第一百三十一章 筍粄、地皮菜
竹林里，一棵棵毛竹修直挺拔，鬱鬱蔥蔥，竹葉的清香氣息瀰漫在每個角落。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
齊春花、蔣非等人在竹林里揮著鋤頭挖竹筍，一個一個堆成一堆，又一堆……
蔣非幾鋤頭下去，鋤掉了竹筍周邊的泥土，看準了位置揮下鋤頭，把竹筍完整地斬了下來。
他撿起挖出的竹筍，直起腰，往回看了一眼，身後都是一小堆一小堆的筍子。
蔣非放下鋤頭，打開蛇皮袋，撿起大大小小的筍子，一一裝了進去。
竹筍帶著外殼，七拱八翹地裝在袋子裡，裝了大半蛇皮袋。
蔣非提起掂了掂重量，左右看了下，拿起鋤頭朝有聲音傳來的方向走去。
開始挖時，他和齊嬸的距離本來不太遠的，彼此還能看到對方，說上兩句話。
可挖著挖著，兩人朝不同的方向走，漸漸走遠了。
「齊嬸，挖了多少了？」蔣非走過去問道。
齊春花抬頭看了下蔣非拎著的袋子，回頭看了下筍堆，說道:「比你挖的少一點，你們年輕人力氣大，挖起來快。」
「你這是準備回去了？」她又問道。
「嗯，十一點半了，齊嬸還不回去嗎？」
蔣非抬頭看了下天上的太陽，竹子高大，竹葉茂密，遮擋住了陽光，站在竹林里，不時有風吹來，陰涼陰涼的，感覺很舒適。
「你先回去吧，我再挖會兒，等你白叔做好了飯，給我打了電話再回去。」
齊春花搖了搖頭，她是要挖來賣的，要趁著冬筍剛上市這段時間多挖一些。
「那我先回去咯。」
蔣非說了聲，拎上蛇皮袋，扛上鋤頭，往山下走去。
走到山腳，蔣非看到地里長著的蕉芋還開著花，經過時，他伸手摘了一朵，放到嘴裡吸了一下，有一點點的甜味。
要想吸蕉芋花的花蜜，早上來摘才是最好的，味道甜甜的，就像喝果汁一樣。
蕉芋的生命力頑強，小時候，村里很多人在荒地、房前屋後的空地上種蕉芋。
每次它們開花了，他和小夥伴起床後的第一件事就是去摘蕉芋花來吸，吸一朵扔一朵。
要是哪天起床晚了，去到一看，花保准早被別的小朋友摘完了。
現在地里的蕉芋也是別人家種的，蕉芋的地下根塊澱粉含量很高，種來加工成蕉芋粉的。
用蕉芋粉可以製作多種美食，可以用它來做成手抓餅、蒸糕等。
或者是在油炸其他的食物的時候，把蕉芋粉調成麵糊狀，裹上面糊再油炸，不僅非常的脆，而且香味濃郁，好看又好吃。
但蕉芋粉的製作很繁瑣、累人，現在種蕉芋的人不多了。
他家以前也種過，挖回來的蕉芋要一遍一遍地清洗。
因為它的表面有很多的泥土，非常難以清洗，清洗不乾淨吃起來影響口感。
然後要把它磨成汁液，再用紗布把它層層過濾、沉澱下來，最後還要曬乾，才能得到蕉芋粉。
而且產量也不高。
以前大家喜歡種植，還有一個原因是它可以用來充飢。
蕉芋像芋頭一樣，洗乾淨放鍋里蒸熟，吃完之後有很強的飽腹感，口感粉糯細膩，吃起來甜甜的。
生活條件好了之後，村里種植蕉芋的人越來越少了。
蔣非拎著竹筍回到家，朝廚房裡喊了一句:「媽，我挖了筍子回來。」
「我瞧瞧。」
陳小梅圍著圍裙，手裡拿著鍋鏟，出來一看，笑道:「這挖了不少哩，今晚搞個油燜筍，再來了筍湯怎麼樣？」
「可以啊。」
「對了，媽，家裡有木薯粉嗎？我下午想做筍粄。」
蔣非把袋裡的筍子倒了出來，搬了一張矮凳子過來，準備處理它們。
「木薯粉啊？」陳小梅想了一下，答道，「還有，做筍粄也不錯，今年還沒有做過筍粄來吃。」
清脆鮮嫩的筍子，沒有讓它難吃的做法，只要下了鍋，它就是好吃的。
陳小梅進廚房繼續炒菜，蔣非拿了刀來剝筍子的外殼。
在筍的根部切一刀，再將筍子從上到下劃一刀，接著從劃開處把殼往左右兩邊分開，剝下外殼，一層又一層。
一片一片剝掉外殼後，筍子一下子縮水了，少了大半。
剝完筍子的外殼，吃飯前，蔣非把做筍粄要用到的香菇和木耳先用溫水泡上。
筍子則切成厚片，放到水裡煮上兩分鐘撈起，倒進清水裡漂浸著，可以去除多餘的鹼性，讓它吃起來沒有澀味。
吃過午飯休息了一下，蔣非拿木薯粉進了廚房。
蔣非先做筍粄的皮。
把木薯粉倒入盆里，邊加入溫水邊用筷子慢慢攪拌，加的差不多了，就可以上手搓揉了。
木薯粉不像麵粉和糯米粉，它是揉不到很光滑的，揉的稍微光滑、成有韌性的麵團狀就行了。
揉好了粉團，蓋上蓋子讓它「醒」一下。
醒好粉團，把它們全部擀成與餃子皮差不多大小的粄皮。
粄皮可以比餃子皮稍厚一點點，太薄的話容易漏餡。
但也不要太厚，太厚的粄皮缺乏通透性和美觀性，吃起來也容易膩。
搞定粄皮，蔣非一一把製作餡料的各種食材洗好、切好。
清水裡漂浸了兩個多小時的筍片，撈起來瀝乾水分，切成筍丁。
五花肉、香菇切成丁，木耳切成小塊小塊的，干魷魚切成絲，還準備了一些蝦米。
餡料下油鍋一翻炒，頓時香氣四溢。
「好香啊。」
陳小梅午睡起來，聞著香味進了廚房:「這份量好多啊，一鍋都蒸不下。」
「筍粄做起來忒費功夫，做都做了，就多做一點，晚上給齊嬸送一些過去，她忙著挖筍，肯定沒時間整這些。」
蔣非看了下自己準備好的粄皮和餡料，估摸了一下，接著說道:「給伯娘和四叔四嬸也送一些過去，剩下的自家吃就差不多了。」
「行。」陳小梅朝兒子豎了個大拇指，「蕉葉還沒割吧，你去割蕉葉，我來包。」
因為木薯粉粘性很強，筍粄蒸熟後容易與蒸架粘連在一起，不好分離。
為了防止這種情況，他們一般會在蒸架上放一塊蕉葉。
筍粄蒸熟後，可以輕鬆從蕉葉上揭下來。
「嗯。」
蔣非點了點頭，把位置讓了出來:「媽，你上吧，你包的好看。」
包筍粄就像包餃子一樣，用粄皮把餡料包起來，捏穩封口成半月形。
陳小梅洗乾淨手，包了幾個便找回了手感，越包越熟練，越包越快。
蔣非則拿了鐮刀，割了幾片蕉葉回來。
洗乾淨蒸架，鋪上蕉葉，水煮開後，包好的筍粄蒸五六分鐘就好了。
蒸好的筍粄，粄皮晶瑩剔透，再在筍粄上面撒上香菜、淋上香油，滋味就完全出來了。
冒著熱氣的筍粄，蔣非夾了一個裝進碗裡，對著吹了幾口氣，咬了一小口，吃起來又香又滑，既有韌性又彈牙，裡面的餡料鮮香爽脆，超級美味！
「看你這猴急的樣，就不能等它涼了再吃嘛。」陳小梅看兒子一邊吃一邊吹氣的樣子，忍不住笑道。
「等不及了，好好吃！」
蔣非吃完一個筍粄，勉強停了下來，等著它涼下來。
蒸好第二鍋，蔣非又吃了幾個，肚子飽著，實在吃不下了，才停了下來。
蔣非裝了一些筍粄給他伯娘和四叔四嬸送了過去。
回來時拎了兩大袋子的生菜和白菜，他伯娘和四嬸摘的，種多了吃不完的青菜，摘給魚兒吃。
蔣非把青菜隨便切了切，撒進魚塘里，很快被魚兒們爭搶著吃完。
「爸爸，我回來了。」
蔣非一回頭，看到女兒背著書包站在菜園子門口朝這邊揮手，身後是白露。
「星星，你帶白露姐姐進屋裡坐，奶奶和爸爸下午做了筍粄，等下拿給你們吃。」蔣非喊道。
「好咧。」
星星轉身牽上白露的手，打開院子的門，跑進屋裡:「白露姐姐，我們看個電影吧，《千與千尋》看不看？」
「好啊，我們看電影。」白露點點頭，放下書包，和星星並排坐在沙發上。
過了一會，蔣非端了筍粄過來。
「爸爸，這是什麼來著？」星星一下子想不起來剛剛爸爸說的名字了。
「筍粄。」蔣非答道。
星星咬了一口，驚喜地說道:「好吃，爸爸，裡面除了肉、香菇和木耳，還有什麼？」
「筍子，爸爸上午到山上挖的新鮮冬筍，還有蝦米和魷魚絲。」
「到山上挖筍？這個周末帶我一塊行不行？」星星的關注點全在挖筍上面。
「行。」蔣非點頭應下。
蔣非另外拿飯盒裝了筍粄，讓白露看完電影回家時帶上，給她爺爺奶奶的。
……
蔣非本來答應了星星，周末帶她去山上挖冬筍的。
可惜天公不作美，連著下了兩天的雨，星期六早上一醒來，外面還是在下著淅淅瀝瀝的小雨。
吃完早飯，星星搬了張凳子坐在門口，看著雨點兒一滴一滴落在地上，眼巴巴地等著雨停。
「星星，就算雨停了，咱們也上山挖不了竹筍的。」
蔣非在旁邊坐了下來:「山上到處濕漉漉的，踩到地上的竹葉容易打滑，而且葉子上都是水，一碰就落身上了。」
「可是，我好想去挖筍啊。」星星聽了，失望地說道。
「等以後天晴了帶你去。」
蔣非想了一下，說道:「要不，我們今天去撿地皮菜吧。」
「地皮菜？」星星重複了一遍，語帶疑惑。
「嗯，穿上雨衣，一起去找找看。」蔣非說道。
星星穿上了她的小雨衣和雨鞋，蔣非撐了把傘，拎了個小桶，帶女兒出門了。
「爸爸，地皮菜長什麼樣？我們去哪裡找？」星星邊走邊好奇地問道。
「地皮菜長得有點像木耳，看起來半透明的。」
「它喜歡長在潮濕的地方，背陰的草地、腐爛的樹根、長了青苔的石頭，它尤其喜歡。」蔣非說道。
一般春秋季節下雨之後的地皮菜最為新鮮好吃，數量也多。
只有在下過雨之後，他們才能採挖到地皮菜。
因為它主要靠雨水滋潤膨脹，平常在晴朗的天氣，根本看不到它的蹤影。
蔣非很快在背陰的草地里看到了一小團地皮菜。
雨天的時候，它們長得飛快，只要看到了一小團，那就可以在它的周圍去尋找了，因為它一般一長就是一大片。
蔣非帶著星星找了過去，果然在旁邊找到了一大片的地皮菜。
「這就是了。」蔣非指著它說道。
地皮菜貼地生長，一坨坨膠質、半透明狀，茶褐色的，跟木耳相似。
星星伸手摸了摸:「軟軟的，滑滑的，爸爸，我把它拉起來嗎？」
蔣非點了點頭。
星星便捏著地皮菜往上提，輕輕一拿，它就脫離了地面，落入手中。
放在手心裡看了一會，星星把它扔進小桶里，躍躍欲試:「我學會了，我去撿了。」
「嗯。」蔣非應了一聲，跟著撿了起來。
撿地皮菜是比較簡單的，不到一個小時，兩人撿了小半桶。
「星星，可以了，我們回去咯。」
「草地里還有這麼多，我們多撿一些回去好不好？」
星星還沒有撿過癮，看著草地里的，想繼續撿。
「地皮菜撿起來容易，清洗起來難，我們還要回家慢慢洗乾淨它們。」蔣非解釋道。
「好吧，那我們回去了。」星星說道。
提著地皮菜回到家，蔣非把它們倒進盆里，放水、加鹽浸泡。
用淡鹽水浸泡上二十來分鐘，再撈出來用清水洗。
清洗地皮菜也是個費時費力的工作，它是貼在草地上生長的，上面有很多沙子和雜質，非常的髒，清洗起來很費勁，需要一遍又一遍過水才能洗乾淨。
陳小梅、蔣非和星星搬了凳子，圍坐在盆邊，細細地清洗。
三人前前後後忙活了一個多小時，總算把撿回來的地皮菜洗乾淨了。
「吃一頓地皮菜可太難了。」蔣非看著三人的勞動成果感嘆道。
「就是，太難收拾了。」陳小梅贊同道。
連星星都跟著點了點頭，經過這一次，她也體會到了。
還好沒有多撿一點，要不然中午都不能吃上了。
清洗乾淨的地皮菜，中午跟雞蛋一塊炒了。
地皮菜滑嫩爽口，入口即化，嫩黃色的雞蛋軟彈適口，香味濃郁。
地皮菜炒雞蛋，吃起來很美味，對得起他們的這一番折騰。
－－－－－－題外話－－－－－－
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齊春花、蔣非等人在竹林里揮著鋤頭挖竹筍，一個一個堆成一堆，又一堆……
蔣非幾鋤頭下去，鋤掉了竹筍周邊的泥土，看準了位置揮下鋤頭，把竹筍完整地斬了下來。
他撿起挖出的竹筍，直起腰，往回看了一眼，身後都是一小堆一小堆的筍子。
蔣非放下鋤頭，打開蛇皮袋，撿起大大小小的筍子，一一裝了進去。
竹筍帶著外殼，七拱八翹地裝在袋子裡，裝了大半蛇皮袋。
蔣非提起掂了掂重量，左右看了下，拿起鋤頭朝有聲音傳來的方向走去。
開始挖時，他和齊嬸的距離本來不太遠的，彼此還能看到對方，說上兩句話。
可挖著挖著，兩人朝不同的方向走，漸漸走遠了。
「齊嬸，挖了多少了？」蔣非走過去問道。
齊春花抬頭看了下蔣非拎著的袋子，回頭看了下筍堆，說道:「比你挖的少一點，你們年輕人力氣大，挖起來快。」
「你這是準備回去了？」她又問道。
「嗯，十一點半了，齊嬸還不回去嗎？」
蔣非抬頭看了下天上的太陽，竹子高大，竹葉茂密，遮擋住了陽光，站在竹林里，不時有風吹來，陰涼陰涼的，感覺很舒適。
「你先回去吧，我再挖會兒，等你白叔做好了飯，給我打了電話再回去。」
齊春花搖了搖頭，她是要挖來賣的，要趁著冬筍剛上市這段時間多挖一些。
「那我先回去咯。」
蔣非說了聲，拎上蛇皮袋，扛上鋤頭，往山下走去。
走到山腳，蔣非看到地里長著的蕉芋還開著花，經過時，他伸手摘了一朵，放到嘴裡吸了一下，有一點點的甜味。
要想吸蕉芋花的花蜜，早上來摘才是最好的，味道甜甜的，就像喝果汁一樣。
蕉芋的生命力頑強，小時候，村里很多人在荒地、房前屋後的空地上種蕉芋。
每次它們開花了，他和小夥伴起床後的第一件事就是去摘蕉芋花來吸，吸一朵扔一朵。
要是哪天起床晚了，去到一看，花保准早被別的小朋友摘完了。
現在地里的蕉芋也是別人家種的，蕉芋的地下根塊澱粉含量很高，種來加工成蕉芋粉的。
用蕉芋粉可以製作多種美食，可以用它來做成手抓餅、蒸糕等。
或者是在油炸其他的食物的時候，把蕉芋粉調成麵糊狀，裹上面糊再油炸，不僅非常的脆，而且香味濃郁，好看又好吃。
但蕉芋粉的製作很繁瑣、累人，現在種蕉芋的人不多了。
他家以前也種過，挖回來的蕉芋要一遍一遍地清洗。
因為它的表面有很多的泥土，非常難以清洗，清洗不乾淨吃起來影響口感。
然後要把它磨成汁液，再用紗布把它層層過濾、沉澱下來，最後還要曬乾，才能得到蕉芋粉。
而且產量也不高。
以前大家喜歡種植，還有一個原因是它可以用來充飢。
蕉芋像芋頭一樣，洗乾淨放鍋里蒸熟，吃完之後有很強的飽腹感，口感粉糯細膩，吃起來甜甜的。
生活條件好了之後，村里種植蕉芋的人越來越少了。
蔣非拎著竹筍回到家，朝廚房裡喊了一句:「媽，我挖了筍子回來。」
「我瞧瞧。」
陳小梅圍著圍裙，手裡拿著鍋鏟，出來一看，笑道:「這挖了不少哩，今晚搞個油燜筍，再來了筍湯怎麼樣？」
「可以啊。」
「對了，媽，家裡有木薯粉嗎？我下午想做筍粄。」
蔣非把袋裡的筍子倒了出來，搬了一張矮凳子過來，準備處理它們。
「木薯粉啊？」陳小梅想了一下，答道，「還有，做筍粄也不錯，今年還沒有做過筍粄來吃。」
清脆鮮嫩的筍子，沒有讓它難吃的做法，只要下了鍋，它就是好吃的。
陳小梅進廚房繼續炒菜，蔣非拿了刀來剝筍子的外殼。
在筍的根部切一刀，再將筍子從上到下劃一刀，接著從劃開處把殼往左右兩邊分開，剝下外殼，一層又一層。
一片一片剝掉外殼後，筍子一下子縮水了，少了大半。
剝完筍子的外殼，吃飯前，蔣非把做筍粄要用到的香菇和木耳先用溫水泡上。
筍子則切成厚片，放到水裡煮上兩分鐘撈起，倒進清水裡漂浸著，可以去除多餘的鹼性，讓它吃起來沒有澀味。
吃過午飯休息了一下，蔣非拿木薯粉進了廚房。
蔣非先做筍粄的皮。
把木薯粉倒入盆里，邊加入溫水邊用筷子慢慢攪拌，加的差不多了，就可以上手搓揉了。
木薯粉不像麵粉和糯米粉，它是揉不到很光滑的，揉的稍微光滑、成有韌性的麵團狀就行了。
揉好了粉團，蓋上蓋子讓它「醒」一下。
醒好粉團，把它們全部擀成與餃子皮差不多大小的粄皮。
粄皮可以比餃子皮稍厚一點點，太薄的話容易漏餡。
但也不要太厚，太厚的粄皮缺乏通透性和美觀性，吃起來也容易膩。
搞定粄皮，蔣非一一把製作餡料的各種食材洗好、切好。
清水裡漂浸了兩個多小時的筍片，撈起來瀝乾水分，切成筍丁。
五花肉、香菇切成丁，木耳切成小塊小塊的，干魷魚切成絲，還準備了一些蝦米。
餡料下油鍋一翻炒，頓時香氣四溢。
「好香啊。」
陳小梅午睡起來，聞著香味進了廚房:「這份量好多啊，一鍋都蒸不下。」
「筍粄做起來忒費功夫，做都做了，就多做一點，晚上給齊嬸送一些過去，她忙著挖筍，肯定沒時間整這些。」
蔣非看了下自己準備好的粄皮和餡料，估摸了一下，接著說道:「給伯娘和四叔四嬸也送一些過去，剩下的自家吃就差不多了。」
「行。」陳小梅朝兒子豎了個大拇指，「蕉葉還沒割吧，你去割蕉葉，我來包。」
因為木薯粉粘性很強，筍粄蒸熟後容易與蒸架粘連在一起，不好分離。
為了防止這種情況，他們一般會在蒸架上放一塊蕉葉。
筍粄蒸熟後，可以輕鬆從蕉葉上揭下來。
「嗯。」
蔣非點了點頭，把位置讓了出來:「媽，你上吧，你包的好看。」
包筍粄就像包餃子一樣，用粄皮把餡料包起來，捏穩封口成半月形。
陳小梅洗乾淨手，包了幾個便找回了手感，越包越熟練，越包越快。
蔣非則拿了鐮刀，割了幾片蕉葉回來。
洗乾淨蒸架，鋪上蕉葉，水煮開後，包好的筍粄蒸五六分鐘就好了。
蒸好的筍粄，粄皮晶瑩剔透，再在筍粄上面撒上香菜、淋上香油，滋味就完全出來了。
冒著熱氣的筍粄，蔣非夾了一個裝進碗裡，對著吹了幾口氣，咬了一小口，吃起來又香又滑，既有韌性又彈牙，裡面的餡料鮮香爽脆，超級美味！
「看你這猴急的樣，就不能等它涼了再吃嘛。」陳小梅看兒子一邊吃一邊吹氣的樣子，忍不住笑道。
「等不及了，好好吃！」
蔣非吃完一個筍粄，勉強停了下來，等著它涼下來。
蒸好第二鍋，蔣非又吃了幾個，肚子飽著，實在吃不下了，才停了下來。
蔣非裝了一些筍粄給他伯娘和四叔四嬸送了過去。
回來時拎了兩大袋子的生菜和白菜，他伯娘和四嬸摘的，種多了吃不完的青菜，摘給魚兒吃。
蔣非把青菜隨便切了切，撒進魚塘里，很快被魚兒們爭搶著吃完。
「爸爸，我回來了。」
蔣非一回頭，看到女兒背著書包站在菜園子門口朝這邊揮手，身後是白露。
「星星，你帶白露姐姐進屋裡坐，奶奶和爸爸下午做了筍粄，等下拿給你們吃。」蔣非喊道。
「好咧。」
星星轉身牽上白露的手，打開院子的門，跑進屋裡:「白露姐姐，我們看個電影吧，《千與千尋》看不看？」
「好啊，我們看電影。」白露點點頭，放下書包，和星星並排坐在沙發上。
過了一會，蔣非端了筍粄過來。
「爸爸，這是什麼來著？」星星一下子想不起來剛剛爸爸說的名字了。
「筍粄。」蔣非答道。
星星咬了一口，驚喜地說道:「好吃，爸爸，裡面除了肉、香菇和木耳，還有什麼？」
「筍子，爸爸上午到山上挖的新鮮冬筍，還有蝦米和魷魚絲。」
「到山上挖筍？這個周末帶我一塊行不行？」星星的關注點全在挖筍上面。
「行。」蔣非點頭應下。
蔣非另外拿飯盒裝了筍粄，讓白露看完電影回家時帶上，給她爺爺奶奶的。
……
蔣非本來答應了星星，周末帶她去山上挖冬筍的。
可惜天公不作美，連著下了兩天的雨，星期六早上一醒來，外面還是在下著淅淅瀝瀝的小雨。
吃完早飯，星星搬了張凳子坐在門口，看著雨點兒一滴一滴落在地上，眼巴巴地等著雨停。
「星星，就算雨停了，咱們也上山挖不了竹筍的。」
蔣非在旁邊坐了下來:「山上到處濕漉漉的，踩到地上的竹葉容易打滑，而且葉子上都是水，一碰就落身上了。」
「可是，我好想去挖筍啊。」星星聽了，失望地說道。
「等以後天晴了帶你去。」
蔣非想了一下，說道:「要不，我們今天去撿地皮菜吧。」
「地皮菜？」星星重複了一遍，語帶疑惑。
「嗯，穿上雨衣，一起去找找看。」蔣非說道。
星星穿上了她的小雨衣和雨鞋，蔣非撐了把傘，拎了個小桶，帶女兒出門了。
「爸爸，地皮菜長什麼樣？我們去哪裡找？」星星邊走邊好奇地問道。
「地皮菜長得有點像木耳，看起來半透明的。」
「它喜歡長在潮濕的地方，背陰的草地、腐爛的樹根、長了青苔的石頭，它尤其喜歡。」蔣非說道。
一般春秋季節下雨之後的地皮菜最為新鮮好吃，數量也多。
只有在下過雨之後，他們才能採挖到地皮菜。
因為它主要靠雨水滋潤膨脹，平常在晴朗的天氣，根本看不到它的蹤影。
蔣非很快在背陰的草地里看到了一小團地皮菜。
雨天的時候，它們長得飛快，只要看到了一小團，那就可以在它的周圍去尋找了，因為它一般一長就是一大片。
蔣非帶著星星找了過去，果然在旁邊找到了一大片的地皮菜。
「這就是了。」蔣非指著它說道。
地皮菜貼地生長，一坨坨膠質、半透明狀，茶褐色的，跟木耳相似。
星星伸手摸了摸:「軟軟的，滑滑的，爸爸，我把它拉起來嗎？」
蔣非點了點頭。
星星便捏著地皮菜往上提，輕輕一拿，它就脫離了地面，落入手中。
放在手心裡看了一會，星星把它扔進小桶里，躍躍欲試:「我學會了，我去撿了。」
「嗯。」蔣非應了一聲，跟著撿了起來。
撿地皮菜是比較簡單的，不到一個小時，兩人撿了小半桶。
「星星，可以了，我們回去咯。」
「草地里還有這麼多，我們多撿一些回去好不好？」
星星還沒有撿過癮，看著草地里的，想繼續撿。
「地皮菜撿起來容易，清洗起來難，我們還要回家慢慢洗乾淨它們。」蔣非解釋道。
「好吧，那我們回去了。」星星說道。
提著地皮菜回到家，蔣非把它們倒進盆里，放水、加鹽浸泡。
用淡鹽水浸泡上二十來分鐘，再撈出來用清水洗。
清洗地皮菜也是個費時費力的工作，它是貼在草地上生長的，上面有很多沙子和雜質，非常的髒，清洗起來很費勁，需要一遍又一遍過水才能洗乾淨。
陳小梅、蔣非和星星搬了凳子，圍坐在盆邊，細細地清洗。
三人前前後後忙活了一個多小時，總算把撿回來的地皮菜洗乾淨了。
「吃一頓地皮菜可太難了。」蔣非看著三人的勞動成果感嘆道。
「就是，太難收拾了。」陳小梅贊同道。
連星星都跟著點了點頭，經過這一次，她也體會到了。
還好沒有多撿一點，要不然中午都不能吃上了。
清洗乾淨的地皮菜，中午跟雞蛋一塊炒了。
地皮菜滑嫩爽口，入口即化，嫩黃色的雞蛋軟彈適口，香味濃郁。
地皮菜炒雞蛋，吃起來很美味，對得起他們的這一番折騰。
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