第484章 臨街小鋪
這個方式蘇渺也不是沒見過，她腦子飛速運轉，臉上笑容依舊：
「確實，抽獎規則是單次消費滿兩元就能抽獎，您合理利用規則，這沒問題。
只是抽獎結果確實全憑運氣，像剛才那位同志，就抽中了免費滷味套餐，還有前面一位抽中了暖水瓶。您看，這也沒法提前設定不是？」
「那我也太衰了吧！我平時抽獎手氣都是很好的，怎麼在你家就不行了！我不止吃了飯，還打包了幾斤的滷味，花了十幾塊呢！」
男人一臉的不服氣，很明顯，沒占上便宜讓他很不甘心。
這開業大吉，蘇渺也不想為了這樣的小事情冷場，於是說了一個這種的方法：
「要不這樣，您今天一次性在我們家消費了十幾塊錢，為了感謝您對蘇記的支持，我自掏腰包，送您一小罐自產的軟薑糖帶回去嘗嘗，您看怎麼樣？」
這次用作獎品的木瓜絲和軟薑糖，都是體驗裝，換成了比正裝小一半的罐子，成本算起來也不高，但也能讓得到的客人開心。
中年男子的臉色稍有緩和，但還是嘟囔著：
「我就是覺得這運氣也太差了，別人都能抽好獎，我就只能抽這三毛的抵用券。」
這時，旁邊一位大爺站出來勸道：
「小伙子，這抽獎就是圖個高興，哪能每次都中大獎呀。而且我們本就是奔著吃飯來的，這抽獎活動就是個彩頭，能中什麼都是白拿的。
蘇記平時飯菜實惠，味道又好，這才是實在的。」
周圍其他顧客也紛紛附和，有人說：「就是，我就中了個小物件，不也挺開心嘛。」
蘇渺趁熱打鐵地說：「謝謝大家的支持，我們蘇記一直把顧客的滿意度放在首位，抽獎只是個增添樂趣的環節。
您看，我們店的餐品都是當天現做的，食材新鮮，味道也有保證，您今天吃著感覺如何？」
男子愣了一下，似乎沒想到話題突然轉到菜品上，猶豫了一下說：「味道確實是不錯，以前也去總店吃過，不然我們也不會一家三口專門來吃啊。」
蘇渺趕緊接過話茬：「那太好啦！您既然認可我們的味道，以後肯定還會常來。
按照我們蘇記的傳統，這抽獎活動每半年就有一次，中途還會不定時搞些其他活動，說不定下次您就抽中大獎了。
而且您今天賞臉過來消費，還抽了三次獎，也給店裡帶來了不少人氣呢。」
伸手不打笑臉人，聽到這話，中年男子臉上終於露出了一絲笑容：
「行吧，看在你們服務態度這麼好，東西也好吃的份上，這次就不糾結了。」
緊張的氣氛瞬間消散，店裡又恢復了熱鬧的氛圍。
蘇渺轉頭對蘇惠使了個眼色，蘇惠立刻會意，加快了登記中獎信息和兌獎的速度。
而蘇渺則繼續熱情地招呼著新老顧客，剛才那小小的插曲似乎並未影響大家對蘇記的喜愛，反而讓更多人感受到了蘇記處理問題的能力和對顧客的真誠。
夜幕降臨，分店門口的燈亮了起來，為熱鬧了一天的店鋪增添了幾分溫馨。
送走了最後一波客人，忙活了一天，大家終於能好好圍坐在一起吃個飯了。
吃完飯後，蘇渺和父親以及毅哥等人聚在一起，簡單總結了今天的營業情況。
營業額遠超預期，顧客反饋也十分積極，這讓大家都備受鼓舞，更覺得做出決策的蘇渺簡直就是文曲星+財神爺的合體啊！
蘇元正欣慰地看著女兒：「渺渺，你這分店開得太成功了。後續的管理和運營我們也不可鬆懈，不能讓客人覺得就剛開業的時候好，這對總店也會有影響。」
蘇渺點點頭，說道：「爸，今後裕哥是蘇記食鋪的大總管了，我們不在的時候，他要定期來對分店進行巡查的。
過幾天我們管理層再開個會，將這些事情都定下來。
以後，我們還可以讓分店和總店開展一些互動，增強兩店之間的聯繫，一起提升蘇記的知名度。」
毅哥也提出了自己的想法：
「我覺得可以定期對員工進行培訓，提升大家的廚藝和服務水平。
現在我們幾人帶的徒弟進步都很快，往長遠了看，等他們能真正出師之後，可以讓他參們與到培訓新人的工作中，這樣我們以後再開分店也夠人手。」
蘇渺贊同地說：「毅哥說的不錯！我們要打造一支專業、高效的團隊，要有自己的人才儲備，這才能讓蘇記在餐飲行業越走越遠。」
回家時，再次路過市中心的時候，蘇渺又注意到了那家常年掛著出售牌子的小鋪子。
這鋪子畢竟是在市中心的位置，有整個邕城最大的商圈做依託，並不是沒有人買，但是他們買來之後做的生意都不盡人意。
因著地理位置靠近百貨大樓，又正面對著大街，鋪子售價都十分的昂貴，按面積單價算起來是蘇記那一片的兩倍多。
所以，買下這間小店的人，都抱著賺大錢的心態。
而受場地面積的限制，能做的生意種類有限，換了幾個老闆，都沒有能滿足到他們的預期盈利。
現在是可以滿地挖黃金的年代，他們寧願轉手再賣出去，拿這一大筆本錢來投一些效益更高的生意。
其實這樣的小鋪子，很合適做一些不需要招待客人坐下的生意。
之前的幾個老闆也想到了，所以買下來之後，做了小賣部，煙攤和報亭。
小賣部需要擺貨，這裡沒有配套的倉庫，面積也小，能擺的貨不足，總是要運來補，有些麻煩。
擺煙攤要辦許可證，稅也高。
而且這一條路上，早就有兩個固定賣煙的攤位了，人家在路邊撐個大傘，擺個移動櫃。
一個月幾塊錢的租金，你買個幾萬塊的門面和人家做一樣的生意，是不是傻。
而在最繁華的地帶開報亭……利潤也是和成本不匹配的。
看著那間縱深短，寬度也比旁邊的鋪面小，就像是從夾縫中擠出來的小小鋪子，蘇渺突然靈光一閃。
如果用來做蘇記副食廠的專營店，又或者是……奶茶店呢？
「確實，抽獎規則是單次消費滿兩元就能抽獎，您合理利用規則，這沒問題。
只是抽獎結果確實全憑運氣，像剛才那位同志，就抽中了免費滷味套餐，還有前面一位抽中了暖水瓶。您看，這也沒法提前設定不是？」
「那我也太衰了吧！我平時抽獎手氣都是很好的，怎麼在你家就不行了！我不止吃了飯，還打包了幾斤的滷味，花了十幾塊呢！」
男人一臉的不服氣，很明顯，沒占上便宜讓他很不甘心。
這開業大吉，蘇渺也不想為了這樣的小事情冷場，於是說了一個這種的方法：
「要不這樣，您今天一次性在我們家消費了十幾塊錢，為了感謝您對蘇記的支持，我自掏腰包，送您一小罐自產的軟薑糖帶回去嘗嘗，您看怎麼樣？」
這次用作獎品的木瓜絲和軟薑糖，都是體驗裝，換成了比正裝小一半的罐子，成本算起來也不高，但也能讓得到的客人開心。
中年男子的臉色稍有緩和，但還是嘟囔著：
「我就是覺得這運氣也太差了，別人都能抽好獎，我就只能抽這三毛的抵用券。」
這時，旁邊一位大爺站出來勸道：
「小伙子，這抽獎就是圖個高興，哪能每次都中大獎呀。而且我們本就是奔著吃飯來的，這抽獎活動就是個彩頭，能中什麼都是白拿的。
蘇記平時飯菜實惠，味道又好，這才是實在的。」
周圍其他顧客也紛紛附和，有人說：「就是，我就中了個小物件，不也挺開心嘛。」
蘇渺趁熱打鐵地說：「謝謝大家的支持，我們蘇記一直把顧客的滿意度放在首位，抽獎只是個增添樂趣的環節。
您看，我們店的餐品都是當天現做的，食材新鮮，味道也有保證，您今天吃著感覺如何？」
男子愣了一下，似乎沒想到話題突然轉到菜品上，猶豫了一下說：「味道確實是不錯，以前也去總店吃過，不然我們也不會一家三口專門來吃啊。」
蘇渺趕緊接過話茬：「那太好啦！您既然認可我們的味道，以後肯定還會常來。
按照我們蘇記的傳統，這抽獎活動每半年就有一次，中途還會不定時搞些其他活動，說不定下次您就抽中大獎了。
而且您今天賞臉過來消費，還抽了三次獎，也給店裡帶來了不少人氣呢。」
伸手不打笑臉人，聽到這話，中年男子臉上終於露出了一絲笑容：
「行吧，看在你們服務態度這麼好，東西也好吃的份上，這次就不糾結了。」
緊張的氣氛瞬間消散，店裡又恢復了熱鬧的氛圍。
蘇渺轉頭對蘇惠使了個眼色，蘇惠立刻會意，加快了登記中獎信息和兌獎的速度。
而蘇渺則繼續熱情地招呼著新老顧客，剛才那小小的插曲似乎並未影響大家對蘇記的喜愛，反而讓更多人感受到了蘇記處理問題的能力和對顧客的真誠。
夜幕降臨，分店門口的燈亮了起來，為熱鬧了一天的店鋪增添了幾分溫馨。
送走了最後一波客人，忙活了一天，大家終於能好好圍坐在一起吃個飯了。
吃完飯後，蘇渺和父親以及毅哥等人聚在一起，簡單總結了今天的營業情況。
營業額遠超預期，顧客反饋也十分積極，這讓大家都備受鼓舞，更覺得做出決策的蘇渺簡直就是文曲星+財神爺的合體啊！
蘇元正欣慰地看著女兒：「渺渺，你這分店開得太成功了。後續的管理和運營我們也不可鬆懈，不能讓客人覺得就剛開業的時候好，這對總店也會有影響。」
蘇渺點點頭，說道：「爸，今後裕哥是蘇記食鋪的大總管了，我們不在的時候，他要定期來對分店進行巡查的。
過幾天我們管理層再開個會，將這些事情都定下來。
以後，我們還可以讓分店和總店開展一些互動，增強兩店之間的聯繫，一起提升蘇記的知名度。」
毅哥也提出了自己的想法：
「我覺得可以定期對員工進行培訓，提升大家的廚藝和服務水平。
現在我們幾人帶的徒弟進步都很快，往長遠了看，等他們能真正出師之後，可以讓他參們與到培訓新人的工作中，這樣我們以後再開分店也夠人手。」
蘇渺贊同地說：「毅哥說的不錯！我們要打造一支專業、高效的團隊，要有自己的人才儲備，這才能讓蘇記在餐飲行業越走越遠。」
回家時，再次路過市中心的時候，蘇渺又注意到了那家常年掛著出售牌子的小鋪子。
這鋪子畢竟是在市中心的位置，有整個邕城最大的商圈做依託，並不是沒有人買，但是他們買來之後做的生意都不盡人意。
因著地理位置靠近百貨大樓，又正面對著大街，鋪子售價都十分的昂貴，按面積單價算起來是蘇記那一片的兩倍多。
所以，買下這間小店的人，都抱著賺大錢的心態。
而受場地面積的限制，能做的生意種類有限，換了幾個老闆，都沒有能滿足到他們的預期盈利。
現在是可以滿地挖黃金的年代，他們寧願轉手再賣出去，拿這一大筆本錢來投一些效益更高的生意。
其實這樣的小鋪子，很合適做一些不需要招待客人坐下的生意。
之前的幾個老闆也想到了，所以買下來之後，做了小賣部，煙攤和報亭。
小賣部需要擺貨，這裡沒有配套的倉庫，面積也小，能擺的貨不足，總是要運來補，有些麻煩。
擺煙攤要辦許可證，稅也高。
而且這一條路上，早就有兩個固定賣煙的攤位了，人家在路邊撐個大傘，擺個移動櫃。
一個月幾塊錢的租金，你買個幾萬塊的門面和人家做一樣的生意，是不是傻。
而在最繁華的地帶開報亭……利潤也是和成本不匹配的。
看著那間縱深短，寬度也比旁邊的鋪面小，就像是從夾縫中擠出來的小小鋪子，蘇渺突然靈光一閃。
如果用來做蘇記副食廠的專營店，又或者是……奶茶店呢？