第244章 熱乾麵
第244章 熱乾麵
熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，用到的麵條需要先煮至八成熟，待撈出來再淋上香油、上下翻動吹涼備用，等到要吃的時候再下鍋燙熟。
除了麵條，熱乾麵的精髓所在就是芝麻醬和辣蘿蔔丁。
像其他的配料也很多，不過主要還是點綴。
熱乾麵的麵條得是鹼面，在水裡加入食用鹼化開後倒入裝有麵粉的盆裡面，加入一點鹽用筷子攪勻。
麵團硬化後將麵團分成小份，這樣方便壓面機來壓，等來回多壓幾次，壓成光滑的麵皮，然後用圓面孔壓成細圓麵條，這樣小麵團就算是做好了。
鹼面晾好，葉姣姣跟著就開始準備芝麻醬。
像這種醬料沒有特別標準的配方，每一個品牌都可能是不同的味道。
葉姣姣用的是系統提供的配方，選用精製白芝麻，熬製好後口感細滑、口味醇香。
辣蘿蔔丁葉姣姣之前做了不少，不用臨時準備。
等鍋里水燒開下入熱乾麵，煮至無硬芯，盛到碗裡後立馬澆淋上濃淡相宜的芝麻醬，再添加之前備好的混和醬汁、紅辣油，最後撒上咸辣蘿蔔丁即可。
葉姣姣喜歡吃醋，特意加了兩大勺。
像熱乾麵這種麵食花費的時間主要還是在準備工作上，面和醬一準備好，基本在熱水裡滾一遍就行。
關火後，葉姣姣將面碗端到了操作台上。
直播間裡，觀眾那邊看到的就是一碗麵，面上覆著一層淺咖色的芝麻醬。
看著倒是挺有食慾的，有紅有綠，配料足。
就是
聞著沒什麼味兒.
直播間評論區——
【這個熱乾麵，這樣就算是做好了嗎？】
【應該吧，感覺不怎麼難的樣子。】
【做起來確實不複雜，可沒什麼香味啊】
【小姐姐不是說這個熱乾麵是古華夏那個時期特別出名的小吃嗎？我怎麼覺得還不如那個臭臭的螺螄粉啊？至少那個螺螄粉的味道還挺能刺激人的。】
【小姐姐之前做的酸辣粉也很香。】
葉姣姣有那麼一點點強迫症，喜歡一件事一件事來辦，剛關完火轉過身這才注意到評論區的彈幕，笑著解釋道：「大家別急，等我拌一拌香味就出來了！」
熱乾麵的麵條纖細，細細的一根不僅爽滑還很有筋道。
攪拌時，香濃味美的芝麻醬浸入到每一根麵條里，再加上辣蘿蔔和香醋，一種混合的香味很快就飄了出來，再加上室內溫度低，碗面還飄著一層水汽。
直播間評論區——
【咦咦咦，這就是熱乾麵的香味嗎？】
【好香啊！！！】
【所以這個面是一定要攪著吃嗎？不攪就不香了？感覺好特別啊！前後的差別也太大了！】
【主播主播！快上架呀！我都等不及了！】
【攪拌後的麵條顏色變深了，聞起來也香了，確實比之前看起來更讓人容易產生食慾。】
【嗷嗷嗷！快快快！快上架！】
五感共享這個功能讓直播間的觀眾們第一時間就嗅到了熱乾麵的香味。
在葉姣姣看不到的地方，不少在線觀眾都湊到了操作台前，隔著直播平台規定的安全距離，一個個梗著脖子盯著葉姣姣手裡的熱乾麵。
小廚房這邊，葉姣姣捧著碗，自己也沒什麼大出息的深吸了一口氣：「熱乾麵放久了就不好吃了，我上架到直播間後你們那邊的面會不會坨了啊？」
坨了？
坨了是什麼意思？
觀眾們被葉姣姣問的一愣，這時，常駐直播間的人工房管出來了：【主播上架到試吃區的餐品會固定在食物上架的一瞬，溫度、口感不會發生改變。】
「這樣啊，那還挺好的。」衝著對方道完謝，葉姣姣不再耽擱，將熱乾麵擺在桌上，點擊上架按鈕。
同一時間，白光一閃，直播間所有在線觀眾的眼前便出現了一大碗香噴噴的熱乾麵。
葉姣姣還沒吃早餐，饞蟲早就被剛才那碗熱乾麵被勾起來了，能克制住自己、不去跟粉絲搶吃食已經很不容易了。
她也沒急著去做蟹腳面，見評論區沒人吭聲、顯然都去吃麵後就去給自己也下了一碗。
「怎麼樣？大家覺得熱乾麵好吃嗎？」隨手扯了一個凳子在鏡頭前坐下，葉姣姣嘴上問著大家的意見，手裡動作不停，拌好熱乾麵後就夾了一筷子。
第一口，葉姣姣吃到了滿嘴的芝麻醬醬香，囫圇吞棗的就咽了下去，等到第二口第三口她才好好的嘗到了麵條的勁道和辣蘿蔔丁的味道，確實很美味。
咬到辣蘿蔔丁後會覺得辣辣的、脆脆的，伴著芝麻醬的醬香，再加上一口麵條，明明味道很雜，但綜合在一起就像是渾然天成、一點都不覺得突兀，面里的香醋更是點睛之筆，酸酸的，勾的人胃口大開。
葉姣姣落筷子的速度不知不覺的快了起來，一口接一口。
如果把之前的螺螄粉和酸辣粉搬出來對比，葉姣姣覺得她會選熱乾麵當心目中的第一，她很喜歡這種咸香咸香的麵條。
沒有再去關注評論區，葉姣姣把比她的臉還要大的一碗熱乾麵給消滅了，最後滿足的打了一個飽嗝。
以前，在修真大陸，葉姣姣曾遇到過一隻饕餮，那隻小饕餮似乎才剛剛成年不久，每次進完食就懶洋洋的癱著，學著記憶里饕餮的模樣，葉姣姣也往邊上一靠：「哎呀，吃的好舒服啊！胃裡軟乎乎的！」
直播間裡。
比葉姣姣先吃到熱乾麵的眾人，哪怕他們再省著、再稀罕著，葉姣姣這邊吃完後他們那邊也差不多了。
進行完清盤行動，連碗裡的辣蘿蔔丁和香蔥也沒有放過，寂靜了好一會兒的評論區再次熱鬧了起來。
【這個熱乾麵真好吃！！！】
【那個醬吃到嘴裡味道很足，十分美味。】
【聞著香，吃著也香，一開始的時候差點沒忍住一口悶了，後來差不多見底了我才反應過來，趕緊小口小口的吃。】
【真香啊，我感覺我還能再吃兩碗。】
【切，兩碗算什麼？我還能吃三碗！】
【我還能吃四碗！！！】
【我五碗！】
【我我我能吃一輩子的熱乾麵！！！】
曾經征服了古華夏的吃貨們的熱乾麵現在同樣征服了星際居民，一個接一個熱烈的表達著對熱乾麵的喜愛。
就在這時，一位愛說大實話的觀眾站了出來：
【說的好像你們想吃就能吃到一樣，按照小姐姐直播的規律，你們還真得算算下輩子能不能再吃到熱乾麵了。】
(本章完)
熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，用到的麵條需要先煮至八成熟，待撈出來再淋上香油、上下翻動吹涼備用，等到要吃的時候再下鍋燙熟。
除了麵條，熱乾麵的精髓所在就是芝麻醬和辣蘿蔔丁。
像其他的配料也很多，不過主要還是點綴。
熱乾麵的麵條得是鹼面，在水裡加入食用鹼化開後倒入裝有麵粉的盆裡面，加入一點鹽用筷子攪勻。
麵團硬化後將麵團分成小份，這樣方便壓面機來壓，等來回多壓幾次，壓成光滑的麵皮，然後用圓面孔壓成細圓麵條，這樣小麵團就算是做好了。
鹼面晾好，葉姣姣跟著就開始準備芝麻醬。
像這種醬料沒有特別標準的配方，每一個品牌都可能是不同的味道。
葉姣姣用的是系統提供的配方，選用精製白芝麻，熬製好後口感細滑、口味醇香。
辣蘿蔔丁葉姣姣之前做了不少，不用臨時準備。
等鍋里水燒開下入熱乾麵，煮至無硬芯，盛到碗裡後立馬澆淋上濃淡相宜的芝麻醬，再添加之前備好的混和醬汁、紅辣油，最後撒上咸辣蘿蔔丁即可。
葉姣姣喜歡吃醋，特意加了兩大勺。
像熱乾麵這種麵食花費的時間主要還是在準備工作上，面和醬一準備好，基本在熱水裡滾一遍就行。
關火後，葉姣姣將面碗端到了操作台上。
直播間裡，觀眾那邊看到的就是一碗麵，面上覆著一層淺咖色的芝麻醬。
看著倒是挺有食慾的，有紅有綠，配料足。
就是
聞著沒什麼味兒.
直播間評論區——
【這個熱乾麵，這樣就算是做好了嗎？】
【應該吧，感覺不怎麼難的樣子。】
【做起來確實不複雜，可沒什麼香味啊】
【小姐姐不是說這個熱乾麵是古華夏那個時期特別出名的小吃嗎？我怎麼覺得還不如那個臭臭的螺螄粉啊？至少那個螺螄粉的味道還挺能刺激人的。】
【小姐姐之前做的酸辣粉也很香。】
葉姣姣有那麼一點點強迫症，喜歡一件事一件事來辦，剛關完火轉過身這才注意到評論區的彈幕，笑著解釋道：「大家別急，等我拌一拌香味就出來了！」
熱乾麵的麵條纖細，細細的一根不僅爽滑還很有筋道。
攪拌時，香濃味美的芝麻醬浸入到每一根麵條里，再加上辣蘿蔔和香醋，一種混合的香味很快就飄了出來，再加上室內溫度低，碗面還飄著一層水汽。
直播間評論區——
【咦咦咦，這就是熱乾麵的香味嗎？】
【好香啊！！！】
【所以這個面是一定要攪著吃嗎？不攪就不香了？感覺好特別啊！前後的差別也太大了！】
【主播主播！快上架呀！我都等不及了！】
【攪拌後的麵條顏色變深了，聞起來也香了，確實比之前看起來更讓人容易產生食慾。】
【嗷嗷嗷！快快快！快上架！】
五感共享這個功能讓直播間的觀眾們第一時間就嗅到了熱乾麵的香味。
在葉姣姣看不到的地方，不少在線觀眾都湊到了操作台前，隔著直播平台規定的安全距離，一個個梗著脖子盯著葉姣姣手裡的熱乾麵。
小廚房這邊，葉姣姣捧著碗，自己也沒什麼大出息的深吸了一口氣：「熱乾麵放久了就不好吃了，我上架到直播間後你們那邊的面會不會坨了啊？」
坨了？
坨了是什麼意思？
觀眾們被葉姣姣問的一愣，這時，常駐直播間的人工房管出來了：【主播上架到試吃區的餐品會固定在食物上架的一瞬，溫度、口感不會發生改變。】
「這樣啊，那還挺好的。」衝著對方道完謝，葉姣姣不再耽擱，將熱乾麵擺在桌上，點擊上架按鈕。
同一時間，白光一閃，直播間所有在線觀眾的眼前便出現了一大碗香噴噴的熱乾麵。
葉姣姣還沒吃早餐，饞蟲早就被剛才那碗熱乾麵被勾起來了，能克制住自己、不去跟粉絲搶吃食已經很不容易了。
她也沒急著去做蟹腳面，見評論區沒人吭聲、顯然都去吃麵後就去給自己也下了一碗。
「怎麼樣？大家覺得熱乾麵好吃嗎？」隨手扯了一個凳子在鏡頭前坐下，葉姣姣嘴上問著大家的意見，手裡動作不停，拌好熱乾麵後就夾了一筷子。
第一口，葉姣姣吃到了滿嘴的芝麻醬醬香，囫圇吞棗的就咽了下去，等到第二口第三口她才好好的嘗到了麵條的勁道和辣蘿蔔丁的味道，確實很美味。
咬到辣蘿蔔丁後會覺得辣辣的、脆脆的，伴著芝麻醬的醬香，再加上一口麵條，明明味道很雜，但綜合在一起就像是渾然天成、一點都不覺得突兀，面里的香醋更是點睛之筆，酸酸的，勾的人胃口大開。
葉姣姣落筷子的速度不知不覺的快了起來，一口接一口。
如果把之前的螺螄粉和酸辣粉搬出來對比，葉姣姣覺得她會選熱乾麵當心目中的第一，她很喜歡這種咸香咸香的麵條。
沒有再去關注評論區，葉姣姣把比她的臉還要大的一碗熱乾麵給消滅了，最後滿足的打了一個飽嗝。
以前，在修真大陸，葉姣姣曾遇到過一隻饕餮，那隻小饕餮似乎才剛剛成年不久，每次進完食就懶洋洋的癱著，學著記憶里饕餮的模樣，葉姣姣也往邊上一靠：「哎呀，吃的好舒服啊！胃裡軟乎乎的！」
直播間裡。
比葉姣姣先吃到熱乾麵的眾人，哪怕他們再省著、再稀罕著，葉姣姣這邊吃完後他們那邊也差不多了。
進行完清盤行動，連碗裡的辣蘿蔔丁和香蔥也沒有放過，寂靜了好一會兒的評論區再次熱鬧了起來。
【這個熱乾麵真好吃！！！】
【那個醬吃到嘴裡味道很足，十分美味。】
【聞著香，吃著也香，一開始的時候差點沒忍住一口悶了，後來差不多見底了我才反應過來，趕緊小口小口的吃。】
【真香啊，我感覺我還能再吃兩碗。】
【切，兩碗算什麼？我還能吃三碗！】
【我還能吃四碗！！！】
【我五碗！】
【我我我能吃一輩子的熱乾麵！！！】
曾經征服了古華夏的吃貨們的熱乾麵現在同樣征服了星際居民，一個接一個熱烈的表達著對熱乾麵的喜愛。
就在這時，一位愛說大實話的觀眾站了出來：
【說的好像你們想吃就能吃到一樣，按照小姐姐直播的規律，你們還真得算算下輩子能不能再吃到熱乾麵了。】
(本章完)