第353章 狂野的大鍋蒜香鳳尾蝦
第353章 狂野的大鍋蒜香鳳尾蝦
果然，人還是不能裝逼。起碼不能太裝逼。
楊文虎現在想到自己剛為了裝那一下子，就沒跟墩子要錢，結果現在統計銷量就只比陳默少一個包子！
「啥情況啊，你們查也查了，到底咋樣啊，誰輸誰贏了啊？」
「是啊，漱月閣這麼大的飯店總不能賴帳吧？」
「媽呀，小陳老闆這也太猛了，才出攤幾天啊手下就多了這麼多的免費大將，噴噴.」
現場的顧客們除了看熱鬧之外，幾乎個個都是舉著手機在錄視頻，這玩意兒發到網上去肯定能火！
楊文虎站在那裡尬了好半天，最終嘆了口氣，點點頭說道，「是我輸了。我說到做到，從明天開始我就替您工作，免費的。」
害，陳默無語的搖搖頭，「行了，明早聯繫你吧。」
一場鬧劇就此結束，黃波邪笑著湊到跟前來，「話說剩下那兩大名樓該不會也來挑戰您吧，真要那樣的話可就太有意思了。」
陳默摸了摸鼻尖，「希望不要吧，真那樣的話我一個人把你們楊洲的大飯店都給得罪一遍，以後還怎麼混呢。」
黃波哈哈笑著，全然忘記了自己就是諸多失敗者之一，現在他已經徹底變成陳默這邊陣營的人了。
見陳默與漱月閣的賭約暫時完成，看熱鬧的顧客們紛紛又圍了過來。
「小陳老闆，這才剛過十一點，真就收攤兒啊？再營業會兒唄。」
「是啊小陳老闆，您買那麼多蝦回來這還沒弄完呢，留到明天就不新鮮啦！」
「言之有理！小陳老闆還是再營業會兒吧，這麼早您回去也睡不著啊。」
陳默啞然失笑，我能不能睡得著我自己不知道嗎？
看大家都有些渴望，陳默想了下便舉著喇叭說道，「那行吧，我就再營業一個小時！
不過咱提前說好了哈，今晚只有鳳尾蝦，其他菜品都是賣完了的。」
關於美食，吃食物本身風味不假，但更多的時候也是吃一個心情。
就好比現在。
北大門小道里擠滿了人，這一刻做的好不好吃，賣的貴不貴似乎都已經無所謂了，只要能吃得上那就是好的！
這也是為什麼很多城市當旅遊業稍微發展起來之後，就必須得大力發展餐飲，人都是有盲目從眾的心理的，越是需要排隊購買的美食，就越是想排著隊買一份來嘗嘗！
當然，陳默的菜品永遠不會讓大家失望了就是。
陳默假裝將黑鍋收起來，而後從櫥櫃裡掏出一口更大的黑鍋。
實際上只是在櫥櫃中偷偷變化了一下而已。
這口黑鍋放在灶台上，看上去就很壯觀，直徑起碼得有一米了！
「我靠，這在我們村里就是拿來殺豬的鍋啊！」
「不會吧，小陳老闆這是要做大鍋飯了？這大鍋飯做起來可是跟小炒完全不一樣，他能把握的住嗎？」
「確實，大鍋飯做的好的廚子小炒不一定行，同樣的道理，小炒做的好的，大鍋飯未必行！」
畢竟陳默現在用的這口鍋，放在餐車上看著實在是有些太大了，甚至從外邊看上去有種很違和的感覺。
而這種鍋大部分只在農村那種大席里見過，有時候殺豬也是用這麼大的鍋！
只看陳默從櫥櫃中取出一大桶油就跟不要錢似的咕咚咚一直往鍋里倒，倒了一桶還有些不過癮，又取出一桶來繼續倒！
陳默把薛平從車上搬下來的大件兒河蝦一股腦的往投放口裡倒，這一幕引得車下圍觀的幾位顧客十分好奇。
「小陳老闆，這是幹啥？你咋把活蝦全給倒了？」
陳默早就想好了說辭。
畢竟自己出門在外擺攤，餐車的一些功能總不能一直背著顧客提前使用，必要時候還是要扯點謊言來的。
「我車裡有專門養海鮮的缸子，倒進去先養著，省的明天死了。」
接連倒了好幾大箱子這才作罷，隨即直接使用食材讀檔功能，將存檔好的河蝦一盆盆從投放口挖出來。
好在櫥窗櫃的位置比較高，隔著這一層顧客並不能看到陳默是從什麼地方留出來的食材，只能看到那些河蝦被處理的非常乾淨。
不僅開了背去了蝦線，而且全都去了殼子，只留下尾部有點殼子。
從食材的處理方式往往就能看出一位廚師的水平。
那位市裡的領導站在人群中間不斷點頭，「雖然只是路邊攤，但這位小老闆的衛生條件搞的很不錯，依我看，文旅方面也是時候跟這位小老闆接觸一下了。」
高鴻也正有此意，「領導，我們準備明天主動到生態園跟這位陳老闆聊聊。」
陳默留出來足足五大盆處理好的河蝦，起碼有個一百斤左右！
與之前製作不同，陳默將河蝦放在盆里後，又從櫥櫃取出足量的麵包糠，均勻灑入各個盆中，戴上手套抓勻。
知道會有顧客疑惑，陳默索性不等別人問就主動解釋，「因為製作方式不同，現在開始做的是蒜香鳳尾蝦，大家如果有對蒜忌口的就可以不用排隊了。」
話說出來，並沒有任何人因此離開隊伍。
這並不是陳默的臨時起意。
當初在分析鳳尾蝦的食譜時，系統就給出了多種解決方案。
其中最為正宗的鳳尾蝦就是之前陳默做的，另外還有兩種。
一種是酸甜口的鳳尾蝦，還有一種是蒜香味的鳳尾蝦，這種製法冷熱皆宜，而陳默之所以選擇做蒜香口味，就是因為要還按照先前的方法做，這種大鍋製作根本不現實。
只有為食材賦予新的風味，才能掩飾大鍋製作的缺點，當然優點也是有的。
大鍋做出來的菜品，相較小鍋來說味道會更加的濃郁，這也就完美的貼合了蒜香這一製法。
鍋中倒入的依然是鴨油。
將所有的河蝦均勻包裹上麵包糠之後，鍋中油溫已經燒至160°。
大盆河蝦全部倒入鍋中！
頃刻間，鐵鍋里冒出濃烈的氣泡，發出刷拉拉的油炸聲響，那種鴨油混合著蝦鮮的味道頓時瀰漫在整條小道上。
不少人聞的都口齒生津。
這一步油炸只是持續了四十幾秒，陳默用黑勺變換來的超大型籬幾下將蝦全部撈出，暫時放在盆里。
實在是太多了！
想要放著瀝油都有些不現實。
待到鍋中油溫重新來到180度的時候，再將剛才撈出的蝦全部回鍋復炸。
「初炸定型，復炸增脆，這小老闆看來還是懂怎麼做大鍋菜的。」
人群中不乏有慕名前來品嘗菜品的廚師，看到陳默的做法之後這些人不由得暗暗點頭，心中對於大鍋鳳尾蝦也更加的期待了。
復炸的時間要更短一些。
二十秒後，陳默再次將鍋中的河蝦全部撈出。
這時候就顯現出使用鴨油來製作的好處了，河蝦經過兩次油炸之後，蝦肉依然保持著潔白如玉的色澤，當然這不僅僅是鴨油的功勞，還要得益於陳默前期處理食材時的辛苦，
將蝦肉內部的紅筋處理掉就會有這種效果。
復炸結束！
黑鍋里的熱油暫且倒入旁邊的大桶里存著，將黑鍋三兩下沖洗乾淨。
只看陳默給鍋中丟入一塊兒凝固的油脂，而後又加入些許的植物油。
「居然要用黃油？」黃波驚呼道。
東西他認識，可做這道菜竟然要用黃油，他就有些不理解。
因為在中餐的烹飪中，黃油這種油脂幾乎很少用到。
中餐烹飪的特點大多數時候離不開一個【炒】字，而但凡要炒，很多時候都是要猛火炒。
黃油的特點又是特別容易焦糊，所以跟中餐的烹飪方式有些不搭。
「先看看吧，想必小陳老闆有他自己的想法，不過做鳳尾蝦加黃油，還真是第一次見。不知道聽風樓的主廚知道後會怎麼想。」
黃波側過頭看了眼說話的人，突然就樂了，「呦，楊廚？還沒走呢啊？我尋思您今天得早點兒回去好好休息，明兒還得上班呢。」
楊文虎沒好氣的給了黃波一個白眼。
他們私下關係還是比較不錯的，四大名樓之間各有自己的招牌菜，倒也不存在競爭關係。
主廚間也都互相認識，甚至偶爾還會私下吃個飯交流交流心得什麼的。
「你還好意思笑話我，你昨天就輸了，我今天才輸。這麼算下來，我還是比你強一點的。」
黃波：？？？
這玩意兒還能這麼算的？
「不過小陳老闆每一步的操作都是在我意料之外，也難怪先前網上會有人聲討他，這種做法確實已經跟咱們傳統淮揚菜沒什麼關係了。」
黃波也收起笑臉，點了點頭，「不知道到底怎樣才是對的。」
二人心情複雜，一時間不知道該說些什麼。
鍋中黃油融合，與植物油融為一體。
陳默的火候掌握的很妙，略微比微火大些，卻又不到中火的級別。
大量的蒜末加入冒著氣泡的熱油中，黑勺進入鍋中不斷的翻炒。
圍觀顧客努力的吸看空氣中瀰漫的味道。
蒜香，這是比較常見，也比較受歡迎的風味。
聞著聞著，逐漸有人發現了不太對勁。
「哎你們有沒有聞到，感覺蒜香淡了很多？」
「是啊，我怎麼聞到了堅果的香味？」
「我也聞到了！也沒見老闆給鍋里加什麼堅果啊！」
黃波和楊文虎對視一眼，二人眼中滿滿的震驚。
不是說黃油煸炒蒜香會散發堅果香味這件事令人震驚，只要是學過些許西餐知識的，
基本上都會知道這個技巧。
而是...能想到用這種方法來做鳳尾蝦這樣的菜，這才讓人震驚！
當堅果香味足夠濃郁時，陳默把剛才炸好的鳳尾蝦全部倒入鍋中。
這下子算是把大鍋菜的優點體現的淋漓盡致！
海量的調味品，就會讓調味的香味極度濃郁，當這麼多的食材倒入鍋中與蒜蓉互相翻炒的時候，食材與蒜香互相結合的味道，幾乎是平時做小鍋菜的數倍還不止！
一邊翻炒，一邊給鍋中加入一把鹽，還有白胡椒粉。
「哎，對了！」
陳默忽然想到一件事。
今天自己換了衣服，這身休閒的服裝，雖說沒有了控溫的功能，但卻可以增加自己的體魄。
「也不知道能增強到什麼程度，顛鍋可以嗎？
黑鍋變換的大鐵鍋，有兩個鍋把，陳默的面前有一個，正對面兒還有一個。
只看陳默用沾了水的濕毛幣握著自己這邊的鍋把，猛吸口氣，先是稍微試了試。
「我靠！」
大黑鍋稍稍晃動了一下，因為陳默只是嘗試，壓根沒有使太大的勁兒。
「感覺真可以啊。」
這次，陳默把黑勺交到左手，使出渾身力氣，全部都集中在右臂之上，抓著鍋把猛的就是一個有技巧的力道！
只見黑鍋雖然沒有徹底被顛起來，但可以明顯看到，鍋底趁著灶台的卡齒做了一個有規律的前後顛動。
而且幅度還不小！
而鍋中近乎滿當的食材，也在這一次小小的顛動之下從內向外滑動起來，在鍋中直接翻了個面兒！
陳默繼續重複看這個動作，越來越快！
鍋中的食材也滑動的越來越快，直到最後看上去竟然與尋常顛鍋並無不同！
這一幕，真真的給在場所有的顧客都看傻了！
黃波跟楊文虎更是，人都要裂開了。
「他這」
「這一口鍋加上裡邊兒的東西，起碼得有小二百斤，他一隻胳膊就這麼...這他媽還是個人？」
「小陳老闆看著高高瘦瘦的，沒想到力氣會這麼大！」
「我靠，有這麼大力氣還擺啥攤，去找那幾個網紅跑樓梯不爽嗎，一天兩千...哎不對，好像擺攤不止這點錢。」
這一個動作，真真的看的顧客們都呆住了。
男人們眼中儘是羨慕，畢竟誰不想擁有這樣的力氣呢！
女人們眼中滿是渴望，畢竟誰又不想被這樣強有力的臂膀摟著呢！
最激動的，當屬陳默自己。
哪怕連續顛了一分多鐘，陳默還是覺得並沒有到自己的極限，甚至只要自己想，還可以顛的更猛一些。
但那就太離譜了，被這麼多人看到，影響不太好。
顛鍋的目的，只是能夠讓熗香的蒜蓉還有油脂全部都均勻的包裹在每一隻蝦的表面，
如果只是用鍋鏟翻炒的話，很難達到這種均勻的效果。
最後，關火！
灑上這道菜終極調味品一一歐芹。
歐芹碎在河蝦表面的餘溫之下，被激發出陣陣奇異香味。
「每隻兩元，薛平，開賣！」
這位大哥還愣了愣神，方才反應過來，
只看陳默把一大鍋的鳳尾蝦，一股腦倒入一個巨大的不鏽鋼盆里。
這一盆兒，看著無比的壯觀，無比的刺激，哪還有半分「淮陽名菜鳳尾蝦」的精緻感？
這特麼，完全是一道狂野鳳尾蝦啊！
果然，人還是不能裝逼。起碼不能太裝逼。
楊文虎現在想到自己剛為了裝那一下子，就沒跟墩子要錢，結果現在統計銷量就只比陳默少一個包子！
「啥情況啊，你們查也查了，到底咋樣啊，誰輸誰贏了啊？」
「是啊，漱月閣這麼大的飯店總不能賴帳吧？」
「媽呀，小陳老闆這也太猛了，才出攤幾天啊手下就多了這麼多的免費大將，噴噴.」
現場的顧客們除了看熱鬧之外，幾乎個個都是舉著手機在錄視頻，這玩意兒發到網上去肯定能火！
楊文虎站在那裡尬了好半天，最終嘆了口氣，點點頭說道，「是我輸了。我說到做到，從明天開始我就替您工作，免費的。」
害，陳默無語的搖搖頭，「行了，明早聯繫你吧。」
一場鬧劇就此結束，黃波邪笑著湊到跟前來，「話說剩下那兩大名樓該不會也來挑戰您吧，真要那樣的話可就太有意思了。」
陳默摸了摸鼻尖，「希望不要吧，真那樣的話我一個人把你們楊洲的大飯店都給得罪一遍，以後還怎麼混呢。」
黃波哈哈笑著，全然忘記了自己就是諸多失敗者之一，現在他已經徹底變成陳默這邊陣營的人了。
見陳默與漱月閣的賭約暫時完成，看熱鬧的顧客們紛紛又圍了過來。
「小陳老闆，這才剛過十一點，真就收攤兒啊？再營業會兒唄。」
「是啊小陳老闆，您買那麼多蝦回來這還沒弄完呢，留到明天就不新鮮啦！」
「言之有理！小陳老闆還是再營業會兒吧，這麼早您回去也睡不著啊。」
陳默啞然失笑，我能不能睡得著我自己不知道嗎？
看大家都有些渴望，陳默想了下便舉著喇叭說道，「那行吧，我就再營業一個小時！
不過咱提前說好了哈，今晚只有鳳尾蝦，其他菜品都是賣完了的。」
關於美食，吃食物本身風味不假，但更多的時候也是吃一個心情。
就好比現在。
北大門小道里擠滿了人，這一刻做的好不好吃，賣的貴不貴似乎都已經無所謂了，只要能吃得上那就是好的！
這也是為什麼很多城市當旅遊業稍微發展起來之後，就必須得大力發展餐飲，人都是有盲目從眾的心理的，越是需要排隊購買的美食，就越是想排著隊買一份來嘗嘗！
當然，陳默的菜品永遠不會讓大家失望了就是。
陳默假裝將黑鍋收起來，而後從櫥櫃裡掏出一口更大的黑鍋。
實際上只是在櫥櫃中偷偷變化了一下而已。
這口黑鍋放在灶台上，看上去就很壯觀，直徑起碼得有一米了！
「我靠，這在我們村里就是拿來殺豬的鍋啊！」
「不會吧，小陳老闆這是要做大鍋飯了？這大鍋飯做起來可是跟小炒完全不一樣，他能把握的住嗎？」
「確實，大鍋飯做的好的廚子小炒不一定行，同樣的道理，小炒做的好的，大鍋飯未必行！」
畢竟陳默現在用的這口鍋，放在餐車上看著實在是有些太大了，甚至從外邊看上去有種很違和的感覺。
而這種鍋大部分只在農村那種大席里見過，有時候殺豬也是用這麼大的鍋！
只看陳默從櫥櫃中取出一大桶油就跟不要錢似的咕咚咚一直往鍋里倒，倒了一桶還有些不過癮，又取出一桶來繼續倒！
陳默把薛平從車上搬下來的大件兒河蝦一股腦的往投放口裡倒，這一幕引得車下圍觀的幾位顧客十分好奇。
「小陳老闆，這是幹啥？你咋把活蝦全給倒了？」
陳默早就想好了說辭。
畢竟自己出門在外擺攤，餐車的一些功能總不能一直背著顧客提前使用，必要時候還是要扯點謊言來的。
「我車裡有專門養海鮮的缸子，倒進去先養著，省的明天死了。」
接連倒了好幾大箱子這才作罷，隨即直接使用食材讀檔功能，將存檔好的河蝦一盆盆從投放口挖出來。
好在櫥窗櫃的位置比較高，隔著這一層顧客並不能看到陳默是從什麼地方留出來的食材，只能看到那些河蝦被處理的非常乾淨。
不僅開了背去了蝦線，而且全都去了殼子，只留下尾部有點殼子。
從食材的處理方式往往就能看出一位廚師的水平。
那位市裡的領導站在人群中間不斷點頭，「雖然只是路邊攤，但這位小老闆的衛生條件搞的很不錯，依我看，文旅方面也是時候跟這位小老闆接觸一下了。」
高鴻也正有此意，「領導，我們準備明天主動到生態園跟這位陳老闆聊聊。」
陳默留出來足足五大盆處理好的河蝦，起碼有個一百斤左右！
與之前製作不同，陳默將河蝦放在盆里後，又從櫥櫃取出足量的麵包糠，均勻灑入各個盆中，戴上手套抓勻。
知道會有顧客疑惑，陳默索性不等別人問就主動解釋，「因為製作方式不同，現在開始做的是蒜香鳳尾蝦，大家如果有對蒜忌口的就可以不用排隊了。」
話說出來，並沒有任何人因此離開隊伍。
這並不是陳默的臨時起意。
當初在分析鳳尾蝦的食譜時，系統就給出了多種解決方案。
其中最為正宗的鳳尾蝦就是之前陳默做的，另外還有兩種。
一種是酸甜口的鳳尾蝦，還有一種是蒜香味的鳳尾蝦，這種製法冷熱皆宜，而陳默之所以選擇做蒜香口味，就是因為要還按照先前的方法做，這種大鍋製作根本不現實。
只有為食材賦予新的風味，才能掩飾大鍋製作的缺點，當然優點也是有的。
大鍋做出來的菜品，相較小鍋來說味道會更加的濃郁，這也就完美的貼合了蒜香這一製法。
鍋中倒入的依然是鴨油。
將所有的河蝦均勻包裹上麵包糠之後，鍋中油溫已經燒至160°。
大盆河蝦全部倒入鍋中！
頃刻間，鐵鍋里冒出濃烈的氣泡，發出刷拉拉的油炸聲響，那種鴨油混合著蝦鮮的味道頓時瀰漫在整條小道上。
不少人聞的都口齒生津。
這一步油炸只是持續了四十幾秒，陳默用黑勺變換來的超大型籬幾下將蝦全部撈出，暫時放在盆里。
實在是太多了！
想要放著瀝油都有些不現實。
待到鍋中油溫重新來到180度的時候，再將剛才撈出的蝦全部回鍋復炸。
「初炸定型，復炸增脆，這小老闆看來還是懂怎麼做大鍋菜的。」
人群中不乏有慕名前來品嘗菜品的廚師，看到陳默的做法之後這些人不由得暗暗點頭，心中對於大鍋鳳尾蝦也更加的期待了。
復炸的時間要更短一些。
二十秒後，陳默再次將鍋中的河蝦全部撈出。
這時候就顯現出使用鴨油來製作的好處了，河蝦經過兩次油炸之後，蝦肉依然保持著潔白如玉的色澤，當然這不僅僅是鴨油的功勞，還要得益於陳默前期處理食材時的辛苦，
將蝦肉內部的紅筋處理掉就會有這種效果。
復炸結束！
黑鍋里的熱油暫且倒入旁邊的大桶里存著，將黑鍋三兩下沖洗乾淨。
只看陳默給鍋中丟入一塊兒凝固的油脂，而後又加入些許的植物油。
「居然要用黃油？」黃波驚呼道。
東西他認識，可做這道菜竟然要用黃油，他就有些不理解。
因為在中餐的烹飪中，黃油這種油脂幾乎很少用到。
中餐烹飪的特點大多數時候離不開一個【炒】字，而但凡要炒，很多時候都是要猛火炒。
黃油的特點又是特別容易焦糊，所以跟中餐的烹飪方式有些不搭。
「先看看吧，想必小陳老闆有他自己的想法，不過做鳳尾蝦加黃油，還真是第一次見。不知道聽風樓的主廚知道後會怎麼想。」
黃波側過頭看了眼說話的人，突然就樂了，「呦，楊廚？還沒走呢啊？我尋思您今天得早點兒回去好好休息，明兒還得上班呢。」
楊文虎沒好氣的給了黃波一個白眼。
他們私下關係還是比較不錯的，四大名樓之間各有自己的招牌菜，倒也不存在競爭關係。
主廚間也都互相認識，甚至偶爾還會私下吃個飯交流交流心得什麼的。
「你還好意思笑話我，你昨天就輸了，我今天才輸。這麼算下來，我還是比你強一點的。」
黃波：？？？
這玩意兒還能這麼算的？
「不過小陳老闆每一步的操作都是在我意料之外，也難怪先前網上會有人聲討他，這種做法確實已經跟咱們傳統淮揚菜沒什麼關係了。」
黃波也收起笑臉，點了點頭，「不知道到底怎樣才是對的。」
二人心情複雜，一時間不知道該說些什麼。
鍋中黃油融合，與植物油融為一體。
陳默的火候掌握的很妙，略微比微火大些，卻又不到中火的級別。
大量的蒜末加入冒著氣泡的熱油中，黑勺進入鍋中不斷的翻炒。
圍觀顧客努力的吸看空氣中瀰漫的味道。
蒜香，這是比較常見，也比較受歡迎的風味。
聞著聞著，逐漸有人發現了不太對勁。
「哎你們有沒有聞到，感覺蒜香淡了很多？」
「是啊，我怎麼聞到了堅果的香味？」
「我也聞到了！也沒見老闆給鍋里加什麼堅果啊！」
黃波和楊文虎對視一眼，二人眼中滿滿的震驚。
不是說黃油煸炒蒜香會散發堅果香味這件事令人震驚，只要是學過些許西餐知識的，
基本上都會知道這個技巧。
而是...能想到用這種方法來做鳳尾蝦這樣的菜，這才讓人震驚！
當堅果香味足夠濃郁時，陳默把剛才炸好的鳳尾蝦全部倒入鍋中。
這下子算是把大鍋菜的優點體現的淋漓盡致！
海量的調味品，就會讓調味的香味極度濃郁，當這麼多的食材倒入鍋中與蒜蓉互相翻炒的時候，食材與蒜香互相結合的味道，幾乎是平時做小鍋菜的數倍還不止！
一邊翻炒，一邊給鍋中加入一把鹽，還有白胡椒粉。
「哎，對了！」
陳默忽然想到一件事。
今天自己換了衣服，這身休閒的服裝，雖說沒有了控溫的功能，但卻可以增加自己的體魄。
「也不知道能增強到什麼程度，顛鍋可以嗎？
黑鍋變換的大鐵鍋，有兩個鍋把，陳默的面前有一個，正對面兒還有一個。
只看陳默用沾了水的濕毛幣握著自己這邊的鍋把，猛吸口氣，先是稍微試了試。
「我靠！」
大黑鍋稍稍晃動了一下，因為陳默只是嘗試，壓根沒有使太大的勁兒。
「感覺真可以啊。」
這次，陳默把黑勺交到左手，使出渾身力氣，全部都集中在右臂之上，抓著鍋把猛的就是一個有技巧的力道！
只見黑鍋雖然沒有徹底被顛起來，但可以明顯看到，鍋底趁著灶台的卡齒做了一個有規律的前後顛動。
而且幅度還不小！
而鍋中近乎滿當的食材，也在這一次小小的顛動之下從內向外滑動起來，在鍋中直接翻了個面兒！
陳默繼續重複看這個動作，越來越快！
鍋中的食材也滑動的越來越快，直到最後看上去竟然與尋常顛鍋並無不同！
這一幕，真真的給在場所有的顧客都看傻了！
黃波跟楊文虎更是，人都要裂開了。
「他這」
「這一口鍋加上裡邊兒的東西，起碼得有小二百斤，他一隻胳膊就這麼...這他媽還是個人？」
「小陳老闆看著高高瘦瘦的，沒想到力氣會這麼大！」
「我靠，有這麼大力氣還擺啥攤，去找那幾個網紅跑樓梯不爽嗎，一天兩千...哎不對，好像擺攤不止這點錢。」
這一個動作，真真的看的顧客們都呆住了。
男人們眼中儘是羨慕，畢竟誰不想擁有這樣的力氣呢！
女人們眼中滿是渴望，畢竟誰又不想被這樣強有力的臂膀摟著呢！
最激動的，當屬陳默自己。
哪怕連續顛了一分多鐘，陳默還是覺得並沒有到自己的極限，甚至只要自己想，還可以顛的更猛一些。
但那就太離譜了，被這麼多人看到，影響不太好。
顛鍋的目的，只是能夠讓熗香的蒜蓉還有油脂全部都均勻的包裹在每一隻蝦的表面，
如果只是用鍋鏟翻炒的話，很難達到這種均勻的效果。
最後，關火！
灑上這道菜終極調味品一一歐芹。
歐芹碎在河蝦表面的餘溫之下，被激發出陣陣奇異香味。
「每隻兩元，薛平，開賣！」
這位大哥還愣了愣神，方才反應過來，
只看陳默把一大鍋的鳳尾蝦，一股腦倒入一個巨大的不鏽鋼盆里。
這一盆兒，看著無比的壯觀，無比的刺激，哪還有半分「淮陽名菜鳳尾蝦」的精緻感？
這特麼，完全是一道狂野鳳尾蝦啊！