第36章 請吃飯二
謝薇心裡疑惑，但還是把位置讓了出來。
進了裡屋問陸宸：「吳大哥說的是真的？」
陸宸想了想：「或許吧，他剛進部隊的時候，在伙食班待了半個多月。」
謝薇點頭，原來如此。
空間裡有很多青菜，可是當著他們的面，她也不好往外拿。
於是進屋一趟，把裝雞蛋的籃子拿出來，去地里采了些小油菜，和一把豇豆，兩根黃瓜，幾個青椒和幾根香菜。
趁著吳大哥開鍋的時候，把青菜洗淨，蒜末，香菜段兒也都準備好。
豬肝也切了薄片，放進大碗裡，加入生薑絲，調料，澱粉等，抓拌均勻後，醃上。
又等了一會，鍋才開好。
期間，陸宸要去給謝薇把水缸里的水打滿。
謝薇一再拒絕，並說她打水起來很方便的，前院就有水井。
再說了這會兒前院的知青都去上工了，陸宸也不方便去，也就放棄了。
看著油光嶄亮的大鐵鍋，好用不好用不知道，但好看了很多是真的。
鐵鍋燒熱，把五花肉的肉皮貼在鐵鍋上，肉皮發出滋滋啦啦的聲音。
只一小會功夫，肉皮就變的緊實，而且有點焦黃了。
謝薇這才把五花肉拿出來，把鍋洗淨，加入一些水。把豬皮清洗乾淨，切成2厘米見方的小塊兒，放進鐵鍋里，加薑片和蔥段煮。煮開後，表面都變白，看不到血絲了，才撈出控干。
洗鍋，燒乾，倒了一些豆油，先炸了一碗干辣椒油。
鍋里再加入一層底油，兩大湯匙白糖，用小火，慢慢熬出糖色。
這才將控乾的五花肉塊兒，放進鍋里，加入醬油煸炒，直到把肉塊煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃後。
加入剛好沒過肉的水量，再加入蔥段，薑片，大料，香葉，和少許鹽，最後加入冰糖，蓋上鍋蓋，用小火燜煮40分鐘左右。
再用旺火收汁，湯汁收淨便可出鍋。
紅燒肉做的很多，大湯碗，滿滿的一大碗，用盤子蓋在裝紅燒肉的大湯碗上。
鍋里放油放糖，熬出糖色，把煮好的排骨放進去翻炒幾下，加一點醬油，少許水，少許鹽，煮入味，收干汁，出鍋之前淋上醋，裝盤後灑上白芝麻，在放幾片香菜葉點綴一下。
這時，提鍋里的滷肉和米飯也蒸好了，把肥腸和豬心撈出來放到一邊先晾著。
用一根黃瓜，煮了個黃瓜雞蛋湯，盛出來也放在一邊晾著。
這才又炒了豇豆，豇豆炒制的時候時間比較長。
謝薇抽空把豬心，切成薄片，再把兩根黃瓜切成絲。
「吳大哥，陸大哥，你們吃辣嗎？」謝薇朝屋外的兩人問道。
「吃，別太辣就行。」吳大哥的聲音。
「吃。」陸宸的聲音。
得到答覆，謝薇迅速的做了個涼拌豬心。
把肥腸切了滾刀塊，用青椒回了下鍋。最後又炒了個蒜蓉小油菜。
最後熘了個肝尖兒。
用一個大一號的碗，留出了半碗紅燒肉，半碗熘肝尖放在一邊。
才沖裡屋喊道：「吳大哥，陸大哥，吃飯了。」
吳建國和陸宸趕緊把炕桌放好。去外屋地幫著往炕桌上端菜，撿碗筷。
當吳建國和陸宸看著炕桌上的：紅燒肉，糖醋排骨，溜肥腸，熘肝尖兒，炒豇豆，蒜蓉油菜，涼拌豬心，黃瓜蛋花湯時。
吳建國震驚的看著謝薇：「品相不錯，謝薇，你可以啊！但是這會不會太豐盛了點兒？」
陸宸笑笑：「色，和香都有了，這味道肯定更好。不過確實太破費了。」
謝薇把擦手臉的手巾放在一邊：「別站著了，上炕吃飯吧。我昨天晚上才搬的家，今天本來也打算做些好吃的，犒勞犒勞自己的。你們這是來的巧，趕上了。」
後院裡，還真沒有空地讓她在外面招待人。
再說這會兒已經四點多了，正是外面很熱的時候。相比之下，土坯房裡涼快兒多了。
對於上炕吃飯這事，謝薇很容易的就接受了。因為地上更沒地方。
「飯悶的少，你們多吃點兒菜。」
吳建國遺憾的道：「可惜了，這麼好的菜，沒有酒。」
白酒謝薇的空間是有的，一箱呢。那還是在南京簽到的時候簽的。可是不好拿出來。
謝薇順嘴就說出：「開車不喝酒，喝酒不開車。一會兒，你們還得開車回去呢，喝什麼酒？」
吳建國詫異的看著謝薇：「為什麼開車不喝酒，喝酒不開車？」
謝薇被問的一愣，這不是所有人都知道的常識嗎？
抬頭見陸宸也看著他，等她說為什麼。
難道這個時候，還沒有「開車不喝酒，喝酒不開車」的說法？
有著前世在五百強工作的應變經驗。謝薇幾乎毫無縫隙的回答了這個問題。
「你們不會不知道吧？」謝薇詫異的說，隨後放下筷子：「我有個朋友，她爸爸是單位的司機，接觸的最多的除了領導，就是司機。」
「她爸爸就常說，喝完酒，人的反應是會變的慢。如果這時遇到突發情況，就很可能不能及時反應過來，引發事故。」
「你們喝酒後，是不是也會感覺反應會變慢？」
兩人想了一下，還真是。
陸宸說道：「如果喝得多了，確實會反應變慢。但是……」
「對吧，所以喝酒就不能開車，開車就不能喝酒。快吃飯吧。」但是什麼的最討厭了，還是不要說出來了。
陸宸也只好把那句「但是，少喝點還是沒事兒的」給咽了回去。
「嗯，這紅燒肉，比咱們食堂的大師傅做的還好吃。」吳建國夸道。
「溜肥腸也挺好吃。這肥腸怎麼一點都不臭的？」陸宸疑惑。
謝薇開玩笑說道：「祖傳的法子，不能外傳的。」
吳建國敲了一下謝薇的腦門兒：「編，我咋不知道你家還有這絕學。」
謝薇原身的記憶里，吳建國就特別喜歡敲吳麗麗和她的腦門兒。
每次敲過之後，她和吳麗麗都會找吳媽媽告狀，吳媽媽就會罵他。
謝薇瞪了吳建國一眼：「那是你對我不了解。
還有我不是小學生了，還敲我腦門兒？
再敲，看我不寫信告訴吳媽媽，讓吳媽媽寫信罵你。」
進了裡屋問陸宸：「吳大哥說的是真的？」
陸宸想了想：「或許吧，他剛進部隊的時候，在伙食班待了半個多月。」
謝薇點頭，原來如此。
空間裡有很多青菜，可是當著他們的面，她也不好往外拿。
於是進屋一趟，把裝雞蛋的籃子拿出來，去地里采了些小油菜，和一把豇豆，兩根黃瓜，幾個青椒和幾根香菜。
趁著吳大哥開鍋的時候，把青菜洗淨，蒜末，香菜段兒也都準備好。
豬肝也切了薄片，放進大碗裡，加入生薑絲，調料，澱粉等，抓拌均勻後，醃上。
又等了一會，鍋才開好。
期間，陸宸要去給謝薇把水缸里的水打滿。
謝薇一再拒絕，並說她打水起來很方便的，前院就有水井。
再說了這會兒前院的知青都去上工了，陸宸也不方便去，也就放棄了。
看著油光嶄亮的大鐵鍋，好用不好用不知道，但好看了很多是真的。
鐵鍋燒熱，把五花肉的肉皮貼在鐵鍋上，肉皮發出滋滋啦啦的聲音。
只一小會功夫，肉皮就變的緊實，而且有點焦黃了。
謝薇這才把五花肉拿出來，把鍋洗淨，加入一些水。把豬皮清洗乾淨，切成2厘米見方的小塊兒，放進鐵鍋里，加薑片和蔥段煮。煮開後，表面都變白，看不到血絲了，才撈出控干。
洗鍋，燒乾，倒了一些豆油，先炸了一碗干辣椒油。
鍋里再加入一層底油，兩大湯匙白糖，用小火，慢慢熬出糖色。
這才將控乾的五花肉塊兒，放進鍋里，加入醬油煸炒，直到把肉塊煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃後。
加入剛好沒過肉的水量，再加入蔥段，薑片，大料，香葉，和少許鹽，最後加入冰糖，蓋上鍋蓋，用小火燜煮40分鐘左右。
再用旺火收汁，湯汁收淨便可出鍋。
紅燒肉做的很多，大湯碗，滿滿的一大碗，用盤子蓋在裝紅燒肉的大湯碗上。
鍋里放油放糖，熬出糖色，把煮好的排骨放進去翻炒幾下，加一點醬油，少許水，少許鹽，煮入味，收干汁，出鍋之前淋上醋，裝盤後灑上白芝麻，在放幾片香菜葉點綴一下。
這時，提鍋里的滷肉和米飯也蒸好了，把肥腸和豬心撈出來放到一邊先晾著。
用一根黃瓜，煮了個黃瓜雞蛋湯，盛出來也放在一邊晾著。
這才又炒了豇豆，豇豆炒制的時候時間比較長。
謝薇抽空把豬心，切成薄片，再把兩根黃瓜切成絲。
「吳大哥，陸大哥，你們吃辣嗎？」謝薇朝屋外的兩人問道。
「吃，別太辣就行。」吳大哥的聲音。
「吃。」陸宸的聲音。
得到答覆，謝薇迅速的做了個涼拌豬心。
把肥腸切了滾刀塊，用青椒回了下鍋。最後又炒了個蒜蓉小油菜。
最後熘了個肝尖兒。
用一個大一號的碗，留出了半碗紅燒肉，半碗熘肝尖放在一邊。
才沖裡屋喊道：「吳大哥，陸大哥，吃飯了。」
吳建國和陸宸趕緊把炕桌放好。去外屋地幫著往炕桌上端菜，撿碗筷。
當吳建國和陸宸看著炕桌上的：紅燒肉，糖醋排骨，溜肥腸，熘肝尖兒，炒豇豆，蒜蓉油菜，涼拌豬心，黃瓜蛋花湯時。
吳建國震驚的看著謝薇：「品相不錯，謝薇，你可以啊！但是這會不會太豐盛了點兒？」
陸宸笑笑：「色，和香都有了，這味道肯定更好。不過確實太破費了。」
謝薇把擦手臉的手巾放在一邊：「別站著了，上炕吃飯吧。我昨天晚上才搬的家，今天本來也打算做些好吃的，犒勞犒勞自己的。你們這是來的巧，趕上了。」
後院裡，還真沒有空地讓她在外面招待人。
再說這會兒已經四點多了，正是外面很熱的時候。相比之下，土坯房裡涼快兒多了。
對於上炕吃飯這事，謝薇很容易的就接受了。因為地上更沒地方。
「飯悶的少，你們多吃點兒菜。」
吳建國遺憾的道：「可惜了，這麼好的菜，沒有酒。」
白酒謝薇的空間是有的，一箱呢。那還是在南京簽到的時候簽的。可是不好拿出來。
謝薇順嘴就說出：「開車不喝酒，喝酒不開車。一會兒，你們還得開車回去呢，喝什麼酒？」
吳建國詫異的看著謝薇：「為什麼開車不喝酒，喝酒不開車？」
謝薇被問的一愣，這不是所有人都知道的常識嗎？
抬頭見陸宸也看著他，等她說為什麼。
難道這個時候，還沒有「開車不喝酒，喝酒不開車」的說法？
有著前世在五百強工作的應變經驗。謝薇幾乎毫無縫隙的回答了這個問題。
「你們不會不知道吧？」謝薇詫異的說，隨後放下筷子：「我有個朋友，她爸爸是單位的司機，接觸的最多的除了領導，就是司機。」
「她爸爸就常說，喝完酒，人的反應是會變的慢。如果這時遇到突發情況，就很可能不能及時反應過來，引發事故。」
「你們喝酒後，是不是也會感覺反應會變慢？」
兩人想了一下，還真是。
陸宸說道：「如果喝得多了，確實會反應變慢。但是……」
「對吧，所以喝酒就不能開車，開車就不能喝酒。快吃飯吧。」但是什麼的最討厭了，還是不要說出來了。
陸宸也只好把那句「但是，少喝點還是沒事兒的」給咽了回去。
「嗯，這紅燒肉，比咱們食堂的大師傅做的還好吃。」吳建國夸道。
「溜肥腸也挺好吃。這肥腸怎麼一點都不臭的？」陸宸疑惑。
謝薇開玩笑說道：「祖傳的法子，不能外傳的。」
吳建國敲了一下謝薇的腦門兒：「編，我咋不知道你家還有這絕學。」
謝薇原身的記憶里，吳建國就特別喜歡敲吳麗麗和她的腦門兒。
每次敲過之後，她和吳麗麗都會找吳媽媽告狀，吳媽媽就會罵他。
謝薇瞪了吳建國一眼：「那是你對我不了解。
還有我不是小學生了，還敲我腦門兒？
再敲，看我不寫信告訴吳媽媽，讓吳媽媽寫信罵你。」