第255章 油煎毛豆腐
豆腐經過毛黴菌的發酵轉化，賦予獨特的風味，綿密的白色絨毛下是許許豆香。根據顏色和長短、還可劃分為鼠毛、兔毛、虎皮毛、棉花毛……
琳琅燒了火。
許久沒上灶，她有些興奮。
毛豆腐的燒法多，但基本都簡單樸素。
這裡她選擇了傳統的油煎。
油燒到七成熱時，將毛豆腐放入煎至兩面金黃，呈虎皮條狀花紋。再入蔥姜鹽醬油等，刷上辣醬出鍋後便是一道佳肴。
原本駭人的黴菌味變成了豐厚濃郁的香氣，那層白毛令其比尋常豆腐更加酥軟鮮醇，口感別具一格。
「只要拿這些豆腐給酒樓的掌柜嘗上一嘗，再請個大夫證明對身體有益無害，相信他是不會拒絕這個機會的。」琳琅說道。
姚氏夫妻原本眉間的愁色已經轉為驚嘆。
姚家男人急不可耐地拿了毛豆腐和那碟油煎菜就要出去。
「這可是獨一份的，記得別被酒樓壓了價。」琳琅提醒了句。
「好妹子，這回得多虧了你，不然姐姐還真不知道要怎麼辦了。」姚娘子更為精明。
見自家男人一走，立馬態度恭敬地拉過琳琅的手按著她坐下。
「這次真的要多謝妹子了，這些你拿著，就當是謝禮。」姚娘子往她手裡塞了一袋碎銀。
雖然分量不重，但從姚家所住的環境來看就知道是十分大方了。
「我只不過點撥了句，這毛豆腐的法子還是你們弄出來的。所以我和大姐的交易，這兩套衣裳就夠了。」琳琅連忙推卻。
「不不不，要不是你提醒，我肯定早把這些東西給丟了。」姚娘子十分堅持。
「妹子可能覺得一句話沒什麼，但年兒能讀書對我來說可是大事。而且什麼方子，我當家的是個懶鬼，這一批豆腐可都是我做的。」
「那等會兒姚大哥回來，要是那些毛豆腐能賣個好價錢，我再收著大姐這些謝禮。」話都說到這兒了，琳琅乾脆也鬆了一步。
她是廚子，自然更懂食材的價值，所以心裡有數。
但拿人手短，眼下收了銀子，也就多提醒兩句。
「既然這豆腐是大姐你做的，那這法子還是捏在大姐手裡比較好些。」畢竟古代就算和離，孩子都得歸丈夫。
同甘共苦後富貴另尋溫柔鄉，更是多的是。
「妹子這番是肺腑之言了，只有咱們女人才能明白。」姚娘子揩了揩眼角的淚，「我早就心死了，眼下只盼著我兒好好讀書。」
琳琅將製作毛豆腐的技巧，以及需要注意的地方補充了點。才剛說完，姚家男人正好就回來了。
「娘子！娘子你猜多少銀子！」
他一臉激動地將一隻錢袋子放在桌上。
姚娘子也總算高興起來，伸手去數了數。
「掌柜的說了，以後都要按這個價和我們合作！」姚家男人仿佛已經看到充滿錢途的美好未來。
琳琅忽然開口問了一句：「姚大哥，那麼多的毛豆腐應該不止這些錢吧。」
姚娘子顯然是很清楚自己男人是什麼德行，當即一眼瞪過去。
琳琅燒了火。
許久沒上灶，她有些興奮。
毛豆腐的燒法多，但基本都簡單樸素。
這裡她選擇了傳統的油煎。
油燒到七成熱時，將毛豆腐放入煎至兩面金黃，呈虎皮條狀花紋。再入蔥姜鹽醬油等，刷上辣醬出鍋後便是一道佳肴。
原本駭人的黴菌味變成了豐厚濃郁的香氣，那層白毛令其比尋常豆腐更加酥軟鮮醇，口感別具一格。
「只要拿這些豆腐給酒樓的掌柜嘗上一嘗，再請個大夫證明對身體有益無害，相信他是不會拒絕這個機會的。」琳琅說道。
姚氏夫妻原本眉間的愁色已經轉為驚嘆。
姚家男人急不可耐地拿了毛豆腐和那碟油煎菜就要出去。
「這可是獨一份的，記得別被酒樓壓了價。」琳琅提醒了句。
「好妹子，這回得多虧了你，不然姐姐還真不知道要怎麼辦了。」姚娘子更為精明。
見自家男人一走，立馬態度恭敬地拉過琳琅的手按著她坐下。
「這次真的要多謝妹子了，這些你拿著，就當是謝禮。」姚娘子往她手裡塞了一袋碎銀。
雖然分量不重，但從姚家所住的環境來看就知道是十分大方了。
「我只不過點撥了句，這毛豆腐的法子還是你們弄出來的。所以我和大姐的交易，這兩套衣裳就夠了。」琳琅連忙推卻。
「不不不，要不是你提醒，我肯定早把這些東西給丟了。」姚娘子十分堅持。
「妹子可能覺得一句話沒什麼，但年兒能讀書對我來說可是大事。而且什麼方子，我當家的是個懶鬼，這一批豆腐可都是我做的。」
「那等會兒姚大哥回來，要是那些毛豆腐能賣個好價錢，我再收著大姐這些謝禮。」話都說到這兒了，琳琅乾脆也鬆了一步。
她是廚子，自然更懂食材的價值，所以心裡有數。
但拿人手短，眼下收了銀子，也就多提醒兩句。
「既然這豆腐是大姐你做的，那這法子還是捏在大姐手裡比較好些。」畢竟古代就算和離，孩子都得歸丈夫。
同甘共苦後富貴另尋溫柔鄉，更是多的是。
「妹子這番是肺腑之言了，只有咱們女人才能明白。」姚娘子揩了揩眼角的淚，「我早就心死了，眼下只盼著我兒好好讀書。」
琳琅將製作毛豆腐的技巧，以及需要注意的地方補充了點。才剛說完，姚家男人正好就回來了。
「娘子！娘子你猜多少銀子！」
他一臉激動地將一隻錢袋子放在桌上。
姚娘子也總算高興起來，伸手去數了數。
「掌柜的說了，以後都要按這個價和我們合作！」姚家男人仿佛已經看到充滿錢途的美好未來。
琳琅忽然開口問了一句：「姚大哥，那麼多的毛豆腐應該不止這些錢吧。」
姚娘子顯然是很清楚自己男人是什麼德行，當即一眼瞪過去。