第207章 三人小酒局，嗷嗷香
第207章 三人小酒局，嗷嗷香
盧永軍看陳默端著那碟雞肉和料汁，仿佛端著什麼寶貝似的，有些失笑。
「行呢，去我屋頭吃吧。」
鐵大叔帶著小酒王的自釀糧食酒，陳默帶著用盡心力精心製作的川味白斬棒棒雞，盧永軍打開鋪子大門，推門而入。
「本來今天想著開門的，實在是心煩，就沒開。你倆可別介意啊。」
盧永軍從櫥櫃裡抓了一大把肉放到盆子裡，然後淋上他一早就調配好的料汁，加上各種調味品攪拌起來。
一道看著很不錯的夫妻肺片端到了桌上。
鐵大叔又從褲兜里掏了好半天，最後抓出來一大把花生米，「這小伙兒給我的，還沒吃完呢。」
三個男人坐在長條桌邊，一頓簡單又美味的下酒菜就搞定了。
花生米、白斬棒棒雞、夫妻肺片。
有時候男人的快樂，就是這麼簡單！
盧永軍拿來三個二兩杯，鐵大叔手裡的酒罈有點兒大，得站起來才能倒酒，
陳默很自覺的起身端著酒杯，湊到酒罈的口子上。
透明液體流入酒杯，激起星星點點的小氣泡，很快又消失不見，濃郁的酒香味散發在屋內，聞的人有些陶醉。
陳默並不是愛酒的人，但偶爾也會喝上兩口。
在陳默看來，酒這個東西絕對不能貪杯，不能每天都喝。
但如果把酒當做是調節氣氛用的，情緒到了，氣氛也到了，那多喝兩杯倒也無妨。
今天就是這樣的情況。
初來漢陽沒什麼認識的人，被熱情好客的川人老鄉邀請而來，大家各帶著自已的珍品，華夏人骨子裡就有這種親近的勁兒，只要覺得跟你投緣，坐下來吃頓飯喝頓酒是很正常的事情。
小小酒局，也需要適當的開場白。
東道主把話題放在了外來者的身上。
「還沒請教小兄弟名字呢？」盧永軍端起酒杯，語氣平穩。
「陳默，耳朵陳，沉默的默。」
「真是個好名字，來！」鐵大叔手裡的酒杯砰的跟二人碰在一起。
喝一口不需要理由，只需要【真是個好名字】，哪怕這句話可能是句假話。
但人端著酒杯仰起頭來，不約而同的只是小小的抿了一口，辛辣酒味穿喉而過，順著食道落入胃中。
於是大家又很整齊劃一的拿起筷子，竟然都是對準了那盤花生米。
會喝酒的人，基本都這樣。
先吃一顆花生米，濃郁的花生味會把嘴裡濃烈的酒味瞬間壓下去，讓味覺脫離酒精的麻醉，隨後再開始品嘗其他菜品。
陳默吃了口夫妻肺片。
這一筷子夾起來，有牛肉，牛肚，還有牛頭皮。
牛肉吃起來嚼勁十足，牛肚脆而鮮美，牛頭皮則是爽口Q彈，豐富的口感合在一起吃著很是過癮。
再搭配麻辣濃香的風味，花椒與辣椒的完美融合賦予了它強烈的麻辣刺激，
在口腔中如同一團熱烈的火焰般散開，瞬間點燃味蕾。
大蒜的辛香、鹽的提味、醬油的醇厚、香醋的酸香，這些恰到好處的調味品共同營造出層次豐富的味道，每一口都能感受到多種滋味在舌尖上跳躍。
「難怪記憶卡片中盧坊的生意那麼好，別的菜不好說，單論這道夫妻肺片的話盧老大手藝不輸給我啊！」
陳默細細品味，味蕾十分滿足。
反觀另外二人。
他們同時選擇了陳默那道不知道該如何命名的雞肉。
盧永軍拾起筷子夾了塊雞肋骨位置的肉塊，並不急著吞吃入腹。
他舌頭捲起帶有脆骨的雞肋輕輕吮吸。
竇那間，舌尖的酥麻湧進鼻腔然後是眼眶。緊接著再咬下去，脆骨「咯蹦」一聲斷掉，但雞肉並未碎掉，反而流出鮮香麻辣的汁水遍布口腔，挑逗著味蕾和每一根末梢神經。
盧永軍慢慢咀嚼兩下。
雞肉鮮嫩程度，甚至比他這個做了幾十年棒棒雞的手藝還要誇張！
嘴巴里的肉完全不像是雞肉，根本感受不到一丁點兒的雞肉纖維，仿佛那些肉本身就是整體的一般！
一口吃完，吞入腹中。
口腔內再無麻辣的感覺，只留下雞肉本身的鮮香味道，
「原來如此！」
盧永軍這時才明百了這道菜的奇妙之處，它使用的是蘸料吃，入口先給口腔一個麻辣感。
其他的味道也都只是為了增加雞肉的香味。
而隨著嘴巴的咀嚼，那些味道會逐漸的消散，最終只剩下雞肉本身的味道，
這麼想的話，這道菜並不是真的注重調味，它突出的就是雞肉本身！
與棒棒雞不同。棒棒雞採用的是拌菜類的製作方式，還要把肉全都撕下來，
為的就是與料汁更好的融合。
可以說，這兩道菜看著有點關係，吃起來沒一點關係。
「要不是我的花生雞，這道菜不能這麼好吃。」
盧永軍感覺功成必定有我！
鐵大叔就不一樣啦，他吃了一口只覺得好吃。
一口肉剛進到嘴裡就是麻辣口味，很符合他對美食的私人愛好，吃著吃著，
越來越香，嘴裡的汁水都要溢出來了。
鐵大叔吃了一口不過癮，又來了一口，這才痛快的呼出口氣，「小陳你這手藝可以啊！明天就是賣這道菜的嗎？」
陳默也吃了口，果然好吃！
「明天賣什麼我心裡還沒數，不著急，明天再看。」
這道菜確實是可以賣的，但製作過程未免有點太.：.費勁。
不過陳默也有個主意，咱現在的黑鍋可大可小，到時候直接變大變大！
然後大鍋水，一次性做他個二三十隻，問題應該不大。
「對了，這道菜叫什麼名字？」盧永軍好奇問道。
陳默咧開嘴笑了，「川味白斬棒棒雞。」
盧永軍：？？？
川味，白斬，棒棒雞。
你把這仁詞語組合在一起？
合適嗎？
再吃一口雞肉，好像還真挺合適的！
正是因為有了棒槌的加入，肉質才變成了一塊一塊的蒜瓣肉，如果直接用刀切，用手撕，都起不到這種效果。
川味指的是整體味道，麻辣口，沒毛病。白斬指的是烹飪手段，啥也不加嗷就是白水煮，沒問題。棒棒雞就不說了，也沒啥毛病。
但為毛組合起來，就那麼怪呢？
聊完陳默，話題開始轉移。
鐵大叔端起來酒，再次碰杯，嘶哈了一口氣，徐徐問道。
「盧老大，明天的事兒，你想好怎麼應付了嗎？」
盧永軍剛喝了口酒，自顧自又端起來抿了一口，花生米也不吃了。
只是在重重的嘆息。
盧永軍看陳默端著那碟雞肉和料汁，仿佛端著什麼寶貝似的，有些失笑。
「行呢，去我屋頭吃吧。」
鐵大叔帶著小酒王的自釀糧食酒，陳默帶著用盡心力精心製作的川味白斬棒棒雞，盧永軍打開鋪子大門，推門而入。
「本來今天想著開門的，實在是心煩，就沒開。你倆可別介意啊。」
盧永軍從櫥櫃裡抓了一大把肉放到盆子裡，然後淋上他一早就調配好的料汁，加上各種調味品攪拌起來。
一道看著很不錯的夫妻肺片端到了桌上。
鐵大叔又從褲兜里掏了好半天，最後抓出來一大把花生米，「這小伙兒給我的，還沒吃完呢。」
三個男人坐在長條桌邊，一頓簡單又美味的下酒菜就搞定了。
花生米、白斬棒棒雞、夫妻肺片。
有時候男人的快樂，就是這麼簡單！
盧永軍拿來三個二兩杯，鐵大叔手裡的酒罈有點兒大，得站起來才能倒酒，
陳默很自覺的起身端著酒杯，湊到酒罈的口子上。
透明液體流入酒杯，激起星星點點的小氣泡，很快又消失不見，濃郁的酒香味散發在屋內，聞的人有些陶醉。
陳默並不是愛酒的人，但偶爾也會喝上兩口。
在陳默看來，酒這個東西絕對不能貪杯，不能每天都喝。
但如果把酒當做是調節氣氛用的，情緒到了，氣氛也到了，那多喝兩杯倒也無妨。
今天就是這樣的情況。
初來漢陽沒什麼認識的人，被熱情好客的川人老鄉邀請而來，大家各帶著自已的珍品，華夏人骨子裡就有這種親近的勁兒，只要覺得跟你投緣，坐下來吃頓飯喝頓酒是很正常的事情。
小小酒局，也需要適當的開場白。
東道主把話題放在了外來者的身上。
「還沒請教小兄弟名字呢？」盧永軍端起酒杯，語氣平穩。
「陳默，耳朵陳，沉默的默。」
「真是個好名字，來！」鐵大叔手裡的酒杯砰的跟二人碰在一起。
喝一口不需要理由，只需要【真是個好名字】，哪怕這句話可能是句假話。
但人端著酒杯仰起頭來，不約而同的只是小小的抿了一口，辛辣酒味穿喉而過，順著食道落入胃中。
於是大家又很整齊劃一的拿起筷子，竟然都是對準了那盤花生米。
會喝酒的人，基本都這樣。
先吃一顆花生米，濃郁的花生味會把嘴裡濃烈的酒味瞬間壓下去，讓味覺脫離酒精的麻醉，隨後再開始品嘗其他菜品。
陳默吃了口夫妻肺片。
這一筷子夾起來，有牛肉，牛肚，還有牛頭皮。
牛肉吃起來嚼勁十足，牛肚脆而鮮美，牛頭皮則是爽口Q彈，豐富的口感合在一起吃著很是過癮。
再搭配麻辣濃香的風味，花椒與辣椒的完美融合賦予了它強烈的麻辣刺激，
在口腔中如同一團熱烈的火焰般散開，瞬間點燃味蕾。
大蒜的辛香、鹽的提味、醬油的醇厚、香醋的酸香，這些恰到好處的調味品共同營造出層次豐富的味道，每一口都能感受到多種滋味在舌尖上跳躍。
「難怪記憶卡片中盧坊的生意那麼好，別的菜不好說，單論這道夫妻肺片的話盧老大手藝不輸給我啊！」
陳默細細品味，味蕾十分滿足。
反觀另外二人。
他們同時選擇了陳默那道不知道該如何命名的雞肉。
盧永軍拾起筷子夾了塊雞肋骨位置的肉塊，並不急著吞吃入腹。
他舌頭捲起帶有脆骨的雞肋輕輕吮吸。
竇那間，舌尖的酥麻湧進鼻腔然後是眼眶。緊接著再咬下去，脆骨「咯蹦」一聲斷掉，但雞肉並未碎掉，反而流出鮮香麻辣的汁水遍布口腔，挑逗著味蕾和每一根末梢神經。
盧永軍慢慢咀嚼兩下。
雞肉鮮嫩程度，甚至比他這個做了幾十年棒棒雞的手藝還要誇張！
嘴巴里的肉完全不像是雞肉，根本感受不到一丁點兒的雞肉纖維，仿佛那些肉本身就是整體的一般！
一口吃完，吞入腹中。
口腔內再無麻辣的感覺，只留下雞肉本身的鮮香味道，
「原來如此！」
盧永軍這時才明百了這道菜的奇妙之處，它使用的是蘸料吃，入口先給口腔一個麻辣感。
其他的味道也都只是為了增加雞肉的香味。
而隨著嘴巴的咀嚼，那些味道會逐漸的消散，最終只剩下雞肉本身的味道，
這麼想的話，這道菜並不是真的注重調味，它突出的就是雞肉本身！
與棒棒雞不同。棒棒雞採用的是拌菜類的製作方式，還要把肉全都撕下來，
為的就是與料汁更好的融合。
可以說，這兩道菜看著有點關係，吃起來沒一點關係。
「要不是我的花生雞，這道菜不能這麼好吃。」
盧永軍感覺功成必定有我！
鐵大叔就不一樣啦，他吃了一口只覺得好吃。
一口肉剛進到嘴裡就是麻辣口味，很符合他對美食的私人愛好，吃著吃著，
越來越香，嘴裡的汁水都要溢出來了。
鐵大叔吃了一口不過癮，又來了一口，這才痛快的呼出口氣，「小陳你這手藝可以啊！明天就是賣這道菜的嗎？」
陳默也吃了口，果然好吃！
「明天賣什麼我心裡還沒數，不著急，明天再看。」
這道菜確實是可以賣的，但製作過程未免有點太.：.費勁。
不過陳默也有個主意，咱現在的黑鍋可大可小，到時候直接變大變大！
然後大鍋水，一次性做他個二三十隻，問題應該不大。
「對了，這道菜叫什麼名字？」盧永軍好奇問道。
陳默咧開嘴笑了，「川味白斬棒棒雞。」
盧永軍：？？？
川味，白斬，棒棒雞。
你把這仁詞語組合在一起？
合適嗎？
再吃一口雞肉，好像還真挺合適的！
正是因為有了棒槌的加入，肉質才變成了一塊一塊的蒜瓣肉，如果直接用刀切，用手撕，都起不到這種效果。
川味指的是整體味道，麻辣口，沒毛病。白斬指的是烹飪手段，啥也不加嗷就是白水煮，沒問題。棒棒雞就不說了，也沒啥毛病。
但為毛組合起來，就那麼怪呢？
聊完陳默，話題開始轉移。
鐵大叔端起來酒，再次碰杯，嘶哈了一口氣，徐徐問道。
「盧老大，明天的事兒，你想好怎麼應付了嗎？」
盧永軍剛喝了口酒，自顧自又端起來抿了一口，花生米也不吃了。
只是在重重的嘆息。