第93章 分錢
第93章 分錢
回到廂房，兩人在椅子上坐下。丁管事拎起桌上的茶壺，給她倒了一杯茶。
喬芸坐了下來，心懷忐忑，同時又有點激動。前些日子那幾道菜譜就已經讓她賺了九十貫，不知今日她這十幾道菜能不能讓她一夜之間變成富婆。
丁管事撥了兩下算盤，心事重重。他沉吟了許久，才道：「唉！你這麼好的吃食方子，若我總是用現錢給你結，總是覺著有些屈才，太虧著你了。」
不虧啊，不虧啊！
喬芸在心裡瘋狂吶喊。
您定的價錢那麼公道，用現錢結多好啊，方便又省事，別搞那些花里胡哨的！
丁管事自然聽不見喬芸在心裡的吶喊，他道：「伱之前那幾道菜在這裡賣的都不錯，尤其是那道蓮藕乾鍋鴨子！這樣吧，我每道菜給你付兩貫錢的定金，日後這些菜售賣出去的利潤你抽個三成，每季一結，如何？」
喬芸反問：「那一道蓮藕乾鍋鴨子多少錢？」
「四百一十文，你是想知道若是類似定價，一份能抽多少麼？」
喬芸品了品，忽然察覺出不對來：「咱們酒樓一隻葫蘆雞就四百六十文，怎麼蓮藕乾鍋鴨子才四百一十文？」
「嗐！葫蘆雞畢竟是我們的招牌，又是整隻雞，雞肉比鴨子是貴一些。不過價錢也差不多。刨去成本，這一道乾鍋蓮藕鴨子也就是三百二十文的利潤，不算很多。」丁管事打了打算盤，笑意吟吟地看著喬芸，也不知道這丫頭能不能算得過來。
原來雞肉竟然比鴨肉貴嗎！
從來沒留意過這件事的喬芸呆了呆。
隨後她就回過味來，快速地在心裡做了個加減乘除。
若是按照三七分成，這一道乾鍋蓮藕鴨子她就能拿到九十六文，四捨五入勉強算一百，要賣個五百道菜就賺得跟之前那五十貫方子價錢差不多了。
豬肉做的菜定價想必更貴，利潤也更多吧。
可是這麼個小地方，真的有人會經常點這些大菜嗎？
等到一時風頭過去，遊客減少，這小縣城裡又有多少人能漫天撒銀子就為了吃一口豬肉？
喬芸露出了狐疑的神色。
丁管事忙問考慮得如何了。
喬芸想了想，沒有直接說這個問題，而是道：「我可能明年，或是今年後半年就要離開這小縣城，去揚州這等大州府生活。你這樣算，那日後我的錢怎麼拿？」
「想不到你志氣還不小。」
丁管事面露喜色。去揚州？那可就更好了，那邊不就是東家的發家之地麼？那裡的鼎食記可是總號！比長安洛陽和并州那三家都要老的總號！
「小娘子，您似是忘了咱們鼎食記是全國都有分號的，我們東家也有自己的商隊為我們南來北往的送貨，我們的菜單、調料。食譜，都是東家統一調配的。除了根據各地口味不同在調料程度上有所改動以外，其餘方面我至少能保證，全國各地一百多個分號的食單幾乎都一模一樣。」
每次提起解氏的產業，丁管事總是忍不住搖頭晃腦，帶著幾分洋洋得意和意氣風發，好像解氏的這些成就都是他的一樣，這難道就是所謂的榮辱一體？
喬芸眨了眨眼，一下子就明白了丁管事的弦外之音，想到其中的可能性，喬芸激動得嗓子都變了調。
「你是說，日後這些菜的菜譜可能會被發往全國各地所有分號？那、那……」
縣城裡的情況她不好說，但她知道那些富庶的州府里，富貴人家也多，他們們消費起來定會比孟少恆出手還闊綽。
到時候賣出去的菜餚就不是區區五百份可以計數的。
可惡，這麼說起來那乾鍋蓮藕鴨子她五十貫賣出去還虧了！
丁管事點了點頭，看了看自己桌上的帳本，慢悠悠道：「只是，何時發往別的分號，還需等我們經營一段時間，起碼過去這段野豬潮，將這些菜的利潤匯總成帳冊，寄給東家。東家看過之後，才能決定是否將其發往全國。若是利潤不理想，那便只能作罷了。」
這個喬芸倒是不擔心。
既然丁管事之前能自信滿滿地認為鼎食記一定會像以前一樣在這次野豬潮里脫穎而出，那這些菜的銷量肯定不會難看。
「那若等我到了揚州該怎麼拿錢呢？」
丁管事想了想，道：「揚州長安洛陽并州那邊的四家是總號，那邊每個酒樓的帳房就有十個人，幾乎聯手掌管著全國所有分號的帳面。你決定要去哪了的時候跟我們說一下，我去信給東家，她蓋了章之後會發給那邊的總號，到時候直接去支銀錢就行了。」
這管理效率還挺現代化的。
就是古代的交通效率實在是低了點，如果有網際網路就好了，效率想必會更高。
喬芸沒有了疑問。
丁管事便擬了兩份文書，遞給了喬芸。她看過之後，覺得沒什麼問題，就在兩份上頭按了手印。
沒有問題之後，丁管事便喊來帳房。十五道菜譜，每份兩貫錢的定金，也有三十貫之多。
帳房遞上了一個匣子。匣子上還放了個鼓囊囊的包袱。喬芸打開一看，見裡面兩大片值十貫錢的金葉子，並一小片五貫的金葉子，包袱里是五大提銅錢。
帳房解釋道：「你平日裡賣菜，金葉子不好花用，還得去當鋪換。」
有道理！這服務可真貼心！
喬芸肅然起敬，她接過了匣子，頓時雙手往下一綴。
五提銅錢就是五千個銅子兒，這麼一堆將近二十斤重啊！喬芸這瘦瘦小小的身板想將二十斤的東西雙手捧起來，還是有點難度的。
丁管事和帳房的見狀忍俊不禁，丁管事忍著笑，關切道：「要不要我差個人幫你送回家去？」
喬芸感激地笑了笑，卻是搖頭婉拒：「不了不了，我拿得動！」
她將包袱挽在臂膀上，雙手捧著匣子，跟丁管事告了辭。只放了幾片金葉子的匣子可比一包袱銅錢輕多了。
出了酒樓，她就繞到了沒人的小巷子裡，手一翻把銅錢和金葉子都收進了遊戲包裹。
喬芸揉了揉酸痛的胳膊肘。
好嘛！
這才一小會兒，她胳膊上就被包袱的系帶勒出印子了。
唐代的銀子還沒有在百姓之間流通，一快一塊的銀元寶不是沒有，可那都是官銀，是各地向朝廷繳納賦稅、或是朝廷給各地撥款所用，一般人是用不得的，若非如此，較為輕便的銀子帶起來一定比銅錢要輕。三十貫錢也就是三十兩銀子，按照一兩銀子就指甲蓋那麼大的一小點來算，三十兩還不夠鑄一個元寶呢！
這時候也沒有錢莊，更為方便的銀票也就無從談起。
還好她有個遊戲包裹。
不然她挎著那麼沉的包袱回到家，胳膊非得淤青不可！
求月票，求收藏，求訂閱，麼麼噠(′3｀)
(本章完)
回到廂房，兩人在椅子上坐下。丁管事拎起桌上的茶壺，給她倒了一杯茶。
喬芸坐了下來，心懷忐忑，同時又有點激動。前些日子那幾道菜譜就已經讓她賺了九十貫，不知今日她這十幾道菜能不能讓她一夜之間變成富婆。
丁管事撥了兩下算盤，心事重重。他沉吟了許久，才道：「唉！你這麼好的吃食方子，若我總是用現錢給你結，總是覺著有些屈才，太虧著你了。」
不虧啊，不虧啊！
喬芸在心裡瘋狂吶喊。
您定的價錢那麼公道，用現錢結多好啊，方便又省事，別搞那些花里胡哨的！
丁管事自然聽不見喬芸在心裡的吶喊，他道：「伱之前那幾道菜在這裡賣的都不錯，尤其是那道蓮藕乾鍋鴨子！這樣吧，我每道菜給你付兩貫錢的定金，日後這些菜售賣出去的利潤你抽個三成，每季一結，如何？」
喬芸反問：「那一道蓮藕乾鍋鴨子多少錢？」
「四百一十文，你是想知道若是類似定價，一份能抽多少麼？」
喬芸品了品，忽然察覺出不對來：「咱們酒樓一隻葫蘆雞就四百六十文，怎麼蓮藕乾鍋鴨子才四百一十文？」
「嗐！葫蘆雞畢竟是我們的招牌，又是整隻雞，雞肉比鴨子是貴一些。不過價錢也差不多。刨去成本，這一道乾鍋蓮藕鴨子也就是三百二十文的利潤，不算很多。」丁管事打了打算盤，笑意吟吟地看著喬芸，也不知道這丫頭能不能算得過來。
原來雞肉竟然比鴨肉貴嗎！
從來沒留意過這件事的喬芸呆了呆。
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若是按照三七分成，這一道乾鍋蓮藕鴨子她就能拿到九十六文，四捨五入勉強算一百，要賣個五百道菜就賺得跟之前那五十貫方子價錢差不多了。
豬肉做的菜定價想必更貴，利潤也更多吧。
可是這麼個小地方，真的有人會經常點這些大菜嗎？
等到一時風頭過去，遊客減少，這小縣城裡又有多少人能漫天撒銀子就為了吃一口豬肉？
喬芸露出了狐疑的神色。
丁管事忙問考慮得如何了。
喬芸想了想，沒有直接說這個問題，而是道：「我可能明年，或是今年後半年就要離開這小縣城，去揚州這等大州府生活。你這樣算，那日後我的錢怎麼拿？」
「想不到你志氣還不小。」
丁管事面露喜色。去揚州？那可就更好了，那邊不就是東家的發家之地麼？那裡的鼎食記可是總號！比長安洛陽和并州那三家都要老的總號！
「小娘子，您似是忘了咱們鼎食記是全國都有分號的，我們東家也有自己的商隊為我們南來北往的送貨，我們的菜單、調料。食譜，都是東家統一調配的。除了根據各地口味不同在調料程度上有所改動以外，其餘方面我至少能保證，全國各地一百多個分號的食單幾乎都一模一樣。」
每次提起解氏的產業，丁管事總是忍不住搖頭晃腦，帶著幾分洋洋得意和意氣風發，好像解氏的這些成就都是他的一樣，這難道就是所謂的榮辱一體？
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縣城裡的情況她不好說，但她知道那些富庶的州府里，富貴人家也多，他們們消費起來定會比孟少恆出手還闊綽。
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這個喬芸倒是不擔心。
既然丁管事之前能自信滿滿地認為鼎食記一定會像以前一樣在這次野豬潮里脫穎而出，那這些菜的銷量肯定不會難看。
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丁管事便擬了兩份文書，遞給了喬芸。她看過之後，覺得沒什麼問題，就在兩份上頭按了手印。
沒有問題之後，丁管事便喊來帳房。十五道菜譜，每份兩貫錢的定金，也有三十貫之多。
帳房遞上了一個匣子。匣子上還放了個鼓囊囊的包袱。喬芸打開一看，見裡面兩大片值十貫錢的金葉子，並一小片五貫的金葉子，包袱里是五大提銅錢。
帳房解釋道：「你平日裡賣菜，金葉子不好花用，還得去當鋪換。」
有道理！這服務可真貼心！
喬芸肅然起敬，她接過了匣子，頓時雙手往下一綴。
五提銅錢就是五千個銅子兒，這麼一堆將近二十斤重啊！喬芸這瘦瘦小小的身板想將二十斤的東西雙手捧起來，還是有點難度的。
丁管事和帳房的見狀忍俊不禁，丁管事忍著笑，關切道：「要不要我差個人幫你送回家去？」
喬芸感激地笑了笑，卻是搖頭婉拒：「不了不了，我拿得動！」
她將包袱挽在臂膀上，雙手捧著匣子，跟丁管事告了辭。只放了幾片金葉子的匣子可比一包袱銅錢輕多了。
出了酒樓，她就繞到了沒人的小巷子裡，手一翻把銅錢和金葉子都收進了遊戲包裹。
喬芸揉了揉酸痛的胳膊肘。
好嘛！
這才一小會兒，她胳膊上就被包袱的系帶勒出印子了。
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