時之間，竟不知道是犯人們開了群體瞬移閃現，還是警察們集體記憶缺失，有了幾秒鐘的記憶空白。
閒話少敘，廢話少說，上菜！
冷盤打頭陣，湯菜緊隨其後，再是今天的主菜——紅燒肉隆重登場。
繼犯人們覺得長了一個鼻子不夠用之後，他們再次感覺長了兩隻眼睛也不夠用了。
恨不得集體變身二郎神，額頭再長一隻眼睛，這樣就能同時觀察白切肉、冬瓜肉湯和紅燒肉了。
眾人的手要規矩放著不能亂動，只能用目光迫切地在三種菜之間來回切換。
哎呀好忙啊！踩縫紉機都沒有這麼忙！
嘴角壓不下來怎麼辦啊，都快咧到後腦勺了。
他們簡直不敢置信，這三道肉菜都是給他們的午飯。
這是……這是……這是以後日子都不過了嗎？晚飯也不用吃了嗎？
這是斷頭飯的指標嗎？不然怎麼會這麼好？
驚喜，激動，惶恐，期待，忐忑，狂喜……萬千思緒湧上來，最終都化作口水被咽下去。
人群之中，李鐵牛感覺自己快要被口水溺死了，同時胸中還在苦水翻湧。
他就是知道今天是吃肉的日子，所以特意在昨夜向蕭嵐示好，希望能多分一點肉。
但是從早餐蕭嵐的反應可以看出，他的禮物不合對方心意，拍馬屁拍到馬腿上了。
他倒是想立馬彌補，可監獄管理森嚴，兩人連說話的機會都沒有。
萬一影響了中午肉菜的分配，那就真是，訴苦都無處訴。
不過，蕭嵐像是特意避開他似的，沒有來李鐵牛所在的區域配餐。
這次給他配餐的是其他人，只給了他們桌普通份量的食物。
換在以前他會不滿意，放到現在他只會感激涕零。
一號選手紅燒肉顫巍巍地堆疊在一個盆里，堆得並不高，但是因為煮得太酥軟，稍稍碰一下桌子，盆里的紅燒肉就會「duang~duang~」地顫來顫去。
連帶著人們的心尖和眼角也跟著麻酥酥地顫。
二號選手白切肉的聲勢也不落下風，先是端上來一盆白花花的肉，看著十分寡淡，跟濃油赤醬的紅燒肉比起來毫無看頭。
下一秒，配餐人員的菜勺伸過來，盛著料汁的勺子沿著鐵盆的邊沿淋了一圈。
眾人立即瞪大眼睛。
是合體技，白切肉使出了合體技！
剎那間，一股特別的香氣升騰而起，帶著一股原汁原味的直白，徑直撲了個滿懷。
如果把紅燒肉比作風情萬種的妖艷美人，那她只需要站在那裡，什麼狐媚手段都不必，連勾手指都不屑於，光用嫵媚的眼神睨上一睨，就有無數人為她神魂顛倒、前赴後繼。
而白切肉，她就像是率真單純的初戀白月光，不施粉黛的臉並沒有那麼驚艷，可她擁有一雙水汪汪的眼，裡面盛著少年人自以為藏得隱晦，卻直白得像在昭告天下的青澀愛戀。
她們一個是眼前的白月光，一個是心口的硃砂痣。
本以為會註定一世跟她們糾纏不清，在恨海情天中來回撕扯，可到頭來，與自己相伴一生的，竟是那一碗熱氣騰騰冬瓜肉湯。
她看似寡淡，簡單，平平凡凡，似乎唯一的作用就是陪伴。
可是，愛與欲皆會在時光中消磨，白月光變成衣服上惱人的白飯粒，硃砂痣變成牆上暗沉的蚊子血。
唯有一年四季，不論何時都適宜飲上一口的熱湯，才能陪伴著挨過人生逆旅中風刀霜劍的苦寒。
所以，許多人儘管目光一直在紅燒肉和白切肉之間來回跳轉，當真正宣布開飯的時候，他們都下意識先喝了冬瓜肉湯。
寒冷刺骨的冬天，一碗肉湯的意義早就遠遠超過了食物本身。
甭管他們的心給了誰，身體還是誠實地選擇了最需要的東西。
得虧紅燒肉、白切肉和冬瓜肉湯不會說話，不然它們此刻一定會翻起白眼，撇起嘴巴：
「給你能的，還挑上了！告訴你啊，你就只能吃這一次，以後就再也沒有了啊！」
「菜里只加了料酒，你卻醉得像條狗，都說上胡話了，竟敢妄想一年四季都吃到這種水準的飯菜。」
「跟我念，不是『一生一代一雙人』，是『一生一次吃一頓』，下次想吃就只能早點投胎，排隊去拿飯店的號碼牌。」
它就不像紅燒肉那樣，又要煎又要炒又要燜，一頓折騰。
切塊完畢，擺個盤就可以端上桌了，之後沾醬汁吃，吃的就是一個原汁原味，鮮嫩清甜。
白切肉原本是滬市的一道傳統的本幫菜，主打的就是一個清淡爽口，配一碟蝦子醬油，直接蘸著吃。
不過，在粵省這個熱衷於白切雞鴨，白切一切的地方，白切肉簡直就是粵省流落在外的非親生孩子。
當即接了回家，好生養著，逐漸養成了粵省特有的風格。
粵式白切肉和滬市白切肉，最大的區別就在於蘸料的不同，白切肉的製作大差不差。
與滬市純蘸醬油不同，粵式有它鍾愛的沙姜和蒜蓉，淋上熱油，再根據個人口味加入香菜蔥花，就完全變了一種風格。
白切肉就像一張上乘的宣紙，它本身品質就極佳，讓不同風格的書法大師在紙上揮毫落墨，不論是柔美的簪花小楷，還是流暢行書，狂放草書，皆能完美匹配。
不信，你看與粵省相鄰的廣西，那裡每逢擺席也有一道白切肉作為冷盤。
廣西嗜辣，喜酸，所以他們吃給白切肉配的蘸碟又是另一種調調。
蔥花，蒜末，小米辣，加上小半塊桂林三寶之首的桂林腐乳；
淋上醋，澆上肉湯或者熱油，攪拌在一起就是當地特色蘸碟。
夾起一塊白切肉往裡蘸，喜歡清淡的便蜻蜓點水，口味偏重的就水牛滾泥塘；
吃進嘴裡，無不是在嘗到肉香本味之餘，再品出酸辣咸香，加上腐乳的獨特風味，簡直美到極點。
再遠一點，位於西南部的川蜀地區，有道相似的菜叫「蒜泥白肉」。
前面處理肉的步驟都類似，只是切片的時候切成薄片，醬汁也不必額外蘸，擺盤之後，直接淋上去。
川蜀地以辣椒紅油出名，那醬汁就必然少不了它；
再放入蒜蓉，鹽，香油，醬油，味精，在小碟子裡攪拌均勻，隨意淋到肉上，這道菜就成了。
不必抓勻，要的就是每塊肉淋到的醬汁有多有少，有濃有淡，這樣就能滿足不同人的口味。
有些人不喜歡吃太肥膩，還會把黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，用白切肉片卷了一起吃。
換四個蘸碟，就能吃到四個省市的特色菜品，白切肉簡直堪比肉菜界的奇蹟暖暖、換裝達人。
能把五花肉這種脂肪量很高的食物，做出白切肉這種清淡解膩的口感，這怎麼不算是奇蹟呢？
即使是最討厭吃肥肉的人，在吃白切肉的時候，也能接受兩層瘦肉之間夾著的那層薄脂。
並且很有可能從此開啟新世界的大門，意識到純粹的瘦肉和純粹的肥肉都是不完美的；
前者太干，後者太軟，只有瘦肉邊緣帶著一點肥，取長補短，雙重口感，才是最佳拍檔。
至於吃多了肥肉會長胖這件事……
豬豬只需要負責躺上餐桌就行了，而人要操心的事情就多了。
紅燒肉那邊還有很多的活兒要干，白切肉這邊只需要切片，再調個料汁蘸碟就行。
蕭嵐沒打算把大家叫過來一起看他調料汁，這也沒什麼技術含量，回頭寫給他們就行了。
監獄裡沒有蝦子醬油，所以沒法讓大家體驗純正的滬市口味了。
蝦子醬油比較特殊，裡面含有鮮蝦和高粱酒，有著獨特風味，不是一般的醬油可以替代的。
想復刻粵式風味吧，監獄裡又沒有沙姜……也沒有桂林腐乳，也沒有四川的紅油。
這種物資有限且獲得渠道艱難的情況，恍惚間讓蕭嵐夢回二十年前。
每個地方特色菜，都會保留當地的特色。
在過去，由於交通不便，物流緩慢，信息閉塞，想要嘗到地方美食，通常要去到當地才能吃到。
要不然就靠偶遇一些來自天南海北的攤販，從他們的手中，接過號稱來自某個陌生省市的小吃。
接過小吃的同時，接過的也是對那個陌生省市的幻想。
對於很多南方人來說，他們對北方的初印象，是從校門口的冰糖葫蘆和驢打滾開始的。
那麼北方人對南方的初印象是從什麼食物開始呢？小籠包？火鍋？砂糖橘？
現代網絡的發達，可以讓人通過網購輕易買到全國各地的土特產。
只是，買得到東西，卻買不到當地的風土人情。
當你坐在那裡，親手撫摸當地的一桌一椅，一草一木，一磚一牆，你會開始共情，理解生活在這裡的人為什麼會製造出這種食物，為什麼離不開它。
此後再吃到同樣的食物，腦海中憶起的不只是食物的味道，還有遊客如織的街頭小巷，樹影斑駁的青磚地面，聽不懂的當地方言，興許當時還是好友作伴，或者愛人在旁。
正如現在蕭嵐吃到蛋炒飯，腦海中最先浮現的不是味道，
而是前世，在自家小飯館那個通風不好的後廚，自己叼著奶嘴第一次顛勺就比爸爸顛得還好，爸爸那震驚得撒了滿地蛋炒飯的樣子。
「動作麻利點，快到吃飯時間了！實在想不起來知識點就自己發揮吧！別猶猶豫豫的！」
老孫催促的聲音不但提醒了後廚的那幫人，也讓蕭嵐回了神。
他趕緊收攏思緒，看了一眼廚房裡現有的調料，有啥用啥。
蒜末蔥花小米辣，醬油蚝油加香油，再放一點醋和白糖就齊活了。
這幾乎是萬能料汁，隨便調整比例，只要不是太逆天，味道都不會太差。
咸了怎麼辦？兌水唄！
等等，正好有肉湯，那就不兌水了，兌肉湯。
這肉湯直接喝就已經香迷糊了，裡面加了鹽，鹹淡正適中，要是飯前擺在那讓大家放開喝，一個人就能喝三大碗。
現在肉湯兌上其他的香辛料，就是香上加香，蕭嵐都不敢直接端一盆上去讓大家蘸，怕有犯人吃急眼了，搶肉搶不過大家，會端起料汁盆一口氣幹完。
所以蕭嵐想了想，還是不提供單獨的蘸汁了，直接澆肉里吧。
至於那一大桶肉湯，到底應該和哪樣素菜結合，蕭嵐就不過問了。
他隱隱約約看到有人端了一盆冬瓜過去，可能是煮冬瓜湯。
隨便煮什麼吧，這肉湯已經做成了，不管往裡面放什麼，都不會難吃的。
就像一篇論文已經寫好了，現在就是在一作作者後面，加一個二作的名字，蹭個光的事，讓誰蹭都行。
午時三刻已到，行刑……啊不是，開飯！
犯人們魚貫而入，一個個抻著脖子，腦袋往前探，鼻子不停在空氣中嗅吸著，像海豹頂球一樣往上一聳一聳。
一個人這麼做叫破壞隊形，所有人都這麼做就是整整齊齊。
所以監獄警察們也沒法管，起碼大家下半身還是規規矩矩的，沒有雙腳離地。
都知道今天是吃肉的日子，這股興奮勁從一起床就持續到了現在。
今天上午所有人幹活格外賣力，中午忘乎所以一點，就睜一隻眼閉一隻眼吧。
踏進食堂的一瞬間，連警察們也忍不住深吸了一口氣，下意識做了一個海豹頂球的動作。
香，這也太香了吧！
紅燒肉，白切肉和冬瓜肉湯散發出的三股香味，在偌大的食堂內爭妍鬥豔，當面鑼對面鼓，斗得不亦樂乎。
舞台這麼大，這麼空，它們仨用盡了力氣，只想先一步被大家記住。
可是，大家只長了一個鼻子，怎麼聞得過來啊！
就算是按窟窿眼算的，那也只有倆鼻孔，剩下一樣菜被冷落，這麼怎麼辦啊？
看來只能派嘴巴出馬，趕緊把菜送進嘴裡，才能雨露均沾，公平決斷吶！
每個人心裡的算盤珠子都打得噼啪直響，吵得人耳朵疼，但細聽又不是算盤珠子的聲音，分明是咽口水聲。
警察們感覺自己只是眨了眨眼，下一秒每一張凳子上就長出了人。
啊這……入座這麼迅速的嗎？
一時之間，竟不知道是犯人們開了群體瞬移閃現，還是警察們集體記憶缺失，有了幾秒鐘的記憶空白。
閒話少敘，廢話少說，上菜！
冷盤打頭陣，湯菜緊隨其後，再是今天的主菜——紅燒肉隆重登場。
繼犯人們覺得長了一個鼻子不夠用之後，他們再次感覺長了兩隻眼睛也不夠用了。
恨不得集體變身二郎神，額頭再長一隻眼睛，這樣就能同時觀察白切肉、冬瓜肉湯和紅燒肉了。
眾人的手要規矩放著不能亂動，只能用目光迫切地在三種菜之間來回切換。
哎呀好忙啊！踩縫紉機都沒有這麼忙！
嘴角壓不下來怎麼辦啊，都快咧到後腦勺了。
他們簡直不敢置信，這三道肉菜都是給他們的午飯。
這是……這是……這是以後日子都不過了嗎？晚飯也不用吃了嗎？
這是斷頭飯的指標嗎？不然怎麼會這麼好？
驚喜，激動，惶恐，期待，忐忑，狂喜……萬千思緒湧上來，最終都化作口水被咽下去。
人群之中，李鐵牛感覺自己快要被口水溺死了，同時胸中還在苦水翻湧。
他就是知道今天是吃肉的日子，所以特意在昨夜向蕭嵐示好，希望能多分一點肉。
但是從早餐蕭嵐的反應可以看出，他的禮物不合對方心意，拍馬屁拍到馬腿上了。
他倒是想立馬彌補，可監獄管理森嚴，兩人連說話的機會都沒有。
萬一影響了中午肉菜的分配，那就真是，訴苦都無處訴。
不過，蕭嵐像是特意避開他似的，沒有來李鐵牛所在的區域配餐。
這次給他配餐的是其他人，只給了他們桌普通份量的食物。
換在以前他會不滿意，放到現在他只會感激涕零。
一號選手紅燒肉顫巍巍地堆疊在一個盆里，堆得並不高，但是因為煮得太酥軟，稍稍碰一下桌子，盆里的紅燒肉就會「duang~duang~」地顫來顫去。
連帶著人們的心尖和眼角也跟著麻酥酥地顫。
二號選手白切肉的聲勢也不落下風，先是端上來一盆白花花的肉，看著十分寡淡，跟濃油赤醬的紅燒肉比起來毫無看頭。
下一秒，配餐人員的菜勺伸過來，盛著料汁的勺子沿著鐵盆的邊沿淋了一圈。
眾人立即瞪大眼睛。
是合體技，白切肉使出了合體技！
剎那間，一股特別的香氣升騰而起，帶著一股原汁原味的直白，徑直撲了個滿懷。
如果把紅燒肉比作風情萬種的妖艷美人，那她只需要站在那裡，什麼狐媚手段都不必，連勾手指都不屑於，光用嫵媚的眼神睨上一睨，就有無數人為她神魂顛倒、前赴後繼。
而白切肉，她就像是率真單純的初戀白月光，不施粉黛的臉並沒有那麼驚艷，可她擁有一雙水汪汪的眼，裡面盛著少年人自以為藏得隱晦，卻直白得像在昭告天下的青澀愛戀。
她們一個是眼前的白月光，一個是心口的硃砂痣。
本以為會註定一世跟她們糾纏不清，在恨海情天中來回撕扯，可到頭來，與自己相伴一生的，竟是那一碗熱氣騰騰冬瓜肉湯。
她看似寡淡，簡單，平平凡凡，似乎唯一的作用就是陪伴。
可是，愛與欲皆會在時光中消磨，白月光變成衣服上惱人的白飯粒，硃砂痣變成牆上暗沉的蚊子血。
唯有一年四季，不論何時都適宜飲上一口的熱湯，才能陪伴著挨過人生逆旅中風刀霜劍的苦寒。
所以，許多人儘管目光一直在紅燒肉和白切肉之間來回跳轉，當真正宣布開飯的時候，他們都下意識先喝了冬瓜肉湯。
寒冷刺骨的冬天，一碗肉湯的意義早就遠遠超過了食物本身。
甭管他們的心給了誰，身體還是誠實地選擇了最需要的東西。
得虧紅燒肉、白切肉和冬瓜肉湯不會說話，不然它們此刻一定會翻起白眼，撇起嘴巴：
「給你能的，還挑上了！告訴你啊，你就只能吃這一次，以後就再也沒有了啊！」
「菜里只加了料酒，你卻醉得像條狗，都說上胡話了，竟敢妄想一年四季都吃到這種水準的飯菜。」
「跟我念，不是『一生一代一雙人』，是『一生一次吃一頓』，下次想吃就只能早點投胎，排隊去拿飯店的號碼牌。」