第34章 十全十美隨心所欲炒飯
就算是天王老子來了，炒雞蛋也得是高溫油直接炒，所以陳默把雞蛋打到剛剛融化還沒有溫度的豬油里，著實讓看好戲的人們都開始費解起來。
好在陳默的動作非常流暢，接下來的這步動作便有些常做飯的人理解了。
郭愛萍看到陳默把兩份隔夜米飯倒進了鍋里，恍然大悟道，「原來如此，小老闆這是要做類似於黃金蛋炒飯那種炒飯的呀。」
老趙轉過頭來，「這你都知道？也沒見你做過啊。」
郭愛萍的臉上看不出悲喜，只是口吻帶著點冷漠，反問道，「我做好的飯也沒見你回來吃過吧？」
好傢夥！
老趙瑟瑟發抖的把頭轉過來，企圖用沉默來掩蓋心中的不安。
正如郭愛萍所言，陳默把隔夜飯倒入鍋里之後，用鍋勺慢慢碾壓著米飯，幾次下來，米飯便被壓的散落開，幾乎看不到一丁點飯糰。
而當陳默略微翻炒兩下後，方志忠發現這米粒竟然神奇的都被剛才的蛋液包裹了起來，看上去金光燦燦。
甚至根本無需添加更多的配菜，僅僅是此刻，豬油蛋炒飯的味道就已經讓他的味蕾開始活躍了起來。
「要是再來一勺鹽，我現在就能吃兩大碗！」
方志忠暗暗想著。
但陳默似乎並沒有打算按照方志忠所想去做，眼前此刻浮現著兩個進度條。
一個是【炒飯】，一個是【翻炒】。
翻炒的進度條速度略快，陳默需要每次都掌握好時機將已經顆粒分明的米粒在鍋中不斷地翻著，炒飯的進度條速度就慢了很多。
「看上去，要等到把這些米飯都炒的乾巴了才會達到完美狀態啊。」
雖說陳默完全是出於對系統的信任，感覺只要按照指引去做多半是沒什麼大問題的。
但把蛋炒飯炒乾巴了這個行為，還是在心中引起了些疑惑。
就這樣一直用中火翻炒，直到陳默用鍋勺舀著米飯再倒回鍋里，炒鍋中居然傳出輕微的「噼里啪啦」聲。
前幾分鐘，方志忠還聞著覺得很香很好吃，現在，方志忠有點懷疑人生。
因為炒鍋那裡傳來的再也不是豬油和蛋香米香的融合味道，而是...
「老闆，你確定這樣可以嗎？」方志忠使勁吸了兩下，確定自己聞到的就是鍋巴的味道。
這是只有米粒乾巴到了極致才會出現的味道，所以方志忠才會有所懷疑，按理說蛋炒飯是鬆軟的才好吃吧？
陳默這次沒有說話，當炒飯的光球來到閃光點的瞬間，精準的將火苗關掉，隨即收穫了大大的【perfect！】
此刻的炒鍋里看著哪還有剛才油滋滋黃閃閃的模樣，完全就是乾巴米一鍋。
陳默活動了下身子，連續三個小時的不間斷製作身體都開始有點僵硬。
再度開啟猛火！
幾乎是一瞬間，炒鍋里的溫度驟然上升。
而此同時，陳默將另一口電鍋里正咕咚著的麻辣燙骨湯舀起一勺，順著鍋邊至今淋入！
猛火炙烤下的炒鍋依然達到了極高的溫度，高湯淋入瞬間，爆炸出大團的水汽，而陳默的左手繼續保持著微微顛鍋的動作，原本乾巴到極致的米粒在水汽中不斷的翻滾，跳躍！
看似毫無關係的兩者，在短暫的接觸時間內，逐漸開始發生了奇妙的變化。
米粒落入鍋中清脆的聲音漸漸變小，直至全然消失。
隨即，陳默又一次舀上高湯倒入鍋里，猛火進攻之下高湯只是剛剛與米粒接觸，便消失不見，剛才炒的乾巴巴的米粒，再一次恢復到水潤的狀態。
翻炒幾十秒，陳默再度把電鍋里煮著的其他食材也一併倒入鐵鍋中。
待鍋中水分減少後，剩餘食材逐步加入。
像什麼碾碎的果子，還有炸好後又被陳默切成小塊兒的雞排，玲瓏小烤肉等等小吃，當滿滿的炒飯盛入最大的飯盒裡後。
陳默很小心的把一份剛製作完成的鐵板豆腐挑出來兩塊，擺在米飯的側面。
「好了，這個就叫十全十美隨心所欲炒飯吧！」
方志忠激動的接過飯盒，「沒毛病！名字越長肯定越好吃的。」
地方也不挪，插在飯盒裡的勺子握著就是狠狠地一勺。
這勺子不可謂不狠。
米飯，福鼎肉片，小烤肉粒，果子碎片，洋蔥丁，魷魚丁，火腿粒，小丸子塊，這些食材切的不大，一勺子下去幾乎全都挖了出來。
送到嘴裡。
十全十美隨心所欲炒飯，這名字聽上去都覺得霸氣，並且作為今晚小老闆做的最後一份炒飯，大家的關注度很高，老方就在許多人同時注視下，吃了這口飯。
海鮮味，肉香味，煮肉的味道，烤肉的味道...
如此之多的味道放在一起吃著不僅沒有怪怪的，反而融合成為了另外一種相當複合的口味，老方吧唧吧唧咀嚼著，試圖從這份炒飯中挖掘出更多的內容。
當配菜的味道充分發揮出來，這道菜的主角這才登場，被炒到乾巴又用高湯翻炒的米粒恢復了柔軟口感，嚼起來絲毫不費勁，但卻多了另外的香味。
鍋巴味！
這種東西愛吃的人是真愛吃，不愛吃的人也不是因為它味道不好，多半是因為自己牙口不好。
甚至有些家庭在煲飯的時候還會特意多煲會兒，直到底部形成了鍋巴才開吃。
方志忠恰巧就是那個牙口不太好，但卻很愛吃鍋巴的人。
這滿滿的米飯，嚼起來柔軟，卻又充滿了鍋巴香氣，簡直就是完美的戳中了他對一鍋米飯的終極幻想！而且米粒吃起來除了鍋巴味以外，還有明顯能感受到味道來自大骨高湯的鮮香。
「媽的，世界上怎麼會有這麼好吃的東西？」方志忠邊吃邊想，「為毛以前就沒發現？」
該說不說，以前之所以沒有這種東西，主要還是這個想法太過於前衛。
把一條街的小吃全都買來，然後做一份蛋炒飯，如此舉措陳默怕是開了先河。
要說食材高端，也沒高端到哪兒去，街上到處都是。
要說手法巧妙，就這麼多人看過來，也沒看出來哪裡妙，反正就是炒炒炒然後加湯繼續炒炒炒。
方志忠連續細細品嘗了兩口，味蕾被徹底激活，胃還沒反應過來，食慾就率先占領了高地！
大腦不斷的發出催促的信號。
老方嘴巴長大，猛猛的扒拉兩勺子。
這回，是真舒坦了啊！
好在陳默的動作非常流暢，接下來的這步動作便有些常做飯的人理解了。
郭愛萍看到陳默把兩份隔夜米飯倒進了鍋里，恍然大悟道，「原來如此，小老闆這是要做類似於黃金蛋炒飯那種炒飯的呀。」
老趙轉過頭來，「這你都知道？也沒見你做過啊。」
郭愛萍的臉上看不出悲喜，只是口吻帶著點冷漠，反問道，「我做好的飯也沒見你回來吃過吧？」
好傢夥！
老趙瑟瑟發抖的把頭轉過來，企圖用沉默來掩蓋心中的不安。
正如郭愛萍所言，陳默把隔夜飯倒入鍋里之後，用鍋勺慢慢碾壓著米飯，幾次下來，米飯便被壓的散落開，幾乎看不到一丁點飯糰。
而當陳默略微翻炒兩下後，方志忠發現這米粒竟然神奇的都被剛才的蛋液包裹了起來，看上去金光燦燦。
甚至根本無需添加更多的配菜，僅僅是此刻，豬油蛋炒飯的味道就已經讓他的味蕾開始活躍了起來。
「要是再來一勺鹽，我現在就能吃兩大碗！」
方志忠暗暗想著。
但陳默似乎並沒有打算按照方志忠所想去做，眼前此刻浮現著兩個進度條。
一個是【炒飯】，一個是【翻炒】。
翻炒的進度條速度略快，陳默需要每次都掌握好時機將已經顆粒分明的米粒在鍋中不斷地翻著，炒飯的進度條速度就慢了很多。
「看上去，要等到把這些米飯都炒的乾巴了才會達到完美狀態啊。」
雖說陳默完全是出於對系統的信任，感覺只要按照指引去做多半是沒什麼大問題的。
但把蛋炒飯炒乾巴了這個行為，還是在心中引起了些疑惑。
就這樣一直用中火翻炒，直到陳默用鍋勺舀著米飯再倒回鍋里，炒鍋中居然傳出輕微的「噼里啪啦」聲。
前幾分鐘，方志忠還聞著覺得很香很好吃，現在，方志忠有點懷疑人生。
因為炒鍋那裡傳來的再也不是豬油和蛋香米香的融合味道，而是...
「老闆，你確定這樣可以嗎？」方志忠使勁吸了兩下，確定自己聞到的就是鍋巴的味道。
這是只有米粒乾巴到了極致才會出現的味道，所以方志忠才會有所懷疑，按理說蛋炒飯是鬆軟的才好吃吧？
陳默這次沒有說話，當炒飯的光球來到閃光點的瞬間，精準的將火苗關掉，隨即收穫了大大的【perfect！】
此刻的炒鍋里看著哪還有剛才油滋滋黃閃閃的模樣，完全就是乾巴米一鍋。
陳默活動了下身子，連續三個小時的不間斷製作身體都開始有點僵硬。
再度開啟猛火！
幾乎是一瞬間，炒鍋里的溫度驟然上升。
而此同時，陳默將另一口電鍋里正咕咚著的麻辣燙骨湯舀起一勺，順著鍋邊至今淋入！
猛火炙烤下的炒鍋依然達到了極高的溫度，高湯淋入瞬間，爆炸出大團的水汽，而陳默的左手繼續保持著微微顛鍋的動作，原本乾巴到極致的米粒在水汽中不斷的翻滾，跳躍！
看似毫無關係的兩者，在短暫的接觸時間內，逐漸開始發生了奇妙的變化。
米粒落入鍋中清脆的聲音漸漸變小，直至全然消失。
隨即，陳默又一次舀上高湯倒入鍋里，猛火進攻之下高湯只是剛剛與米粒接觸，便消失不見，剛才炒的乾巴巴的米粒，再一次恢復到水潤的狀態。
翻炒幾十秒，陳默再度把電鍋里煮著的其他食材也一併倒入鐵鍋中。
待鍋中水分減少後，剩餘食材逐步加入。
像什麼碾碎的果子，還有炸好後又被陳默切成小塊兒的雞排，玲瓏小烤肉等等小吃，當滿滿的炒飯盛入最大的飯盒裡後。
陳默很小心的把一份剛製作完成的鐵板豆腐挑出來兩塊，擺在米飯的側面。
「好了，這個就叫十全十美隨心所欲炒飯吧！」
方志忠激動的接過飯盒，「沒毛病！名字越長肯定越好吃的。」
地方也不挪，插在飯盒裡的勺子握著就是狠狠地一勺。
這勺子不可謂不狠。
米飯，福鼎肉片，小烤肉粒，果子碎片，洋蔥丁，魷魚丁，火腿粒，小丸子塊，這些食材切的不大，一勺子下去幾乎全都挖了出來。
送到嘴裡。
十全十美隨心所欲炒飯，這名字聽上去都覺得霸氣，並且作為今晚小老闆做的最後一份炒飯，大家的關注度很高，老方就在許多人同時注視下，吃了這口飯。
海鮮味，肉香味，煮肉的味道，烤肉的味道...
如此之多的味道放在一起吃著不僅沒有怪怪的，反而融合成為了另外一種相當複合的口味，老方吧唧吧唧咀嚼著，試圖從這份炒飯中挖掘出更多的內容。
當配菜的味道充分發揮出來，這道菜的主角這才登場，被炒到乾巴又用高湯翻炒的米粒恢復了柔軟口感，嚼起來絲毫不費勁，但卻多了另外的香味。
鍋巴味！
這種東西愛吃的人是真愛吃，不愛吃的人也不是因為它味道不好，多半是因為自己牙口不好。
甚至有些家庭在煲飯的時候還會特意多煲會兒，直到底部形成了鍋巴才開吃。
方志忠恰巧就是那個牙口不太好，但卻很愛吃鍋巴的人。
這滿滿的米飯，嚼起來柔軟，卻又充滿了鍋巴香氣，簡直就是完美的戳中了他對一鍋米飯的終極幻想！而且米粒吃起來除了鍋巴味以外，還有明顯能感受到味道來自大骨高湯的鮮香。
「媽的，世界上怎麼會有這麼好吃的東西？」方志忠邊吃邊想，「為毛以前就沒發現？」
該說不說，以前之所以沒有這種東西，主要還是這個想法太過於前衛。
把一條街的小吃全都買來，然後做一份蛋炒飯，如此舉措陳默怕是開了先河。
要說食材高端，也沒高端到哪兒去，街上到處都是。
要說手法巧妙，就這麼多人看過來，也沒看出來哪裡妙，反正就是炒炒炒然後加湯繼續炒炒炒。
方志忠連續細細品嘗了兩口，味蕾被徹底激活，胃還沒反應過來，食慾就率先占領了高地！
大腦不斷的發出催促的信號。
老方嘴巴長大，猛猛的扒拉兩勺子。
這回，是真舒坦了啊！