第490章 珍珠圓子
奶茶作為消遣類的飲品，店鋪的開門時間並不需要太早，員工10點鐘到店準備物料，11點正式開門就行。
蘇渺去和奶廠談了合作，試業階段每天先訂20斤牛奶，後續再根據實際需求增加訂量。
奶廠的配送師傅，每天上午10點直接將鮮奶送到店裡，店員收到後會馬上將其放進冰箱保鮮。
牛奶變質得快，為了保持奶茶的口感，蘇渺放出的標語是現點現做的。
雖然會增加一點客人等待的時間，但是在美好的口感面前，那幾分鐘根本不算什麼。
茶水和小料可以提前煮出來，有客人點單的時候，再從冰箱拿出牛奶來進行加熱和撞茶。
此時，燃氣灶的便捷性就凸顯出來了，在很短的時間內就能把牛奶熱好。
夏天，大多數客人都喜歡喝冷飲，調好奶茶裝杯之後，奶茶的溫度其實已經降下來了，再往裡頭加幾塊冰塊，封口後搖晃幾下，奶茶就變冷飲了。
不過，冰塊融化後，會將奶茶原本合適的濃度沖淡。
所以在接單時，店員會詢問客人是喝熱飲還是冷飲。
如果客人要冷飲，店員在熱牛奶時，會加入一點點熊貓牌煉乳，這樣就能保持每一杯奶茶都是香濃的。
奶茶和小料的製作並不複雜，僅僅兩天時間，兩名員工就學會了。
目前定的奶茶有兩種口味，一種是綠茶底，一種是紅茶底，兩種是不一樣的風味。
小料有珍珠，紅豆和涼粉。
這種「珍珠」是用木薯粉和紅糖做的粉圓，之前她煮奶茶和嘉音一起喝的時候沒有做過這個。
因為她前一世雖然喝到過，也聽說過它的做法，但是沒有自己動手做過，還是在之前過年閒暇的時候才搗鼓出來的。
蘇渺指導店員將紅糖放入清水鍋中煮，化開並煮沸後倒入木薯粉中。
「夢姐，紅糖水就按照我剛才說的比例來煮，一定是煮沸的狀態馬上倒進去。
而且水要一次性倒完，不要分批，一邊倒一邊用筷子攪合，儘量讓木薯粉都吃到水。
好的，到這個樣子就可以把粉團放到案板上揉了，一定要把它揉勻。」
蘇渺看著夢姐賣力的揉糰子，突然想到上一世在宿舍的趣事。
那時候，離學校不遠的地方開了一家珍珠奶茶店，和在茶餐廳喝的港式奶茶不同，那家是一對年輕的台灣夫婦開的。
當時奶茶在台灣已經流行好幾年了，但才剛進入內地不久。
她猶記得招牌上寫的是台灣珍珠奶茶，但是菜單上寫的確實「波霸」奶茶，這個「波霸」就是指這個「珍珠」粉圓。
她們宿舍幾人一度非常迷戀喝奶茶，咬這個Q彈甜軟珍珠，還排了個表，隔一天派一個人騎車去買。
一來二去，就和老闆夫婦熟了起來。
據他們所說，其實最開始的「珍珠奶茶」，那個珍珠並不是指裡面的粉圓。
他們都管這個粉圓叫波霸或者QQ，而那個「珍珠」最初是指奶茶搖動時形成的氣泡。
宿舍幾個女生喝了半個月，突然有天，一個舍友上完了選修課後，著急忙慌的跑回來。
進門就氣喘吁吁的說：「今天的珍珠奶茶還沒買吧？」
另一位舍友奇怪的說：「還沒，怎麼了？你要自告奮勇去？」
她喝了口涼水，緩了緩，說道：「不是啊！我今天上課的時候聽到有同學在說，那個珍珠奶茶里的珍珠啊！是塑料做的！」
其他的舍友都是大吃一驚。
「啊？塑料？怎麼可能嘛，你聽誰說的。」
「我也不認識，就是坐在我後面的同學，好像是金融系的。
她說隔壁學校有人天天喝，就喝出問題了，一去醫院檢查，醫生說腸子裡全都是那個珍珠，都完整一顆一顆在那一點都沒消化！」
「不是，我怎麼那麼不相信呢，我們喝了這麼久也沒見著出什麼問題呀，而且那珍珠也沒有說很硬，嚼一嚼也是會碎了，不可能還一顆顆完整的在肚子裡呀。」
帶消息回來的舍友撓撓頭，納悶說：「好像是這個道理。」
「要我說，可能是得罪誰了，被造謠的吧，虧得你是高材生呢，還信這個？」
傳消息的舍友還是有些疑慮，說道：
「她們說得可真了，連是什麼時候送去醫院的，去的哪個醫院都說得清清楚楚，就像是親眼看到似的，誰聽了心裡都會犯嘀咕嘛。」
今天是輪到蘇渺去買奶茶，於是她說：
「要不了一會兒去買奶茶的時候我問問老闆吧，聽聽他們是怎麼說的。」
舍友驚訝地說：「啊？你直接去問啊？即使是真的他們也不可能承認啊，要不我們還是別喝了。」
「就直接問唄，沒事，我們是消費者，對商品有疑慮問一問也是正常的。再說了，即使是給罪犯定罪，也還要讓他申辯幾句呢，何況現在也只是聽別人閒說幾句而已。」
「那……那你去吧，要是真沒問題，我們還能繼續喝，確實挺好喝的，你可別說是我傳的話啊，要不以後該不賣給我了。」
蘇渺下午騎了差不多二十分鐘的自行車來到奶茶店，正瞧見老闆夫婦倆愁眉苦臉的做著奶茶。
「老闆，幫我做四杯奶茶，一會兒帶走。」
「誒！好嘞好嘞！今天人不多，很快就能弄好。」
蘇渺看了看店裡，等待的人寥寥無幾，比平時少了大半。
於是她試探性的問：「老闆，今天人確實是比較少，是不是因為學校搞運動會，同學們都沒來？」
「唉，我們也不清楚耶，這幾天突然來的人就少了，你們隔壁學校不是昨天才開始開運動會的嗎？」
蘇渺想了想，決定還是直接把聽到的事問出了口：「老闆……我覺得這可能和學校里現在流傳的一個說法有關，就是……」
奶茶店老闆聽完後，臉色瞬間就被氣得漲紅：「什麼！到底是誰這麼說了啦！什麼塑料呀！塑料怎麼給人吃了啦！！！真是太過分了！」
說罷，和老婆一人一邊，拉著蘇渺就進了他們的操作間。
蘇渺去和奶廠談了合作，試業階段每天先訂20斤牛奶，後續再根據實際需求增加訂量。
奶廠的配送師傅，每天上午10點直接將鮮奶送到店裡，店員收到後會馬上將其放進冰箱保鮮。
牛奶變質得快，為了保持奶茶的口感，蘇渺放出的標語是現點現做的。
雖然會增加一點客人等待的時間，但是在美好的口感面前，那幾分鐘根本不算什麼。
茶水和小料可以提前煮出來，有客人點單的時候，再從冰箱拿出牛奶來進行加熱和撞茶。
此時，燃氣灶的便捷性就凸顯出來了，在很短的時間內就能把牛奶熱好。
夏天，大多數客人都喜歡喝冷飲，調好奶茶裝杯之後，奶茶的溫度其實已經降下來了，再往裡頭加幾塊冰塊，封口後搖晃幾下，奶茶就變冷飲了。
不過，冰塊融化後，會將奶茶原本合適的濃度沖淡。
所以在接單時，店員會詢問客人是喝熱飲還是冷飲。
如果客人要冷飲，店員在熱牛奶時，會加入一點點熊貓牌煉乳，這樣就能保持每一杯奶茶都是香濃的。
奶茶和小料的製作並不複雜，僅僅兩天時間，兩名員工就學會了。
目前定的奶茶有兩種口味，一種是綠茶底，一種是紅茶底，兩種是不一樣的風味。
小料有珍珠，紅豆和涼粉。
這種「珍珠」是用木薯粉和紅糖做的粉圓，之前她煮奶茶和嘉音一起喝的時候沒有做過這個。
因為她前一世雖然喝到過，也聽說過它的做法，但是沒有自己動手做過，還是在之前過年閒暇的時候才搗鼓出來的。
蘇渺指導店員將紅糖放入清水鍋中煮，化開並煮沸後倒入木薯粉中。
「夢姐，紅糖水就按照我剛才說的比例來煮，一定是煮沸的狀態馬上倒進去。
而且水要一次性倒完，不要分批，一邊倒一邊用筷子攪合，儘量讓木薯粉都吃到水。
好的，到這個樣子就可以把粉團放到案板上揉了，一定要把它揉勻。」
蘇渺看著夢姐賣力的揉糰子，突然想到上一世在宿舍的趣事。
那時候，離學校不遠的地方開了一家珍珠奶茶店，和在茶餐廳喝的港式奶茶不同，那家是一對年輕的台灣夫婦開的。
當時奶茶在台灣已經流行好幾年了，但才剛進入內地不久。
她猶記得招牌上寫的是台灣珍珠奶茶，但是菜單上寫的確實「波霸」奶茶，這個「波霸」就是指這個「珍珠」粉圓。
她們宿舍幾人一度非常迷戀喝奶茶，咬這個Q彈甜軟珍珠，還排了個表，隔一天派一個人騎車去買。
一來二去，就和老闆夫婦熟了起來。
據他們所說，其實最開始的「珍珠奶茶」，那個珍珠並不是指裡面的粉圓。
他們都管這個粉圓叫波霸或者QQ，而那個「珍珠」最初是指奶茶搖動時形成的氣泡。
宿舍幾個女生喝了半個月，突然有天，一個舍友上完了選修課後，著急忙慌的跑回來。
進門就氣喘吁吁的說：「今天的珍珠奶茶還沒買吧？」
另一位舍友奇怪的說：「還沒，怎麼了？你要自告奮勇去？」
她喝了口涼水，緩了緩，說道：「不是啊！我今天上課的時候聽到有同學在說，那個珍珠奶茶里的珍珠啊！是塑料做的！」
其他的舍友都是大吃一驚。
「啊？塑料？怎麼可能嘛，你聽誰說的。」
「我也不認識，就是坐在我後面的同學，好像是金融系的。
她說隔壁學校有人天天喝，就喝出問題了，一去醫院檢查，醫生說腸子裡全都是那個珍珠，都完整一顆一顆在那一點都沒消化！」
「不是，我怎麼那麼不相信呢，我們喝了這麼久也沒見著出什麼問題呀，而且那珍珠也沒有說很硬，嚼一嚼也是會碎了，不可能還一顆顆完整的在肚子裡呀。」
帶消息回來的舍友撓撓頭，納悶說：「好像是這個道理。」
「要我說，可能是得罪誰了，被造謠的吧，虧得你是高材生呢，還信這個？」
傳消息的舍友還是有些疑慮，說道：
「她們說得可真了，連是什麼時候送去醫院的，去的哪個醫院都說得清清楚楚，就像是親眼看到似的，誰聽了心裡都會犯嘀咕嘛。」
今天是輪到蘇渺去買奶茶，於是她說：
「要不了一會兒去買奶茶的時候我問問老闆吧，聽聽他們是怎麼說的。」
舍友驚訝地說：「啊？你直接去問啊？即使是真的他們也不可能承認啊，要不我們還是別喝了。」
「就直接問唄，沒事，我們是消費者，對商品有疑慮問一問也是正常的。再說了，即使是給罪犯定罪，也還要讓他申辯幾句呢，何況現在也只是聽別人閒說幾句而已。」
「那……那你去吧，要是真沒問題，我們還能繼續喝，確實挺好喝的，你可別說是我傳的話啊，要不以後該不賣給我了。」
蘇渺下午騎了差不多二十分鐘的自行車來到奶茶店，正瞧見老闆夫婦倆愁眉苦臉的做著奶茶。
「老闆，幫我做四杯奶茶，一會兒帶走。」
「誒！好嘞好嘞！今天人不多，很快就能弄好。」
蘇渺看了看店裡，等待的人寥寥無幾，比平時少了大半。
於是她試探性的問：「老闆，今天人確實是比較少，是不是因為學校搞運動會，同學們都沒來？」
「唉，我們也不清楚耶，這幾天突然來的人就少了，你們隔壁學校不是昨天才開始開運動會的嗎？」
蘇渺想了想，決定還是直接把聽到的事問出了口：「老闆……我覺得這可能和學校里現在流傳的一個說法有關，就是……」
奶茶店老闆聽完後，臉色瞬間就被氣得漲紅：「什麼！到底是誰這麼說了啦！什麼塑料呀！塑料怎麼給人吃了啦！！！真是太過分了！」
說罷，和老婆一人一邊，拉著蘇渺就進了他們的操作間。