第27章 驚變
第27章 驚變
宴會的當天，一場夜雨讓持續的高溫略略降低，京城裡久違的涼爽天氣。
余簡開宴的前一天，必然會讓自己好好放空，再好好睡一覺。
天剛亮了一小會，她便睜開了眼，起身在院子裡活動筋骨。年幼的她身體瘦弱，師傅就教了她一道養生口訣，配合著招式，她日漸感覺身體強健了不少。
廚師可是個力氣活，手上沒有點力道，可是連鍋鏟都拿不動。
一套養生操練完，額上已經冒出了薄汗，余簡呼了一口濁氣。
天光已經亮白，再過一會余爸爸他們也該起來了，該是做早飯的時候了。
余簡準備做一道水晶龍鳳糕。
「棗米蒸破，見花乃進」，這道燒尾宴中第十九道的甜點，其實不過是一道普通的糯米粉棗糕，但今天是個大日子，要這龍鳳呈祥的好兆頭。
余簡把散落下的碎發用髮夾夾好，淨了手，清清爽爽地站在廚房裡。
棗面是昨天在市場上看見的新鮮貨，據說是中部某個偏遠小城裡的特產，余簡捏了一簇聞了聞，紅棗的香氣很濃，麵粉微呈褐紅色。
這是水晶龍鳳糕最主要的食材之一。
另一道食材就是余簡拿在手裡的一袋新鮮糯米粉。
盆內先倒入一碗白糯米粉，再加入等量的棗面，依舊是先加入半碗滾燙的熱水攪拌，再分多次加入涼水。
將兩種麵粉混合揉搓，顏色漸漸變為漂亮的粉紅色，余簡加大力量，胳膊帶動手腕齊齊發力，揉成麵團。
接下來是讓麵團發酵。古代的發酵都是用的笨辦法，讓其自然發酵，怎麼著也要有個一天左右。
余簡另闢蹊徑，將麵團連盆放在火爐旁邊，大大降低發酵時長。可這大夏天如何來的火爐，余簡退而求次，把麵團盆放在了蒸籠旁，蒸籠的熱氣能大幅度提升空間的溫度。
水晶龍鳳糕之所以叫這個名，還有它似龍肖鳳的圖案。余簡從袋子裡抓出兩把干紅棗，刀尖划過，皮肉綻開，一顆細長的果核滾到一邊。
刀背橫展，果肉帶皮就平鋪在了案板上，余簡小心地片過，留下一層薄薄的棗皮。
棗肉碾碎，再加入白糖拌勻。剩下的紅棗也不能浪費，剔了核備用。
此時麵團已經脹起大了一圈，余簡用筷子戳了戳柔軟度，差不多了。
龍鳳糕的厚度大約在八九厘米左右，余簡把麵團取出，做成一寸多長的長方形，又各在每塊糕體內包了棗肉。
蒸籠里的水已經沸了多時，余簡把它們一塊塊放進籠里。
這蒸製的時間需要長，長到什麼時候呢？
余圓聞著廚房裡飄散出來的棗香，口水都要流出來了。同樣表情的，還有已經忍不住出去吃了一碗豆腐腦回來的余爸爸。
余爸爸拉了張紙巾給兒子：「擦擦吧，都要滴到地上了。」
余圓無意識地接過餐巾紙，扒拉著在嘴巴上抹了兩下，兩眼盯著廚房裡余簡的身影，問：「還有多久？」
是啊，還有多久？
余爸爸也轉向廚房裡，這味道實在是太誘人了。
打開籠蓋，此時的粉白糕已經蒸得微微爆開，依稀可以看見裡頭的棗肉。余簡直接端了蒸籠到一旁放涼，從抽屜里找出一把細細的剔骨刀，抹了棗泥，在棗糕上一氣呵成。
這一看，不得了。棗糕上竟然出現了一條五爪金龍，而另一邊，竟然是一尾翱飛鳳凰。
余圓已經等不及了，姐姐剛把蒸籠端上桌，急吼吼地就抓了一塊，一口下肚，遍體生香。
余爸爸倒是端詳了會，透明的外皮里透著紅色的棗肉，面上的棗泥龍惟妙惟肖，入口就一個字：甜！但這甜味又恰到好處，這滋味，讓人吃過難忘！
……
「姐姐！加油！」後廚不能帶小朋友一起去，余圓只能眼巴巴地站在門口送別親姐姐。
自從姐姐來了，家裡的伙食水平直線上升。倒不是平日裡吃得不好，只是余簡讓余圓的眼界又拓寬了許多，就一個糕點，翻來覆去能做幾十種不重樣的。
余爸爸指了指自己：「你不鼓勵一下我？」
余圓小朋友認認真真地瞅了他一眼，撇嘴：「你就是個打醬油的。」
轉頭又膩上余簡，抱著她的大腿蹭：「姐姐，你回來的時候也給我帶點好吃的唄。」
余簡叩了叩他的小腦瓜子，暗笑不語。
後廚里靜悄悄的，一點聲響都沒有。
余簡狐疑地踏進去，空無一人，又摸了摸爐灶，冷的，看來中午都沒開火。
「爸爸？」她不解地喊了一句。
余爸爸沉默地掏出手機，撥了個電話：「你們人呢？」
對方大概知道他會打這通電話，倒也很坦誠：「余師傅啊，小韓老闆說了，金福樓今天有貴客，白天不營業。」
「所以……你在哪裡？小徒弟們在哪裡？」余爸爸額頭的青筋都爆出來了。
王德一聲嬉笑：「我們？我們在外頭呢！今晚好好表現啊，我可等著你的好消息呢！」
說著，掛了電話。余爸爸再撥過去，就是無人接聽了。
余爸爸掩飾中心中的酸澀，勉強朝余簡笑了笑，又寬慰女兒：「沒關係，配菜的活爸爸一個人就可以了。」
所以……
這就是後廚的鬥爭嗎？余簡有些不理解。這金福樓，簡直在作死。
這個韓遇白，是不是腦子抽抽了？？
「爸爸，別急，現在還早，我們有充裕的時間。」余簡盤算了下每道菜的食材和處理的時間，兩個人雖然有些趕，但應該還有富餘。
父女二人匆匆對了下頭，捲起袖子開始各自忙碌起來。
兩個小時後，余簡終於把所有的食材處理完畢，突然心中有了一絲不好的預感，急忙喊：「爸爸，你快看看蓮蓉還在不在！」
這王德既然能如此老神在在，必然是料定余爸爸要出紕漏。可這其餘的東西都沒做手腳，唯一能動的也就只有那一盒蓮蓉了。
余爸爸大概也意識到了什麼，二話不說，扎進儲藏間打開了冰箱。
還在！
不鏽鋼保鮮盒安安靜靜地躺在架子上。
但下一秒，他臉色驟變，保鮮盒上的袋子呢？
他明明套了袋子的！
顫顫巍巍地打開盒子，一股濃烈的酸味竄入鼻尖，裡頭還漂浮著厚厚一層褐色的不明液體。
他整個人後腿了兩步，背抵住了牆才勉強站住，手上突然一陣無力。
余簡站在門外，只聽得一陣「嘩啦啦」的聲響。
她連忙推開門：「爸爸，您怎麼了？！」
(本章完)
宴會的當天，一場夜雨讓持續的高溫略略降低，京城裡久違的涼爽天氣。
余簡開宴的前一天，必然會讓自己好好放空，再好好睡一覺。
天剛亮了一小會，她便睜開了眼，起身在院子裡活動筋骨。年幼的她身體瘦弱，師傅就教了她一道養生口訣，配合著招式，她日漸感覺身體強健了不少。
廚師可是個力氣活，手上沒有點力道，可是連鍋鏟都拿不動。
一套養生操練完，額上已經冒出了薄汗，余簡呼了一口濁氣。
天光已經亮白，再過一會余爸爸他們也該起來了，該是做早飯的時候了。
余簡準備做一道水晶龍鳳糕。
「棗米蒸破，見花乃進」，這道燒尾宴中第十九道的甜點，其實不過是一道普通的糯米粉棗糕，但今天是個大日子，要這龍鳳呈祥的好兆頭。
余簡把散落下的碎發用髮夾夾好，淨了手，清清爽爽地站在廚房裡。
棗面是昨天在市場上看見的新鮮貨，據說是中部某個偏遠小城裡的特產，余簡捏了一簇聞了聞，紅棗的香氣很濃，麵粉微呈褐紅色。
這是水晶龍鳳糕最主要的食材之一。
另一道食材就是余簡拿在手裡的一袋新鮮糯米粉。
盆內先倒入一碗白糯米粉，再加入等量的棗面，依舊是先加入半碗滾燙的熱水攪拌，再分多次加入涼水。
將兩種麵粉混合揉搓，顏色漸漸變為漂亮的粉紅色，余簡加大力量，胳膊帶動手腕齊齊發力，揉成麵團。
接下來是讓麵團發酵。古代的發酵都是用的笨辦法，讓其自然發酵，怎麼著也要有個一天左右。
余簡另闢蹊徑，將麵團連盆放在火爐旁邊，大大降低發酵時長。可這大夏天如何來的火爐，余簡退而求次，把麵團盆放在了蒸籠旁，蒸籠的熱氣能大幅度提升空間的溫度。
水晶龍鳳糕之所以叫這個名，還有它似龍肖鳳的圖案。余簡從袋子裡抓出兩把干紅棗，刀尖划過，皮肉綻開，一顆細長的果核滾到一邊。
刀背橫展，果肉帶皮就平鋪在了案板上，余簡小心地片過，留下一層薄薄的棗皮。
棗肉碾碎，再加入白糖拌勻。剩下的紅棗也不能浪費，剔了核備用。
此時麵團已經脹起大了一圈，余簡用筷子戳了戳柔軟度，差不多了。
龍鳳糕的厚度大約在八九厘米左右，余簡把麵團取出，做成一寸多長的長方形，又各在每塊糕體內包了棗肉。
蒸籠里的水已經沸了多時，余簡把它們一塊塊放進籠里。
這蒸製的時間需要長，長到什麼時候呢？
余圓聞著廚房裡飄散出來的棗香，口水都要流出來了。同樣表情的，還有已經忍不住出去吃了一碗豆腐腦回來的余爸爸。
余爸爸拉了張紙巾給兒子：「擦擦吧，都要滴到地上了。」
余圓無意識地接過餐巾紙，扒拉著在嘴巴上抹了兩下，兩眼盯著廚房裡余簡的身影，問：「還有多久？」
是啊，還有多久？
余爸爸也轉向廚房裡，這味道實在是太誘人了。
打開籠蓋，此時的粉白糕已經蒸得微微爆開，依稀可以看見裡頭的棗肉。余簡直接端了蒸籠到一旁放涼，從抽屜里找出一把細細的剔骨刀，抹了棗泥，在棗糕上一氣呵成。
這一看，不得了。棗糕上竟然出現了一條五爪金龍，而另一邊，竟然是一尾翱飛鳳凰。
余圓已經等不及了，姐姐剛把蒸籠端上桌，急吼吼地就抓了一塊，一口下肚，遍體生香。
余爸爸倒是端詳了會，透明的外皮里透著紅色的棗肉，面上的棗泥龍惟妙惟肖，入口就一個字：甜！但這甜味又恰到好處，這滋味，讓人吃過難忘！
……
「姐姐！加油！」後廚不能帶小朋友一起去，余圓只能眼巴巴地站在門口送別親姐姐。
自從姐姐來了，家裡的伙食水平直線上升。倒不是平日裡吃得不好，只是余簡讓余圓的眼界又拓寬了許多，就一個糕點，翻來覆去能做幾十種不重樣的。
余爸爸指了指自己：「你不鼓勵一下我？」
余圓小朋友認認真真地瞅了他一眼，撇嘴：「你就是個打醬油的。」
轉頭又膩上余簡，抱著她的大腿蹭：「姐姐，你回來的時候也給我帶點好吃的唄。」
余簡叩了叩他的小腦瓜子，暗笑不語。
後廚里靜悄悄的，一點聲響都沒有。
余簡狐疑地踏進去，空無一人，又摸了摸爐灶，冷的，看來中午都沒開火。
「爸爸？」她不解地喊了一句。
余爸爸沉默地掏出手機，撥了個電話：「你們人呢？」
對方大概知道他會打這通電話，倒也很坦誠：「余師傅啊，小韓老闆說了，金福樓今天有貴客，白天不營業。」
「所以……你在哪裡？小徒弟們在哪裡？」余爸爸額頭的青筋都爆出來了。
王德一聲嬉笑：「我們？我們在外頭呢！今晚好好表現啊，我可等著你的好消息呢！」
說著，掛了電話。余爸爸再撥過去，就是無人接聽了。
余爸爸掩飾中心中的酸澀，勉強朝余簡笑了笑，又寬慰女兒：「沒關係，配菜的活爸爸一個人就可以了。」
所以……
這就是後廚的鬥爭嗎？余簡有些不理解。這金福樓，簡直在作死。
這個韓遇白，是不是腦子抽抽了？？
「爸爸，別急，現在還早，我們有充裕的時間。」余簡盤算了下每道菜的食材和處理的時間，兩個人雖然有些趕，但應該還有富餘。
父女二人匆匆對了下頭，捲起袖子開始各自忙碌起來。
兩個小時後，余簡終於把所有的食材處理完畢，突然心中有了一絲不好的預感，急忙喊：「爸爸，你快看看蓮蓉還在不在！」
這王德既然能如此老神在在，必然是料定余爸爸要出紕漏。可這其餘的東西都沒做手腳，唯一能動的也就只有那一盒蓮蓉了。
余爸爸大概也意識到了什麼，二話不說，扎進儲藏間打開了冰箱。
還在！
不鏽鋼保鮮盒安安靜靜地躺在架子上。
但下一秒，他臉色驟變，保鮮盒上的袋子呢？
他明明套了袋子的！
顫顫巍巍地打開盒子，一股濃烈的酸味竄入鼻尖，裡頭還漂浮著厚厚一層褐色的不明液體。
他整個人後腿了兩步，背抵住了牆才勉強站住，手上突然一陣無力。
余簡站在門外，只聽得一陣「嘩啦啦」的聲響。
她連忙推開門：「爸爸，您怎麼了？！」
(本章完)