第394章 致死量的麻辣
第394章 致死量的麻辣
敲定小吃品類，那麼接下來要做的就是準備食材。
人在江浙，好處就是不管買什麼東西都能從網上直接購買，不僅發貨速度快，而且品牌選的好質量也絕對有保障。
陳默立馬從網上下單了十箱兔頭，外加大量的魔鬼椒。至於二荊條和子彈頭，在餐車的調料盒裡都有。
免頭每箱50個，十箱也就是500個，陳默感覺自己買的比較收斂，這點數量不算太多，先試試水。
豆腐腦還好說，需要用到的食材基本車上都有，就算沒有也可以直接去附近的商超購買，都是些常見食材。
「兔頭，兔頭...」
陳默看著從投放口得到的食譜，「這個調味，有點狠啊...不知道東陽市醫院肛腸科的技術怎麼樣？先做再說吧！」
陳默這就要著手開始做了，哪知又被一個聲音給打斷。
「小陳老闆！」
程秀麗微微喘息，胸脯起伏很大，好像是一路小跑過來的，身後還跟著三名男子。
「小陳老闆，這三位就是我們公司負責技術的廚師了，今天就讓他們跟在您身邊可以嗎？」
「這麼快？」陳默還以為起碼要等晚上或者明天這些人才會過來。
「這幾個是跟著我走的廚師，就是預防我在各地尋找到適合的小吃之後一時間難以學到技術的。」
陳默打量著眼前這三人，心中對程秀麗這個女人愈發的佩服。
這人做事，真的是滴水不漏，跑業務也要帶著幾個技術人員。
「那好，不過我沒怎麼教過人，就我做他們看吧，要有不懂的可以問我。」
程秀麗看了眼三人，「有問題嗎？」
「沒問題。」三人異口同聲回答道。
「晚上七點開始擺攤，九點收攤，現在就要做些準備工作，我這就開始忙了，你們隨意吧。」陳默交代了兩句，便開始忙起了自己的工作。
但有言在先，如果對方有什麼不懂的東西自己也是會有問必答的。
三位技術人員見餐車門關著，而且從外面去看，這輛餐車的內部明顯最多只能支持兩個人並排站著，如果操作起來的話，兩人也有些逼仄。
三人索性就站在外邊兒，但又覺得餐車櫥窗口實在是太高。
「小陳老闆，請問您這裡有凳子嗎？」
「有。」陳默順手遞出去三張。
三位男子各自拿著，然後站在凳子上，這麼一來餐車內部的具體情況盡收眼底，尤其是陳默正在忙碌的操作台上，看的清清楚楚。
「小陳老闆，按理說在川菜調味中二荊條的辣度就足夠了，您為什麼在使用二荊條的同時還用到了魔鬼椒？」
見陳默抬頭看自己，說話的男子面帶笑意微微頜首，「我叫包帥，以前在蜀地川北大食堂後廚工作，後來公司改制我就辭職了，現在跟著程總做小吃。」
見到陳默今日製作的小吃有兩樣是川味小吃，包帥心裡還是有些得意的，他順勢和兩位同事說道，「這兩道小吃就交給我吧。」
單論製作的話，包帥自己也是可以獨立完成的。畢竟麻辣免頭和峨眉豆腐腦都不是什麼特別神秘的小吃。
但既然程秀麗要他們來這裡學習，想必眼前這位小老闆也是有其過人之處的。光看這三種辣椒的選擇，就跟包帥以前見過的不太一樣。
陳默把三種辣椒按照一比一的比例加入大鍋熱水中，「魔鬼椒增加辣度，二荊條增加色度，子彈頭增香。」
對於懂的人來說，只需要稍微解釋一下就立馬能懂。
包師微微點頭，把剛才陳默說的記錄在筆記本上，同時還不忘備註一些其他內容，比如製作的流程和工藝等等。
三種辣椒混合在沸水中煮著，具體煮多長時間包帥並沒有記錄。
在後廚工作很多年的他知道，煮多長時間不重要，重要的是將食材煮到一種什麼樣的程度，有時候辣椒比較干就需要煮的時間久些，有時候辣椒比較濕潤，就反過來了。
水沸之後，陳默調成微火，給鍋中加入了致死量的紅花椒和青花椒。
除了包帥之外，另外兩名男子不由得菊花一緊。
「張鵬，這玩意兒還能吃嗎？」
「我看夠嗆，就這個水現在要是喝上一口，肯定直接進醫院了。」
張鵬，胡建人，比較擅長各種海鮮類的小吃，魚丸，海蠣餅，魚糕一類的小吃。
另一位男子叫劉榮，老家是東北的，不過很小的時候就出來打工，在全國各地都幹過廚師，涉獵的菜系比較多。
二人看到大鐵鍋里致死量的辣椒和花椒，都有些膽怯，只覺得這玩意兒不管最後咋做的，必不能吃。但凡敢吃一口，菊花不保！
別說他倆，就連川蜀人包帥也有點懵圈。
紅花椒帶來的麻味是一閃而過的，味道比較濃郁。青花椒就不一樣了，這玩意兒加多了，舌頭上的麻味久久不散，根本不是常人能接受的。
東陽地處江浙，這邊人的口味相對比較清淡，做菜的時候加多點醬油和鹽就跟要命似的，現在搞這玩意兒真能有市場？
包帥開始有些懷疑。
他們還沒細細思索的時候，陳默又起了一口鐵鍋，裡邊倒入滿滿的色拉油。
隨即把不知道什麼時候切好的蔥姜蒜外加洋蔥一股腦的加入色拉油中，隨著泡沫翻起，小味嗖嗖的就往外竄。
這只是熬製最為簡單的蔥油。
隔壁的三種辣椒也都煮到近乎軟趴趴的狀態，巨大籬撈出來後放在菜板上，陳默單手持著黑刀碎砰碎就開始剁了起來。
濕軟辣椒剁碎之後，有另一個名字，叫作糍耙辣椒。
糍耙辣椒剁成型，便加入到隔壁的油鍋里，這也是為什麼陳默沒有將任何一種川菜的紅油，或者說調味品變成無限可複製的品類。
川菜調味千變萬化，不同的美味需要的辣度和麻度完全不同，今天做麻辣兔頭這樣的紅油，拿來做夫妻肺片味道就有些太沖了。
畢竟，食材不同。
吃夫妻肺片除了要吃川味還要吃牛肉牛雜的本味，兔頭這種食材本身是沒有什麼味道的，相當於廚師怎麼調味，它就是什麼味道。
所以，味道一定要重！
端起菜板把糍耙辣椒全部扒拉到油鍋中，鍋里的氣泡猛然炸裂隨即又緩緩平靜下來，
與之伴隨的便是一種非常複合的味道。
蔥油味道打底，濃郁的辣椒香味，香，而不嗆。
鍋中的糍耙辣椒繼續炸制，陳默用筷子把蔥姜洋蔥什麼的全都撈出來丟掉不用。
做到這一步，基本上紅油就算是熬製成功了。
陳默將密漏搭在不鏽鋼大桶上，端著鐵鍋慢慢的將油和糍耙辣椒的混合物倒在密漏上油脂慢慢漏入桶里，辣椒渣過濾在了密漏上。
「有點浪費啊。」陳默看著滿滿一大勺的辣椒渣，「打包起來，回頭在路上有新認識朋友的話可以拿來當禮物。」
陳默又找了好些罐頭瓶，把那些辣椒渣留入瓶中，再加上一點點紅油保持濕潤。
這玩意兒光是看著都很香，要是吃麵條的時候來上一勺，味道立馬就能提升好幾個檔次！
足足裝了二十多瓶這才結束。
陳默活動了一下身體，又想到一件事。
「對了，這個麻辣兔頭你們誰負責學來著？」
包帥舉起手來，「我學。」
「那你倆反正閒著也是閒著，就學學另一道小吃唄？」
劉榮和張鵬聞言立馬精神了起來，「行啊小老闆，可您不是還準備一道峨眉豆腐腦嗎？」
陳默指著一籮筐雞蛋，「就學這個茶葉蛋唄，你們程總也是相中了這個茶葉蛋才跟我談生意的。」
茶葉蛋？
如果不是程秀麗提前打過招呼，這二人真的很想笑。
畢竟也是在廚房裡待過十幾年的人，浸淫廚藝多年的人都會總結出一個道理：食材固定的情況下，就算廚師技術再高，不管怎麼製作，也終究無法突破這道食材本身的上限。
換句話說，雞蛋這玩意兒天花板就在那裡，想憑藉技藝來提升雞蛋的味道和口感已經是很不切實際的事情了。
但程秀麗之前說過這事兒，所以這兩人只是滿口答應下來。
劉榮問，「陳老闆，需要我們做些什麼？」
陳默從餐車裡搬出兩籮筐的雞蛋，起碼有六百多個。
「你看，這樣。」
邦邦邦！
陳默手中筷子輕快的敲打在雞蛋表面，蛋殼肉眼可見的出現了裂紋但卻沒有被破壞掉劉榮和張鵬吸了口氣，都覺得有些新奇。
「這是要先把雞蛋敲碎然後再煮？這樣做的話的確可以更加入味。」
張鵬不這麼認為，「如果這樣做的話火候就比較難掌握，稍微大點兒蛋液很容易爆出來。」
二人已經在思考如何控制火候，還有如何搭配調料的事情了。
哪知.：
陳默不知道從什麼地方隨手就掏出一柄鑷子，然後嗖嗖嗖的扯著幾片蛋殼撕扯下來丟掉，原本好端端的雞蛋，此刻看著有種破碎感。
「這！」
「不是.」」
陳默把處理好的一顆雞蛋捏在指尖，「吶，做到這種程度就可以了。那這些雞蛋就交給你們了哈！」
張鵬：？？？
劉榮：凸（皿#）
「我現在懷疑，我不是來學技術，我是來當苦力的。」
劉榮也有這種感覺，可又覺得哪裡不對勁，「但如果學不會這一招，咱們就談不上學到了技術。哎可是這真的有可能嗎？」
他掌起一根筷子邦邦邦的敲打上去。
好吧，第一顆雞蛋就直接被敲碎了，雖然沒有流出蛋液來，但蛋殼明顯被敲打到凹陷下去，已經不適合拿來剝蛋殼了。
「嘿？有點意思。」劉榮立馬覺得這件事，不是那麼簡單。
張鵬也連續敲打了幾個，破壞了好些雞蛋之後這才掌握了具體的力道。
但依然不是那麼容易。
穩住一次好說，兩次也好說，要想像陳默那樣不眨眼嘎嘎就是敲，還真不是那麼容易的。
二人這回有的幹了，坐在小凳子上就是敲雞蛋，路過有來開車的人看到還有人問這這是木魚嗎？
惹得張鵬跟劉榮人都快要傻掉了，甚至一度懷疑這樣弄出來的雞蛋，真的可以拿來煮嗎？
二人無數次的幻想，當雞蛋鍋里的水沸騰之後，這些千瘡百孔的雞蛋挨個爆炸，那時候可就變成笑話啦！
包帥著笑意，繼續觀看和記錄陳默的做法。
剛才的紅油熬製成功後，陳默從他的櫥櫃裡取出二十個兔頭來。
包帥問道，「老闆，可以給我看一眼嗎？」
「給。」
包帥拿來一顆看著白白淨淨的兔頭仔細打量，「血水都浸泡到乾乾淨淨。嗯，氣管也都處理掉了，老闆，您處理的很好，就算是我以前的廚房，也未必能做到這種程度。」
陳默心說那肯定乾淨的啊，自己的櫥櫃自帶清潔功能，何止乾淨，這都是乾淨到了極致好吧？
乾淨兔頭下入冷水鍋中進行焯水，起鍋，燒油！
餐車系統版本的兔頭結合了多種做法，第一步就是油炸！
油炸之後再鹵。
尋常小吃店一般來說只會做到這一步，如有顧客來點餐，便直接從鹵鍋中撈出兔頭，
不僅浸泡時間長足夠入味，而且色澤好看，還帶有溫度。
這版不同，除了油炸和鹵之外，還新增了一個步驟一一燒。
燒制可以讓調味品更加入味，這種方法與浸泡入味完全不同，入味的同時能為兔頭表面的油炸層富裕新的口感。
二十個焯水後的兔頭齊齊倒入八成熱的油鍋中，油鍋瞬間就好似要爆炸開來一般！
翻滾的熱油夾帶著迎面撲來的熱浪，剛還白白淨淨的兔頭瞬間開始變成淺黃色，隨著時間流逝逐漸開始變成金黃色！
所有的兔頭表面都變成統一色澤，看著還有些微微的焦黃，陳默這便把兔頭撈出來。
包帥速度很快的在本子上記錄著：炸至金黃色後撈出。
二十個兔頭整整齊齊擺放在菜板上，陳默這次不等對方提問，便說道，「看著金黃，
實際上裡邊兒還生著呢。」
「嗯，是這樣的。」
見包師沒有多問，陳默也就懶得多說。
只覺得這中年男子，烹飪造詣還不如自己這個愣頭青呢哇。
敲定小吃品類，那麼接下來要做的就是準備食材。
人在江浙，好處就是不管買什麼東西都能從網上直接購買，不僅發貨速度快，而且品牌選的好質量也絕對有保障。
陳默立馬從網上下單了十箱兔頭，外加大量的魔鬼椒。至於二荊條和子彈頭，在餐車的調料盒裡都有。
免頭每箱50個，十箱也就是500個，陳默感覺自己買的比較收斂，這點數量不算太多，先試試水。
豆腐腦還好說，需要用到的食材基本車上都有，就算沒有也可以直接去附近的商超購買，都是些常見食材。
「兔頭，兔頭...」
陳默看著從投放口得到的食譜，「這個調味，有點狠啊...不知道東陽市醫院肛腸科的技術怎麼樣？先做再說吧！」
陳默這就要著手開始做了，哪知又被一個聲音給打斷。
「小陳老闆！」
程秀麗微微喘息，胸脯起伏很大，好像是一路小跑過來的，身後還跟著三名男子。
「小陳老闆，這三位就是我們公司負責技術的廚師了，今天就讓他們跟在您身邊可以嗎？」
「這麼快？」陳默還以為起碼要等晚上或者明天這些人才會過來。
「這幾個是跟著我走的廚師，就是預防我在各地尋找到適合的小吃之後一時間難以學到技術的。」
陳默打量著眼前這三人，心中對程秀麗這個女人愈發的佩服。
這人做事，真的是滴水不漏，跑業務也要帶著幾個技術人員。
「那好，不過我沒怎麼教過人，就我做他們看吧，要有不懂的可以問我。」
程秀麗看了眼三人，「有問題嗎？」
「沒問題。」三人異口同聲回答道。
「晚上七點開始擺攤，九點收攤，現在就要做些準備工作，我這就開始忙了，你們隨意吧。」陳默交代了兩句，便開始忙起了自己的工作。
但有言在先，如果對方有什麼不懂的東西自己也是會有問必答的。
三位技術人員見餐車門關著，而且從外面去看，這輛餐車的內部明顯最多只能支持兩個人並排站著，如果操作起來的話，兩人也有些逼仄。
三人索性就站在外邊兒，但又覺得餐車櫥窗口實在是太高。
「小陳老闆，請問您這裡有凳子嗎？」
「有。」陳默順手遞出去三張。
三位男子各自拿著，然後站在凳子上，這麼一來餐車內部的具體情況盡收眼底，尤其是陳默正在忙碌的操作台上，看的清清楚楚。
「小陳老闆，按理說在川菜調味中二荊條的辣度就足夠了，您為什麼在使用二荊條的同時還用到了魔鬼椒？」
見陳默抬頭看自己，說話的男子面帶笑意微微頜首，「我叫包帥，以前在蜀地川北大食堂後廚工作，後來公司改制我就辭職了，現在跟著程總做小吃。」
見到陳默今日製作的小吃有兩樣是川味小吃，包帥心裡還是有些得意的，他順勢和兩位同事說道，「這兩道小吃就交給我吧。」
單論製作的話，包帥自己也是可以獨立完成的。畢竟麻辣免頭和峨眉豆腐腦都不是什麼特別神秘的小吃。
但既然程秀麗要他們來這裡學習，想必眼前這位小老闆也是有其過人之處的。光看這三種辣椒的選擇，就跟包帥以前見過的不太一樣。
陳默把三種辣椒按照一比一的比例加入大鍋熱水中，「魔鬼椒增加辣度，二荊條增加色度，子彈頭增香。」
對於懂的人來說，只需要稍微解釋一下就立馬能懂。
包師微微點頭，把剛才陳默說的記錄在筆記本上，同時還不忘備註一些其他內容，比如製作的流程和工藝等等。
三種辣椒混合在沸水中煮著，具體煮多長時間包帥並沒有記錄。
在後廚工作很多年的他知道，煮多長時間不重要，重要的是將食材煮到一種什麼樣的程度，有時候辣椒比較干就需要煮的時間久些，有時候辣椒比較濕潤，就反過來了。
水沸之後，陳默調成微火，給鍋中加入了致死量的紅花椒和青花椒。
除了包帥之外，另外兩名男子不由得菊花一緊。
「張鵬，這玩意兒還能吃嗎？」
「我看夠嗆，就這個水現在要是喝上一口，肯定直接進醫院了。」
張鵬，胡建人，比較擅長各種海鮮類的小吃，魚丸，海蠣餅，魚糕一類的小吃。
另一位男子叫劉榮，老家是東北的，不過很小的時候就出來打工，在全國各地都幹過廚師，涉獵的菜系比較多。
二人看到大鐵鍋里致死量的辣椒和花椒，都有些膽怯，只覺得這玩意兒不管最後咋做的，必不能吃。但凡敢吃一口，菊花不保！
別說他倆，就連川蜀人包帥也有點懵圈。
紅花椒帶來的麻味是一閃而過的，味道比較濃郁。青花椒就不一樣了，這玩意兒加多了，舌頭上的麻味久久不散，根本不是常人能接受的。
東陽地處江浙，這邊人的口味相對比較清淡，做菜的時候加多點醬油和鹽就跟要命似的，現在搞這玩意兒真能有市場？
包帥開始有些懷疑。
他們還沒細細思索的時候，陳默又起了一口鐵鍋，裡邊倒入滿滿的色拉油。
隨即把不知道什麼時候切好的蔥姜蒜外加洋蔥一股腦的加入色拉油中，隨著泡沫翻起，小味嗖嗖的就往外竄。
這只是熬製最為簡單的蔥油。
隔壁的三種辣椒也都煮到近乎軟趴趴的狀態，巨大籬撈出來後放在菜板上，陳默單手持著黑刀碎砰碎就開始剁了起來。
濕軟辣椒剁碎之後，有另一個名字，叫作糍耙辣椒。
糍耙辣椒剁成型，便加入到隔壁的油鍋里，這也是為什麼陳默沒有將任何一種川菜的紅油，或者說調味品變成無限可複製的品類。
川菜調味千變萬化，不同的美味需要的辣度和麻度完全不同，今天做麻辣兔頭這樣的紅油，拿來做夫妻肺片味道就有些太沖了。
畢竟，食材不同。
吃夫妻肺片除了要吃川味還要吃牛肉牛雜的本味，兔頭這種食材本身是沒有什麼味道的，相當於廚師怎麼調味，它就是什麼味道。
所以，味道一定要重！
端起菜板把糍耙辣椒全部扒拉到油鍋中，鍋里的氣泡猛然炸裂隨即又緩緩平靜下來，
與之伴隨的便是一種非常複合的味道。
蔥油味道打底，濃郁的辣椒香味，香，而不嗆。
鍋中的糍耙辣椒繼續炸制，陳默用筷子把蔥姜洋蔥什麼的全都撈出來丟掉不用。
做到這一步，基本上紅油就算是熬製成功了。
陳默將密漏搭在不鏽鋼大桶上，端著鐵鍋慢慢的將油和糍耙辣椒的混合物倒在密漏上油脂慢慢漏入桶里，辣椒渣過濾在了密漏上。
「有點浪費啊。」陳默看著滿滿一大勺的辣椒渣，「打包起來，回頭在路上有新認識朋友的話可以拿來當禮物。」
陳默又找了好些罐頭瓶，把那些辣椒渣留入瓶中，再加上一點點紅油保持濕潤。
這玩意兒光是看著都很香，要是吃麵條的時候來上一勺，味道立馬就能提升好幾個檔次！
足足裝了二十多瓶這才結束。
陳默活動了一下身體，又想到一件事。
「對了，這個麻辣兔頭你們誰負責學來著？」
包帥舉起手來，「我學。」
「那你倆反正閒著也是閒著，就學學另一道小吃唄？」
劉榮和張鵬聞言立馬精神了起來，「行啊小老闆，可您不是還準備一道峨眉豆腐腦嗎？」
陳默指著一籮筐雞蛋，「就學這個茶葉蛋唄，你們程總也是相中了這個茶葉蛋才跟我談生意的。」
茶葉蛋？
如果不是程秀麗提前打過招呼，這二人真的很想笑。
畢竟也是在廚房裡待過十幾年的人，浸淫廚藝多年的人都會總結出一個道理：食材固定的情況下，就算廚師技術再高，不管怎麼製作，也終究無法突破這道食材本身的上限。
換句話說，雞蛋這玩意兒天花板就在那裡，想憑藉技藝來提升雞蛋的味道和口感已經是很不切實際的事情了。
但程秀麗之前說過這事兒，所以這兩人只是滿口答應下來。
劉榮問，「陳老闆，需要我們做些什麼？」
陳默從餐車裡搬出兩籮筐的雞蛋，起碼有六百多個。
「你看，這樣。」
邦邦邦！
陳默手中筷子輕快的敲打在雞蛋表面，蛋殼肉眼可見的出現了裂紋但卻沒有被破壞掉劉榮和張鵬吸了口氣，都覺得有些新奇。
「這是要先把雞蛋敲碎然後再煮？這樣做的話的確可以更加入味。」
張鵬不這麼認為，「如果這樣做的話火候就比較難掌握，稍微大點兒蛋液很容易爆出來。」
二人已經在思考如何控制火候，還有如何搭配調料的事情了。
哪知.：
陳默不知道從什麼地方隨手就掏出一柄鑷子，然後嗖嗖嗖的扯著幾片蛋殼撕扯下來丟掉，原本好端端的雞蛋，此刻看著有種破碎感。
「這！」
「不是.」」
陳默把處理好的一顆雞蛋捏在指尖，「吶，做到這種程度就可以了。那這些雞蛋就交給你們了哈！」
張鵬：？？？
劉榮：凸（皿#）
「我現在懷疑，我不是來學技術，我是來當苦力的。」
劉榮也有這種感覺，可又覺得哪裡不對勁，「但如果學不會這一招，咱們就談不上學到了技術。哎可是這真的有可能嗎？」
他掌起一根筷子邦邦邦的敲打上去。
好吧，第一顆雞蛋就直接被敲碎了，雖然沒有流出蛋液來，但蛋殼明顯被敲打到凹陷下去，已經不適合拿來剝蛋殼了。
「嘿？有點意思。」劉榮立馬覺得這件事，不是那麼簡單。
張鵬也連續敲打了幾個，破壞了好些雞蛋之後這才掌握了具體的力道。
但依然不是那麼容易。
穩住一次好說，兩次也好說，要想像陳默那樣不眨眼嘎嘎就是敲，還真不是那麼容易的。
二人這回有的幹了，坐在小凳子上就是敲雞蛋，路過有來開車的人看到還有人問這這是木魚嗎？
惹得張鵬跟劉榮人都快要傻掉了，甚至一度懷疑這樣弄出來的雞蛋，真的可以拿來煮嗎？
二人無數次的幻想，當雞蛋鍋里的水沸騰之後，這些千瘡百孔的雞蛋挨個爆炸，那時候可就變成笑話啦！
包帥著笑意，繼續觀看和記錄陳默的做法。
剛才的紅油熬製成功後，陳默從他的櫥櫃裡取出二十個兔頭來。
包帥問道，「老闆，可以給我看一眼嗎？」
「給。」
包帥拿來一顆看著白白淨淨的兔頭仔細打量，「血水都浸泡到乾乾淨淨。嗯，氣管也都處理掉了，老闆，您處理的很好，就算是我以前的廚房，也未必能做到這種程度。」
陳默心說那肯定乾淨的啊，自己的櫥櫃自帶清潔功能，何止乾淨，這都是乾淨到了極致好吧？
乾淨兔頭下入冷水鍋中進行焯水，起鍋，燒油！
餐車系統版本的兔頭結合了多種做法，第一步就是油炸！
油炸之後再鹵。
尋常小吃店一般來說只會做到這一步，如有顧客來點餐，便直接從鹵鍋中撈出兔頭，
不僅浸泡時間長足夠入味，而且色澤好看，還帶有溫度。
這版不同，除了油炸和鹵之外，還新增了一個步驟一一燒。
燒制可以讓調味品更加入味，這種方法與浸泡入味完全不同，入味的同時能為兔頭表面的油炸層富裕新的口感。
二十個焯水後的兔頭齊齊倒入八成熱的油鍋中，油鍋瞬間就好似要爆炸開來一般！
翻滾的熱油夾帶著迎面撲來的熱浪，剛還白白淨淨的兔頭瞬間開始變成淺黃色，隨著時間流逝逐漸開始變成金黃色！
所有的兔頭表面都變成統一色澤，看著還有些微微的焦黃，陳默這便把兔頭撈出來。
包帥速度很快的在本子上記錄著：炸至金黃色後撈出。
二十個兔頭整整齊齊擺放在菜板上，陳默這次不等對方提問，便說道，「看著金黃，
實際上裡邊兒還生著呢。」
「嗯，是這樣的。」
見包師沒有多問，陳默也就懶得多說。
只覺得這中年男子，烹飪造詣還不如自己這個愣頭青呢哇。