第435章 幫忙
第435章 幫忙
老夏這時候管不上自家的三個小魔王，只要他們不搗亂，沒有掉河裡，
夏世民都不樂意看到他們。
此刻老夏有了新任務，那就是攪豬血，在收起來的豬血之中放上一種粗製的大鹽，攪和攪和著在這些大鹽的作用之下，豬血就開始凝固了起來，這時候就不必攪和放一會兒之後，一盆子豬血凝固好之後就可以由鄉廚們烹飪了。
在夏世民攪豬血的時候，殺豬匠已經開始取豬內臟了，鋒利的尖刀如同切豆腐一樣把豬肚子劃開，豬的內臟用手扒拉兒下，就落到了下面放看的大木盆子裡。
落在盆子裡的內臟，則是由婦人們去處理洗刷，男人們則是繼續幫著殺豬匠分割起了豬肉，至於剩下的，幫不上忙的男人們，此刻也不會閒著，他們會立刻前往下一個殺豬的人家去幫忙。
分肉什麼的，殺豬匠們心中自然有數，也無需主家們說什麼，鋒利的尖刀沿著豬身，如同舞蹈一般旋動，每一次旋動之後，便會有一部分豬肉從豬體上被分割開來。
僅僅十分鐘不到，一頭完整的豬就已經被完全分開了，各個部分擺滿了整個殺豬床。
這時候你若是注意的話，迎著太陽的時候，還能看到一些豬肉在輕輕的顫動，並且被刀剔開的豬肉之間，似乎還有一絲絲亮晶晶的豬肉脂線個連著。
對於資深的豬肉愛好者來說，這才是好豬肉的標誌，也是土豬身上最常見的現象，很多人說這種晶瑩的脂線只有在土豬，並且是餵的極好的土豬身上出現。
夏世民並沒有看過殺過洋豬，所以他也不知道這事兒到底是真是假，不過只要有這種脂線，夏世民知道其豬肉的味兒一定好。
這邊一頭豬剛剛分割好，那邊就有人客人湊了過來。
「主家，這豬肉賣不賣？要是賣的話勻我幾斤！」
每到夏家村殺豬的時候，就會有一些市裡的老客們開看車子過來，趁看大家殺豬的時候，買上幾斤好肉回家去，一般這種肉都是過年的時候包餃子，或者是包餛飩的時候用的。
鼓花這邊地界上處於南北飲食的分界線，有的人家過年的時候隨著北方的習俗吃餃子，比如夏家鎮就是這樣的，但是有的地方過年的時候吃餛飩，
還有一些莊子上過年不吃餃子也不吃餛飩，就吃湯圓。
但是無論吃什麼，豬肉就算不是年夜飯桌上的主角，也是最佳配角，是萬萬不能少的。
李展老爺子聽了立刻上前，衝著人家抱歉的說道：「對不住，對不住，
家裡殺的都是家裡的親友定下的，實在是沒有辦法勻給您，要不這樣的吧，
中午的時候來家裡吃頓殺豬飯好了」。
「沒事，沒事，我再去別的人家問一問」
過來問的人這時候通常也不惱，因為這幾天夏家鎮殺豬人家很多，這家沒有多餘的別家總會有的，於是和李展老爺子聊上兩句客氣話之後，這位便轉身離去。
沒走幾步，便遇到了同樣想買肉的客，兩下一交流知道李展老爺子家見肉可售，便一起結伴往下一家殺豬人家去了。
都不用問，一看就知道這兩位都算是夏家鎮的老客了，這麼熟門熟路的，又知道套路不是老客那就怪了。
當然，這兩位明顯還不夠老，真正的老客，像是一開始就來夏家鎮的那些個人，都是提前預定的，哪家殺豬會多殺，他們在心中早就有數了，每年都會提前向各家訂，有些人甚至是直接在小豬的時候，幾家就組織一起，付給鄉親們錢讓鄉親們代養。
這都是辦法。
說的明白一點，大家現在口袋裡有點閒錢了，就想在過年的時候吃上一頓好肉，就這麼簡單的事，而現在市場上都是大規模養殖出來的豬肉，不能說這些豬肉就不好，因為正是有了這些豬肉，咱們普通老百姓日常才能吃的起肉。
但隨著生活好了，人們對於肉食也產生了分化，有一部分人不畫滿足於吃肉，而是上升到了吃好肉的層次上，於是像這樣在鄉下訂豬代養豬的事也就不是什麼新鮮事了。
只不過，這些事情並不是夏世民考慮的，老夏這樣考慮的是，自己該拿哪一塊肉回家。
按差幫忙的幢？h
不2
額外讓過來幫忙的鄉親們帶一點豬肉回家。
這是古老的習俗，起源於什麼時候不知道，不過聽四爺夏尚彬說，他小時候這種習俗就有了，在以前的時候村裡的長輩們和他說過，這也是為了照應到村裡的一些貧窮人家，讓他們在過年的時候家裡能吃上一頓豬肉。
具體是不是真的，沒有辦法考證，但是老夏寧願相信它是真的，這樣的話，就證明以前宗族之間大家的關係更加緊密，宗族中生活好的，對於那些生活並不太好的也會照應幾分。這讓老夏覺得以前的歷史多了幾分溫情。
「大民，要不來這條裡脊吧？」
李展老爺子拎看一條裡脊沖看夏世民說道。
夏世民搭頭看了一眼這條裡脊立刻搖頭說道：，「謝了，但老爺子，哪有幫忙的拿這東西的。」
李展老爺子手中拿的是小裡脊，這是豬身上最嫩的肉，非常適合暴炒，
肉質細嫩無筋，炒出來的口感也好，尤其是這種農家養的土豬，這一條小裡脊可以說最好的一塊肉了。
「拿著吧，我們也不太愛吃這個！」
李展老爺子笑著把小裡脊用草蔑子扎了一下，塞到了夏世民的手中：「我們兩口子牙口不適合吃這個了，還是你拿回家吧」。
「這———」夏世民有點不好意思了。
李展道：「就別客氣了！」
「那謝謝了！」夏世民一看覺得自己也別推辭了，以後李展老爺子有什麼需要幫助的，自己這邊搭把手就是了。
於是夏世民這邊得了一條小裡脊，剩下的幫忙的，不是拎了一兩斤的五花肉，就是拎了一兩斤的後臀肉什麼的，總之，每人都差不多一條肉。
至於吃飯什麼的，那到是免了，因為大傢伙都不會閒著，李展老爺子這邊忙活完了，還得趕往下一家。
像是夏世民這樣的幹活劣等工，都有幾家人請，就別論這些殺豬刮毛的好手了。
「回家！別搞狗了！」
拎上了小裡脊，夏世民衝著自家的三個皮猴子喊了一嗓子。
聽到父親的聲音，三個小東西才意猶未盡的放開了三隻倒霉的狗子，三隻狗子一感受到三個小人的六隻小爪子離開了自己的身體，一咕嚕就翻起來，夾著尾巴頭也不回的向著遠離三個小東西的方向飛奔而去。
這時候狗子的四條小腿兒在地上倒換的都快閃出重影來了，可見這三隻狗子贊了多大的怨憤。
帶著三個孩子回到自家的院子，池佳雯這邊正好準備出門呢。
「怎麼帶了這條肉回來了？」
池佳雯剛想和丈夫說一聲自己這邊也去幫著殺豬去，一眼看到丈夫手中的小裡脊，於是便覺得丈夫這事做的有點過了，哪有幫著殺豬拿這一條肉回來的。
夏世民道：！「我也不想的，但是李展老爺子愣是要給，說他和子吃不H中一之人聽到夏世民這話，池佳雯才明白是人家硬要給的，不是自家丈夫沒眼色問人家要的，這就沒關係了。
「我要去東頭的五家裡幫忙」池佳雯說道。
夏世民點了點頭，下意識的看了一眼跟在自己旁邊的三個小東西，想著三個小東西要跟著池佳雯去，誰想到三個小東西一點這樣的想法都沒有。
這也很好解釋，家裡池佳雯是嚴母，三個孩子都有點怕母親，所以沒事的時候，他們怎麼可能往池佳雯的面前湊。
「那你去吧，等過會兒我還要去西南邊的三哥家，他們家也要殺豬，並且還殺的不少」夏世民說道。
聽到夏世民這麼說，池佳雯嗯了一聲，囑咐了一下把三個孩子看好，這才抬腳出了自家的院子，去五家裡幫忙去了。
夏世民把手中的小裡脊放好，也沒有放在冰箱，直接就放在籃子裡，掛在家中的樑上，這地方貓是夠不到的，通常貓夠不到的話，那這肉就是安全的。
至於耗子，夏家鎮現在幾乎可以說看不見了，原因嘛很簡單，村裡有狐狸，還有黃鼠狼，外加大鵝狗子貓這些東西，讓鎮子上耗子的存活難度呈直線上升，所以村裡的耗子並不多。
放到了肉，夏世民在家裡坐了一會兒，等著快到了中午的時候，三哥家裡才通知夏世民去。
剛出門，遇到了回來的池佳雯，此刻池佳雯的手中拎著一條很漂亮的五花肉。
夏世民帶看三個孩子去三哥家幫忙，回來的時候手中同樣也多了一條後臀肉。
於是這麼一幫忙，這兩天整個夏家鎮的鄉親們就像是掉進了豬窩一般，
頓頓桌上都有肉，吃的大家都不由有點想念起了青菜，懷念起了清淡的飲食。
老夏這時候管不上自家的三個小魔王，只要他們不搗亂，沒有掉河裡，
夏世民都不樂意看到他們。
此刻老夏有了新任務，那就是攪豬血，在收起來的豬血之中放上一種粗製的大鹽，攪和攪和著在這些大鹽的作用之下，豬血就開始凝固了起來，這時候就不必攪和放一會兒之後，一盆子豬血凝固好之後就可以由鄉廚們烹飪了。
在夏世民攪豬血的時候，殺豬匠已經開始取豬內臟了，鋒利的尖刀如同切豆腐一樣把豬肚子劃開，豬的內臟用手扒拉兒下，就落到了下面放看的大木盆子裡。
落在盆子裡的內臟，則是由婦人們去處理洗刷，男人們則是繼續幫著殺豬匠分割起了豬肉，至於剩下的，幫不上忙的男人們，此刻也不會閒著，他們會立刻前往下一個殺豬的人家去幫忙。
分肉什麼的，殺豬匠們心中自然有數，也無需主家們說什麼，鋒利的尖刀沿著豬身，如同舞蹈一般旋動，每一次旋動之後，便會有一部分豬肉從豬體上被分割開來。
僅僅十分鐘不到，一頭完整的豬就已經被完全分開了，各個部分擺滿了整個殺豬床。
這時候你若是注意的話，迎著太陽的時候，還能看到一些豬肉在輕輕的顫動，並且被刀剔開的豬肉之間，似乎還有一絲絲亮晶晶的豬肉脂線個連著。
對於資深的豬肉愛好者來說，這才是好豬肉的標誌，也是土豬身上最常見的現象，很多人說這種晶瑩的脂線只有在土豬，並且是餵的極好的土豬身上出現。
夏世民並沒有看過殺過洋豬，所以他也不知道這事兒到底是真是假，不過只要有這種脂線，夏世民知道其豬肉的味兒一定好。
這邊一頭豬剛剛分割好，那邊就有人客人湊了過來。
「主家，這豬肉賣不賣？要是賣的話勻我幾斤！」
每到夏家村殺豬的時候，就會有一些市裡的老客們開看車子過來，趁看大家殺豬的時候，買上幾斤好肉回家去，一般這種肉都是過年的時候包餃子，或者是包餛飩的時候用的。
鼓花這邊地界上處於南北飲食的分界線，有的人家過年的時候隨著北方的習俗吃餃子，比如夏家鎮就是這樣的，但是有的地方過年的時候吃餛飩，
還有一些莊子上過年不吃餃子也不吃餛飩，就吃湯圓。
但是無論吃什麼，豬肉就算不是年夜飯桌上的主角，也是最佳配角，是萬萬不能少的。
李展老爺子聽了立刻上前，衝著人家抱歉的說道：「對不住，對不住，
家裡殺的都是家裡的親友定下的，實在是沒有辦法勻給您，要不這樣的吧，
中午的時候來家裡吃頓殺豬飯好了」。
「沒事，沒事，我再去別的人家問一問」
過來問的人這時候通常也不惱，因為這幾天夏家鎮殺豬人家很多，這家沒有多餘的別家總會有的，於是和李展老爺子聊上兩句客氣話之後，這位便轉身離去。
沒走幾步，便遇到了同樣想買肉的客，兩下一交流知道李展老爺子家見肉可售，便一起結伴往下一家殺豬人家去了。
都不用問，一看就知道這兩位都算是夏家鎮的老客了，這麼熟門熟路的，又知道套路不是老客那就怪了。
當然，這兩位明顯還不夠老，真正的老客，像是一開始就來夏家鎮的那些個人，都是提前預定的，哪家殺豬會多殺，他們在心中早就有數了，每年都會提前向各家訂，有些人甚至是直接在小豬的時候，幾家就組織一起，付給鄉親們錢讓鄉親們代養。
這都是辦法。
說的明白一點，大家現在口袋裡有點閒錢了，就想在過年的時候吃上一頓好肉，就這麼簡單的事，而現在市場上都是大規模養殖出來的豬肉，不能說這些豬肉就不好，因為正是有了這些豬肉，咱們普通老百姓日常才能吃的起肉。
但隨著生活好了，人們對於肉食也產生了分化，有一部分人不畫滿足於吃肉，而是上升到了吃好肉的層次上，於是像這樣在鄉下訂豬代養豬的事也就不是什麼新鮮事了。
只不過，這些事情並不是夏世民考慮的，老夏這樣考慮的是，自己該拿哪一塊肉回家。
按差幫忙的幢？h
不2
額外讓過來幫忙的鄉親們帶一點豬肉回家。
這是古老的習俗，起源於什麼時候不知道，不過聽四爺夏尚彬說，他小時候這種習俗就有了，在以前的時候村裡的長輩們和他說過，這也是為了照應到村裡的一些貧窮人家，讓他們在過年的時候家裡能吃上一頓豬肉。
具體是不是真的，沒有辦法考證，但是老夏寧願相信它是真的，這樣的話，就證明以前宗族之間大家的關係更加緊密，宗族中生活好的，對於那些生活並不太好的也會照應幾分。這讓老夏覺得以前的歷史多了幾分溫情。
「大民，要不來這條裡脊吧？」
李展老爺子拎看一條裡脊沖看夏世民說道。
夏世民搭頭看了一眼這條裡脊立刻搖頭說道：，「謝了，但老爺子，哪有幫忙的拿這東西的。」
李展老爺子手中拿的是小裡脊，這是豬身上最嫩的肉，非常適合暴炒，
肉質細嫩無筋，炒出來的口感也好，尤其是這種農家養的土豬，這一條小裡脊可以說最好的一塊肉了。
「拿著吧，我們也不太愛吃這個！」
李展老爺子笑著把小裡脊用草蔑子扎了一下，塞到了夏世民的手中：「我們兩口子牙口不適合吃這個了，還是你拿回家吧」。
「這———」夏世民有點不好意思了。
李展道：「就別客氣了！」
「那謝謝了！」夏世民一看覺得自己也別推辭了，以後李展老爺子有什麼需要幫助的，自己這邊搭把手就是了。
於是夏世民這邊得了一條小裡脊，剩下的幫忙的，不是拎了一兩斤的五花肉，就是拎了一兩斤的後臀肉什麼的，總之，每人都差不多一條肉。
至於吃飯什麼的，那到是免了，因為大傢伙都不會閒著，李展老爺子這邊忙活完了，還得趕往下一家。
像是夏世民這樣的幹活劣等工，都有幾家人請，就別論這些殺豬刮毛的好手了。
「回家！別搞狗了！」
拎上了小裡脊，夏世民衝著自家的三個皮猴子喊了一嗓子。
聽到父親的聲音，三個小東西才意猶未盡的放開了三隻倒霉的狗子，三隻狗子一感受到三個小人的六隻小爪子離開了自己的身體，一咕嚕就翻起來，夾著尾巴頭也不回的向著遠離三個小東西的方向飛奔而去。
這時候狗子的四條小腿兒在地上倒換的都快閃出重影來了，可見這三隻狗子贊了多大的怨憤。
帶著三個孩子回到自家的院子，池佳雯這邊正好準備出門呢。
「怎麼帶了這條肉回來了？」
池佳雯剛想和丈夫說一聲自己這邊也去幫著殺豬去，一眼看到丈夫手中的小裡脊，於是便覺得丈夫這事做的有點過了，哪有幫著殺豬拿這一條肉回來的。
夏世民道：！「我也不想的，但是李展老爺子愣是要給，說他和子吃不H中一之人聽到夏世民這話，池佳雯才明白是人家硬要給的，不是自家丈夫沒眼色問人家要的，這就沒關係了。
「我要去東頭的五家裡幫忙」池佳雯說道。
夏世民點了點頭，下意識的看了一眼跟在自己旁邊的三個小東西，想著三個小東西要跟著池佳雯去，誰想到三個小東西一點這樣的想法都沒有。
這也很好解釋，家裡池佳雯是嚴母，三個孩子都有點怕母親，所以沒事的時候，他們怎麼可能往池佳雯的面前湊。
「那你去吧，等過會兒我還要去西南邊的三哥家，他們家也要殺豬，並且還殺的不少」夏世民說道。
聽到夏世民這麼說，池佳雯嗯了一聲，囑咐了一下把三個孩子看好，這才抬腳出了自家的院子，去五家裡幫忙去了。
夏世民把手中的小裡脊放好，也沒有放在冰箱，直接就放在籃子裡，掛在家中的樑上，這地方貓是夠不到的，通常貓夠不到的話，那這肉就是安全的。
至於耗子，夏家鎮現在幾乎可以說看不見了，原因嘛很簡單，村裡有狐狸，還有黃鼠狼，外加大鵝狗子貓這些東西，讓鎮子上耗子的存活難度呈直線上升，所以村裡的耗子並不多。
放到了肉，夏世民在家裡坐了一會兒，等著快到了中午的時候，三哥家裡才通知夏世民去。
剛出門，遇到了回來的池佳雯，此刻池佳雯的手中拎著一條很漂亮的五花肉。
夏世民帶看三個孩子去三哥家幫忙，回來的時候手中同樣也多了一條後臀肉。
於是這麼一幫忙，這兩天整個夏家鎮的鄉親們就像是掉進了豬窩一般，
頓頓桌上都有肉，吃的大家都不由有點想念起了青菜，懷念起了清淡的飲食。