第306章 醬香獅子頭！
第306章 醬香獅子頭！
陳默，剛剛把剁好的肉餡兒拌好，捏成肉嘟嘟圓乎乎的大肉丸子挨個碼放在盤子裡，偷摸的把黑鍋變成砂鍋造型，巨大的砂鍋！
能夠容納一百多個獅子頭那麼大的砂鍋！
而且陳默還發現，使用黑鍋烹飪要想達到將沸不沸這種程度，可是比普通的砂鍋容易多了。
畢竟黑鍋有個特性，就是受熱均勻。當鍋底承受著微小火苗的時候，整個黑鍋的每個部分都在很均勻的受熱。
而陳默這種製法的獅子頭，最大的特點就是沒有上勁，結合成獅子頭的小肉粒之間有著足夠的縫隙。
尋常的獅子頭是從外向內慢慢傳遞溫度，慢慢成熟。
而陳默這種獅子頭，可以說是每一顆肉粒都在同時吸收溫度，同時成熟。正是這樣的工藝，導致在製作過程中，散發出來的肉香濃郁程度，簡直就是尋常獅子頭的千百倍！
也難怪在望龍山的時候周宇幾人會那麼震驚。
區區獅子頭，裡頭的門門道道多著呢，陳默當時也只是淺淺說了些技藝，至於周宇能參透多少那就看他自己了。
正是這股濃郁到極致的肉香味，瞬間引起了張輝陽的注意力。
「那個小攤賣的啥？陳默的餐車？挺文藝哈。」
劉旭順勢看去，「不知道啊，之前沒見過這個小攤兒。你們知道嗎？」
端著小吃的攤販們紛紛搖頭。
「這哥們今天新來的，剛我們還聊天說來著，擺個攤投資這麼大，光這車起碼得十幾方，而且他還有個房車呢。」
「就是啊，看著也不像是擺攤的，誰出來擺攤兒穿的西裝革履呢，估計是富二代體驗生活來著吧。」
「搞不好是拍攝什麼節目呢？隱藏式攝像頭的那種。」
攤販們嘰嘰喳喳議論著，張輝陽見他們也確實是不知道咋回事，索性自己大步走了過來。
沒辦法，這個味道是有點上頭啊。
哪怕距離晚餐還有兩個小時的時間，但張輝陽聞著這股肉香味根本就是忍不住的在流口水。
不可能，什麼肉會這麼香？
「小兄弟，你這賣的啥？燉肉？」
陳默一拍腦殼，「哎呀，忘掛餐牌了。」
蹭蹭蹭在來之前陳默已經從網絡上查找到了當地獅子頭的大概價格。
基本上老字號的獅子頭都得賣到七八十塊錢一顆，普通餐廳也有四五十塊錢，陳默自認自己製作的獅子頭是絕對好吃，而且這次還經過了改良。
定個88塊錢不過分吧？
【醬燉獅子頭：88元/顆】
沒錯，陳默的改良就是要製作出醬香味的獅子頭，說到底，清燉獅子頭吃多了還是很膩，唯有醬香可以解膩！
不僅如此。
陳默為了幫助顧客解膩，甚至還拿出了來自景州的大殺器：醋。
這是只有在寧縣的糧站才能打到的手工醋，加入餐車的可複製調味盒中，就能無限使用。
所以方才陳默除了尋常的製作方法之外，還有些許其他步驟。
黑鍋底將蔥姜爆香後，加上黃豆醬和蚝油，最後加上冰糖，這就是最基本的醬香製作，黃豆醬裡邊含醬量很高，沒必要再添加醬油。
等鍋里的水達到將沸不沸的狀態時，便加了點八角和香葉來增香。
甚至，陳默還順手丟了幾顆山楂到鍋里，這玩意兒不僅解膩，還能增加點酸甜的味道，也算是為了當地人做出了改善。
看到陳默掛在餐車上的牌子，張輝陽和劉旭站在那裡不動，神色複雜的看看陳默。
「88塊錢？」
「額」
二人只是笑笑，並沒有多說，然後便結伴繼續朝著前方溜達過去。
嘴裡滿是如何解決生態園當下面臨的嚴峻問題。
「之前網上有好幾個城市都是憑藉美食火起來，網際網路推送一波，吸引全國遊客過來。現在正是暑假期間，上頭也有這方面的想法。」
「別鬧了。成功的城市就那麼幾個。你要說旅遊，煙花三月下揚州這千古絕句人人都會，咱本身就是旅遊城市啊！」
也對，張輝陽苦笑著搖搖頭。
有些東西，求不來。
他們繼續走，繼續聊。
陳默這邊接了杯果汁，該說不說，獅子頭這種菜品做起來還是要稍微輕鬆一些，只要前期工作做得好，咕咚咕咚等著就行。
剛才那些攤販們這會兒也好奇圍了過來，面對88元的獅子頭大家都笑而不語，回到了自己的攤位，等待著晚間那為數不多的人流量，祈禱今天起碼能賺個攤位費吧。
獅子頭需要慢慢燉一個小時，陳默把凳子抽出來坐下，悠哉悠哉靠著廚師機美美的享受。
就是不知道小橘在成都過得好不好。
陳默心想等這次餐車升級後，不行再去趟成都，好歹也是自己的小夥伴，就這麼丟了連找都不找，是不是有些不太合適？
時間，一分一秒過去。
生態園門口各種小吃的味道，也越來越濃郁，臨近六點，這個時間點會有一部分人出來遛彎兒，晚上八點左右則是高峰期。
雖說現在生態園收門票勸退了不少人。
但還是有一些當地居民會選擇來這邊溜達，只是繞看生態園的外圍溜達罷了，不會花錢去裡邊兒。
「我去，錢師傅你能不能把那個榴槤味的烤魷魚下架？你這搞得我臭豆腐都聞不著臭味兒了。」
「憑啥下架？你咋不說你那個臭豆腐趕緊收了，天天這麼臭，我挨著你真是無語，顧客過來都繞道走了。」
「都別說啦，來人啦來人啦！」
六點鐘一過，果然從外邊的街道上開始陸陸續續的出現人影向生態園走來。
有些是開車過來的，停好車後從後邊走出來，有些是散步走過來的，直接從街上往裡走。
人影中，於洪濤挽著媳婦兒的胳膊慢悠悠走著，「過幾天休假，你說咱帶孩子去哪玩兒比較好呢？」
女人稍稍想了想，「最近去西北吃麻辣燙挺火的，要不咱去大西北？
，
「害，孩子就隨你，啥時候都吃吃吃，就知道吃。行吧，這幾年國內好吃的也都吃的差不多了，去體驗下網紅麻辣燙也還不錯。」
二人笑著繼續往裡走。
忽的，於洪濤站著不動，吸了吸鼻子。
對於一個天生吃貨來說，捕捉美味的能力可以說極其誇張。
不對。
他又吸了吸鼻子。
這味道，不對勁！
陳默，剛剛把剁好的肉餡兒拌好，捏成肉嘟嘟圓乎乎的大肉丸子挨個碼放在盤子裡，偷摸的把黑鍋變成砂鍋造型，巨大的砂鍋！
能夠容納一百多個獅子頭那麼大的砂鍋！
而且陳默還發現，使用黑鍋烹飪要想達到將沸不沸這種程度，可是比普通的砂鍋容易多了。
畢竟黑鍋有個特性，就是受熱均勻。當鍋底承受著微小火苗的時候，整個黑鍋的每個部分都在很均勻的受熱。
而陳默這種製法的獅子頭，最大的特點就是沒有上勁，結合成獅子頭的小肉粒之間有著足夠的縫隙。
尋常的獅子頭是從外向內慢慢傳遞溫度，慢慢成熟。
而陳默這種獅子頭，可以說是每一顆肉粒都在同時吸收溫度，同時成熟。正是這樣的工藝，導致在製作過程中，散發出來的肉香濃郁程度，簡直就是尋常獅子頭的千百倍！
也難怪在望龍山的時候周宇幾人會那麼震驚。
區區獅子頭，裡頭的門門道道多著呢，陳默當時也只是淺淺說了些技藝，至於周宇能參透多少那就看他自己了。
正是這股濃郁到極致的肉香味，瞬間引起了張輝陽的注意力。
「那個小攤賣的啥？陳默的餐車？挺文藝哈。」
劉旭順勢看去，「不知道啊，之前沒見過這個小攤兒。你們知道嗎？」
端著小吃的攤販們紛紛搖頭。
「這哥們今天新來的，剛我們還聊天說來著，擺個攤投資這麼大，光這車起碼得十幾方，而且他還有個房車呢。」
「就是啊，看著也不像是擺攤的，誰出來擺攤兒穿的西裝革履呢，估計是富二代體驗生活來著吧。」
「搞不好是拍攝什麼節目呢？隱藏式攝像頭的那種。」
攤販們嘰嘰喳喳議論著，張輝陽見他們也確實是不知道咋回事，索性自己大步走了過來。
沒辦法，這個味道是有點上頭啊。
哪怕距離晚餐還有兩個小時的時間，但張輝陽聞著這股肉香味根本就是忍不住的在流口水。
不可能，什麼肉會這麼香？
「小兄弟，你這賣的啥？燉肉？」
陳默一拍腦殼，「哎呀，忘掛餐牌了。」
蹭蹭蹭在來之前陳默已經從網絡上查找到了當地獅子頭的大概價格。
基本上老字號的獅子頭都得賣到七八十塊錢一顆，普通餐廳也有四五十塊錢，陳默自認自己製作的獅子頭是絕對好吃，而且這次還經過了改良。
定個88塊錢不過分吧？
【醬燉獅子頭：88元/顆】
沒錯，陳默的改良就是要製作出醬香味的獅子頭，說到底，清燉獅子頭吃多了還是很膩，唯有醬香可以解膩！
不僅如此。
陳默為了幫助顧客解膩，甚至還拿出了來自景州的大殺器：醋。
這是只有在寧縣的糧站才能打到的手工醋，加入餐車的可複製調味盒中，就能無限使用。
所以方才陳默除了尋常的製作方法之外，還有些許其他步驟。
黑鍋底將蔥姜爆香後，加上黃豆醬和蚝油，最後加上冰糖，這就是最基本的醬香製作，黃豆醬裡邊含醬量很高，沒必要再添加醬油。
等鍋里的水達到將沸不沸的狀態時，便加了點八角和香葉來增香。
甚至，陳默還順手丟了幾顆山楂到鍋里，這玩意兒不僅解膩，還能增加點酸甜的味道，也算是為了當地人做出了改善。
看到陳默掛在餐車上的牌子，張輝陽和劉旭站在那裡不動，神色複雜的看看陳默。
「88塊錢？」
「額」
二人只是笑笑，並沒有多說，然後便結伴繼續朝著前方溜達過去。
嘴裡滿是如何解決生態園當下面臨的嚴峻問題。
「之前網上有好幾個城市都是憑藉美食火起來，網際網路推送一波，吸引全國遊客過來。現在正是暑假期間，上頭也有這方面的想法。」
「別鬧了。成功的城市就那麼幾個。你要說旅遊，煙花三月下揚州這千古絕句人人都會，咱本身就是旅遊城市啊！」
也對，張輝陽苦笑著搖搖頭。
有些東西，求不來。
他們繼續走，繼續聊。
陳默這邊接了杯果汁，該說不說，獅子頭這種菜品做起來還是要稍微輕鬆一些，只要前期工作做得好，咕咚咕咚等著就行。
剛才那些攤販們這會兒也好奇圍了過來，面對88元的獅子頭大家都笑而不語，回到了自己的攤位，等待著晚間那為數不多的人流量，祈禱今天起碼能賺個攤位費吧。
獅子頭需要慢慢燉一個小時，陳默把凳子抽出來坐下，悠哉悠哉靠著廚師機美美的享受。
就是不知道小橘在成都過得好不好。
陳默心想等這次餐車升級後，不行再去趟成都，好歹也是自己的小夥伴，就這麼丟了連找都不找，是不是有些不太合適？
時間，一分一秒過去。
生態園門口各種小吃的味道，也越來越濃郁，臨近六點，這個時間點會有一部分人出來遛彎兒，晚上八點左右則是高峰期。
雖說現在生態園收門票勸退了不少人。
但還是有一些當地居民會選擇來這邊溜達，只是繞看生態園的外圍溜達罷了，不會花錢去裡邊兒。
「我去，錢師傅你能不能把那個榴槤味的烤魷魚下架？你這搞得我臭豆腐都聞不著臭味兒了。」
「憑啥下架？你咋不說你那個臭豆腐趕緊收了，天天這麼臭，我挨著你真是無語，顧客過來都繞道走了。」
「都別說啦，來人啦來人啦！」
六點鐘一過，果然從外邊的街道上開始陸陸續續的出現人影向生態園走來。
有些是開車過來的，停好車後從後邊走出來，有些是散步走過來的，直接從街上往裡走。
人影中，於洪濤挽著媳婦兒的胳膊慢悠悠走著，「過幾天休假，你說咱帶孩子去哪玩兒比較好呢？」
女人稍稍想了想，「最近去西北吃麻辣燙挺火的，要不咱去大西北？
，
「害，孩子就隨你，啥時候都吃吃吃，就知道吃。行吧，這幾年國內好吃的也都吃的差不多了，去體驗下網紅麻辣燙也還不錯。」
二人笑著繼續往裡走。
忽的，於洪濤站著不動，吸了吸鼻子。
對於一個天生吃貨來說，捕捉美味的能力可以說極其誇張。
不對。
他又吸了吸鼻子。
這味道，不對勁！