第369章 原始社會的第一杯酒
木風原以為發酵後的酒麴曬乾需要五六天，但眼下是夏天，前後才四天不到就曬乾完成了。
這與夏天的氣溫不無關係。
既然酒麴提前製作完成，那他也就能夠提前釀酒了。
能夠提前釀酒，離虎很興奮，他已經迫不及待想要知道，到底酒是什麼樣子，能夠被大酋長稱作跟鹽一樣重要。
甘蔗酒分為純甘蔗釀酒跟甘蔗糧食混合釀酒。
區別在於純甘蔗釀酒出的酒的度數低，出酒率也低。
加入糧食以後就會高很多。
木風想了想分為玉米跟小麥兩種糧食分別跟甘蔗混合發酵，然後看一下出酒率如何。
具體做法是需要將麥子跟玉米分別淘洗乾淨，上鍋蒸熟。
因為是第一次釀酒，木風也怕浪費糧食，各自取了一百來斤的糧食嘗試釀酒。
蒸糧食的過程中離虎難免疑惑：「大酋長，我們這不是釀酒嗎，怎麼還用上玉米跟麥子了？」
木風笑道：「釀酒需要的就是麥子、玉米這些東西。」
離虎仍舊不解，但是不好意思再問。
糧食蒸熟以後他又讓離虎拿刀把甘蔗剁成碎末，然後跟玉米、麥子分別混合在一起，攪拌均勻。
再把先前做好的酒麴丸子捏碎成粉末，均勻地摻入兩種發酵的材料里。
各種配比都是按照系統給的「配方」，出酒率能達到自釀酒的最高程度。
攪拌好酒糟再次被木風放在了大陶罐里，密封好進行二次發酵。
系統里提醒木風，甘蔗、糧食這樣混合發酵的，放在冬天的時候需要的時間最長，需要20天左右，夏天最短，一個星期到10天不等。
具體情況到時候他可以輕輕先開密封的毛皮自行聞聞氣味就知道了。
考慮到夏初的溫度著實有點高，木風把這些陶罐都搬到了通風陰涼處，減少高溫的影響，讓酒糟充分發酵。
即便如此，在第八天的時候，木風湊到陶罐跟前，已經能夠問道一股隱隱約約逸散而出的「酒」味了。
木風先開一個陶罐上的獸皮，頓時一道濃郁的「酒氣」撲面而來，這味道上頭到讓他幾乎窒息！
而第一次聞到這個味道的離虎、白牙等人，幾乎差點跌倒，一個個捂著鼻子連連後退。
離虎大驚失色：「大酋長，這不會是真的毒吧？」
木風深吸一口氣，定了定神說道：「放心，肯定不是毒！」
他自己心底也詫異，原來發酵好的酒糟味道這麼大！
看來這裡夏天不只是酒麴發酵的快，連酒糟發酵得也快。
既然酒糟發酵好，那他自然就開始著手蒸酒。
蒸酒需要至少兩個大鍋，下面的鍋用來蒸酒糟，上面的鍋則用來盛放冷水進行「涼鎮」酒蒸汽。
中間還需要一個上下連通、中間帶有圓孔，有點像木桶的木甑子，木甑子則以導酒管連接。
具體的做法就是在下方的大鍋里倒水，放上蒸屜，蒸屜上撲上一層乾淨麻布，麻布上再放上發酵好的甘蔗跟糧食的酒糟。
然後把木甑子扣在大鍋上面，周圍與鍋相接的木風用獸皮、麻布、等東西密封好，確保不會漏氣。
木甑子中間插上一根小木棍，木棍上放著劈開的竹筒，竹筒連接導酒管伸向外面。
當然，導酒管與木甑子連接處也是密封好了的。
最上面再扣上一口平底的大鍋，大鍋里再露天倒上冷水，與木甑子銜接的地方也完全密封好。
所有準備工作做完之後，木風吩咐離虎：「開火！」
離虎興奮點火燒火。
木風這才優哉游哉地拿著一個洗乾淨的罐子放在導酒管的下面，靜等結果。
因為鍋太大，放的水多，所以燒開鍋耗費的時間著實有點長。
離虎悶頭燒火燒了差不多半個小時，大陶鍋裡面才傳來「咕嘟咕嘟」的沸水聲。
木風興奮低喝：「來了，來了，要出來了！」
隨著他這麼一吆喝，一旁的白牙也緊張地盯著導酒管，期待著裡面要流出什麼東西來。
其他人更是大氣不敢出，生怕自己一個呼吸重了都影響大酋長釀酒。
正在悶頭燒火的離虎此時也抬起了頭，抹了一下臉，死死盯著導酒管。
半晌之後，導酒管終於有了動靜。
一道細如春日茅檐雨水的透明液體流了出來，滴滴答答落在了陶罐里。
幾乎與此同時，一道特殊的芬芳味道也飄散開來。
離虎忍不住抽動鼻子，用力吸了兩口，這才說道：「大酋長，這就是酒嗎，太香啦！」
木風也忍不住興奮，笑道：「對，這就是酒了！」
倒是長寧聞了聞皺眉：「這就是酒嗎，這味道也不怎麼好聞啊，除了香味，還有一股子別的味道啊！」
木風哈哈笑道：「這就是糧食釀出來的酒特有的味道，對於習慣酒的味道的人來說全是香味，對於不習慣的話就覺得不適應。」
離虎奇怪道：「可是我之前也沒聞過這個味道啊！」
木風笑著說道：「有的人天生就能喝酒，習慣酒的味道，有的人就不一定了！」
說著木風趕緊打住，示意他們看嚮導酒管。
此時的導酒管里已經不再是滴答滴答的往外滴酒了，而是匯成水線往陶罐里流了！
木風看著這齣酒的速度，聞著味道，心底樂開了花：「看來這第一次釀酒就很成功啊！」
又過了好一會，他忍不住用竹勺從陶罐里舀了一小勺，嘗了一口，沒有急於咽下，任由這酒在嘴裡打轉，酒香盈滿口腔。
因為是蒸餾出來的糧食酒，所以這酒還是溫熱的。
加上酒糟裡面摻了甘蔗，所以入口的時候就有一種淡淡的甘甜味道。
待得酒在他嘴裡轉了一圈之後他眼睛眯起，閉口將酒盡數咽下，是為君子深入喉。
而後他輕展眉頭，嘴微張，深吸一口氣，一口酒氣如龍自腹部翻湧，隨後向上穿越喉嚨，浩浩蕩蕩自嘴裡、鼻息之間奔涌而出。
「酒氣奔騰，如狂濤席捲！」木風輕輕感嘆，「一掃千秋，一解千愁啊！」
木風咧嘴大笑道：「咱們部族的第一杯酒，成了！」
這與夏天的氣溫不無關係。
既然酒麴提前製作完成，那他也就能夠提前釀酒了。
能夠提前釀酒，離虎很興奮，他已經迫不及待想要知道，到底酒是什麼樣子，能夠被大酋長稱作跟鹽一樣重要。
甘蔗酒分為純甘蔗釀酒跟甘蔗糧食混合釀酒。
區別在於純甘蔗釀酒出的酒的度數低，出酒率也低。
加入糧食以後就會高很多。
木風想了想分為玉米跟小麥兩種糧食分別跟甘蔗混合發酵，然後看一下出酒率如何。
具體做法是需要將麥子跟玉米分別淘洗乾淨，上鍋蒸熟。
因為是第一次釀酒，木風也怕浪費糧食，各自取了一百來斤的糧食嘗試釀酒。
蒸糧食的過程中離虎難免疑惑：「大酋長，我們這不是釀酒嗎，怎麼還用上玉米跟麥子了？」
木風笑道：「釀酒需要的就是麥子、玉米這些東西。」
離虎仍舊不解，但是不好意思再問。
糧食蒸熟以後他又讓離虎拿刀把甘蔗剁成碎末，然後跟玉米、麥子分別混合在一起，攪拌均勻。
再把先前做好的酒麴丸子捏碎成粉末，均勻地摻入兩種發酵的材料里。
各種配比都是按照系統給的「配方」，出酒率能達到自釀酒的最高程度。
攪拌好酒糟再次被木風放在了大陶罐里，密封好進行二次發酵。
系統里提醒木風，甘蔗、糧食這樣混合發酵的，放在冬天的時候需要的時間最長，需要20天左右，夏天最短，一個星期到10天不等。
具體情況到時候他可以輕輕先開密封的毛皮自行聞聞氣味就知道了。
考慮到夏初的溫度著實有點高，木風把這些陶罐都搬到了通風陰涼處，減少高溫的影響，讓酒糟充分發酵。
即便如此，在第八天的時候，木風湊到陶罐跟前，已經能夠問道一股隱隱約約逸散而出的「酒」味了。
木風先開一個陶罐上的獸皮，頓時一道濃郁的「酒氣」撲面而來，這味道上頭到讓他幾乎窒息！
而第一次聞到這個味道的離虎、白牙等人，幾乎差點跌倒，一個個捂著鼻子連連後退。
離虎大驚失色：「大酋長，這不會是真的毒吧？」
木風深吸一口氣，定了定神說道：「放心，肯定不是毒！」
他自己心底也詫異，原來發酵好的酒糟味道這麼大！
看來這裡夏天不只是酒麴發酵的快，連酒糟發酵得也快。
既然酒糟發酵好，那他自然就開始著手蒸酒。
蒸酒需要至少兩個大鍋，下面的鍋用來蒸酒糟，上面的鍋則用來盛放冷水進行「涼鎮」酒蒸汽。
中間還需要一個上下連通、中間帶有圓孔，有點像木桶的木甑子，木甑子則以導酒管連接。
具體的做法就是在下方的大鍋里倒水，放上蒸屜，蒸屜上撲上一層乾淨麻布，麻布上再放上發酵好的甘蔗跟糧食的酒糟。
然後把木甑子扣在大鍋上面，周圍與鍋相接的木風用獸皮、麻布、等東西密封好，確保不會漏氣。
木甑子中間插上一根小木棍，木棍上放著劈開的竹筒，竹筒連接導酒管伸向外面。
當然，導酒管與木甑子連接處也是密封好了的。
最上面再扣上一口平底的大鍋，大鍋里再露天倒上冷水，與木甑子銜接的地方也完全密封好。
所有準備工作做完之後，木風吩咐離虎：「開火！」
離虎興奮點火燒火。
木風這才優哉游哉地拿著一個洗乾淨的罐子放在導酒管的下面，靜等結果。
因為鍋太大，放的水多，所以燒開鍋耗費的時間著實有點長。
離虎悶頭燒火燒了差不多半個小時，大陶鍋裡面才傳來「咕嘟咕嘟」的沸水聲。
木風興奮低喝：「來了，來了，要出來了！」
隨著他這麼一吆喝，一旁的白牙也緊張地盯著導酒管，期待著裡面要流出什麼東西來。
其他人更是大氣不敢出，生怕自己一個呼吸重了都影響大酋長釀酒。
正在悶頭燒火的離虎此時也抬起了頭，抹了一下臉，死死盯著導酒管。
半晌之後，導酒管終於有了動靜。
一道細如春日茅檐雨水的透明液體流了出來，滴滴答答落在了陶罐里。
幾乎與此同時，一道特殊的芬芳味道也飄散開來。
離虎忍不住抽動鼻子，用力吸了兩口，這才說道：「大酋長，這就是酒嗎，太香啦！」
木風也忍不住興奮，笑道：「對，這就是酒了！」
倒是長寧聞了聞皺眉：「這就是酒嗎，這味道也不怎麼好聞啊，除了香味，還有一股子別的味道啊！」
木風哈哈笑道：「這就是糧食釀出來的酒特有的味道，對於習慣酒的味道的人來說全是香味，對於不習慣的話就覺得不適應。」
離虎奇怪道：「可是我之前也沒聞過這個味道啊！」
木風笑著說道：「有的人天生就能喝酒，習慣酒的味道，有的人就不一定了！」
說著木風趕緊打住，示意他們看嚮導酒管。
此時的導酒管里已經不再是滴答滴答的往外滴酒了，而是匯成水線往陶罐里流了！
木風看著這齣酒的速度，聞著味道，心底樂開了花：「看來這第一次釀酒就很成功啊！」
又過了好一會，他忍不住用竹勺從陶罐里舀了一小勺，嘗了一口，沒有急於咽下，任由這酒在嘴裡打轉，酒香盈滿口腔。
因為是蒸餾出來的糧食酒，所以這酒還是溫熱的。
加上酒糟裡面摻了甘蔗，所以入口的時候就有一種淡淡的甘甜味道。
待得酒在他嘴裡轉了一圈之後他眼睛眯起，閉口將酒盡數咽下，是為君子深入喉。
而後他輕展眉頭，嘴微張，深吸一口氣，一口酒氣如龍自腹部翻湧，隨後向上穿越喉嚨，浩浩蕩蕩自嘴裡、鼻息之間奔涌而出。
「酒氣奔騰，如狂濤席捲！」木風輕輕感嘆，「一掃千秋，一解千愁啊！」
木風咧嘴大笑道：「咱們部族的第一杯酒，成了！」