第354章 蝦來!

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  第354章 蝦來!

  很難想像,昔日在飯店裡隨便弄幾隻就要賣到百八十的鳳尾蝦,現如今就好像不要錢似的,從一口大黑鍋里倒入另一個巨大的不鏽鋼盆里!

  這一幕何其壯觀,何其波瀾!

  就好像昔日舔都舔不到的女神此刻突然跪倒在自己的面前,請求自己可以多看她一眼。

  更令人震撼的是,因為大鐵鍋的分量實在太足了,鍋中不管是食材,還是佐料,分量都是巨大的,因此當這道菜倒騰地方的時候,竟散發出了無比濃郁的香味。

  是蒜香,是蝦鮮,是讓人忍不住猛吸氣的味道。

  這一刻,北大門,沸騰了!

  「排隊,都在這邊排隊!蒜香鳳尾蝦每隻兩元,不再限量,請大家排隊購買!」

  薛平不知何時從餐車那裡把陳老闆的破舊喇叭借了過來,大聲的吶喊之下顧客們這才恢復了些許理智,紛紛來到薛平的攤位前開始排隊。

  薛安和黃波張羅看幫忙,一個負責打包,另一個負責監督收款。

  人太多,現場太亂,倒不是說害怕顧客逃單,主要是這麼混亂的場面真要是有人不小心付錯款或者忘記付款,那也不太合適。

  畢竟,小陳老闆可是以一個近乎成本的價格在賣蝦呀!

  「薛平,過來拿著這個,我沒那麼多飯盒了。」

  陳默從櫥櫃中掏出一箱竹籤子揣到餐車門口,這還是在成都賣燒烤的時候沒用完的簽子。

  此刻也派上了用場。

  薛平掏出一把竹籤。

  第一位顧客看著大盆里堆積如山的河蝦,距離很近,聞著的味道更加誘人,「來五十個!」

  「馬上!」

  薛平戴著一次性手套,動作極為迅速,捉起蝦麻溜的穿在竹籤兒上。

  打了敗仗的楊文虎在外圍看著這一幕,頗有些動容。

  要知道,就算是在漱月閣,人最多的時候也沒有這麼多。關鍵是那些顧客根本不會像這裡這麼瘋狂,大家一股腦的蜂擁在攤位前。

  開口就是五十一百個的,說的就跟那蝦免費送的一般,根本不拿自己的錢當錢。

  所有顧客都去隔壁買蝦,於是陳默的餐車這裡也就空閒了下來。

  但好在蝦是做好後交到薛平手裡,這樣售賣還是會增加經驗值。

  如果是直接在薛平攤位那裡製作,就必須得拿到餐車裡最後加工一步才會算入經驗值楊文虎走到餐車前,見陳默又在給大黑鍋里倒河蝦。

  此刻的他,徹底的心服口服。

  「陳老闆。」

  「咋啦?」陳默眼皮都不帶撩的,實在是太忙了。

  「要不我今天就上崗吧,反正打賭打輸了,今天明天都一樣。」

  「可是今天也沒你活兒啊,我還沒準備其他東西。」陳默繼續忙自己的。

  「我可以幫著賣東西啊!」

  「行,隨便你吧,我現在沒工夫安排你們,自己看著來。」

  「得嘞!」

  楊文虎隨即從後方跑到薛平兄弟的旁邊,開心說道,「陳老闆答應讓我提前上崗了。

  「不是楊廚...你打賭打輸了咋還這麼開心?」黃波都有些不理解了。

  自己是因為可以學著做炒飯,之後沒準兒還能到秦老的餐廳里工作所以才心甘情願的。

  你楊廚是咋回事,難不成秦老也跟你拋橄欖枝了?

  楊文虎瑟的揚了揚下巴,「我現在算看明白了,輸贏根本不重要。」

  「那啥是重要的?」黃波不解。

  楊文虎深吸口氣,朝著周圍黑壓壓的顧客們環顧一周,「能在陳老闆的身邊擺攤,是最重要的!」

  現如今,北大門這麼多人,甚至還有專門從外地趕來湊熱鬧的顧客,他們都是奔著誰來?

  陳默。

  既然這麼多人都是奔著陳默來的,那麼這時候想在這裡和陳老闆打賭然後獨吞這波流量,這現實嗎?

  楊文虎此時才驚覺,自家老闆其實從一開始的策略就是有問題的。

  實際上完全不需要打賭,沒必要將自已和陳默老闆放在一個對立面。


  現在這樣不就挺好的嗎?

  表面上自己打賭輸了,看似給陳默老闆在免費打工。可實際上,只要這波流量持續的夠久,那麼自己就可以在陳默的身邊露足夠長時間的臉,怎麼火不是火?

  當然,這些話楊文虎懶得跟黃波細說。

  剛才看薛平用竹籤子穿蝦,楊文虎就有了一個主意。

  「兄弟,要不這樣。我跟黃大廚還有你那位弟弟負責穿蝦,就按照五個一串兒來穿。

  你就在這裡光負責賣蝦就行。」

  薛平一想,這還真是個不錯的主意。

  之後就直接按照一串兒十塊錢來賣,不僅速度快,而且還好算帳。

  這都連續服務了好幾個顧客,幾乎沒有低於三十個蝦的。

  「行,那咱就分工合作。」

  有了楊文虎的加入,四人分工明確,各干各的,工作效率果然提高了不少。

  文旅領導高鴻總算是輪到他了,看著還剩下的半盆蝦舔了舔嘴唇,心說二三百的炒飯我請客費勁,兩塊錢的蝦我還能吃不起?

  「來五百個!」

  薛平憎逼的看了眼這位老大哥,「哥,您能吃的完嗎,雖然咱今天不限量,但不興浪費的啊!」

  高鴻冷笑一聲,「我人多,五百個!」

  足足一百串兒,楊文虎三人忙的滿頭大汗剛穿好的串兒,眨眼間就被清空。

  高鴻的行為立即引起了後邊兒顧客的不滿,因為這五百串兒賣沒了,盆里省下的也就沒多少了。

  正在這時。

  隔壁的陳默忽然大喊,「蝦來!」

  只見他雙手抓著鍋把端著那口大鐵鍋直奔這邊而來,嚇得排隊的顧客紛紛讓路怕給老闆燙壞了。

  小陳老闆要被燙傷,誰給他們做蝦?

  咕咚咚~

  大黑鍋里的蝦再次倒入新的不鏽鋼盆里,這也主要是為了區分兩次製作的蝦。

  不然的話總會有一些蝦被壓在最下面,到最後賣那點點的話就不會太好吃了。

  有了第二鍋,後邊顧客臉上的不滿這才好了許多。

  高鴻雙手抱著一大捆竹籤兒脫離人群,來到剛才他們捏腳的地方。

  「技師呢?」

  市里領導無語的搖搖頭,「看見小陳老闆不限量賣蝦,那幾個女技師說呀,她們今天還沒吃飯呢,都去排隊去了。」

  「不是,那咱...」」

  「那位老闆說是要給咱們退錢,我說大家都挺辛苦的,畢竟也服務了好些時候,就讓他只退了一半。」

  高鴻點點頭,這樣還好。

  那這就確實有點尷尬,小桌子邊上的女技師全都去排隊了,反倒是顧客貪了便宜。

  把手上的蝦分給幾位,那位從市里來的領導握著十串兒蝦,有些哭笑不得。

  「我真是沒想到,我們這次的聚餐竟然是以這樣的方式展開的。」

  高鴻尷尬的笑了笑。

  這的確令人意想不到。

  就他們這些級別,按理說這種聚會都得是比較商務的飯店,大家一本正經的坐在一起,邊吃飯,邊聊聊工作。

  結果變成了大家一起,邊捏腳邊吃飯,這就夠離譜的了。

  關鍵是捏腳吃飯都是在路邊兒,這誰能想得到啊!

  尷尬歸尷尬,顯然這些市里來的同事們都非常享受這一刻。

  尤其是聞看手裡香噴噴的鳳尾蝦。

  「還是蒜香味的,我嘗嘗。」

  竹籤子穿起來的鳳尾蝦,吃起來實際上要更方便一些,就跟吃燒烤似的。

  只不過這個蝦不是烤出來的罷了。

  高鴻也不再客氣,一口一個,吃到嘴裡蒜香四溢,關鍵是這樣製作的鳳尾蝦依然延續了剛才那種蝦的特點。

  看似在油鍋里炸了那麼久,而且還包裹著麵包糠。

  可如果仔細觀察的話,也絲毫看不到蝦肉的表面有被油炸過的痕跡,那些麵包糠的包裹更是恰到好處。

  因為有了它們的存在,才能將鍋里的蒜蓉緊緊地吸附在四周。


  而陳默那一手震驚眾人的大力出奇蹟的顛鍋,更是讓這些蒜蓉包裹的極為均勻,熱氣裹挾著蒜香,黃油焦香與炸物的油脂香味肆意遊蕩在口鼻之內。

  睡液腺完全不受控制的分泌著口水。

  這是大腦對高熱量食物最為原始的渴望,在這一刻,被徹徹底底的激活!

  高鴻和他的同事們做成一排排,從一口一個,逐漸變成了一口兩個!

  有些胃口大的同事,絲毫不顧及形象,一口三個也不是吃不下。

  老趙也總算是買到了鳳尾蝦,而且還是很多,他跟於洪濤抱著一大把蝦從隊伍里擠出來。

  二人此刻儼然一副好朋友的模樣。

  「這味道真是牛啊,哎我都不知道,以前怎麼就沒見過小陳老闆擺攤兒呢?」

  說起來這個老趙可就不困了,「那您是不知道,以前小陳老闆在我們景州擺攤的時候」

  老趙從他一開始見到小陳老闆,邊吃邊吹牛,講起了故事。

  聽得於洪濤一驚一乍,尤其是聽老趙講到,有個叫【墩子】的哥們竟然為了吃到小陳老闆的菜,直接跑到醫院去割包皮,於洪濤看著隊伍里那個壯漢。

  「臥槽,這哥們也太狠了吧?」

  老趙撇撇嘴,「那可不,墩子老狠了,說割就割。」

  二人吃的滿嘴都是油,有了故事的陪伴,這蝦吃起來更加美味了。

  另一邊,方志忠也拿到了一大把蒜香鳳尾蝦。

  他跟另一個人來到一處無人的角落。

  「怎麼樣,感覺這個蝦能做嗎?」

  周宇聞了聞竹籤兒上美食散發出來的味道,「我嘗嘗再說。」

  第一口咬下,「咔」聲響起,牙齒穿透麵包糠外殼時發出類似薯片碎裂的聲音。

  舌尖隨即觸碰到了內部被包裹起來的蝦肉。

  溫熱,彈嫩,竟然還略微帶些濕潤,仿佛咬開了一顆帶有海鮮味的「爆漿軟糖」一般。

  作為淮陽名廚,周宇對於蒜香鳳尾蝦的體驗要比別人更加細膩一些,

  他看到了方老闆期待的眼神。

  邊吃邊說,「頭陣是咸鮮味,有點海鹽的鹹味,還有河蝦自帶的鮮甜。」

  「發酵黃油的奶香與蒜末的辛香融合,感覺有點類似於烤法棍那種複合香味,溫暖又醇厚。」

  吃過一隻,周宇對於後續風味還有些拿捏不准,趁著餘韻還在,趕緊又吃上一隻。

  「妙..」

  「怎麼妙?」方老闆一直沒吃,就等著聽周宇的評價。

  「就是,吃第一隻的時候只覺得好吃。但吃第二隻的時候,會覺得更好吃!」

  「只有吃到第二,第三隻的時候,才能感受到蝦肉中的那種鮮甜逐漸凸顯出來,混合油炸物的那種豐感,就形成了.::」周宇想了片刻,才找到合適的形容方式,「就好像類似於龍蝦濃湯的那種感覺。」

  龍蝦濃湯?方志忠深吸口氣,這可是非常奢華的體驗啊,一般人根本沒機會嘗試,即便是他,也只是在非常非常商務的高端局裡感受過那麼幾次。

  區區蒜香鳳尾蝦竟然能有這種風味?

  周宇這次一口吃掉兩隻,全部吞入腹中後,滿足的深吸口氣。

  「呼...對味兒了。最後胡椒粉的微辣若隱若現,感受不很明顯,但又真實存在。也正是這點點胡椒粉,刺激著食慾,最妙的是,小陳老闆加的那點兒歐芹,哎呦!巧妙的化解了油膩,簡直讓人慾罷不能呀!老闆,再給我一串兒。

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  方志忠手握一大把串兒,不急著給周宇,而是問道,「你能做嗎?」

  周宇慎重的想了想,「能做。但是要做到這種程度,至少需要小陳老闆現場好好教一教才行。」

  方志忠點點頭,「那行,想吃自己排隊去。」

  然後握著一大把串兒,慢悠悠的朝著人多的地方走去,嘴裡大口咀嚼著鳳尾蝦。

  品嘗的同時,再細細想著剛才周宇說的那些評價,把評價和自己的體驗一一對號入座。

  「靠,真特娘好吃!」

  方志忠都沒忍住爆了粗口。

  主要是一想到,吃過這種鳳尾蝦,以後再看到蝦,估計都不會有一點點的食慾了。

  這還讓人咋活嘛?

  周宇站在陰暗中,手裡空空如也,懵逼看著自家老闆瀟灑的背影。

  不是...這他媽是人能幹出來的事兒?

  我成你嘴替了?

  新型鳳尾蝦帶給顧客們的驚喜越來越多,正如周宇評價的一般,多重風味相互結合。

  看似陳默只是給鍋里添加了不多不少的幾種調味品,可每一種調味,都有其具體的意義。

  而不是胡亂添加。

  至於陳默,現在可太開心了。

  「我的新衣服堡了啊,這麼高強度的幹活兒,甚至都不覺得累!」

  陳默繼續從投放口讀檔取出食材,甚至已經記不清這是第幾鍋了。

  干就完事兒!

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