第395章 兔頭遭遇滑鐵盧
第395章 兔頭遭遇滑鐵盧
當然，包帥只是看到了表面，只知道將兔頭油炸至表面金黃內部生麼要這樣做。
他不問，陳默懶得多做解釋。
油炸後的兔頭整齊碼放在菜板上，陳默用黑刀的刀背對著兔腦殼一兔頭都被開了一條縫隙。
過濾好的紅油再用蔥姜放到鍋中爆香，而後加入陳默常用的滷肉香香料搭配。
這玩意兒只要搭配好之後基本上凡是滷製的都可以直接使用，所吳就把料包存檔了起來，用著非常方便。
紅油與香料繼續爆香，本來是辣香味濃重的紅油，此時味道逐漸聞著更加的醇厚，就連在外面剝雞蛋殼的劉榮和張鵬也不由抬頭看過陳默留了兩大勺清湯加入爆香的紅油之內，再加入大量的精鹽和總頭全都倒入鍋中。
待水沸騰後轉換為小火，保持鍋中高湯沸騰的狀態。
「呼，這樣就可以了。」陳默把鍋蓋也蓋著，「鹵半個小時，之周完事兒。」
「好的。」包帥繼續記錄。
陳默有些覺得好笑，這位包帥比自己年長許多，本以為會有很多王照本宣科。他都做好了要給對方好好講課的準備了。
不過這樣也好，不去理解深層次緣由，只要照看陳默所做的方法必然都不會差到哪裡去。
「這個要想吃還得再燒一遍，擺攤的話之前的都算提前準備工作陳默把最後的要點告訴他，然後就開始坐在凳子上休息了。
陳默在餐車裡的凳子上小眯了會兒，是被電話吵醒來了。
在包帥幾人目瞪口呆的神情下，幾位師傅接連從車上搬下來足足從箱子外表看去，這每一箱是五十個，包帥幾人面面相。
「五百個兔頭能賣完嗎？」
張鵬也覺得陳老闆有些自負了，「話說，咱們這個兔頭是怎麼定價要想把本公司的小吃項目拿出去培訓推廣，利潤率肯定是要給客包帥根據自己的工作經驗簡單分析道，「兔頭如果按照市場批發馬在六塊錢左右了。」
陳默說道，「我這個批發價要7塊錢了，因為選的都是個頭比較大在批發市場裡，一箱兔頭數量不同但價格相同，數量少的自然個？
→
而且像程秀麗這種餐飲公司是不可能放任攤販有這麼高的利潤空會控制食材的進貨渠道，甚至控制配料調味品的進貨渠道之類的。
這點看破不說破，算是大家心照不宣的事情。
包帥把預算寫在記錄本上，感覺8元的單價利潤空間可操作性確實得賣出去才行啊。
「五百個兔頭，我就在這邊提前做好，到時候直接拿過去做最後繼續起鍋燒油燒水，有了第一次製作，現在做起來就熟練的很，
2
巴三大桶浸泡在鹵湯里的兔頭搬到餐車下。
「那啥，你們先去夜市街看看啥情況。」
「一起去唄？正好我們還能幫您拿點東西。」包帥看陳默準備了尹人肯定拿不了。
陳默無語的白了他一眼，「我還有點其他事，待會兒自己過去就行道的煮雞蛋嗎？
？
2
「那你的尿蛋還是尿騷味的煮雞蛋呢！」
『哥們，你這話可就說的不對了，尿蛋是咱們東陽傳統名小吃，手孫建宏此時正在攤位前舌戰群儒。
為了不用還陳默的贊助資金，他今天確實是把自己的一鍋尿蛋全手前面的尿蛋價格牌子也撕掉丟了。
只是在這裡等著陳默過來的功夫，看見隔壁空空如也的位置竟然里孫建宏有些不爽。
茶葉蛋還能有回頭客？
「我才不吃尿蛋呢，我家小孩兒的尿我都嫌棄，更別說你那個尿勺尿呢！」
孫建宏氣的胖臉都要脹起來了，「你說話可得負責啊！我那個尿園收來的，那都是正宗的童子尿！」
炎的茶香。」
我還是喜歡茉莉花的，吃著嘴裡香噴噴的。」
之前就趕過來的包帥三人，聽到這些顧客的聊天內容你看我，我看都覺得有些不可思議。
小吃這種東西，和飯店還不太一樣。
飯店能有回頭客很正常，只要價格優惠菜品美味，營業時間久了自可小吃這玩意兒，再怎麼好吃，也很少有人會專門跑過來反覆購而能夠做到讓這麼多人僅僅吃了一次之後就來排隊這種程度，足1
深厚！
陳默在眾多顧客的翹首以盼中緩緩到位。
到位的第一件事就是跟張鵬說道，「吶，現在我就要製作茶葉蛋陳默沒有理會這些無所謂的話語。
茶葉蛋做起來很快，前前後後也就十幾分鐘的樣子，做好之後他京過十來分鐘，四百多個雞蛋全部售罄。
今天還有不少人都是直接打包三四十個那種，賣起來特別快。
「啥情況，出攤即收攤？」
『我靠了，看來這小吃只有提前備不好雞蛋，不存在賣不出去啊「絕對是個爆款小吃！」
包帥三人給這道茶葉蛋做出了評價，這種費勁但卻好賣的玩意兒為，但絕對能養家餬口，屬於擺攤創業者最喜歡的類型了。
賣完雞蛋，陳默扭頭問孫建宏，「我說的辦好了嗎？」
「嗯吶，都辦妥了！」
「兔兔那麼可愛..：」
在這條夜市街上，還沒有人賣這種小吃的。
按照餐飲定律來看，不是沒人賣，多半是有人賣過後來倒閉了，月不會再做類似的生意。
畢竟，在口味清淡的地區賣這種重油重辣的小吃，跟在沙漠裡賣雨正如包師剛開始所預料到的，兔頭的招牌貼出來，就算是路過的看，並無一人上前問詢，嘗試。
「，小吃的地域性還是很強的，有些東西好吃，但未必適合每張鵬也點頭表示同意，「這位小陳老闆還是對自己的手藝太自信楊需求的問題，不過也能理解。」
劉榮惋惜說道，「是啊，小陳老闆手藝絕對是值得肯定的，但他主不太會去思考市場供求問題，有些可惜。」
林辣憲頭的攤位前，依然無人停笛。
隱藏在暗處的程秀麗忍住想要出去嘗一嘗的衝動，「難道茶葉蛋真如果只有茶葉蛋值得交易的話，那這單生意，她可就血本無歸了畢竟，想辦法把小英的父母從外地叫回來，程秀麗也是真的付出而此時此刻，晚間八點，正是夜市人最多的時候。
路口，幾個小伙兒嘻嘻哈哈的聊著天。
「今天那個本兒過癮啊！我就愛玩兒懸疑的，下次約幾個妹子再班『可以啊，不過該說不說，沒想到最後你是臥底，你小子演技夠「行了，大家該散就散了，回家記得聯繫，下周六繼續約！」
幾個小伙兒在路口揮手打招呼互相告別，只有一個小年輕，等朋背包滿臉意猶未盡的向看街道里走進來。
整個下午都對著一本餐廳的菜單，人家電影裡的餐廳是炸雞店，
是個成都小吃，就離譜。
溜達了幾步，趙銘停在了一個小攤位前面。
麻辣兔頭：18元/個「嘿，怎麼跟我玩兒的本子裡一個價格？」
在那個劇本殺里，有一位罪犯就是因為麻辣兔頭太好吃，每天不斤以才暴露了身份。
趙銘盯著看了會兒，果斷說道：
「老闆，來一個兔頭，要微辣的！」
生意來了！
孫建宏等人不禁都有些激動，好像這突如其來的一單生意要比之隱。
「不好意思，只有一種辣度，沒有微辣。」
當然，包帥只是看到了表面，只知道將兔頭油炸至表面金黃內部生麼要這樣做。
他不問，陳默懶得多做解釋。
油炸後的兔頭整齊碼放在菜板上，陳默用黑刀的刀背對著兔腦殼一兔頭都被開了一條縫隙。
過濾好的紅油再用蔥姜放到鍋中爆香，而後加入陳默常用的滷肉香香料搭配。
這玩意兒只要搭配好之後基本上凡是滷製的都可以直接使用，所吳就把料包存檔了起來，用著非常方便。
紅油與香料繼續爆香，本來是辣香味濃重的紅油，此時味道逐漸聞著更加的醇厚，就連在外面剝雞蛋殼的劉榮和張鵬也不由抬頭看過陳默留了兩大勺清湯加入爆香的紅油之內，再加入大量的精鹽和總頭全都倒入鍋中。
待水沸騰後轉換為小火，保持鍋中高湯沸騰的狀態。
「呼，這樣就可以了。」陳默把鍋蓋也蓋著，「鹵半個小時，之周完事兒。」
「好的。」包帥繼續記錄。
陳默有些覺得好笑，這位包帥比自己年長許多，本以為會有很多王照本宣科。他都做好了要給對方好好講課的準備了。
不過這樣也好，不去理解深層次緣由，只要照看陳默所做的方法必然都不會差到哪裡去。
「這個要想吃還得再燒一遍，擺攤的話之前的都算提前準備工作陳默把最後的要點告訴他，然後就開始坐在凳子上休息了。
陳默在餐車裡的凳子上小眯了會兒，是被電話吵醒來了。
在包帥幾人目瞪口呆的神情下，幾位師傅接連從車上搬下來足足從箱子外表看去，這每一箱是五十個，包帥幾人面面相。
「五百個兔頭能賣完嗎？」
張鵬也覺得陳老闆有些自負了，「話說，咱們這個兔頭是怎麼定價要想把本公司的小吃項目拿出去培訓推廣，利潤率肯定是要給客包帥根據自己的工作經驗簡單分析道，「兔頭如果按照市場批發馬在六塊錢左右了。」
陳默說道，「我這個批發價要7塊錢了，因為選的都是個頭比較大在批發市場裡，一箱兔頭數量不同但價格相同，數量少的自然個？
→
而且像程秀麗這種餐飲公司是不可能放任攤販有這麼高的利潤空會控制食材的進貨渠道，甚至控制配料調味品的進貨渠道之類的。
這點看破不說破，算是大家心照不宣的事情。
包帥把預算寫在記錄本上，感覺8元的單價利潤空間可操作性確實得賣出去才行啊。
「五百個兔頭，我就在這邊提前做好，到時候直接拿過去做最後繼續起鍋燒油燒水，有了第一次製作，現在做起來就熟練的很，
2
巴三大桶浸泡在鹵湯里的兔頭搬到餐車下。
「那啥，你們先去夜市街看看啥情況。」
「一起去唄？正好我們還能幫您拿點東西。」包帥看陳默準備了尹人肯定拿不了。
陳默無語的白了他一眼，「我還有點其他事，待會兒自己過去就行道的煮雞蛋嗎？
？
2
「那你的尿蛋還是尿騷味的煮雞蛋呢！」
『哥們，你這話可就說的不對了，尿蛋是咱們東陽傳統名小吃，手孫建宏此時正在攤位前舌戰群儒。
為了不用還陳默的贊助資金，他今天確實是把自己的一鍋尿蛋全手前面的尿蛋價格牌子也撕掉丟了。
只是在這裡等著陳默過來的功夫，看見隔壁空空如也的位置竟然里孫建宏有些不爽。
茶葉蛋還能有回頭客？
「我才不吃尿蛋呢，我家小孩兒的尿我都嫌棄，更別說你那個尿勺尿呢！」
孫建宏氣的胖臉都要脹起來了，「你說話可得負責啊！我那個尿園收來的，那都是正宗的童子尿！」
炎的茶香。」
我還是喜歡茉莉花的，吃著嘴裡香噴噴的。」
之前就趕過來的包帥三人，聽到這些顧客的聊天內容你看我，我看都覺得有些不可思議。
小吃這種東西，和飯店還不太一樣。
飯店能有回頭客很正常，只要價格優惠菜品美味，營業時間久了自可小吃這玩意兒，再怎麼好吃，也很少有人會專門跑過來反覆購而能夠做到讓這麼多人僅僅吃了一次之後就來排隊這種程度，足1
深厚！
陳默在眾多顧客的翹首以盼中緩緩到位。
到位的第一件事就是跟張鵬說道，「吶，現在我就要製作茶葉蛋陳默沒有理會這些無所謂的話語。
茶葉蛋做起來很快，前前後後也就十幾分鐘的樣子，做好之後他京過十來分鐘，四百多個雞蛋全部售罄。
今天還有不少人都是直接打包三四十個那種，賣起來特別快。
「啥情況，出攤即收攤？」
『我靠了，看來這小吃只有提前備不好雞蛋，不存在賣不出去啊「絕對是個爆款小吃！」
包帥三人給這道茶葉蛋做出了評價，這種費勁但卻好賣的玩意兒為，但絕對能養家餬口，屬於擺攤創業者最喜歡的類型了。
賣完雞蛋，陳默扭頭問孫建宏，「我說的辦好了嗎？」
「嗯吶，都辦妥了！」
「兔兔那麼可愛..：」
在這條夜市街上，還沒有人賣這種小吃的。
按照餐飲定律來看，不是沒人賣，多半是有人賣過後來倒閉了，月不會再做類似的生意。
畢竟，在口味清淡的地區賣這種重油重辣的小吃，跟在沙漠裡賣雨正如包師剛開始所預料到的，兔頭的招牌貼出來，就算是路過的看，並無一人上前問詢，嘗試。
「，小吃的地域性還是很強的，有些東西好吃，但未必適合每張鵬也點頭表示同意，「這位小陳老闆還是對自己的手藝太自信楊需求的問題，不過也能理解。」
劉榮惋惜說道，「是啊，小陳老闆手藝絕對是值得肯定的，但他主不太會去思考市場供求問題，有些可惜。」
林辣憲頭的攤位前，依然無人停笛。
隱藏在暗處的程秀麗忍住想要出去嘗一嘗的衝動，「難道茶葉蛋真如果只有茶葉蛋值得交易的話，那這單生意，她可就血本無歸了畢竟，想辦法把小英的父母從外地叫回來，程秀麗也是真的付出而此時此刻，晚間八點，正是夜市人最多的時候。
路口，幾個小伙兒嘻嘻哈哈的聊著天。
「今天那個本兒過癮啊！我就愛玩兒懸疑的，下次約幾個妹子再班『可以啊，不過該說不說，沒想到最後你是臥底，你小子演技夠「行了，大家該散就散了，回家記得聯繫，下周六繼續約！」
幾個小伙兒在路口揮手打招呼互相告別，只有一個小年輕，等朋背包滿臉意猶未盡的向看街道里走進來。
整個下午都對著一本餐廳的菜單，人家電影裡的餐廳是炸雞店，
是個成都小吃，就離譜。
溜達了幾步，趙銘停在了一個小攤位前面。
麻辣兔頭：18元/個「嘿，怎麼跟我玩兒的本子裡一個價格？」
在那個劇本殺里，有一位罪犯就是因為麻辣兔頭太好吃，每天不斤以才暴露了身份。
趙銘盯著看了會兒，果斷說道：
「老闆，來一個兔頭，要微辣的！」
生意來了！
孫建宏等人不禁都有些激動，好像這突如其來的一單生意要比之隱。
「不好意思，只有一種辣度，沒有微辣。」