第729章 他也要做九轉大腸？
「哇塞，好香，真的實在是太香了！這香味直往我鼻子裡鑽，勾得我肚子裡的饞蟲都在咕咕叫啦！」
一位穿著花襯衫的年輕賓客，使勁地吸了吸鼻子，眼睛直勾勾地盯著廚房的方向，臉上滿是陶醉與急切。
「這香味簡直是要命啊！我感覺我都要被這香味給熏暈過去了，這到底是做的什麼神仙菜餚啊！」旁邊一位戴著眼鏡，看似文質彬彬的中年男子，也忍不住跟著附和。
他一邊說著，一邊還不自覺地舔了舔嘴唇，那模樣仿佛已經迫不及待要大快朵頤一番。
「剛才還是土豆絲那股清新勁兒，現在又成回鍋肉那濃郁醇厚的香氣了？怎麼還不開席啊，我這肚子早就唱起空城計了，根本頂不住啊！」
一個身材微胖的大叔，雙手叉腰，扯著嗓子喊道，那聲音里滿是焦急和期待。
「就是就是，再不開席，我們就自己進廚房裡開吃了！管他什麼規矩不規矩的，先解了這饞勁兒再說！」
旁邊幾個年輕人也跟著起鬨，一個個摩拳擦掌，那架勢仿佛下一秒就要衝進廚房。
「在廚房裡的那位就是城裡來的徐大廚吧？聽說他可厲害了，在城裡那也是響噹噹的人物！」
一位頭髮花白的老大爺，眯著眼睛，透過廚房的窗戶，努力想要看清裡面忙碌的身影。
「難怪人家日入好幾萬，這手藝真的不是亂吹的！光是聞著這香味，就知道這菜肯定差不了！」
旁邊一位大媽也跟著讚嘆道，眼神里滿是羨慕和欽佩。
「……」
廚房外面，這些賓客們原本還悠閒地喝著茶水，嗑著瓜子，聊著家常。可這誘人的香氣一飄出來，他們瞬間就沒了那份閒情逸緻。
茶水也不喝了，瓜子也不嗑了，一個個都伸長了脖子，腦袋像撥浪鼓似的使勁往廚房裡瞅，哪怕只是多聞一口那令人陶醉的香氣也好啊！
坐在稍微離廚房近一點的賓客，更是幸運，他們能隱約看到廚房裡徐洋那忙碌而又瀟灑的身影。
此刻的徐洋，正站在爐灶前，熟練地操作著鍋鏟。只見他手腕輕輕一抖，肉片和蒜苗便在空中翻飛起來，如同靈動的舞者在舞台上翩翩起舞。
每一片食材都精準地回落到鍋中，沒有一點灑出，仿佛一切都在他的掌握當中！
看著徐洋做菜，簡直就是宛如欣賞一場精彩絕倫的雜技表演一樣，讓人賞心悅目！
尤其是他臉上那一臉從容淡定的表情，仿佛這一切對他來說根本就不叫事，只是家常便飯而已。
「嘖嘖，瞧瞧人家這徐大廚的顛勺水平，一看就是熟手了！這手法，這力度，簡直絕了！」
一位中年男子忍不住發出讚嘆，眼睛緊緊盯著徐洋的手，生怕錯過任何一個細節。
「年紀輕輕的，廚藝水平就這麼高，實在是太佩服了！我要是能有他一半的本事，那我家那口子不得天天誇我啊！」
一位大媽滿臉羨慕地說道，眼神里閃爍著崇拜的光芒。
「老朱啊，你快看看啊，學著點！」」一位大叔拍了拍旁邊朱友德的肩膀，笑著打趣道。
朱友德：「……」
一幫人光是用眼睛看都還不夠過癮，甚至都不由自主地走到廚房門口，隨後眼巴巴地瞅著，嘴巴里的口水更是不斷的分泌。
那模樣，就像一群飢餓的小狼，盯著眼前美味的食物，卻又只能眼巴巴地看著，無法立刻享用。
徐洋見此情景，嘴角微微上揚，露出一抹不易察覺的微笑。
他讓打下手的三個老嫂子把剛做好的菜都給蓋住，徹底隔絕了味道。
這一招果然奏效，廚房外的人暫時聞不到味道，也就能稍微消停會了。
不過，他們仍舊是一臉期待著，眼睛緊緊盯著廚房的方向，就等著什麼時候能上菜了，那急切的神情仿佛在說，「能不能搞快點，我們都等不及啦！」
徐洋這邊則是開始做另一道魯菜當中的經典菜，也是被譽為罪惡之源的——九轉大腸。
這道菜，在魯菜的江湖中，那可是有著極高的地位和獨特的魅力。
它就像一位神秘的武林高手，有著自己獨特的招式和秘訣，讓無數食客為之傾倒。
當然也有一些野路子出身的高手，讓這道美食直接火出圈了！
最大的爭議就是——九轉大腸，它到底……要麼有保留食材的原汁原味！
這一直是專注於這道菜的廚師所精心思考的問題。
當然，對於徐洋來說，原汁原味沒錯，可，大腸還是得仔細清理乾淨的！
畢竟，這是要端上餐桌給賓客們享用的美食，衛生和口感同樣重要。
這些豬大腸都是一大早殺的豬里抽出來的，足夠的新鮮，甚至裡面還有不少的殘留……
說實話，吃飯的人還是不能瞧見，不然待會肯定會食慾大減，說不定還會被那場景噁心得吃不下飯呢！
好在三位幫廚的老嫂子經驗很是豐富，她們可是廚房裡的老江湖了，對於這種原味豬大腸，絲毫沒有半點的嫌棄。
幾人手法熟練的抓起大腸翻過來就開始清洗，動作相當的老練，一看就是經常處理這種麻煩食材的好手，她們很快就把裡面的水油全都摘乾淨了。
等到徹底清洗好，沒有一點殘留後，徐洋這才把大腸丟到準備好的不鏽鋼盆里。
他往裡面放入鹽和醋，這兩者搭配在一起，就像是一對默契的搭檔，能夠化掉大腸表面的黏液，讓大腸變得更加乾淨清爽。
醋還能去腥，鹽也能更加的入味，為這道美食奠定了良好的基礎。
等到做完這一步，徐洋又開始調製了一個花椒蔥姜水。
他精心挑選著每一種調料，料酒、醬油、鹽、還有胡椒粉，每一種調料的用量都恰到好處。
把大腸浸入到這料汁當中，讓大腸充分吸收料汁的味道。這一步是為了去除大腸內外濃烈的臟器味，還提前做了一個碼味兒的前期工作，這叫烹調前調味。
最後，徐洋把大腸焯水，隨後放進高壓鍋里進行熬煮十分分鐘，再下鍋進行燒制。
一位穿著花襯衫的年輕賓客，使勁地吸了吸鼻子，眼睛直勾勾地盯著廚房的方向，臉上滿是陶醉與急切。
「這香味簡直是要命啊！我感覺我都要被這香味給熏暈過去了，這到底是做的什麼神仙菜餚啊！」旁邊一位戴著眼鏡，看似文質彬彬的中年男子，也忍不住跟著附和。
他一邊說著，一邊還不自覺地舔了舔嘴唇，那模樣仿佛已經迫不及待要大快朵頤一番。
「剛才還是土豆絲那股清新勁兒，現在又成回鍋肉那濃郁醇厚的香氣了？怎麼還不開席啊，我這肚子早就唱起空城計了，根本頂不住啊！」
一個身材微胖的大叔，雙手叉腰，扯著嗓子喊道，那聲音里滿是焦急和期待。
「就是就是，再不開席，我們就自己進廚房裡開吃了！管他什麼規矩不規矩的，先解了這饞勁兒再說！」
旁邊幾個年輕人也跟著起鬨，一個個摩拳擦掌，那架勢仿佛下一秒就要衝進廚房。
「在廚房裡的那位就是城裡來的徐大廚吧？聽說他可厲害了，在城裡那也是響噹噹的人物！」
一位頭髮花白的老大爺，眯著眼睛，透過廚房的窗戶，努力想要看清裡面忙碌的身影。
「難怪人家日入好幾萬，這手藝真的不是亂吹的！光是聞著這香味，就知道這菜肯定差不了！」
旁邊一位大媽也跟著讚嘆道，眼神里滿是羨慕和欽佩。
「……」
廚房外面，這些賓客們原本還悠閒地喝著茶水，嗑著瓜子，聊著家常。可這誘人的香氣一飄出來，他們瞬間就沒了那份閒情逸緻。
茶水也不喝了，瓜子也不嗑了，一個個都伸長了脖子，腦袋像撥浪鼓似的使勁往廚房裡瞅，哪怕只是多聞一口那令人陶醉的香氣也好啊！
坐在稍微離廚房近一點的賓客，更是幸運，他們能隱約看到廚房裡徐洋那忙碌而又瀟灑的身影。
此刻的徐洋，正站在爐灶前，熟練地操作著鍋鏟。只見他手腕輕輕一抖，肉片和蒜苗便在空中翻飛起來，如同靈動的舞者在舞台上翩翩起舞。
每一片食材都精準地回落到鍋中，沒有一點灑出，仿佛一切都在他的掌握當中！
看著徐洋做菜，簡直就是宛如欣賞一場精彩絕倫的雜技表演一樣，讓人賞心悅目！
尤其是他臉上那一臉從容淡定的表情，仿佛這一切對他來說根本就不叫事，只是家常便飯而已。
「嘖嘖，瞧瞧人家這徐大廚的顛勺水平，一看就是熟手了！這手法，這力度，簡直絕了！」
一位中年男子忍不住發出讚嘆，眼睛緊緊盯著徐洋的手，生怕錯過任何一個細節。
「年紀輕輕的，廚藝水平就這麼高，實在是太佩服了！我要是能有他一半的本事，那我家那口子不得天天誇我啊！」
一位大媽滿臉羨慕地說道，眼神里閃爍著崇拜的光芒。
「老朱啊，你快看看啊，學著點！」」一位大叔拍了拍旁邊朱友德的肩膀，笑著打趣道。
朱友德：「……」
一幫人光是用眼睛看都還不夠過癮，甚至都不由自主地走到廚房門口，隨後眼巴巴地瞅著，嘴巴里的口水更是不斷的分泌。
那模樣，就像一群飢餓的小狼，盯著眼前美味的食物，卻又只能眼巴巴地看著，無法立刻享用。
徐洋見此情景，嘴角微微上揚，露出一抹不易察覺的微笑。
他讓打下手的三個老嫂子把剛做好的菜都給蓋住，徹底隔絕了味道。
這一招果然奏效，廚房外的人暫時聞不到味道，也就能稍微消停會了。
不過，他們仍舊是一臉期待著，眼睛緊緊盯著廚房的方向，就等著什麼時候能上菜了，那急切的神情仿佛在說，「能不能搞快點，我們都等不及啦！」
徐洋這邊則是開始做另一道魯菜當中的經典菜，也是被譽為罪惡之源的——九轉大腸。
這道菜，在魯菜的江湖中，那可是有著極高的地位和獨特的魅力。
它就像一位神秘的武林高手，有著自己獨特的招式和秘訣，讓無數食客為之傾倒。
當然也有一些野路子出身的高手，讓這道美食直接火出圈了！
最大的爭議就是——九轉大腸，它到底……要麼有保留食材的原汁原味！
這一直是專注於這道菜的廚師所精心思考的問題。
當然，對於徐洋來說，原汁原味沒錯，可，大腸還是得仔細清理乾淨的！
畢竟，這是要端上餐桌給賓客們享用的美食，衛生和口感同樣重要。
這些豬大腸都是一大早殺的豬里抽出來的，足夠的新鮮，甚至裡面還有不少的殘留……
說實話，吃飯的人還是不能瞧見，不然待會肯定會食慾大減，說不定還會被那場景噁心得吃不下飯呢！
好在三位幫廚的老嫂子經驗很是豐富，她們可是廚房裡的老江湖了，對於這種原味豬大腸，絲毫沒有半點的嫌棄。
幾人手法熟練的抓起大腸翻過來就開始清洗，動作相當的老練，一看就是經常處理這種麻煩食材的好手，她們很快就把裡面的水油全都摘乾淨了。
等到徹底清洗好，沒有一點殘留後，徐洋這才把大腸丟到準備好的不鏽鋼盆里。
他往裡面放入鹽和醋，這兩者搭配在一起，就像是一對默契的搭檔，能夠化掉大腸表面的黏液，讓大腸變得更加乾淨清爽。
醋還能去腥，鹽也能更加的入味，為這道美食奠定了良好的基礎。
等到做完這一步，徐洋又開始調製了一個花椒蔥姜水。
他精心挑選著每一種調料，料酒、醬油、鹽、還有胡椒粉，每一種調料的用量都恰到好處。
把大腸浸入到這料汁當中，讓大腸充分吸收料汁的味道。這一步是為了去除大腸內外濃烈的臟器味，還提前做了一個碼味兒的前期工作，這叫烹調前調味。
最後，徐洋把大腸焯水，隨後放進高壓鍋里進行熬煮十分分鐘，再下鍋進行燒制。