第一百九十二章:開餐館

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  「外公,大舅,舅媽······」

  「哥哥姐姐,快開門啊!」

  還沒等倆兒子爭論出來什麼,小雨生已經在外面,用嫩嫩的小手拍打房門了。【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名】

  六丫頭打開房門,抱起來糯糯的小娃娃。

  「雨水起亂來的好早喲。」

  「舅媽,我換新衣裳了。」

  早上,李金鑫起來給兒子換了一件,藍色帶著白點的衣裳。

  就是那種似兜兜的衣裳,在後背用兩根繩系上的。

  六丫頭見他可愛的緊,用口紅在他腦門點了個點。

  下傢伙可勁炫耀,惹得大家哈哈大笑。

  李海軍吃完早飯,就騎上自行車去給丈人家送東西。

  到了老丈人家,七小子還沒起來呢,還在趴被窩。

  不過他來了,七小子想睡都睡不成了。

  打著哈欠:「我姐跟孩子呢?」

  李海軍:「這麼冷的天,沒讓他們折騰。」

  「你贊多少錢了?」

  七小子攔著宋母:「媽,我贊多少錢了?」

  宋母:「三兩千是有的,幹嘛?」

  「缺錢了?」

  李海軍笑道:「沒,我就是問問。」

  「我得到消息,最多一年就會經濟改革,到時候就能做生意了。」

  「不過,也都是摸著石頭過河,我準備跟國營飯店合作,實行承包制。」

  七小子:「都能自己做生意了,為什麼還要讓國營飯店占便宜?」

  李海軍:「因為跟國營飯店合作,雖然賺的錢少,但沒有那麼多麻煩,有什麼問題官方出面會保護我們,而且,還是物資還是計劃經濟!」

  「跟官方合作,咱們也不用愁物資供給。」

  「這些都是暫時的,初期只能這樣,等到平穩過渡了,到時候咱們就能撇開一切,單獨做生意了。」

  七小子:「那成,我聽你的。」

  李海軍:「有錢別攢著,銀行才幾個利息錢啊。」

  「不如拿去買房子,最近不少人都平反了,他們的房子也都發還了。」

  七小子:「又不缺住的地方,買房子幹嘛,浪費錢。」

  李海軍:「現在買一套四合院才幾個錢?」

  「你等十年,二十年,你就是什麼都不做,到時候把房子一賣,一輩子衣食無憂。」

  七小子:「我買了房子,到時候承包國營飯店不就沒錢了嗎?」

  宋父:「海軍,這房子這能像你說的那樣?」

  「爸,咱們四九城可是首都,經濟中心,正值中心,註定是以後全國房價最高的城市。」

  「而且,買房,是咱們華夏人的執念,既然經濟開放了,以後的房子也會出現商品房·······」

  李海軍給丈人解釋,未來的房地產市場。

  宋父點頭:「那就買。」

  「反正也不虧,如果缺錢了,大不了到時候再賣了。」

  宋母:「咱們攢一輩子的錢了,難不成還留帶進棺材裡啊。」

  「我也同意買。」

  李海軍笑道:「如果有租戶的房子不要買,買就買省心的,哪怕不住,不出租,把大門鎖上都行。」

  李海軍沒有多呆,中午飯前就回家了。

  大年初四,李金鑫就去廠里辭工了。

  但廠里窮,就給了幾百塊錢。

  眨眼,一年的時間又過去了。

  十二月份,十一屆三中全會中國開始實行的對內改革、對外開放的政策。

  李海軍找到王主任。

  「海軍,你來了。」

  「王主任,我有事詢問!」

  現在王主任已經是區政府的主任了,不在是街道的主任了。

  「海軍,你說,有什麼困難,我一定幫你。」

  李海軍笑道:「沒什麼困難,這不是看了報紙,說改革開放了嗎。」


  「我想問問,能不能做生意。」

  王主任起身,把門關上。

  「海軍,現在還在摸索中,你是不是太心急了!」

  李海軍:「我可是看到有走街串巷的商販了。」

  王主任:「這也是沒辦法,好多知青返城沒工作,只能開展地攤經濟。」

  「但這種小打小鬧,你能看得上?」

  李海軍:「我想承包國營飯店。」

  王主任:「怕是不行,還沒有這個先例。」

  李海軍:「我說的是合作,不是我一個人私營。」

  「我跟國營飯店合作,承包後廚,利潤跟國營飯店五五分。」

  王主任:「這個嘛,倒不是不可以研究。」

  「只要你不是故意占公家便宜,應該沒問題。」

  王主任:「只是國營飯店都是盈利的,怕是不太好弄。」

  李海軍:「不是要經濟改革嘛,總要邁出這一步。」

  「當然,我保證利潤不如之前,我個人掏腰包補齊。」

  王主任:「你先回去等信,我們開會研究一下,或者跟上級領導匯報。」

  李海軍點頭:「那成,我回去等信。」

  「如果上面不同意,就幫我辦一個營業執照,我開個餐館。」

  「放心吧,營業執照我還是能幫你辦的。」

  沒等幾天,王主任就來信了。

  國營飯店合作的事情,上面沒同意,但他要開餐館的事情,上面同意了。

  畢竟他這是四九城,第一個提出來要開私營餐館的人。

  像其他的什麼百年老店,現在還是公私合營呢。

  有王主任幫忙,李海軍開始尋找開店的地方。

  王府井大街,李海軍在這邊買了一套門市。

  前面開店,後面還能主任,帶著個獨門院。

  錢不是問題,李海軍主要是喜歡這個地點。

  最熱鬧的不過是王府井了,左邊是京城百貨大樓。

  右邊是東風市場,人流多,繁華,熱鬧。

  房子買下來,李海軍還沒裝修,營業執照就下來了。

  李海軍找人把屋子粉刷粉刷一邊,換上幾個瓦數高的燈泡,屋子裡點上煤爐子。

  找木匠,做了全新的桌椅板凳,牆壁上掛上營業執照。

  選了個良辰吉日,開業了。

  原本想悄無聲息的開業,但想到,還是熱熱鬧鬧的。

  雖然高調了點,但能夠引起上面人的關注,一點有什麼問題,也有人人插手。

  李海軍的想法就是,既然是摸著石頭過河,那自己就當這個先鋒軍。

  如果真有什麼問題,上面的人肯定會幹預,畢竟經濟改革已經提出來了。

  總要有個試驗品吧,沒錯,李海軍就想當這個試驗品。

  開業這天,李海軍在餐館的外面貼著菜單,雖然屋裡的牆上也有菜單,但他怕不明真相的群眾,害怕飯菜太貴,不敢進來。

  外面看熱鬧的人很多,連記著都有。

  李海軍也不膽怯,反而還推出了幾道特價菜。

  不為別的,就為了開業能夠吸引人氣。

  好多人籌措不前,因為害怕,以前吃飯都是去國營飯店,眼前這個可是私人餐館。

  不少人都怕受到牽連,吃鍋烙。

  李海軍只能搬出一個凳子,站在凳子上,大聲的宣揚已經經濟改革了,允許私人做生意了。

  可還是有人不敢,人群里有很多領導幹部,這些人皺著眉頭。

  「這不行啊,群眾們不敢進去!

  「就是啊,這可是四九城第一家私人餐館,如果就這麼失敗了,咱們的經濟改革不成了一句空話嗎?」

  然後這些人一商議,就走了進去,成為了李氏飯店的第一位顧客。

  有的人眼尖,看到了這些人,也有認識這些人的。

  議論紛紛。


  「這不是徐局長嗎?」

  「那個是我們的魏科長·····」

  有領導幹部帶頭,膽子大的人也走了進來。

  牆上的菜單有著價格,以及相應的糧票,肉票,菜票,需要多少。

  大家都按照菜單點餐,李金鑫客串點菜的服務員。

  看著李金鑫手拿紙筆,站在一旁,服務態度是這些人從沒感受過的。

  一時間,有人小聲議論。

  「這可是在國營飯店感受不到的!」

  「可不嘛,去國營飯店吃飯我們也花錢,還要看人臉色,態度更是惡劣······」

  群眾的話傳入某些領導的耳朵里,很刺耳。

  但他們的得聽著,因為這是群眾的心聲。

  李海軍在後廚跟七小子,開始忙活起來。

  菜好了,孫鳳玲傳菜。

  「竟然是給端上來的?」

  有人驚呼。

  「哈,我們先嘗嘗味道。」

  「霍,比國營飯店做的好吃多了,相比之下,國營飯店做的就是豬食。」

  「以後再也不去國營飯店找氣受了!」

  「就是,這裡的飯菜好吃,價格不貴。」

  有人喊道:「同志,有沒有酒?」

  李金鑫笑道:「有的,有的。」

  「不過,我們這裡不興喊同志,我們是服務員,為廣大群眾服務的人員。」

  「好,服務員,牛欄山二鍋頭多少錢?」

  李金鑫指著身後的酒架子:「二鍋頭兩塊五,其他的酒上面也有價格的標籤。」

  有人好信走過去看酒的價格,然後看到櫃檯上還有熟食。

  中午飯口,人流很多,要是換在別的地方,怕是沒有這麼多人流。

  但這是王府井,李海軍他們一直忙到了下午三年,才算喘口氣。

  七小子:「海軍,這不行,太累了。」

  「炒菜的時候都沒人打下手。」

  李海軍:「你晚上去找牛三,劉明敢,問問他們倆願不願意來幫忙。」

  七小子:「行,可怎麼給人家開工資?」

  李海軍想了想:「一個月暫時八十塊吧!」

  七小子:「有點多吧?」

  李海軍:「不多,讓人家放棄鐵飯碗,還不多給點?」

  李金鑫揉著胳膊:「哥,就我跟鳳玲,也忙不過來啊。」

  李海軍:「那就招聘服務員,在咱們門口貼出去招聘信息,一個月四十塊,月底有滿勤,有獎金,不請假,不遲到,給發五塊錢的獎金。」

  「但要年輕姑娘,要服務態度好的,手腳麻利的。」

  雖然李海軍給的多一些,但這活集中起來挺累的,大家也沒反駁。

  正聊著,南易帶著二毛他們來了。

  「第一天開業,怎麼樣?」

  七小子眉飛色舞:「你是沒看到啊,中午的時候都排成隊了。」

  南易:「十張桌子,還排隊?」

  七小子:「是啊,我也沒想到啊。」

  李海軍:「你心動了?」

  南易點頭。

  「心動不如行動,趕緊的吧。」

  「找地方,辦營業執照,你們家人多都不用僱人了。」

  南易點頭:「是這麼個理兒。」

  「不過,我的先瞧瞧你這裡到底如何。」

  李海軍笑道:「求之不得,正好拉你當壯勞力。」

  四點一過,又開始上人了。

  有了南易跟二毛,三毛的幫忙,大大緩解了壓力。

  五點的時候,六丫頭跟丁秋楠來了。

  來了後就開始幫忙。

  南易看到丁秋楠,笑了笑。

  丁秋楠還是那副冷淡的樣子,沖南易點點頭就算打招呼了。


  七小子看著丁秋楠,心裡也酸酸的。

  李海軍跟丁秋楠的事兒,他知道,可知道又怎麼樣?

  六點的時候,李父跟丁姨抱著小雨生,還有四個孩子,一起來了。

  這是去接孩子們放學了。

  崔雲博下了班,也立刻趕了過來。

  看到人聲鼎沸的餐館,大家都開始投身其中。

  一直到了晚上九點,餐館裡的食材都用光了,這才歇業。

  李海軍:「第一天,準備的還是不充足。」

  七小子:「明天多進點貨。」

  李海軍:「關上門吧,免得還有人進來。」

  「妹子,你算算今天的營業額。」

  李海軍鑽進廚房,給大家做飯去了。

  這都忙一下午了,飯都沒吃上一口。

  李金鑫算完了。

  興奮道:「哥,今天賣了一百多。」

  李海軍點點頭:「今天準備的不充分,等以後我們準備充足了,營業額還會翻番的。」

  聽了這話,大家都很興奮。

  南易看著梁拉娣:「拉娣,你也辭職吧,咱們也開一家餐館。」

  梁拉娣:「好,明天就去找門市房!」

  六丫頭:『一天一百多,一個月不就是三千多。』

  李海軍:「別高興的太早了。」

  七小子:「咱們還有成本呢!」

  李金鑫:「我算了,房子是我哥買的,沒有房費。」

  「扣除成本,咱們純利潤七成。」

  李海軍:「如果咱們僱人,純利潤能達到一半。」

  「但相應的,賺的錢也會翻番。,」

  李海軍摩擦著下巴:「問問隔壁的房子賣不賣,咱們給他買下來。」

  「不然,遇到喝酒的顧客,時間長,耽誤咱們翻台,影響咱們賺錢。」

  「如果咱們有二十桌,三十桌······」

  六丫頭:「別僱人了,我跟秋楠來幫忙。」

  李海軍:「不行,這飯店什麼人都有,要是遇到酒蒙子,鬧事的呢。」

  「等招到人了,全都用外人。」

  「你到時候就負責收錢,進貨!」

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